Υλικά και αντικείμενα σε επαφή με τρόφιμα — ορθές πρακτικές παραγωγής

ΣΥΝΟΨΗ ΤΟΥ ΑΚΟΛΟΥΘΟΥ ΕΓΓΡΑΦΟΥ:

Κανονισμός (EΚ) αριθ. 2023/2006 — ορθές πρακτικές παραγωγής υλικών και αντικειμένων που προορίζονται να έλθουν σε επαφή με τρόφιμα

ΣΥΝΟΨΗ

ΤΙ ΠΡΟΒΛΕΠΕΙ Ο ΚΑΝΟΝΙΣΜΟΣ;

Θεσπίζει κανόνες για τις ορθές πρακτικές παραγωγής (ΟΠΠ)* υλικών και αντικειμένων που προορίζονται να έλθουν σε επαφή με τρόφιμα.

ΒΑΣΙΚΑ ΣΗΜΕΙΑ

• Η νομοθεσία εφαρμόζεται σε όλους τους κλάδους και σε όλα τα στάδια παραγωγής, μεταποίησης και διανομής υλικών και αντικειμένων.
• Οι επιχειρήσεις πρέπει:
  • να συμμορφώνονται με την ορθή πρακτική παραγωγής·
  • να θεσπίζουν και να εφαρμόζουν ένα αποτελεσματικό και τεκμηριωμένο σύστημα διασφάλισης της ποιότητας*·
  • να θεσπίζουν και να τηρούν αποτελεσματικό σύστημα ελέγχου της ποιότητας·
  • να δημιουργούν και να τηρούν κατάλληλη τεκμηρίωση σε έντυπη ή ηλεκτρονική μορφή σχετικά με τις προδιαγραφές, τους τύπους και τις διαδικασίες παρασκευής που αφορούν την ασφάλεια του συγκεκριμένου προϊόντος και τις διάφορες διαδικασίες παραγωγής.
• Οι ορθές πρακτικές παραγωγής καλύπτουν αντικείμενα όπως δοχεία, συσκευασίες, χαρτί, χαρτόνι, μελάνι και κόλλες που θα μπορούσαν να προορίζονται να έλθουν σε επαφή με τρόφιμα.
• Τα συστήματα διασφάλισης της ποιότητας λαμβάνουν υπόψη:
  • τις γνώσεις και τις δεξιότητές του προσωπικού, καθώς και την οργάνωση και τον εξοπλισμό των εγκαταστάσεων·
  • το μέγεθος της επιχείρησης, ώστε να μην δημιουργείται αδικαιολόγητος φόρτος.
• Τα συστήματα ελέγχου της ποιότητας περιλαμβάνουν:
  • την παρακολούθηση της εφαρμογής των ορθών πρακτικών παραγωγής και
  • τον προσδιορισμό και τη διόρθωση των μέτρων που υπολείπονται των απαιτούμενων προτύπων.
• Μια τροποποίηση [κανονισμός (EΚ) αριθ. 282/2008] καθορίζει ένα συγκεκριμένο σύστημα διασφάλισης της ποιότητας για τα ανακυκλωμένα πλαστικά υλικά και αντικείμενα που προορίζονται να έλθουν σε επαφή με τρόφιμα.

ΑΠΟ ΠΟΤΕ ΕΦΑΡΜΟΖΕΤΑΙ Ο ΚΑΝΟΝΙΣΜΟΣ;

Εφαρμόζεται από την 1η Αυγούστου 2008.

ΒΑΣΙΚΟΙ ΟΡΟΙ

* Ορθές πρακτικές παραγωγής: οι πτυχές της διασφάλισης της ποιότητας που εγγυώνται ότι τα υλικά και τα αντικείμενα συμμορφώνονται με τα πρότυπα ποιότητας, χωρίς να θέτουν σε κίνδυνο την ανθρώπινη υγεία ή να προκαλούν μη αποδεκτή μεταβολή στη σύνθεση του τροφίμου.

* Σύστημα διασφάλισης της ποιότητας: το σύνολο των οργανωμένων και τεκμηριωμένων ενεργειών με σκοπό να εξασφαλιστεί ότι τα υλικά και τα αντικείμενα διαθέτουν την απαιτούμενη ποιότητα.

ΠΡΑΞΗ

Κανονισμός (ΕΚ) αριθ. 2023/2006 της Επιτροπής, της 22ας Δεκεμβρίου 2006, σχετικά με την ορθή πρακτική παραγωγής υλικών και αντικειμένων που προορίζονται να έλθουν σε επαφή με τρόφιμα (ΕΕ L 384 της 29.12.2006, σ. 75-78)

Διαδοχικές τροποποιήσεις του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 2023/2006 έχουν ενσωματωθεί στο πρωτότυπο κείμενο. Αυτή η ενοποιημένη έκδοση έχει μόνο αξία τεκμηρίωσης

τελευταία ενημέρωση 02.05.2016