L_2011295BG.01000101.xml

за изменение на приложение II към Регламент (ЕО) № 1333/2008 на Европейския парламент и на Съвета посредством създаване на списък на Съюза на добавките в храните

като взе предвид Договора за функционирането на Европейския съюз,

като взе предвид Регламент (ЕО) № 1333/2008 на Европейския парламент и на Съвета от 16 декември 2008 г. относно добавките в храните (1), и по-специално член 10, член 30, параграф 1 и член 30, параграф 5 от него,

Приложение II към Регламент (ЕО) № 1333/2008 се заменя с текста на приложението към настоящия регламент.

1. Приложение II към Регламент (ЕО) № 1333/2008, изменен с настоящия регламент, се прилага от 1 юни 2013 г.

2. Чрез дерогация от параграф 1 следните вписвания в приложение II към Регламент (ЕО) № 1333/2008, изменен с настоящия регламент, се прилагат от датата на влизане в сила на настоящия регламент:

3. Член 2, параграфи 1, 2 и 4 от Директива 94/35/ЕО, член 2, параграфи 1—6, 8, 9 и 10 от Директива 94/36/ЕО и членове 2 и 4 от Директива 95/2/ЕО и приложенията към тези директиви спират да се прилагат от 1 юни 2013 г.

4. Чрез дерогация от параграф 3 вписването в приложение IV към Директива 95/2/ЕО относно употребата на силициев диоксид (E 551) в заместители на солта спира да се прилага от датата на влизане в сила на настоящия регламент.

5. Храни, които законно са пуснати на пазара преди 1 юни 2013 г., но не са в съответствие с настоящия регламент, могат да бъдат продавани до изтичане на минималния им срок на трайност или годност за консумация.

Регламент (ЕО) № 884/2007 се отменя, считано от 1 юни 2013 г.

Настоящият регламент влиза в сила на двадесетия ден след публикуването му в Официален вестник на Европейския съюз.

(14) Становище на Научния комитет по храните по първа серия добавки в храните за различни технологични функции, Доклади на НКХ (25-а серия, 1991 г.).

ПРИЛОЖЕНИЕ

„ПРИЛОЖЕНИЕ II

Списък на Съюза на добавките в храните, одобрени за употреба в храни, и условията за тяхната употреба

ЧАСТ А

1. Въведение

Списъкът на Съюза съдържа:

—	наименованието на добавката в храните и нейния Е-номер;

—	храните, към които може да бъде добавяна добавката в храните;

—	условията, при които може да бъде използвана добавката в храните;

—	ограниченията върху пряката продажба на добавката в храните на крайния потребител.

2. Общи разпоредби относно включените в списъка добавки в храните и условията за тяхната употреба

1.	Като добавки в храните могат да се използват само веществата, изброени в част Б.

2.	Добавките могат да се използват само в храните и при условията, посочени в част Д на настоящото приложение.

3.	В част Д на настоящото приложение храните са изброени по категориите храни, определени в част Г на настоящото приложение, а добавките са групирани по определенията, дадени в част В на настоящото приложение.

4.	Разрешават се алуминиевите лакове, получени от включените в списъка оцветители.

5.	Оцветителите E 123, E 127, E 160b, E 173 и E 180 не могат да се продават пряко на потребителя.

6.	Веществата, изброени под номера E 407, E 407a и E 440, могат да бъдат стандартизирани заедно със захари, при условие че това е указано в допълнение на номера и обозначението.

7.	Когато е етикетиран с обозначение „за използване в храни“, нитритът може да се продава само като смес с готварска сол или със заместител на готварската сол.

8.	Принципът на пренасянето, определен в член 18, параграф 1, буква а) от Регламент (ЕО) № 1333/2008, не се прилага за храните, изброени в таблица 1, що се отнася до добавките в храните като цяло, и не се прилага за храните, изброени в таблица 2, що се отнася до оцветителите за храни.

Таблица 1

Храни, в които наличието на добавка по силата на принципа на пренасянето, определен в член 18, параграф 1, буква а) от Регламент (ЕО) № 1333/2008, не се разрешава

1	Непреработени храни съгласно определението от член 3 от Регламент (ЕО) № 1333/2008
2	Пчелен мед съгласно определението от Директива 2001/110/ЕО на Съвета (1)
3	Неемулгирани масла и мазнини от животински или растителен произход
4	Масло
5	Неароматизирано пастьоризирано и стерилизирано (включително чрез UHT) мляко и неароматизирана обикновена пастьоризирана сметана (с изключение на сметаната с намалено съдържание на мазнини)
6	Неароматизирани ферментирали млечни продукти без топлинна обработка след ферментацията
7	Неароматизирана мътеница (с изключение на стерилизирана мътеница)
8	Натурална минерална вода съгласно определението от Директива 2009/54/ЕО на Европейския парламент и на Съвета (2), изворна вода и всички други видове бутилирана или пакетирана вода
9	Кафе (с изключение на ароматизирано инстантно кафе) и екстракти от кафе
10	Неароматизиран чай на листа
11	Захари съгласно определението от Директива 2001/111/ЕО на Съвета (3)
12	Сухи макаронени изделия, с изключение на безглутеновите и/или на предназначените за хипопротеинови диети, в съответствие с Директива 2009/39/ЕО на Европейския парламент и на Съвета (4)

Таблица 2

Храни, в които наличието на оцветител в храните по силата на принципа на пренасянето, определен в член 18, параграф 1, буква а) от Регламент (ЕО) № 1333/2008, не се разрешава

1	Непреработени храни съгласно определението от член 3 от Регламент (ЕО) № 1333/2008
2	Всички видове бутилирана или пакетирана вода
3	Мляко, пълномаслено, полуобезмаслено и обезмаслено, пастьоризирано или стерилизирано (включително чрез UHT) (неароматизирано)
4	Шоколадово мляко
5	Ферментирало мляко (неароматизирано)
6	Консервирани млека съгласно определението от Директива 2001/114/ЕО на Съвета (5) (неароматизирани)
7	Мътеница (неароматизирана)
8	Сметана и сметана на прах (неароматизирана)
9	Масла и мазнини от животински или растителен произход
10	Узрели и неузрели сирена (неароматизирани)
11	Масло от овче и козе мляко
12	Яйца и яйчни продукти съгласно определението в Регламент (ЕО) № 853/2004
13	Брашно и други млени продукти и нишестета
14	Хляб и подобни продукти
15	Макаронени изделия и gnocchi
16	Захар, включително всички моно- и дизахариди
17	Доматено пюре и консервирани домати в консервени кутии и стъклен амбалаж
18	Доматени сосове
19	Сокове и нектари от плодове съгласно определенията от Директива 2001/112/ЕО на Съвета (6) и сокове и нектари от зеленчуци
20	Плодове, зеленчуци (включително картофи) и гъби — консервирани в консервени кутии или стъклен амбалаж или сушени; преработени плодове, зеленчуци (включително картофи) и гъби
21	Конфитюри и желета екстра качество и пюре от кестени, посочени в Директива 2001/113/ЕО на Съвета (7); crème de pruneaux
22	Риба, мекотели и ракообразни, месо, домашни птици и дивеч, а също продукти от тях, но без да се включват готови ястия, които ги съдържат
23	Какаови продукти и съставки на шоколада в шоколадови продукти, както е посочено в Директива 2000/36/ЕО на Европейския парламент и на Съвета (8)
24	Печено кафе, чай, билкови и плодови отвари, цикория; екстракти от чай, билкови и плодови отвари и от цикория; чаени, билкови, плодови и зърнени продукти за отвари, както и смеси и инстантни смеси от тези продукти
25	Сол, заместители на солта, подправки и смеси от подправки
26	Вино и други продукти, обхванати от Регламент (ЕО) № 1234/2007 на Съвета (9), както са посочени в част ХII на приложение I към него
27	Спиртни напитки съгласно определението от параграфи 1—14 от приложение II към Регламент (ЕО) № 110/2008 на Европейския парламент и на Съвета (10), дестилатни спиртни напитки (предхождани от името на плода), получени чрез накисване и дестилация и London Gin (съответно параграфи 16 и 22 от приложение II), Sambuca, Maraschino, Marrasquino или Maraskino и Mistrà съгласно определенията от съответно точки 38, 39 и 43 на приложение II към Регламент (ЕО) № 110/2008
28	Sangria, Clarea и Zurra, както са посочени в Регламент (ЕИО) № 1601/91 на Съвета (11)
29	Винен оцет, обхванат от Регламент (ЕО) № 1234/2007 и посочен в част ХII на приложение I към него
30	Храни за кърмачета и малки деца, както са посочени в Директива 2009/39/ЕО, включително храни за специални медицински цели за кърмачета и малки деца
31	Пчелен мед съгласно определението от Директива 2001/110/ЕО
32	Малц и малцови продукти

ЧАСТ Б

СПИСЪК НА ВСИЧКИ ДОБАВКИ

1. Оцветители

Е-номер	Наименование
E 100	Куркумин
E 101	Рибофлавини
E 102	Тартразин
E 104	Хинолин жълто
E 110	Сънсет жълто FCF/жълто-оранжев S
E 120	Кохинил, карминова киселина, кармини
E 122	Азорубин, кармоизин
E 123	Амарант
E 124	Понсо 4R, кохинил червено А
E 127	Еритрозин
E 129	Алура червено АС
E 131	Патент синьо V
E 132	Индиготин, индигокармин
E 133	Брилянтно синьо FCF
E 140	Хлорофили и хлорофилини
E 141	Медни комплекси на хлорофили, хлорофилини
E 142	Зелено S
E 150a	Карамел обикновен (12)
E 150b	Карамел (основен сулфит)
E 150c	Карамел (амониев)
E 150d	Карамел (амониев сулфит)
E 151	Брилянтно черно BN, черно РN
E 153	Растителен въглен
E 155	Кафяво HT
E 160a	Каротини
E 160b	Анато, биксин, норбиксин
E 160c	Паприка екстракт, капсантин, капсорубин
E 160d	Ликопен
E 160e	Бета-апо-8′-каротенал (С 30)
E 161b	Лутеин
E 161g	Кантаксантин (13)
E 162	Оцветител от червено цвекло, бетанин
E 163	Антоцианини
E 170	Калциев карбонат
E 171	Титанов диоксид
E 172	Железни оксиди и хидроксиди
E 173	Алуминий
E 174	Сребро
E 175	Злато
E 180	Литолрубин ВК

2. Подсладители

Е-номер	Наименование
E 420	Сорбитоли
E 421	Манитол
E 950	Ацесулфам К
E 951	Аспартам
E 952	Цикламати
E 953	Изомалт
E 954	Захарини
E 955	Сукралоза
E 957	Тауматин
E 959	Неохесперидин DС
E 961	Неотам
E 962	Сол на аспартам-ацесулфам
E 965	Малтитоли
E 966	Лактитол
E 967	Ксилитол
E 968	Еритритол

3. Добавки, различни от оцветители и подсладители

Е-номер	Наименование
E 170	Калциев карбонат
E 200	Сорбинова киселина
E 202	Калиев сорбат
E 203	Калциев сорбат
E 210	Бензоена киселина (14)
E 211	Натриев бензоат (14)
E 212	Калиев бензоат (14)
E 213	Калциев бензоат (14)
E 214	Етилов р-хидроксибензоат
E 215	Натриев етил р-хидроксибензоат
E 218	Метилов р-хидроксибензоат
E 219	Натриев метил р-хидроксибензоат
E 220	Серен диоксид
E 221	Натриев сулфит
E 222	Натриев хидроген сулфит
E 223	Натриев метабистулфит
E 224	Калиев метабисулфит
E 226	Калциев сулфит
E 227	Калциев хидроген сулфит
E 228	Калиев хидроген сулфит
E 234	Низин
E 235	Натамицин
E 239	Хексаметилен тетрамин
E 242	Диметил дикарбонат
E 249	Калиев нитрит
E 250	Натриев нитрит
E 251	Натриев нитрат
E 252	Калиев нитрат
E 260	Оцетна киселина
E 261	Калиев ацетат
E 262	Натриев ацетат
E 263	Калциев ацетат
E 270	Млечна киселина
E 280	Пропионова киселина
E 281	Натриев пропионат
E 282	Калциев пропионат
E 283	Калиев пропионат
E 284	Борна киселина
E 285	Натриев тетраборат (боракс)
E 290	Въглероден диоксид
E 296	Ябълчна киселина
E 297	Фумарова киселина
E 300	Аскорбинова киселина
E 301	Натриев аскорбат
E 302	Калциев аскорбат
E 304	Мастно-киселинни естери на аскорбиновата киселина
E 306	Токоферол-обогатен екстракт
E 307	Алфа-токоферол
E 308	Гама-токоферол
E 309	Делта-токоферол
E 310	Пропил галат
E 311	Октил галат
E 312	Додецил галат
E 315	Ериторбинова киселина
E 316	Натриев ериторбат
E 319	Третичен бутил-хидроквинон (ТБХК)
E 320	Бутил хидроксианизол (БХА)
E 321	Бутил хидрокситолуол (БХТ)
E 322	Лецитини
E 325	Натриев лактат
E 326	Калиев лактат
E 327	Калциев лактат
E 330	Лимонена киселина
E 331	Натриеви цитрати
E 332	Калиеви цитрати
E 333	Калциеви цитрати
E 334	Винена киселина (L(+)-)
E 335	Натриеви тартарати
E 336	Калиеви тартарати
E 337	Натриево-калиев тартарат
E 338	Фосфорна киселина
E 339	Натриеви фосфати
E 340	Калиеви фосфати
E 341	Калциеви фосфати
E 343	Магнезиеви фосфати
E 350	Натриеви малати
E 351	Калиев малат
E 352	Калциеви малати
E 353	Метавинена киселина
E 354	Калциев тартарат
E 355	Адипинова киселина
E 356	Натриев адипат
E 357	Калиев адипат
E 363	Сукцинова киселина
E 380	Триамониев цитрат
E 385	Калциев динатриев етилен диамин тетраацетат (калциев динатриев ЕДТА)
E 392	Екстракти от розмарин
E 400	Алгинова киселина
E 401	Натриев алгинат
E 402	Калиев алгинат
E 403	Амониев алгинат
E 404	Калциев алгинат
E 405	Пропан-1,2-диол алгинат
E 406	Агар
E 407a	Преработени „eucheuma“ водорасли
E 407	Карагенан
E 410	Гума локуст бийн
E 412	Гума гуар
E 413	Трагакант
E 414	Гума арабика (акациева гума)
E 415	Ксантанова гума
E 416	Гума карая
E 417	Гума тара
E 418	Гума джелан
E 422	Глицерол
E 425	Коняк
E 426	Соева хемицелулоза
E 427	Гума касия
E 431	Полиоксиетилен (40) стеарат
E 432	Полиоксиетилен сорбитан монолаурат (полисорбат 20)
E 433	Полиоксиетилен сорбитан моноолеат (полисорбат 80)
E 434	Полиоксиетилен сорбитан монопалмитат (полисорбат 40)
E 435	Полиоксиетилен сорбитан моностеарат (полисорбат 60)
E 436	Полиоксиетилен сорбитан тристеарат (полисорбат 65)
E 440	Пектини
E 442	Амониеви фосфатиди
E 444	Захароза ацетат изобутират
E 445	Глицеролови естери на дървесни смоли
E 450	Дифосфати
E 451	Трифосфати
E 452	Полифосфати
E 459	Бета-циклодекстрин
E 460	Целулоза
E 461	Метил целулоза
E 462	Етил целулоза
E 463	Хидроксипропил целулоза
E 464	Хидроксипропил метил целулоза
E 465	Етил метил целулоза
E 466	Карбоксиметил целулоза, натриева карбоксиметил целулоза, целулозна гума
E 468	Напречно свързана натриева карбоксиметил целулоза, напречно свързана целулозна гума
E 469	Ензимно хидролизирана карбоксиметил целулоза, ензимно хидролизирана целулозна гума
Е 470а	Натриеви, калиеви и калциеви соли на мастни киселини
Е 470b	Магнезиеви соли на мастни киселини
E 471	Моно- и диглицериди на мастни киселини
E 472a	Естери на оцетната киселина с моно- и диглицериди на мастни киселини
Е 472b	Естери на млечната киселина с моно- и диглицериди на мастни киселини
Е 472с	Естери на лимонената киселина с моно- и диглицериди на мастни киселини
Е 472d	Естери на винената киселина с моно- и диглицериди на мастни киселини
Е 472е	Естери на моно- и диацетилна винена киселина с моно- и диглицериди на мастни киселини
Е 472f	Смесени естери на оцетната и винената киселини с моно- и диглицериди на мастни киселини
E 473	Естери на мастни киселини и захароза
E 474	Захароглицериди
E 475	Полиглицеролови естери на мастни киселини
E 476	Полиглицерол полирицинолеат
E 477	Пропан-1,2-диол естери на мастни киселини
Е 479b	Термичноокислено соево масло с моно- и диглицериди на мастни киселини
E 481	Натриев стеароил-2-лактилат
E 482	Калциев стеароил-2-лактилат
E 483	Стеарил тартарат
E 491	Сорбитан моностеарат
E 492	Сорбитан тристеарат
E 493	Сорбитан монолаурат
E 494	Сорбитан моноолеат
E 495	Сорбитан монопалмитат
E 500	Натриеви карбонати
E 501	Калиеви карбонати
E 503	Амониеви карбонати
E 504	Магнезиеви карбонати
E 507	Солна киселина
E 508	Калиев хлорид
E 509	Калциев хлорид
E 511	Магнезиев хлорид
E 512	Калаен хлорид
E 513	Сярна киселина
E 514	Натриеви сулфати
E 515	Калиеви сулфати
E 516	Калциев сулфат
E 517	Амониев сулфат
E 520	Алуминиев сулфат
E 521	Алуминиевонатриев сулфат
E 522	Алуминиевокалиев сулфат
E 523	Алуминиевоамониев сулфат
E 524	Натриев хидроксид
E 525	Калиев хидроксид
E 526	Калциев хидроксид
E 527	Амониев хидроксид
E 528	Магнезиев хидроксид
E 529	Калциев оксид
E 530	Магнезиев оксид
E 535	Натриев фероцианид
E 536	Калиев фероцианид
E 538	Калциев фероцианид
E 541	Натриевоалуминиев фосфат, кисел
E 551	Силициев диоксид
E 552	Калциев силикат
E 553a	Магнезиев силикат
Е 553b	Талк
E 554	Натриевоалуминиев силикат
E 555	Калиевоалуминиев силикат
E 556	Калциевоалуминиев силикат
E 558	Бентонит
E 559	Алуминиев силикат (каолин)
E 570	Мастни киселини
E 574	Глюконова киселина
E 575	Глюконо-делта-лактон
E 576	Натриев глюконат
E 577	Калиев глюконат
E 578	Калциев глюконат
E 579	Феро глюконат
E 585	Феро лактат
E 586	4-хексилрезорцинол
E 620	Глутаминова киселина
E 621	Мононатриев глутамат
E 622	Монокалиев глутамат
E 623	Калциев диглутамат
E 624	Моноамониев глутамат
E 625	Магнезиев диглутамат
E 626	Гуанилова киселина
E 627	Динатриев гуанилат
E 628	Дикалиев гуанилат
E 629	Калциев гуанилат
E 630	Инозинова киселина
E 631	Динатриев инозинат
E 632	Дикалиев инозинат
E 633	Калциев инозинат
E 634	Калциеви 5’-рибонуклеотиди
E 635	Динатриеви 5’-рибонуклеотиди
E 640	Глицин и натриевата му сол
E 650	Цинков ацетат
E 900	Диметилполисилоксан
E 901	Пчелен восък — бял и жълт
E 902	Канделилов восък
E 903	Карнаубов восък
E 904	Шеллак
E 905	Микрокристален восък
E 907	Хидрогениран поли-1-децен
E 912	Естери на монтановата киселина
E 914	Окислен полиетиленов восък
E 920	L-цистеин
Е 927b	Карбамид
E 938	Аргон
E 939	Хелий
E 941	Азот
E 942	Азотист оксид
E 943a	Бутан
E 943b	Изобутан
E 944	Пропан
E 948	Кислород
E 949	Водород
E 999	Куилая екстракт
E 1103	Инвертаза
E 1105	Лизоцим
E 1200	Полидекстроза
E 1201	Поливинилпиролидон
E 1202	Поливинилполипиролидон
E 1203	Поливинил алкохол (PVA)
E 1204	Пулулан
E 1205	Основен метакрилат кополимер
E 1404	Окислено нишесте
E 1410	Мононишестен фосфат
E 1412	Динишестен фосфат
E 1413	Фосфориран динишестен фосфат
E 1414	Ацетилиран динишестен фосфат
E 1420	Ацетилирано нишесте
E 1422	Ацетилиран динишестен адипат
E 1440	Хидроксипропил нишесте
E 1442	Хидроксипропил динишесте фосфат
E 1450	Натриев октенил сукцинат на нишестето
E 1451	Ацетилирано окислено нишесте
E 1452	Скорбелен алуминиев октенил сукцинат
E 1505	Триетил цитрат
E 1517	Глицерил диацетат (диацетин)
E 1518	Глицерил триацетат (триацетин)
E 1519	Бензил алкохол
E 1520	Пропан-1, 2-диол (пропилен гликол)
E 1521	Полиетиленгликол

ЧАСТ В

ОПРЕДЕЛЕНИЯ НА ГРУПИТЕ ДОБАВКИ

1. Група I

Е-номер

Наименование

Специфично максимално количество

E 170

Калциев карбонат

quantum satis

E 260

Оцетна киселина

quantum satis

E 261

Калиев ацетат

quantum satis

E 262

Натриев ацетат

quantum satis

E 263

Калциев ацетат

quantum satis

E 270

Млечна киселина

quantum satis

E 290

Въглероден диоксид

quantum satis

E 296

Ябълчна киселина

quantum satis

E 300

Аскорбинова киселина

quantum satis

E 301

Натриев аскорбат

quantum satis

E 302

Калциев аскорбат

quantum satis

E 304

Мастни естери на аскорбиновата киселина

quantum satis

E 306

Токоферол-обогатен екстракт

quantum satis

E 307

Алфа-токоферол

quantum satis

E 308

Гама-токоферол

quantum satis

E 309

Делта-токоферол

quantum satis

E 322

Лецитини

quantum satis

E 325

Натриев лактат

quantum satis

E 326

Калиев лактат

quantum satis

E 327

Калциев лактат

quantum satis

E 330

Лимонена киселина

quantum satis

E 331

Натриеви цитрати

quantum satis

E 332

Калиеви цитрати

quantum satis

E 333

Калциеви цитрати

quantum satis

E 334

Винена киселина (L(+)-)

quantum satis

E 335

Натриеви тартарати

quantum satis

E 336

Калиеви тартарати

quantum satis

E 337

Натриево-калиев тартарат

quantum satis

E 350

Натриеви малати

quantum satis

E 351

Калиев малат

quantum satis

E 352

Калциеви малати

quantum satis

E 354

Калциев тартарат

quantum satis

E 380

Триамониев цитрат

quantum satis

E 400

Алгинова киселина

quantum satis (15)

E 401

Натриев алгинат

quantum satis (15)

E 402

Калиев алгинат

quantum satis (15)

E 403

Амониев алгинат

quantum satis (15)

E 404

Калциев алгинат

quantum satis (15)

E 406

Агар

quantum satis (15)

E 407

Карагенан

quantum satis (15)

E 407a

Преработени „eucheuma“ водорасли

quantum satis (15)

E 410

Гума локуст бийн

quantum satis (15) (16)

E 412

Гума гуар

quantum satis (15) (16)

E 413

Трагакант

quantum satis (15)

E 414

Гума арабика (акациева гума)

quantum satis (15)

E 415

Ксантанова гума

quantum satis (15) (16)

E 417

Гума тара

quantum satis (15) (16)

E 418

Гума джелан

quantum satis (15)

E 422

Глицерол

quantum satis

E 425

Коняк

i)	Коняк гума

ii)	Коняк глюкоманан

10 g/kg, поединично или в комбинация (15) (17)

E 440

Пектини

quantum satis (15)

E 460

Целулоза

quantum satis

E 461

Метил целулоза

quantum satis

E 462

Етил целулоза

quantum satis

E 463

Хидроксипропил целулоза

quantum satis

E 464

Хидроксипропил метил целулоза

quantum satis

E 465

Етил метил целулоза

quantum satis

E 466

Карбоксиметил целулоза

quantum satis

E 469

Ензимно хидролизирана карбоксиметил целулоза

quantum satis

Е 470а

Натриеви, калиеви и калциеви соли на мастни киселини

quantum satis

Е 470b

Магнезиеви соли на мастни киселини

quantum satis

E 471

Моно- и диглицериди на мастни киселини

quantum satis

E 472a

Естери на оцетната киселина с моно- и диглицериди на мастни киселини

quantum satis

Е 472b

Естери на млечната киселина с моно- и диглицериди на мастни киселини

quantum satis

Е 472с

Естери на лимонената киселина с моно- и диглицериди на мастни киселини

quantum satis

Е 472d

Естери на винената киселина с моно- и диглицериди на мастни киселини

quantum satis

Е 472е

Естери на моно- и диацетилна винена киселина с моно- и диглицериди на мастни киселини

quantum satis

Е 472f

Смесени естери на оцетната и винената киселини с моно- и диглицериди на мастни киселини

quantum satis

E 500

Натриеви карбонати

quantum satis

E 501

Калиеви карбонати

quantum satis

E 503

Амониеви карбонати

quantum satis

E 504

Магнезиеви карбонати

quantum satis

E 507

Солна киселина

quantum satis

E 508

Калиев хлорид

quantum satis

E 509

Калциев хлорид

quantum satis

E 511

Магнезиев хлорид

quantum satis

E 513

Сярна киселина

quantum satis

E 514

Натриеви сулфати

quantum satis

E 515

Калиеви сулфати

quantum satis

E 516

Калциев сулфат

quantum satis

E 524

Натриев хидроксид

quantum satis

E 525

Калиев хидроксид

quantum satis

E 526

Калциев хидроскид

quantum satis

E 527

Амониев хидроксид

quantum satis

E 528

Магнезиев хидроксид

quantum satis

E 529

Калциев оксид

quantum satis

E 530

Магнезиев оксид

quantum satis

E 570

Мастни киселини

quantum satis

E 574

Глюконова киселина

quantum satis

E 575

Глюконо-делта-лактон

quantum satis

E 576

Натриев глюконат

quantum satis

E 577

Калиев глюконат

quantum satis

E 578

Калциев глюконат

quantum satis

E 640

Глицин и натриевата му сол

quantum satis

E 920

L-цистеин

quantum satis

E 938

Аргон

quantum satis

E 939

Хелий

quantum satis

E 941

Азот

quantum satis

E 942

Азотист оксид

quantum satis

E 948

Кислород

quantum satis

E 949

Водород

quantum satis

E 1103

Инвертаза

quantum satis

E 1200

Полидекстроза

quantum satis

E 1404

Окислено нишесте

quantum satis

E 1410

Мононишестен фосфат

quantum satis

E 1412

Динишестен фосфат

quantum satis

E 1413

Фосфориран динишестен фосфат

quantum satis

E 1414

Ацетилиран динишестен фосфат

quantum satis

E 1420

Ацетилирано нишесте

quantum satis

E 1422

Ацетилиран динишестен адипат

quantum satis

E 1440

Хидроксипропил нишесте

quantum satis

E 1442

Хидроксипропил динишесте фосфат

quantum satis

E 1450

Натриев октенил сукцинат на нишестето

quantum satis

E 1451

Ацетилирано окислено нишесте

quantum satis

E 620

Глутаминова киселина

10 g/kg, поединично или в комбинация, изразено като глутаминова киселина

E 621

Мононатриев глутамат

E 622

Монокалиев глутамат

E 623

Калциев диглутамат

E 624

Моноамониев глутамат

E 625

Магнезиев диглутамат

E 626

Гуанилова киселина

500 mg/kg, поединично или в комбинация, изразено като гуанилова киселина

E 627

Динатриев гуанилат

E 628

Дикалиев гуанилат

E 629

Калциев гуанилат

E 630

Инозинова киселина

E 631

Динатриев инозинат

E 632

Дикалиев инозинат

E 633

Калциев инозинат

E 634

Калциеви 5’-рибонуклеотиди

E 635

Динатриеви 5’-рибонуклеотиди

E 420

Сорбитоли

Quantum satis (за цел, различна от подслаждане)

E 421

Манитол

E 953

Изомалт

E 965

Малтитоли

E 966

Лактитол

E 967

Ксилитол

E 968

Еритритол

2. Група II Оцветители в храни, разрешени при „quantum satis“

Е-номер	Наименование
E 101	Рибофлавини
E 140	Хлорофили, хлорофилини
E 141	Медни комплекси на хлорофили и хлорофилини
E 150a	Карамел обикновен
E 150b	Карамел (основен сулфит)
E 150c	Карамел (амониев)
E 150d	Карамел (амониев сулфит)
E 153	Растителен въглен
E 160a	Каротини
E 160c	Паприка екстракт, капсантин, капсорубин
E 162	Оцветител от червено цвекло, бетанин
E 163	Антоцианини
E 170	Калциев карбонат
E 171	Титанов диоксид
E 172	Железни оксиди и хидроксиди

3. Група III Оцветители в храни с комбинирани максимални количества

Е-номер	Наименование
E 100	Куркумин
E 102	Тартразин
E 104	Хинолин жълто
E 110	Сънсет жълто FCF/Жълто-оранжев S
E 120	Кохинил, карминова киселина, кармини
E 122	Азорубин, кармоизин
E 124	Понсо 4R, кохинил червено А
E 129	Алура червено АС
E 131	Патент синьо V
E 132	Индиготин, индигокармин
E 133	Брилянтно синьо FCF
E 142	Зелено S
E 151	Брилянтно черно BN, черно РN
E 155	Кафяво HT
E 160e	Бета-апо-8′-каротенал (С 30)
E 161b	Лутеин

4. Група IV Полиоли

Е-номер	Наименование
E 420	Сорбитоли
E 421	Манитол
E 953	Изомалт
E 965	Малтитоли
E 966	Лактитол
E 967	Ксилитол
E 968	Еритритол

5. Други добавки, изискванията за които могат да се определят комбинирано

а) E 200 – 203: Сорбинова киселина — сорбати (SA)

Е-номер	Наименование
E 200	Сорбинова киселина
E 202	Калиев сорбат
E 203	Калциев сорбат

б) E 210 – 213: Бензоена киселина — бензоати (BA)

Е-номер	Наименование
E 210	Бензоена киселина
E 211	Натриев бензоат
E 212	Калиев бензоат
E 213	Калциев бензоат

в) E 200 – 213: Сорбинова киселина — сорбати; Бензоена киселина — бензоати (SA + BA)

Е-номер	Наименование
E 200	Сорбинова киселина
E 202	Калиев сорбат
E 203	Калциев сорбат
E 210	Бензоена киселина
E 211	Натриев бензоат
E 212	Калиев бензоат
E 213	Калциев бензоат

г) E 200 – 219: Сорбинова киселина — сорбати; Бензоена киселина — бензоати; p-хидроксибензоати (SA + BA + PHB)

Е-номер	Наименование
E 200	Сорбинова киселина
E 202	Калиев сорбат
E 203	Калциев сорбат
E 210	Бензоена киселина
E 211	Натриев бензоат
E 212	Калиев бензоат
E 213	Калциев бензоат
E 214	Етилов р-хидроксибензоат
E 215	Натриев етил р-хидроксибензоат
E 218	Метилов р-хидроксибензоат
E 219	Натриев метил р-хидроксибензоат

д) E 200 - 203; 214 – 219: Сорбинова киселина — сорбати; p-хидроксибензоати (SA + PHB)

Е-номер	Наименование
E 200	Сорбинова киселина
E 202	Калиев сорбат
E 203	Калциев сорбат
E 214	Етилов р-хидроксибензоат
E 215	Натриев етил р-хидроксибензоат
E 218	Метил p-хидроксибензоат
E 219	Натриев метил р-хидроксибензоат

е) E 214 – 219: p-хидроксибензоати (PHB)

Е-номер	Наименование
E 214	Етилов р-хидроксибензоат
E 215	Натриев етил р-хидроксибензоат
E 218	Метил p-хидроксибензоат
E 219	Натриев метил р-хидроксибензоат

ж) E 220 – 228: Серен диоксид — сулфити

Е-номер	Наименование
E 220	Серен диоксид
E 221	Натриев сулфит
E 222	Натриев хидроген сулфит
E 223	Натриев метабисулфит
E 224	Калиев метабисулфит
E 226	Калциев сулфит
E 227	Калциев хидроген сулфит
E 228	Калиев хидроген сулфит

з) E 249 – 250: Нитрити

Е-номер	Наименование
E 249	Калиев нитрит
E 250	Натриев нитрит

и) E 251 – 252: Нитрати

Е-номер	Наименование
E 251	Натриев нитрат
E 252	Калиев нитрат

й) E 280 – 283: Пропионова киселина — пропионати

Е-номер	Наименование
E 280	Пропионова киселина
E 281	Натриев пропионат
E 282	Калциев пропионат
E 283	Калиев пропионат

к) E 310 – 320: Галати, ТБХК и БХА

Е-номер	Наименование
E 310	Пропил галат
E 311	Октил галат
E 312	Додецил галат
E 319	Третичен бутил-хидроквинон (ТБХК)
E 320	Бутил хидроксианизол (БХА)

л) E 338 – 341, E 343 и E 450 - 452: Фосфорна киселина — фосфати — ди-, три- и полифосфати

Е-номер	Наименование
E 338	Фосфорна киселина
E 339	Натриеви фосфати
E 340	Калиеви фосфати
E 341	Калциеви фосфати
E 343	Магнезиеви фосфати
E 450	Дифосфати
E 451	Трифосфати
E 452	Полифосфати

м) E 355 – 357: Адипинова киселина — адипати

Е-номер	Наименование
E 355	Адипинова киселина
E 356	Натриев адипат
E 357	Калиев адипат

н) E 432 – 436: Полисорбати

Е-номер	Наименование
E 432	Полиоксиетилен сорбитан монолаурат (полисорбат 20)
E 433	Полиоксиетилен сорбитан моноолеат (полисорбат 80)
E 434	Полиоксиетилен сорбитан монопалмитат (полисорбат 40)
E 435	Полиоксиетилен сорбитан моностеарат (полисорбат 60)
E 436	Полиоксиетилен сорбитан тристеарат (полисорбат 65)

о) E 473 – 474: Естери на мастни киселини и захароза, захароглицериди

Е-номер	Наименование
E 473	Естери на мастни киселини и захароза
E 474	Захароглицериди

п) E 481 – 482: Стеароил-2-лактилати

Е-номер	Наименование
E 481	Натриев стеароил-2-лактилат
E 482	Калциев стеароил-2-лактилат

р) E 491 – 495: Сорбитанови естери

Е-номер	Наименование
E 491	Сорбитан моностеарат
E 492	Сорбитан тристеарат
E 493	Сорбитан монолаурат
E 494	Сорбитан моноолеат
E 495	Сорбитан монопалмитат

с) E 520 – 523: Алуминиеви сулфати

Е-номер	Наименование
E 520	Алуминиев сулфат
E 521	Алуминиевонатриев сулфат
E 522	Алуминиевокалиев сулфат
E 523	Алуминиевоамониев сулфат

т) E 551 – 559: Силициев диоксид — силикати

Е-номер	Наименование
E 551	Силициев диоксид
E 552	Калциев силикат
E 553a	Магнезиев силикат
Е 553b	Талк
E 554	Натриевоалуминиев силикат
E 555	Калиевоалуминиев силикат
E 556	Калциевоауминиев силикат
E 559	Алуминиев силикат (каолин)

у) E 620 – 625: Глутаминова киселина — глутамати

Е-номер	Наименование
E 620	Глутаминова киселина
E 621	Мононатриев глутамат
E 622	Монокалиев глутамат
E 623	Калциев диглутамат
E 624	Моноамониев глутамат
E 625	Магнезиев диглутамат

ф) E 626 – 635: Рибонуклеотиди

Е-номер	Наименование
E 626	Гуанилова киселина
E 627	Динатриев гуанилат
E 628	Дикалиев гуанилат
E 629	Калциев гуанилат
E 630	Инозинова киселина
E 631	Динатриев инозинат
E 632	Дикалиев инозинат
E 633	Калциев инозинат
E 634	Калциеви 5’-рибонуклеотиди
E 635	Динатриеви 5’-рибонуклеотиди

ЧАСТ Г

КАТЕГОРИИ ХРАНИ

Номер	Наименование
0.	Всички категории храни
01.	Млечни продукти и техните аналози
01.1	Неароматизирано пастьоризирано и стерилизирано (включително чрез UHT) мляко
01.2	Неароматизирани ферментирали млечни продукти, включително натурална неароматизирана мътеница (с изключение на стерилизирана мътеница), без топлинна обработка след ферментацията
01.3	Неароматизирани ферментирали млечни продукти, преминали топлинна обработка след ферментацията
01.4	Ароматизирани ферментирали млечни продукти, включително продукти, преминали топлинна обработка
01.5	Дехидратирано мляко съгласно определението от Директива 2001/114/ЕО
01.6	Сметана и сметана на прах
01.6.1	Неароматизирана пастьоризирана сметана (с изключение на сметани с намалено съдържание на мазнини)
01.6.2	Неароматизирани сметанови продукти, ферментирали с използване на жива закваска, и продукти заместители със съдържание на мазнини под 20 %
01.6.3	Други сметани
01.7	Сирене и продукти от сирене
01.7.1	Неузрели сирена, с изключение на продуктите, попадащи в категория 16
01.7.2	Узрели сирена
01.7.3	Ядлива кора на сирене
01.7.4	Суроватъчни сирена
01.7.5	Топени сирена
01.7.6	Продукти от сирене (с изключение на продуктите, попадащи в категория 16)
01.8	Млечни аналози, включително сметани на немлечна основа за напитки
02.	Мазнини и масла, както и емулсии на мазнини и масла
02.1	Мазнини и масла, практически без съдържание на вода (с изключение на дехидратирани млечни мазнини)
02.2	Емулсии на мазнини и масла, предимно от типа „вода в масло“
02.2.1	Масло, концентрирано масло и течно масло, както и дехидратирани млечни мазнини)
02.2.2	Други емулсии на мазнини и масла, включително продукти за мазане, съгласно определението от Регламент (ЕО) № 1234/2007, както и течни емулсии
02.3	Растителни мазнини в аерозоли за намасляване на съдове
03.	Лед за ядене
04.	Плодове и зеленчуци
04.1	Непреработени плодове и зеленчуци
04.1.1	Цели пресни плодове и зеленчуци
04.1.2	Белени, нарязани и наситнени плодове и зеленчуци
04.1.3	Замразени плодове и зеленчуци
04.2	Преработени плодове и зеленчуци
04.2.1	Сушени плодове и зеленчуци
04.2.2	Плодове и зеленчуци в оцет, мазнина или саламура
04.2.3	Плодове и зеленчуци, консервирани в консервени кутии или стъклен амбалаж
04.2.4	Продукти от плодове и зеленчуци, с изключение на продуктите, обхванати от 5.4
04.2.4.1	Продукти от плодове и зеленчуци, с изключение на компоти
04.2.4.2	Компоти, с изключение на продуктите, обхванати от категория 16
04.2.5	Конфитюри, желета и мармалади и сходни продукти
04.2.5.1	Конфитюри и желета екстра качество съгласно определението от Директива 2001/113/ЕО
04.2.5.2	Конфитюри, желета и мармалади и подсладено пюре от кестени съгласно определението от Директива 2001/113/ЕО
04.2.5.3	Други сходни плодови или зеленчукови пасти за мазане
04.2.5.4	Масла от ядки и пасти за мазане от ядки
04.2.6	Продукти от преработени картофи
05.	Сладкарски изделия
05.1	Какаови и шоколадови продукти, обхванати от Директива 2000/36/ЕО
05.2	Други сладкарски изделия, включително сладки дражета за освежаване на дъха
05.3	Дъвки
05.4	Декорации, глазури и пълнежи, с изключение на пълнежите на основата на плодове, обхванати от категория 4.2.4
06.	Зърнени храни и зърнени продукти
06.1	Зърно, цяло, натрошено или на люспи
06.2	Брашна и други млени продукти и нишестета
06.2.1	Брашна
06.2.2	Нишестета
06.3	Зърнени закуски
06.4	Макаронени изделия
06.4.1	Пресни макаронени изделия
06.4.2	Сухи макаронени изделия
06.4.3	Пресни предварително сварени макаронени изделия
06.4.4	Картофени gnocchi
06.4.5	Пълнежи за пълнени макаронени изделия (ravioli и други подобни)
06.5	Фиде
06.6	Течливи теста
06.7	Предварително сварени или преработени зърнени храни
07.	Печива
07.1	Хляб и хлебчета
07.1.1	Хляб, приготвен единствено от следните съставки: пшеничено брашно, вода, мая или подкваса, готварска сол
07.1.2	Pain courant francais; Friss búzakenyér, fehér és félbarna kenyerek
07.2	Фини печива
08.	Месо
08.1	Непреработено месо
08.1.1	Непреработено место, различно от месни полуфабрикати, както са определени в Регламент (ЕО) № 853/2004
08.1.2	Месни полуфабрикати, както са определени в Регламент (ЕО) № 853/2004
08.2	Преработено месо
08.2.1	Преработено месо, непреминало термична обработка
08.2.2	Преработено месо, преминало термична обработка
08.2.3	Обвивки, покрития и декорации за меса
08.2.4	Традиционно консервирани месни продукти, за които се прилагат специални разпоредби относно нитритите и нитратите
08.2.4.1	Традиционни продукти, консервирани чрез потапяне (Месни продукти, консервирани чрез потапяне в консервиращ разтвор, съдържащ нитрити и/или нитрати, сол и други съставки)
08.2.4.2	Традиционни продукти, консервирани на сухо (Процесът на сухо консервиране включва прилагане на консервираща смес, съдържаща нитрити и/или нитрати, сол и други съставки, на сухо по повърхността на месото, след което следва период на стабилизиране/зреене).
08.2.4.3	Други традиционно консервирани продукти (Използване на комбинация от потапяне с цел консервиране и консервиране на сухо, или случаи, при които нитритът и/или нитратът е включен в съставния продукт или когато консервиращият разтвор се инжектира в продукта преди варенето му).
09.	Риба и продукти от рибарството
09.1	Непреработена риба и непреработени продукти от рибарството
09.1.1	Непреработена риба
09.1.2	Непреработени мекотели и ракообразни
09.2	Преработена риба и преработени продукти от рибарството, включително мекотели и ракообразни
09.3	Рибен хайвер
10.	Яйца и яйчни продукти
10.1	Непреработени яйца
10.2	Преработени яйца и яйчни продукти
11.	Захари, сиропи, мед и трапезни подсладители
11.1	Захари и сиропи съгласно определенията от Директива 2001/111/ЕО
11.2	Други захари и сиропи
11.3	Пчелен мед съгласно определението от Директива 2001/110/ЕО
11.4	Трапезни подсладители
11.4.1	Трапезни подсладители в течна форма
11.4.2	Трапезни подсладители под формата на прах
11.4.3	Трапезни подсладители на таблетки
12.	Соли, подправки, супи, сосове, салати и протеинови продукти
12.1	Сол и заместители на солта
12.1.1	Сол
12.1.2	Заместители на солта
12.2	Ароматни треви, подправки, смеси за подправяне
12.2.1	Ароматни треви и подправки
12.2.2	Смеси за подправяне и продукти за подправяне
12.3	Оцети
12.4	Горчица
12.5	Супи и бульони
12.6	Сосове
12.7	Салати и солени пасти за мазане на сандвичи
12.8	Мая и продукти от мая
12.9	Протеинови продукти, с изключение на продуктите, обхванати от категория 1.8
13.	Храни, предназначени за специфична хранителна употреба, съгласно определението от Директива 2009/39/ЕО
13.1	Храни за кърмачета и малки деца
13.1.1	Храни за кърмачета съгласно определението от Директива 2006/141/ЕО на Комисията (18)
13.1.2	Преходни храни съгласно определението от Директива 2006/141/ЕО
13.1.3	Преработени храни на зърнена основа и детски храни за кърмачета и малки деца съгласно определението от Директива 2006/125/ЕО на Комисията (19)
13.1.4	Други храни за малки деца
13.1.5	Диетични храни за специални медицински цели за кърмачета и малки деца съгласно определението от Директива 1999/21/ЕО на Комисията (20) и специални храни за кърмачета
13.1.5.1	Диетични храни за специални медицински цели за кърмачета и специални храни за кърмачета
13.1.5.2	Диетични храни за специални медицински цели за кърмачета и малки деца съгласно определението от Директива 1999/21/ЕО
13.2	Диетични храни за специални медицински цели съгласно определението от Директива 1999/21/ЕО (с изключение на продуктите от категория 13.1.5)
13.3	Диетични храни за хранителни режими за регулиране на телесното тегло, предназначени да заместят целия целодневен хранителен прием или единично хранене (целия дневен порцион или част от него)
13.4	Храни, подходящи за употреба от хора, които имат непоносимост към глутен, съгласно определението от Регламент (ЕО) № 41/2009 на Комисията (21)
14.	Напитки
14.1	Безалкохолни напитки
14.1.1	Вода, включително натурална минерална вода, съгласно определението от Директива 2009/54/ЕО, изворна вода и всички други видове бутилирана или пакетирана вода
14.1.2	Сокове от плодове съгласно определението от Директива 2001/112/ЕО, и сокове от зеленчуци
14.1.3	Нектари от плодове съгласно определението от Директива 2001/112/ЕО, нектари от зеленчуци и сходни продукти
14.1.4	Ароматизирани напитки
14.1.5	Кафе, чай, билкови и плодови отвари, цикория; екстракти от чай, билкови и плодови отвари и от цикория; чаени, растителни, плодови и зърнени продукти за отвари, както и смеси и инстантни смеси от тези продукти
14.1.5.1	Кафе, екстракти от кафе
14.1.5.2	Други
14.2	Алкохолни напитки, включително техни еквиваленти без съдържание на алкохол или с нискоалкохолно съдържание
14.2.1	Пиво и малцови напитки
14.2.2	Вино и други продукти съгласно определението от Регламент (ЕО) № 1234/2007 и техни еквиваленти без съдържание на алкохол
14.2.3	Ябълково и крушово вино
14.2.4	Плодови вина и made wine
14.2.5	Медовина
14.2.6	Спиртни напитки съгласно определението от Регламент (ЕО) № 110/2008
14.2.7	Ароматизирани продукти на винена основа съгласно определението от Регламент (ЕИО) № 1601/91
14.2.7.1	Ароматизирани вина
14.2.7.2	Ароматизирани напитки на винена основа
14.2.7.3	Ароматизирани коктейли от лозаро-винарски продукти
14.2.8	Други алкохолни напитки, включително смеси от алкохолни напитки и безалкохолни напитки и спиртни напитки с алкохолно съдържание по-малко от 15 %
15.	Готови за консумация соленки и снаксове
15.1	Снаксове на картофена, зърнена, брашнена или нишестена основа
15.2	Обработени ядки
16.	Десерти, с изключение на продуктите, обхванати в категории 1, 3 и 4
17.	Хранителни добавки съгласно определението от Директива 2002/46/ЕО на Европейския парламент и на Съвета (22) , с изключение на хранителните добавки за кърмачета и малки деца
17.1	Хранителни добавки, предлагани в твърдо състояние, включително ампули, таблетки и подобни форми, с изключение на формите за дъвчене
17.2	Хранителни добавки, предлагани в течно състояние
17.3	Хранителни добавки, предлагани под формата на сироп или форма, подходяща за дъвчене
18.	Преработени храни, необхванати от категории 1—17, с изключение на храните за кърмачета и малки деца

ЧАСТ Д

РАЗРЕШЕНИ ДОБАВКИ В ХРАНИТЕ И УСЛОВИЯ ЗА ТЯХНАТА УПОТРЕБА В КАТЕГОРИИТЕ ХРАНИ

Номер на категорията

Е-номер

Наименование

Максимално ниво (mg/l или mg/kg, както е целесъобразно)

Бележки под линия

Ограничения/изключения

Добавки в храните, разрешени във всички категории храни

E 290

Въглероден диоксид

quantum satis

E 938

Аргон

quantum satis

E 939

Хелий

quantum satis

E 941

Азот

quantum satis

E 942

Азотист оксид

quantum satis

E 948

Кислород

quantum satis

E 949

Водород

quantum satis

E 338 - 452

Фосфорна киселина — фосфати — ди-, три- и полифосфати

10 000

(1) (4) (57)

само храни в изсушена прахообразна форма (т.е. храни, изсушени по време на производствения процес, и техни смеси), с изключение на храните, посочени в таблица 1 от част А на настоящото приложение

E 551 - 559

Силициев диоксид — силикати

10 000

(1) (57)

E 459

Бета-циклодекстрин

quantum satis

само храни под формата на таблетки и филм таблетки, с изключение на храните, посочени в таблица 1 от част А на настоящото приложение

E 551 - 559

Силициев диоксид — силикати

quantum satis

(1)

(1):	Добавките могат да бъдат добавяни поединично или в комбинация.

(4):	Максималното количество е изразено като P2O5.

(57):

Прилага се максималното количество, освен ако в точки 01—18 на настоящото приложение е указано друго максимално количество по отношение на отделни храни или категории храни.

Млечни продукти и техните аналози

01.1

Неароматизирано пастьоризирано и стерилизирано (включително чрез UHT) мляко

E 331

Натриеви цитрати

4 000

само козе мляко, преминало UHT

E 338 - 452

Фосфорна киселина — фосфати — ди-, три- и полифосфати

1 000

(1) (4)

само стерилизирано мляко и мляко, преминало UHT

(1):	Добавките могат да бъдат добавяни поединично или в комбинация.

(4):	Максималното количество е изразено като P2O5.

01.2

Неароматизирани ферментирали млечни продукти, включително натурална неароматизирана мътеница (с изключение на стерилизирана мътеница), без топлинна обработка след ферментацията

01.3

Неароматизирани ферментирали млечни продукти, преминали топлинна обработка след ферментацията

Група I

Добавки

E 200 - 203

Сорбинова киселина — сорбати

1 000

(1) (2)

само мляко с пресечен белтък

(1):	Добавките могат да бъдат добавяни поединично или в комбинация.

(2):	Максималното количество се отнася за сумата, като количествата са изразени като свободна киселина.

01.4

Ароматизирани ферментирали млечни продукти, включително продукти, преминали топлинна обработка

Група I

Добавки

Група II

Оцветители при quantum satis

Група III

Оцветители с комбинирани максимални количества

150

Група IV

Полиоли

quantum satis

само нискоенергийни продукти или без добавена захар

E 160b

Анато, биксин, норбиксин

E 160d

Ликопен

E 200 - 213

Сорбинова киселина — сорбати; бензоена киселина — бензоати

300

(1) (2)

само десерти на млечна основа без топлинна обработка

E 297

Фумарова киселина

4 000

само плодово ароматизирани десерти

E 338 - 452

Фосфорна киселина — фосфати — ди-, три- и полифосфати

3 000

(1) (4)

E 355 - 357

Адипинова киселина — адипати

1 000

само плодово ароматизирани десерти

E 363

Сукцинова киселина

6 000

E 416

Гума карая

6 000

E 427

Гума касия

2 500

E 432 - 436

Полисорбати

1 000

E 473 - 474

Захарозни естери на мастни киселини — захароглицериди

5 000

E 475

Полиглицеролови естери на мастни киселини

2 000

E 477

Пропан-1,2-диол естери на мастни киселини

5 000

E 481 - 482

Стеароил-2-лактилати

5 000

E 483

Стеарил тартарат

5 000

E 491 - 495

Сорбитанови естери

5 000

E 950

Ацесулфам К

350

само нискоенергийни продукти или продукти без добавена захар

E 951

Аспартам

1 000

само нискоенергийни продукти или продукти без добавена захар

E 952

Цикламова киселина и нейните Na и Ca соли

250

(51)

само нискоенергийни продукти или продукти без добавена захар

E 954

Захарин и неговите Na, K и Ca соли

100

(52)

само нискоенергийни продукти или продукти без добавена захар

E 955

Сукралоза

400

само нискоенергийни продукти или продукти без добавена захар

E 957

Тауматин

само като овкусител

E 959

Неохесперидин DС

само нискоенергийни продукти или продукти без добавена захар

E 962

Сол на аспартам-ацесулфам

350

(11)a (49) (50)

само нискоенергийни продукти или продукти без добавена захар

E 961

Неотам

само нискоенергийни продукти или продукти без добавена захар

(1):	Добавките могат да бъдат добавяни поединично или в комбинация.

(2):	Максималното количество се отнася за сумата, като количествата са изразени като свободна киселина.

(4):	Максималното количество е изразено като P2O5.

(11):

Количествата са изразени като а) еквивалент на ацесулфам К или б) еквивалент на аспартам.

(49):

Максималните количества на употреба са получени от максималните количества на употреба за съставните ѝ части — аспартам (E 951) и ацесулфам-K (E 950).

(50):

Количествата за E 951 и E 950 не могат да бъдат превишавани поради използването на сол на аспартам-ацесулфам, било то поединично или в комбинация с E 950 или E 951.

(51):

Максималните количества на употреба са изразени като свободна киселина.

(52):

Максималните количества на употреба са изразени като свободен имид.

01.5

Дехидратирано мляко съгласно определението от Директива 2001/114/ЕО

Група II

Оцветители при quantum satis

quantum satis

с изключение на неароматизирани продукти

E 300

Аскорбинова киселина

quantum satis

E 301

Натриев аскорбат

quantum satis

E 304

Мастни естери на аскорбиновата киселина

quantum satis

E 310 - 320

Галати, ТБХК и БХА

200

(1)

само сухо мляко за монетни автомати за напитки

E 322

Лецитини

quantum satis

E 331

Натриеви цитрати

quantum satis

E 332

Калиеви цитрати

quantum satis

E 338 - 452

Фосфорна киселина — фосфати — ди-, три- и полифосфати

1 000

(1) (4)

само частично дехидратирано мляко с по-малко от 28 % сухо вещество

E 338 - 452

Фосфорна киселина — фосфати — ди-, три- и полифосфати

1 500

(1) (4)

само частично дехидратирано мляко с повече от 28 % сухо вещество

E 338 - 452

Фосфорна киселина — фосфати — ди-, три- и полифосфати

2 500

(1) (4)

само сухо мляко и сухо обезмаслено мляко

E 392

Екстракти от розмарин

200

(41) (46)

само сухо мляко за монетни автомати за напитки

E 392

Екстракти от розмарин

(46)

само сухо мляко за производство на сладолед

E 407

Карагенан

quantum satis

Е 500(i)

Натриев хидроген карбонат

quantum satis

Е 501(ii)

Калиев хидроген карбонат

quantum satis

E 509

Калциев хлорид

quantum satis

(1):	Добавките могат да бъдат добавяни поединично или в комбинация.

(4):	Максималното количество е изразено като P2O5.

(41):

Изразено на основата на мазнина.

(46):

Като сбор от карнозол и карнозна киселина.

01.6

Сметана и сметана на прах

01.6.1

Неароматизирана пастьоризирана сметана (с изключение на сметани с намалено съдържание на мазнини)

E 401

Натриев алгинат

quantum satis

E 402

Калиев алгинат

quantum satis

E 407

Карагенан

quantum satis

E 466

Карбоксиметил целулоза

quantum satis

E 471

Моно- и диглицериди на мастни киселини

quantum satis

01.6.2

Неароматизирани сметанови продукти, ферментирали с използване на жива закваска, и продукти заместители със съдържание на мазнини под 20 %

E 406

Агар

quantum satis

E 407

Карагенан

quantum satis

E 410

Гума локуст бийн

quantum satis

E 412

Гума гуар

quantum satis

E 415

Ксантанова гума

quantum satis

E 440

Пектини

quantum satis

E 460

Целулоза

quantum satis

E 466

Карбоксиметил целулоза

quantum satis

E 471

Моно- и диглицериди на мастни киселини

quantum satis

E 1404

Окислено нишесте

quantum satis

E 1410

Мононишестен фосфат

quantum satis

E 1412

Динишестен фосфат

quantum satis

E 1413

Фосфориран динишестен фосфат

quantum satis

E 1414

Ацетилиран динишестен фосфат

quantum satis

E 1420

Ацетилирано нишесте

quantum satis

E 1422

Ацетилиран динишестен адипат

quantum satis

E 1440

Хидроксипропил нишесте

quantum satis

E 1442

Хидроксипропил динишесте фосфат

quantum satis

E 1450

Натриев октенил сукцинат на нишестето

quantum satis

E 1451

Ацетилирано окислено нишесте

quantum satis

01.6.3

Други сметани

Група I

Добавки

Група II

Оцветители при quantum satis

quantum satis

само ароматизирани сметани

Група III

Оцветители с комбинирани максимални количества

150

само ароматизирани сметани

E 234

Низин

само clotted cream

E 338 - 452

Фосфорна киселина — фосфати — ди-, три- и полифосфати

5 000

(1) (4)

само стерилизирана, пастьоризирана, преминала UHT сметана и бита сметана

E 473 - 474

Захарозни естери на мастни киселини — захароглицериди

5 000

(1)

само стерилизирана сметана и стерилизирана сметана с намалено съдържание на мазнини

(1):	Добавките могат да бъдат добавяни поединично или в комбинация.

(4):	Максималното количество е изразено като P2O5.

01.7

Сирене и продукти от сирене

01.7.1

Неузрели сирена, с изключение на продуктите, попадащи в категория 16

Група I

Добавки

с изключение на mozzarella и неузрели сирена, ферментирали с използване на жива закваска

Група II

Оцветители при quantum satis

quantum satis

само ароматизирани неузрели сирена

Група III

Оцветители с комбинирани максимални количества

150

само ароматизирани неузрели сирена

E 200 - 203

Сорбинова киселина — сорбати

1 000

(1), (2)

E 234

Низин

само mascarpone

E 260

Оцетна киселина

quantum satis

само mozzarella

E 270

Млечна киселина

quantum satis

само mozzarella

E 330

Лимонена киселина

quantum satis

само mozzarella

E 338 - 452

Фосфорна киселина — фосфати — ди-, три- и полифосфати

2 000

(1) (4)

с изключение на mozzarella

Е 460(ii)

Целулоза на прах

quantum satis

само настъргана и нарязана на филии mozzarella

E 575

Глюконо-делта-лактон

quantum satis

само mozzarella

(1):	Добавките могат да бъдат добавяни поединично или в комбинация.

(2):	Максималното количество се отнася за сумата, като количествата са изразени като свободна киселина.

(4):	Максималното количество е изразено като P2O5.

01.7.2

Узрели сирена

E 1105

Лизоцим

quantum satis

E 120

Кохинил, карминова киселина, кармини

125

само червено мраморно сирене

E 140

Хлорофили, хлорофилини

quantum satis

само сирене sage derby

E 141

Медни комплекси на хлорофили и хлорофилини

quantum satis

само сирене sage derby

E 153

Растителен въглен

quantum satis

само сирене morbier

E 160a

Каротини

quantum satis

само узряло оранжево, жълто и кремаво сирене

E 160b

Анато, биксин, норбиксин

само узряло оранжево, жълто и кремаво сирене

E 160b

Анато, биксин, норбиксин

само червено сирене Leicester

E 160b

Анато, биксин, норбиксин

само сирене mimolette

E 160c

Паприка екстракт, капсантин, капсорубин

quantum satis

само узряло оранжево, жълто и кремаво сирене

E 163

Антоцианини

quantum satis

само червено мраморно сирене

E 170

Калциев карбонат

quantum satis

E 200 - 203

Сорбинова киселина — сорбати

1 000

(1) (2)

само сирена, предварително пакетирани, нарязани на филии или парчета; сирена на пластове и сирена с добавени в тях храни

E 200 - 203

Сорбинова киселина — сорбати

quantum satis

само за повърхностна обработка на узрели продукти

E 234

Низин

12,5

(29)

E 235

Натамицин

(8)

само за повърхностна обработка на твърди, полутвърди и полумеки сирена

E 239

Хексаметилен тетрамин

25 mg/kg остатъчно количество, изразено като формалдехид

само сирене provolone

E 251 - 252

Нитрати

150

(30)

само твърди, полутвърди и полумеки сирена

E 280 - 283

Пропионова киселина — пропионати

quantum satis

само за повърхностна обработка

E 460

Целулоза на прах

quantum satis

само нарязани на филии и настъргани узрели сирена

Е 500(ii)

Натриев хидроген карбонат

quantum satis

само сирена, получени от естествената ферментация на млякото

E 504

Магнезиеви карбонати

quantum satis

E 509

Калциев хлорид

quantum satis

E 551 - 559

Силициев диоксид — силикати

10 000

(1)

само нарязани на филии или настъргани твърди и полутвърди сирена

E 575

Глюконо-делта-лактон

quantum satis

(1):	Добавките могат да бъдат добавяни поединично или в комбинация.

(2):	Максималното количество се отнася за сумата, като количествата са изразени като свободна киселина.

(8):	mg/dm2 повърхност (не присъства на дълбочина 5 mm).

(29):

Това вещество може да присъства естествено в някои сирена вследствие на ферментационните процеси.

(30):

В млякото за сиренето или равностойно количество, ако е добавено след отстраняването на суроватката и добавянето на вода.

01.7.3

Ядлива кора на сирене

Група II

Оцветители при quantum satis

quantum satis

Група III

Оцветители с комбинирани максимални количества

quantum satis

E 160d

Ликопен

E 180

Литолрубин ВК

quantum satis

E 160b

Анато, биксин, норбиксин

01.7.4

Суроватъчни сирена

Група II

Оцветители при quantum satis

quantum satis

E 200 - 203

Сорбинова киселина — сорбати

1 000

(1), (2)

само сирена, предварително пакетирани, нарязани на филии; сирена на пластове и сирена с добавени в тях храни

E 251 - 252

Нитрати

150

(30)

само мляко за сирене за твърди, полутвърди и полумеки сирена

E 260

Оцетна киселина

quantum satis

E 270

Млечна киселина

quantum satis

E 330

Лимонена киселина

quantum satis

Е 460(ii)

Целулоза на прах

quantum satis

само настъргано и нарязано на филии сирене

E 575

Глюконо-делта-лактон

quantum satis

(1):	Добавките могат да бъдат добавяни поединично или в комбинация.

(2):	Максималното количество се отнася за сумата, като количествата са изразени като свободна киселина.

(30):

01.7.5

Топени сирена

Група I

Добавки

Група II

Оцветители при quantum satis

quantum satis

само ароматизирани топени сирена

E 100

Куркумин

100

(33)

само ароматизирани топени сирена

E 102

Тартразин

100

(33)

само ароматизирани топени сирена

E 104

Хинолин жълто

100

(33)

само ароматизирани топени сирена

E 110

Сънсет жълто FCF/жълто-оранжев S

100

(33)

само ароматизирани топени сирена

E 120

Кохинил, карминова киселина, кармини

100

(33)

само ароматизирани топени сирена

E 122

Азорубин, кармоизин

100

(33)

само ароматизирани топени сирена

E 124

Понсо 4R, кохинил червено А

100

(33)

само ароматизирани топени сирена

E 160e

Бета-апо-8′-каротенал (С30)

100

(33)

само ароматизирани топени сирена

E 161b

Лутеин

100

(33)

само ароматизирани топени сирена

E 160d

Ликопен

само ароматизирани топени сирена

E 160a

Каротини

quantum satis

E 160c

Паприка екстракт, капсантин, капсорубин

quantum satis

E 160b

Анато, биксин, норбиксин

E 200 - 203

Сорбинова киселина — сорбати

2 000

(1) (2)

E 234

Низин

12,5

(29)

E 338 - 452

Фосфорна киселина — фосфати — ди-, три- и полифосфати

20 000

(1) (4)

E 427

Гума касия

2 500

E 551 - 559

Силициев диоксид — силикати

10 000

(1)

(1):	Добавките могат да бъдат добавяни поединично или в комбинация.

(2):	Максималното количество се отнася за сумата, като количествата са изразени като свободна киселина.

(4):	Максималното количество е изразено като P2O5.

(29):

Това вещество може да присъства естествено в някои сирена вследствие на ферментационните процеси.

(33):

Максимум поединично или за комбинацията между E 100, E 102, E 104, E 110, E 120, E 122, E 124, E 160e и E 161b.

01.7.6

Продукти от сирене (с изключение на продуктите, попадащи в категория 16)

Група I

Добавки

Група II

Оцветители при quantum satis

quantum satis

само ароматизирани неузрели продукти

Група III

Оцветители с комбинирани максимални количества

100

само ароматизирани неузрели продукти

E 1105

Лизоцим

quantum satis

само узрели продукти

E 120

Кохинил, карминова киселина, кармини

125

само продукти от червено мраморно сирене

E 160a

Каротини

quantum satis

само продукти от узряло оранжево, жълто и кремаво сирене

E 160b

Анато, биксин, норбиксин

само продукти от узряло оранжево, жълто и кремаво сирене

E 160c

Паприка екстракт, капсантин, капсорубин

quantum satis

само продукти от узряло оранжево, жълто и кремаво сирене

E 163

Антоцианини

quantum satis

само продукти от червено мраморно сирене

E 170

Калциев карбонат

quantum satis

само узрели продукти

E 200 - 203

Сорбинова киселина — сорбати

1 000

(1) (2)

само неузрели продукти; узрели продукти, предварително пакетирани, нарязани на филии; узрели продукти на пластове и узрели продукти с добавени в тях храни

E 200 - 203

Сорбинова киселина — сорбати

quantum satis

само за повърхностна обработка на узрели продукти

E 234

Низин

12,5

(29)

само узрели и топени продукти

E 235

Натамицин

1 mg/dm2 повърхност (не присъства на дълбочина 5 mm)

само за повърхностна обработка на твърди, полутвърди и полумеки сирена

E 251 - 252

Нитрати

150

(30)

само твърди, полутвърди и полумеки узрели продукти

E 280 - 283

Пропионова киселина — пропионати

quantum satis

само за повърхностна обработка на узрели продукти

E 338 - 452

Фосфорна киселина — фосфати — ди-, три- и полифосфати

2 000

(1) (4)

само неузрели продукти

E 460

Целулоза на прах

quantum satis

само настъргани и нарязани на филии узрели продукти и неузрели продукти

E 504

Магнезиеви карбонати

quantum satis

само узрели продукти

E 509

Калциев хлорид

quantum satis

само узрели продукти

E 551 - 559

Силициев диоксид — силикати

10 000

(1)

само нарязани на филии или настъргани твърди и полутвърди продукти

E 575

Глюконо-делта-лактон

quantum satis

само узрели продукти

(1):	Добавките могат да бъдат добавяни поединично или в комбинация.

(2):	Максималното количество се отнася за сумата, като количествата са изразени като свободна киселина.

(4):	Максималното количество е изразено като P2O5.

(29):

Това вещество може да присъства в някои продукти вследствие на ферментационните процеси.

(30):

01.8

Млечни аналози, включително сметани на немлечна основа за напитки

Група I

Добавки

Група II

Оцветители при quantum satis

quantum satis

E 200 - 203

Сорбинова киселина — сорбати

quantum satis

(1) (2)

само аналози на сирена (само за повърхностна обработка)

E 200 - 203

Сорбинова киселина — сорбати

2 000

(1) (2)

само аналози на сирена на основата на протеини

E 251 - 252

Нитрати

150

(30)

само аналози на сирена на млечна основа

E 280 - 283

Пропионова киселина — пропионати

quantum satis

само аналози на сирена (само за повърхностна обработка)

E 338 - 452

Фосфорна киселина — фосфати — ди-, три- и полифосфати

5 000

(1) (4)

само аналози на бита сметана

E 338 - 452

Фосфорна киселина — фосфати — ди-, три- и полифосфати

20 000

(1) (4)

само аналози на топени сирена

E 338 - 452

Фосфорна киселина — фосфати — ди-, три- и полифосфати

30 000

(1) (4)

само сметани на немлечна основа за напитки

E 338 - 452

Фосфорна киселина — фосфати — ди-, три- и полифосфати

50 000

(1) (4)

само сметани на немлечна основа за напитки за монетни автомати

E 432 - 436

Полисорбати

5 000

(1)

само аналози на мляко и сметана

E 473 - 474

Захарозни естери на мастни киселини — захароглицериди

5 000

(1)

само аналози на сметана

E 473 - 474

Захарозни естери на мастни киселини — захароглицериди

20 000

(1)

само сметани на немлечна основа за напитки

E 475

Полиглицеролови естери на мастни киселини

5 000

само аналози на мляко и сметана

E 475

Полиглицеролови естери на мастни киселини

500

само сметани на немлечна основа за напитки

E 477

Пропан-1,2-диол естери на мастни киселини

1 000

само сметани на немлечна основа за напитки

E 477

Пропан-1,2-диол естери на мастни киселини

5 000

само аналози на мляко и сметана

E 481 - 482

Стеароил-2-лактилати

3 000

(1)

само сметани на немлечна основа за напитки

E 491 - 495

Сорбитанови естери

5 000

(1)

само аналози на мляко и сметана; сметани на немлечна основа за напитки

E 551 - 559

Силициев диоксид — силикати

10 000

(1)

само аналози на нарязани на филии или настъргани сирена и аналози на топени сирена; сметани на немлечна основа за напитки

(1):	Добавките могат да бъдат добавяни поединично или в комбинация.

(2):	Максималното количество се отнася за сумата, като количествата са изразени като свободна киселина.

(4):	Максималното количество е изразено като P2O5.

(30):

Мазнини и масла, както и емулсии на мазнини и масла

02.1

Мазнини и масла, практически без съдържание на вода (с изключение на дехидратирани млечни мазнини)

E 100

Куркумин

quantum satis

само мазнини

E 160a

Каротини

quantum satis

само мазнини

E 160b

Анато, биксин, норбиксин

само мазнини

E 270

Млечна киселина

quantum satis

само с цел варене и/или пържене или за приготвяне на сос грейви

E 300

Аскорбинова киселина

quantum satis

само с цел варене и/или пържене или за приготвяне на сос грейви

E 304

Мастни естери на аскорбиновата киселина

quantum satis

с изключение на студено пресовани масла и зехтини

E 306

Токоферол-обогатен екстракт

quantum satis

с изключение на студено пресовани масла и зехтини

E 307

Алфа-токоферол

quantum satis

с изключение на студено пресовани масла и зехтини

E 307

Алфа-токоферол

200

само рафинирани зехтини, включително зехтин от маслиново кюспе

E 308

Гама токоферол

quantum satis

с изключение на студено пресовани масла и зехтини

E 309

Делта-токоферол

quantum satis

с изключение на студено пресовани масла и зехтини

E 310 - 320

Галати, ТБХК и БХА, поединично или в комбинация

200

(1) (41)

само мазнини и масла за професионалното производство на топлинно обработени храни; масла и мазнини за пържене (с изключение и зехтин от маслиново кюспе), свинска мас, рибни масла, говежда, птича и овча лой

E 321

Бутил хидрокситолуол (БХТ)

100

(41)

само мазнини и масла за професионалното производство на топлинно обработени храни; масла и мазнини за пържене (с изключение на зехтин от маслиново кюспе), свинска мас, рибни масла, говежда, птича и овча лой

E 322

Лецитини

30 000

с изключение на студено пресовани масла и зехтини

E 330

Лимонена киселина

quantum satis

с изключение на студено пресовани масла и зехтини

E 331

Натриеви цитрати

quantum satis

с изключение на студено пресовани масла и зехтини

E 332

Калиеви цитрати

quantum satis

с изключение на студено пресовани масла и зехтини

E 333

Калциеви цитрати

quantum satis

с изключение на студено пресовани масла и зехтини

E 392

Екстракти от розмарин

(41) (46)

само растителни масла (с изключение на студено пресовани масла и зехтини) и мазнини, при които съдържанието на полиненаситени мастни киселини е над 15 % w/w (тегло/тегло) от общата мастна киселина, за употреба в хранителни продукти, които не са преминали топлинна обработка.

E 392

Екстракти от розмарин

(41) (46)

само рибни масла и масло от водорасли; свинска мас, говежда, птича, овча и свинска мазнина; мазнини и масла за професионално производство на храни, преминали топлинна обработка; масла и мазнини за пържене, с изключение на зехтин и зехтин от маслинено кюспе

E 471

Моно- и диглицериди на мастни киселини

10 000

с изключение на студено пресовани масла и зехтини

Е 472с

Естери на лимонената киселина с моно- и диглицериди на мастни киселини

quantum satis

само за готвене и/или пържене и за приготвяне на сос грейви

E 900

Диметилполисилоксан

само масла и мазнини за пържене

(1):	Добавките могат да бъдат добавяни поединично или в комбинация.

(41):

Изразено на основата на мазнина.

(46):

Като сбор от карнозол и карнозна киселина.

02.2

Емулсии на мазнини и масла, предимно от типа „вода в масло“

02.2.1

Масло, концентрирано масло и течно масло, както и дехидратирани млечни мазнини

E 160a

Каротини

quantum satis

с изключение на масло от овче и козе мляко

E 500

Натриеви карбонати

quantum satis

само масло от заквасена сметана

E 338 - 452

Фосфорна киселина — фосфати — ди-, три- и полифосфати

2 000

(1) (4)

само масло от заквасена сметана

(1):	Добавките могат да бъдат добавяни поединично или в комбинация

(4):	Максималното количество е изразено като P2O5

02.2.2

Други емулсии на мазнини и масла, включително продукти за мазане, съгласно определението от Регламент (ЕО) № 1234/2007, както и течни емулсии

Група I

Добавки

E 100

Куркумин

quantum satis

с изключение на масло с намалено съдържание на мазнини

E 160a

Каротини

quantum satis

E 160b

Анато, биксин, норбиксин

с изключение на масло с намалено съдържание на мазнини

E 200 - 203

Сорбинова киселина — сорбати

1 000

(1) (2)

само мастни емулсии (с изключение на млечно масло) със съдържание на мазнина 60 % или повече

E 200 - 203

Сорбинова киселина — сорбати

2 000

(1) (2)

само мастни емулсии със съдържание на мазнина под 60 %

E 310 - 320

Галати, ТБХК и БХА, поединично или в комбинация

200

(1) (2)

само мазнини за пържене

E 321

Бутил хидрокситолуол (БХТ)

100

само мазнини за пържене

E 338 - 452

Фосфорна киселина — фосфати — ди-, три- и полифосфати

5 000

(1) (4)

само мазнини за мазане

E 385

Калциев динатриев етилен диамин тетраацетат (калциев динатриев ЕДТА)

100

само мазнини за мазане съгласно определението, посочено в член 115 и в приложение ХV към Регламент (ЕО) № 1234/2007, със съдържание на мазнини до 41 %

E 405

Пропан-1,2-диол алгинат

3 000

E 432 - 436

Полисорбати

10 000

(1)

само мастни емулсии за пекарски цели

E 473 - 474

Захарозни естери на мастни киселини — захароглицериди

10 000

(1)

само мастни емулсии за пекарски цели

E 475

Полиглицеролови естери на мастни киселини

5 000

E 476

Полиглицерол полирицинолеат

4 000

само мазнини за мазане съгласно определението, посочено в член 115 и в приложение ХV към Регламент (ЕО) № 1234/2007, със съдържание на мазнини до 41 % и подобни продукти за мазане със съдържание на мазнини под 10 %

E 477

Пропан-1,2-диол естери на мастни киселини

10 000

само мастни емулсии за пекарски цели

Е 479b

Термичноокислено соево масло с моно- и диглицериди на мастни киселини

5 000

само мастни емулсии за пържене

E 481 - 482

Стеароил-2-лактилати

10 000

(1)

E 491 - 495

Сорбитанови естери

10 000

(1)

E 551 - 559

Силициев диоксид — силикати

30 000

(1)

само продукти за намазване на съдове за печене

E 900

Диметилполисилоксан

само масла и мазнини за пържене

E 959

Неохесперидин DС

само като овкусител и само в групи Б и В на мазнините, посочени в приложение ХV към Регламент (ЕО) № 1234/2007

(1):	Добавките могат да бъдат добавяни поединично или в комбинация.

(2):	Максималното количество се отнася за сумата, като количествата са изразени като свободна киселина.

(4):	Максималното количество е изразено като P2O5.

02.3

Растителни мазнини в аерозоли за намасляване на съдове

Група I

Добавки

E 338 - 452

Фосфорна киселина — фосфати — ди-, три- и полифосфати

30 000

(1) (4)

само спрейове с емулсии на основата на вода за намазване на съдове за печене

E 392

Екстракти от розмарин

(41) (46)

само мазнини и масла за професионално производство на храни, преминали термична обработка

E 551 - 559

Силициев диоксид — силикати

30 000

(1)

само продукти за намазване на съдове за печене

E 943a

Бутан

quantum satis

само спрейове с растителна мазнина за намасляване на съдове (само за професионална употреба) и спрейове с емулсии на основата на вода

E 943b

Изобутан

quantum satis

E 944

Пропан

quantum satis

(1):	Добавките могат да бъдат добавяни поединично или в комбинация.

(4):	Максималното количество е изразено като P2O5.

(41):

Изразено на основата на мазнина.

(46):

Като сбор от карнозол и карнозна киселина.

Лед за ядене

Група I

Добавки

Група II

Оцветители при quantum satis

quantum satis

Група III

Оцветители с комбинирани максимални количества

150

(25)

Група IV

Полиоли

quantum satis

само нискоенергийни продукти или продукти без добавена захар

E 160b

Анато, биксин, норбиксин

E 160d

Ликопен

E 338 - 452

Фосфорна киселина — фосфати — ди-, три- и полифосфати

1 000

(1) (4)

E 405

Пропан-1,2-диол алгинат

3 000

само лед за ядене, на водна основа

E 427

Гума касия

2 500

E 432 - 436

Полисорбати

1 000

(1)

E 473 - 474

Захарозни естери на мастни киселини — захароглицериди

5 000

(1)

E 477

Пропан-1,2-диол естери на мастни киселини

3 000

E 491 - 495

Сорбитанови естери

500

(1)

E 901

Пчелен восък — бял и жълт

quantum satis

само предварително опаковани вафли, съдържащи сладолед

E 950

Ацесулфам К

800

само нискоенергийни продукти или продукти без добавена захар

E 951

Аспартам

800

само нискоенергийни продукти или продукти без добавена захар

E 954

Захарин и неговите Na, K и Ca соли

100

(52)

само нискоенергийни продукти или продукти без добавена захар

E 955

Сукралоза

320

само нискоенергийни продукти или продукти без добавена захар

E 957

Тауматин

само нискоенергийни продукти или продукти без добавена захар

E 959

Неохесперидин DС

само нискоенергийни продукти или продукти без добавена захар

E 961

Неотам

само нискоенергийни продукти или продукти без добавена захар

E 962

Сол на аспартам-ацесулфам

800

(11)б (49) (50)

само нискоенергийни продукти или продукти без добавена захар

(1):	Добавките могат да бъдат добавяни поединично или в комбинация.

(2):	Максималното количество се отнася за сумата, като количествата са изразени като свободна киселина.

(4):	Максималното количество е изразено като P2O5.

(11):

Количествата са изразени като а) еквивалент на ацесулфам К или б) еквивалент на аспартам.

(25):

Количествата за всеки от оцветителите E 110, E 122, E 124 и E 155 не могат да превишават 50 mg/kg или mg/l.

(49):

(50):

(51):

Максималните количества на употреба са изразени като свободна киселина.

(52):

Максималните количества на употреба са изразени като свободен имид.

Плодове и зеленчуци

04.1

Непреработени плодове и зеленчуци

04.1.1

Цели пресни плодове и зеленчуци

E 200 - 203

Сорбинова киселина — сорбати

само повърхностна обработка на небелени пресни цитрусови плодове

E 220 - 228

Серен диоксид — сулфити

(3)

само десертно грозде, пресни личи (измерено върху ядливите части) и боровинки (Vaccinium corymbosum)

E 220 - 228

Серен диоксид — сулфити

100

(3)

само сладка царевица във вакуумна опаковка

E 445

Глицеролови естери на дървесни смоли

само повърхностна обработка на цитрусови плодове

E 473 - 474

Захарозни естери на мастни киселини — захароглицериди

quantum satis

(1)

само пресни плодове, повърхностна обработка

E 901

Пчелен восък — бял и жълт

quantum satis

само повърхностна обработка на цитрусови плодове, пъпеши, ябълки, круши, праскови и ананаси и като глазиращ агент за ядкови плодове

E 902

Канделилов восък

quantum satis

E 903

Карнаубов восък

200

E 904

Шеллак

quantum satis

E 905

Микрокристален восък

quantum satis

само повърхностна обработка на пъпеши, папая, манго и авокадо

E 912

Естери на монтанова киселина

quantum satis

само повърхностна обработка на цитрусови плодове, пъпеши, папая, манго, авокадо и ананас

E 914

Окислен полиетиленов восък

quantum satis

само повърхностна обработка на цитрусови плодове, пъпеши, папая, манго, авокадо и ананас

(1):	Добавките могат да бъдат добавяни поединично или в комбинация

(3):	Максималните количества са изразени като SO2 и се отнасят до общото количество, налично от всички източници; съдържание на SO2 до 10 mg/kg или 10 mg/l не се счита за налично.

04.1.2

Белени, нарязани и наситнени плодове и зеленчуци

E 220 - 228

Серен диоксид — сулфити

(3)

само белени картофи

E 220 - 228

Серен диоксид — сулфити

300

(3)

само пулп от кромид, чесън и шалот

E 220 - 228

Серен диоксид — сулфити

800

(3)

само пулп от хрян

E 296

Ябълчна киселина

quantum satis

само предварително опаковани, непреработени и белени картофи

E 300

Аскорбинова киселина

quantum satis

само охладени непреработени плодове и зеленчуци, готови за консумация, и предварително опаковани непреработени и белени картофи

E 301

Натриев аскорбат

quantum satis

E 302

Калциев аскорбат

quantum satis

E 330

Лимонена киселина

quantum satis

E 331

Натриеви цитрати

quantum satis

E 332

Калиеви цитрати

quantum satis

E 333

Калциеви цитрати

quantum satis

(3):	Максималните количества са изразени като SO2 и се отнасят до общото количество, налично от всички източници; съдържание на SO2 до 10 mg/kg или 10 mg/l не се счита за налично.

04.1.3

Замразени плодове и зеленчуци

E 220 - 228

Серен диоксид — сулфити

(3)

само бели зеленчуци, включително гъби и бели варива

E 220 - 228

Серен диоксид — сулфити

100

(3)

само замразени и дълбоко замразени картофи

E 300

Аскорбинова киселина

quantum satis

E 301

Натриев аскорбат

quantum satis

E 302

Калциев аскорбат

quantum satis

E 330

Лимонена киселина

quantum satis

E 331

Натриеви цитрати

quantum satis

E 332

Калиеви цитрати

quantum satis

E 333

Калциеви цитрати

quantum satis

(3):	Максималните количества са изразени като SO2 и се отнасят до общото количество, налично от всички източници; съдържание на SO2 до 10 mg/kg или 10 mg/l не се счита за налично.

04.2

Преработени плодове и зеленчуци

04.2.1

Сушени плодове и зеленчуци

Група I

Добавки

E 410, E 412, E 415, E 417 не могат да се използват за получаване на дехидратирани храни, предназначени да се рехидрират при поглъщане.

E 101

Рибофлавини

quantum satis

само консерви от червени плодове

E 120

Кохинил, карминова киселина, кармини

200

(34)

само консерви от червени плодове

E 122

Азорубин, кармоизин

200

(34)

само консерви от червени плодове

E 124

Понсо 4R, кохинил червено А

200

(34)

само консерви от червени плодове

E 129

Алура червено АС

200

(34)

само консерви от червени плодове

E 131

Патент синьо V

200

(34)

само консерви от червени плодове

E 133

Брилянтно синьо FCF

200

(34)

само консерви от червени плодове

E 140

Хлорофили, хлорофилини

quantum satis

само консерви от червени плодове

E 141

Медни комплекси на хлорофили и хлорофилини

quantum satis

само консерви от червени плодове

E 150a-d

Карамели

quantum satis

само консерви от червени плодове

E 160a

Каротини

quantum satis

само консерви от червени плодове

E 160c

Паприка екстракт, капсантин, капсорубин

quantum satis

само консерви от червени плодове

E 162

Оцветител от червено цвекло, бетанин

quantum satis

само консерви от червени плодове

E 163

Антоцианини

quantum satis

само консерви от червени плодове

E 200 - 203

Сорбинова киселина — сорбати

1 000

(1) (2)

само сушени плодове

E 220 - 228

Серен диоксид — сулфити

(3)

само сушени кокосови орехи

E 220 - 228

Серен диоксид — сулфити

(3)

само бели зеленчуци, преработени, включително варива

E 220 - 228

Серен диоксид — сулфити

100

(3)

само сушени гъби

E 220 - 228

Серен диоксид — сулфити

150

(3)

само сушен джинджифил

E 220 - 228

Серен диоксид — сулфити

200

(3)

само сушени домати

E 220 - 228

Серен диоксид — сулфити

400

(3)

само бели зеленчуци, сушени

E 220 - 228

Серен диоксид — сулфити

500

(3)

само сушени плодове и ядки с черупките, с изключение на сушени ябълки, круши, банани, кайсии, праскови, грозде, сини сливи и смокини

E 220 - 228

Серен диоксид — сулфити

600

(3)

само сушени ябълки и круши

E 220 - 228

Серен диоксид — сулфити

1 000

(3)

само сушени банани

E 220 - 228

Серен диоксид — сулфити

2 000

(3)

само сушени кайсии, праскови, грозде, сини сливи и смокини

E 907

Хидрогениран поли-1-децен

2 000

само сушени плодове като глазиращ агент

(1):	Добавките могат да бъдат добавяни поединично или в комбинация.

(2):	Максималното количество се отнася за сумата, като количествата са изразени като свободна киселина.

(3):	Максималните количества са изразени като SO2 и се отнасят до общото количество, налично от всички източници; съдържание на SO2 до 10 mg/kg или 10 mg/l не се счита за налично.

(34):

Максимум поединично или за комбинацията от E 120, E 122, E 124, E 129, E 131, E 133.

04.2.2

Плодове и зеленчуци в оцет, мазнина или саламура

Група I

Добавки

E 101

Рибофлавини

quantum satis

само консерви от червени плодове

E 120

Кохинил, карминова киселина, кармини

200

(34)

само консерви от червени плодове

E 122

Азорубин, кармоизин

200

(34)

само консерви от червени плодове

E 124

Понсо 4R, кохинил червено А

200

(34)

само консерви от червени плодове

E 129

Алура червено АС

200

(34)

само консерви от червени плодове

E 131

Патент синьо V

200

(34)

само консерви от червени плодове

E 133

Брилянтно синьо FCF

200

(34)

само консерви от червени плодове

E 140

Хлорофили, хлорофилини

quantum satis

само консерви от червени плодове

E 141

Медни комплекси на хлорофили и хлорофилини

quantum satis

само консерви от червени плодове

E 150a-d

Карамели

quantum satis

само консерви от червени плодове

E 160a

Каротини

quantum satis

само консерви от червени плодове

E 160c

Паприка екстракт, капсантин, капсорубин

quantum satis

само консерви от червени плодове

E 162

Оцветител от червено цвекло, бетанин

quantum satis

само консерви от червени плодове

E 163

Антоцианини

quantum satis

само консерви от червени плодове

E 101

Рибофлавини

quantum satis

само зеленчуци (с изключение на маслини)

E 140

Хлорофили, хлорофилини

quantum satis

само зеленчуци (с изключение на маслини)

E 141

Медни комплекси на хлорофили и хлорофилини

quantum satis

само зеленчуци (с изключение на маслини)

E 150a-d

Карамели

quantum satis

само зеленчуци (с изключение на маслини)

E 160a

Каротини

quantum satis

само зеленчуци (с изключение на маслини)

E 162

Оцветител от червено цвекло, бетанин

quantum satis

само зеленчуци (с изключение на маслини)

E 163

Антоцианини

quantum satis

само зеленчуци (с изключение на маслини)

E 200 - 213

Сорбинова киселина — сорбати; Бензоена киселина — бензоати

2 000

(1) (2)

само зеленчуци (с изключение на маслини)

E 200 - 203

Сорбинова киселина — сорбати

1 000

(1) (2)

само маслини и продукти на основата на маслини

E 210 - 213

Бензоена киселина — бензоати

500

(1) (2)

само маслини и продукти на основата на маслини

E 200 - 213

Сорбинова киселина — сорбати; Бензоена киселина — бензоати

1 000

(1) (2)

само маслини и продукти на основата на маслини

E 220 - 228

Серен диоксид — сулфити

100

(3)

с изключение на маслини и златно жълти чушки в саламура

E 220 - 228

Серен диоксид — сулфити

500

(3)

само златно жълти чушки в саламура

E 579

Феро глюконат

150

(56)

само маслини, потъмнени чрез окисление

E 585

Феро лактат

150

(56)

само маслини, потъмнени чрез окисление

E 950

Ацесулфам К

200

само сладко-кисели консерви от плодове и зеленчуци

E 951

Аспартам

300

само сладко-кисели консерви от плодове и зеленчуци

E 954

Захарин и неговите Na, K и Ca соли

160

(52)

само сладко-кисели консерви от плодове и зеленчуци

E 955

Сукралоза

180

само сладко-кисели консерви от плодове и зеленчуци

E 959

Неохесперидин DС

100

само сладко-кисели консерви от плодове и зеленчуци

E 961

Неотам

само сладко-кисели консерви от плодове и зеленчуци

E 962

Сол на аспартам-ацесулфам

200

(11)а (49) (50)

само сладко-кисели консерви от плодове и зеленчуци

(1):	Добавките могат да бъдат добавяни поединично или в комбинация.

(2):	Максималното количество се отнася за сумата, като количествата са изразени като свободна киселина.

(3):	Максималните количества са изразени като SO2 и се отнасят до общото количество, налично от всички източници; съдържание на SO2 до 10 mg/kg или 10 mg/l не се счита за налично.

(11):

Количествата са изразени като а) еквивалент на ацесулфам К или б) еквивалент на аспартам.

(34):

Максимум поединично или за комбинацията от E 120, E 122, E 124, E 129, E 131, E 133.

(49):

(50):

(52):

Максималните количества на употреба са изразени като свободен имид.

(56):

Изразено като Fe.

04.2.3

Плодове и зеленчуци, консервирани в консервени кутии или стъклен амбалаж

E 101

Рибофлавини

quantum satis

само консерви от червени плодове

E 120

Кохинил, карминова киселина, кармини

200

(34)

само консерви от червени плодове

E 122

Азорубин, кармоизин

200

(34)

само консерви от червени плодове

E 124

Понсо 4R, кохинил червено А

200

(34)

само консерви от червени плодове

E 129

Алура червено АС

200

(34)

само консерви от червени плодове

E 131

Патент синьо V

200

(34)

само консерви от червени плодове

E 133

Брилянтно синьо FCF

200

(34)

само консерви от червени плодове

E 140

Хлорофили, хлорофилини

quantum satis

само консерви от червени плодове

E 141

Медни комплекси на хлорофили и хлорофилини

quantum satis

само консерви от червени плодове

E 150a-d

Карамели

quantum satis

само консерви от червени плодове

E 160a

Каротини

quantum satis

само консерви от червени плодове

E 160c

Паприка екстракт, капсантин, капсорубин

quantum satis

само консерви от червени плодове

E 162

Оцветител от червено цвекло, бетанин

quantum satis

само зеленчуци (с изключение на маслини)

E 163

Антоцианини

quantum satis

само консерви от червени плодове

E 102

Тартразин

100

само преработен зрял и зелен грах (консервиран)

E 133

Брилянтно синьо FCF

само преработен зрял и зелен грах (консервиран)

E 142

Зелено S

само преработен зрял и зелен грах (консервиран)

E 127

Еритрозин

200

само коктейлни череши и захаросани череши

E 127

Еритрозин

150

само череши bigareaux в сироп и в коктейли

E 220 - 228

Серен диоксид — сулфити

(3)

само бели зеленчуци, включително варива

E 220 - 228

Серен диоксид — сулфити

250

(3)

само лимони, консервирани в стъклен амбалаж и нарязани на филии

E 220 - 228

Серен диоксид — сулфити

100

(3)

само бели череши, консервирани в стъклен амбалаж; сладка царевица във вакуумна опаковка

E 260

Оцетна киселина

quantum satis

E 261

Калиев ацетат

quantum satis

E 262

Натриев ацетат

quantum satis

E 263

Калциев ацетат

quantum satis

E 270

Млечна киселина

quantum satis

E 296

Ябълчна киселина

quantum satis

E 300

Аскорбинова киселина

quantum satis

E 301

Натриев аскорбат

quantum satis

E 302

Калциев аскорбат

quantum satis

E 325

Натриев лактат

quantum satis

E 326

Калиев лактат

quantum satis

E 327

Калциев лактат

quantum satis

E 330

Лимонена киселина

quantum satis

E 331

Натриеви цитрати

quantum satis

E 332

Калиеви цитрати

quantum satis

E 333

Калциеви цитрати

quantum satis

E 334

Винена киселина (L (+) -)

quantum satis

E 335

Натриеви тартарати

quantum satis

E 336

Калиеви тартарати

quantum satis

E 337

Натриево-калиев тартарат

quantum satis

E 385

Калциев динатриев етилен диамин тетраацетат (калциев динатриев ЕДТА)

250

само варива, бобови растения, гъби и артишок

E 410

Гума локуст бийн

quantum satis

само кестени в течност

E 412

Гума гуар

quantum satis

само кестени в течност

E 415

Ксантанова гума

quantum satis

само кестени в течност

E 509

Калциев хлорид

quantum satis

E 512

Калаен хлорид

(55)

само бели аспержи

E 575

Глюконо-делта-лактон

quantum satis

E 579

Феро глюконат

150

(56)

само маслини, потъмнени чрез окисление

E 585

Феро лактат

150

(56)

само маслини, потъмнени чрез окисление

E 900

Диметилполисилоксан

E 950

Ацесулфам К

350

само плодове, нискоенергийни продукти или продукти без добавена захар

E 951

Аспартам

1 000

само плодове, нискоенергийни продукти или продукти без добавена захар

E 952

Цикламова киселина и нейните Na и Ca соли

1 000

(51)

само плодове, нискоенергийни продукти или продукти без добавена захар

E 954

Захарин и неговите Na, K и Ca соли

200

(52)

само плодове, нискоенергийни продукти или продукти без добавена захар

E 955

Сукралоза

400

само плодове, нискоенергийни продукти или продукти без добавена захар

E 959

Неохесперидин DС

само плодове, нискоенергийни продукти или продукти без добавена захар

E 961

Неотам

само плодове, нискоенергийни продукти или продукти без добавена захар

E 962

Сол на аспартам-ацесулфам

350

(11)а (49) (50)

само плодове, нискоенергийни продукти или продукти без добавена захар

(3):	Максималните количества са изразени като SO2 и се отнасят до общото количество, налично от всички източници; съдържание на SO2 до 10 mg/kg или 10 mg/l не се счита за налично.

(11):

Количествата са изразени като а) еквивалент на ацесулфам К или б) еквивалент на аспартам.

(34):

Максимум поединично или за комбинацията от E 120, E 122, E 124, E 129, E 131, E 133.

(49):

(50):

(51):

Максималните количества на употреба са изразени като свободна киселина.

(52):

Максималните количества на употреба са изразени като свободен имид.

(55):

Изразено като Sn.

(56):

Изразено като Fe.

04.2.4

Продукти от плодове и зеленчуци, с изключение на продуктите, обхванати от 5.4

04.2.4.1

Продукти от плодове и зеленчуци, с изключение на компоти

Група I

Добавки

Група II

Оцветители при quantum satis

quantum satis

само mostarda di frutta

Група III

Оцветители с комбинирани максимални количества

200

само mostarda di frutta

Група IV

Полиоли

quantum satis

само нискоенергийни продукти или продукти без добавена захар, с изключение на предназначените за производството на напитки на основата на плодов сок

E 101

Рибофлавини

quantum satis

само консерви от червени плодове

E 120

Кохинил, карминова киселина, кармини

200

(34)

само консерви от червени плодове

E 122

Азорубин, кармоизин

200

(34)

само консерви от червени плодове

E 124

Понсо 4R, кохинил червено А

200

(34)

само консерви от червени плодове

E 129

Алура червено АС

200

(34)

само консерви от червени плодове

E 131

Патент синьо V

200

(34)

само консерви от червени плодове

E 133

Брилянтно синьо FCF

200

(34)

само консерви от червени плодове

E 140

Хлорофили, хлорофилини

quantum satis

само консерви от червени плодове

E 141

Медни комплекси на хлорофили и хлорофилини

quantum satis

само консерви от червени плодове

E 150a-d

Карамели

quantum satis

само консерви от червени плодове

E 160a

Каротини

quantum satis

само консерви от червени плодове

E 160c

Паприка екстракт, капсантин, капсорубин

quantum satis

само консерви от червени плодове

E 162

Оцветител от червено цвекло, бетанин

quantum satis

само зеленчуци (с изключение на маслини)

E 163

Антоцианини

quantum satis

само консерви от червени плодове

E 200 - 203

Сорбинова киселина — сорбати

1 000

(1) (2)

плодови и зеленчукови продукти, включително заготовки на основата на водорасли, сосове на плодова основа, аспик, без пюрета, мусове, компоти, салати и други подобни продукти в консервени кутии или в стъклен амбалаж

E 210 - 213

Бензоена киселина — бензоати

500

(1) (2)

само продукти на основата на водорасли, маслини и заготовки на основата на маслини

E 210 - 213

Бензоена киселина — бензоати

2 000

(1) (2)

само варено червено цвекло

E 200 - 213

Сорбинова киселина — сорбати; Бензоена киселина — бензоати

1 000

(1) (2)

само продукти на основата на маслини

E 220 - 228

Серен диоксид — сулфити

(3)

само преработени бели зеленчуци и гъби

E 220 - 228

Серен диоксид — сулфити

100

(3)

само рехидратирани сушени плодове и личи, mostarda di frutta

E 220 - 228

Серен диоксид — сулфити

300

(3)

само пулп от кромид, чесън и шалот

E 220 - 228

Серен диоксид — сулфити

800

(3)

само пулп от хрян

E 220 - 228

Серен диоксид — сулфити

800

(3)

само желиращ плодов екстракт, течен пектин за продажба на крайния потребител

E 338 - 452

Фосфорна киселина — фосфати — ди-, три- и полифосфати

800

(1) (4)

само плодови продукти

E 338 - 452

Фосфорна киселина — фосфати — ди-, три- и полифосфати

4 000

(1) (4)

само за глазури на зеленчукови продукти

E 405

Пропан-1,2-диол алгинат

5 000

E 481 - 482

Стеароил-2-лактилати

2 000

(1)

само mostarda di frutta

E 950

Ацесулфам К

350

само нискоенергийни

E 951

Аспартам

1 000

само нискоенергийни

E 952

Цикламова киселина и нейните Na и Ca соли

250

(51)

само нискоенергийни

E 954

Захарин и неговите Na, K и Ca соли

200

(52)

само нискоенергийни

E 955

Сукралоза

400

само нискоенергийни

E 959

Неохесперидин DС

само нискоенергийни

E 961

Неотам

само нискоенергийни

E 962

Сол на аспартам-ацесулфам

350

(11)а (49) (50)

само нискоенергийни

(1):	Добавките могат да бъдат добавяни поединично или в комбинация.

(2):	Максималното количество се отнася за сумата, като количествата са изразени като свободна киселина.

(3):	Максималните количества са изразени като SO2 и се отнасят до общото количество, налично от всички източници; съдържание на SO2 до 10 mg/kg или 10 mg/l не се счита за налично.

(4):	Максималното количество е изразено като P2O5.

(11):

Количествата са изразени като а) еквивалент на ацесулфам К или б) еквивалент на аспартам.

(34):

Максимум поединично или за комбинацията от E 120, E 122, E 124, E 129, E 131, E 133.

(49):

(50):

(51):

Максималните количества на употреба са изразени като свободна киселина.

(52):

Максималните количества на употреба са изразени като свободен имид.

04.2.4.2

Компоти, с изключение на продуктите, обхванати от категория 16

E 300

Аскорбинова киселина

quantum satis

E 301

Натриев аскорбат

quantum satis

E 302

Калциев аскорбат

quantum satis

E 330

Лимонена киселина

quantum satis

E 331

Натриеви цитрати

quantum satis

E 332

Калиеви цитрати

quantum satis

E 333

Калциеви цитрати

quantum satis

E 440

Пектини

quantum satis

само плодови компоти, различни от ябълков компот

E 509

Калциев хлорид

quantum satis

само плодови компоти, различни от ябълков компот

04.2.5

Конфитюри, желета и мармалади и сходни продукти

04.2.5.1

Конфитюри и желета екстра качество, съгласно определението от Директива 2001/113/ЕО

Група IV

Полиоли

quantum satis

само нискоенергийни конфитюри, желета и мармалади или такива без добавена захар

E 200 - 213

Сорбинова киселина — сорбати; Бензоена киселина — бензоати

1 000

(1) (2)

само продукти с ниско съдържание на захар и подобни нискокалорични продукти или продукти без захар, mermeladas

E 210 - 213

Бензоена киселина — бензоати

500

(1) (2)

само продукти с ниско съдържание на захар и подобни нискокалорични продукти или продукти без захар, mermeladas

E 220 - 228

Серен диоксид — сулфити

100

(3)

само конфитюри, желета и мармалади, приготвени със сулфитирани плодове

E 270

Млечна киселина

quantum satis

E 296

Ябълчна киселина

quantum satis

E 300

Аскорбинова киселина

quantum satis

E 327

Калциев лактат

quantum satis

E 330

Лимонена киселина

quantum satis

E 331

Натриеви цитрати

quantum satis

E 333

Калциеви цитрати

quantum satis

E 334

Винена киселина (L (+) -)

quantum satis

E 335

Натриеви тартарати

quantum satis

E 350

Натриеви малати

quantum satis

E 440

Пектини

quantum satis

E 471

Моно- и диглицериди на мастни киселини

quantum satis

E 950

Ацесулфам К

1 000

само нискоенергийни конфитюри, желета и мармалади

E 951

Аспартам

1 000

само нискоенергийни конфитюри, желета и мармалади

E 952

Цикламова киселина и нейните Na и Ca соли

1 000

само нискоенергийни конфитюри, желета и мармалади

E 954

Захарин и неговите Na, K и Ca соли

200

(51)

само нискоенергийни конфитюри, желета и мармалади

E 955

Сукралоза

400

(52)

само нискоенергийни конфитюри, желета и мармалади

E 959

Неохесперидин DС

само нискоенергийни конфитюри, желета и мармалади

E 961

Неотам

само нискоенергийни конфитюри, желета и мармалади

E 961

Неотам

само нискоенергийни конфитюри, желета и мармалади, като овкусител

E 962

Сол на аспартам-ацесулфам

1 000

(11)б (49) (50)

само нискоенергийни конфитюри, желета и мармалади

(1):	Добавките могат да бъдат добавяни поединично или в комбинация.

(2):	Максималното количество се отнася за сумата, като количествата са изразени като свободна киселина.

(11):

Количествата са изразени като а) еквивалент на ацесулфам К или б) еквивалент на аспартам.

(49):

(50):

(51):

Максималните количества на употреба са изразени като свободна киселина.

(52):

Максималните количества на употреба са изразени като свободен имид.

04.2.5.2

Конфитюри, желета и мармалади и подсладено пюре от кестени, съгласно определението от Директива 2001/113/ЕО

Група IV

Полиоли

quantum satis

само нискоенергийни продукти или продукти без добавена захар

E 100

Куркумин

quantum satis

с изключение на пюре от кестени

E 104

Хинолин жълто

100

(31)

с изключение на пюре от кестени

E 110

Сънсет жълто FCF/жълто-оранжев S

100

(31)

с изключение на пюре от кестени

E 120

Кохинил, карминова киселина, кармини

100

(31)

с изключение на пюре от кестени

E 124

Понсо 4R, кохинил червено А

100

(31)

с изключение на пюре от кестени

E 140

Хлорофили, хлорофилини

quantum satis

с изключение на пюре от кестени

E 141

Медни комплекси на хлорофили и хлорофилини

quantum satis

с изключение на пюре от кестени

E 142

Зелено S

100

(31)

с изключение на пюре от кестени

E 150a-d

Карамели

quantum satis

с изключение на пюре от кестени

E 160a

Каротини

quantum satis

с изключение на пюре от кестени

E 160c

Паприка екстракт, капсантин, капсорубин

quantum satis

с изключение на пюре от кестени

E 160d

Ликопен

(31)

с изключение на пюре от кестени

E 161b

Лутеин

100

(31)

с изключение на пюре от кестени

E 162

Оцветител от червено цвекло, бетанин

quantum satis

с изключение на пюре от кестени

E 163

Антоцианини

quantum satis

с изключение на пюре от кестени

E 200 - 213

Сорбинова киселина — сорбати; Бензоена киселина — бензоати

1 000

(1) (2)

само продукти с ниско съдържание на захар и подобни нискокалорични продукти и продукти за мазане или продукти и продукти за мазане без захар, mermeladas

E 210 - 213

Бензоена киселина — бензоати

500

(1) (2)

само продукти с ниско съдържание на захар и подобни нискокалорични продукти или продукти без захар, mermeladas

E 220 - 228

Серен диоксид — сулфити

(3)

E 220 - 228

Серен диоксид — сулфити

100

(3)

само конфитюри, желета и мармалади, приготвени със сулфитирани плодове

E 270

Млечна киселина

quantum satis

E 296

Ябълчна киселина

quantum satis

E 300

Аскорбинова киселина

quantum satis

E 327

Калциев лактат

quantum satis

E 330

Лимонена киселина

quantum satis

E 331

Натриеви цитрати

quantum satis

E 333

Калциеви цитрати

quantum satis

E 334

Винена киселина (L (+) -)

quantum satis

E 335

Натриеви тартарати

quantum satis

E 350

Натриеви малати

quantum satis

E 400 - 404

Алгинова киселина - алгинати

10 000

(32)

E 406

Агар

10 000

(32)

E 407

Карагенан

10 000

(32)

E 410

Гума локуст бийн

10 000

(32)

E 412

Гума гуар

10 000

(32)

E 415

Ксантанова гума

10 000

(32)

E 418

Гума джелан

10 000

(32)

E 440

Пектини

quantum satis

E 471

Моно- и диглицериди на мастни киселини

quantum satis

E 493

Сорбитан монолаурат

само желе-мармалад

E 509

Калциев хлорид

quantum satis

E 524

Натриев хидроксид

quantum satis

E 900

Диметилполисилоксан

E 950

Ацесулфам К

1 000

само нискоенергийни конфитюри, желета и мармалади

E 951

Аспартам

1 000

само нискоенергийни конфитюри, желета и мармалади

E 952

Цикламова киселина и нейните Na и Ca соли

1 000

(51)

само нискоенергийни конфитюри, желета и мармалади

E 954

Захарин и неговите Na, K и Ca соли

200

(52)

само нискоенергийни конфитюри, желета и мармалади

E 955

Сукралоза

400

само нискоенергийни конфитюри, желета и мармалади

E 959

Неохесперидин DС

само нискоенергийни конфитюри, желета и мармалади

E 959

Неохесперидин DС

само плодови желета като овкусител

E 961

Неотам

само нискоенергийни конфитюри, желета и мармалади

E 961

Неотам

само нискоенергийни конфитюри, желета и мармалади, като овкусител

E 962

Сол на аспартам-ацесулфам

1 000

(11)б (49) (50)

само нискоенергийни конфитюри, желета и мармалади

(1):	Добавките могат да бъдат добавяни поединично или в комбинация.

(2):	Максималното количество се отнася за сумата, като количествата са изразени като свободна киселина.

(11):

Количествата са изразени като а) еквивалент на ацесулфам К или б) еквивалент на аспартам.

(49):

(50):

(51):

Максималните количества на употреба са изразени като свободна киселина.

(52):

Максималните количества на употреба са изразени като свободен имид.

(31):

Максимум поединично или в комбинация с E 104, E 110, E 120, E 124, E 142, E 160d и E 161b.

(32):

Максимум поединично или в комбинация с E 400 - 404, E 406, E 407, E 410, E 412, E 415 и E 418.

04.2.5.3

Други сходни плодови или зеленчукови пасти за мазане

Група II

Оцветители при quantum satis

с изключение на crème de pruneaux

Група IV

Полиоли

quantum satis

само нискоенергийни продукти или продукти без добавена захар

E 100

Куркумин

quantum satis

с изключение на crème de pruneaux

E 104

Хинолин жълто

100

(31)

с изключение на crème de pruneaux

E 110

Сънсет жълто FCF/жълто-оранжев S

100

(31)

с изключение на crème de pruneaux

E 120

Кохинил, карминова киселина, кармини

100

(31)

с изключение на crème de pruneaux

E 124

Понсо 4R, кохинил червено А

100

(31)

с изключение на crème de pruneaux

E 142

Зелено S

100

(31)

с изключение на crème de pruneaux

E 160d

Ликопен

(31)

с изключение на crème de pruneaux

E 161b

Лутеин

100

(31)

с изключение на crème de pruneaux

E 200 - 213

Сорбинова киселина — сорбати; Бензоена киселина — бензоати

1 000

(1) (2)

само продукти за мазане на основата на плодове, mermeladas

E 200 - 213

Сорбинова киселина — сорбати; Бензоена киселина — бензоати

1 500

(1) (2)

само marmelada

E 210 - 213

Бензоена киселина — бензоати

500

(1) (2)

само продукти за мазане на основата на плодове, mermeladas

E 210 - 213

Бензоена киселина — бензоати

1 000

(1) (2)

само dulce de membrillo

E 220 - 228

Серен диоксид — сулфити

(3)

E 270

Млечна киселина

quantum satis

E 296

Ябълчна киселина

quantum satis

E 300

Аскорбинова киселина

quantum satis

E 327

Калциев лактат

quantum satis

E 330

Лимонена киселина

quantum satis

E 331

Натриеви цитрати

quantum satis

E 333

Калциеви цитрати

quantum satis

E 334

Винена киселина (L (+) -)

quantum satis

E 335

Натриеви тартарати

quantum satis

E 350

Натриеви малати

quantum satis

E 400 - 404

Алгинова киселина - алгинати

10 000

(32)

E 406

Агар

10 000

(32)

E 407

Карагенан

10 000

(32)

E 410

Гума локуст бийн

10 000

(32)

E 412

Гума гуар

10 000

(32)

E 415

Ксантанова гума

10 000

(32)

E 418

Гума джелан

10 000

(32)

E 440

Пектини

quantum satis

E 471

Моно- и диглицериди на мастни киселини

quantum satis

E 509

Калциев хлорид

quantum satis

E 524

Натриев хидроксид

quantum satis

E 900

Диметилполисилоксан

E 950

Ацесулфам К

1 000

само продукти за мазане на сандвичи на основата на сушени плодове, нискоенергийни или без добавена захар

E 951

Аспартам

1 000

само продукти за мазане на сандвичи на основата на сушени плодове, нискоенергийни или без добавена захар

E 952

Цикламова киселина и нейните Na и Ca соли

500

(51)

само продукти за мазане на сандвичи на основата на сушени плодове, нискоенергийни или без добавена захар

E 954

Захарин и неговите Na, K и Ca соли

200

(52)

само продукти за мазане на сандвичи на основата на сушени плодове, нискоенергийни или без добавена захар

E 955

Сукралоза

400

само продукти за мазане на сандвичи на основата на сушени плодове, нискоенергийни или без добавена захар

E 959

Неохесперидин DС

само продукти за мазане на сандвичи на основата на сушени плодове, нискоенергийни или без добавена захар

E 961

Неотам

само продукти за мазане на сандвичи на основата на сушени плодове, нискоенергийни или без добавена захар

E 962

Сол на аспартам-ацесулфам

1 000

(11)б (49) (50)

само продукти за мазане на сандвичи на основата на сушени плодове, нискоенергийни или без добавена захар

(1):	Добавките могат да бъдат добавяни поединично или в комбинация.

(2):	Максималното количество се отнася за сумата, като количествата са изразени като свободна киселина.

(3):	Максималните количества са изразени като SO2 и се отнасят до общото количество, налично от всички източници; съдържание на SO2 до 10 mg/kg или 10 mg/l не се счита за налично.

(11):

Количествата са изразени като а) еквивалент на ацесулфам К или б) еквивалент на аспартам.

(49):

(50):

(51):

Максималните количества на употреба са изразени като свободна киселина.

(52):

Максималните количества на употреба са изразени като свободен имид.

(31):

Максимум поединично или в комбинация с E 104, E 110, E 120, E 124, E 142, E 160d и E 161b.

(32):

Максимум поединично или в комбинация с E 400 - 404, E 406, E 407, E 410, E 412, E 415 и E 418.

04.2.5.4

Масла от ядки и пасти за мазане от ядки

Група I

Добавки

E 310 - 320

Галати, ТБХК и БХА

200

(1) (41)

само преработени ядки

E 338 - 452

Фосфорна киселина — фосфати — ди-, три- и полифосфати

5 000

(1), (4)

само мазнини за мазане, с изключение на млечно масло

E 392

Екстракти от розмарин

200

(41) (46)

(1):	Добавките могат да бъдат добавяни поединично или в комбинация

(4):	Максималното количество е изразено като P2O5

(41):

Изразено на основата на мазнина

(46):

Като сбор от карнозол и карнозна киселина.

04.2.6

Продукти от преработени картофи

Група I

Добавки

E 100

Куркумин

quantum satis

само сушени картофени гранули или люспи

E 200 - 203

Сорбинова киселина — сорбати

2 000

(1) (2)

само картофено тесто и предварително изпържени картофени филии

E 220 - 228

Серен диоксид — сулфити

400

(3)

само дехидратирани картофени продукти

E 220 - 228

Серен диоксид — сулфити

100

(3)

E 310 - 320

Галати, ТБХК и БХА

(1)

само дехидратирани картофи

E 338 - 452

Фосфорна киселина — фосфати — ди-, три- и полифосфати

5 000

(1) (4)

включително предварително изпържени замразени и дълбоко замразени картофи

E 392

Екстракти от розмарин

200

(46)

само дехидратирани картофени продукти

E 426

Соева хемицелулоза

10 000

само предварително опаковани, преработени картофени продукти

(1):	Добавките могат да бъдат добавяни поединично или в комбинация.

(2):	Максималното количество се отнася за сумата, като количествата са изразени като свободна киселина.

(3):	Максималните количества са изразени като SO2 и се отнасят до общото количество, налично от всички източници; съдържание на SO2 до 10 mg/kg или 10 mg/l не се счита за налично.

(4):	Максималното количество е изразено като P2O5.

(46):

Като сбор от карнозол и карнозна киселина.

Сладкарски изделия

05.1

Какаови и шоколадови продукти, обхванати от Директива 2000/36/ЕО

Група I

Добавки

само нискоенергийни продукти или продукти без добавена захар

Група IV

Полиоли

quantum satis

само нискоенергийни продукти или продукти без добавена захар

E 170

Калциев карбонат

70 000

(*)

E 322

Лецитини

quantum satis

E 330

Лимонена киселина

5 000

E 334

Винена киселина (L (+) -)

5 000

E 414

Гума арабика (акациева гума)

quantum satis

само като глазиращ агент

E 422

Глицерол

quantum satis

E 440

Пектини

quantum satis

само като глазиращ агент

E 442

Амониеви фосфатиди

10 000

E 471

Моно- и диглицериди на мастни киселини

quantum satis

Е 472с

Естери на лимонената киселина с моно- и диглицериди на мастни киселини

quantum satis

E 476

Полиглицерол полирицинолеат

5 000

E 492

Сорбитан тристеарат

10 000

E 500 - 504

Карбонати

70 000

(*)

E 524 - 528

Хидроксиди

70 000

(*)

E 530

Магнезиев оксид

70 000

(*)

E 901

Пчелен восък — бял и жълт

quantum satis

само като глазиращ агент

E 902

Канделилов восък

quantum satis

само като глазиращ агент

E 903

Карнаубов восък

500

само като глазиращ агент

E 904

Шеллак

quantum satis

само като глазиращ агент

E 950

Ацесулфам К

500

само нискоенергийни продукти или продукти без добавена захар

E 951

Аспартам

2 000

само нискоенергийни продукти или продукти без добавена захар

E 954

Захарин и неговите Na, K и Ca соли

500

(52)

само нискоенергийни продукти или продукти без добавена захар

E 955

Сукралоза

800

само нискоенергийни продукти или продукти без добавена захар

E 957

Тауматин

само нискоенергийни продукти или продукти без добавена захар

E 959

Неохесперидин DС

100

само нискоенергийни продукти или продукти без добавена захар

E 961

Неотам

само нискоенергийни продукти или продукти без добавена захар

E 962

Сол на аспартам-ацесулфам

500

(11)а (49) (50)

само нискоенергийни продукти или продукти без добавена захар

(*)	E 170, E 500 - 504, E 524 - 528 и E 530: 7 % за суха маса, без мазнини, изразено като калиеви карбонати.

(11):

Количествата са изразени като а) еквивалент на ацесулфам К или б) еквивалент на аспартам.

(49):

(50):

(52):

Максималните количества на употреба са изразени като свободен имид.

05.2

Други сладкарски изделия, включително сладки дражета за освежаване на дъха

Група I

Добавки

Веществата, изброени със следните номера: E 400, E 401, E 402, E 403, E 404, E 406, E 407, 407a, E 410, E 412, E 413, E 414, E 415, E 417, E 418, E 425 и E 440, не могат да се използват в желирани бонбони в мини капсули — „mini cups“, които за целите на настоящия регламент се определят като желеобразни бонбони с твърда консистенция, съдържащи се в полутвърди миничашки или миникапсули, предназначени за поглъщане с едно движение чрез упражняване на натиск върху миничашката или миникапсулата с цел изстискване на бонбона в устата; E 410, E 412, E 415 E 417 не могат да се използват за производството на дехидратирани храни, предназначени да се рехидратират при поглъщане.

E425 не може да се използва при желирани бонбони.

Група II

Оцветители при quantum satis

quantum satis

Група III

Оцветители с комбинирани максимални количества

300

(25)

с изключение на захаросани плодове и зеленчуци

Група III

Оцветители с комбинирани максимални количества

200

само захаросани плодове и зеленчуци

Група IV

Полиоли

quantum satis

само продукти без добавена захар

Група IV

Полиоли

quantum satis

само сладкарски изделия на основата на нишесте, нискоенергийни или без добавена захар

Група IV

Полиоли

quantum satis

само продукти за мазане на сандвичи на основата на какао, сушени плодове, мляко или мазнини, нискоенергийни или без добавена захар

Група IV

Полиоли

quantum satis

само сладкарски изделия на основата на какао или сушени плодове, нискоенергийни или без добавена захар

Група IV

Полиоли

quantum satis

само глазирани плодове, нискоенергийни или без добавена захар

E 160d

Ликопен

E 173

Алуминий

quantum satis

само външно покриване на сладкарски изделия за декорация на торти и сладкиши

E 174

Сребро

quantum satis

само външно покриване на сладкарски изделия

E 175

Злато

quantum satis

само външно покриване на сладкарски изделия

E 200 - 219

Сорбинова киселина — сорбати; Бензоена киселина — бензоати; p-хидроксибензоати

1 500

(1) (2) (5)

с изключение на захаросани, глазирани или glacé плодове и зеленчуци

E 200 - 213

Сорбинова киселина — сорбати; Бензоена киселина — бензоати

1 000

(1) (2)

само захаросани, глазирани или glacé плодове и зеленчуци

E 220 - 228

Серен диоксид — сулфити

100

(3)

само захаросани, глазирани или glacé плодове, зеленчуци, ангелика и кори от цитрусови плодове

E 220 - 228

Серен диоксид — сулфити

(3)

само сладкарски изделия на основата на глюкозен сироп (само остатък от глюкозния сироп)

E 297

Фумарова киселина

1 000

само сладкарски изделия на основата на захар

E 338 - 452

Фосфорна киселина — фосфати — ди-, три- и полифосфати

5 000

(1) (4)

само сладкарски изделия на основата на захар, с изключение на захаросани плодове

E 338 - 452

Фосфорна киселина — фосфати — ди-, три- и полифосфати

800

(1) (4)

само захаросани плодове

E 405

Пропан-1,2-диол алгинат

1 500

само сладкарски изделия на основата на захар

E 426

Соева хемицелулоза

10 000

само желирани бонбони, с изключение на желирани бонбони в мини капсули — „mini cups“

E 432 - 436

Полисорбати

1 000

(1)

само сладкарски изделия на основата на захар

E 442

Амониеви фосфатиди

10 000

само сладкарски изделия на основата на какао

E 459

Бета-циклодекстрин

quantum satis

само храни във вид на таблети и филм таблети

E 473 - 474

Захарозни естери на мастни киселини — захароглицериди

5 000

само сладкарски изделия на основата на захар

E 475

Полиглицеролови естери на мастни киселини

2 000

само сладкарски изделия на основата на захар

E 476

Полиглицерол полирицинолеат

5 000

само сладкарски изделия на основата на какао

E 477

Пропан-1,2-диол естери на мастни киселини

5 000

само сладкарски изделия на основата на захар

E 481 - 482

Стеароил-2-лактилати

5 000

(1)

само сладкарски изделия на основата на захар

E 491 - 495

Сорбитанови естери

5 000

(1)

само сладкарски изделия на основата на захар

E 492

Сорбитан тристеарат

10 000

само сладкарски изделия на основата на какао

E 520 - 523

Алуминиеви сулфати

200

(1) (38)

само захаросани, глазирани или glacé плодове и зеленчуци

E 551 - 559

Силициев диоксид — силикати

quantum satis

(1)

само за повърхностна обработка

E 900

Диметилполисилоксан

E 901

Пчелен восък — бял и жълт

quantum satis

само като глазиращ агент

E 902

Канделилов восък

quantum satis

само като глазиращ агент

E 903

Карнаубов восък

500

само като глазиращ агент

E 904

Шеллак

quantum satis

само като глазиращ агент

E 905

Микрокристален восък

quantum satis

само за повърхностна обработка

E 907

Хидрогениран поли-1-децен

2 000

само като глазиращ агент за сладкарски изделия на основата на захар

E 950

Ацесулфам К

500

само изделия на основата на какао или сушени плодове, нискоенергийни или без добавена захар

E 951

Аспартам

2 000

само изделия на основата на какао или сушени плодове, нискоенергийни или без добавена захар

E 954

Захарин и неговите Na, K и Ca соли

500

само изделия на основата на какао или сушени плодове, нискоенергийни или без добавена захар

E 955

Сукралоза

800

само изделия на основата на какао или сушени плодове, нискоенергийни или без добавена захар

E 957

Тауматин

само изделия на основата на какао или сушени плодове, нискоенергийни или без добавена захар

E 959

Неохесперидин DС

100

само изделия на основата на какао или сушени плодове, нискоенергийни или без добавена захар

E 961

Неотам

само изделия на основата на какао или сушени плодове, нискоенергийни или без добавена захар

E 962

Сол на аспартам-ацесулфам

500

(11)a

само изделия на основата на какао или сушени плодове, нискоенергийни или без добавена захар

E 950

Ацесулфам К

500

само нискоенергийни бонбони под формата на таблетки

E 955

Сукралоза

200

само нискоенергийни бонбони под формата на таблетки

E 961

Неотам

само нискоенергийни бонбони под формата на таблетки

E 950

Ацесулфам К

1 000

само продукти за мазане на сандвичи на основата на какао, мляко, сушени плодове или мазнини, нискоенергийни или без добавена захар

E 951

Аспартам

1 000

E 952

Цикламова киселина и нейните Na и Ca соли

500

(51)

E 954

Захарин и неговите Na, K и Ca соли

200

(52)

E 955

Сукралоза

400

E 959

Неохесперидин DС

E 961

Неотам

E 962

Сол на аспартам-ацесулфам

1 000

(11)б (49) (50)

E 950

Ацесулфам К

1 000

само сладкарски изделия на основата на нишесте, нискоенергийни или без добавена захар

E 951

Аспартам

2 000

само сладкарски изделия на основата на нишесте, нискоенергийни или без добавена захар

E 954

Захарин и неговите Na, K и Ca соли

300

(52)

само сладкарски изделия на основата на нишесте, нискоенергийни или без добавена захар

E 955

Сукралоза

1 000

само сладкарски изделия на основата на нишесте, нискоенергийни или без добавена захар

E 959

Неохесперидин DС

150

само сладкарски изделия на основата на нишесте, нискоенергийни или без добавена захар

E 961

Неотам

само сладкарски изделия на основата на нишесте, нискоенергийни или без добавена захар

E 961

Неотам

само сладкарски изделия на основата на нишесте, нискоенергийни или без добавена захар, като овкусител

E 962

Сол на аспартам-ацесулфам

1 000

(11)а (49) (50)

само сладкарски изделия на основата на нишесте, нискоенергийни или без добавена захар

E 950

Ацесулфам К

500

само сладкарски изделия без добавена захар

E 951

Аспартам

1 000

само сладкарски изделия без добавена захар

E 954

Захарин и неговите Na, K и Ca соли

500

(52)

само сладкарски изделия без добавена захар

E 955

Сукралоза

1 000

само сладкарски изделия без добавена захар

E 957

Тауматин

само сладкарски изделия без добавена захар

E 959

Неохесперидин DС

100

само сладкарски изделия без добавена захар

E 961

Неотам

само сладкарски изделия без добавена захар

E 962

Сол на аспартам-ацесулфам

500

(11)а (49) (50)

само сладкарски изделия без добавена захар

E 950

Ацесулфам К

2 500

само сладки дражета за освежаване на дъха, без добавена захар

E 951

Аспартам

6 000

само сладки дражета за освежаване на дъха, без добавена захар

E 954

Захарин и неговите Na, K и Ca соли

3 000

(52)

само сладки дражета за освежаване на дъха, без добавена захар

E 955

Сукралоза

2 400

само сладки дражета за освежаване на дъха, без добавена захар

E 959

Неохесперидин DС

400

само сладки дражета за освежаване на дъха, без добавена захар

E 961

Неотам

200

само сладки дражета за освежаване на дъха, без добавена захар

E 961

Неотам

само сладки дражета за освежаване на дъха и силно ароматизирани пастили за гърло, без добавена захар, като овкусител

E 962

Сол на аспартам-ацесулфам

2 500

(11)а (49) (50)

само сладки дражета за освежаване, без добавена захар

E 951

Аспартам

2 000

само силно ароматизирани пастили за гърло без добавена захар

E 955

Сукралоза

1 000

само силно ароматизирани пастили за гърло без добавена захар

E 961

Неотам

само силно ароматизирани пастили за гърло без добавена захар

E 1204

Пулулан

quantum satis

само сладки дражета дражета за освежаване на дъха под формата на тънки пластинки

(1):	Добавките могат да бъдат добавяни поединично или в комбинация.

(2):	Максималното количество се отнася за сумата, като количествата са изразени като свободна киселина.

(3):	Максималните количества са изразени като SO2 и се отнасят до общото количество, налично от всички източници; съдържание на SO2 до 10 mg/kg или 10 mg/l не се счита за налично.

(4):	Максималното количество е изразено като P2O5.

(5):	E 214 – 219: p-хидроксибензоати (PHB), максимум 300 mg/kg.

(11):

Количествата са изразени като а) еквивалент на ацесулфам К или б) еквивалент на аспартам.

(49):

(50):

(51):

Максималните количества на употреба са изразени като свободна киселина.

(52):

Максималните количества на употреба са изразени като свободен имид.

(25):

Количествата за всеки от оцветителите E 110, E 122, E 124 и E 155 не могат да превишават 50 mg/kg или mg/l.

(38):

Изразено като алуминий.

05.3.

Дъвки

Група I

Добавки

Група II

Оцветители при quantum satis

quantum satis

Група III

Оцветители с комбинирани максимални количества

300

(25)

Група IV

Полиоли

quantum satis

само продукти без добавена захар

E 160d

Ликопен

300

E 200 - 213

Сорбинова киселина — сорбати; Бензоена киселина — бензоати

1 500

(1) (2)

E 297

Фумарова киселина

2 000

E 310 - 321

Галати, ТБХК и БХА и БХТ

400

(1)

E 338 - 452

Фосфорна киселина — фосфати — ди-, три- и полифосфати

quantum satis

(1) (4)

E 392

Екстракти от розмарин

200

(46)

E 405

Пропан-1,2-диол алгинат

5 000

E 416

Гума карая

5 000

E 432 - 436

Полисорбати

5 000

(1)

E 473 - 474

Захарозни естери на мастни киселини — захароглицериди

10 000

(1)

E 475

Полиглицеролови естери на мастни киселини

5 000

E 477

Пропан-1,2-диол естери на мастни киселини

5 000

E 481 - 482

Стеароил-2-лактилати

2 000

(1)

E 491 - 495

Сорбитанови естери

5 000

(1)

E 551

Силициев диоксид

quantum satis

само за повърхностна обработка

E 552

Калциев силикат

quantum satis

само за повърхностна обработка

E 553a

Магнезиев силикат

quantum satis

само за повърхностна обработка

Е 553b

Талк

quantum satis

E 650

Цинков ацетат

1 000

E 900

Диметилполисилоксан

100

E 901

Пчелен восък — бял и жълт

quantum satis

само като глазиращ агент

E 902

Канделилов восък

quantum satis

само като глазиращ агент

E 903

Карнаубов восък

1 200

(47)

само като глазиращ агент

E 904

Шеллак

quantum satis

само като глазиращ агент

E 905

Микрокристален восък

quantum satis

само за повърхностна обработка

E 907

Хидрогениран поли-1-децен

2 000

само като глазиращ агент

Е 927b

Карбамид

30 000

само продукти без добавена захар

E 950

Ацесулфам К

800

(12)

само продукти с добавена захар или полиоли, като овкусител

E 951

Аспартам

2 500

(12)

само продукти с добавена захар или полиоли, като овкусител

E 959

Неохесперидин DС

150

(12)

само продукти с добавена захар или полиоли, като овкусител

E 957

Тауматин

(12)

само продукти с добавена захар или полиоли, като овкусител

E 961

Неотам

(12)

само продукти с добавена захар или полиоли, като овкусител

E 950

Ацесулфам К

2 000

само продукти без добавена захар

E 951

Аспартам

5 500

само продукти без добавена захар

E 954

Захарин и неговите Na, K и Ca соли

1 200

(52)

само продукти без добавена захар

E 955

Сукралоза

3 000

само продукти без добавена захар

E 957

Тауматин

само продукти без добавена захар

E 959

Неохесперидин DС

400

само продукти без добавена захар

E 961

Неотам

250

само продукти без добавена захар

E 962

Сол на аспартам-ацесулфам

2 000

(11)а (49) (50)

само продукти без добавена захар

E 1518

Глицерил триацетат (триацетин)

quantum satis

(1):	Добавките могат да бъдат добавяни поединично или в комбинация.

(2):	Максималното количество се отнася за сумата, като количествата са изразени като свободна киселина.

(4):	Максималното количество е изразено като P2O5.

(11):

Количествата са изразени като а) еквивалент на ацесулфам К или б) еквивалент на аспартам.

(49):

(50):

(52):

Максималните количества на употреба са изразени като свободен имид.

(12):

Ако E 950, E 951, E 957, E 959 и E 961 се използват в комбинация при дъвки, максималното количество за всяко едно от тях се намалява пропорционално.

(25):

Количествата за всеки от оцветителите E 110, E 122, E 124 и E 155 не могат да превишават 50 mg/kg или mg/l.

(46):

Като сбор от карнозол и карнозна киселина.

(47):

Максималното количество се прилага за всички употреби, обхванати от настоящия регламент, включително разпоредбите, посочени в приложение III.

05.4

Декорации, глазури и пълнежи, с изключение на пълнежите на основата на плодове, обхванати от категория 4.2.4

Група I

Добавки

Група II

Оцветители при quantum satis

quantum satis

Група III

Оцветители с комбинирани максимални количества

500

само декорации, глазури и сосове, с изключение на пълнежи

Група III

Оцветители с комбинирани максимални количества

300

(25)

само пълнежи

Група IV

Полиоли

quantum satis

само декорации, глазури и пълнежи без добавена захар

Група IV

Полиоли

quantum satis

само сосове

E 160b

Анато, биксин, норбиксин

само декорации и глазури

E 160d

Ликопен

с изключение на червена глазура за шоколадови изделия, покрити с твърда захар

E 160d

Ликопен

200

само червена глазура за шоколадови изделия, покрити с твърда захар

E 173

Алуминий

quantum satis

само външно покриване на сладкарски изделия за декорация на торти и сладкиши

E 174

Сребро

quantum satis

само декорация на шоколадови бонбони

E 175

Злато

quantum satis

само декорация на шоколадови бонбони

E 200 - 203

Сорбинова киселина — сорбати

1 000

(1) (2)

само топинги (сиропи за палачинки, ароматизирани сиропи за млечни шейкове и сладолед; подобни продукти)

E 200 - 219

Сорбинова киселина — сорбати; Бензоена киселина — бензоати; p-хидроксибензоати

1 500

(1) (2) (5)

E 220 - 228

Серен диоксид — сулфити

(3)

само сладкарски изделия на основата на глюкозен сироп (само остатък от глюкозния сироп)

E 220 - 228

Серен диоксид — сулфити

(3)

само топинги (сиропи за палачинки, ароматизирани сиропи за млечни шейкове и сладолед; подобни продукти)

E 220 - 228

Серен диоксид — сулфити

100

(3)

само плодови пълнежи за сладкиши

E 297

Фумарова киселина

1 000

E 297

Фумарова киселина

2 500

само пълнежи и топинги за фини печива

E 338 - 452

Фосфорна киселина — фосфати — ди-, три- и полифосфати

5 000

(1) (4)

E 338 - 452

Фосфорна киселина — фосфати — ди-, три- и полифосфати

3 000

(1) (4)

само топинги (сиропи за палачинки, ароматизирани сиропи за млечни шейкове и сладолед; подобни продукти)

E 355 - 357

Адипинова киселина — адипати

2 000

(1)

само пълнежи и топинги за фини печива

E 392

Екстракти от розмарин

100

(41) (46)

само сосове

E 405

Пропан-1,2-диол алгинат

1 500

E 405

Пропан-1,2-диол алгинат

5 000

само пълнежи, топинги и покрития за фини печива и десерти

E 416

Гума карая

5 000

само пълнежи, топинги и покрития за фини печива и десерти

E 426

Соева хемицелулоза

10 000

само желирани бонбони (различни от желирани бонбони в мини капсули — „mini cups“)

E 427

Гума касия

2 500

само пълнежи, топинги и покрития за фини печива и десерти

E 432 - 436

Полисорбати

1 000

(1)

E 442

Амониеви фосфатиди

10 000

само сладкарски изделия на основата на какао

E 473 - 474

Захарозни естери на мастни киселини — захароглицериди

5 000

E 475

Полиглицеролови естери на мастни киселини

2 000

E 476

Полиглицерол полирицинолеат

5 000

само сладкарски изделия на основата на какао

E 477

Пропан-1,2-диол естери на мастни киселини

5 000

E 477

Пропан-1,2-диол естери на мастни киселини

30 000

само бити топинги за десерти, различни от сметана

E 481 - 482

Стеароил-2-лактилати

5 000

(1)

E 491 - 495

Сорбитанови естери

5 000

(1)

E 492

Сорбитан тристеарат

10 000

само сладкарски изделия на основата на какао

E 551 - 559

Силициев диоксид — силикати

quantum satis

само за повърхностна обработка

E 900

Диметилполисилоксан

E 901

Пчелен восък — бял и жълт

quantum satis

само като глазиращ агент

E 902

Канделилов восък

quantum satis

само като глазиращ агент

E 903

Карнаубов восък

500

само като глазиращ агент

E 903

Карнаубов восък

200

като глазиращ агент само за малки фини печива с шоколадово покритие

E 904

Шеллак

quantum satis

само като глазиращ агент

E 905

Микрокристален восък

quantum satis

само за повърхностна обработка

E 907

Хидрогениран поли-1-децен

2 000

само като глазиращ агент

E 950

Ацесулфам К

1 000

само сладкарски изделия на основата на нишесте, нискоенергийни или без добавена захар

E 951

Аспартам

2 000

само сладкарски изделия на основата на нишесте, нискоенергийни или без добавена захар

E 954

Захарин и неговите Na, K и Ca соли

300

(52)

само сладкарски изделия на основата на нишесте, нискоенергийни или без добавена захар

E 955

Сукралоза

1 000

само сладкарски изделия на основата на нишесте, нискоенергийни или без добавена захар

E 959

Неохесперидин DС

150

само сладкарски изделия на основата на нишесте, нискоенергийни или без добавена захар

E 961

Неотам

само сладкарски изделия на основата на нишесте, нискоенергийни или без добавена захар

E 961

Неотам

само сладкарски изделия на основата на нишесте, нискоенергийни или без добавена захар, като овкусител

E 962

Сол на аспартам-ацесулфам

1 000

(11)а (49) (50)

само сладкарски изделия на основата на нишесте, нискоенергийни или без добавена захар

E 950

Ацесулфам К

500

само сладкарски изделия без добавена захар

E 951

Аспартам

1 000

само сладкарски изделия без добавена захар

E 954

Захарин и неговите Na, K и Ca соли

500

(52)

само сладкарски изделия без добавена захар

E 955

Сукралоза

1 000

само сладкарски изделия без добавена захар

E 957

Тауматин

само сладкарски изделия без добавена захар

E 959

Неохесперидин DС

100

само сладкарски изделия без добавена захар

E 961

Неотам

само сладкарски изделия без добавена захар

E 962

Сол на аспартам-ацесулфам

500

(11)а (49) (50)

само сладкарски изделия без добавена захар

E 950

Ацесулфам К

500

само изделия на основата на какао или сушени плодове, нискоенергийни или без добавена захар

E 951

Аспартам

2 000

само изделия на основата на какао или сушени плодове, нискоенергийни или без добавена захар

E 954

Захарин и неговите Na, K и Ca соли

500

(52)

само изделия на основата на какао или сушени плодове, нискоенергийни или без добавена захар

E 955

Сукралоза

800

само изделия на основата на какао или сушени плодове, нискоенергийни или без добавена захар

E 957

Тауматин

само изделия на основата на какао или сушени плодове, нискоенергийни или без добавена захар

E 959

Неохесперидин DС

100

само изделия на основата на какао или сушени плодове, нискоенергийни или без добавена захар

E 961

Неотам

само изделия на основата на какао или сушени плодове, нискоенергийни или без добавена захар

E 962

Сол на аспартам-ацесулфам

500

(11)а (49) (50)

само изделия на основата на какао или сушени плодове, нискоенергийни или без добавена захар

E 950

Ацесулфам - К

350

само сосове

E 951

Аспартам

350

само сосове

E 954

Захарин и неговите Na, K и Ca соли

160

(52)

само сосове

E 955

Сукралоза

450

само сосове

E 959

Неохесперидин DС

само сосове

E 961

Неотам

само сосове

E 961

Неотам

само сосове, като овкусител

E 962

Сол на аспартам-ацесулфам

350

(11)б (49) (50)

само сосове

(1):	Добавките могат да бъдат добавяни поединично или в комбинация.

(2):	Максималното количество се отнася за сумата, като количествата са изразени като свободна киселина.

(3):	Максималните количества са изразени като SO2 и се отнасят до общото количество, налично от всички източници; съдържание на SO2 до 10 mg/kg или 10 mg/l не се счита за налично.

(4):	Максималното количество е изразено като P2O5.

(5):	E 214 – 219: p-хидроксибензоати (PHB), максимум 300 mg/kg.

(11):

Количествата са изразени като а) еквивалент на ацесулфам К или б) еквивалент на аспартам.

(41):

Изразено на основата на мазнина.

(46):

Като сбор от карнозол и карнозна киселина.

(49):

(50):

(52):

Максималните количества на употреба са изразени като свободен имид.

(25):

Количествата за всеки от оцветителите E 110, E 122, E 124 и E 155 не могат да превишават 50 mg/kg или mg/l.

Зърнени храни и зърнени продукти

06.1

Зърно, цяло, натрошено или на люспи

E 220 - 228

Серен диоксид — сулфити

(3)

само саго и перлен ечемик

Е 553b

Талк

quantum satis

само ориз

(3):	Максималните количества са изразени като SO2 и се отнасят до общото количество, налично от всички източници; съдържание на SO2 до 10 mg/kg или 10 mg/l не се счита за налично.

06.2

Брашна и други млени продукти и нишестета

06.2.1

Брашна

E 338 - 452

Фосфорна киселина — фосфати — ди-, три- и полифосфати

2 500

(1) (4)

E 338 - 452

Фосфорна киселина — фосфати — ди-, три- и полифосфати

20 000

(1) (4)

само самонабухващо брашно

E 300

Аскорбинова киселина

quantum satis

E 920

L-цистеин

quantum satis

(1):	Добавките могат да бъдат добавяни поединично или в комбинация.

(4):	Максималното количество е изразено като P2O5.

06.2.2

Нишестета

Група I

Добавки

E 220 - 228

Серен диоксид — сулфити

(3)

с изключение на нишестета в храни за кърмачета и преходни храни и преработени храни на зърнена основа и бебешки храни

(3):	Максималните количества са изразени като SO2 и се отнасят до общото количество, налично от всички източници; съдържание на SO2 до 10 mg/kg или 10 mg/l не се счита за налично.

06.3

Зърнени закуски

Група I

Добавки

Група II

Оцветители при quantum satis

quantum satis

само зърнени закуски, различни от екструдирани, набъбнали и/или плодово ароматизирани зърнени закуски

Група IV

Полиоли

quantum satis

само зърнени закуски или продукти на основата на зърнени храни, нискоенергийни или без добавена захар

E 120

Кохинил, карминова киселина, кармини

200

(53)

само плодово ароматизирани зърнени закуски

E 150c

Карамел (амониев)

quantum satis

само екструдирани, набъбнали и/или плодово ароматизирани зърнени закуски

E 160a

Каротини

quantum satis

само екструдирани, набъбнали и/или плодово ароматизирани зърнени закуски

E 160b

Анато, биксин, норбиксин

само екструдирани, набъбнали и/или плодово ароматизирани зърнени закуски

E 160c

Паприка екстракт, капсантин, капсорубин

quantum satis

само екструдирани, набъбнали и/или плодово ароматизирани зърнени закуски

E 162

Оцветител от червено цвекло, бетанин

200

(53)

само плодово ароматизирани зърнени закуски

E 163

Антоцианини

200

(53)

само плодово ароматизирани зърнени закуски

E 310 - 320

Галати, ТБХК и БХА

200

(1) (13)

само предварително сварени житни култури

E 338 - 452

Фосфорна киселина — фосфати — ди-, три- и полифосфати

5 000

(1) (4)

E 475

Полиглицеролови естери на мастни киселини

10 000

само зърнени закуски от типа на гранола

E 481 - 482

Стеароил-2-лактилати

5 000

(1)

E 950

Ацесулфам К

1 200

само зърнени закуски със съдържание на влакнини над 15 % и съдържащи най-малко 20 % трици, нискоенергийни или без добавена захар

E 951

Аспартам

1 000

E 954

Захарин и неговите Na, K и Ca соли

100

(52)

E 955

Сукралоза

400

E 959

Неохесперидин DС

E 961

Неотам

E 962

Сол на аспартам-ацесулфам

1 000

(11)б (49) (50)

(1):	Добавките могат да бъдат добавяни поединично или в комбинация.

(4):	Максималното количество е изразено като P2O5.

(11):

Количествата са изразени като а) еквивалент на ацесулфам К или б) еквивалент на аспартам.

(13):

Максимално количество, изразено в мазнина.

(49):

(50):

(52):

Максималните количества на употреба са изразени като свободен имид.

(53):

E 120, E 162 и E 163 могат да бъдат добавяни поединично или в комбинация.

06.4

Макаронени изделия

06.4.1

Пресни макаронени изделия

E 270

Млечна киселина

quantum satis

E 300

Аскорбинова киселина

quantum satis

E 301

Натриев аскорбат

quantum satis

E 322

Лецитини

quantum satis

E 330

Лимонена киселина

quantum satis

E 334

Винена киселина (L (+) -)

quantum satis

E 471

Моно- и диглицериди на мастни киселини

quantum satis

E 575

Глюконо-делта-лактон

quantum satis

06.4.2

Сухи макаронени изделия

Група I

Добавки

само безглутенови и/или предназначени за хипопротеинови диети, в съответствие с Директива 2009/39/ЕО

06.4.3

Пресни предварително сварени макаронени изделия

E 270

Млечна киселина

quantum satis

E 300

Аскорбинова киселина

quantum satis

E 301

Натриев аскорбат

quantum satis

E 322

Лецитини

quantum satis

E 330

Лимонена киселина

quantum satis

E 334

Винена киселина (L (+) -)

quantum satis

E 471

Моно- и диглицериди на мастни киселини

quantum satis

E 575

Глюконо-делта-лактон

quantum satis

06.4.4

Картофени gnocchi

Група I

Добавки

E 200 - 203

Сорбинова киселина — сорбати

1 000

(1)

06.4.5

Пълнежи за пълнени макаронени изделия (ravioli и други подобни)

Група I

Добавки

E 200 - 203

Сорбинова киселина — сорбати

1 000

(1) (2)

(1):	Добавките могат да бъдат добавяни поединично или в комбинация.

(2):	Максималното количество се отнася за сумата, като количествата са изразени като свободна киселина.

06.5

Фиде

Група I

Добавки

Група II

Оцветители при quantum satis

quantum satis

E 338 - 452

Фосфорна киселина — фосфати — ди-, три- и полифосфати

2 000

(1) (4)

E 426

Соева хемицелулоза

10 000

само предварително опаковани готови за консумация ориенталски фидета, предназначени за продажба на дребно

(1):	Добавките могат да бъдат добавяни поединично или в комбинация

(4):	Максималното количество е изразено като P2O5

06.6

Течливи теста

Група I

Добавки

Група II

Оцветители при quantum satis

quantum satis

Група III

Оцветители с комбинирани максимални количества

500

само течливи теста за паниране

E 160b

Анато, биксин, норбиксин

само течливи теста за паниране

E 160d

Ликопен

само течливи теста за паниране

E 200 - 203

Сорбинова киселина — сорбати

2 000

(1) (2)

E 200 - 203

Сорбинова киселина — сорбати

2 000

(1) (2)

E 338 - 452

Фосфорна киселина — фосфати — ди-, три- и полифосфати

12 000

(1) (4)

E 900

Диметилполисилоксан

(1):	Добавките могат да бъдат добавяни поединично или в комбинация.

(2):	Максималното количество се отнася за сумата, като количествата са изразени като свободна киселина.

(4):	Максималното количество е изразено като P2O5.

06.7

Предварително сварени или преработени зърнени храни

Група I

Добавки

Група II

Оцветители при quantum satis

quantum satis

E 200 - 203

Сорбинова киселина — сорбати

200

(1) (2)

само polenta

E 200 - 203

Сорбинова киселина — сорбати

2 000

(1) (2)

само semmelknödelteig

E 310 - 320

Галати, ТБХК и БХА

200

(1)

само предварително сварени житни култури

E 426

Соева хемицелулоза

10 000

само предварително опакован готов за консумация ориз и оризови продукти, предназначени за продажба на дребно

E 471

Моно- и диглицериди на мастни киселини

quantum satis

само ориз за бързо приготвяне

E 472a

Естери на оцетната киселина с моно- и диглицериди на мастни киселини

quantum satis

само ориз за бързо приготвяне

E 481 - 482

Стеароил-2-лактилати

4 000

(2)

само ориз за бързо приготвяне

(1):	Добавките могат да бъдат добавяни поединично или в комбинация.

(2):	Максималното количество се отнася за сумата, като количествата са изразени като свободна киселина.

Печива

07.1

Хляб и хлебчета

Група I

Добавки

с изключение на продуктите от 7.1.1 и 7.1.2

E 150a-d

Карамели

quantum satis

само малцов хляб

E 200 - 203

Сорбинова киселина — сорбати

2 000

(1) (2)

само предварително опакован нарязан хляб и ръжен хляб, частично изпечен, предварително опаковани печива, предназначени за продажба на дребно и нискоенергиен хляб, предназначен за продажба на дребно

E 280 - 283

Пропионова киселина — пропионати

3 000

(1) (6)

само предварително опакован нарязан хляб и ръжен хляб

E 280 - 283

Пропионова киселина — пропионати

2 000

(1) (6)

само нискоенергиен хляб, частично изпечен, предварително опакован хляб и предварително опаковани хлебчета и „джобове“, предварително опаковани polsebrod, boller и dansk flutes

E 280 - 283

Пропионова киселина — пропионати

1 000

(1) (6)

само предварително опакован хляб

E 338 - 452

Фосфорна киселина — фосфати — ди-, три- и полифосфати

20 000

(1) (4)

само соден хляб

E 481 - 482

Стеароил-2-лактилати

3 000

(1)

с изключение на продуктите от 7.1.1 и 7.1.2

E 483

Стеарил тартарат

4 000

с изключение на продуктите от 7.1.1 и 7.1.2

(1):	Добавките могат да бъдат добавяни поединично или в комбинация.

(2):	Максималното количество се отнася за сумата, като количествата са изразени като свободна киселина.

(4):	Максималното количество е изразено като P2O5.

(6):	Пропионовата киселина и нейните соли могат да присъстват в определени ферментирали продукти, получени в резултат от ферментационния процес съгласно добрата производствена практика при производството им.

07.1.1

Хляб, приготвен единствено от следните съставки: пшеничено брашно, вода, мая или подкваса, готварска сол

E 260

Оцетна киселина

quantum satis

E 261

Калиев ацетат

quantum satis

E 262

Натриев ацетат

quantum satis

E 263

Калциев ацетат

quantum satis

E 270

Млечна киселина

quantum satis

E 300

Аскорбинова киселина

quantum satis

E 301

Натриев аскорбат

quantum satis

E 302

Калциев аскорбат

quantum satis

E 304

Мастни естери на аскорбиновата киселина

quantum satis

E 322

Лецитини

quantum satis

E 325

Натриев лактат

quantum satis

E 326

Калиев лактат

quantum satis

E 327

Калциев лактат

quantum satis

E 471

Моно- и диглицериди на мастни киселини

quantum satis

E 472a

Естери на оцетната киселина с моно- и диглицериди на мастни киселини

quantum satis

Е 472d

Естери на винената киселина с моно- и диглицериди на мастни киселини

quantum satis

Е 472е

Естери на моно- и диацетилна винена киселина с моно- и диглицериди на мастни киселини

quantum satis

Е 472f

Смесени естери на оцетната и винената киселини с моно- и диглицериди на мастни киселини

quantum satis

07.1.2

Pain courant francais, Friss búzakenyér, fehér és félbarna kenyerek

E 260

Оцетна киселина

quantum satis

E 261

Калиев ацетат

quantum satis

само Friss búzakenyér, fehér és félbarna kenyerek

E 262

Натриев ацетат

quantum satis

само Friss búzakenyér, fehér és félbarna kenyerek

E 263

Калциев ацетат

quantum satis

само Friss búzakenyér, fehér és félbarna kenyerek

E 270

Млечна киселина

quantum satis

само Friss búzakenyér, fehér és félbarna kenyerek

E 300

Аскорбинова киселина

quantum satis

E 301

Натриев аскорбат

quantum satis

само Friss búzakenyér, fehér és félbarna kenyerek

E 302

Калциев аскорбат

quantum satis

само Friss búzakenyér, fehér és félbarna kenyerek

E 304

Мастни естери на аскорбиновата киселина

quantum satis

само Friss búzakenyér, fehér és félbarna kenyerek

E 322

Лецитини

quantum satis

E 325

Натриев лактат

quantum satis

само Friss búzakenyér, fehér és félbarna kenyerek

E 326

Калиев лактат

quantum satis

само Friss búzakenyér, fehér és félbarna kenyerek

E 327

Калциев лактат

quantum satis

само Friss búzakenyér, fehér és félbarna kenyerek

E 471

Моно- и диглицериди на мастни киселини

quantum satis

07.2

Фини печива

Група I

Добавки

Група II

Оцветители при quantum satis

quantum satis

Група III

Оцветители с комбинирани максимални количества

200

(25)

Група IV

Полиоли

quantum satis

само нискоенергийни продукти или продукти без добавена захар

E 160b

Анато, биксин, норбиксин

E 160d

Ликопен

E 200 - 203

Сорбинова киселина — сорбати

2 000

(1) (2)

само с водна активност над 0,65

E 220 - 228

Серен диоксид — сулфити

само сухи бисквити

E 280 - 283

Пропионова киселина — пропионати

2 000

(1) (6)

само предварително опаковани фини печива (включително сладкарски изделия,съдържащи брашно) с водна активност над 0,65

E 310 - 320

Галати, ТБХК и БХА

200

(1)

само смеси за кескове

E 338 - 452

Фосфорна киселина — фосфати — ди-, три- и полифосфати

20 000

(1) (4)

E 392

Екстракти от розмарин

200

(41) (46)

E 405

Пропан-1,2-диол алгинат

2 000

E 426

Соева хемицелулоза

10 000

само предварително опаковани фини печива, предназначени за продажба на дребно

E 432 - 436

Полисорбати

3 000

(1)

E 473 - 474

Захарозни естери на мастни киселини — захароглицериди

10 000

(1)

E 475

Полиглицеролови естери на мастни киселини

10 000

E 477

Пропан-1,2-диол естери на мастни киселини

5 000

E 481 - 482

Стеароил-2-лактилати

5 000

(1)

E 483

Стеарил тартарат

4 000

E 491 - 495

Сорбитанови естери

10 000

(1)

E 541

Натриевоалуминиев фосфат, кисел

1 000

(38)

само scones и печива тип sponge

E 901

Пчелен восък — бял и жълт

quantum satis

само като глазиращ агент и само за малки фини печива с шоколадово покритие

E 902

Канделилов восък

quantum satis

само като глазиращ агент и само за малки фини печива с шоколадово покритие

E 903

Карнаубов восък

200

само като глазиращ агент и само за малки фини печива с шоколадово покритие

E 904

Шеллак

quantum satis

само като глазиращ агент и само за малки фини печива с шоколадово покритие

E 950

Ацесулфам К

2 000

само фунийки и вафли за сладолед, без добавена захар

E 954

Захарин и неговите Na, K и Ca соли

800

(52)

само фунийки и вафли за сладолед, без добавена захар

E 955

Сукралоза

800

само фунийки и вафли за сладолед, без добавена захар

E 959

Неохесперидин DС

само фунийки и вафли за сладолед, без добавена захар

E 961

Неотам

само фунийки и вафли за сладолед, без добавена захар

E 950

Ацесулфам К

2 000

само essoblaten и вафлена хартия

E 951

Аспартам

1 000

само essoblaten и вафлена хартия

E 954

Захарин и неговите Na, K и Ca соли

800

(52)

само essoblaten и вафлена хартия

E 955

Сукралоза

800

само essoblaten и вафлена хартия

E 961

Неотам

само essoblaten и вафлена хартия

E 962

Сол на аспартам-ацесулфам

1 000

(11)б (49) (50)

само essoblaten и вафлена хартия

E 950

Ацесулфам К

1 000

само фини печива за специални хранителни цели

E 951

Аспартам

1 700

само фини печива за специални хранителни цели

E 952

Цикламова киселина и нейните Na и Ca соли

1 600

(51)

само фини печива за специални хранителни цели

E 954

Захарин и неговите Na, K и Ca соли

170

(52)

само фини печива за специални хранителни цели

E 955

Сукралоза

700

само фини печива за специални хранителни цели

E 959

Неохесперидин DС

150

само фини печива за специални хранителни цели

E 961

Неотам

само фини печива за специални хранителни цели

E 962

Сол на аспартам-ацесулфам

1 000

(11)а (49) (50)

само фини печива за специални хранителни цели

(1):	Добавките могат да бъдат добавяни поединично или в комбинация.

(2):	Максималното количество се отнася за сумата, като количествата са изразени като свободна киселина.

(4):	Максималното количество е изразено като P2O5.

(6):	Пропионовата киселина и нейните соли могат да присъстват в определени ферментирали продукти, получени в резултат от ферментационния процес съгласно добрата производствена практика при производството им.

(11):

Количествата са изразени като а) еквивалент на ацесулфам К или б) еквивалент на аспартам.

(41):

Изразено на основата на мазнина.

(49):

(50):

(51):

Максималните количества на употреба са изразени като свободна киселина.

(52):

Максималните количества на употреба са изразени като свободен имид.

(25):

Количествата за всеки от оцветителите E 110, E 122, E 124 и E 155 не могат да превишават 50 mg/kg или mg/l.

(38):

Изразено като алуминий.

(46):

Като сбор от карнозол и карнозна киселина.

Месо

08.1

Непреработено месо

08.1.1

Непреработено место, различно от месни полуфабрикати, както са определени в Регламент (ЕО) № 853/2004

E 129

Алура червено АС

quantum satis

само за целите на здравните маркировки

E 133

Брилянтно синьо FCF

quantum satis

само за целите на здравните маркировки

E 155

Кафяво HT

quantum satis

само за целите на здравните маркировки

08.1.2

Месни полуфабрикати, както са определени в Регламент (ЕО) № 853/2004

E 120

Кохинил, карминова киселина, кармини

100

само breakfast sausages с минимално съдържание на житни култури 6 % и burger meat с минимално смесено с месото зеленчуково и/или житно съдържание от 4 %; при тези продукти месото е смялно така, че мускулната и мастна тъкан да са напълно диспергирани, така че влакнините да образуват емулсия с мазнината, откъдето идва и типичният вид на тези продукти

E 129

Алура червено АС

E 150a-d

Карамели

quantum satis

E 220 - 228

Серен диоксид — сулфити

450

(1) (3)

само breakfast sausages; burger meat с минимално зеленчуково и/или житно съдържание от 4 % смесено с месото

E 220 - 228

Серен диоксид — сулфити

450

(1) (3)

само salsicha fresca, longaniza fresca, butifarra fresca

E 261

Калиев ацетат

quantum satis

само предварително опаковани полуфабрикати от прясно смляно месо

E 262

Натриев ацетат

quantum satis

само предварително опаковани полуфабрикати от прясно смляно месо

E 300

Аскорбинова киселина

quantum satis

само gehakt и предварително опаковани полуфабрикати от прясно смляно месо

E 301

Натриев аскорбат

quantum satis

само gehakt и предварително опаковани полуфабрикати от прясно смляно месо

E 302

Калциев аскорбат

quantum satis

само gehakt и предварително опаковани полуфабрикати от прясно смляно месо

E 325

Натриев лактат

quantum satis

само предварително опаковани полуфабрикати от прясно смляно месо

E 326

Калиев лактат

quantum satis

само предварително опаковани полуфабрикати от прясно смляно месо

E 330

Лимонена киселина

quantum satis

само gehakt и предварително опаковани полуфабрикати от прясно смляно месо

E 331

Натриеви цитрати

quantum satis

само gehakt и предварително опаковани полуфабрикати от прясно смляно месо

E 332

Калиеви цитрати

quantum satis

само gehakt и предварително опаковани полуфабрикати от прясно смляно месо

E 333

Калциеви цитрати

quantum satis

само gehakt и предварително опаковани полуфабрикати от прясно смляно месо

E 338 - 452

Фосфорна киселина — фосфати — ди-, три- и полифосфати

5 000

(1) (4)

само breakfast sausages; при този продукт месото е смялно така, че мускулната и мастна тъкан да са напълно диспергирани, така че влакнините да образуват емулсия с мазнината, откъдето идва и типичният вид на тези продукти

Е 553b

Талк

quantum satis

само повърхностна обработка на колбаси

(1):	Добавките могат да бъдат добавяни поединично или в комбинация.

(3):	Максималните количества са изразени като SO2 и се отнасят до общото количество, налично от всички източници; съдържание на SO2 до 10 mg/kg или 10 mg/l не се счита за налично.

(4):	Максималното количество е изразено като P2O5.

08.2

Преработено месо

08.2.1

Преработено месо, непреминало термична обработка

Група I

Добавки

E 100

Куркумин

само колбаси

E 100

Куркумин

quantum satis

само пастърми

E 101

Рибофлавини

quantum satis

само пастърми

E 110

Сънсет жълто FCF, жълто-оранжев S

135

само sobrasada

E 120

Кохинил, карминова киселина, кармини

100

само колбаси

E 120

Кохинил, карминова киселина, кармини

200

само chorizo /salchichon

E 120

Кохинил, карминова киселина, кармини

quantum satis

само пастърми

E 124

Понсо 4R, кохинил червено А

250

само chorizo /salchichon

E 124

Понсо 4R, кохинил червено А

200

само sobrasada

E 150a-d

Карамели

quantum satis

само колбаси

E 160a

Каротини

само колбаси

E 160c

Паприка екстракт, капсантин, капсорубин

само колбаси

E 162

Оцветител от червено цвекло, бетанин

quantum satis

само колбаси

E 200 - 219

Сорбинова киселина — сорбати; Бензоена киселина — бензоати; p-хидроксибензоати

quantum satis

(1) (2)

само повърхностна обработка на сушени месни продукти

E 235

Натамицин

(8)

само повърхностна обработка на сушено консервирани колбаси

E 249 - 250

Нитрити

150

(7)

E 251 - 252

Нитрати

150

(7)

E 315

Ериторбинова киселина

500

само осолени месни продукти и консервирани месни продукти

E 316

Натриев ериторбат

500

само осолени месни продукти и консервирани месни продукти

E 310 - 320

Галати, ТБХК и БХА

200

(1) (13)

само дехидратирано месо

E 315

Ериторбинова киселина

500

(9)

само осолени продукти и консервирани продукти

E 316

Натриев ериторбат

500

(9)

само осолени продукти и консервирани продукти

E 338 - 452

Фосфорна киселина — фосфати — ди-, три- и полифосфати

5 000

(1) (4)

E 392

Екстракти от розмарин

100

(46)

само сушени колбаси

E 392

Екстракти от розмарин

150

(41) (46)

с изключение на сушени колбаси

E 392

Екстракти от розмарин

150

(46)

само дехидратирано месо

Е 553b

Талк

quantum satis

повърхностна обработка на колбаси

E 959

Неохесперидин DС

само като овкусител

(1):	Добавките могат да бъдат добавяни поединично или в комбинация.

(2):	Максималното количество се отнася за сумата, като количествата са изразени като свободна киселина.

(4):	Максималното количество е изразено като P2O5.

(7):	Максимално количество, което може да се добави по време на производството.

(8):	mg/dm2 повърхност, не присъства на дълбочина 5 mm.

(9):	E 315 и E 316 са разрешени поединично или в комбинация, максималното количество е изразено като ериторбинова киселина.

(13):

Максимално количество, изразено в мазнина.

(41):

Изразено на основата на мазнина.

(46):

Като сбор от карнозол и карнозна киселина.

08.2.2

Преработено месо, преминало термична обработка

Група I

Добавки

само foie gras, foie gras entier, blocs de foie gras, Libamáj, libamáj egészben, libamáj tömbben

E 100

Куркумин

само колбаси, пастети и терини

E 120

Кохинил, карминова киселина, кармини

100

само колбаси, пастети и терини

E 129

Алура червено АС

само luncheon meat

E 150a-d

Карамели

quantum satis

само колбаси, пастети и терини

E 160a

Каротини

само колбаси, пастети и терини

E 160c

Паприка екстракт, капсантин, капсорубин

само колбаси, пастети и терини

E 162

Оцветител от червено цвекло, бетанин

quantum satis

само колбаси, пастети и терини

E 200 - 203; 214 - 219

Сорбинова киселина — сорбати; p-хидроксибензоати

1 000

(1) (2)

само пастет

E 200 - 203

Сорбинова киселина — сорбати

1 000

(1) (2)

само аспик

E 210 - 213

Бензоена киселина — бензоати

500

(1) (2)

само аспик

E 249 - 250

Нитрити

150

(7) (59)

с изключение на стерилизирани месни продукти (Fo > 3,00)

E 249 - 250

Нитрити

100

(7) (58) (59)

само стерилизирани месни продукти (Fo > 3,00)

E 300

Аскорбинова киселина

quantum satis

само foie gras, foie gras entier, blocs de foie gras / Libamáj, libamáj egészben, libamáj tömbben

E 301

Натриев аскорбат

quantum satis

само foie gras, foie gras entier, blocs de foie gras / Libamáj, libamáj egészben, libamáj tömbben

E 315

Ериторбинова киселина

500

(9)

само осолени месни продукти и консервирани месни продукти

E 316

Натриев ериторбат

500

(9)

само осолени месни продукти и консервирани месни продукти

E 338 - 452

Фосфорна киселина — фосфати — ди-, три- и полифосфати

5 000

(1) (4)

само foie gras, foie gras entier, blocs de foie gras, Libamáj, libamáj egészben, libamáj tömbben

E 385

Калциев динатриев етилен диамин тетраацетат (калциев динатриев ЕДТА)

250

само libamáj, libamáj egészben, libamáj tömbben

E 392

Екстракти от розмарин

150

(41) (46)

с изключение на сушени колбаси

E 392

Екстракти от розмарин

100

(46)

само сушени колбаси

E 392

Екстракти от розмарин

150

(46)

само дехидратирано месо

E 427

Гума касия

1 500

E 473 - 474

Захарозни естери на мастни киселини — захароглицериди

5 000

(1), (41)

с изключение на foie gras, foie gras entier, blocs de foie gras, Libamáj, libamáj egészben, libamáj tömbben

E 481 - 482

Стеароил-2-лактилати

4 000

(1)

само млени или нарязани на кубчета месни продукти в консервени кутии

Е 553b

Талк

quantum satis

само повърхностна обработка на колбаси

E 959

Неохесперидин DС

само като овкусител, с изключение на foie gras, foie gras entier, blocs de foie gras, Libamáj, libamáj egészben, libamáj tömbben

(1):	Добавките могат да бъдат добавяни поединично или в комбинация.

(2):	Максималното количество се отнася за сумата, като количествата са изразени като свободна киселина.

(4):	Максималното количество е изразено като P2O5.

(7):	Максимално количество, което може да се добави по време на производството.

(9):	E 315 и E 316 са разрешени поединично или в комбинация, максималното количество е изразено като ериторбинова киселина.

(41):

Изразено на основата на мазнина.

(46):

Като сбор от карнозол и карнозна киселина.

(58):

Стойността Fo 3 е равна на 3 минути нагряване при 121 °C (намаляване на бактериалното натоварване на 1 милиард спори на всеки 1 000 консервени кутии до една спора на хиляда консервени кутии).

(59):

Нитратите могат да присъстват в някои месни продукти, преминали термична обработка, в резултат от естественото превръщане на нитритите в нитрати в нискокиселинна среда.

08.2.3

Обвивки, покрития и декорации за меса

Група I

Добавки

Група II

Оцветители при quantum satis

quantum satis

с изключение на ядливи покрития на пастърми

Група III

Оцветители с комбинирани максимални количества

500

само декорации и покрития, с изключение на ядливи покрития на пастърми

Група III

Оцветители с комбинирани максимални количества

quantum satis

само ядливи обвивки

E 100

Куркумин

quantum satis

само ядливи покрития на пастърми

E 101

Рибофлавини

quantum satis

само ядливи покрития на пастърми

E 120

Кохинил, карминова киселина, кармини

quantum satis

само ядливи покрития на пастърми

E 160b

Анато, биксин, норбиксин

E 160d

Ликопен

500

само декорации и покрития, с изключение на ядливи покрития на пастърми

E 160d

Ликопен

само ядливи обвивки

E 200 - 203

Сорбинова киселина — сорбати

quantum satis

само обвивки на основта на колаген с водна активност по-висока от 0,6

E 200 - 203; 214 - 219

Сорбинова киселина — сорбати; p-хидроксибензоати

1 000

(1) (2)

само желирани покрития на месни продукти (варени, осолени или сушени)

E 338 - 452

Фосфорна киселина — фосфати — ди-, три- и полифосфати

4 000

(1) (4)

само глазури за месо

(1):	Добавките могат да бъдат добавяни поединично или в комбинация.

(2):	Максималното количество се отнася за сумата, като количествата са изразени като свободна киселина.

(4):	Максималното количество е изразено като P2O5.

08.2.4

Традиционно консервирани месни продукти, за които се прилагат специални разпоредби относно нитритите и нитратите

08.2.4.1

Традиционни продукти, консервирани чрез потапяне (Месни продукти, консервирани чрез потапяне в консервиращ разтвор, съдържащ нитрити и/или нитрати, сол и други съставки)

E 249 - 250

Нитрити

175

(39)

само Wiltshire bacon и подобни продукти: В месото се инжектира консервиращ разтвор, след което се потапя за консервиране в течение на 3 до 10 дни. Саламурата, в която се потапят месните продукти, съдържа и микробиологични култури за стартиране на дадени микробиологични процеси.

E 251 - 252

Нитрати

250

(39) (59)

E 249 - 250

Нитрити

100

(39)

само Wiltshire ham и подобни продукти: В месото се инжектира консервиращ разтвор, след което се потапя за консервиране в течение на 3 до 10 дни. Саламурата, в която се потапят месните продукти, съдържа и микробиологични култури за стартиране на дадени микробиологични процеси.

E 251 - 252

Нитрати

250

(39) (59)

E 249 - 250

Нитрити

175

(39)

само Entremeada, entrecosto, chispe, orelheira e cabeca (salgados), toucinho fumado и подобни продукти: Потапяне с цел консервиране за 3 до 5 дни. Продуктът не преминава през термична обработка и се отличава с висока водна активност.

E 251 - 252

Нитрати

250

(39) (59)

E 249 - 250

Нитрити

(39)

само cured tongue : Потапяне с цел консервиране за поне 4 дни и предварително сваряване.

E 251 - 252

Нитрати

(39) (59)

само cured tongue : Потапяне с цел консервиране за поне 4 дни и предварително сваряване.

E 249 - 250

Нитрити

150

(7)

само kylmâsavustettu poronliha/kallrökt renkött : В месото се инжектира консервиращ разтвор, след което се потапя за консервиране. Времето за консервиране е между 14 и 21 дни, след което се оставя време за зреене при студено пушене за 4—5 седмици.

E 251 - 252

Нитрати

300

(7)

E 249 - 250

Нитрити

150

(7)

само bacon, filet de bacon и подобни продукти: Потапяне с цел консервиране за 4 до 5 дни при 5—7 °C, след което се оставя за зреене, обикновено 24—40 часа при 22 °C, евентуално се опушва в течение на 24 часа при 20—25 °C и се съхранява 3—6 седмици при 12—14 °C.

E 251 - 252

Нитрати

250

(7) (40) (59)

E 249 - 250

Нитрити

(39)

само rohschinken, nassgepökelt и подобни продукти: Времето за консервиране е в зависимост от формата и теглото на парчетата месо, като средното е приблизително 2 дни/kg, след което се оставя време за стабилизиране/зреене.

E 251 - 252

Нитрати

250

(39)

(7):	Максимално добавено количество.

(39):

Максимално остатъчно количество, количество на остатъка в края на производствения процес.

(40):

Без добавени нитрити.

(59):

Нитратите могат да присъстват в някои месни продукти, преминали термична обработка, в резултат на естественото превръщане на нитритите в нитрати в нискокиселинна среда.

08.2.4.2

Традиционни продукти, консервирани на сухо (Процесът на сухо консервиране включва прилагане на консервираща смес, съдържаща нитрити и/или нитрати, сол и други съставки, на сухо по повърхността на месото, след което следва период на стабилизиране/зреене)

E 249 - 250

Нитрити

175

(39)

само dry cured bacon и подобни продукти: Консервиране на сухо, след което се оставят поне 4 дни за зреене.

E 251 - 252

Нитрати

250

(39) (59)

само dry cured bacon и подобни продукти: Консервиране на сухо, след което се оставят поне 4 дни за зреене.

E 249 - 250

Нитрити

100

(39)

само dry cured ham и подобни продукти: Консервиране на сухо, след което се оставят поне 4 дни за зреене.

E 251 - 252

Нитрати

250

(39) (59)

само dry cured ham и подобни продукти: Консервиране на сухо, след което се оставят поне 4 дни за зреене.

E 251 - 252

Нитрати

250

(39) (59)

само jamón curado, paleta curada, lomo embuchado y cecina и подобни продукти: Консервиране на сухо, съчетано с период за стабилизиране с продължителност най-малко 10 дни и период за зреене с продължителност над 45 дни.

E 249 - 250

Нитрити

100

(39)

само presunto, presunto da pa and paio do lombo и подобни продукти: Консервиране на сухо в течение на 10 дo 15 дни, съчетано с период за стабилизиране с продължителност най-малко 35 до 40 дни и период за зреене с продължителност най-малко два месеца.

E 251 - 252

Нитрати

250

(39) (59)

E 251 - 252

Нитрати

250

(39) (40) (59)

само jambon sec, jambon sel sec и други подобни сушено консервирани продукти: Консервира се на сухо в течение на 3 дни + 1 ден/kg, след което се оставя 1 седмица период след соленето и период на отлежаване/съзряване между 45 дни и 18 месеца.

E 249 - 250

Нитрити

(39)

само rohschinken, trockengepökelt и подобни продукти: Времето за консервиране е в зависимост от формата и теглото на парчетата месо, като средното е приблизително 10—14 дни, след което се оставя време за стабилизиране/зреене.

E 251 - 252

Нитрати

250

(39) (59)

(39):

Максимално остатъчно количество, количество на остатъка в края на производствения процес.

(40):

Без добавени нитрити.

(59):

08.2.4.3

Други традиционно консервирани продукти (Използване на комбинация от потапяне с цел консервиране и консервиране на сухо, или случаи, при които нитритът и/или нитратът е включен в съставния продукт или когато консервиращият разтвор се инжектира в продукта преди варенето му)

E 249 - 250

Нитрити

(39)

само rohschinken, trocken-/nasgepökelt и подобни продукти: Потапяне с цел консервиране и консервиране на сухо, използвани в комбинация (без инжектиране на консервиращ разтвор). Времето за консервиране е в зависимост от формата и теглото на парчетата месо, като средното е приблизително 14—35 дни, след което се оставя време за стабилизиране/зреене.

E 251 - 252

Нитрати

250

(39) (59)

E 249 - 250

Нитрити

(39)

само jellied veal и brisket : Инжектиране на консервиращ разтвор, след което след минимум 2 дни следва варене в кипяща вода в течение на не повече от 3 часа.

E 251 - 252

Нитрати

(39) (59)

само jellied veal и brisket: Инжектиране на консервиращ разтвор, след което след минимум 2 дни следва варене в кипяща вода в течение на не повече от 3 часа.

E 251 - 252

Нитрати

300

(40) (7)

само rohwürste (salami и kantwurst): Продуктът има период на зреене минимум 4 седмици и се отличава със съотношение вода/протеини под 1,7.

E 251 - 252

Нитрати

250

(40) (7) (59)

само Salchichón y chorizo tradicionales de larga curación и подобни продукти: Периодът на зреене е поне 30 дни.

E 249 - 250

Нитрити

180

(7)

само vysočina, selský salám, turistický trvanlivý salám, poličan, herkules, lovecký salám, dunjaská klobása, paprikás и подобни продукти: Сушеният продукт се вари при 70 °C, след което следва 8- до 12-дневен процес на сушене и пушене. Ферментиралият продукт подлежи на 14- до 30-дневен триетапен ферментационен процес, след който следва опушване.

E 251 - 252

Нитрати

250

(40) (7) (59)

само saucissons sec и подобни продукти: Суров ферментирал сушен колбас без добавени нитрити. Продуктът ферментира при температури в диапазона 18—22 °C или по-ниска (10—12 °C), след което следва период за отлежаване/съзряване с продължителност минимум 3 седмици. Продуктът има съотношение вода/протеини под 1,7.

(7):	Максимално добавено количество.

(39):

Максимално остатъчно количество, количество на остатъка в края на производствения процес.

(40):

Без добавени нитрити.

(59):

Риба и продукти от рибарството

09.1

Непреработена риба и непреработени продукти от рибарството

09.1.1

Непреработена риба

Група IV

Полиоли

quantum satis

само замразена и дълбоко замразена непреработена риба за цели, различни от подслаждане

E 300

Аскорбинова киселина

quantum satis

E 301

Натриев аскорбат

quantum satis

E 302

Калциев аскорбат

quantum satis

E 315

Ериторбинова киселина

1 500

(9)

само замразена и дълбоко замразена риба с червена кожа

E 316

Натриев ериторбат

1 500

(9)

само замразена и дълбоко замразена риба с червена кожа

E 330

Лимонена киселина

quantum satis

E 331

Натриеви цитрати

quantum satis

E 332

Калиеви цитрати

quantum satis

E 333

Калциеви цитрати

quantum satis

E 338 - 452

Фосфорна киселина — фосфати — ди-, три- и полифосфати

5 000

(1) (4)

само замразени и дълбоко замразени рибни филета

(1):	Добавките могат да бъдат добавяни поединично или в комбинация.

(4):	Максималното количество е изразено като P2O5.

(9):	E 315 и E 316 са разрешени поединично или в комбинация, максималното количество е изразено като ериторбинова киселина.

09.1.2

Непреработени мекотели и ракообразни

Група IV

Полиоли

quantum satis

само замразени и дълбоко замразени непреработени ракообразни, мекотели и главоноги; за цели, различни от подслаждане

E 220 - 228

Серен диоксид — сулфити

150

(3) (10)

само пресни, замразени и дълбоко замразени ракообразни и главоноги; ракообразни от семейства Penaeidae, Solenoceridae и Aristaeidae до 80 единици

E 220 - 228

Серен диоксид — сулфити

200

(3) (10)

само ракообразни от семейства Penaeidae, Solenoceridae и Aristaeidae между 80 и 120 единици

E 220 - 228

Серен диоксид — сулфити

300

(3) (10)

само ракообразни от семейства Penaeidae, Solenoceridae и Aristaeidae над 120 единици

E 300

Аскорбинова киселина

quantum satis

E 301

Натриев аскорбат

quantum satis

E 302

Калциев аскорбат

quantum satis

E 330

Лимонена киселина

quantum satis

E 331

Натриеви цитрати

quantum satis

E 332

Калиеви цитрати

quantum satis

E 333

Калциеви цитрати

quantum satis

E 338 - 452

Фосфорна киселина — фосфати — ди-, три- и полифосфати

5 000

(1) (4)

само замразени и дълбоко замразени мекотели и ракообразни

E 385

Калциев динатриев етилен диамин тетраацетат (калциев динатриев ЕДТА)

само замразени и дълбоко замразени ракообразни

E 586

4-хексилрезорцинол

(42)

само в месо от пресни, замразени и дълбоко замразени ракообразни

(1):	Добавките могат да бъдат добавяни поединично или в комбинация.

(3):	Максималните количества са изразени като SO2 и се отнасят до общото количество, налично от всички източници; съдържание на SO2 до 10 mg/kg или 10 mg/l не се счита за налично.

(4):	Максималното количество е изразено като P2O5.

(10):

Максимални количества в ядиливите части.

(42):

Като остатък.

09.2

Преработна риба и преработени продукти от рибарството, включително мекотели и ракообразни

Група I

Добавки

Група II

Оцветители при quantum satis

quantum satis

само сурими и подобни продукти и заместители на сьомга

Група III

Оцветители с комбинирани максимални количества

500

само сурими и подобни продукти и заместители на сьомга

E 100

Куркумин

quantum satis

само рибна паста и паста от ракообразни

E 101

Рибофлавини

quantum satis

само рибна паста и паста от ракообразни

E 102

Тартразин

100

(35)

само рибна паста и паста от ракообразни

E 104

Хинолин жълто

100

(35)

само рибна паста и паста от ракообразни

E 110

Сънсет жълто FCF/жълто-оранжев S

100

(35)

само рибна паста и паста от ракообразни

E 120

Кохинил, карминова киселина, кармини

100

(35)

само рибна паста и паста от ракообразни

E 122

Азорубин, кармоизин

100

(35)

само рибна паста и паста от ракообразни

E 124

Понсо 4R, кохинил червено А

100

(35)

само рибна паста и паста от ракообразни

E 140

Хлорофили, хлорофилини

quantum satis

само рибна паста и паста от ракообразни

E 141

Медни комплекси на хлорофили и хлорофилини

quantum satis

само рибна паста и паста от ракообразни

E 142

Зелено S

100

(35)

само рибна паста и паста от ракообразни

E 150a-d

Карамели

quantum satis

само рибна паста и паста от ракообразни

E 151

Брилянтно черно BN, черно BN

100

(35)

само рибна паста и паста от ракообразни

E 153

Растителен въглен

quantum satis

само рибна паста и паста от ракообразни

E 160a

Каротини

quantum satis

само рибна паста и паста от ракообразни

E 160c

Паприка екстракт, капсантин, капсорубин

quantum satis

само рибна паста и паста от ракообразни

E 160e

Бета-апо-8′-каротенал (С30)

100

(35)

само рибна паста и паста от ракообразни

E 161b

Лутеин

100

(35)

само рибна паста и паста от ракообразни

E 162

Оцветител от червено цвекло, бетанин

quantum satis

само рибна паста и паста от ракообразни

E 163

Антоцианини

quantum satis

само рибна паста и паста от ракообразни

E 170

Калциев карбонат

quantum satis

само рибна паста и паста от ракообразни

E 171

Титанов двуокис

quantum satis

само рибна паста и паста от ракообразни

E 172

Железни оксиди и хидроксиди

quantum satis

само рибна паста и паста от ракообразни

E 100

Куркумин

250

(36)

само предварително сварени ракообразни

E 101

Рибофлавини

quantum satis

само предварително сварени ракообразни

E 102

Тартразин

250

(36)

само предварително сварени ракообразни

E 110

Сънсет жълто FCF/жълто-оранжев S

250

(36)

само предварително сварени ракообразни

E 120

Кохинил, карминова киселина, кармини

250

(36)

само предварително сварени ракообразни

E 122

Азорубин, кармоизин

250

(36)

само предварително сварени ракообразни

E 124

Понсо 4R, кохинил червено А

250

(36)

само предварително сварени ракообразни

E 129

Алура червено АС

250

(36)

само предварително сварени ракообразни

E 140

Хлорофили, хлорофилини

quantum satis

само предварително сварени ракообразни

E 141

Медни комплекси на хлорофили и хлорофилини

quantum satis

само предварително сварени ракообразни

E 142

Зелено S

250

(36)

само предварително сварени ракообразни

E 150a-d

Карамели

quantum satis

само предварително сварени ракообразни

E 151

Брилянтно черно BN, черно BN

250

(36)

само предварително сварени ракообразни

E 153

Растителен въглен

quantum satis

само предварително сварени ракообразни

E 155

Кафяво HT

quantum satis

само предварително сварени ракообразни

E 160a

Каротини

quantum satis

само предварително сварени ракообразни

E 160c

Паприка екстракт, капсантин, капсорубин

quantum satis

само предварително сварени ракообразни

E 160e

Бета-апо-8′-каротенал (С30)

250

(36)

само предварително сварени ракообразни

E 161b

Лутеин

250

(36)

само предварително сварени ракообразни

E 162

Оцветител от червено цвекло, бетанин

quantum satis

само предварително сварени ракообразни

E 163

Антоцианини

quantum satis

само предварително сварени ракообразни

E 171

Титанов двуокис

quantum satis

само предварително сварени ракообразни

E 100

Куркумин

quantum satis

само пушена риба

E 101

Рибофлавини

quantum satis

само пушена риба

E 102

Тартразин

100

(37)

само пушена риба

E 110

Сънсет жълто FCF/жълто-оранжев S

100

(37)

само пушена риба

E 120

Кохинил, карминова киселина, кармини

100

(37)

само пушена риба

E 124

Понсо 4R, кохинил червено А

100

(37)

само пушена риба

E 141

Медни комплекси на хлорофили и хлорофилини

quantum satis

само пушена риба

E 151

Брилянтно черно BN, черно BN

100

(37)

само пушена риба

E 153

Растителен въглен

quantum satis

само пушена риба

E 160a

Каротини

quantum satis

само пушена риба

E 160b

Анато, биксин, норбиксин

само пушена риба

E 160c

Паприка екстракт, капсантин, капсорубин

quantum satis

само пушена риба

E 160e

Бета-апо-8′-каротенал (С30)

100

(37)

само пушена риба

E 171

Титанов двуокис

quantum satis

E 172

Железни оксиди и хидроксиди

quantum satis

E 163

Антоцианини

quantum satis

(37)

само пушена риба

E 160d

Ликопен

само заместители на сьомга

E 160d

Ликопен

рибна паста и паста от ракообразни, предварително сварени ракообразни, сурими, пушена риба

E 200 - 203

Сорбинова киселина — сорбати

1 000

(1) (2)

аспик

E 200 - 213

Сорбинова киселина — сорбати; Бензоена киселина — бензоати

200

(1) (2)

само осолена, сушена риба

E 200 - 213

Сорбинова киселина — сорбати; Бензоена киселина — бензоати

2 000

(1) (2)

само полуконсервирани рибни продукти и продукти от рибарството, включително ракообразни, мекотели, сурими и рибна паста и паста от ракообразни; сварени ракообразни и мекотели

E 200 - 213

Сорбинова киселина — сорбати; Бензоена киселина — бензоати

6 000

само сварени Crangon crangon и Crangon vulgaris

E 210 - 213

Бензоена киселина — бензоати

1 000

(1) (2)

само сварени ракообразни и мекотели

E 220 - 228

Серен диоксид — сулфити

(3) (10)

само сварени ракообразни и главоноги

E 220 - 228

Серен диоксид — сулфити

135

(3) (10)

само сварени ракообразни от семейства Penaeidae, Solenoceridae и Aristaeidae до 80 единици

E 220 - 228

Серен диоксид — сулфити

180

(3) (10)

само сварени ракообразни от семейства Penaeidae, Solenoceridae и Aristaeidae между 80 и 120 единици

E 220 - 228

Серен диоксид — сулфити

200

(3)

само сушена, осолена риба от вида Gadidae

E 220 - 228

Серен диоксид — сулфити

270

(3) (10)

само сварени ракообразни от семейства Penaeidae, Solenoceridae и Aristaeidae над 120 единици

E 251 - 252

Нитрати

500

само маринована херинга и копърка

E 315

Ериторбинова киселина

1 500

(9)

само консервирани и полуконсервирани рибни продукти

E 316

Натриев ериторбат

1 500

(9)

само консервирани и полуконсервирани рибни продукти

E 392

Екстракти от розмарин

150

(41) (46)

E 950

Ацесулфам К

200

само сладко-кисели консервирани и полуконсервирани риби и риби, ракообразни и мекотели в марината

E 951

Аспартам

300

само сладко-кисели консервирани и полуконсервирани риби и риби, ракообразни и мекотели в марината

E 954

Захарин и неговите Na, K и Ca соли

160

само сладко-кисели консервирани и полуконсервирани риби и риби, ракообразни и мекотели в марината

E 955

Сукралоза

120

само сладко-кисели консервирани и полуконсервирани риби и риби, ракообразни и мекотели в марината

E 959

Неохесперидин DС

само сладко-кисели консервирани и полуконсервирани риби и риби, ракообразни и мекотели в марината

E 961

Неотам

само сладко-кисели консервирани и полуконсервирани риби и риби, ракообразни и мекотели в марината

E 962

Сол на аспартам-ацесулфам

200

(11)a

само сладко-кисели консервирани и полуконсервирани риби и риби, ракообразни и мекотели в марината

E 338 - 452

Фосфорна киселина — фосфати — ди-, три- и полифосфати

1 000

(1) (4)

само продукти от ракообразни в консервни кутии; сурими и подобни продукти

E 338 - 452

Фосфорна киселина — фосфати — ди-, три- и полифосфати

5 000

(1) (4)

само рибна паста и паста от ракообразни и при преработени замразени и дълбоко замразени мекотели и ракообразни

E 385

Калциев динатриев етилен диамин тетраацетат (калциев динатриев ЕДТА)

само риба, ракообразни и мекотели, консервирани в консервни кутии или стъклен амбалаж

(1):	Добавките могат да бъдат добавяни поединично или в комбинация.

(2):	Максималното количество се отнася за сумата, като количествата са изразени като свободна киселина.

(3):	Максималните количества са изразени като SO2 и се отнасят до общото количество, налично от всички източници; съдържание на SO2 до 10 mg/kg или 10 mg/l не се счита за налично.

(4):	Максималното количество е изразено като P2O5.

(9):	E 315 и E 316 са разрешени поединично или в комбинация, максималното количество е изразено като ериторбинова киселина.

(10):

Максимални количества в ядиливите части.

(11):

Количествата са изразени като а) еквивалент на ацесулфам К или б) еквивалент на аспартам.

(35):

Максимум поединично или за комбинацията между E 102, E 104, E 110, E 120, E 122, E 124, E 142, E 151, E 160e, E 161b.

(36):

Максимум поединично или за комбинацията между E 102, E 110, E 120, E 122, E 124, E 129, E 142, E 151, E 160e, E 161b.

(37):

Максимум поединично или за комбинацията от E 102, E 110, E 120, E 124, E 151, E 160e.

(41):

Изразено на основата на мазнина.

(46):

Като сбор от карнозол и карнозна киселина.

09.3

Рибен хайвер

Група I

Добавки

само преработен рибен хайвер

Група II

Оцветители при quantum satis

quantum satis

с изключение на хайвер от есетрови риби (черен хайвер)

Група III

Оцветители с комбинирани максимални количества

300

с изключение на хайвер от есетрови риби (черен хайвер)

E 123

Амарант

с изключение на хайвер от есетрови риби (черен хайвер)

E 160d

Ликопен

с изключение на хайвер от есетрови риби (черен хайвер)

E 200 - 213

Сорбинова киселина — сорбати; Бензоена киселина — бензоати

2 000

(1) (2)

само полуконсервирани рибни продукти, включително продукти от рибен хайвер

E 284

Борна киселина

4 000

(54)

само хайвер от есетрови риби (черен хайвер)

E 285

Натриев тетраборат (боракс)

4 000

(54)

само хайвер от есетрови риби (черен хайвер)

E 315

Ериторбинова киселина

1 500

(9)

само консервирани и полуконсервирани рибни продукти

E 316

Натриев ериторбат

1 500

(9)

само консервирани и полуконсервирани рибни продукти

(1):	Добавките могат да бъдат добавяни поединично или в комбинация

(2):	Максималното количество се отнася за сумата, като количествата са изразени като свободна киселина.

(9):	E 315 и E 316 са разрешени поединично или в комбинация, максималното количество е изразено като ериторбинова киселина.

(54):

Изразено като борна киселина.

Яйца и яйчни продукти

10.1

Непреработени яйца

Оцветителите за храни, посочени в приложение II, част Б1 могат да бъдат използвани за декоративно боядисване на яйчни черупки или за поставянето на печати върху яйчни черупки в съответствие с Регламент (ЕО) № 589/2008.

10.2

Преработени яйца и яйчни продукти

Оцветителите за храни, посочени в част Б1 на настоящото приложение, могат да бъдат използвани за декоративно боядисване на яйчни черупки.

Група I

Добавки

E 1505

Триетил цитрат

quantum satis

само сух яйчен белтък

E 200 - 203

Сорбинова киселина — сорбати

1 000

(1) (2)

само дехидрирани и концентрирани, замразени и дълбоко замразени яйчни продукти

E 200 - 213

Сорбинова киселина — сорбати; Бензоена киселина — бензоати

5 000

(1) (2)

само яйца в течна форма (белтък, жълтък или цяло яйце)

E 234

Низин

6,25

само пастьоризирани яйца в течна форма (белтък, жълтък или цяло яйце)

E 338 - 452

Фосфорна киселина — фосфати — ди-, три- и полифосфати

10 000

(1) (4)

само яйца в течна форма (белтък, жълтък или цяло яйце)

E 392

Екстракти от розмарин

200

(46)

E 426

Соева хемицелулоза

10 000

само дехидратирани и концентрирани, замразени и дълбоко замразени яйчни продукти

E 475

Полиглицеролови естери на мастни киселини

1 000

E 520 - 523

Алуминиеви сулфати

(1) (38)

само яйчен белтък

E 1505

Триетил цитрат

quantum satis

(1):	Добавките могат да бъдат добавяни поединично или в комбинация.

(2):	Максималното количество се отнася за сумата, като количествата са изразени като свободна киселина.

(4):	Максималното количество е изразено като P2O5.

(38):

Изразено като алуминий.

(46):

Като сбор от карнозол и карнозна киселина.

Захари, сиропи, мед и трапезни подсладители

11.1

Захари и сиропи съгласно определенията от Директива 2001/111/ЕО

E 220 - 228

Серен диоксид — сулфити

(3)

само захари, с изключение на глюкозен сироп

E 220 - 228

Серен диоксид — сулфити

(3)

само глюкозен сироп, независимо дали е дехидратиран или не

E 338 - 452

Фосфорна киселина — фосфати — ди-, три- и полифосфати

10 000

(4)

само храни в изсушена прахообразна форма

E 551 - 559

Силициев диоксид — силикати

quantum satis

(1)

само храни във вид на таблетки и филм таблетки

E 551 - 559

Силициев диоксид — силикати

10 000

(1)

само храни в изсушена прахообразна форма

(1):	Добавките могат да бъдат добавяни поединично или в комбинация

(3):	Максималните количества са изразени като SO2 и се отнасят до общото количество, налично от всички източници; съдържание на SO2 до 10 mg/kg или 10 mg/l не се счита за налично.

(4):	Максималното количество е изразено като P2O5

11.2

Други захари и сиропи

Група I

Добавки

E 220 - 228

Серен диоксид — сулфити

(3)

E 220 - 228

Серен диоксид — сулфити

(3)

само петмез и меласа

(3):	Максималните количества са изразени като SO2 и се отнасят до общото количество, налично от всички източници; съдържание на SO2 до 10 mg/kg или 10 mg/l не се счита за налично.

11.3

Пчелен мед съгласно определението от Директива 2001/110/ЕО

11.4

Трапезни подсладители

11.4.1

Трапезни подсладители в течна форма

Група IV

Полиоли

quantum satis

E 950

Ацесулфам К

quantum satis

E 951

Аспартам

quantum satis

E 952

Цикламова киселина и нейните Na и Ca соли

quantum satis

E 954

Захарин и неговите Na, K и Ca соли

quantum satis

E 955

Сукралоза

quantum satis

E 957

Тауматин

quantum satis

E 959

Неохесперидин DС

quantum satis

E 961

Неотам

quantum satis

E 962

Сол на аспартам-ацесулфам

quantum satis

E 200 - 219

Сорбинова киселина — сорбати; Бензоена киселина — бензоати; p-хидроксибензоати

500

(1) (2)

само ако водното съдържание е над 75 %

E 330

Лимонена киселина

quantum satis

E 331

Натриеви цитрати

quantum satis

E 407

Карагенан

quantum satis

E 410

Гума локуст бийн

quantum satis

E 412

Гума гуар

quantum satis

E 413

Трагакант

quantum satis

E 414

Гума арабика (акациева гума)

quantum satis

E 415

Ксантанова гума

quantum satis

E 418

Гума джелан

quantum satis

E 422

Глицерол

quantum satis

E 440

Пектини

quantum satis

E 460 (i)

Микрокристална целулоза

quantum satis

E 463

Хидроксипропил целулоза

quantum satis

E 464

Хидроксипропил метил целулоза

quantum satis

E 465

Етил метил целулоза

quantum satis

E 466

Карбоксиметил целулоза

quantum satis

E 500

Натриеви карбонати

quantum satis

E 501

Калиеви карбонати

quantum satis

E 575

Глюконо-делта-лактон

quantum satis

E 640

Глицин и натриевата му сол

quantum satis

(1):	Добавките могат да бъдат добавяни поединично или в комбинация

(2):	Максималното количество се отнася за сумата, като количествата са изразени като свободна киселина.

11.4.2

Трапезни подсладители под формата на прах

Група IV

Полиоли

quantum satis

E 950

Ацесулфам К

quantum satis

E 951

Аспартам

quantum satis

E 952

Цикламова киселина и нейните Na и Ca соли

quantum satis

E 954

Захарин и неговите Na, K и Ca соли

quantum satis

E 955

Сукралоза

quantum satis

E 957

Тауматин

quantum satis

E 959

Неохесперидин DС

quantum satis

E 961

Неотам

quantum satis

E 962

Сол на аспартам-ацесулфам

quantum satis

E 327

Калциев лактат

quantum satis

E 330

Лимонена киселина

quantum satis

E 331

Натриеви цитрати

quantum satis

E 336

Калиеви тартарати

quantum satis

E 341

Калциеви фосфати

quantum satis

E 407

Карагенан

quantum satis

E 410

Гума локуст бийн

quantum satis

E 412

Гума гуар

quantum satis

E 413

Трагакант

quantum satis

E 414

Гума арабика (акациева гума)

quantum satis

E 415

Ксантанова гума

quantum satis

E 418

Гума джелан

quantum satis

E 440

Пектини

quantum satis

E 460

Целулоза

quantum satis

E 461

Метил целулоза

quantum satis

E 463

Хидроксипропил целулоза

quantum satis

E 464

Хидроксипропил метил целулоза

quantum satis

E 465

Етил метил целулоза

quantum satis

E 466

Карбоксиметил целулоза

quantum satis

E 468

Напречно свързана натриева карбокси метил целулоза

50 000

E 500

Натриеви карбонати

quantum satis

E 501

Калиеви карбонати

quantum satis

E 551 - 559

Силициев диоксид — силикати

10 000

(1)

E 575

Глюконо-делта-лактон

quantum satis

E 576

Натриев глюконат

quantum satis

E 577

Калиев глюконат

quantum satis

E 578

Калциев глюконат

quantum satis

E 640

Глицин и натриевата му сол

quantum satis

E 1200

Полидекстроза

quantum satis

E 1521

Полиетиленгликол

quantum satis

(1):	Добавките могат да бъдат добавяни поединично или в комбинация.

11.4.3

Трапезни подсладители на таблетки

Група IV

Полиоли

quantum satis

E 950

Ацесулфам К

quantum satis

E 951

Аспартам

quantum satis

E 952

Цикламова киселина и нейните Na и Ca соли

quantum satis

E 954

Захарин и неговите Na, K и Ca соли

quantum satis

E 955

Сукралоза

quantum satis

E 957

Тауматин

quantum satis

E 959

Неохесперидин DС

quantum satis

E 961

Неотам

quantum satis

E 962

Сол на аспартам-ацесулфам

quantum satis

E 296

Ябълчна киселина

quantum satis

E 330

Лимонена киселина

quantum satis

E 331

Натриеви цитрати

quantum satis

E 334

Винена киселина (L (+) -)

quantum satis

E 336

Калиеви тартарати

quantum satis

E 414

Гума арабика (акациева гума)

quantum satis

E 440

Пектини

quantum satis

E 460

Целулоза

quantum satis

E 460 (i)

Микрокристална целулоза

quantum satis

Е 460(ii)

Целулоза на прах

quantum satis

E 461

Метил целулоза

quantum satis

E 463

Хидроксипропил целулоза

quantum satis

E 464

Хидроксипропил метил целулоза

quantum satis

E 465

Етил метил целулоза

quantum satis

E 466

Карбоксиметил целулоза

quantum satis

E 468

Напречно свързана натриева карбокси метил целулоза

50 000

Е 470а

Натриеви, калиеви и калциеви соли на мастни киселини

quantum satis

Е 470b

Магнезиеви соли на мастни киселини

quantum satis

E 471

Моно- и диглицериди на мастни киселини

quantum satis

E 500

Натриеви карбонати

quantum satis

E 501

Калиеви карбонати

quantum satis

E 551 - 559

Силициев диоксид — силикати

quantum satis

E 575

Глюконо-делта-лактон

quantum satis

E 576

Натриев глюконат

quantum satis

E 577

Калиев глюконат

quantum satis

E 578

Калциев глюконат

quantum satis

E 640

Глицин и натриевата му сол

quantum satis

E 1200

Полидекстроза

quantum satis

E 1201

Поливинилпиролидон

quantum satis

E 1202

Поливинилполипиролидон

quantum satis

E 1521

Полиетиленгликол

quantum satis

Соли, подправки, супи, сосове, салати и протеинови продукти

12.1

Сол и заместители на солта

12.1.1

Сол

E 170

Калциев карбонат

quantum satis

E 338 - 452

Фосфорна киселина — фосфати — ди-, три- и полифосфати

10 000

(1) (4)

E 535 - 538

Фероцианиди

(1) (57)

E 500

Натриеви карбонати

quantum satis

E 504

Магнезиеви карбонати

quantum satis

E 511

Магнезиев хлорид

quantum satis

само морска сол

E 530

Магнезиев оксид

quantum satis

E 551 - 559

Силициев диоксид — силикати

10 000

(1):	Добавките могат да бъдат добавяни поединично или в комбинация.

(4):	Максималното количество е изразено като P2O5.

(57):

Максималното количество е изразено като безводен калиев фероцианид.

12.1.2

Заместители на солта

Група I

Добавки

E 338 - 452

Фосфорна киселина — фосфати — ди-, три- и полифосфати

10 000

(1) (4)

E 535 - 538

Фероцианиди

(1) (57)

E 551 - 559

Силициев диоксид — силикати

20 000

E 620 - 625

Глутаминова киселина — глутамати

quantum satis

E 626 - 635

Рибонуклеотиди

quantum satis

(1):	Добавките могат да бъдат добавяни поединично или в комбинация.

(4):	Максималното количество е изразено като P2O5.

(57):

Максималното количество е изразено като безводен калиев фероцианид.

12.2

Ароматни треви, подправки, смеси за подправяне

12.2.1

Ароматни треви и подправки

E 220 - 228

Серен диоксид — сулфити

150

(3)

само канела (Cinnamomum ceylanicum)

E 460

Целулоза

quantum satis

само когато е изсушена

Е 470а

Натриеви, калиеви и калциеви соли на мастни киселини

quantum satis

само когато е изсушена

(3):	Максималните количества са изразени като SO2 и се отнасят до общото количество, налично от всички източници; съдържание на SO2 до 10 mg/kg или 10 mg/l не се счита за налично.

12.2.2

Смеси за подправяне и продукти за подправяне

Група I

Добавки

Група II

Оцветители при quantum satis

quantum satis

само смеси за подправяне, например къри на прах, тандури

Група III

Оцветители с комбинирани максимални количества

500

само смеси за подправяне, например къри на прах, тандури

E 160d

Ликопен

E 200 - 213

Сорбинова киселина — сорбати; Бензоена киселина — бензоати

1 000

(1) (2)

E 220 - 228

Серен диоксид — сулфити

200

(3)

само смеси за подправяне на основата на цитрусови сокове

E 310 - 321

Галати, ТБХК и БХА и БХТ

200

(1) (13)

E 392

Екстракти от розмарин

200

(41) (46)

E 551 - 559

Силициев диоксид — силикати

30 000

(1)

само смеси за подправяне

E 620 - 625

Глутаминова киселина — глутамати

quantum satis

E 626 - 635

Рибонуклеотиди

quantum satis

(1):	Добавките могат да бъдат добавяни поединично или в комбинация.

(2):	Максималното количество се отнася за сумата, като количествата са изразени като свободна киселина.

(3):	Максималните количества са изразени като SO2 и се отнасят до общото количество, налично от всички източници; съдържание на SO2 до 10 mg/kg или 10 mg/l не се счита за налично.

(13):

Максимално количество, изразено в мазнина.

(41):

Изразено на основата на мазнина.

(46):

Като сбор от карнозол и карнозна киселина.

12.3

Оцети

Група I

Добавки

E 150a-d

Карамели

quantum satis

E 220 - 228

Серен диоксид — сулфити

170

(3)

само оцет от ферментация

(3):	Максималните количества са изразени като SO2 и се отнасят до общото количество, налично от всички източници; съдържание на SO2 до 10 mg/kg или 10 mg/l не се счита за налично.

12.4

Горчица

Група I

Добавки

Група II

Оцветители при quantum satis

quantum satis

Група III

Оцветители с комбинирани максимални количества

300

Група IV

Полиоли

quantum satis

E 200 - 213

Сорбинова киселина — сорбати; Бензоена киселина — бензоати

1 000

(1) (2)

E 220 - 228

Серен диоксид — сулфити

250

(3)

с изключение на дижонска горчица

E 220 - 228

Серен диоксид — сулфити

500

(3)

само дижонска горчица

E 392

Екстракти от розмарин

100

(41) (46)

E 950

Ацесулфам К

350

E 951

Аспартам

350

E 954

Захарин и неговите Na, K и Ca соли

320

(52)

E 955

Сукралоза

140

E 959

Неохесперидин DС

E 961

Неотам

E 962

Сол на аспартам-ацесулфам

350

(11)б (49) (50)

(1):	Добавките могат да бъдат добавяни поединично или в комбинация.

(2):	Максималното количество се отнася за сумата, като количествата са изразени като свободна киселина.

(3):	Максималните количества са изразени като SO2 и се отнасят до общото количество, налично от всички източници; съдържание на SO2 до 10 mg/kg или 10 mg/l не се счита за налично.

(11):

Количествата са изразени като а) еквивалент на ацесулфам К или б) еквивалент на аспартам.

(41):

Изразено на основата на мазнина.

(49):

(50):

(52):

Максималните количества на употреба са изразени като свободен имид.

(46):

Като сбор от карнозол и карнозна киселина.

12.5

Супи и бульони

Група I

Добавки

Група II

Оцветители при quantum satis

quantum satis

Група III

Оцветители с комбинирани максимални количества

E 160d

Ликопен

E 200 - 213

Сорбинова киселина — сорбати; Бензоена киселина — бензоати

500

(1) (2)

само течни супи и бульони (с изключение на такива в консервени кутии)

E 310 - 320

Галати, ТБХК и БХА

200

(1) (13)

само дехидратирани супи и бульони

E 338 - 452

Фосфорна киселина — фосфати — ди-, три- и полифосфати

3 000

(1) (4)

E 363

Сукцинова киселина

5 000

E 392

Екстракти от розмарин

(46)

E 427

Гума касия

2 500

само дехидратирани супи и бульони

E 432 - 436

Полисорбати

1 000

(1)

само супи

E 473 - 474

Захарозни естери на мастни киселини— захароглицериди

2 000

(1)

E 900

Диметилполисилоксан

E 950

Ацесулфам К

110

само нискоенергийни супи

E 951

Аспартам

110

само нискоенергийни супи

E 954

Захарин и неговите Na, K и Ca соли

110

(52)

само нискоенергийни супи

E 955

Сукралоза

само нискоенергийни супи

E 959

Неохесперидин DС

само нискоенергийни супи

E 961

Неотам

само нискоенергийни супи

E 962

Сол на аспартам-ацесулфам

110

(11)б (49) (50)

само нискоенергийни супи

(1):	Добавките могат да бъдат добавяни поединично или в комбинация.

(2):	Максималното количество се отнася за сумата, като количествата са изразени като свободна киселина.

(4):	Максималното количество е изразено като P2O5.

(11):

Количествата са изразени като а) еквивалент на ацесулфам К или б) еквивалент на аспартам.

(49):

(50):

(52):

Максималните количества на употреба са изразени като свободен имид.

(13):

Максимално количество, изразено в мазнина.

(46):

Като сбор от карнозол и карнозна киселина.

12.6

Сосове

Група I

Добавки

Група II

Оцветители при quantum satis

quantum satis

с изключение на доматени сосове

Група III

Оцветители с комбинирани максимални количества

500

включително туршии, разядки, chutney и picalilli; с изключение на доматени сосове

Група IV

Полиоли

quantum satis

E 160d

Ликопен

с изключение на доматени сосове

E 200 - 203

Сорбинова киселина — сорбати

2 000

(1) (2)

само емулгирани сосове със съдържание на мазнини под 60 %

E 200 - 203

Сорбинова киселина — сорбати

1 000

(1) (2)

само емулгирани сосове със съдържание на мазнини, равно на или по-високо от 60 %

E 200 - 213

Сорбинова киселина — сорбати; Бензоена киселина — бензоати

1 000

(1) (2)

само емулгирани сосове със съдържание на мазнини, равно на или по-високо от 60 %; неемулгирани сосове

E 200 - 213

Сорбинова киселина — сорбати; Бензоена киселина — бензоати

2 000

(1) (2)

само емулгирани сосове със съдържание на мазнини под 60 %

E 210 - 213

Бензоена киселина — бензоати

1 000

(1) (2)

само емулгирани сосове със съдържание на мазнини под 60 %

E 210 - 213

Бензоена киселина — бензоати

500

(1) (2)

само емулгирани сосове със съдържание на мазнини равно на или по-високо от 60 %

E 310 - 320

Галати, ТБХК и БХА

200

(1) (13)

E 338 - 452

Фосфорна киселина — фосфати — ди-, три- и полифосфати

5 000

(1) (4)

E 385

Калциев динатриев етилен диамин тетраацетат (калциев динатриев ЕДТА)

само емулгирани сосове

E 392

Екстракти от розмарин

100

(41) (46)

E 427

Гума касия

2 500

E 405

Пропан-1,2-диол алгинат

8 000

E 416

Гума карая

10 000

само емулгирани сосове

E 426

Соева хемицелулоза

30 000

само емулгирани сосове

E 432 - 436

Полисорбати

5 000

(1)

само емулгирани сосове

E 473 - 474

Захарозни естери на мастни киселини — захароглицериди

10 000

(1)

E 476

Полиглицерол полирицинолеат

4 000

само овкусяващи заливки

E 491 - 495

Сорбитанови естери

5 000

(1)

само емулгирани сосове

E 950

Ацесулфам К

350

E 951

Аспартам

350

E 954

Захарин и неговите Na, K и Ca соли

160

(52)

E 955

Сукралоза

450

E 959

Неохесперидин DС

E 961

Неотам

E 961

Неотам

само като овкусител

E 962

Сол на аспартам-ацесулфам

350

(11)б (49) (50)

(1):	Добавките могат да бъдат добавяни поединично или в комбинация.

(2):	Максималното количество се отнася за сумата, като количествата са изразени като свободна киселина.

(4):	Максималното количество е изразено като P2O5.

(41):

Изразено на основата на мазнина.

(49):

(50):

(52):

Максималните количества на употреба са изразени като свободен имид.

(13):

Максимално количество, изразено в мазнина.

(46):

Като сбор от карнозол и карнозна киселина.

12.7

Салати и солени пасти за мазане на сандвичи

Група I

Добавки

Група II

Оцветители при quantum satis

quantum satis

E 200 - 213

Сорбинова киселина — сорбати; Бензоена киселина — бензоати

1 500

(1) (2)

E 950

Ацесулфам К

350

само Feinkostsalat

E 951

Аспартам

350

само Feinkostsalat

E 954

Захарин и неговите Na, K и Ca соли

160

(52)

само Feinkostsalat

E 955

Сукралоза

140

само Feinkostsalat

E 959

Неохесперидин DС

само Feinkostsalat

E 961

Неотам

само Feinkostsalat

E 962

Сол на аспартам-ацесулфам

350

(11)б (49) (50)

само Feinkostsalat

(1):	Добавките могат да бъдат добавяни поединично или в комбинация.

(2):	Максималното количество се отнася за сумата, като количествата са изразени като свободна киселина.

(11):

Количествата са изразени като а) еквивалент на ацесулфам К или б) еквивалент на аспартам.

(49):

(50):

(52):

Максималните количества на употреба са изразени като свободен имид.

12.8

Мая и продукти от мая

Група I

Добавки

E 491 - 495

Сорбитанови естери

quantum satis

само суха мая и мая за печива

12.9

Протеинови продукти, с изключение на продуктите, обхванати от категория 1.8

Група I

Добавки

Група II

Оцветители при quantum satis

quantum satis

Група III

Оцветители с комбинирани максимални количества

100

само аналози на месо и риба на основата на растителни протеини

E 160d

Ликопен

само аналози на месо и риба на основата на растителни протеини

E 200 - 203

Сорбинова киселина — сорбати

2 000

(1) (2)

само аналози на месо, риба, ракообразни и главоноги и сирена, на белтъчна основа

E 220 - 228

Серен диоксид — сулфити

200

(3)

само аналози на месо, риба, ракообразни и главоноги

E 220 - 228

Серен диоксид — сулфити

(3)

само желатин

E 338 - 452

Фосфорна киселина — фосфати — ди-, три- и полифосфати

20 000

(1) (4)

само зеленчукови протеинови напитки

E 959

Неохесперидин DС

само зеленчукови протеинови продукти, само като овкусител

(1):	Добавките могат да бъдат добавяни поединично или в комбинация.

(2):	Максималното количество се отнася за сумата, като количествата са изразени като свободна киселина.

(3):	Максималните количества са изразени като SO2 и се отнасят до общото количество, налично от всички източници; съдържание на SO2 до 10 mg/kg или 10 mg/l не се счита за налично.

(4):	Максималното количество е изразено като P2O5.

Храни, предназначени за специфична хранителна употреба съгласно определението от Директива 2009/39/ЕО

13.1

Храни за кърмачета и малки деца

УВОДНА ЧАСТ, ПРИЛАГА СЕ ЗА ВСИЧКИ ПОДКАТЕГОРИИ

Посочените максимални количества на използване се отнасят до храните, готови за консумация, приготвени съгласно инструкцията на производителя.

E 307, E 325, E 330, E 331, E 332, E 333, E 338, E 340, E 410, E472c и E 1450 се използват в съответствие с количествата, определени в приложенията към Директива 2006/141/ЕО.

13.1.1

Храни за кърмачета съгласно определението от Директива 2006/141/ЕО

Бележка: За производство на подкиселени млека могат да се използват непатогенни култури, произвеждащи L(+) млечна киселина.

E 270

Млечна киселина

quantum satis

само L(+) изомера

E 304 (i)

L-аскорбил палмитат

E 306

Токоферол-обогатен екстракт

(16)

E 307

Алфа-токоферол

(16)

E 308

Гама-токоферол

(16)

E 309

Делта-токоферол

(16)

E 322

Лецитини

1 000

(14)

E 330

Лимонена киселина

quantum satis

E 331

Натриеви цитрати

2 000

(43)

E 332

Калиеви цитрати

(43)

E 338

Фосфорна киселина

1 000

(4) (44)

E 339

Натриеви фосфати

1 000

(4) (15)

E 340

Калиеви фосфати

(4) (15)

E 412

Гума гуар

1 000

само когато течният продукт съдържа частично хидролизирани протеини

E 471

Моно- и диглицериди на мастни киселини

4 000

(14)

Е 472с

Естери на лимонената киселина с моно- и диглицериди на мастни киселини

7 500

(14)

само когато се продава под формата на прах

Е 472с

Естери на лимонената киселина с моно- и диглицериди на мастни киселини

9 000

(14)

само когато се продава под формата на течност, в която продуктите съдържат частично хидролизирани протеини, пептиди или аминокиселини

E 473

Захарозни естери на мастни киселини

120

(14)

само продукти, които съдържат хидролизирани протеини, пептиди или аминокиселини

(4):	Максималното количество е изразено като P2O5

(14):

Ако в дадена храна са добавени повече от едно от веществата E 322, E 471, E 472c и E 473, максималното количество, определено за храната по отношение на всяко едно от тези вещества, се намалява съответно според общото наличие на останалите вещества в тази храна.

(15):

E 339 и E 340 са разрешени поединично или в комбинация в съответствие с количествата, определени в директиви 2006/141/ЕО, 2006/125/ЕО, 1999/21/ЕО.

(16):

E 306, E 307, E 308 и E 309 са разрешени поединично или в комбинация.

(43):

E 331 и E 332 са разрешени поединично или в комбинация в съответствие с количествата, определени в директиви 2006/141/ЕО, 2006/125/ЕО, 1999/21/ЕО.

(44):

В съответствие с количествата, определени в директиви 2006/141/ЕО, 2006/125/ЕО, 1999/21/ЕО.

13.1.2

Преходни храни съгласно определението от Директива 2006/141/ЕО

E 270

Млечна киселина

quantum satis

само L(+) изомера

E 304 (i)

L-аскорбил палмитат

E 306

Токоферол-обогатен екстракт

(16)

E 307

Алфа-токоферол

(16)

E 308

Гама-токоферол

(16)

E 309

Делта-токоферол

(16)

E 322

Лецитини

1 000

(14)

E 330

Лимонена киселина

quantum satis

E 331

Натриеви цитрати

2 000

(43)

E 332

Калиеви цитрати

quantum satis

(43)

E 338

Фосфорна киселина

(4) (44)

E 339

Натриеви фосфати

1 000

(4) (15)

E 340

Калиеви фосфати

(4) (15)

E 407

Карагенан

300

(17)

E 410

Гума локуст бийн

1 000

(17)

E 412

Гума гуар

1 000

(17)

E 440

Пектини

5 000

само в подкиселени преходни храни

E 471

Моно- и диглицериди на мастни киселини

4 000

(14)

Е 472с

Естери на лимонената киселина с моно- и диглицериди на мастни киселини

7 500

(14)

само когато се продава под формата на прах

Е 472с

Естери на лимонената киселина с моно- и диглицериди на мастни киселини

9 000

(14)

E 473

Захарозни естери на мастни киселини

120

(14)

само продукти, съдържащи хидролизирани протеини, пептиди или аминокиселини

(4):	Максималното количество е изразено като P2O5

(14):

(15):

E 339 и E 340 са разрешени поединично или в комбинация в съответствие с границите, определени в директиви 2006/141/ЕО, 2006/125/ЕО, 1999/21/ЕО.

(16):

E 306, E 307, E 308 и E 309 са разрешени поединично или в комбинация.

(17):

Когато едно или повече от веществата Е 407, Е 410 и Е 412 е добавено в дадена храна, максималното количество, установено за тази храна за всяко едно от тези вещества, се намалява със съответната част на другите вещества, взети заедно, така както присъства в храната.

(43):

E 331 и E 332 са разрешени поединично или в комбинация в съответствие с границите, определени в директиви 2006/141/ЕО, 2006/125/ЕО, 1999/21/ЕО.

(44):

В съответствие с количествата, определени в директиви 2006/141/ЕО, 2006/125/ЕО, 1999/21/ЕО.

13.1.3

Преработени храни на зърнена основа и детски храни за кърмачета и малки деца съгласно определението от Директива 2006/125/ЕО

E 170

Калциев карбонат

quantum satis

само преработени храни на зърнена основа и бебешки храни, само за корекция на pH

E 260

Оцетна киселина

quantum satis

само преработени храни на зърнена основа и бебешки храни, само за корекция на pH

E 261

Калиев ацетат

quantum satis

само преработени храни на зърнена основа и бебешки храни, само за корекция на pH

E 262

Натриев ацетат

quantum satis

само преработени храни на зърнена основа и бебешки храни, само за корекция на pH

E 263

Калциев ацетат

quantum satis

само преработени храни на зърнена основа и бебешки храни, само за корекция на pH

E 270

Млечна киселина

quantum satis

само преработени храни на зърнена основа и бебешки храни, само за корекция на pH, само L(+) изомера

E 296

Ябълчна киселина

quantum satis

само преработени храни на зърнена основа и бебешки храни, само за корекция на pH, само L(+) изомера

E 300

L-аскорбинова киселина

200

(18)

само храни на зърнена основа, съдържащи мазнини, включително бисквити и сухари и бебешки храни

E 301

Натриев L-аскорбат

200

(18)

само храни на зърнена основа, съдържащи мазнини, включително бисквити и сухари и бебешки храни

E 302

Калциев L-аскорбат

200

(18)

само храни на зърнена основа, съдържащи мазнини, включително бисквити и сухари и бебешки храни

E 304 (i)

L-аскорбил палмитат

100

(19)

само храни на зърнена основа, съдържащи мазнини, включително бисквити и сухари и бебешки храни

E 306

Токоферол-обогатен екстракт

100

(19)

само храни на зърнена основа, съдържащи мазнини, включително бисквити и сухари и бебешки храни

E 307

Алфа-токоферол

100

(19)

само храни на зърнена основа, съдържащи мазнини, включително бисквити и сухари и бебешки храни

E 308

Гама-токоферол

100

(19)

само храни на зърнена основа, съдържащи мазнини, включително бисквити и сухари и бебешки храни

E 309

Делта-токоферол

100

(19)

само храни на зърнена основа, съдържащи мазнини, включително бисквити и сухари и бебешки храни

E 322

Лецитини

10 000

само бисквити и сухари, храни на зърнена основа, бебешки храни

E 325

Натриев лактат

quantum satis

само преработени храни на зърнена основа и бебешки храни, само за корекция на pH, само L(+)изомера

E 326

Калиев лактат

quantum satis

само преработени храни на зърнена основа и бебешки храни, само за корекция на pH, само L(+)изомера

E 327

Калциев лактат

quantum satis

само преработени храни на зърнена основа и бебешки храни, само за корекция на pH, само L(+)изомера

E 330

Лимонена киселина

quantum satis

само преработени храни на зърнена основа и бебешки храни, само за корекция на pH

E 331

Натриеви цитрати

quantum satis

само преработени храни на зърнена основа и бебешки храни, само за корекция на pH

E 332

Калиеви цитрати

quantum satis

само преработени храни на зърнена основа и бебешки храни, само за корекция на pH

E 333

Калциеви цитрати

quantum satis

само преработени храни на зърнена основа и бебешки храни, само за корекция на pH

E 334

Винена киселина (L (+) -)

5 000

(42)

само L(+)изомера; само бисквити и сухари и бебешки храни

E 335

Натриеви тартарати

5 000

(42)

само L(+)изомера; само бисквити и сухари и бебешки храни

E 336

Калиеви тартарати

5 000

(42)

само L(+)изомера; само бисквити и сухари и бебешки храни

E 338

Фосфорна киселина

1 000

(4)

само преработени храни на зърнена основа и бебешки храни, само за корекция на pH

E 339

Натриеви фосфати

1 000

(4) (20)

само зърнени храни

E 340

Калиеви фосфати

1 000

(4) (20)

само зърнени храни

E 341

Калциеви фосфати

1 000

(4) (20)

само зърнени храни

E 341

Калциеви фосфати

1 000

(4)

само в десерти на плодова основа

E 354

Калциев тартарат

5 000

(42)

само L(+)изомера; само бисквити и сухари

E 400

Алгинова киселина

500

(23)

само десерти и пудинги

E 401

Натриев алгинат

500

(23)

само десерти и пудинги

E 402

Калиев алгинат

500

(23)

само десерти и пудинги

E 404

Калциев алгинат

500

(23)

само десерти и пудинги

E 410

Гума локуст бийн

10 000

(21)

само преработени храни на зърнена основа и бебешки храни

E 412

Гума гуар

10 000

(21)

само преработени храни на зърнена основа и бебешки храни

E 414

Гума арабика (акациева гума)

10 000

(21)

само преработени храни на зърнена основа и бебешки храни

E 415

Ксантанова гума

10 000

(21)

само преработени храни на зърнена основа и бебешки храни

E 440

Пектин

10 000

(21)

само преработени храни на зърнена основа и бебешки храни

E 410

Гума локуст бийн

20 000

(21)

само безглутенови храни на зърнена основа

E 412

Гума гуар

20 000

(21)

само безглутенови храни на зърнена основа

E 414

Гума арабика (акациева гума)

20 000

(21)

само безглутенови храни на зърнена основа

E 415

Ксантанова гума

20 000

(21)

само безглутенови храни на зърнена основа

E 440

Пектин

20 000

(21)

само безглутенови храни на зърнена основа

E 450

Дифосфати

5 000

(4) (42)

само бисквити и сухари

E 471

Моно- и диглицериди на мастни киселини

5 000

(22)

само бисквити и сухари, храни на зърнена основа, бебешки храни

E 472a

Естери на оцетната киселина с моно- и диглицериди на мастни киселини

5 000

(22)

само бисквити и сухари, храни на зърнена основа, бебешки храни

Е 472b

Естери на млечната киселина с моно- и диглицериди на мастни киселини

5 000

(22)

само бисквити и сухари, храни на зърнена основа, бебешки храни

Е 472с

Естери на лимонената киселина с моно- и диглицериди на мастни киселини

5 000

(22)

само бисквити и сухари, храни на зърнена основа, бебешки храни

E 500

Натриеви карбонати

quantum satis

само като набухвател

E 501

Калиеви карбонати

quantum satis

само като набухвател

E 503

Амониеви карбонати

quantum satis

само като набухвател

E 507

Солна киселина

quantum satis

само преработени храни на зърнена основа и бебешки храни, само за корекция на pH

E 524

Натриев хидроксид

quantum satis

само преработени храни на зърнена основа и бебешки храни, само за корекция на pH

E 525

Калиев хидроксид

quantum satis

само преработени храни на зърнена основа и бебешки храни, само за корекция на pH

E 526

Калциев хидроскид

quantum satis

само преработени храни на зърнена основа и бебешки храни, само за корекция на pH

E 551

Силициев диоксид

2 000

само сухи зърнени храни

E 575

Глюконо-делта-лактон

5 000

(42)

само бисквити и сухари

E 920

L-цистеин

1 000

само бисквити за кърмачета и малки деца

E 1404

Окислено нишесте

50 000

само преработени храни на зърнена основа и бебешки храни

E 1410

Мононишестен фосфат

50 000

само преработени храни на зърнена основа и бебешки храни

E 1412

Динишестен фосфат

50 000

само преработени храни на зърнена основа и бебешки храни

E 1413

Фосфориран динишестен фосфат

50 000

само преработени храни на зърнена основа и бебешки храни

E 1414

Ацетилиран динишестен фосфат

50 000

само преработени храни на зърнена основа и бебешки храни

E 1420

Ацетилирано нишесте

50 000

само преработени храни на зърнена основа и бебешки храни

E 1422

Ацетилиран динишестен адипат

50 000

само преработени храни на зърнена основа и бебешки храни

E 1450

Натриев октенил сукцинат на нишестето

50 000

само преработени храни на зърнена основа и бебешки храни

E 1451

Ацетилирано окислено нишесте

50 000

само преработени храни на зърнена основа и бебешки храни

E 300

Аскорбинова киселина

300

(18)

само напитки на основата на плодове и зеленчуци, сокове и бебешки храни

E 301

Натриев аскорбат

300

(18)

само напитки на основата на плодове и зеленчуци, сокове и бебешки храни

E 302

Калциев аскорбат

300

(18)

само напитки на основата на плодове и зеленчуци, сокове и бебешки храни

E 333

Калциеви цитрати

quantum satis

само храни на плодова основа с ниско съдържание на захар

(1):	Добавките могат да бъдат добавяни поединично или в комбинация.

(4):	Максималното количество е изразено като P2O5.

(18):

E 300, E 301 и E 302 са разрешени поединично или в комбинация, количествата са изразени като аскорбинова киселина.

(19):

E 304, E 306, E 307, E 308 и E 309 са разрешени поединично или в комбинация.

(20):

E 339, E 340 и E 341 са разрешени поединично или в комбинация.

(21):

E 410, E 412, E 414, E 415 и E 440 са разрешени поединично или в комбинация.

(22):

E 471, E 472a, E 472b и E 472c са разрешени поединично или в комбинация.

(23):

E 400, E 401, E 402 и E 404 са разрешени поединично или в комбинация.

(42):

Като остатък.

13.1.4

Други храни за малки деца

E 270

Млечна киселина

quantum satis

само L(+)изомера

E 304 (i)

L-аскорбил палмитат

100

(19)

E 306

Токоферол-обогатен екстракт

100

(19)

E 307

Алфа-токоферол

100

(19)

E 308

Гама-токоферол

100

(19)

E 309

Делта-токоферол

100

(19)

E 322

Лецитини

10 000

(14)

E 330

Лимонена киселина

quantum satis

E 331

Натриеви цитрати

2 000

E 332

Калиеви цитрати

E 338

Фосфорна киселина

(1) (4)

E 339

Натриеви фосфати

1 000

(1) (4) (15)

E 340

Калиеви фосфати

1 000

(1) (4) (15)

E 407

Карагенан

300

E 410

Гума локуст бийн

10 000

(21)

E 412

Гума гуар

10 000

(21)

E 414

Гума арабика (акациева гума)

10 000

(21)

E 415

Ксантанова гума

10 000

(21)

E 440

Пектини

5 000

(21)

E 471

Моно- и диглицериди на мастни киселини

4 000

(14)

Е 472с

Естери на лимонената киселина с моно- и диглицериди на мастни киселини

7 500

(14)

само когато се продава под формата на прах

Е 472с

Естери на лимонената киселина с моно- и диглицериди на мастни киселини

9 000

(14)

E 473

Захарозни естери на мастни киселини

120

(14)

само в продукти, съдържащи хидролизирани протеини, пептиди или аминокиселини

E 500

Натриеви карбонати

quantum satis

E 501

Калиеви карбонати

quantum satis

E 503

Амониеви карбонати

quantum satis

E 507

Солна киселина

quantum satis

само за корекция на рН

E 524

Натриев хидроксид

quantum satis

само за корекция на рН

E 525

Калиев хидроксид

quantum satis

само за корекция на рН

E 1404

Окислено нишесте

50 000

E 1410

Мононишестен фосфат

50 000

E 1412

Динишестен фосфат

50 000

E 1413

Фосфориран динишестен фосфат

50 000

E 1414

Ацетилиран динишестен фосфат

50 000

E 1420

Ацетилирано нишесте

50 000

E 1422

Ацетилиран динишестен адипат

50 000

E 1450

Натриев октенил сукцинат на нишестето

50 000

(1):	Добавките могат да бъдат добавяни поединично или в комбинация.

(4):	Максималното количество е изразено като P2O5.

(14):

(15):

(16):

E 304, E 306, E 307, E 308 и E 309 са разрешени поединично или в комбинация.

(21):

E 410, E 412, E 414, E 415 и E 440 са разрешени поединично или в комбинация.

13.1.5

Диетични храни за специални медицински цели за кърмачета и малки деца съгласно определението от Директива 1999/21/ЕО и специални храни за кърмачета

13.1.5.1

Диетични храни за специални медицински цели за кърмачета и специални храни за кърмачета

Прилагат се добавките от категории 13.1.1 и 13.1.2.

E 170

Калциев карбонат

quantum satis

E 304 (i)

L-аскорбил палмитат

100

E 331

Натриеви цитрати

quantum satis

E 332

Калиеви цитрати

quantum satis

E 333

Калциеви цитрати

quantum satis

E 338

Фосфорна киселина

1 000

(1) (4)

само за корекция на рН

E 339

Натриеви фосфати

1 000

(1) (4) (20)

E 340

Калиеви фосфати

1 000

(1) (4) (20)

E 341

Калциеви фосфати

1 000

(1) (4) (20)

E 401

Натриев алгинат

1 000

от 4-месечна възраст нататък в специални хранителни продукти с адаптиран състав, който се изисква при метаболитни нарушения и за изцяло сондово хранене

E 405

Пропан-1,2-диол алгинат

200

от 12-месечна възраст нататък при специални диети, предназначени за малки деца с непоносимост към краве мляко или с вродени метаболитни нарушения

E 410

Гума локуст бийн

10 000

от раждането в продукти за ограничаване на гастро-езофагеалния рефлукс

E 412

Гума гуар

10 000

от раждането в продукти с течни храни за кърмачета, съдържащи хидролизирани протеини, пептиди или аминокиселини

E 415

Ксантанова гума

1 200

от раждането за използване в продукти на основата на аминокиселини или пептиди за използване при пациенти, които имат проблеми с увреждания на стомашно-чревния тракт, белтъчна малабсорбция или вродени нарушения на метаболизма

E 440

Пектини

10 000

от раждането в продукти, използвани в случай на стомашно-чревни нарушения

E 466

Карбоксиметил целулоза

10 000

от раждането в продукти, използвани за диетично третиране на метаболитни нарушения

E 471

Моно- и диглицериди на мастни киселини

5 000

от раждането в специализирани диети, по-специално тези, при които се избягва приемът на белтъци

Е 472с

Естери на лимонената киселина с моно- и диглицериди на мастни киселини

7 500

само когато се продава под формата на прах; от раждането

Е 472с

Естери на лимонената киселина с моно- и диглицериди на мастни киселини

9 000

само когато се продава под формата на течност; от раждането

E 473

Захарозни естери на мастни киселини

120

само продукти, съдържащи хидролизирани протеини, пептиди и аминокиселини

E 500

Натриеви карбонати

quantum satis

само като набухвател

E 501

Калиеви карбонати

quantum satis

само като набухвател

E 507

Солна киселина

quantum satis

само като набухвател

E 524

Натриев хидроксид

quantum satis

само за корекция на рН

E 525

Калиев хидроксид

quantum satis

само за корекция на рН

E 526

Калциев хидроскид

quantum satis

само за корекция на рН

E 1450

Натриев октенил сукцинат на нишестето

20 000

само в храни за кърмачета и преходни храни

(1):	Добавките могат да бъдат добавяни поединично или в комбинация.

(4):	Максималното количество е изразено като P2O5.

(20):

E 339, E 340 и E 341 са разрешени поединично или в комбинация.

13.1.5.2

Диетични храни за специални медицински цели за кърмачета и малки деца съгласно определението от Директива 1999/21/ЕО

Прилагат се добавките от категория 13.1.3, с изключение на E 270, E 333, E 341.

E 401

Натриев алгинат

1 000

E 405

Пропан-1,2-диол алгинат

200

от 12-месечна възраст нататък при специални диети, предназначени за малки деца с непоносимост към краве мляко или вродени метаболитни нарушения

E 410

Гума локуст бийн

10 000

от раждането в продукти за ограничаване на гастро-езофагеалния рефлукс

E 412

Гума гуар

10 000

от раждането, в продукти с течни храни за кърмачета, съдържащи хидролизирани протеини, пептиди или аминокиселини

E 415

Ксантанова гума

1 200

от раждането, за използване в продукти на основата на аминокиселини или пептиди за използване при пациенти, които имат проблеми с увреждания на стомашно-чревния тракт, белтъчна малабсорбция или вродени нарушения на метаболизма

E 440

Пектини

10 000

от раждането, в продукти, използвани в случай на стомашно-чревни нарушения

E 466

Карбоксиметил целулоза

10 000

от раждането, в продукти, използвани за диетично овладяване на метаболитни нарушения

E 471

Моно- и диглицериди на мастни киселини

5 000

от раждането, в специализирани диети, по-специално тези, при които се избягва приемът на белтъци

Е 472с

Естери на лимонената киселина с моно- и диглицериди на мастни киселини

7 500

само когато се продава под формата на прах; от раждането

Е 472с

Естери на лимонената киселина с моно- и диглицериди на мастни киселини

9 000

само когато се продава под формата на течност; от раждането

E 473

Захарозни естери на мастни киселини

120

само продукти, съдържащи хидролизирани протеини, пептиди и аминокиселини

E 1450

Натриев октенил сукцинат на нишестето

20 000

13.2

Диетични храни за специални медицински цели съгласно определението от Директива 1999/21/ЕО (с изключение на продуктите от категория 13.1.5)

Продуктите в тази категория могат да съдържат и добавки, разрешени за съответстните категории храни.

Група I

Добавки

Група II

Оцветители при quantum satis

quantum satis

Група III

Оцветители с комбинирани максимални количества

Група IV

Полиоли

quantum satis

E 160d

Ликопен

E 200 - 213

Сорбинова киселина — сорбати; Бензоена киселина — бензоати

1 500

(1) (2)

E 338 - 452

Фосфорна киселина — фосфати — ди-, три- и полифосфати

5 000

(1) (4)

E 405

Пропан-1,2-диол алгинат

1 200

E 406

Агар

quantum satis

само храни във вид на таблетки и филм таблетки

E 432 - 436

Полисорбати

1 000

(1)

E 473 - 474

Захарозни естери на мастни киселини — захароглицериди

5 000

(1)

E 475

Полиглицеролови естери на мастни киселини

5 000

E 477

Пропан-1,2-диол естери на мастни киселини

1 000

E 481 - 482

Стеароил-2-лактилати

2 000

(1)

E 491 - 495

Сорбитанови естери

5 000

(1)

E 950

Ацесулфам К

450

E 951

Аспартам

1 000

E 952

Цикламова киселина и нейните Na и Ca соли

400

(51)

E 954

Захарин и неговите Na, K и Ca соли

200

(52)

E 955

Сукралоза

400

E 959

Неохесперидин DС

100

E 961

Неотам

E 962

Сол от аспартам-ацесулфам

450

(11)a (49) (50)

(1):	Добавките могат да бъдат добавяни поединично или в комбинация.

(2):	Максималното количество се отнася за сумата, като количествата са изразени като свободна киселина.

(4):	Максималното количество е изразено като P2O5.

(11):

Количествата са изразени като а) еквивалент на ацесулфам К или б) еквивалент на аспартам.

(49):

(50):

(51):

Максималните количества на употреба са изразени като свободна киселина.

(52):

Максималните количества на употреба са изразени като свободен имид.

13.3

Диетични храни за хранителни режими за регулиране на телесното тегло, предназначени да заместят целия целодневен хранителен прием или единично хранене (целия дневен порцион или част от него)

Група I

Добавки

Група II

Оцветители при quantum satis

quantum satis

Група III

Оцветители с комбиниирани максимални количества

Група IV

Полиоли

quantum satis

E 160d

Ликопен

E 200 - 213

Сорбинова киселина — сорбати; Бензоена киселина — бензоати

1 500

(1) (2)

E 338 - 452

Фосфорна киселина — фосфати — ди-, три- и полифосфати

5 000

(1) (4)

E 405

Пропан-1,2-диол алгинат

1 200

E 432 - 436

Полисорбати

1 000

(1)

E 473 - 474

Захарозни естери на мастни киселини — захароглицериди

5 000

(1)

E 475

Полиглицеролови естери на мастни киселини

5 000

E 477

Пропан-1,2-диол естери на мастни киселини

1 000

E 481 - 482

Стеароил-2-лактилати

2 000

(1)

E 491 - 495

Сорбитанови естери

5 000

(1)

E 950

Ацесулфам К

450

E 951

Аспартам

800

E 952

Цикламова киселина и нейните Na и Ca соли

400

(51)

E 954

Захарин и неговите Na, K и Ca соли

240

(52)

E 955

Сукралоза

320

E 959

Неохесперидин DС

100

E 961

Неотам

E 962

Сол на аспартам-ацесулфам

450

(11)a (49) (50)

(1):	Добавките могат да бъдат добавяни поединично или в комбинация.

(2):	Максималното количество се отнася за сумата, като количествата са изразени като свободна киселина.

(4):	Максималното количество е изразено като P2O5.

(11):

Количествата са изразени като а) еквивалент на ацесулфам К или б) еквивалент на аспартам.

(49):

(50):

(51):

Максималните количества на употреба са изразени като свободна киселина.

(52):

Максималните количества на употреба са изразени като свободен имид.

13.4

Храни, подходящи за употреба от хора, които имат непоносимост към глутен, съгласно определението от Регламент (ЕО) № 41/2009

При продуктите в тази категория могат да се използват и добавките, разрешени в съответстващите им категории храни.

Група I

Добавки

включително сухи макаронени изделия

Група II

Оцветители при quantum satis

quantum satis

Група IV

Полиоли

quantum satis

E 338 - 452

Фосфорна киселина — фосфати — ди-, три- и полифосфати

5 000

(1) (4)

В допълнение са разрешени всички добавки от еквивалентните продукти, съдържащи глутен.

(1):	Добавките могат да бъдат добавяни поединично или в комбинация.

(4):	Максималното количество е изразено като P2O5.

Напитки

14.1

Безалкохолни напитки

14.1.1

Вода, включително натурална минерална вода, съгласно определението от Директива 2009/54/ЕИО, изворна вода и всички други видове бутилирана или пакетирана вода

E 338 - 452

Фосфорна киселина — фосфати — ди-, три- и полифосфати

500

(1) (4)

само произведени трапезни води

(1):	Добавките могат да бъдат добавяни поединично или в комбинация.

(4):	Максималното количество е изразено като P2O5.

(48):

Минералните соли, добавени към произведените трапезни води с цел стандартизация, не се класифицират като добавки.

14.1.2

Сокове от плодове съгласно определението от Директива 2001/112/ЕО и сокове от зеленчуци

Група I

Добавки

само зеленчукови сокове

E 170

Калциев карбонат

quantum satis

само гроздов сок

E 200 - 203

Сорбинова киселина — сорбати

500

(1) (2)

само Sød … saft и sødet … saft

E 200 - 213

Сорбинова киселина — сорбати; бензоена киселина — бензоати

2 000

(1) (2)

само гроздов сок, неферментирал, за обредни цели

E 210 - 213

Бензоена киселина — бензоати

200

(1) (2)

само Sød … saft и sødet … saft

E 220 - 228

Серен диоксид — сулфити

2 000

(3)

само концентриран гроздов сок за приготвяне на вино в домашни условия

E 220 - 228

Серен диоксид — сулфити

(3)

само наливен сок от портокал, грейпфрут, ябълка и ананас в заведения за обществено хранене

E 220 - 228

Серен диоксид — сулфити

350

(3)

само сок от лимон и зелен лимон

E 220 - 228

Серен диоксид — сулфити

(3)

само гроздов сок, неферментирал, за обредни цели

E 296

Ябълчна киселина

3 000

само сок от ананас

E 300

Аскорбинова киселина

quantum satis

E 330

Лимонена киселина

3 000

E 336

Калиеви тартарати

quantum satis

само гроздов сок

E 440

Пектини

3 000

само сок от ананас и маракуя

E 900

Диметилполисилоксан

само сок от ананас и Sød … saft и sødet … saft

(1):	Добавките могат да бъдат добавяни поединично или в комбинация.

(2):	Максималното количество се отнася за сумата, като количествата са изразени като свободна киселина.

(3):	Максималните количества са изразени като SO2 и се отнасят до общото количество, налично от всички източници; съдържание на SO2 до 10 mg/kg или 10 mg/l не се счита за налично.

14.1.3

Нектари от плодове съгласно определението от Директива 2001/112/ЕО, нектари от зеленчуци и сходни продукти

Група I

Добавки

само нектари от зеленчуци, E 420, E 421, E 953, E 965, E 966, E 967 и E 968 не могат да се използват

E 200 - 203

Сорбинова киселина — сорбати

300

(1) (2)

само традиционни шведски и финландски плодови сиропи

E 200 - 203

Сорбинова киселина — сорбати

250

(1) (2)

само традиционни шведски плодови сиропи, максималното количество е приложимо, ако са използвани и E 210 - 213, бензоена киселина — бензоати

E 210 - 213

Бензоена киселина — бензоати

150

(1) (2)

само традиционни шведски и финландски плодови сиропи

E 270

Млечна киселина

5 000

E 296

Ябълчна киселина

quantum satis

само традиционни шведски и финландски плодови сиропи

E 300

Аскорбинова киселина

quantum satis

E 330

Лимонена киселина

5 000

E 440

Пектини

3 000

само ананас и маракуя

E 466

Карбоксиметил целулоза

quantum satis

само традиционни шведски и финландски плодови сиропи от цитруси

E 950

Ацесулфам К

350

само нискоенергийни продукти или продукти без добавена захар

E 951

Аспартам

600

само нискоенергийни продукти или продукти без добавена захар

E 952

Цикламова киселина и нейните Na и Ca соли

250

(51)

само нискоенергийни продукти или продукти без добавена захар

E 954

Захарин и неговите Na, K и Ca соли

(52)

само нискоенергийни продукти или продукти без добавена захар

E 955

Сукралоза

300

само нискоенергийни продукти или продукти без добавена захар

E 959

Неохесперидин DС

само нискоенергийни продукти или продукти без добавена захар

E 961

Неотам

само нискоенергийни продукти или продукти без добавена захар

E 962

Сол на аспартам-ацесулфам

350

(11)а (49) (50)

само нискоенергийни продукти или продукти без добавена захар

(11):

Количествата са изразени като а) еквивалент на ацесулфам К или б) еквивалент на аспартам.

(49):

(50):

(51):

Максималните количества на употреба са изразени като свободна киселина.

(52):

Максималните количества на употреба са изразени като свободен имид.

14.1.4

Ароматизирани напитки

Група I

Добавки

E 420, E 421, E 953, E 965, E 966, E 967 и E 968 не могат да се използват

Група II

Оцветители при quantum satis

quantum satis

с изключение на шоколадово мляко и малцови продукти

Група III

Оцветители с комбинирани максимални количества

100

(25)

с изключение на шоколадово мляко и малцови продукти

E 160d

Ликопен

с изключение на разреждащи се напитки

E 200 - 203

Сорбинова киселина — сорбати

300

(1) (2)

с изключение на напитки на млечна основа

E 200 - 203

Сорбинова киселина — сорбати

250

(1) (2)

максималното количество е приложимо, ако са използвани и E 210 - 213, бензоена киселина — бензоати

E 210 - 213

Бензоена киселина — бензоати

150

(1) (2)

с изключение на напитки на млечна основа

E 220 - 228

Серен диоксид — сулфити

(3)

само пренос от концентрати в безалкохолни ароматизирани напитки, съдържащи плодов сок

E 220 - 228

Серен диоксид — сулфити

(3)

само безалкохолни ароматизирани напитки, съдържащи най-малко 235 g/l глюкозен сироп

E 220 - 228

Серен диоксид — сулфити

350

(3)

само концентрати на основата на плодов сок, съдържащи не по-малко от 2,5 % ечемик (ечемична отвара)

E 220 - 228

Серен диоксид — сулфити

250

(3)

само други концентрати на основата на плодови сокове или раздробени плодове; capilé, groselha

E 242

Диметил дикарбонат

250

(24)

E 297

Фумарова киселина

1 000

само инстантни прахове за напитки на плодова основа

E 338 - 452

Фосфорна киселина — фосфати — ди-, три- и полифосфати

700

(1) (4)

E 338 - 452

Фосфорна киселина — фосфати — ди-, три- и полифосфати

500

(1) (4)

само спортни напитки

E 338 - 452

Фосфорна киселина — фосфати — ди-, три- и полифосфати

4 000

(1) (4)

само спортни напитки, съдържащи суроватъчен протеин

E 338 - 452

Фосфорна киселина — фосфати — ди-, три- и полифосфати

20 000

(1) (4)

само зеленчукови протеинови напитки

E 338 - 452

Фосфорна киселина — фосфати — ди-, три- и полифосфати

2 000

(1) (4)

само шоколадови и малцови напитки на млечна основа

E 355 - 357

Адипинова киселина — адипати

10 000

(1)

само прахове за домашно приготвяне на напитки

E 363

Сукцинова киселина

3 000

само прахове за домашно приготвяне на напитки

E 405

Пропан-1,2-диол алгинат

300

E 426

Соева хемицелулоза

5 000

само напитки на млечна основа, предназначени за продажба на дребно

E 444

Захароза ацетат изобутират

300

само мътни напитки

E 445

Глицеролови естери на дървесни смоли

100

само мътни напитки

E 459

Бета-циклодекстрин

500

само ароматизирани прахообразни инстантни напитки

E 473 - 474

Захарозни естери на мастни киселини — захароглицериди

5 000

(1)

само напитки на основата на анасон, на млечна основа, какаови или бадемови

E 473 - 474

Захарозни естери на мастни киселини — захароглицериди

10 000

(1)

само прахове за приготвяне на горещи напитки

E 481 - 482

Натриеви и калциеви стеароил-2-лактилати

2 000

(1)

само прахове за приготвяне на горещи напитки

E 900

Диметилполисилоксан

E 950

Ацесулфам К

350

само нискоенергийни продукти или продукти без добавена захар

E 951

Аспартам

600

само нискоенергийни продукти или продукти без добавена захар

E 952

Цикламова киселина и нейните Na и Ca соли

250

(51)

само нискоенергийни продукти или продукти без добавена захар

E 954

Захарин и неговите Na, K и Ca соли

(52)

само нискоенергийни продукти или продукти без добавена захар

E 954

Захарин и неговите Na, K и Ca соли

100

(52)

само gaseosa, нискоенергийни продукти или продукти без добавена захар

E 955

Сукралоза

300

само нискоенергийни продукти или продукти без добавена захар

E 959

Неохесперидин DС

само нискоенергийни продукти или продукти без добавена захар, с изключение на ароматизирани напитки на основата на мляко и производни на млякото

E 959

Неохесперидин DС

само ароматизирани напитки на основата на мляко и производни на млякото, нискоенергийни или без добавена захар

E 957

Тауматин

0,5

само безалкохолни ароматизирани напитки на водна основа, само като овкусител

E 961

Неотам

само нискоенергийни продукти или продукти без добавена захар

E 961

Неотам

само нискоенергийни продукти или продукти без добавена захар, като овкусител

E 962

Сол на аспартам-ацесулфам

350

(11)а (49) (50)

само нискоенергийни продукти или продукти без добавена захар

E 999

Куилая екстракт

200

(45)

(1):	Добавките могат да бъдат добавяни поединично или в комбинация.

(2):	Максималното количество се отнася за сумата, като количествата са изразени като свободна киселина.

(3):	Максималните количества са изразени като SO2 и се отнасят до общото количество, налично от всички източници; съдържание на SO2 до 10 mg/kg или 10 mg/l не се счита за налично.

(4):	Максималното количество е изразено като P2O5.

(11):

Количествата са изразени като а) еквивалент на ацесулфам К или б) еквивалент на аспартам.

(49):

(50):

(51):

Максималните количества на употреба са изразени като свободна киселина.

(52):

Максималните количества на употреба са изразени като свободен имид.

(24):

Влагано количество, остатъци не се откриват.

(25):

Количествата за всеки от оцветителите E 110, E 122, E 124 и E 155 не могат да превишават 50 mg/kg или mg/l.

(45):

Изчислено като безводен екстракт.

14.1.5

Кафе, чай, билкови и плодови отвари, цикория; екстракти от чай, билкови и плодови отвари и от цикория; чаени, растителни, плодови и зърнени продукти за отвари, както и смеси и инстантни смеси от тези продукти

14.1.5.1

Кафе, екстракти от кафе

E 901

Пчелен восък — бял и жълт

quantum satis

само кафеени зърна, като глазиращ агент

E 902

Канделилов восък

quantum satis

само кафеени зърна, като глазиращ агент

E 903

Карнаубов восък

200

само кафеени зърна, като глазиращ агент

E 904

Шеллак

quantum satis

само кафеени зърна, като глазиращ агент

14.1.5.2

Други

Група I

Добавки

с изключение на неароматизиран чай на листа; включително ароматизирано инстантно кафе; E 420, E 421, E 953, E 965, E 966, E 967 и E 968 не могат да се използват в напитки

E 200 - 213

Сорбинова киселина — сорбати; Бензоена киселина — бензоати

600

(1) (2)

само течни чаени концентрати и течни концентрати на плодови и билкови настойки

E 242

Диметил дикарбонат

250

(24)

само течен чаен концентрат

E 297

Фумарова киселина

1 000

само инстантни продукти за приготвяне на ароматизиран чай и билкови отвари

E 338 - 452

Фосфорна киселина — фосфати — ди-, три- и полифосфати

2 000

(1) (4)

само напитки на основата на кафе за монетни автомати; инстантен чай и инстантни билкови настойки

E 355 - 357

Адипинова киселина — адипати

10 000

(1)

само прахове за домашно приготвяне на напитки

E 363

Сукцинова киселина

3 000

само прахове за домашно приготвяне на напитки

E 473 - 474

Захарозни естери на мастни киселини — захароглицериди

1 000

(1)

само течно кафе в консервени кутии

E 473 - 474

Захарозни естери на мастни киселини — захароглицериди

10 000

(1)

само прахове за приготвяне на горещи напитки

E 481 - 482

Натриев и калциев стеароил-2-лактилат

2 000

(1)

само прахове за приготвяне на горещи напитки

E 491 - 495

Сорбитанови естери

500

(1)

само течни чаени концентрати и течни концентрати на плодови и билкови настойки

(1):	Добавките могат да бъдат добавяни поединично или в комбинация.

(2):	Максималното количество се отнася за сумата, като количествата са изразени като свободна киселина.

(3):	Максималните количества са изразени като SO2 и се отнасят до общото количество, налично от всички източници; съдържание на SO2 до 10 mg/kg или 10 mg/l не се счита за налично.

(4):	Максималното количество е изразено като P2O5.

(11):

Количествата са изразени като а) еквивалент на ацесулфам К или б) еквивалент на аспартам.

(24):

Влагано количество, остатъци не се откриват.

14.2

Алкохолни напитки, включително техни еквиваленти без съдържание на алкохол или с нискоалкохолно съдържание

14.2.1

Пиво и малцови напитки

E 150a-d

Карамели

quantum satis

само пиво

E 210 - 213

Бензоена киселина — бензоати

200

(1) (2)

само безалкохолно пиво; пиво в бурета, съдържащо над 0,5 % добавени ферментиращи захари и/или плодови сокове или концентрати

E 200 - 203

Сорбинова киселина — сорбати

200

(1) (2)

само пиво в бурета, съдържащо над 0,5 % добавени ферментиращи захари и/или плодови сокове или концентрати

E 220 - 228

Серен диоксид — сулфити

(3)

E 220 - 228

Серен диоксид — сулфити

само пиво с вторична ферментация в бурето

E 270

Млечна киселина

quantum satis

E 300

Аскорбинова киселина

quantum satis

E 301

Натриев аскорбат

quantum satis

E 330

Лимонена киселина

quantum satis

E 405

Пропан-1,2-диол алгинат

100

E 414

Гума арабика (акациева гума)

quantum satis

E 950

Ацесулфам К

350

само безалкохолно пиво или със съдържание на алкохол не по-голямо от 1,2 об. %; Bière de table/Tafelbier/Table beer (първоначално съдържание на неферментирало пиво по-малко от 6 %), с изключение на Obergäriges Einfachbier; пиво с минимална киселинност от 30 милиеквивалента, изразена като NaOH; тъмно пиво от типа „oud bruin“

E 951

Аспартам

600

E 954

Захарин и неговите Na, K и Ca соли

(52)

E 955

Сукралоза

250

E 959

Неохесперидин DС

E 961

Неотам

E 962

Сол на аспартам-ацесулфам

350

(11)а (49) (50)

E 950

Ацесулфам К

(52)

само нискоенергийно пиво

E 951

Аспартам

само нискоенергийно пиво

E 955

Сукралоза

само нискоенергийно пиво

E 959

Неохесперидин DС

само нискоенергийно пиво

E 961

Неотам

само нискоенергийно пиво

E 962

Сол на аспартам-ацесулфам

(11)б (49) (50)

само нискоенергийно пиво

(1):	Добавките могат да бъдат добавяни поединично или в комбинация.

(2):	Максималното количество се отнася за сумата, като количествата са изразени като свободна киселина.

(3):	Максималните количества са изразени като SO2 и се отнасят до общото количество, налично от всички източници; съдържание на SO2 до 10 mg/kg или 10 mg/l не се счита за налично.

(11):

Количествата са изразени като а) еквивалент на ацесулфам К или б) еквивалент на аспартам

(49):

(50):

(52):

Максималните количества на употреба са изразени като свободен имид.

14.2.2

Вино и други продукти съгласно определението от Регламент (ЕО) № 1234/2007 и техни еквиваленти без съдържание на алкохол

Използването на добавки е разрешено в съответствие с Регламент (ЕО) № 1234/2007 на Съвета, Решение 2006/232/ЕО на Съвета и Регламент (ЕО) № 606/2009 на Комисията и техните мерки за изпълнение.

E 200 - 203

Сорбинова киселина — сорбати

200

(1) (2)

само безалкохолни

E 220 - 228

Серен диоксид — сулфити

200

(3)

само безалкохолни

E 242

Диметил дикарбонат

250

(24)

само безалкохолни

(1):	Добавките могат да бъдат добавяни поединично или в комбинация.

(2):	Максималното количество се отнася за сумата, като количествата са изразени като свободна киселина.

(3):	Максималните количества са изразени като SO2 и се отнасят до общото количество, налично от всички източници; съдържание на SO2 до 10 mg/kg или 10 mg/l не се счита за налично.

(24):

Влагано количество, остатъци не се откриват.

14.2.3

Ябълково и крушово вино

Група I

Добавки

E 420, E 421, E 953, E 965, E 966, E 967 и E 968 не могат да се използват

Група II

Оцветители при quantum satis

quantum satis

с изключение на cidre bouché

Група III

Оцветители с комбинирани максимални количества

200

с изключение на cidre bouché

E 150a-d

Карамели

quantum satis

с изключение на cidre bouché

E 200 - 203

Сорбинова киселина — сорбати

200

(1) (2)

E 220 - 228

Серен диоксид — сулфити

200

(3)

E 242

Диметил дикарбонат

250

(24)

E 338 - 452

Фосфорна киселина — фосфати — ди-, три- и полифосфати

1 000

(1) (4)

E 405

Пропан-1,2-диол алгинат

100

с изключение на cidre bouché

E 473 - 474

Захарозни естери на мастни киселини — захароглицериди

5 000

(1)

E 900

Диметилполисилоксан

с изключение на cidre bouché

E 950

Ацесулфам К

350

E 951

Аспартам

600

E 954

Захарин и неговите Na, K и Ca соли

(52)

E 955

Сукралоза

E 959

Неохесперидин DС

E 961

Неотам

E 962

Сол на аспартам-ацесулфам

350

(11)а (49) (50)

E 999

Куилая екстракт

200

(45)

с изключение на cidre bouché

(1):	Добавките могат да бъдат добавяни поединично или в комбинация.

(2):	Максималното количество се отнася за сумата, като количествата са изразени като свободна киселина.

(3):	Максималните количества са изразени като SO2 и се отнасят до общото количество, налично от всички източници; съдържание на SO2 до 10 mg/kg или 10 mg/l не се счита за налично.

(4):	Максималното количество е изразено като P2O5.

(11):

Количествата са изразени като а) еквивалент на ацесулфам К или б) еквивалент на аспартам.

(49):

(50):

(52):

Максималните количества на употреба са изразени като свободен имид.

(24):

Влагано количество, остатъци не се откриват.

(45):

Изчислено като безводен екстракт.

14.2.4

Плодови вина и made wine

Група I

Добавки

E 420, E 421, E 953, E 965, E 966, E 967 и E 968 не могат да се използват

Група II

Оцветители при quantum satis

quantum satis

Група III

Оцветители с комбинирани максимални количества

200

E 160d

Ликопен

E 200 - 203

Сорбинова киселина — сорбати

200

(1) (2)

E 220 - 228

Серен диоксид — сулфити

200

(3)

E 220 - 228

Серен диоксид — сулфити

260

(3)

само made wine

E 242

Диметил дикарбонат

250

(24)

само плодови вина и вина с намалено съдържание на алкохол

E 338 - 452

Фосфорна киселина — фосфати — ди-, три- и полифосфати

1 000

(1) (4)

E 353

Метавинена киселина

100

само made wine

E 473 - 474

Захарозни естери на мастни киселини — захароглицериди

5 000

(1):	Добавките могат да бъдат добавяни поединично или в комбинация.

(2):	Максималното количество се отнася за сумата, като количествата са изразени като свободна киселина.

(3):	Максималните количества са изразени като SO2 и се отнасят до общото количество, налично от всички източници; съдържание на SO2 до 10 mg/kg или 10 mg/l не се счита за налично.

(4):	Максималното количество е изразено като P2O5.

(24):

Влагано количество, остатъци не се откриват.

14.2.5

Медовина

Група I

Добавки

E 420, E 421, E 953, E 965, E 966, E 967 и E 968 не могат да се използват

Група II

Оцветители при quantum satis

quantum satis

E 200 - 203

Сорбинова киселина — сорбати

200

(1) (2)

E 220 - 228

Серен диоксид — сулфити

200

(3)

E 338 - 452

Фосфорна киселина — фосфати — ди-, три- и полифосфати

1 000

(1) (4)

E 473 - 474

Захарозни естери на мастни киселини — захароглицериди

5 000

(24)

(1):	Добавките могат да бъдат добавяни поединично или в комбинация.

(2):	Максималното количество се отнася за сумата, като количествата са изразени като свободна киселина.

(3):	Максималните количества са изразени като SO2 и се отнасят до общото количество, налично от всички източници; съдържание на SO2 до 10 mg/kg или 10 mg/l не се счита за налично.

(4):	Максималното количество е изразено като P2O5.

(24):

Влагано количество, остатъци не се откриват.

14.2.6

Спиртни напитки съгласно определението от Регламент (ЕО) № 110/2008

Група I

Добавки

с изключение на whisky или whiskey; E 420, E 421, E 953, E 965, E 966, E 967 и E 968 не могат да се използват, освен в ликьори

Група II

Оцветители при quantum satis

quantum satis

с изключение на: спиртни напитки съгласно определението от член 5, параграф 1 и търговски наименования, посочени в параграфи 1—14 от приложение II към Регламент (ЕО) № 110/2008, дестилатни спиртни напитки (предхождани от името на плода), получени чрез накисване и дестилация, London Gin, Sambuca, Maraschino, Marrasquino или Maraskino и Mistrà.

Група III

Оцветители с комбинирани максимални количества

200

E 123

Амарант

E 150a-d

Карамели

quantum satis

с изключение на: плодови спиртни напитки, дестилатни спиртни напитки (предхождани от името на плода), получени чрез накисване и дестилация, London Gin, Sambuca, Maraschino, Marrasquino или Maraskino и Mistrà. Whisky и whiskey може да съдържа само E 150a.

E 160b

Анато, биксин, норбиксин

само ликьори

E 174

Сребро

quantum satis

само ликьори

E 175

Злато

quantum satis

само ликьори

E 220 - 228

Серен диоксид — сулфити

(3)

само дестилирани алкохолни напитки, съдържащи цели круши

E 338 - 452

Фосфорна киселина — фосфати — ди-, три- и полифосфати

1 000

(1) (4)

с изключение на: whisky и whiskey

E 405

Пропан-1,2-диол алгинат

10 000

само емулгирани ликьори

E 416

Гума карая

10 000

само ликьори на яйчна основа

E 445

Глицеролови естери на дървесни смоли

100

само мътни спиртни напитки

E 473 - 474

Захарозни естери на мастни киселини — захароглицериди

5 000

(1)

с изключение на: whisky и whiskey

E 475

Полиглицеролови естери на мастни киселини

5 000

само емулгирани ликьори

E 481 - 482

Стеароил-2-лактилати

8 000

(1)

само емулгирани ликьори

(1):	Добавките могат да бъдат добавяни поединично или в комбинация.

(3):	Максималните количества са изразени като SO2 и се отнасят до общото количество, налично от всички източници; съдържание на SO2 до 10 mg/kg или 10 mg/l не се счита за налично.

(4):	Максималното количество е изразено като P2O5.

14.2.7

Ароматизирани продукти на винена основа съгласно определението от Регламент (ЕИО) № 1601/91

14.2.7.1

Ароматизирани вина

Група I

Добавки

E 420, E 421, E 953, E 965, E 966, E 967 и E 968 не могат да се използват

Група II

Оцветители при quantum satis

с изключение на americano, bitter vino

Група III

Оцветители с комбинирани максимални количества

200

с изключение на americano, bitter vino

E 150a-d

Карамели

quantum satis

E 100

Куркумин

100

(26) (27)

само americano, bitter vino

E 101

Рибофлавини

100

(26) (27)

само americano, bitter vino

E 102

Тартразин

100

(26) (27)

само americano, bitter vino

E 104

Хинолин жълто

100

(26) (27)

само americano, bitter vino

E 110

Сънсет жълто FCF/жълто-оранжев S

100

(27)

само bitter vino

E 120

Кохинил, карминова киселина, кармини

100

(26) (27)

само americano, bitter vino

E 122

Азорубин, кармоизин

100

(26) (27)

само americano, bitter vino

E 123

Амарант

100

(26) (27)

само americano, bitter vino

E 124

Понсо 4R, кохинил червено А

100

(26) (27)

само americano, bitter vino

E 129

Алура червено АС

100

(27)

само bitter vino

E 123

Амарант

само аперитивни вина

E 150a-d

Карамели

quantum satis

само americano, bitter vino

E 160d

Ликопен

E 200 - 203

Сорбинова киселина — сорбати

200

(1) (2)

E 242

Диметил дикарбонат

250

(24)

E 338 - 452

Фосфорна киселина — фосфати — ди-, три- и полифосфати

1 000

(1) (4)

E 473 - 474

Захарозни естери на мастни киселини — захароглицериди

5 000

(1)

(1):	Добавките могат да бъдат добавяни поединично или в комбинация.

(2):	Максималното количество се отнася за сумата, като количествата са изразени като свободна киселина.

(4):	Максималното количество е изразено като P2O5.

(24):

Влагано количество, остатъци не се откриват.

(26):

При americano E 100, E 101, E 102, E 104, E 120, E 122, E 123, E 124 са разрешени поединично или в комбинация.

(27):

При amebitter vino E 100, E 101, E 102, E 104, E 110, E 120, E 122, E 123, E 124, E 129 са разрешени поединично или в комбинация.

14.2.7.2

Ароматизирани напитки на винена основа

Група I

Добавки

E 420, E 421, E 953, E 965, E 966, E 967 и E 968 не могат да се използват

Група II

Оцветители при quantum satis

quantum satis

с изключение на bitter soda, sangria, claria, zurra

Група III

Оцветители с комбинирани максимални количества

200

с изключение на bitter soda, sangria, claria, zurra

E 100

Куркумин

100

(28)

само bitter soda

E 101

Рибофлавини

100

(28)

само bitter soda

E 102

Тартразин

100

(28)

само bitter soda

E 104

Хинолин жълто

100

(28)

само bitter soda

E 110

Сънсет жълто FCF/жълто-оранжев S

100

(28)

само bitter soda

E 120

Кохинил, карминова киселина, кармини

100

(28)

само bitter soda

E 122

Азорубин, кармоизин

100

(28)

само bitter soda

E 123

Амарант

100

(28)

само bitter soda

E 124

Понсо 4R, кохинил червено А

100

(28)

само bitter soda

E 129

Алура червено АС

100

(28)

само bitter soda

E 150a-d

Карамели

quantum satis

само bitter soda

E 160d

Ликопен

E 200 - 203

Сорбинова киселина — сорбати

200

(1) (2)

E 242

Диметил дикарбонат

250

(24)

E 338 - 452

Фосфорна киселина — фосфати — ди-, три- и полифосфати

1 000

(1) (4)

E 473 - 474

Захарозни естери на мастни киселини — захароглицериди

5 000

(1)

(1):	Добавките могат да бъдат добавяни поединично или в комбинация.

(2):	Максималното количество се отнася за сумата, като количествата са изразени като свободна киселина.

(4):	Максималното количество е изразено като P2O5.

(24):

Влагано количество, остатъци не се откриват.

(28):

При bitter soda E 100, E 101, E 102, E 104, E 110, E 120, E 122, E 123, E 124, E 129 са разрешени поединично или в комбинация.

14.2.7.3

Ароматизирани коктейли от лозаро-винарски продукти

Група I

Добавки

E 420, E 421, E 953, E 965, E 966, E 967 и E 968 не могат да се използват

Група II

Оцветители при quantum satis

quantum satis

Група III

Оцветители с комбинирани максимални количества

200

E 160d

Ликопен

E 200 - 203

Сорбинова киселина — сорбати

200

(1) (2)

E 242

Диметил дикарбонат

250

(24)

E 338 - 452

Фосфорна киселина — фосфати — ди-, три- и полифосфати

1 000

(1) (4)

E 473 - 474

Захарозни естери на мастни киселини — захароглицериди

5 000

(1)

(1):	Добавките могат да бъдат добавяни поединично или в комбинация.

(2):	Максималното количество се отнася за сумата, като количествата са изразени като свободна киселина.

(4):	Максималното количество е изразено като P2O5.

(24):

Влагано количество, остатъци не се откриват.

14.2.8

Други алкохолни напитки, включително смеси от алкохолни напитки и безалкохолни напитки и спиртни напитки с алкохолно съдържание по-малко от 15 %

Група I

Добавки

E 420, E 421, E 953, E 965, E 966, E 967 и E 968 не могат да се използват

Група II

Оцветители при quantum satis

quantum satis

Група III

Оцветители с комбинирани максимални количества

200

само алкохолни напитки с алкохолно съдържание под 15 %

E 123

Амарант

само алкохолни напитки с алкохолно съдържание под 15 %

E 160b

Анато, биксин, норбиксин

само алкохолни напитки с алкохолно съдържание под 15 %

E 160d

Ликопен

E 200 - 203

Сорбинова киселина — сорбати

200

(1) (2)

само алкохолни напитки с алкохолно съдържание под 15 %

E 210 - 213

Бензоена киселина — бензоати

200

(1) (2)

само алкохолни напитки с алкохолно съдържание под 15 %

E 242

Диметил дикарбонат

250

(24)

само напитки на винена основа

E 338 - 452

Фосфорна киселина — фосфати — ди-, три- и полифосфати

1 000

(1) (4)

E 444

Захароза ацетат изобутират

300

само ароматизирани мътни алкохолни напитки с алкохолно съдържание под 15 %

E 445

Глицеролови естери на дървесни смоли

100

само ароматизирани мътни алкохолни напитки с алкохолно съдържание под 15 %

E 473 - 474

Захарозни естери на мастни киселини — захароглицериди

5 000

(1)

E 481 - 482

Стеароил-2-лактилати

8 000

(1)

само ароматизирани напитки с алкохолно съдържание под 15 %

E 950

Ацесулфам К

350

E 951

Аспартам

600

E 952

Цикламова киселина и нейните Na и Ca соли

250

(51)

само смеси на алкохолни напитки с безалкохолни напитки

E 954

Захарин и неговите Na, K и Ca соли

(52)

E 955

Сукралоза

250

E 959

Неохесперидин DС

E 961

Неотам

E 962

Сол на аспартам-ацесулфам

350

(11)а (49) (50)

(1):	Добавките могат да бъдат добавяни поединично или в комбинация.

(2):	Максималното количество се отнася за сумата, като количествата са изразени като свободна киселина.

(4):	Максималното количество е изразено като P2O5.

(11):

Количествата са изразени като а) еквивалент на ацесулфам К или б) еквивалент на аспартам.

(49):

(50):

(51):

Максималните количества на употреба са изразени като свободна киселина.

(52):

Максималните количества на употреба са изразени като свободен имид.

(24):

Влагано количество, остатъци не се откриват.

Готови за консумация соленки и снаксове

15.1

Снаксове на картофена, зърнена, брашнена или нишестена основа

Група I

Добавки

Група II

Оцветители при quantum satis

quantum satis

Група III

Оцветители с комбинирани максимални количества

100

с изключение на екструдирани или експандирани несладки снаксове

Група III

Оцветители с комбинирани максимални количества

200

само екструдирани или експандирани несладки снаксове

E 160b

Анато, биксин, норбиксин

с изключение на екструдирани или експандирани несладки снаксове

E 160b

Анато, биксин, норбиксин

само екструдирани или експандирани несладки снаксове

E 160d

Ликопен

E 200 - 203; 214 - 219

Сорбинова киселина — сорбати; p-хидроксибензоати

1 000

(1) (2) (5)

E 220 - 228

Серен диоксид — сулфити

(3)

само снаксове на зърнена и картофена основа

E 310 - 320

Галати, ТБХК и БХА

200

(1)

само снаксови храни на основата на зърнени храни

E 338 - 452

Фосфорна киселина — фосфати — ди-, три- и полифосфати

5 000

(1) (4)

E 392

Екстракти от розмарин

(41) (46)

E 405

Пропан-1,2-диол алгинат

3 000

само снаксове на зърнена и картофена основа

E 416

Гума карая

5 000

само снаксове на зърнена и картофена основа

E 481 - 482

Стеароил-2-лактилати

2 000

(1)

само снаксове на зърнена основа

E 481 - 482

Стеароил-2-лактилати

5 000

(1)

само снаксове на зърнена и картофена основа

E 901

Пчелен восък — бял и жълт

quantum satis

само като глазиращи агенти

E 902

Канделилов восък

quantum satis

само като глазиращи агенти

E 903

Карнаубов восък

200

само като глазиращи агенти

E 904

Шеллак

quantum satis

само като глазиращи агенти

E 950

Ацесулфам К

350

E 951

Аспартам

500

E 954

Захарин и неговите Na, K и Ca соли

100

(52)

E 955

Сукралоза

200

E 959

Неохесперидин DС

E 961

Неотам

E 961

Неотам

само като овкусител

E 962

Сол на аспартам-ацесулфам

500

(11)б (49) (50)

(1):	Добавките могат да бъдат добавяни поединично или в комбинация.

(2):	Максималното количество се отнася за сумата, като количествата са изразени като свободна киселина.

(3):	Максималните количества са изразени като SO2 и се отнасят до общото количество, налично от всички източници; съдържание на SO2 до 10 mg/kg или 10 mg/l не се счита за налично.

(4):	Максималното количество е изразено като P2O5.

(5):	E 214 – 219: p-хидроксибензоати (PHB), максимум 300 mg/kg.

(11):

Количествата са изразени като а) еквивалент на ацесулфам К или б) еквивалент на аспартам.

(41):

Изразено на основата на мазнина.

(49):

(50):

(52):

Максималните количества на употреба са изразени като свободен имид.

(46):

Като сбор от карнозол и карнозна киселина.

15.2

Обработени ядки

Група I

Добавки

Група II

Оцветители при quantum satis

quantum satis

Група III

Оцветители с комбинирани максимални количества

100

само ядки със солено покритие

E 160b

Анато, биксин, норбиксин

само ядки със солено покритие

E 160d

Ликопен

E 200 - 203; 214 - 219

Сорбинова киселина — сорбати; p-хидроксибензоати

1 000

(1) (2) (5)

само ядки с покритие

E 220 - 228

Серен диоксид — сулфити

(3)

само мариновани ядки

E 310 - 320

Галати, ТБХК и БХА

200

(1) (13)

E 338 - 452

Фосфорна киселина — фосфати — ди-, три- и полифосфати

5 000

(1) (4)

E 392

Екстракти от розмарин

200

(41) (46)

E 416

Гума карая

10 000

само покрития за ядки

E 901

Пчелен восък — бял и жълт

quantum satis

само като глазиращи агенти

E 902

Канделилов восък

quantum satis

само като глазиращи агенти

E 903

Карнаубов восък

200

само като глазиращи агенти

E 904

Шеллак

quantum satis

само като глазиращи агенти

E 950

Ацесулфам К

350

E 951

Аспартам

500

E 954

Захарин и неговите Na, K и Ca соли

100

(52)

E 955

Сукралоза

200

E 959

Неохесперидин DС

E 961

Неотам

E 961

Неотам

само като овкусител

E 962

Сол на аспартам-ацесулфам

500

(11)б (49) (50)

(1):	Добавките могат да бъдат добавяни поединично или в комбинация.

(2):	Максималното количество се отнася за сумата, като количествата са изразени като свободна киселина.

(3):	Максималните количества са изразени като SO2 и се отнасят до общото количество, налично от всички източници; съдържание на SO2 до 10 mg/kg или 10 mg/l не се счита за налично.

(4):	Максималното количество е изразено като P2O5.

(5):	E 214 – 219: p-хидроксибензоати (PHB), максимум 300 mg/kg.

(11):

Количествата са изразени като а) еквивалент на ацесулфам К или б) еквивалент на аспартам.

(13):

Максимално количество, изразено в мазнина.

(41):

Изразено на основата на мазнина

(49):

(50):

(52):

Максималните количества на употреба са изразени като свободен имид.

(46):

Като сбор от карнозол и карнозна киселина.

Десерти, с изключение на продуктите, обхванати в категории 1, 3 и 4

Група I

Добавки

Група II

Оцветители при quantum satis

quantum satis

Група III

Оцветители с комбинирани максимални количества

150

Група IV

Полиоли

quantum satis

само нискоенергийни или без добавена захар

E 160b

Анато, биксин, норбиксин

E 160d

Ликопен

E 200 - 203

Сорбинова киселина — сорбати

1 000

(1) (2)

само frugtgrød, rote Grütze и Pasha

E 200 - 203

Сорбинова киселина — сорбати

2 000

(1) (2)

само ostkaka

E 200 - 213

Сорбинова киселина — сорбати; Бензоена киселина — бензоати

300

(1) (2)

само десерти на млечна основа без топлинна обработка

E 210 - 213

Бензоена киселина — бензоати

500

(1) (2)

само frugtgrød и rote Grütze

E 234

Низин

само пудинги от грис и тапиока и други подобни продукти

E 280 - 283

Пропионова киселина — пропионати

1 000

(1) (6)

само Christmas pudding

E 297

Фумарова киселина

4 000

само гелообразни десерти, плодово ароматизирани десерти, сухи прахообразни смеси за десерти

E 338 - 452

Фосфорна киселина — фосфати — ди-, три- и полифосфати

3 000

(1) (4)

E 338 - 452

Фосфорна киселина — фосфати — ди-, три- и полифосфати

7 000

(1) (4)

сухи прахообразни смеси за десерти

E 355 - 357

Адипинова киселина — адипати

1 000

(1)

сухи прахообразни смеси за десерти

E 355 - 357

Адипинова киселина — адипати

6 000

(1)

само гелообразни десерти

E 355 - 357

Адипинова киселина — адипати

1 000

(1)

само плодово ароматизирани десерти

E 363

Сукцинова киселина

6 000

E 416

Гума карая

6 000

E 427

Гума касия

2 500

само десерти на млечна основа и подобни продукти

E 432 - 436

Полисорбати

3 000

(1)

E 473 - 474

Захарозни естери на мастни киселини — захароглицериди

5 000

(1)

E 475

Полиглицеролови естери на мастни киселини

2 000

E 477

Пропан-1,2-диол естери на мастни киселини

5 000

E 481 - 482

Стеароил-2-лактилати

5 000

(1)

E 483

Стеарил тартарат

5 000

E 491 - 495

Сорбитанови естери

5 000

(1)

E 950

Ацесулфам К

350

само нискоенергийни продукти или продукти без добавена захар

E 951

Аспартам

1 000

само нискоенергийни продукти или продукти без добавена захар

E 952

Цикламова киселина и нейните Na и Ca соли

250

(51)

само нискоенергийни продукти или продукти без добавена захар

E 954

Захарин и неговите Na, K и Ca соли

100

(52)

само нискоенергийни продукти или продукти без добавена захар

E 955

Сукралоза

400

само нискоенергийни продукти или продукти без добавена захар

E 957

Тауматин

само като овкусител

E 959

Неохесперидин DС

само нискоенергийни продукти или продукти без добавена захар

E 961

Неотам

само нискоенергийни продукти или продукти без добавена захар

E 962

Сол на аспартам-ацесулфам

350

(11)а (49) (50)

само нискоенергийни продукти или продукти без добавена захар

(1):	Добавките могат да бъдат добавяни поединично или в комбинация.

(2):	Максималното количество се отнася за сумата, като количествата са изразени като свободна киселина.

(4):	Максималното количество е изразено като P2O5.

(6):	Пропионовата киселина и нейните соли могат да присъстват в определени ферментирали продукти, получени в резултат от ферментационния процес съгласно добрата производствена практика при производството им.

(11):

Количествата са изразени като а) еквивалент на ацесулфам К или б) еквивалент на аспартам.

(49):

(50):

(51):

Максималните количества на употреба са изразени като свободна киселина.

(52):

Максималните количества на употреба са изразени като свободен имид.

Хранителни добавки съгласно определението от Директива 2002/46/ЕО, с изключение на хранителните добавки за кърмачета и малки деца

17.1

Хранителни добавки, предлагани в твърдо състояние, включително ампули, таблетки и подобни форми, с изключение на формите за дъвчене

Група I

Добавки

E 410, E 412, E 415, E 417 не могат да се използват за получаване на дехидратирани храни, предназначени да се рехидратират при поглъщане.

Група II

Оцветители при quantum satis

quantum satis

Група III

Оцветители с комбинирани максимални количества

300

Група IV

Полиоли

quantum satis

E 160d

Ликопен

E 200 - 213

Сорбинова киселина — сорбати; Бензоена киселина — бензоати

1 000

(1) (2)

само когато се предлага в суха форма и съдържа препарати от витамин А и от комбинации на витамин А и D

E 310 - 321

Галати, ТБХК и БХА и БХТ

400

(1)

E 338 - 452

Фосфорна киселина — фосфати — ди-, три- и полифосфати

quantum satis

E 392

Екстракти от розмарин

400

(46)

E 405

Пропан-1,2-диол алгинат

1 000

E 416

Гума карая

quantum satis

E 426

Соева хемицелулоза

1 500

E 432 - 436

Полисорбати

quantum satis

E 459

Бета-циклодекстрин

quantum satis

само храни във вид на таблетки и филм таблетки

E 468

Напречно свързана натриева карбокси метил целулоза

30 000

E 473 - 474

Захарозни естери на мастни киселини — захароглицериди

quantum satis

(1)

E 475

Полиглицеролови естери на мастни киселини

quantum satis

E 491 - 495

Сорбитанови естери

quantum satis

(1)

E 551 - 559

Силициев диоксид — силикати

10 000

E 901

Пчелен восък — бял и жълт

quantum satis

E 902

Канделилов восък

quantum satis

E 903

Карнаубов восък

200

E 904

Шеллак

quantum satis

E 950

Ацесулфам К

500

E 951

Аспартам

2 000

E 952

Цикламова киселина и нейните Na и Ca соли

500

(51)

E 954

Захарин и неговите Na, K и Ca соли

500

(52)

E 955

Сукралоза

800

E 959

Неохесперидин DС

100

E 961

Неотам

E 961

Неотам

само като овкусител

E 962

Сол на аспартам-ацесулфам

500

(11)a, (49), (50)

E 1201

Поливинилпиролидон

quantum satis

само храни във вид на таблетки и филм таблетки

E 1202

Поливинилполипиролидон

quantum satis

само храни във вид на таблетки и филм таблетки

E 1203

Поливинил алкохол (PVA)

18 000

само под формата на ампули и таблетки

E 1204

Пулулан

quantum satis

само под формата на ампули и таблетки

E 1205

Основен метакрилат кополимер

100 000

E 1505

Триетил цитрат

3 500

само под формата на ампули и таблетки

E 1521

Полиетиленгликол

10 000

само под формата на ампули и таблетки

(1):	Добавките могат да бъдат добавяни поединично или в комбинация.

(2):	Максималното количество се отнася за сумата, като количествата са изразени като свободна киселина.

(11):

Количествата са изразени като а) еквивалент на ацесулфам К или б) еквивалент на аспартам.

(49):

(50):

(51):

Максималните количества на употреба са изразени като свободна киселина.

(52):

Максималните количества на употреба са изразени като свободен имид.

(46):

Като сбор от карнозол и карнозна киселина.

17.2

Хранителни добавки, предлагани в течно състояние

Група I

Добавки

Група II

Оцветители при quantum satis

quantum satis

Група III

Оцветители с комбинирани максимални количества

100

E 160d

Ликопен

E 200 - 213

Сорбинова киселина — сорбати; Бензоена киселина — бензоати

2 000

(1) (2)

E 310 - 321

Галати, ТБХК и БХА и БХТ

400

(1)

E 338 - 452

Фосфорна киселина — фосфати — ди-, три- и полифосфати

quantum satis

E 392

Екстракти от розмарин

400

(46)

E 405

Пропан-1,2-диол алгинат

1 000

E 416

Гума карая

quantum satis

E 426

Соева хемицелулоза

1 500

E 432 - 436

Полисорбати

quantum satis

E 473 - 474

Захарозни естери на мастни киселини — захароглицериди

quantum satis

(1)

E 475

Полиглицеролови естери на мастни киселини

quantum satis

E 491 - 495

Сорбитанови естери

quantum satis

E 551 - 559

Силициев диоксид — силикати

10 000

E 950

Ацесулфам К

350

E 951

Аспартам

600

E 952

Цикламова киселина и нейните Na и Ca соли

400

(51)

E 954

Захарин и неговите Na, K и Ca соли

(52)

E 955

Сукралоза

240

E 959

Неохесперидин DС

E 961

Неотам

E 961

Неотам

само като овкусител

E 962

Сол на аспартам-ацесулфам

350

(11)а (49) (50)

(1):	Добавките могат да бъдат добавяни поединично или в комбинация.

(2):	Максималното количество се отнася за сумата, като количествата са изразени като свободна киселина.

(11):

Количествата са изразени като а) еквивалент на ацесулфам К или б) еквивалент на аспартам.

(49):

(50):

(51):

Максималните количества на употреба са изразени като свободна киселина.

(52):

Максималните количества на употреба са изразени като свободен имид.

(46):

Като сбор от карнозол и карнозна киселина.

17.3

Хранителни добавки, предлагани под формата на сироп или форма, подходяща за дъвчене

Група I

Добавки

Група II

Оцветители при quantum satis

quantum satis

Група IV

Полиоли

quantum satis

Група III

Оцветители с комбинирани максимални количества

300

само твърди хранителни добавки

Група III

Оцветители с комбинирани максимални количества

100

само течни хранителни добавки

E 160d

Ликопен

E 310 - 321

Галати, ТБХК и БХА и БХТ

400

(1)

E 338 - 452

Фосфорна киселина — фосфати — ди-, три- и полифосфати

quantum satis

E 392

Екстракти от розмарин

400

(46)

E 405

Пропан-1,2-диол алгинат

1 000

E 416

Гума карая

quantum satis

E 426

Соева хемицелулоза

1 500

E 432 - 436

Полисорбати

quantum satis

E 473 - 474

Захарозни естери на мастни киселини — захароглицериди

quantum satis

(1)

E 475

Полиглицеролови естери на мастни киселини

quantum satis

E 491 - 495

Сорбитанови естери

quantum satis

E 551 - 559

Силициев диоксид — силикати

10 000

E 901

Пчелен восък — бял и жълт

quantum satis

E 902

Канделилов восък

quantum satis

E 903

Карнаубов восък

200

E 904

Шеллак

quantum satis

E 950

Ацесулфам К

2 000

E 951

Аспартам

5 500

E 952

Цикламова киселина и нейните Na и Ca соли

1 250

(51)

E 954

Захарин и неговите Na, K и Ca соли

1 200

(52)

E 955

Сукралоза

2 400

E 957

Тауматин

400

E 959

Неохесперидин DС

400

E 961

Неотам

185

E 961

Неотам

само хранителни добавки на основата на витамини и/или минерални елементи, като овкусител

E 962

Сол на аспартам-ацесулфам

2 000

(11)а (49) (50)

(1):	Добавките могат да бъдат добавяни поединично или в комбинация.

(11):

Количествата са изразени като а) еквивалент на ацесулфам К или б) еквивалент на аспартам.

(49):

(50):

(51):

Максималните количества на употреба са изразени като свободна киселина.

(52):

Максималните количества на употреба са изразени като свободен имид.

(46):

Като сбор от карнозол и карнозна киселина.

Преработени храни, необхванати от категории 1—17, с изключение на храните за кърмачета и малки деца

Група I

Добавки“

(1) ОВ L 10, 12.1.2002 г., стр. 47.

(2) ОВ L 164, 26.6.2009 г., стр. 45.

(3) ОВ L 10, 12.1.2002 г., стр. 53.

(4) ОВ L 124, 20.5.2009 г., стр. 21.

(5) ОВ L 15, 17.1.2002 г., стр. 19.

(6) ОВ L 10, 12.1.2002 г., стр. 58.

(7) ОВ L 10, 12.1.2002 г., стр. 67.

(8) ОВ L 197, 3.8.2000 г., стр. 19.

(9) ОВ L 299, 16.11.2007 г., стр. 1.

(10) ОВ L 39, 13.2.2008 г., стр. 16.

(11) ОВ L 149, 14.6.1991 г., стр. 1.

(12) Терминът „карамел“ се отнася до продукти с повече или по-малко интензивен кафяв цвят, предназначени за оцветяване. Той не отговаря на захарния ароматен продукт, получаван от нагряването на захари и използван за овкусяване на храна (напр. сладкарски изделия, сладкиши, алкохолни напитки).

(13) Кантаксантинът не е разрешен в категориите храни, посочени в части Г и Д. Веществото е в списък Б1, тъй като в съответствие с Директива 2009/35/ЕО на Европейския парламент и на Съвета (ОВ L 109, 30.4.2009 г., стр. 10) се използва в лекарствени продукти.

(14) Бензоената киселина може да присъства в определени ферментирали продукти, получени чрез процес на ферментация и при спазване на добрата производствена практика.

(15) Не може да се използва при желирани бонбони в мини капсули (mini-cups).

(16) Не може да се използва за производство на дехидратирани храни, предназначени да се рехидратират при поглъщане.

(17) Не може да се използва при желирани бонбони.

(18) ОВ L 401, 30.12.2006 г., стр. 1.

(19) ОВ L 339, 6.12.2006 г., стр. 16.

(20) ОВ L 91, 7.4.1999 г., стр. 29.

(21) ОВ L 16, 21.1.2009 г., стр. 3.

(22) ОВ L 183, 12.7.2002 г., стр. 51.