TEXTO consolidado: 32008R1333 — ES

Este documento es un instrumento de documentación y no compromete la responsabilidad de las instituciones

El presente Reglamento establece normas sobre los aditivos alimentarios usados en los alimentos a fin de asegurar el funcionamiento eficaz del mercado interior y un elevado nivel de protección de la salud humana y un elevado nivel de protección de los consumidores, incluida la protección de los intereses de estos últimos y las prácticas leales de comercio de productos alimenticios, teniendo en cuenta, cuando proceda, la protección del medio ambiente.

2. El presente Reglamento no se aplicará a las siguientes sustancias, a menos que se utilicen como aditivos alimentarios:

3. El presente Reglamento no se aplicará a las enzimas alimentarias incluidas en el ámbito de aplicación del Reglamento (CE) no 1332/2008, con efecto a partir de la fecha de aprobación de la lista comunitaria de enzimas alimentarias de conformidad con el artículo 17 de dicho Reglamento.

4. El presente Reglamento se aplicará sin perjuicio de las normas comunitarias específicas relativas al uso de aditivos alimentarios:

1. A efectos del presente Reglamento se aplicarán las definiciones establecidas en los Reglamentos (CE) no 178/2002 y (CE) no 1829/2003.

1. Solo los aditivos alimentarios que estén incluidos en la lista comunitaria del anexo II podrán comercializarse como tales y utilizarse en alimentos, en las condiciones de utilización que en él se especifican.

2. Solo los aditivos alimentarios que estén incluidos en la lista comunitaria del anexo III podrán utilizarse en aditivos alimentarios, en enzimas alimentarias y en aromas alimentarios, en las condiciones de utilización que en él se especifican.

3. Los aditivos alimentarios del anexo II se incluirán en la lista atendiendo a las categorías de alimentos a las que puedan añadirse.

4. Los aditivos alimentarios del anexo III se incluirán en la lista atendiendo a los aditivos alimentarios, las enzimas alimentarias, los aromas alimentarios y los nutrientes, o las categorías de estos, a los que puedan añadirse.

5. Los aditivos alimentarios deberán cumplir las especificaciones a las que se refiere el artículo 14.

Queda prohibida la comercialización de cualquier aditivo alimentario o de cualquier alimento en el que esté presente tal aditivo si la utilización del aditivo alimentario no es conforme con el presente Reglamento.

Condiciones generales para la inclusión de aditivos alimentarios en las listas comunitarias

1. Un aditivo alimentario podrá incluirse en las listas comunitarias de los anexos II y III únicamente si cumple las condiciones siguientes y, si procede, otras condiciones legítimas, incluidos factores medioambientales:

2. Para ser incluido en las listas comunitarias de los anexos II y III, un aditivo alimentario deberá presentar ventajas y beneficios para el consumidor y, por lo tanto, servir a uno o varios de los siguientes fines:

3. No obstante lo dispuesto en el apartado 2, letra a), un aditivo alimentario que reduzca la calidad nutricional de un alimento podrá incluirse en la lista comunitaria del anexo II si:

Un aditivo alimentario podrá incluirse en la lista comunitaria del anexo II dentro de la clase funcional de los edulcorantes únicamente si, además de servir a uno o varios de los fines enunciados en el artículo 6, apartado 2, sirve a unos o varios de los siguientes fines:

Un aditivo alimentario podrá incluirse en la lista comunitaria del anexo II dentro de la clase funcional de los colorantes únicamente si, además de servir a uno o varios de los fines enunciados en el artículo 6, apartado 2, sirve a unos o varios de los siguientes fines:

1. Los aditivos alimentarios podrán asignarse en los anexos II y III a una de las clases funcionales del anexo I sobre la base de su función tecnológica principal.

La asignación de un aditivo alimentario a una clase funcional no impedirá que se utilice para varias funciones.

2. Cuando el progreso científico o el desarrollo tecnológico lo hagan necesario, las medidas destinadas a modificar elementos no esenciales del presente Reglamento y relativas a nuevas clases funcionales que puedan añadirse al anexo I se adoptarán de conformidad con el procedimiento de reglamentación con control contemplado en el artículo 28, apartado 3.

1. Un aditivo alimentario que cumpla las condiciones enunciadas en los artículos 6, 7 y 8 podrá incluirse, con arreglo al procedimiento contemplado en el Reglamento (CE) no 1331/2008:

2. En la entrada correspondiente a un aditivo alimentario de las listas comunitarias de los anexos II y III se especificará:

3. Las listas comunitarias de los anexos II y III se modificarán de conformidad con el procedimiento contemplado en el Reglamento (CE) no 1331/2008.

1. Al establecer las condiciones de uso mencionadas en el artículo 10, apartado 2, letra c):

2. Cuando proceda, no se fijará ningún nivel numérico máximo para un aditivo alimentario (quantum satis). En ese caso, el aditivo alimentario se utilizará de acuerdo con el principio quantum satis.

3. Los niveles máximos de aditivos alimentarios establecidos en el anexo II se aplicarán a los alimentos comercializados, salvo que se indique otra cosa. No obstante lo dispuesto en este principio, en el caso de los alimentos deshidratados o concentrados que hayan de reconstituirse, los niveles máximas se aplicarán a los alimentos reconstituidos siguiendo las instrucciones de la etiqueta, teniendo en cuenta el factor mínimo de dilución.

4. Los niveles máximos de colorantes establecidos en el anexo II se aplicarán a las cantidades de principio colorante contenidas en el preparado colorante, salvo que se indique otra cosa.

Cambios en el proceso de producción o en las materias primas de un aditivo alimentario ya incluido en una lista comunitaria

Cuando un aditivo alimentario ya esté incluido en una lista comunitaria y se produzca un cambio significativo en sus métodos de producción o en las materias primas usadas, o se produce un cambio en el tamaño de las partículas, por ejemplo mediante nanotecnología, el aditivo alimentario preparado con estos nuevos métodos o materias primas se considerará un aditivo diferente y, antes de que pueda comercializarse, deberá incluirse una nueva entrada en las listas comunitarias o una modificación de las especificaciones.

Aditivos alimentarios incluidos en el ámbito de aplicación del Reglamento (CE) no 1829/2003

1. Un aditivo alimentario comprendido en el ámbito de aplicación del Reglamento (CE) no 1829/2003 podrán incluirse en las listas comunitarias de los anexos II y III con arreglo al presente Reglamento únicamente tras quedar cubiertos por una autorización de conformidad con el Reglamento (CE) no 1829/2003.

2. Cuando un aditivo alimentario ya incluido en la lista comunitaria se produzca a partir de una fuente diferente comprendida en el ámbito de aplicación del Reglamento (CE) no 1829/2003, no se requerirá una nueva autorización en virtud del presente Reglamento siempre y cuando la nueva fuente esté cubierta por una autorización de conformidad con el Reglamento (CE) no 1829/2003 y el aditivo alimentario respete las especificaciones establecidas en el presente Reglamento.

Las especificaciones de los aditivos alimentarios relativas, en particular, al origen, los criterios de pureza y cualquier otra información necesaria se adoptarán cuando el aditivo alimentario se incluya por primera vez en las listas comunitarias de los anexos II y III, de conformidad con el procedimiento contemplado en el Reglamento (CE) no 1331/2008.

No se usarán aditivos alimentarios en alimentos no elaborados, excepto cuando tal posibilidad se contemple específicamente en el anexo II.

No se usarán aditivos alimentarios en los alimentos para lactantes y niños de corta edad según la Directiva 89/398/CEE, en especial en los alimentos dietéticos para lactantes y niños de corta edad destinados a usos médicos especiales, excepto cuando tal posibilidad se contemple específicamente en el anexo II del presente Reglamento.

Solo los colorantes alimentarios enumerados en el anexo II del presente Reglamento podrán usarse para el marcado sanitario establecido en la Directiva 91/497/CEE del Consejo, de 29 de julio de 1991, por la que se modifica y codifica la Directiva 64/433/CEE relativa a problemas sanitarios en materia de intercambios intracomunitarios de carne fresca ( 30 ) para ampliarla a la producción y comercialización de carnes frescas y para otros marcados exigidos en los productos cárnicos, así como para la coloración decorativa y el marcado de cáscaras de huevo conforme a lo dispuesto en el Reglamento (CE) no 853/04 del Parlamento Europeo y del Consejo, de 29 de abril de 2004, por el que se establecen normas específicas de higiene de los alimentos de origen animal ( 31 ).

2. El apartado 1 no se aplicará a las fórmulas para lactantes, las fórmulas de continuación, los alimentos elaborados a base de cereales, los alimentos infantiles y los alimentos dietéticos para lactantes y niños de corta edad destinados a usos médicos especiales según lo dispuesto en la Directiva 89/398/CEE, excepto cuando se indique expresamente.

3. Cuando el aditivo alimentario de un aromatizante alimentario, un aditivo alimentario o una enzima alimentaria se añada a un alimento y tenga en este una función tecnológica, se considerará un aditivo alimentario de dicho alimento y no un aditivo alimentario del aromatizante, aditivo o enzima alimentario, y deberá cumplir las condiciones de uso que puedan haberse estipulado para dicho alimento.

4. Sin perjuicio de lo dispuesto en el apartado 1, estará permitida la presencia de un aditivo alimentario utilizado como edulcorante en alimentos compuestos sin azúcares añadidos, en alimentos compuestos de valor energético reducido, en alimentos compuestos dietéticos para dietas bajas en calorías, en alimentos compuestos no cariogénicos y en alimentos compuestos de vida útil alargada, siempre y cuando el edulcorante esté permitido en uno de los ingredientes del alimento compuesto.

En caso necesario, se podrá decidir, con arreglo al procedimiento de reglamentación contemplado en el artículo 28, apartado 2:

Los Estados miembros enumerados en el anexo IV podrán seguir prohibiendo el uso de determinadas categorías de aditivos alimentarios en los alimentos tradicionales producidos en su territorio que se enumeran en dicho anexo.

Etiquetado de los aditivos alimentarios no destinados a la venta al consumidor final

1. Los aditivos alimentarios no destinados a la venta al consumidor final, vendidos por separado o mezclados entre sí o con otros ingredientes, tal como se definen en el artículo 6, apartado 4, de la Directiva 2000/13/CE, solo podrán comercializarse con el etiquetado establecido en el artículo 22 del presente Reglamento, el cual deberá ser fácilmente visible, claramente legible e indeleble. La información estará expresada en un lenguaje fácilmente comprensible para los compradores.

2. Dentro de su propio territorio, el Estado miembro donde se comercialice el producto podrá estipular, de conformidad con el Tratado, que la información contemplada en el artículo 22 se proporcione en la lengua o las lenguas oficiales de la Comunidad que el propio Estado miembro determine. Ello no impedirá que tal información se ofrezca en varios idiomas.

Requisitos generales de etiquetado de los aditivos alimentarios no destinados a la venta al consumidor final

1. Cuando los aditivos alimentarios no destinados a la venta al consumidor final se vendan por separado o mezclados entre sí o con otros ingredientes alimentarios o con otras sustancias añadidas, su envase o recipiente deberá llevar la siguiente información:

2. Cuando los aditivos alimentarios se vendan mezclados entre sí o con otros ingredientes alimentarios, sus envases o recipientes llevarán una lista de todos los ingredientes en orden ponderal decreciente según su porcentaje en del peso total.

3. Cuando se añadan sustancias (incluidos aditivos alimentarios u otros ingredientes alimentarios) a los aditivos alimentarios con el fin de facilitar su almacenamiento, venta, normalización, dilución o disolución, en su envase o recipiente deberá constar la lista de todas esas sustancias, en orden ponderal decreciente según su porcentaje del peso total.

4. No obstante lo dispuesto en los apartados 1, 2 y 3, la información exigida en el apartado 1, letras e) a g), y en los apartados 2 y 3 podrá figurar únicamente en los documentos relativos a la partida que deben proporcionarse en el momento de la entrega o con anterioridad a esta, a condición de que aparezca en un lugar fácilmente visible del envase o el recipiente del producto en cuestión la mención «no destinado a la venta al por menor».

5. No obstante lo dispuesto en los apartados 1, 2 y 3, cuando los aditivos alimentarios se suministren en cisternas, toda la información podrá figurar únicamente en los documentos relativos a la partida que deben proporcionarse en el momento de la entrega.

Etiquetado de los aditivos alimentarios destinados a la venta al consumidor final

1. Sin perjuicio de lo dispuesto en la Directiva 2000/13/CE, la Directiva 89/396/CEE del Consejo, de 14 de junio de 1989, relativa a las menciones o marcas que permitan identificar el lote al que pertenece un producto alimenticio ( 32 ) y el Reglamento (CE) no 1829/2003, los aditivos alimentarios vendidos por separado o mezclados entre sí y/o con otros ingredientes alimentarios y estén destinados a la venta al consumidor final solo podrán comercializarse si sus envases o recipientes llevan la información siguiente:

2. No obstante lo dispuesto en el apartado 1, letra a), la denominación de venta de los edulcorantes de mesa incluirá el término «edulcorante de mesa a base de …», utilizando el nombre del edulcorante o edulcorantes empleados en su composición.

3. El etiquetado de un edulcorante de mesa que contenga polioles, aspartamo o sal de aspartamo-acesulfamo deberá llevar las siguientes advertencias:

4. Los fabricantes de edulcorantes de mesa proporcionarán de forma adecuada la información necesaria para que el consumidor los utilice en condiciones seguras. Se podrán adoptar orientaciones para la aplicación del presente apartado de conformidad con el procedimiento de reglamentación con control contemplado en el artículo 28, apartado 3.

5. Para la información a que se refieren los apartados 1 a 3 del presente artículo, se aplicará el artículo 13, apartado 2, de la Directiva 2000/13/CE.

Requisitos de etiquetado para los alimentos que contienen determinados colorantes alimentarios

1. Sin perjuicio de lo dispuesto en la Directiva 2000/13/CE, el etiquetado de alimentos que contienen los colorantes alimentarios enumerados en el anexo V del presente Reglamento incluirá la información adicional establecida en dicho anexo.

2. Con respecto a la información prevista en el apartado 1 del presente artículo, se aplicará el artículo 13, apartado 2, de la Directiva 2000/13/CE.

3. Cuando sea necesario, como consecuencia de progresos científicos o del desarrollo técnico se modificará el anexo V mediante medidas destinadas a modificar elementos no esenciales del presente Reglamento de conformidad con el procedimiento de reglamentación con control contemplado en el artículo 28, apartado 4.

Las disposiciones de los artículos 21, 22, 23 y 24 se aplicarán sin perjuicio de las disposiciones legales, reglamentarias o administrativas más detalladas o más amplias relativas a la metrología o aplicables a la presentación, la clasificación, el envasado y el etiquetado de sustancias y de preparados peligrosos o al transporte de tales sustancias y preparados.

1. Todo productor o usuario de un aditivo alimentario informará inmediatamente a la Comisión de cualquier dato científico o técnico nuevo que pueda afectar a la evaluación de la seguridad del aditivo alimentario.

2. Todo productor o usuario de un aditivo alimentario informará a la Comisión, a petición de esta, del uso real que se esté dando al aditivo alimentario. La Comisión pondrá dicha información a disposición de los Estados miembros.

1. Los Estados miembros se dotarán de sistemas que permitan hacer un seguimiento del consumo y el uso de aditivos alimentarios desde una perspectiva basada en el riesgo, e informarán a la Comisión y a la Autoridad de sus resultados con una periodicidad adecuada.

2. Tras consultar a la Autoridad, se adoptará, con arreglo al procedimiento de reglamentación contemplado en el artículo 28, apartado 2, una metodología común para que los Estados miembros recopilen información sobre la ingesta dietética de aditivos alimentarios en la Comunidad.

1. La Comisión estará asistida por el Comité permanente de la cadena alimentaria y de sanidad animal.

2. En los casos en que se haga referencia al presente apartado, serán de aplicación los artículos 5 y 7 de la Decisión 1999/468/CE, observando lo dispuesto en su artículo 8.

El plazo contemplado en el artículo 5, apartado 6, de la Decisión 1999/468/CE queda fijado en tres meses.

3. En los casos en que se haga referencia al presente apartado, serán de aplicación el artículo 5 bis, apartados 1 a 4, y el artículo 7 de la Decisión 1999/468/CE, observando lo dispuesto en su artículo 8.

4. En los casos en que se haga referencia al presente apartado, serán de aplicación el artículo 5 bis, apartados 1 a 4 y apartado 5, letra b), y el artículo 7 de la Decisión 1999/468/CE, observando lo dispuesto en su artículo 8.

Los plazos contemplados en el artículo 5 bis, apartado 3, letra c), y apartado 4, letras b) y e), de la Decisión 1999/468/CE quedan fijados, respectivamente, en dos meses, dos meses y cuatro meses.

La base jurídica para la financiación de las medidas resultantes del presente Reglamento será el artículo 66, apartado 1, letra c), del Reglamento (CE) no 882/2004.

1. Los aditivos alimentarios cuyo uso en alimentos esté permitido conforme a las Directivas 94/35/CE, 94/36/CE y 95/2/CE, modificadas con arreglo al artículo 31 del presente Reglamento, así como sus condiciones de uso, se incorporarán al anexo II del presente Reglamento una vez realizada una revisión encaminada a verificar que cumplen lo dispuesto en sus artículos 6, 7 y 8. Las medidas relativas a la inclusión de dichos aditivos en el anexo II, destinadas a modificar elementos no esenciales del presente Reglamento, se adoptarán de conformidad con el procedimiento de reglamentación con control contemplado en el artículo 28, apartado 4. La revisión no incluirá una nueva determinación del riesgo por parte de la Autoridad. La revisión deberá estar terminada a más tardar el 20 de enero de 2011.

Los aditivos alimentarios y sus condiciones de uso que ya no se necesiten no figurarán en el anexo II.

2. Los aditivos alimentarios autorizados para el uso en aditivos alimentarios por la Directiva 95/2/CE, así como sus condiciones de uso, se incorporarán a la parte 1 del anexo III del presente Reglamento una vez realizada una revisión encaminada a verificar que cumplen lo dispuesto en su artículo 6. Las medidas relativas a la inclusión de dichos aditivos en el anexo III, destinadas a modificar elementos no esenciales del presente Reglamento, se adoptarán de conformidad con el procedimiento de reglamentación con control contemplado en el artículo 28, apartado 4. La revisión no incluirá una nueva determinación del riesgo por parte de la Autoridad. La revisión deberá estar terminada a más tardar el 20 de enero de 2011.

Los aditivos alimentarios y sus condiciones de uso que ya no se necesiten no figurarán en el anexo III.

3. Los aditivos alimentarios autorizados para el uso en aromas alimentarios por la Directiva 95/2/CE, así como sus condiciones de uso, se incorporarán a la parte 4 del anexo III del presente Reglamento una vez realizada una revisión encaminada a verificar que cumplen lo dispuesto en su artículo 6. Las medidas relativas a la inclusión de dichos aditivos en el anexo III, destinadas a modificar elementos no esenciales del presente Reglamento, se adoptarán de conformidad con el procedimiento de reglamentación con control contemplado en el artículo 28, apartado 4. La revisión no incluirá una nueva determinación del riesgo por parte de la Autoridad. La revisión deberá estar terminada a más tardar el 20 de enero de 2011.

Los aditivos alimentarios y sus condiciones de uso que ya no se necesiten no figurarán en el anexo III.

4. Las especificaciones de los aditivos alimentarios a que se refieren los apartados 1 a 3 del presente artículo se adoptarán, de conformidad con el Reglamento (CE) no 1331/2008, en el momento en que esos aditivos alimentarios se introduzcan en los anexos conforme a lo dispuesto en dichos apartados.

5. Las medidas relativas a cualesquiera medidas transitorias, destinadas a modificar elementos no esenciales del presente Reglamento, incluso completándolo, se adoptarán con arreglo al procedimiento de reglamentación con control contemplado en el artículo 28, apartado 3.

Hasta que concluya el establecimiento de las listas comunitarias de aditivos alimentarios según lo dispuesto en el artículo 30, los anexos de las Directivas 94/35/CE, 94/36/CE y 95/2/CE se modificarán, en caso necesario, mediante medidas, destinadas a modificar elementos no esenciales de dichas Directivas, que adoptará la Comisión de conformidad con el procedimiento de reglamentación con control contemplado en el artículo 28, apartado 4.

Los productos comercializados o etiquetados antes del 20 de enero de 2010 que no cumplan lo dispuesto en el artículo 22, apartado 1, letra i), y apartado 4 del presente Reglamento podrán comercializarse hasta su fecha de duración mínima o de caducidad.

Los productos comercializados o etiquetados antes del 20 de julio de 2010 que no cumplan lo dispuesto en el artículo 24 podrán comercializarse hasta su fecha de duración mínima o de caducidad.

1. La Autoridad efectuará una nueva determinación del riesgo de los aditivos alimentarios que estuvieran permitidos antes del 20 de enero de 2009.

2. Después de consultar a la Autoridad se adoptará antes del 20 de enero de 2010 y de conformidad con el procedimiento de reglamentación establecido en el artículo 28, apartado 2, un programa de para esos aditivos. El programa de evaluación se publicará en el Diario Oficial de la Unión Europea.

2. Las referencias a los actos derogados se entenderán hechas al presente Reglamento.

No obstante lo dispuesto en el artículo 33, las siguientes disposiciones continuarán aplicándose hasta que se haya completado la transferencia con arreglo al artículo 30, apartados 1, 2 y 3, del presente Reglamento de aditivos alimentarios ya permitidos por las Directivas 94/35/CE, 94/36/CE y 95/2/CE:

No obstante lo dispuesto en la letra c), las autorizaciones de los aditivos E 1103 invertasa y E 1105 lisozima establecidas en la Directiva 95/2/CE quedan derogadas con efecto a partir de la fecha de aplicación de la lista comunitaria de enzimas alimentarias conforme al artículo 17 del Reglamento (CE) no 1332/2008.

El presente Reglamento entrará en vigor a los veinte días de su publicación en el Diario Oficial de la Unión Europea.

Sin embargo, el artículo 4, apartado 2, se aplicará a las partes 2, 3 y 5 del anexo III a partir del 1 de enero de 2011 y el artículo 23, apartado 4, se aplicará a partir del 20 de enero de 2011. El artículo 24 se aplicará a partir del 20 de julio de 2010. El artículo 31 se aplicará a partir del 20 de enero de 2009.

El presente Reglamento será obligatorio en todos sus elementos y directamente aplicable en cada Estado miembro.

Clases funcionales de aditivos alimentarios usados en alimentos y de aditivos alimentarios usados en aditivos alimentarios y enzimas alimentarias

Lista de la Unión de aditivos alimentarios autorizados para su utilización en alimentos, y condiciones de utilización

2. Disposiciones generales sobre los aditivos alimentarios que figuran en la lista y condiciones de utilización

Cuadro 1

Alimentos en los que no se permitirá la presencia de un aditivo en virtud del principio de transferencia establecido en el artículo 18, apartado 1, letra a), del Reglamento (CE) no 1333/2008

▼M42
1	Alimentos no elaborados, tal como se definen en el artículo 3 del Reglamento (CE) no 1333/2008, excepto los preparados de carne, tal como se definen en el Reglamento (CE) no 853/2004
▼M2
2	Miel, tal como se define en la Directiva 2001/110/CE del Consejo (1)
3	Aceites y grasas no emulsionados de origen animal o vegetal
4	Mantequilla
5	Leche pasteurizada y esterilizada sin aromatizar (incluida la UHT) y nata normal pasteurizada sin aromatizar (excepto la nata con bajo contenido en grasa)
6	Productos lácteos fermentados sin aromatizar no tratados térmicamente tras la fermentación
7	Suero de mantequilla sin aromatizar (excepto el suero de mantequilla esterilizado)
8	Agua mineral natural, tal como se define en la Directiva 2009/54/CE del Parlamento Europeo y del Consejo (2), agua de manantial y todas las demás aguas embotelladas o envasadas
9	Café (excepto el café instantáneo aromatizado) y extractos de café
10	Té en hojas sin aromatizar
11	Azúcares, tal como se definen en la Directiva 2001/111/CE del Consejo (3)
12	Pasta seca, salvo la pasta sin gluten o la destinada a dietas hipoproteicas, con arreglo a la Directiva 2009/39/CE del Parlamento Europeo y del Consejo (4)
(1) DO L 10 de 12.1.2002, p. 47. (2) DO L 164 de 26.6.2009, p. 45. (3) DO L 10 de 12.1.2002, p. 53. (4) DO L 124 de 20.5.2009, p. 21.

Cuadro 2

Alimentos en los no se permitirá la presencia de un colorante alimentario en virtud del principio de transferencia establecido en el artículo 18, apartado 1, letra a), del Reglamento (CE) no 1333/2008

1	Alimentos no elaborados, tal como se definen en el artículo 3 del Reglamento (CE) no 1333/2008
2	Todas las aguas embotelladas o envasadas
3	Leche entera, semidesnatada y desnatada, pasteurizada o esterilizada (incluida la esterilización UHT) (sin aromatizar)
4	Leche con sabor a chocolate
5	Leche fermentada (sin aromatizar)
6	Leches conservadas, como las contempladas en la Directiva 2001/114/CE del Consejo (1) (sin aromatizar)
7	Suero de mantequilla (sin aromatizar)
8	Nata y nata en polvo (sin aromatizar)
9	Aceites y grasas de origen animal o vegetal
10	Queso curado y fresco (sin aromatizar)
11	Mantequilla de oveja y de cabra
12	Huevos y ovoproductos, tal como se definen en el Reglamento (CE) no 853/2004
13	Harina, otros productos de la molienda y productos amiláceos
14	Pan y productos similares
15	Pastas alimenticias y ñoquis
16	Azúcar, incluidos todos los monosacáridos y disacáridos
17	Puré de tomate y tomate enlatado y embotellado
18	Salsas a base de tomate
19	Zumo de frutas y néctar de frutas, como los contemplados en la Directiva 2001/112/CE (2) del Consejo, y jugos y néctares de legumbres u hortalizas
20	Frutas, legumbres y hortalizas (incluidas las patatas) y setas enlatadas, embotelladas o deshidratadas; frutas, legumbres y hortalizas (incluidas las patatas) y setas, elaboradas
21	Confituras extra, jaleas extra y crema de castañas, como las contempladas en la Directiva 2001/113/CE (3) del Consejo; crème de pruneaux
22	Pescado, moluscos y crustáceos, carne, aves de corral y caza, así como sus preparados, con exclusión de los platos preparados que contengan dichos ingredientes
23	Productos de cacao y componentes del chocolate presentes en los productos de chocolate contemplados en la Directiva 2000/36/CE del Parlamento Europeo y del Consejo (4)
24	Café tostado, té, infusiones de plantas y frutos, achicoria; extractos de té, de infusiones de plantas y frutos y de achicoria; preparados de té, plantas, frutos y cereales para infusión, así como mezclas y mezclas instantáneas de dichos productos
25	Sal, sustitutos de la sal, especias y mezclas de especias
26	Vino y otros productos que figuran en el anexo I, parte XII, del Reglamento (CE) no 1234/2007 del Consejo (5)
27	Bebidas espirituosas, tal como se definen en el anexo II, puntos 1 a 14, del Reglamento (CE) no 110/2008 del Parlamento Europeo y del Consejo (6), aguardientes (seguidos del nombre de la fruta) obtenidos por maceración y destilación, y London gin (puntos 16 y 22, respectivamente, del mismo anexo) Sambuca, maraschino, marrasquino o maraskino y mistrà, tal como se definen en el anexo II, puntos 38, 39 y 43 respectivamente, del Reglamento (CE) no 110/2008
28	Sangría, clara y zurra, tal como se definen en el Reglamento (CEE) no 1601/91 del Consejo (7)
29	Vinagre de vino que figura en el anexo I, parte XII, del Reglamento (CE) no 1234/2007
30	Alimentos para lactantes y niños de corta edad, como los contemplados en la Directiva 2009/39/CE, incluidos los destinados a usos médicos especiales
31	Miel, tal como se define en la Directiva 2001/110/CE
32	Malta y productos de malta
(1) DO L 15 de 17.1.2002, p. 19. (2) DO L 10 de 12.1.2002, p. 58. (3) DO L 10 de 12.1.2002, p. 67. (4) DO L 197 de 3.8.2000, p. 19. (5) DO L 299 de 16.11.2007, p. 1. (6) DO L 39 de 13.2.2008, p. 16. (7) DO L 149 de 14.6.1991, p. 1.

Cuadro 3

Colorantes que pueden utilizarse en forma de lacas

Número E	Denominación
E 100	Curcumina
▼M44
E 101	Riboflavina
▼M7
E 102	Tartrazina
E 104	Amarillo de quinoleína
E 110	Amarillo ocaso FCF / amarillo anaranjado S
E 120	Cochinilla, ácido carmínico, carmines
E 122	Azorrubina, carmoisina
E 123	Amaranto
E 124	Ponceau 4R rojo cochinilla A
E 127	Eritrosina
E 129	Rojo Allura AC
E 131	Azul patente V
E 132	Indigotina, carmín índigo
E 133	Azul brillante FCF
E 141	Complejos cúpricos de clorofilas y clorofilinas
E 142	Verde S
▼M35
E 151	Negro brillante PN
▼M7
E 155	Marrón HT
E 163	Antocianinas
E 180	Litolrubina BK

Número E	Denominación
E 100	Curcumina
E 101	Riboflavina
E 102	Tartrazina
E 104	Amarillo de quinoleína
E 110	Amarillo ocaso FCF / anaranjado S
E 120	Cochinilla, ácido carmínico, carmines
E 122	Azorrubina, carmoisina
E 123	Amaranto
E 124	Ponceau 4R rojo cochinilla A
E 127	Eritrosina
E 129	Rojo Allura AC
E 131	Azul patente V
E 132	Indigotina, carmín índigo
E 133	Azul brillante FCF
E 140	Clorofilas y clorofilinas
E 141	Complejos cúpricos de clorofilas y clorofilinas
E 142	Verde S
E 150a	Caramelo natural (1)
E 150b	Caramelo de sulfito cáustico
E 150c	Caramelo amónico
E 150d	Caramelo de sulfito amónico
▼M35
E 151	Negro brillante PN
▼M2
E 153	Carbón vegetal
E 155	Marrón HT
E 160a	Carotenos
E 160b	Annato, bixina, norbixina
E 160c	Extracto de pimentón, capsantina, capsorrubina
E 160d	Licopeno
E 160e	Beta-apo-8′-carotenal (C 30)
E 161b	Luteína
E 161g	Cantaxantina (2)
E 162	Rojo de remolacha, betanina
E 163	Antocianinas
E 170	Carbonato de calcio
E 171	Dióxido de titanio
E 172	Óxidos e hidróxidos de hierro
E 173	Aluminio
E 174	Plata
E 175	Oro
E 180	Litolrubina BK
(1) La denominación «caramelo» se refiere a productos de color pardo más o menos acentuado destinados a colorear. Es distinto del producto aromático azucarado que se obtiene calentando azúcares y que se utiliza como aromatizante (en confitería, pastelería, bebidas alcohólicas, etcétera). (2) La cantaxantina no está autorizada en las categorías de alimentos que figuran en las partes D y E. Se incluye en la lista B1 porque se utiliza en medicamentos con arreglo a la Directiva 2009/35/CE del Parlamento Europeo y del Consejo (DO L 109 de 30.4.2009, p. 10).

Número E	Denominación
E 420	Sorbitoles
E 421	Manitol
E 950	Acesulfamo K
E 951	Aspartamo
E 952	Ciclamatos
E 953	Isomaltosa
E 954	Sacarinas
E 955	Sucralosa
E 957	Taumatina
E 959	Neohesperidina DC
▼M5
E 960	Glucósidos de esteviol
▼M2
E 961	Neotamo
E 962	Sal de aspartamo y acesulfamo
▼M14
E 964	Jarabe de poliglicitol
▼M2
E 965	Maltitoles
E 966	Lactitol
E 967	Xilitol
E 968	Eritritol
▼M39
E 969	Advantame
▼M2

Número E	Denominación
E 170	Carbonato de calcio
▼M25
E 172	Óxidos e hidróxidos de hierro
▼M2
E 200	Ácido sórbico
E 202	Sorbato potásico
E 203	Sorbato cálcico
E 210	Ácido benzoico (1)
E 211	Benzoato sódico (1)
E 212	Benzoato potásico (1)
E 213	Benzoato cálcico (1)
E 214	p-hidroxibenzoato de etilo
E 215	p-hidroxibenzoato sódico de etilo
E 218	p-hidroxibenzoato de metilo
E 219	p-hidroxibenzoato sódico de metilo
E 220	Dióxido de azufre
E 221	Sulfito de sodio
E 222	Sulfito ácido de sodio
E 223	Metabisulfito sódico
E 224	Metabisulfito potásico
E 226	Sulfito de calcio
E 227	Sulfito ácido de calcio
E 228	Sulfito ácido de potasio
E 234	Nisina
E 235	Natamicina
E 239	Hexametilentetramina
E 242	Dicarbonato de dimetilo
▼M41
E 243	Etil lauroil arginato
▼M2
E 249	Nitrito potásico
E 250	Nitrito sódico
E 251	Nitrato sódico
E 252	Nitrato potásico
E 260	Ácido acético
▼M20
E 261	Acetatos de potasio (4)
▼M2
E 262	Acetatos de sodio
E 263	Acetato cálcico
E 270	Ácido láctico
E 280	Ácido propiónico
E 281	Propionato sódico
E 282	Propionato cálcico
E 283	Propionato potásico
E 284	Ácido bórico
E 285	Tetraborato sódico (bórax)
E 290	Dióxido de carbono
E 296	Ácido málico
E 297	Ácido fumárico
E 300	Ácido ascórbico
E 301	Ascorbato sódico
E 302	Ascorbato cálcico
E 304	Ésteres ácidos grasos de ácido ascórbico
E 306	Extracto rico en tocoferoles
E 307	Alfa-tocoferol
E 308	Gamma-tocoferol
E 309	Delta-tocoferol
E 310	Galato de propilo
E 311	Galato de octilo
E 312	Galato de dodecilo
E 315	Ácido eritórbico
E 316	Eritorbato sódico
E 319	Terbutilhidroquinona (TBHQ)
E 320	Butilhidroxianisol (BHA)
E 321	Butilhidroxitolueno (BHT)
E 322	Lecitinas
E 325	Lactato sódico
E 326	Lactato potásico
E 327	Lactato cálcico
E 330	Ácido cítrico
E 331	Citratos de sodio
E 332	Citratos de potasio
E 333	Citratos de calcio
E 334	Ácido tartárico [L(+)–]
E 335	Tartratos de sodio
E 336	Tartratos de potasio
E 337	Tartrato doble de sodio y potasio
E 338	Ácido fosfórico
E 339	Fosfatos de sodio
E 340	Fosfatos de potasio
E 341	Fostatos de calcio
E 343	Fosfatos de magnesio
E 350	Malatos de sodio
E 351	Malato potásico
E 352	Malatos de calcio
E 353	Ácido metatartárico
E 354	Tartrato cálcico
E 355	Ácido adípico
E 356	Adipato sódico
E 357	Adipato potásico
E 363	Ácido succínico
E 380	Citrato triamónico
E 385	Etilendiamino-tetracetato de calcio y disodio (EDTA de calcio y disodio)
E 392	Extractos de romero
E 400	Ácido algínico
E 401	Alginato sódico
E 402	Alginato potásico
E 403	Alginato amónico
E 404	Alginato cálcico
E 405	Alginato de propano-1,2-diol
E 406	Agar-agar
E 407a	Algas Eucheuma transformadas
E 407	Carragenanos
E 410	Goma garrofín
E 412	Goma guar
E 413	Goma de tragacanto
E 414	Goma arábiga
E 415	Goma xantana
E 416	Goma karaya
E 417	Goma tara
E 418	Goma gellan
E 422	Glicerina
▼M30
E 423	Goma arábiga modificada con ácido octenilsuccínico
▼M2
E 425	Konjac
E 426	Hemicelulosa de soja
E 427	Goma casia
E 431	Estearato de polioxietileno (40)
E 432	Monolaurato de sorbitano polioxietilenado (polisorbato 20)
E 433	Monooleato de sorbitano polioxietilenado (polisorbato 80)
E 434	Monopalmitato de sorbitano polioxietilenado (polisorbato 40)
E 435	Monoestearato de sorbitano polioxietilenado (polisorbato 60)
E 436	Triestearato de sorbitano polioxietilenado (polisorbato 65)
E 440	Pectinas
E 442	Fosfátidos de amonio
E 444	Acetato isobutirato de sacarosa
E 445	Ésteres glicéridos de colofonia de madera
E 450	Difosfatos
E 451	Trifosfatos
E 452	Polifosfatos
E 459	Beta-ciclodextrina
E 460	Celulosa
E 461	Metilcelulosa
E 462	Etilcelulosa
E 463	Hidroxipropilcelulosa
E 464	Hidroxipropilmetilcelulosa
E 465	Etilmetilcelulosa
▼M35
E 466	Carboximetilcelulosa sódica, goma de celulosa
▼M2
E 468	Carboximetilcelulosa sódica entrelazada, goma de celulosa entrelazada
E 469	Carboximetilcelulosa sódica hidrolizada enzimáticamente, goma de celulosa hidrolizada enzimáticamente
E 470a	Sales sódicas, potásicas y cálcicas de ácidos grasos
E 470b	Sales magnésicas de ácidos grasos
E 471	Monoglicéridos y diglicéridos de ácidos grasos
E 472a	Ésteres acéticos de monoglicéridos y diglicéridos de ácidos grasos
E 472b	Ésteres lácticos de monoglicéridos y diglicéridos de ácidos grasos
E 472c	Ésteres cítricos de monoglicéridos y diglicéridos de ácidos grasos
E 472d	Ésteres tartáricos de monoglicéridos y diglicéridos de ácidos grasos
E 472e	Ésteres monoacetil y diacetil tartáricos de monoglicéridos y diglicéridos de ácidos grasos
E 472f	Ésteres mixtos acéticos y tartáricos de monoglicéridos y diglicéridos de ácidos grasos
E 473	Sucroésteres de ácidos grasos
E 474	Sucroglicéridos
E 475	Ésteres poliglicéricos de ácidos grasos
E 476	Polirricinoleato de poliglicerol
E 477	Ésteres de propano-1,2-diol de ácidos grasos
E 479b	Aceite de soja oxidado térmicamente y en interacción con monoglicéridos y diglicéridos de ácidos grasos
E 481	Estearoil-2-lactilato sódico
E 482	Estearoil-2-lactilato cálcico
E 483	Tartrato de estearilo
E 491	Monoestearato de sorbitano
E 492	Triestearato de sorbitano
E 493	Monolaurato de sorbitano
E 494	Monooleato de sorbitano
E 495	Monopalmitato de sorbitano
▼M28
E 499	Fitosteroles ricos en estigmasterol
▼M2
E 500	Carbonatos de sodio
E 501	Carbonatos de potasio
E 503	Carbonatos de amonio
E 504	Carbonatos de magnesio
E 507	Ácido clorhídrico
E 508	Cloruro potásico
E 509	Cloruro cálcico
E 511	Cloruro magnésico
E 512	Cloruro de estaño
E 513	Ácido sulfúrico
E 514	Sulfatos de sodio
E 515	Sulfatos de potasio
E 516	Sulfato cálcico
E 517	Sulfato amónico
E 520	Sulfato de aluminio
E 521	Sulfato doble de aluminio y sodio
E 522	Sulfato doble de aluminio y potasio
E 523	Sulfato doble de aluminio y amonio
E 524	Hidróxido de sodio
E 525	Hidróxido de potasio
E 526	Hidróxido de calcio
E 527	Hidróxido de amonio
E 528	Hidróxido de magnesio
E 529	Óxido de calcio
E 530	Óxido de magnesio
▼M57
E 534	Tartrato de hierro
▼M2
E 535	Ferrocianuro sódico
E 536	Ferrocianuro potásico
E 538	Ferrocianuro cálcico
E 541	Fosfato ácido de sodio y aluminio
E 551	Dióxido de silicio
E 552	Silicato cálcico
E 553a	Silicato magnésico
E 553b	Talco
E 554	Silicato de sodio y aluminio
E 555	Silicato de potasio y aluminio
▼M7
E 556	Silicato de calcio y aluminio (2)
E 558	Bentonita (3)
E 559	Silicato de aluminio (caolín) (2)
▼M2
E 570	Ácidos grasos
E 574	Ácido glucónico
E 575	Glucono-delta-lactona
E 576	Gluconato sódico
E 577	Gluconato potásico
E 578	Gluconato cálcico
E 579	Gluconato ferroso
E 585	Lactato ferroso
E 586	4-hexilresorcinol
E 620	Ácido glutámico
E 621	Glutamato de monosodio
E 622	Glutamato de monopotasio
E 623	Diglutamato de calcio
E 624	Glutamato de monoamonio
E 625	Diglutamato de magnesio
E 626	Ácido guanílico
E 627	Guanilato disódico
E 628	Guanilato dipotásico
E 629	Guanilato cálcico
E 630	Ácido inosínico
E 631	Inosinato disódico
E 632	Inosinato dipotásico
E 633	Inosinato cálcico
E 634	5′-ribonucleótidos de calcio
E 635	5′-ribonucleótidos de disodio
E 640	Glicina y su sal sódica
▼M54
E 641	L-leucina
▼M2
E 650	Acetato de cinc
E 900	Dimetilpolisiloxano
E 901	Cera de abeja, blanca y amarilla
E 902	Cera candelilla
E 903	Cera de carnauba
E 904	Goma laca
E 905	Cera microcristalina
E 907	Poli-1-deceno hidrogenado
▼M45 —————
▼M2
E 914	Cera de polietileno oxidada
E 920	L-cisteína
E 927b	Carbamida
E 938	Argón
E 939	Helio
E 941	Nitrógeno
E 942	Óxido nitroso
E 943a	Butano
E 943b	Isobutano
E 944	Propano
E 948	Oxígeno
E 949	Hidrógeno
E 999	Extracto de quilaya
E 1103	Invertasa
E 1105	Lisozima
E 1200	Polidextrosa
E 1201	Polivinilpirrolidona
E 1202	Polivinilpolipirrolidona
E 1203	Alcohol polivinílico
E 1204	Pululano
E 1205	Copolímero de metacrilato básico
▼M29
E 1206	Copolímero de metacrilato neutro
E 1207	Copolímero de metacrilato aniónico
▼M37
E 1208	Copolímero de acetato de vinilo/polivinilpirrolidona
▼M43
E 1209	Copolímero de injerto de glicol de polietileno de alcohol polivinílico
▼M2
E 1404	Almidón oxidado
E 1410	Fosfato de monoalmidón
E 1412	Fosfato de dialmidón
E 1413	Fosfato de dialmidón fosfatado
E 1414	Fosfato de dialmidón acetilado
E 1420	Almidón acetilado
E 1422	Adipato de dialmidón acetilado
E 1440	Almidón hidroxipropilado
E 1442	Fosfato de dialmidón hidroxipropilado
E 1450	Octenilsuccinato sódico de almidón
E 1451	Almidón acetilado oxidado
E 1452	Octenilsuccinato alumínico de almidón
E 1505	Citrato de trietilo
E 1517	Diacetato de glicerilo (diacetina)
E 1518	Triacetato de glicerilo (triacetina)
E 1519	Alcohol bencílico
E 1520	Propano-1,2-diol (propilenglicol)
E 1521	Polietilenglicol
(1) El ácido benzoico puede estar presente en determinados productos fermentados resultantes de un proceso de fermentación que siga las buenas prácticas de fabricación. (2) Autorizado hasta el 31 de enero de 2014. (3) Autorizado hasta el 31 de mayo de 2013. (4) Período de aplicación: desde el 6 de febrero de 2013.

Número E	Denominación	Dosis máxima específica
E 170	Carbonato de calcio	quantum satis
E 260	Ácido acético	quantum satis
▼M20
E 261	Acetatos de potasio (4)	quantum satis
▼M2
E 262	Acetatos de sodio	quantum satis
E 263	Acetato cálcico	quantum satis
E 270	Ácido láctico	quantum satis
E 290	Dióxido de carbono	quantum satis
E 296	Ácido málico	quantum satis
E 300	Ácido ascórbico	quantum satis
E 301	Ascorbato sódico	quantum satis
E 302	Ascorbato cálcico	quantum satis
E 304	Ésteres ácidos grasos de ácido ascórbico	quantum satis
E 306	Extracto rico en tocoferoles	quantum satis
E 307	Alfa-tocoferol	quantum satis
E 308	Gamma-tocoferol	quantum satis
E 309	Delta-tocoferol	quantum satis
E 322	Lecitinas	quantum satis
E 325	Lactato sódico	quantum satis
E 326	Lactato potásico	quantum satis
E 327	Lactato cálcico	quantum satis
E 330	Ácido cítrico	quantum satis
E 331	Citratos de sodio	quantum satis
E 332	Citratos de potasio	quantum satis
E 333	Citratos de calcio	quantum satis
E 334	Ácido tartárico [L(+)–]	quantum satis
E 335	Tartratos de sodio	quantum satis
E 336	Tartratos de potasio	quantum satis
E 337	Tartrato doble de sodio y potasio	quantum satis
E 350	Malatos de sodio	quantum satis
E 351	Malato potásico	quantum satis
E 352	Malatos de calcio	quantum satis
E 354	Tartrato cálcico	quantum satis
E 380	Citrato triamónico	quantum satis
E 400	Ácido algínico	quantum satis (1)
E 401	Alginato sódico	quantum satis (1)
E 402	Alginato potásico	quantum satis (1)
E 403	Alginato amónico	quantum satis (1)
E 404	Alginato cálcico	quantum satis (1)
E 406	Agar-agar	quantum satis (1)
E 407	Carragenanos	quantum satis (1)
E 407a	Algas Eucheuma transformadas	quantum satis (1)
E 410	Goma garrofín	quantum satis (1) (2)
E 412	Goma guar	quantum satis (1) (2)
E 413	Goma de tragacanto	quantum satis (1)
E 414	Goma arábiga	quantum satis (1)
E 415	Goma xantana	quantum satis (1) (2)
E 417	Goma tara	quantum satis (1) (2)
E 418	Goma gellan	quantum satis (1)
E 422	Glicerina	quantum satis
▼M53
E 425	Konjac i) Goma de konjac ii) Glucomanán de konjac	10 g/kg, solo o combinado (1) (2) (3)
▼M2
E 440	Pectinas	quantum satis (1)
E 460	Celulosa	quantum satis
E 461	Metilcelulosa	quantum satis
E 462	Etilcelulosa	quantum satis
E 463	Hidroxipropilcelulosa	quantum satis
E 464	Hidroxipropilmetilcelulosa	quantum satis
E 465	Etilmetilcelulosa	quantum satis
▼M35
E 466	Carboximetilcelulosa sódica, goma de celulosa	quantum satis
▼M2
E 469	Carboximetilcelulosa hidrolizada enzimáticamente	quantum satis
E 470a	Sales sódicas, potásicas y cálcicas de ácidos grasos	quantum satis
E 470b	Sales magnésicas de ácidos grasos	quantum satis
E 471	Monoglicéridos y diglicéridos de ácidos grasos	quantum satis
E 472a	Ésteres acéticos de monoglicéridos y diglicéridos de ácidos grasos	quantum satis
E 472b	Ésteres lácticos de monoglicéridos y diglicéridos de ácidos grasos	quantum satis
E 472c	Ésteres cítricos de monoglicéridos y diglicéridos de ácidos grasos	quantum satis
E 472d	Ésteres tartáricos de monoglicéridos y diglicéridos de ácidos grasos	quantum satis
E 472e	Ésteres monoacetil y diacetil tartáricos de monoglicéridos y diglicéridos de ácidos grasos	quantum satis
E 472f	Ésteres mixtos acéticos y tartáricos de monoglicéridos y diglicéridos de ácidos grasos	quantum satis
E 500	Carbonatos de sodio	quantum satis
E 501	Carbonatos de potasio	quantum satis
E 503	Carbonatos de amonio	quantum satis
E 504	Carbonatos de magnesio	quantum satis
E 507	Ácido clorhídrico	quantum satis
E 508	Cloruro potásico	quantum satis
E 509	Cloruro cálcico	quantum satis
E 511	Cloruro magnésico	quantum satis
E 513	Ácido sulfúrico	quantum satis
E 514	Sulfatos de sodio	quantum satis
E 515	Sulfatos de potasio	quantum satis
E 516	Sulfato cálcico	quantum satis
E 524	Hidróxido de sodio	quantum satis
E 525	Hidróxido de potasio	quantum satis
E 526	Hidróxido de calcio	quantum satis
E 527	Hidróxido de amonio	quantum satis
E 528	Hidróxido de magnesio	quantum satis
E 529	Óxido de calcio	quantum satis
E 530	Óxido de magnesio	quantum satis
E 570	Ácidos grasos	quantum satis
E 574	Ácido glucónico	quantum satis
E 575	Glucono-delta-lactona	quantum satis
E 576	Gluconato sódico	quantum satis
E 577	Gluconato potásico	quantum satis
E 578	Gluconato cálcico	quantum satis
E 640	Glicina y su sal sódica	quantum satis
E 920	L-cisteína	quantum satis
E 938	Argón	quantum satis
E 939	Helio	quantum satis
E 941	Nitrógeno	quantum satis
E 942	Óxido nitroso	quantum satis
E 948	Oxígeno	quantum satis
E 949	Hidrógeno	quantum satis
E 1103	Invertasa	quantum satis
E 1200	Polidextrosa	quantum satis
E 1404	Almidón oxidado	quantum satis
E 1410	Fosfato de monoalmidón	quantum satis
E 1412	Fosfato de dialmidón	quantum satis
E 1413	Fosfato de dialmidón fosfatado	quantum satis
E 1414	Fosfato de dialmidón acetilado	quantum satis
E 1420	Almidón acetilado	quantum satis
E 1422	Adipato de dialmidón acetilado	quantum satis
E 1440	Almidón hidroxipropilado	quantum satis
E 1442	Fosfato de dialmidón hidroxipropilado	quantum satis
E 1450	Octenilsuccinato sódico de almidón	quantum satis
E 1451	Almidón acetilado oxidado	quantum satis
E 620	Ácido glutámico	10 g/kg, solo o combinado, expresado como ácido glutámico
E 621	Glutamato de monosodio
E 622	Glutamato de monopotasio
E 623	Diglutamato de calcio
E 624	Glutamato de monoamonio
E 625	Diglutamato de magnesio
E 626	Ácido guanílico	500 mg/kg, solo o combinado, expresado como ácido guanílico
E 627	Guanilato disódico
E 628	Guanilato dipotásico
E 629	Guanilato cálcico
E 630	Ácido inosínico
E 631	Inosinato disódico
E 632	Inosinato dipotásico
E 633	Inosinato cálcico
E 634	5′-ribonucleótidos de calcio
E 635	5′-ribonucleótidos de disodio
E 420	Sorbitoles	quantum satis (para fines distintos de la edulcoración)
E 421	Manitol
E 953	Isomaltosa
E 965	Maltitoles
E 966	Lactitol
E 967	Xilitol
E 968	Eritritol
(1) No podrá utilizarse en minicápsulas de gelatina. (2) No podrá utilizarse para producir alimentos deshidratados destinados a rehidratarse en la ingestión. (3) No podrá utilizarse en productos de confitería a base de gelatina. (4) Período de aplicación: desde el 6 de febrero de 2013.

Número E	Denominación
E 101	Riboflavina
E 140	Clorofilas y clorofilinas
E 141	Complejos cúpricos de clorofilas y clorofilinas
E 150a	Caramelo natural
E 150b	Caramelo de sulfito cáustico
E 150c	Caramelo amónico
E 150d	Caramelo de sulfito amónico
E 153	Carbón vegetal
E 160a	Carotenos
E 160c	Extracto de pimentón, capsantina, capsorrubina
E 162	Rojo de remolacha, betanina
E 163	Antocianinas
E 170	Carbonato de calcio
E 171	Dióxido de titanio
E 172	Óxidos e hidróxidos de hierro

Número E	Denominación
E 100	Curcumina
E 102	Tartrazina
▼M6 —————
▼M2
E 120	Cochinilla, ácido carmínico, carmines
E 122	Azorrubina, carmoisina
▼M6 —————
▼M2
E 129	Rojo Allura AC
E 131	Azul patente V
E 132	Indigotina, carmín índigo
E 133	Azul brillante FCF
E 142	Verde S
▼M35
E 151	Negro brillante PN
▼M2
E 155	Marrón HT
E 160e	Beta-apo-8′-carotenal (C 30)
E 161b	Luteína

Número E	Denominación
E 420	Sorbitoles
E 421	Manitol
E 953	Isomaltosa
E 965	Maltitoles
E 966	Lactitol
E 967	Xilitol
E 968	Eritritol

a) E 200-203: ácido sórbico y sorbatos

Número E	Denominación
E 200	Ácido sórbico
E 202	Sorbato potásico
E 203	Sorbato cálcico

b) E 210-213: ácido benzoico y benzoatos

Número E	Denominación
E 210	Ácido benzoico
E 211	Benzoato sódico
E 212	Benzoato potásico
E 213	Benzoato cálcico

c) E 200-213: ácido sórbico y sorbatos; ácido benzoico y benzoatos

Número E	Denominación
E 200	Ácido sórbico
E 202	Sorbato potásico
E 203	Sorbato cálcico
E 210	Ácido benzoico
E 211	Benzoato sódico
E 212	Benzoato potásico
E 213	Benzoato cálcico

d) E 200-219: ácido sórbico y sorbatos; ácido benzoico y benzoatos; p-hidroxibenzoatos

Número E	Denominación
E 200	Ácido sórbico
E 202	Sorbato potásico
E 203	Sorbato cálcico
E 210	Ácido benzoico
E 211	Benzoato sódico
E 212	Benzoato potásico
E 213	Benzoato cálcico
E 214	p-hidroxibenzoato de etilo
E 215	p-hidroxibenzoato sódico de etilo
E 218	p-hidroxibenzoato de metilo
E 219	p-hidroxibenzoato sódico de metilo

e) E 200-203; 214-219: ácido sórbico y sorbatos; p-hidroxibenzoatos

Número E	Denominación
E 200	Ácido sórbico
E 202	Sorbato potásico
E 203	Sorbato cálcico
E 214	p-hidroxibenzoato de etilo
E 215	p-hidroxibenzoato sódico de etilo
E 218	p-hidroxibenzoato de metilo
E 219	p-hidroxibenzoato sódico de metilo

f) E 214-219: p-hidroxibenzoatos

Número E	Denominación
E 214	p-hidroxibenzoato de etilo
E 215	p-hidroxibenzoato sódico de etilo
E 218	p-hidroxibenzoato de metilo
E 219	p-hidroxibenzoato sódico de metilo

g) E 220-228: dióxido de azufre y sulfitos

Número E	Denominación
E 220	Dióxido de azufre
E 221	Sulfito de sodio
E 222	Sulfito ácido de sodio
E 223	Metabisulfito sódico
E 224	Metabisulfito potásico
E 226	Sulfito de calcio
E 227	Sulfito ácido de calcio
E 228	Sulfito ácido de potasio

h) E 249-250: nitritos

Número E	Denominación
E 249	Nitrito potásico
E 250	Nitrito sódico

i) E 251-252: nitratos

Número E	Denominación
E 251	Nitrato sódico
E 252	Nitrato potásico

j) E 280-283: ácido propiónico y propionatos

Número E	Denominación
E 280	Ácido propiónico
E 281	Propionato sódico
E 282	Propionato cálcico
E 283	Propionato potásico

k) E 310-320: galatos, terbutilhidroquinona y butilhidroxianisol

Número E	Denominación
E 310	Galato de propilo
E 311	Galato de octilo
E 312	Galato de dodecilo
E 319	Terbutilhidroquinona (TBHQ)
E 320	Butilhidroxianisol (BHA)

l) E 338-341, E 343 y E 450-452: ácido fosfórico, fosfatos y polifosfatos

Número E	Nombre
E 338	Ácido fosfórico
E 339	Fosfatos de sodio
E 340	Fosfatos de potasio
E 341	Fosfatos de calcio
E 343	Fosfatos de magnesio
E 450	Difosfatos (1)
E 451	Trifosfatos
E 452	Polifosfatos
(1) E 450 (ix) no está incluido

m) E 355-357: ácido adípico y adipatos

Número E	Denominación
E 355	Ácido adípico
E 356	Adipato sódico
E 357	Adipato potásico

n) E 432-436: polisorbatos

Número E	Denominación
E 432	Monolaurato de sorbitano polioxietilenado (polisorbato 20)
E 433	Monooleato de sorbitano polioxietilenado (polisorbato 80)
E 434	Monopalmitato de sorbitano polioxietilenado (polisorbato 40)
E 435	Monoestearato de sorbitano polioxietilenado (polisorbato 60)
E 436	Triestearato de sorbitano polioxietilenado (polisorbato 65)

o) E 473-474: sucroésteres de ácidos grasos y sucroglicéridos

Número E	Denominación
E 473	Sucroésteres de ácidos grasos
E 474	Sucroglicéridos

p) E 481-482: estearoil-2-lactilatos

Número E	Denominación
E 481	Estearoil-2-lactilato sódico
E 482	Estearoil-2-lactilato cálcico

q) E 491-495: ésteres de sorbitano

Número E	Denominación
E 491	Monoestearato de sorbitano
E 492	Triestearato de sorbitano
E 493	Monolaurato de sorbitano
E 494	Monooleato de sorbitano
E 495	Monopalmitato de sorbitano

r) E 520-523: sulfatos de aluminio

Número E	Denominación
E 520	Sulfato de aluminio
E 521	Sulfato doble de aluminio y sodio
E 522	Sulfato doble de aluminio y potasio
E 523	Sulfato doble de aluminio y amonio

t) E 620-625: ácido glutámico y glutamatos

Número E	Denominación
E 620	Ácido glutámico
E 621	Glutamato de monosodio
E 622	Glutamato de monopotasio
E 623	Diglutamato de calcio
E 624	Glutamato de monoamonio
E 625	Diglutamato de magnesio

u) E 626-635: ribonucleótidos

Número E	Denominación
E 626	Ácido guanílico
E 627	Guanilato disódico
E 628	Guanilato dipotásico
E 629	Guanilato cálcico
E 630	Ácido inosínico
E 631	Inosinato disódico
E 632	Inosinato dipotásico
E 633	Inosinato cálcico
E 634	5′-ribonucleótidos de calcio
E 635	5′-ribonucleótidos de disodio

Número	Denominación
0.	Todas las categorías de alimentos
01.	Productos lácteos y sucedáneos
01.1.	Leche pasteurizada y esterilizada sin aromatizar (incluida la UHT)
01.2.	Productos lácteos fermentados sin aromatizar, incluido el suero de mantequilla natural sin aromatizar (excepto el suero de mantequilla esterilizado), no tratados térmicamente tras la fermentación
01.3.	Productos lácteos fermentados sin aromatizar tratados térmicamente tras la fermentación
01.4.	Productos lácteos fermentados aromatizados, incluso tratados térmicamente
01.5.	Leche deshidratada, tal como se define en la Directiva 2001/114/CE
01.6.	Nata y nata en polvo
01.6.1.	Nata pasteurizada sin aromatizar (excepto la nata con bajo contenido en grasa)
01.6.2.	Productos lácteos sin aromatizar fermentados por la acción de organismos vivos, y sus sucedáneos, con un contenido de grasas inferior al 20 %
01.6.3.	Otras natas
01.7.	Queso y productos derivados
01.7.1.	Queso fresco, excepto los productos incluidos en la categoría 16
01.7.2.	Queso curado
01.7.3.	Corteza comestible de queso
01.7.4.	Requesón
01.7.5.	Queso fundido
01.7.6.	Productos a base de queso (excepto los incluidos en la categoría 16)
01.8.	Sucedáneos de productos lácteos, incluso blanqueadores de bebidas
02.	Grasas, aceites y sus emulsiones
02.1.	Grasas y aceites sin agua (excepto la grasa láctea anhidra)
02.2.	Emulsiones de grasas y aceites, sobre todo del tipo «agua en aceite»
02.2.1.	Mantequilla, mantequilla concentrada, aceite de mantequilla y grasa láctea anhidra
02.2.2.	Otras emulsiones de grasas y aceites, incluso grasas lácteas para untar, tal como se definen en el Reglamento (CE) no 1234/2007 del Consejo, y emulsiones líquidas
02.3.	Aerosol de aceite vegetal para freír
03.	Helados
04.	Frutas y hortalizas
04.1.	Frutas y hortalizas no elaboradas
04.1.1.	Frutas y hortalizas enteras frescas
04.1.2.	Frutas y hortalizas peladas, cortadas y trituradas
04.1.3.	Frutas y hortalizas congeladas
04.2.	Frutas y hortalizas elaboradas
04.2.1.	Frutas y hortalizas secas
04.2.2.	Frutas y hortalizas en vinagre, aceite o salmuera
04.2.3.	Frutas y hortalizas en conserva
04.2.4.	Preparados de frutas y hortalizas, excepto los incluidos en 5.4
04.2.4.1.	Preparados de frutas y hortalizas, excepto compota
04.2.4.2.	Compota, excepto los productos incluidos en la categoría 16
04.2.5.	Confituras, jaleas, marmalades y similares
04.2.5.1.	Confitura extra y jalea extra, tal como se definen en la Directiva 2001/113/CE
04.2.5.2.	Confituras, jaleas, marmalades y crema de castañas, tal como se definen en la Directiva 2001/113/CE
04.2.5.3.	Otras frutas u hortalizas similares para untar
04.2.5.4.	Mantequilla de frutos de cáscara y frutos de cáscara para untar
04.2.6.	Productos elaborados a base de patata
05.	Productos de confitería
05.1.	Productos de cacao y de chocolate, tal como se definen en la Directiva 2000/36/CE
05.2.	Otros productos de confitería, incluidas las micropastillas para refrescar el aliento
05.3.	Chicle
05.4.	Adornos, coberturas y rellenos, excepto los rellenos a base de frutas incluidos en la categoría 4.2.4
06.	Cereales y productos a base de cereales
06.1.	Granos enteros, triturados o en copos
06.2.	Harinas, otros productos de la molienda y productos amiláceos
06.2.1.	Harinas
06.2.2.	Almidones y féculas
06.3.	Cereales de desayuno
06.4.	Pastas alimenticias
06.4.1.	Pastas alimenticias frescas
06.4.2.	Pastas alimenticias secas
06.4.3.	Pastas alimenticias frescas precocidas
06.4.4.	Ñoquis de patata
06.4.5.	Rellenos para pastas (raviolis y similares)
06.5.	«Noodles» (fideos orientales)
06.6.	Masa para rebozar
06.7.	Cereales precocinados o elaborados
07.	Productos de panadería, bollería, pastelería, repostería y galletería
07.1.	Pan y panes especiales
07.1.1.	Pan elaborado exclusivamente con los siguientes ingredientes: harina de trigo, agua, levadura o masa madre y sal
07.1.2.	«Pain courant français» y «Friss búzakenyér, fehér és félbarna kenyerek»
07.2.	Productos de bollería, pastelería, repostería y galletería
▼M42
08	Carne
08.1	Carne fresca, excluidos los preparados de carne, tal como se definen en el Reglamento (CE) no 853/2004
08.2	Preparados de carne, tal como se definen en el Reglamento (CE) no 853/2004
08.3	Productos cárnicos
08.3.1	Productos cárnicos no sometidos a tratamiento térmico
08.3.2	Productos cárnicos sometidos a tratamiento térmico
08.3.3	Tripas, recubrimientos y decoraciones para carne
08.3.4	Productos cárnicos tradicionales curados con disposiciones específicas para nitritos y nitratos
08.3.4.1	Productos tradicionales que se sumergen en una solución de curado (productos cárnicos curados por inmersión en una solución de curado que contiene nitritos y/o nitratos, sal y otros componentes)
08.3.4.2	Productos tradicionales curados en seco (el procedimiento de curado en seco supone la aplicación en seco a la superficie de la carne de una mezcla de curado que contiene nitratos y/o nitritos, sal y otros componentes, seguido de un período de estabilización o maduración)
08.3.4.3	Otros productos curados por métodos tradicionales (procesos de inmersión y curado en seco utilizados conjuntamente, o inclusión de nitritos y/o nitratos en un producto compuesto, o inyección de la solución de curado en el producto antes de cocinarlo)
▼M2
09.	Pescado y productos de la pesca
09.1.	Pescado y productos de la pesca sin elaborar
09.1.1.	Pescado sin elaborar
09.1.2.	Moluscos y crustáceos sin elaborar
09.2.	Pescado y productos de la pesca elaborados, incluso moluscos y crustáceos
09.3.	Huevas
10.	Huevos y ovoproductos
10.1.	Huevos sin elaborar
10.2.	Huevos y ovoproductos elaborados
11.	Azúcares, jarabes, miel y edulcorantes de mesa
11.1.	Azúcares y jarabes, tal como se definen en la Directiva 2001/111/CE
11.2.	Otros azúcares y jarabes
11.3.	Miel, tal como se define en la Directiva 2001/110/CE
11.4.	Edulcorantes de mesa
11.4.1.	Edulcorantes de mesa líquidos
11.4.2.	Edulcorantes de mesa en polvo
11.4.3.	Edulcorantes de mesa en comprimidos
12.	Sal, especias, sopas, salsas, ensaladas y productos proteínicos
12.1.	Sal y sustitutos de la sal
12.1.1.	Sal
12.1.2.	Sustitutos de la sal
12.2.	Hierbas, especias y condimentos
12.2.1.	Hierbas y especias
12.2.2.	Condimentos y aderezos
12.3.	Vinagres
12.4.	Mostaza
12.5.	Caldos y sopas
12.6.	Salsas
12.7.	Ensaladas preparadas y productos aromatizados para untar bocadillos
12.8.	Levadura y productos de levadura
12.9.	Productos proteínicos, excepto los incluidos en la categoría 1.8
13.	Alimentos destinados a una alimentación especial, tal como se definen en la Directiva 2009/39/CE
13.1.	Alimentos para lactantes y niños de corta edad
13.1.1.	Preparados para lactantes, tal como se definen en la Directiva 2006/141/CE de la Comisión (1)
13.1.2.	Preparados de continuación, tal como se definen en la Directiva 2006/141/CE
13.1.3.	Alimentos elaborados a base de cereales y alimentos para lactantes y niños de corta edad, tal como se definen en la Directiva 2006/125/CE de la Comisión (2)
13.1.4.	Otros alimentos para niños de corta edad
13.1.5.	Alimentos dietéticos para lactantes y niños de corta edad destinados a usos médicos especiales, tal como se definen en la Directiva 1999/21/CE de la Comisión (3), y preparados especiales para lactantes
13.1.5.1.	Alimentos dietéticos para lactantes destinados a usos médicos especiales y preparados especiales para lactantes
13.1.5.2.	Alimentos dietéticos para lactantes y niños de corta edad destinados a usos médicos especiales, tal como se definen en la Directiva 1999/21/CE
13.2.	Alimentos dietéticos destinados a usos médicos especiales, tal como se definen en la Directiva 1999/21/CE (excepto los incluidos en la categoría 13.1.5)
13.3.	Alimentos dietéticos para controlar el peso destinados a sustituir la ingesta diaria total o una comida aislada (es decir, toda la dieta diaria completa o parte de ella)
13.4.	Alimentos destinados a personas con intolerancia al gluten, tal como se definen en el Reglamento (CE) no 41/2009 de la Comisión (4)
14.	Bebidas
14.1.	Bebidas no alcohólicas
14.1.1.	Agua, incluida el agua mineral natural, tal como se define en la Directiva 2009/54/CE, agua de manantial y todas las demás aguas embotelladas o envasadas
14.1.2.	Zumos de fruta, tal como se definen en la Directiva 2001/112/CE, y jugos de legumbres u hortalizas
14.1.3.	Néctares de fruta, tal como se definen en la Directiva 2001/112/CE, y néctares de productos similares
14.1.4.	Bebidas aromatizadas
14.1.5.	Café tostado, té, infusiones de plantas y frutos, achicoria; extractos de té, de infusiones de plantas y frutos y de achicoria; preparados de té, plantas, frutos y cereales para infusión, así como mezclas y mezclas instantáneas de dichos productos
14.1.5.1.	Café y extractos de café
14.1.5.2.	Otros
14.2.	Bebidas alcohólicas, incluso sus homólogas sin alcohol o bajas en alcohol
14.2.1.	Cerveza y bebidas a base de malta
14.2.2.	Vino y otros productos definidos en el Reglamento (CE) no 1234/2007, y sus homólogos sin alcohol
14.2.3.	Sidra y perada
14.2.4.	Vino de fruta y vino elaborado
14.2.5.	Hidromiel
14.2.6.	Bebidas espirituosas, tal como se definen en el Reglamento (CE) no 110/2008
14.2.7.	Productos a base de vino aromatizado, tal como se definen en el Reglamento (CEE) no 1601/91
14.2.7.1.	Vinos aromatizados
14.2.7.2.	Bebidas a base de vino aromatizado
14.2.7.3.	Cócteles aromatizados de productos vitivinícolas
14.2.8.	Otras bebidas alcohólicas, incluso mezclas de bebidas alcohólicas y no alcohólicas, y bebidas alcohólicas con menos del 15 % de alcohol
15.	Productos de aperitivo listos para el consumo
15.1.	Productos de aperitivo a base de patatas, cereales, harinas o almidones
15.2.	Frutos secos elaborados
16.	Postres, excepto los productos incluidos en las categorías 1, 3 y 4
17.	Complementos alimenticios, tal como se definen en la Directiva 2002/46/CE del Parlamento Europeo y del Consejo (5) , excepto los destinados a lactantes y niños de corta edad
17.1.	Complementos alimenticios sólidos, incluso en cápsulas, comprimidos y similares, excepto los masticables
17.2.	Complementos alimenticios líquidos
17.3.	Complementos alimenticios en forma de jarabes o masticables
18.	Alimentos elaborados no incluidos en las categorías 1 a 17, excepto alimentos para lactantes y niños de corta edad
(1) DO L 401 de 30.12.2006, p. 1. (2) DO L 339 de 6.12.2006, p. 16. (3) DO L 91 de 7.4.1999, p. 29. (4) DO L 16 de 21.1.2009, p. 3. (5) DO L 183 de 12.7.2002, p. 51.

ADITIVOS ALIMENTARIOS AUTORIZADOS Y CONDICIONES DE UTILIZACIÓN EN LAS CATEGORÍAS DE ALIMENTOS

Número de la categoría	Número E	Denominación	Dosis máxima (mg/l o mg/kg)	Notas	Restricciones o excepciones
0.	Aditivos alimentarios autorizados en todas las categorías de alimentos
	E 290	Dióxido de carbono	quantum satis
	E 938	Argón	quantum satis
	E 939	Helio	quantum satis
	E 941	Nitrógeno	quantum satis
	E 942	Óxido nitroso	quantum satis
	E 948	Oxígeno	quantum satis
	E 949	Hidrógeno	quantum satis
	E 338-452	Ácido fosfórico, fosfatos y polifosfatos	10 000	(1) (4) (57)	solo para alimentos en forma de polvo seco (como los secados durante el proceso de fabricación y sus mezclas), excepto los que figuran en el cuadro 1 de la parte A del presente anexo
	▼M7
	E 551-559	Dióxido de silicio y silicatos	10 000	(1) (57)	solo para alimentos en forma de polvo seco (como los secados durante el proceso de fabricación y sus mezclas), excepto los que figuran en el cuadro 1 de la parte A del presente anexo Período de aplicación: hasta el 31 de enero de 2014
	E 551-553	Dióxido de silicio y silicatos	10 000	(1) (57)	solo para alimentos en forma de polvo seco (como los secados durante el proceso de fabricación y sus mezclas), excepto los que figuran en el cuadro 1 de la parte A del presente anexo Período de aplicación: a partir del 1 de febrero de 2014
	▼M2
	E 459	Beta-ciclodextrina	quantum satis		solo para alimentos en comprimidos y grageas, excepto los que figuran en el cuadro 1 de la parte A del presente anexo
	▼M7
	E 551-559	Dióxido de silicio y silicatos	quantum satis	(1)	solo para alimentos en comprimidos y grageas, excepto los que figuran en el cuadro 1 de la parte A del presente anexo Período de aplicación: hasta el 31 de enero de 2014
	E 551-553	Dióxido de silicio y silicatos	quantum satis	(1)	solo para alimentos en comprimidos y grageas, excepto los que figuran en el cuadro 1 de la parte A del presente anexo Período de aplicación: a partir del 1 de febrero de 2014
▼M2
(1) Los aditivos podrán añadirse solos o combinados.
(4) La dosis máxima se expresa como P2O5.
(57) Se aplica la dosis máxima, salvo si los puntos 01 a 18 del presente anexo indican una dosis máxima distinta para determinados alimentos o categorías de alimentos.
01.		Productos lácteos y sucedáneos
01.1.		Leche pasteurizada y esterilizada sin aromatizar (incluida la UHT)
		E 331	Citratos de sodio	4 000		solo leche de cabra UHT
	E 338-452	Ácido fosfórico, fosfatos, di-, tri- y polifosfatos	1 000	(1) (4)	solo leche UHT
		(1) Los aditivos podrán añadirse solos o combinados.
		(4) La dosis máxima se expresa como P2O5.
01.2.	Productos lácteos fermentados sin aromatizar, incluido el suero de mantequilla natural sin aromatizar (excepto esterilizado), no tratados térmicamente tras la fermentación
01.3.	Productos lácteos fermentados sin aromatizar tratados térmicamente tras la fermentación
	Grupo I	Aditivos
	E 200-203	Ácido sórbico y sorbatos	1 000	(1) (2)	solo leche cuajada
		(1) Los aditivos podrán añadirse solos o combinados.
		(2) La dosis máxima se aplica a la suma y las dosis se expresan como ácido libre.
01.4.	Productos lácteos fermentados aromatizados, incluso tratados térmicamente
	Grupo I	Aditivos
	▼M7
	Grupo II	Colorantes quantum satis	quantum satis		Período de aplicación: hasta el 31 de julio de 2014
	Grupo II	Colorantes quantum satis	quantum satis	(74)	Período de aplicación: a partir del 1 de agosto de 2014
	Grupo III	Colorantes alimentarios con límites máximos combinados	150		Período de aplicación: hasta el 31 de julio de 2014
	Grupo III	Colorantes alimentarios con límites máximos combinados	150	(74)	Período de aplicación: a partir del 1 de agosto de 2014
	▼M2
	Grupo IV	Polialcoholes	quantum satis		solo de valor energético reducido o sin azúcares añadidos
	▼M6
	E 104	Amarillo de quinoleína	10	(61)
	E 110	Amarillo ocaso FCF/amarillo anaranjado S	5	(61)
	E 124	Ponceau 4R, rojo cochinilla A	5	(61)
	▼M2
	E 160b	Annato, bixina, norbixina	10
	E 160d	Licopeno	30
	E 200-213	Ácido sórbico y sorbatos; ácido benzoico y benzoatos	300	(1) (2)	solo postres a base de leche no tratados térmicamente
	E 297	Ácido fumárico	4 000		solo postres con aromas de frutas
	E 338-452	Ácido fosfórico, fosfatos, di-, tri- y polifosfatos	3 000	(1) (4)
	E 355-357	Ácido adípico y adipatos	1 000		solo postres con aromas de frutas
	E 363	Ácido succínico	6 000
	E 416	Goma karaya	6 000
	E 427	Goma casia	2 500
	E 432-436	Polisorbatos	1 000
	E 473-474	Sucroésteres de ácidos grasos; sucroglicéridos	5 000
	E 475	Ésteres poliglicéricos de ácidos grasos	2 000
	E 477	Ésteres de propano-1,2-diol de ácidos grasos	5 000
	E 481-482	Estearoil-2-lactilatos	5 000
	E 483	Tartrato de estearilo	5 000
	E 491-495	Ésteres de sorbitano	5 000
	E 950	Acesulfamo K	350		solo de valor energético reducido o sin azúcares añadidos
	E 951	Aspartamo	1 000		solo de valor energético reducido o sin azúcares añadidos
	E 952	Ácido ciclámico y sus sales de sodio y calcio	250	(51)	solo de valor energético reducido o sin azúcares añadidos
	E 954	Sacarina y sus sales de sodio, potasio y calcio	100	(52)	solo de valor energético reducido o sin azúcares añadidos
	E 955	Sucralosa	400		solo de valor energético reducido o sin azúcares añadidos
	E 957	Taumatina	5		solo como potenciador del sabor
	E 959	Neohesperidina DC	50		solo de valor energético reducido o sin azúcares añadidos
	▼M5
	E 960	Glucósidos de esteviol	100	(60)	Solo productos de valor energético reducido o sin azúcar añadido
	▼M2
	E 962	Sal de aspartamo y acesulfamo	350	(11)a, (49), (50)	solo de valor energético reducido o sin azúcares añadidos
	E 961	Neotamo	32		solo de valor energético reducido o sin azúcares añadidos
	▼M39
	E 969	Advantame	10		solo de valor energético reducido o sin azúcares añadidos
		▼M2
		(1) Los aditivos podrán añadirse solos o combinados.
		(2) La dosis máxima se aplica a la suma y las dosis se expresan como ácido libre.
		(4) La dosis máxima se expresa como P2O5.
(11) Los límites se expresan como: a) equivalente de acesulfamo K, o b) equivalente de aspartamo.
(49) Las dosis máximas utilizables se derivan de las dosis máximas utilizables de sus constituyentes: aspartamo (E 951) y acesulfamo K (E 950).
(50) Las dosis de E 951 y E 950 no deben excederse debido a la utilización de sal de aspartamo-acesulfamo, sola o combinada con E 950 o E 951.
(51) Las dosis máximas utilizables se expresan como ácido libre.
(52) Las dosis máximas utilizables se expresan como imida libre.
▼M5
(60) Expresados como equivalentes de esteviol.
▼M6
(61) La cantidad total de E 104, E 110 y E 124 y de los colorantes del grupo III no deberá superar el máximo que figura en el grupo III
▼M7
(74) Límite máximo para el aluminio procedente de todas las lacas de aluminio: 15 mg/kg. A efectos del artículo 22, apartado 1, letra g), del Reglamento (CE) no 1333/2008, ese límite debe aplicarse a partir del 1 de febrero de 2013.
▼M2
01.5.		Leche deshidratada, tal como se define en la Directiva 2001/114/CE
		Grupo II	Colorantes quantum satis	quantum satis		excepto productos sin aromatizar
		E 300	Ácido ascórbico	quantum satis
		E 301	Ascorbato sódico	quantum satis
		E 304	Ésteres ácidos grasos de ácido ascórbico	quantum satis
		E 310-320	Galatos, TBHQ y BHA	200	(1)	solo leche en polvo para máquinas automáticas
		E 322	Lecitinas	quantum satis
	E 331	Citratos de sodio	quantum satis
	E 332	Citratos de potasio	quantum satis
	E 338-452	Ácido fosfórico, fosfatos, di-, tri- y polifosfatos	1 000	(1) (4)	solo leche parcialmente deshidratada con menos del 28 % de sólidos
	E 338-452	Ácido fosfórico, fosfatos, di-, tri- y polifosfatos	1 500	(1) (4)	solo leche parcialmente deshidratada con más del 28 % de sólidos
	E 338-452	Ácido fosfórico, fosfatos, di-, tri- y polifosfatos	2 500	(1) (4)	solo leche en polvo y leche desnatada en polvo
	E 392	Extractos de romero	200	(41) (46)	solo leche en polvo para máquinas automáticas
	E 392	Extractos de romero	30	(46)	solo leche en polvo para la elaboración de helados
	E 407	Carragenanos	quantum satis
	E 500 (ii)	Carbonato ácido de sodio	quantum satis
	E 501 (ii)	Carbonato ácido de potasio	quantum satis
	E 509	Cloruro de calcio	quantum satis
		(1) Los aditivos podrán añadirse solos o combinados.
		(4) La dosis máxima se expresa como P2O5.
		(41) Expresado en una base de grasas.
		(46) Expresado como la suma de carnosol y ácido carnósico.
01.6.	Nata y nata en polvo
01.6.1.	Nata pasteurizada sin aromatizar (excepto la nata con bajo contenido en grasa)
	E 401	Alginato sódico	quantum satis
	E 402	Alginato potásico	quantum satis
	E 407	Carragenanos	quantum satis
	▼M35
	E 466	Carboximetilcelulosa sódica, goma de celulosa	quantum satis
▼M2
E 471	Monoglicéridos y diglicéridos de ácidos grasos	quantum satis
01.6.2.	Productos lácteos sin aromatizar fermentados por la acción de organismos vivos, y sus sucedáneos, con un contenido en grasa inferior al 20 %
	E 406	Agar-agar	quantum satis
	E 407	Carragenanos	quantum satis
	E 410	Goma garrofin	quantum satis
	E 412	Goma guar	quantum satis
	E 415	Goma xantana	quantum satis
	E 440	Pectinas	quantum satis
	E 460	Celulosa	quantum satis
	▼M35
	E 466	Carboximetilcelulosa sódica, goma de celulosa	quantum satis
	▼M2
	E 471	Monoglicéridos y diglicéridos de ácidos grasos	quantum satis
	E 1404	Almidón oxidado	quantum satis
	E 1410	Fosfato de monoalmidón	quantum satis
	E 1412	Fosfato de dialmidón	quantum satis
	E 1413	Fosfato de dialmidón fosfatado	quantum satis
	E 1414	Fosfato de dialmidón acetilado	quantum satis
	E 1420	Almidón acetilado	quantum satis
	E 1422	Adipato de dialmidón acetilado	quantum satis
	E 1440	Almidón hidroxipropilado	quantum satis
	E 1442	Fosfato de dialmidón hidroxipropilado	quantum satis
E 1450	Octenilsuccinato sódico de almidón	quantum satis
E 1451	Almidón acetilado oxidado	quantum satis
01.6.3.	Otras natas
	Grupo I	Aditivos
	Grupo II	Colorantes quantum satis	quantum satis		solo nata aromatizada
	Grupo III	Colorantes alimentarios con límites máximos combinados	150		solo nata aromatizada
	▼M6
	E 104	Amarillo de quinoleína	10	(61)	Solo nata aromatizada
	E 110	Amarillo ocaso FCF/amarillo anaranjado S	5	(61)	Solo nata aromatizada
	E 124	Ponceau 4R, rojo cochinilla A	5	(61)	Solo nata aromatizada
	▼M2
	E 234	Nisina	10		solo clotted cream (nata espesa)
	E 338-452	Ácido fosfórico, fosfatos, di-, tri- y polifosfatos	5 000	(1) (4)	solo nata esterilizada, pasteurizada, UHT y nata batida
	E 473-474	Sucroésteres de ácidos grasos y sucroglicéridos	5 000	(1)	solo nata esterilizada y nata esterilizada con bajo contenido en grasa
		(1) Los aditivos podrán añadirse solos o combinados.
(4) La dosis máxima se expresa como P2O5.
▼M6
(61) La cantidad total de E 104, E 110 y E 124 y de los colorantes del grupo III no deberá superar el máximo que figura en el grupo III
▼M2
01.7.		Queso y productos derivados
01.7.1.		Queso fresco, excepto los productos incluidos en la categoría 16
	▼M23
	Grupo I	Aditivos			excepto mozzarella
	▼M2
	Grupo II	Colorantes quantum satis	quantum satis		solo queso fresco aromatizado
	Grupo III	Colorantes alimentarios con límites máximos combinados	150		solo queso fresco aromatizado
	E 200-203	Ácido sórbico y sorbatos	1 000	(1) (2)
	E 234	Nisina	10		solo mascarpone
	E 260	Ácido acético	quantum satis		solo mozzarella
	E 270	Ácido láctico	quantum satis		solo mozzarella
	E 330	Ácido cítrico	quantum satis		solo mozzarella
	E 338-452	Ácido fosfórico, fosfatos, di-, tri- y polifosfatos	2 000	(1) (4)	excepto mozzarella
	E 460 (ii)	Celulosa en polvo	quantum satis		solo mozzarella rallada o en lonchas
	E 575	Glucono-delta-lactona	quantum satis		solo mozzarella
		(1) Los aditivos podrán añadirse solos o combinados.
(2) La dosis máxima se aplica a la suma y las dosis se expresan como ácido libre.
(4) La dosis máxima se expresa como P2O5.
01.7.2.		Queso curado
		E 1105	Lisozima	quantum satis
	▼M49
	E 120	Cochinilla, ácido carmínico, carmines	125	(83)	solo queso veteado rojizo y queso con pesto rojo
	▼M2
	E 140	Clorofilas y clorofilinas	quantum satis		solo queso Sage Derby
	▼M49
	E 141	Complejos cúpricos de clorofilas y clorofilinas	quantum satis		solo queso Sage Derby, queso con pesto verde o rojo, queso con wasabi y queso veteado verde con hierbas
	▼M2
	E 153	Carbón vegetal	quantum satis		solo queso Morbier
	E 160a	Carotenos	quantum satis		solo queso curado anaranjado, amarillo y blanco roto
	▼M49
	E 160b	Annato, bixina, norbixina	15		solo queso curado anaranjado, amarillo y blanco roto y queso con pesto rojo o verde
	▼M2
	E 160b	Annato, bixina, norbixina	50		solo queso Red Leicester
	E 160b	Annato, bixina, norbixina	35		solo queso Mimolette
	▼M49
	E 160c	Extracto de pimentón, capsantina, capsorrubina	quantum satis		solo queso curado anaranjado, amarillo y blanco roto y queso con pesto rojo
	▼M2
	E 163	Antocianinas	quantum satis		solo queso veteado rojizo
	E 170	Carbonato de calcio	quantum satis
	E 200-203	Ácido sórbico y sorbatos	1 000	(1) (2)	solo queso en lonchas, cortado y envasado; queso en capas y queso con otros alimentos añadidos
	E 200-203	Ácido sórbico y sorbatos	quantum satis		solo tratamiento de superficie de productos curados
	E 234	Nisina	12,5	(29)
	▼M53
	E 235	Natamicina	1 mg/dm2 de superficie (no presente a 5 mm de profundidad)		solo tratamiento de superficie de queso duro, semiduro y semiblando sin cortar
	▼M2
	E 239	Hexametilentetramina	importe residual de 25 mg/kg, expsesado como formaldeído		solo queso provolone
	E 251-252	Nitratos	150	(30)	solo queso duro, semiduro y semiblando
	E 280-283	Ácido propiónico y propionatos	quantum satis		solo tratamiento de superficie
	E 460	Celulosa en polvo	quantum satis		solo queso curado en lonchas y rallado
	E 500 (ii)	Carbonato ácido de sodio	quantum satis		solo queso de leche agria
	E 504	Carbonatos de magnesio	quantum satis
E 509	Cloruro de calcio	quantum satis
▼M7
E 551-559	Dióxido de silicio y silicatos	10 000	(1)	solo queso duro y semiduro en lonchas o rallado Período de aplicación: hasta el 31 de enero de 2014
E 551-553	Dióxido de silicio y silicatos	10 000	(1)	solo queso duro y semiduro en lonchas o rallado Período de aplicación: a partir del 1 de febrero de 2014
▼M2
E 575	Glucono-delta-lactona	quantum satis
	(1) Los aditivos podrán añadirse solos o combinados.
	(2) La dosis máxima se aplica a la suma y las dosis se expresan como ácido libre.
	▼M53 —————
	▼M2
	(29) Esta sustancia puede estar presente de manera natural en algunos quesos como resultado de procesos de fermentación.
	(30) En la leche de quesería, o dosis equivalente si se añade tras la eliminación del suero y el añadido de agua.
▼M44
(83): Límite máximo de aluminio procedente de todas las lacas de aluminio de E 120 cochinilla, ácido carmínico y carmines: 3,2 mg/kg. No pueden utilizarse otras lacas de aluminio. A efectos del artículo 22, apartado 1, letra g), del Reglamento (CE) no 1333/2008, ese límite debe aplicarse a partir del 1 de febrero de 2013.
▼M2
01.7.3.	Corteza comestible de queso
	Grupo II	Colorantes quantum satis	quantum satis
	▼M7
	Grupo III	Colorantes alimentarios con límites máximos combinados	quantum satis		Período de aplicación: hasta el 31 de julio de 2014
	Grupo III	Colorantes alimentarios con límites máximos combinados	quantum satis	(67)	Período de aplicación: a partir del 1 de agosto de 2014
	▼M6
	E 104	Amarillo de quinoleína	10	(62)
	▼M2
	E 160d	Licopeno	30
	▼M7
	E 180	Litolrubina BK	quantum satis		Período de aplicación: hasta el 31 de julio de 2014
E 180	Litolrubina BK	quantum satis	(67)	Período de aplicación: a partir del 1 de agosto de 2014
▼M2
E 160b	Annato, bixina, norbixina	20
	▼M6
	(62): La cantidad total de E 104 y de los colorantes del grupo III no deberá superar el máximo que figura en el grupo III
▼M53
(67): Límite máximo para el aluminio procedente de lacas de aluminio de E 120 cochinilla, ácido carmínico, carmines y E 180 litolrubina BK: 10 mg/kg. No pueden utilizarse otras lacas de aluminio. A efectos del artículo 22, apartado 1, letra g), del presente Reglamento, ese límite debe aplicarse a partir del 1 de febrero de 2013.
▼M2
01.7.4.	Requesón
	Grupo II	Colorantes quantum satis	quantum satis
	E 200-203	Ácido sórbico y sorbatos	1 000	(1), (2)	solo queso en lonchas envasado; queso en capas y queso con otros alimentos añadidos
	E 251-252	Nitratos	150	(30)	solo leche de quesería de queso duro, semiduro y semiblando
	E 260	Ácido acético	quantum satis
	E 270	Ácido láctico	quantum satis
	E 330	Ácido cítrico	quantum satis
	E 460 (ii)	Celulosa en polvo	quantum satis		solo queso rallado o en lonchas
	E 575	Glucono-delta-lactona	quantum satis
		(1) Los aditivos podrán añadirse solos o combinados.
		(2) La dosis máxima se aplica a la suma y las dosis se expresan como ácido libre.
		(30) En la leche de quesería, o dosis equivalente si se añade tras la eliminación del suero y el añadido de agua.
01.7.5.	Queso fundido
	Grupo I	Aditivos
	Grupo II	Colorantes quantum satis	quantum satis		solo queso fundido aromatizado
	E 100	Curcuminas	100	(33)	solo queso fundido aromatizado
	E 102	Tartrazina	100	(33)	solo queso fundido aromatizado
	▼M6 —————
	▼M7
	E 120	Cochinilla, ácido carmínico, carmines	100	(33)	solo queso fundido aromatizado Período de aplicación: hasta el 31 de julio de 2014
	E 120	Cochinilla, ácido carmínico, carmines	100	(33) (66)	solo queso fundido aromatizado Período de aplicación: a partir del 1 de agosto de 2014
	▼M2
	E 122	Azorrubina, carmoisina	100	(33)	solo queso fundido aromatizado
	▼M6 —————
	▼M2
	E 160e	Beta-apo-8′-carotenal (C 30)	100	(33)	solo queso fundido aromatizado
	E 161b	Luteína	100	(33)	solo queso fundido aromatizado
	E 160d	Licopeno	5		solo queso fundido aromatizado
	E 160a	Carotenos	quantum satis
	E 160c	Extracto de pimentón, capsantina, capsorrubina	quantum satis
	E 160b	Annato, bixina, norbixina	15
	E 200-203	Ácido sórbico y sorbatos	2 000	(1) (2)
	E 234	Nisina	12,5	(29)
	E 338-452	Ácido fosfórico, fosfatos, di-, tri- y polifosfatos	20 000	(1) (4)
	E 427	Goma casia	2 500
	▼M7
	E 551-559	Dióxido de silicio y silicatos	10 000	(1)	Período de aplicación: hasta el 31 de enero de 2014
	E 551-553	Dióxido de silicio y silicatos	10 000	(1)	Período de aplicación: a partir del 1 de febrero de 2014
		▼M2
		(1) Los aditivos podrán añadirse solos o combinados.
		(2) La dosis máxima se aplica a la suma y las dosis se expresan como ácido libre.
(4) La dosis máxima se expresa como P2O5.
(29) Esta sustancia puede estar presente de manera natural en algunos quesos como resultado de procesos de fermentación.
▼M6
(33) Máximo por separado o para combinaciones de E 100, E 102, E 120, E 122, E 160e y E 161b
▼M53
(66) Límite máximo para el aluminio procedente de lacas de aluminio de E 120 cochinilla, ácido carmínico, carmines: 1,5 mg/kg. No pueden utilizarse otras lacas de aluminio. A efectos del artículo 22, apartado 1, letra g), del presente Reglamento, ese límite debe aplicarse a partir del 1 de febrero de 2013.
▼M2
01.7.6.		Productos a base de queso, excepto los incluidos en la categoría 16
		Grupo I	Aditivos
		Grupo II	Colorantes quantum satis	quantum satis		solo productos a base de queso fresco aromatizado
	Grupo III	Colorantes alimentarios con límites máximos combinados	100		solo productos a base de queso fresco aromatizado
	E 1105	Lisozima	quantum satis		solo productos curados
	E 120	Cochinilla, ácido carmínico, carmines	125		solo productos a base de queso veteado rojizo
	E 160a	Carotenos	quantum satis		solo productos a base de queso curado anaranjado, amarillo y blanco roto
	E 160b	Annato, bixina, norbixina	15		solo productos a base de queso curado anaranjado, amarillo y blanco roto
	E 160c	Extracto de pimentón, capsantina, capsorrubina	quantum satis		solo productos a base de queso curado anaranjado, amarillo y blanco roto
	E 163	Antocianinas	quantum satis		solo productos a base de queso veteado rojizo
	E 170	Carbonato de calcio	quantum satis		solo productos curados
	E 200-203	Ácido sórbico y sorbatos	1 000	(1) (2)	solo productos a base de queso fresco; productos curados en lonchas envasados; productos curados en capas y productos curados con otros alimentos añadidos
	E 200-203	Ácido sórbico y sorbatos	quantum satis		solo tratamiento de superficie de productos curados
	E 234	Nisina	12,5	(29)	solo productos curados y fundidos
	▼M53
	E 235	Natamicina	1 mg/dm2 de superficie (no presente a 5 mm de profundidad)		solo tratamiento de superficie de productos a base de queso duro, semiduro y semiblando sin cortar
	▼M2
	E 251-252	Nitratos	150	(30)	solo productos curados a base de queso duro, semiduro y semiblando
	E 280-283	Ácido propiónico y propionatos	quantum satis		solo tratamiento de superficie de productos curados
	E 338-452	Ácido fosfórico, fosfatos, di-, tri- y polifosfatos	2 000	(1) (4)	solo productos a base de queso fresco
	E 460	Celulosa en polvo	quantum satis		solo productos curados rallados o en lonchas y productos frescos
	E 504	Carbonatos de magnesio	quantum satis		solo productos curados
	E 509	Cloruro de calcio	quantum satis		solo productos curados
	▼M7
	E 551-559	Dióxido de silicio, silicato cálcico, silicato magnésico y talco	10 000	(1)	solo productos en lonchas o rallados a base de queso duro o semiduro Período de aplicación: hasta el 31 de enero de 2014
	E 551-553	Dióxido de silicio y silicatos	10 000	(1)	solo productos en lonchas o rallados a base de queso duro o semiduro Período de aplicación: a partir del 1 de febrero de 2014
	▼M2
	E 575	Glucono-delta-lactona	quantum satis		solo productos curados
		(1) Los aditivos podrán añadirse solos o combinados.
(2) La dosis máxima se aplica a la suma y las dosis se expresan como ácido libre.
(4) La dosis máxima se expresa como P2O5.
(29) Esta sustancia puede estar presente de manera natural en algunos productos como resultado de procesos de fermentación.
(30) En la leche de quesería, o dosis equivalente si se añade tras la eliminación del suero y el añadido de agua.
01.8.		Sucedáneos de productos lácteos, incluso blanqueadores de bebidas
		Grupo I	Aditivos
		Grupo II	Colorantes quantum satis	quantum satis
		E 200-203	Ácido sórbico y sorbatos	quantum satis	(1) (2)	solo tratamiento de superficie de sucedáneos de queso
	E 200-203	Ácido sórbico y sorbatos	2 000	(1) (2)	solo sucedáneos proteínicos de queso
	E 251-252	Nitratos	150	(30)	solo sucedáneos de queso a base de leche
	E 280-283	Ácido propiónico y propionatos	quantum satis		solo tratamiento de superficie de sucedáneos de queso
	E 338-452	Ácido fosfórico, fosfatos, di-, tri- y polifosfatos	5 000	(1) (4)	solo sucedáneos de nata batida
	E 338-452	Ácido fosfórico, fosfatos, di-, tri- y polifosfatos	20 000	(1) (4)	solo sucedáneos de queso fundido
	E 338-452	Ácido fosfórico, fosfatos, di-, tri- y polifosfatos	30 000	(1) (4)	solo blanqueadores de bebidas
	E 338-452	Ácido fosfórico, fosfatos, di-, tri- y polifosfatos	50 000	(1) (4)	solo blanqueadores de bebidas para máquinas expendedoras
	E 432-436	Polisorbatos	5 000	(1)	solo sucedáneos de leche y nata
	E 473-474	Sucroésteres de ácidos grasos y sucroglicéridos	5 000	(1)	solo sucedáneos de nata
	E 473-474	Sucroésteres de ácidos grasos y sucroglicéridos	20 000	(1)	solo blanqueadores de bebidas
	E 475	Ésteres poliglicéricos de ácidos grasos	5 000		solo sucedáneos de leche y nata
	E 475	Ésteres poliglicéricos de ácidos grasos	500		solo blanqueadores de bebidas
	E 477	Ésteres de propano-1,2-diol de ácidos grasos	1 000		solo blanqueadores de bebidas
	E 477	Ésteres de propano-1,2-diol de ácidos grasos	5 000		solo sucedáneos de leche y nata
	E 481-482	Estearoil-2-lactilatos	3 000	(1)	solo blanqueadores de bebidas
	E 491-495	Ésteres de sorbitano	5 000	(1)	solo sucedáneos de leche y nata; blanqueadores de bebidas
	▼M7
	E 551-559	Dióxido de silicio y silicatos	10 000	(1)	solo sucedáneos de queso en loncha o rallados y sucedáneos de queso fundido; blanqueadores de bebidas Período de aplicación: hasta el 31 de enero de 2014
	E 551-553	Dióxido de silicio y silicatos	10 000	(1)	solo sucedáneos de queso en loncha o rallados y sucedáneos de queso fundido; blanqueadores de bebidas Período de aplicación: a partir del 1 de febrero de 2014
		▼M2
		(1) Los aditivos podrán añadirse solos o combinados.
		(2) La dosis máxima se aplica a la suma y las dosis se expresan como ácido libre.
(4) La dosis máxima se expresa como P2O5.
(30) En la leche de quesería, o dosis equivalente si se añade tras la eliminación del suero y el añadido de agua.
02.		Grasas, aceites y sus emulsiones
02.1.	Grasas y aceites sin agua (excepto la grasa láctea anhidra)
	E 100	Curcuminas	quantum satis		solo grasas
	E 160a	Carotenos	quantum satis		solo grasas
	E 160b	Annato, bixina, norbixina	10		solo grasas
	▼M53
	E 270	Ácido láctico	quantum satis		solo para cocciones, frituras o preparación de salsas, excepto aceites vírgenes y aceites de oliva
	E 300	Ácido ascórbico	quantum satis		solo para cocciones, frituras o preparación de salsas, excepto aceites vírgenes y aceites de oliva
	▼M2
	E 304	Ésteres ácidos grasos de ácido ascórbico	quantum satis		excepto aceites vírgenes y aceites de oliva
	E 306	Extracto rico en tocoferoles	quantum satis		excepto aceites vírgenes y aceites de oliva
	E 307	Alfa-tocoferol	quantum satis		excepto aceites vírgenes y aceites de oliva
	E 307	Alfa-tocoferol	200		solo aceites de oliva refinados, incluso el aceite de orujo de oliva
	E 308	Gamma-tocoferol	quantum satis		excepto aceites vírgenes y aceites de oliva
	E 309	Delta-tocoferol	quantum satis		excepto aceites vírgenes y aceites de oliva
	E 310-320	Galatos, TBHQ y BHA, por separado o combinados	200	(1) (41)	solo grasas y aceites para la fabricación profesional de alimentos con tratamiento térmico, aceite y grasas para freír (excepto el aceite de orujo de oliva), tocino, aceite de pescado y grasa de vacuno, de ovino o de aves de corral
	E 321	Butilhidroxitolunol (BHT)	100	(41)	solo grasas y aceites para la fabricación profesional de alimentos con tratamiento térmico, aceite y grasas para freír (excepto el aceite de orujo de oliva), tocino, aceite de pescado y grasa de vacuno, de ovino o de aves de corral
	E 322	Lecitinas	30 000		excepto aceites vírgenes y aceites de oliva
	E 330	Ácido cítrico	quantum satis		excepto aceites vírgenes y aceites de oliva
	E 331	Citratos de sodio	quantum satis		excepto aceites vírgenes y aceites de oliva
	E 332	Citratos de potasio	quantum satis		excepto aceites vírgenes y aceites de oliva
	E 333	Citratos de calcio	quantum satis		excepto aceites vírgenes y aceites de oliva
	E 392	Extractos de romero	30	(41) (46)	solo aceites vegetales (excepto aceites vírgenes y aceites de oliva) y grasas con un contenido de ácidos grasos poliinsaturados superior al 15 % p/p del ácido graso total, para ser utilizados en productos alimenticios no sometidos a tratamiento térmico
	E 392	Extractos de romero	50	(41) (46)	solo aceites de pescado y de alga, tocino y grasa de vacuno, ovino, porcino y de aves de corral, grasas y aceites para la fabricación profesional de alimentos con tratamiento térmico, aceites y grasas para freír, excluido el aceite de oliva y el aceite de orujo de oliva
	E 471	Monoglicéridos y diglicéridos de ácidos grasos	10 000		excepto aceites vírgenes y aceites de oliva
	▼M53
	E 472c	Ésteres cítricos de los monoglicéridos y diglicéridos de ácidos grasos	quantum satis		solo para cocciones, frituras o preparación de salsas, excepto aceites vírgenes y aceites de oliva
	▼M2
E 900	Dimetilpolisiloxano	10		solo para aceites y grasas para freír
	(1) Los aditivos podrán añadirse solos o combinados.
	(41) Expresado en una base de grasas.
	(46) Expresado como la suma de carnosol y ácido carnósico.
02.2.	Emulsiones de grasas y aceites, sobre todo del tipo «agua en aceite»
02.2.1.	Mantequilla, mantequilla concentrada, aceite de mantequilla y grasa láctea anhidra
	E 160a	Carotenos	quantum satis		excepto la mantequilla procedente de leche de oveja o de cabra
	E 500	Carbonatos de sodio	quantum satis		solo mantequilla de nata agria
	E 338-452	Ácido fosfórico, fosfatos, di-, tri- y polifosfatos	2 000	(1) (4)	solo mantequilla de nata agria
		(1) Los aditivos podrán añadirse solos o combinados.
		(4) La dosis máxima se expresa como P2O5.
02.2.2.	Otras emulsiones de grasas y aceites, incluso grasas lácteas para untar, tal como se definen en el Reglamento (CE) no 1234/2007 del Consejo, y emulsiones líquidas
	Grupo I	Aditivos
	E 100	Curcuminas	quantum satis		excepto la mantequilla con bajo contenido en grasa
	E 160a	Carotenos	quantum satis
	E 160b	Annato, bixina, norbixina	10		excepto la mantequilla con bajo contenido en grasa
	E 200-203	Ácido sórbico y sorbatos	1 000	(1) (2)	solo emulsiones de grasas (excluida la mantequilla) con un contenido mínimo de grasa del 60 %
	E 200-203	Ácido sórbico y sorbatos	2 000	(1) (2)	solo emulsiones de grasas con un contenido de grasa inferior al 60 %
	E 310-320	Galatos, TBHQ y BHA, por separado o combinados	200	(1) (2)	solo grasas para freír
	E 321	Butilhidroxitolunol (BHT)	100		solo grasas para freír
	E 338-452	Ácido fosfórico, fosfatos, di-, tri- y polifosfatos	5 000	(1) (4)	solo grasas para untar
	E 385	Etilendiamino-tetracetato de calcio y disodio (EDTA de calcio y disodio)	100		solo grasas para untar, tal como se definen en el artículo 115 y en el anexo XV del Reglamento (CE) no 1234/2007, con un contenido en grasa de hasta el 41 %
	▼M59
	E 392	Extractos de romero	100	(41) (46)	solo grasas para untar con un contenido en grasa inferior al 80 %
	▼M2
	E 405	Alginato de propano-1,2-diol	3 000
	E 432-436	Polisorbatos	10 000	(1)	solo emulsiones de grasas para bollería
	E 473-474	Sucroésteres de ácidos grasos; sucroglicéridos	10 000	(1)	solo emulsiones de grasas para bollería
	E 475	Ésteres poliglicéricos de ácidos grasos	5 000
	E 476	Polirricinoleato de poliglicerol	4 000		solo grasas para untar, tal como se definen en el artículo 115 y en el anexo XV del Reglamento (CE) no 1234/2007, con un contenido en grasa de hasta el 41 %, y productos similares para untar con un contenido en grasa inferior al 10 %
	E 477	Ésteres de propano-1,2-diol de ácidos grasos	10 000		solo emulsiones de grasas para bollería
	E 479b	Aceite de soja oxidado térmicamente y en interacción con monoglicéridos y diglicéridos de ácidos grasos	5 000		solo emulsiones de grasas para freír
	E 481-482	Estearoil-2-lactilatos	10 000	(1)
	E 491-495	Ésteres de sorbitano	10 000	(1)
	▼M7
	E 551-559	Dióxido de silicio y silicatos	30 000	(1)	solo grasas para untar los moldes de repostería Período de aplicación: hasta el 31 de enero de 2014
	E 551-553	Dióxido de silicio y silicatos	30 000	(1)	solo grasas para untar los moldes de repostería Período de aplicación: a partir del 1 de febrero de 2014
	▼M2
	E 900	Dimetilpolisiloxano	10		solo aceites y grasas para freír
	E 959	Neohesperidina DC	5		solo como potenciadores del sabor de grasas incluidas en los grupos B y C del anexo XV del Reglamento no 1234/2007
		(1) Los aditivos podrán añadirse solos o combinados.
(2) La dosis máxima se aplica a la suma y las dosis se expresan como ácido libre.
(4) La dosis máxima se expresa como P2O5.
▼M59
(41): Expresado en una base de grasas.
(46): Expresado como la suma de carnosol y ácido carnósico.
▼M2
02.3.		Aerosol de aceite vegetal para freír
		Grupo I	Aditivos
		E 338-452	Ácido fosfórico, fosfatos, di-, tri- y polifosfatos	30 000	(1) (4)	solo emulsiones pulverizables a base de agua para untar los moldes de repostería
		E 392	Extractos de romero	50	(41) (46)	solo grasas y aceites para la fabricación profesional de alimentos con tratamiento térmico
	▼M7
	E 551-559	Dióxido de silicio y silicatos	30 000	(1)	solo grasas para untar los moldes de repostería Período de aplicación: hasta el 31 de enero de 2014
	E 551-553	Dióxido de silicio y silicatos	30 000	(1)	solo grasas para untar los moldes de repostería Período de aplicación: a partir del 1 de febrero de 2014
	▼M2
	E 943a	Butano	quantum satis		solo aerosol de aceite vegetal para freír (uso profesional exclusivamente) y emulsiones pulverizables a base de agua
	E 943b	Isobutano	quantum satis		solo aerosol de aceite vegetal para freír (uso profesional exclusivamente) y emulsiones pulverizables a base de agua
	E 944	Propano	quantum satis		solo aerosol de aceite vegetal para freír (uso profesional exclusivamente) y emulsiones pulverizables a base de agua
		(1) Los aditivos podrán añadirse solos o combinados.
		(4) La dosis máxima se expresa como P2O5.
(41) Expresado en una base de grasas.
(46) Expresado como la suma de carnosol y ácido carnósico.
03.		Helados
		Grupo I	Aditivos
	▼M7
	Grupo II	Colorantes quantum satis	quantum satis		Período de aplicación: hasta el 31 de julio de 2014
	Grupo II	Colorantes quantum satis	quantum satis	(75)	Período de aplicación: a partir del 1 de agosto de 2014
	▼M2
	Grupo III	Colorantes alimentarios con límites máximos combinados	150	(25)
	Grupo IV	Polialcoholes	quantum satis		solo de valor energético reducido o sin azúcares añadidos
	E 160b	Annato, bixina, norbixina	20
	E 160d	Licopeno	40
	E 338-452	Ácido fosfórico, fosfatos, di-, tri- y polifosfatos	1 000	(1) (4)
	E 405	Alginato de propano-1,2-diol	3 000		solo helados a base de agua
	E 427	Goma casia	2 500
	E 432-436	Polisorbatos	1 000	(1)
	E 473-474	Sucroésteres de ácidos grasos y sucroglicéridos	5 000	(1)
	E 477	Ésteres de propano-1,2-diol de ácidos grasos	3 000
	E 491-495	Ésteres de sorbitano	500	(1)
	E 901	Cera de abeja, blanca y amarilla	quantum satis		solo obleas preembaladas que contengan helados
	E 950	Acesulfamo K	800		solo de valor energético reducido o sin azúcares añadidos
	E 951	Aspartamo	800		solo de valor energético reducido o sin azúcares añadidos
	E 954	Sacarina y sus sales de sodio, potasio y calcio	100	(52)	solo de valor energético reducido o sin azúcares añadidos
	E 955	Sucralosa	320		solo de valor energético reducido o sin azúcares añadidos
	E 957	Taumatina	50		solo de valor energético reducido o sin azúcares añadidos
	E 959	Neohesperidina DC	50		solo de valor energético reducido o sin azúcares añadidos
	▼M5
	E 960	Glucósidos de esteviol	200	(60)	Solo productos de valor energético reducido o sin azúcar añadido
	▼M2
	E 961	Neotamo	26		solo de valor energético reducido o sin azúcares añadidos
	E 962	Sal de aspartamo y acesulfamo	800	(11)b, (49), (50)	solo de valor energético reducido o sin azúcares añadidos
	▼M14
	E 964	Jarabe de poliglicitol	200 000		solo de valor energético reducido o sin azúcares añadidos Período de aplicación: a partir del 29 de noviembre de 2012
	▼M39
	E 969	Advantame	10		solo de valor energético reducido o sin azúcares añadidos
		▼M2
		(1) Los aditivos podrán añadirse solos o combinados.
		(2) La dosis máxima se aplica a la suma y las dosis se expresan como ácido libre.
		(4) La dosis máxima se expresa como P2O5.
		(11) Los límites se expresan como: a) equivalente de acesulfamo K, o b) equivalente de aspartamo.
▼M6
(25) Las cantidades de cada uno de los colorantes E 122 y E 155 no podrá exceder de 50 mg/kg o mg/l
▼M2
(49) Las dosis máximas utilizables se derivan de las dosis máximas utilizables de sus constituyentes: aspartamo (E 951) y acesulfamo K (E 950).
(50) Las dosis de E 951 y E 950 no deben excederse debido a la utilización de sal de aspartamo-acesulfamo, sola o combinada con E 950 o E 951.
(51) Las dosis máximas utilizables se expresan como ácido libre.
(52) Las dosis máximas utilizables se expresan como imida libre.
▼M5
(60) Expresados como equivalentes de esteviol.
▼M7
(75): Límite máximo para el aluminio procedente de todas las lacas de aluminio: 30 mg/kg. A efectos del artículo 22, apartado 1, letra g), del Reglamento (CE) no 1333/2008, ese límite debe aplicarse a partir del 1 de febrero de 2013.
▼M2
04.		Frutas y hortalizas
04.1.		Frutas y hortalizas no elaboradas
04.1.1.		Frutas y hortalizas enteras frescas
		▼M25
		E 172	Óxidos e hidróxidos de hierro	6		solo como potenciador del contraste para marcar cítricos, melones y granadas para: — repetir la totalidad o parte de los datos obligatorios exigidos por la legislación nacional o de la Unión, — y/o — proporcionar voluntariamente la marca, el método de producción, los códigos PLU o QR o el código de barras Período de aplicación: a partir del 24 de junio de 2013
		▼M2
	E 200-203	Ácido sórbico y sorbatos	20		solo tratamiento de superficie de cítricos frescos sin pelar
	E 220-228	Dióxido de azufre y sulfitos	10	(3)	solo uvas de mesa, lichis frescos (medidos en las partes comestibles) y arándanos de la especie Vaccinium corymbosum
	E 220-228	Dióxido de azufre y sulfitos	100	(3)	solo maíz dulce envasado al vacío
	E 445	Ésteres glicéridos de colofonia de madera	50		solo tratamiento de superficie de cítricos
	▼M25
	E 464	Hidroxipropil-metil-celulosa	10		solo para cítricos, melones y granadas a fin de: — repetir la totalidad o parte de los datos obligatorios exigidos por la legislación nacional o de la Unión, — y/o — proporcionar voluntariamente la marca, el método de producción, los códigos PLU o QR o el código de barras Período de aplicación: a partir del 24 de junio de 2013
	▼M2
	E 473-474	Sucroésteres de ácidos grasos y sucroglicéridos	quantum satis	(1)	solo tratamiento de superficie de frutas frescas
	▼M16
	E 901	Cera de abejas, blanca y amarilla	quantum satis		solo tratamiento de superficie de frutas: cítricos, melones, manzanas, peras, melocotones, piñas, plátanos, mangos, aguacates y granadas, y agentes de recubrimiento de frutos de cáscara Período de aplicación en lo que respecta a plátanos, mangos, aguacates y granadas: a partir del 25 de diciembre de 2012.resente Reglamento]
	▼M2
	E 902	Cera candelilla	quantum satis		solo tratamiento de superficie de cítricos, melones, manzanas, peras, melocotones y piñas, y agentes de recubrimiento de frutos de cáscara
	▼M16
E 903	Cera de carnauba	200		solo tratamiento de superficie de frutas: cítricos, melones, manzanas, peras, melocotones, piñas, granadas, mangos, aguacates y papayas, y agentes de recubrimiento de frutos de cáscara Período de aplicación en lo que respecta a granadas, mangos, aguacates y papayas: a partir del 25 de diciembre de 2012
E 904	Goma laca	quantum satis		solo tratamiento de superficie de frutas: cítricos, melones, manzanas, peras, melocotones, piñas, granadas, mangos, aguacates y papayas, y agentes de recubrimiento de frutos de cáscara Período de aplicación en lo que respecta a granadas, mangos, aguacates y papayas: a partir del 25 de diciembre de 2012
E 905	Cera microcristalina	quantum satis		solo tratamiento de superficie de frutas: melones, papayas, mangos, aguacates y piñas Período de aplicación en lo que respecta a las piñas: a partir del 25 de diciembre de 2012.
▼M45 —————
▼M2
E 914	Cera de polietileno oxidada	quantum satis		solo tratamiento de superficie de cítricos, melones, papayas, mangos, aguacates y piñas
	(1) Los aditivos podrán añadirse solos o combinados.
	(3) Las dosis máximas se expresan como SO2 en relación con el total, procedente de todos los orígenes; ►C4 no se tiene en cuenta un contenido en SO2 inferior o igual a 10 mg/kg o a 10 mg/l. ◄
04.1.2.	Frutas y hortalizas peladas, cortadas y trituradas
	E 220-228	Dióxido de azufre y sulfitos	50	(3)	solo patatas peladas
	E 220-228	Dióxido de azufre y sulfitos	300	(3)	solo pulpa de cebolla, ajo y chalote
	E 220-228	Dióxido de azufre y sulfitos	800	(3)	solo pulpa de rábano picante
	E 296	Ácido málico	quantum satis		solo patatas peladas sin elaborar y preenvasadas
	▼M23
	E 300	Ácido ascórbico	quantum satis		solo frutas y hortalizas sin elaborar, refrigeradas y preenvasadas, listas para el consumo, y patatas peladas sin elaborar y preenvasadas
	E 301	Ascorbato de sodio	quantum satis		solo frutas y hortalizas sin elaborar, refrigeradas y preenvasadas, listas para el consumo, y patatas peladas sin elaborar y preenvasadas
	E 302	Ascorbato cálcico	quantum satis		solo frutas y hortalizas sin elaborar, refrigeradas y preenvasadas, listas para el consumo, y patatas peladas sin elaborar y preenvasadas
	E 330	Ácido cítrico	quantum satis		solo frutas y hortalizas sin elaborar, refrigeradas y preenvasadas, listas para el consumo, y patatas peladas sin elaborar y preenvasadas
	E 331	Citratos de sodio	quantum satis		solo frutas y hortalizas sin elaborar, refrigeradas y preenvasadas, listas para el consumo, y patatas peladas sin elaborar y preenvasadas
	E 332	Citratos de potasio	quantum satis		solo frutas y hortalizas sin elaborar, refrigeradas y preenvasadas, listas para el consumo, y patatas peladas sin elaborar y preenvasadas
	E 333	Citratos de calcio	quantum satis		solo frutas y hortalizas sin elaborar, refrigeradas y preenvasadas, listas para el consumo, y patatas peladas sin elaborar y preenvasadas
	▼M46
	E 401	Alginato sódico	2 400	(82)	solo frutas y hortalizas sin elaborar, refrigeradas y preenvasadas, listas para el consumo, para su venta al consumidor final
▼M2
(3) Las dosis máximas se expresan como SO2 en relación con el total, procedente de todos los orígenes; ►C4 no se tiene en cuenta un contenido en SO2 inferior o igual a 10 mg/kg o a 10 mg/l. ◄
▼M46
(82): podrá utilizarse únicamente en combinación con ascorbato cálcico (E 302), como agente de recubrimiento, con un nivel máximo de 800 mg/kg de E 302 en el producto alimenticio final.
▼M2
04.1.3.		Frutas y hortalizas congeladas
		E 220-228	Dióxido de azufre y sulfitos	50	(3)	solo hortalizas blancas, setas y legumbres secas
	E 220-228	Dióxido de azufre y sulfitos	100	(3)	solo patatas congeladas y ultracongeladas
	E 300	Ácido ascórbico	quantum satis
	E 301	Ascorbato sódico	quantum satis
	E 302	Ascorbato cálcico	quantum satis
	E 330	Ácido cítrico	quantum satis
	E 331	Citratos de sodio	quantum satis
	E 332	Citratos de potasio	quantum satis
	E 333	Citratos de calcio	quantum satis
	E 333	(3) Las dosis máximas se expresan como SO2 en relación con el total, procedente de todos los orígenes; ►C4 no se tiene en cuenta un contenido en SO2 inferior o igual a 10 mg/kg o a 10 mg/l. ◄
04.2.	Frutas y hortalizas elaboradas
04.2.1.	Frutas y hortalizas secas
	Grupo I	Aditivos			Los aditivos E 410, E 412, E 415 y E 417 no podrán utilizarse para producir alimentos deshidratados destinados a rehidratarse en la ingestión
	E 101	Riboflavina	quantum satis		solo conservas de frutos rojos
	E 120	Cochinilla, ácido carmínico, carmines	200	(34)	solo conservas de frutos rojos
	E 122	Azorrubina, carmoisina	200	(34)	solo conservas de frutos rojos
	▼M6 —————
	▼M2
	E 129	Rojo Allura AG	200	(34)	solo conservas de frutos rojos
	E 131	Azul patente V	200	(34)	solo conservas de frutos rojos
	E 133	Azul brillante FCF	200	(34)	solo conservas de frutos rojos
	E 140	Clorofilas y clorofilinas	quantum satis		solo conservas de frutos rojos
	E 141	Complejos cúpricos de las clorofilas y clorofilinas	quantum satis		solo conservas de frutos rojos
	E 150a-d	Caramelo	quantum satis		solo conservas de frutos rojos
	E 160a	Carotenos	quantum satis		solo conservas de frutos rojos
	E 160c	Extracto de pimentón, capsantina, capsorrubina	quantum satis		solo conservas de frutos rojos
	E 162	Rojo de remolacha, betanina	quantum satis		solo conservas de frutos rojos
	E 163	Antocianinas	quantum satis		solo conservas de frutos rojos
	E 200-203	Ácido sórbico y sorbatos	1 000	(1) (2)	solo frutas u otros frutos secos
	E 220-228	Dióxido de azufre y sulfitos	50	(3)	solo coco seco
	E 220-228	Dióxido de azufre y sulfitos	50	(3)	solo hortalizas blancas, elaboradas, incluso legumbres secas
	E 220-228	Dióxido de azufre y sulfitos	100	(3)	solo setas deshidratadas
	E 220-228	Dióxido de azufre y sulfitos	150	(3)	solo jengibre seco
	E 220-228	Dióxido de azufre y sulfitos	200	(3)	solo tomates secos
	E 220-228	Dióxido de azufre y sulfitos	400	(3)	solo hortalizas y legumbres blancas, secas
	E 220-228	Dióxido de azufre y sulfitos	500	(3)	solo frutos secos y frutos de cáscara enteros, excepto manzanas, peras, plátanos, albaricoques, melocotones, uvas, ciruelas e higos secos
	E 220-228	Dióxido de azufre y sulfitos	600	(3)	solo manzanas y peras secas
	E 220-228	Dióxido de azufre y sulfitos	1 000	(3)	solo plátanos secos
	E 220-228	Dióxido de azufre y sulfitos	2 000	(3)	solo albaricoques, melocotones, uvas, ciruelas e higos secos
	E 907	Poli-1-deceno hidrogenado	2 000		solo como agente de recubrimiento de frutos secos
		(1) Los aditivos podrán añadirse solos o combinados.
		(2) La dosis máxima se aplica a la suma y las dosis se expresan como ácido libre.
		(3) Las dosis máximas se expresan como SO2 en relación con el total, procedente de todos los orígenes; ►C4 no se tiene en cuenta un contenido en SO2 inferior o igual a 10 mg/kg o a 10 mg/l. ◄
▼M6
(34) Máximos por separado o para combinaciones de E 120, E 122, E 129, E 131 y E 133
▼M2
04.2.2.		Frutas y hortalizas en vinagre, aceite o salmuera
	Grupo I	Aditivos
	E 101	Riboflavina	quantum satis		solo conservas de frutos rojos
	E 120	Cochinilla, ácido carmínico, carmines	200	(34)	solo conservas de frutos rojos
	E 122	Azorrubina, carmoisina	200	(34)	solo conservas de frutos rojos
	▼M6 —————
	▼M2
	E 129	Rojo Allura AG	200	(34)	solo conservas de frutos rojos
	E 131	Azul patente V	200	(34)	solo conservas de frutos rojos
	E 133	Azul brillante FCF	200	(34)	solo conservas de frutos rojos
	E 140	Clorofilas y clorofilinas	quantum satis		solo conservas de frutos rojos
	E 141	Complejos cúpricos de las clorofilas y clorofilinas	quantum satis		solo conservas de frutos rojos
	E 150a-d	Caramelo	quantum satis		solo conservas de frutos rojos
	E 160a	Carotenos	quantum satis		solo conservas de frutos rojos
	E 160c	Extracto de pimentón, capsantina, capsorrubina	quantum satis		solo conservas de frutos rojos
	E 162	Rojo de remolacha, betanina	quantum satis		solo conservas de frutos rojos
	E 163	Antocianinas	quantum satis		solo conservas de frutos rojos
	E 101	Riboflavina	quantum satis		solo verduras y hortalizas (excepto aceitunas)
	E 140	Clorofilas y clorofilinas	quantum satis		solo verduras y hortalizas (excepto aceitunas)
	E 141	Complejos cúpricos de las clorofilas y clorofilinas	quantum satis		solo verduras y hortalizas (excepto aceitunas)
	E 150a-d	Caramelo	quantum satis		solo verduras y hortalizas (excepto aceitunas)
	E 160a	Carotenos	quantum satis		solo verduras y hortalizas (excepto aceitunas)
	E 162	Rojo de remolacha, betanina	quantum satis		solo verduras y hortalizas (excepto aceitunas)
	E 163	Antocianinas	quantum satis		solo verduras y hortalizas (excepto aceitunas)
	E 200-213	Ácido sórbico y sorbatos; ácido benzoico y benzoatos	2 000	(1) (2)	solo verduras y hortalizas (excepto aceitunas)
	E 200-203	Ácido sórbico y sorbatos	1 000	(1) (2)	solo aceitunas y preparados a base de aceitunas
	E 210-213	ácido benzoico y benzoatos	500	(1) (2)	solo aceitunas y preparados a base de aceitunas
	E 200-213	Ácido sórbico y sorbatos; ácido benzoico y benzoatos	1 000	(1) (2)	solo aceitunas y preparados a base de aceitunas
	E 220-228	Dióxido de azufre y sulfitos	100	(3)	excepto aceitunas y pimientos amarillos en salmuera
	E 220-228	Dióxido de azufre y sulfitos	500	(3)	solo pimientos amarillos en salmuera
	E 579	Gluconato ferroso	150	(56)	solo aceitunas oscurecidas por oxidación
	E 585	Lactato ferroso	150	(56)	solo aceitunas oscurecidas por oxidación
	E 950	Acesulfamo K	200		solo conservas agridulces de frutas, verduras y hortalizas
	E 951	Aspartamo	300		solo conservas agridulces de frutas, verduras y hortalizas
	E 954	Sacarina y sus sales de sodio, potasio y calcio	160	(52)	solo conservas agridulces de frutas, verduras y hortalizas
	E 955	Sucralosa	180		solo conservas agridulces de frutas, verduras y hortalizas
	E 959	Neohesperidina DC	100		solo conservas agridulces de frutas, verduras y hortalizas
	▼M5
	E 960	Glucósidos de esteviol	100	(60)	Solo conservas agridulces de frutas y hortalizas
	▼M2
	E 961	Neotamo	10		solo conservas agridulces de frutas, verduras y hortalizas
	E 962	Sal de aspartamo y acesulfamo	200	(11)a, (49), (50)	solo conservas agridulces de frutas, verduras y hortalizas
	▼M39
	E 969	Advantame	3		solo conservas agridulces de frutas, verduras y hortalizas
		▼M2
		(1) Los aditivos podrán añadirse solos o combinados.
		(2) La dosis máxima se aplica a la suma y las dosis se expresan como ácido libre.
		(3) Las dosis máximas se expresan como SO2 en relación con el total, procedente de todos los orígenes; ►C4 no se tiene en cuenta un contenido en SO2 inferior o igual a 10 mg/kg o a 10 mg/l. ◄
		(11) Los límites se expresan como: a) equivalente de acesulfamo K, o b) equivalente de aspartamo.
		▼M6
(34) Máximos por separado o para combinaciones de E 120, E 122, E 129, E 131 y E 133
▼M2
(49) Las dosis máximas utilizables se derivan de las dosis máximas utilizables de sus constituyentes: aspartamo (E 951) y acesulfamo K (E 950).
(50) Las dosis de E 951 y E 950 no deben excederse debido a la utilización de sal de aspartamo-acesulfamo, sola o combinada con E 950 o E 951.
(52) Las dosis máximas utilizables se expresan como imida libre.
(56) Expresados como Fe.
▼M5
(60) Expresados como equivalentes de esteviol.
▼M2
04.2.3.		Frutas y hortalizas en conserva
		E 101	Riboflavina	quantum satis		solo conservas de frutos rojos
		E 120	Cochinilla, ácido carmínico, carmines	200	(34)	solo conservas de frutos rojos
		E 122	Azorrubina, carmoisina	200	(34)	solo conservas de frutos rojos
	▼M6 —————
	▼M2
	E 129	Rojo Allura AG	200	(34)	solo conservas de frutos rojos
	E 131	Azul patente V	200	(34)	solo conservas de frutos rojos
	E 133	Azul brillante FCF	200	(34)	solo conservas de frutos rojos
	E 140	Clorofilas y clorofilinas	quantum satis		solo conservas de frutos rojos
	E 141	Complejos cúpricos de las clorofilas y clorofilinas	quantum satis		solo conservas de frutos rojos
	E 150a-d	Caramelo	quantum satis		solo conservas de frutos rojos
	E 160a	Carotenos	quantum satis		solo conservas de frutos rojos
	E 160c	Extracto de pimentón, capsantina, capsorrubina	quantum satis		solo conservas de frutos rojos
	E 162	Rojo de remolacha, betanina	quantum satis		solo verduras y hortalizas (excepto aceitunas)
	E 163	Antocianinas	quantum satis		solo conservas de frutos rojos
	E 102	Tartrazina	100		solo guisantes rugosos o lisos elaborados (en conserva)
	E 133	Azul brillante FCF	20		solo guisantes rugosos o lisos elaborados (en conserva)
	E 142	Verde S	10		solo guisantes rugosos o lisos elaborados (en conserva)
	E 127	Eritrosina	200		solo cerezas de cóctel o confitadas
	E 127	Eritrosina	150		solo cerezas bigareaux en jarabe o en cóctel
	▼M53
	E 220-228	Dióxido de azufre y sulfitos	50	(3)	solo hortalizas blancas, incluidas las legumbres y las setas elaboradas
	▼M2
	E 220-228	Dióxido de azufre y sulfitos	250	(3)	solo rodajas de limón en conserva
	E 220-228	Dióxido de azufre y sulfitos	100	(3)	solo cerezas de pulpa blanca en conserva y maíz dulce envasado al vacío
	E 260	Ácido acético	quantum satis
	▼M20
	E 261	Acetatos de potasio	quantum satis		Período de aplicación: desde el 6 de febrero de 2013
	▼M2
	E 262	Acetato sódico	quantum satis
	E 263	Acetato cálcico	quantum satis
	E 270	Ácido láctico	quantum satis
	E 296	Ácido málico	quantum satis
	E 300	Ácido ascórbico	quantum satis
	E 301	Ascorbato sódico	quantum satis
	E 302	Ascorbato cálcico	quantum satis
	E 325	Lactato sódico	quantum satis
	E 326	Lactato potásico	quantum satis
	E 327	Lactato cálcico	quantum satis
	E 330	Ácido cítrico	quantum satis
	E 331	Citratos de sodio	quantum satis
	E 332	Citratos de potasio	quantum satis
	E 333	Citratos de calcio	quantum satis
	E 334	Ácido tartárico [L(+)–]	quantum satis
	E 335	Tartratos sódicos	quantum satis
	E 336	Tartratos potásicos	quantum satis
	E 337	Tartrato de sodio y potasio	quantum satis
	E 385	Etilendiamino-tetracetato de calcio y disodio (EDTA de calcio y disodio)	250		solo legumbres (secas o verdes), setas y alcachofas
	E 410	Goma garrofin	quantum satis		solo castañas en líquido
	E 412	Goma guar	quantum satis		solo castañas en líquido
	E 415	Goma xantana	quantum satis		solo castañas en líquido
	E 509	Cloruro de calcio	quantum satis
	E 512	Cloruro de estaño	25	(55)	solo espárragos blancos
	E 575	Glucono-delta-lactona	quantum satis
	E 579	Gluconato ferroso	150	(56)	solo aceitunas oscurecidas por oxidación
	E 585	Lactato ferroso	150	(56)	solo aceitunas oscurecidas por oxidación
	E 900	Dimetilpolisiloxano	10
	E 950	Acesulfamo K	350		solo frutos de valor energético reducido o sin azúcares añadidos
	E 951	Aspartamo	1 000		solo frutos de valor energético reducido o sin azúcares añadidos
	E 952	Ácido ciclámico y sus sales de sodio y calcio	1 000	(51)	solo frutos de valor energético reducido o sin azúcares añadidos
	E 954	Sacarina y sus sales de sodio, potasio y calcio	200	(52)	solo frutos de valor energético reducido o sin azúcares añadidos
	E 955	Sucralosa	400		solo frutos de valor energético reducido o sin azúcares añadidos
	E 959	Neohesperidina DC	50		solo frutos de valor energético reducido o sin azúcares añadidos
E 961	Neotamo	32		solo frutos de valor energético reducido o sin azúcares añadidos
E 962	Sal de aspartamo y acesulfamo	350	(11)a, (49), (50)	solo frutos de valor energético reducido o sin azúcares añadidos
▼M39
E 969	Advantame	10		solo frutos de valor energético reducido o sin azúcares añadidos
	▼M2
	(3) Las dosis máximas se expresan como SO2 en relación con el total, procedente de todos los orígenes; ►C4 no se tiene en cuenta un contenido en SO2 inferior o igual a 10 mg/kg o a 10 mg/l. ◄
	(11) Los límites se expresan como: a) equivalente de acesulfamo K, o b) equivalente de aspartamo.
	▼M6
	(34) Máximos por separado o para combinaciones de E 120, E 122, E 129, E 131 y E 133
	▼M2
	(49) Las dosis máximas utilizables se derivan de las dosis máximas utilizables de sus constituyentes: aspartamo (E 951) y acesulfamo K (E 950).
	(50) Las dosis de E 951 y E 950 no deben excederse debido a la utilización de sal de aspartamo-acesulfamo, sola o combinada con E 950 o E 951.
	(51) Las dosis máximas utilizables se expresan como ácido libre.
(52) Las dosis máximas utilizables se expresan como imida libre.
(55) Expresados como Sn.
(56) Expresados como Fe.
04.2.4.	Preparados de frutas y hortalizas, excepto los incluidos en 5.4
04.2.4.1.	Preparados de frutas y hortalizas, excepto compota
	Grupo I	Aditivos
	Grupo II	Colorantes quantum satis	quantum satis		solo mostarda di frutta
	Grupo III	Colorantes alimentarios con límites máximos combinados	200		solo mostarda di frutta
	Grupo IV	Polialcoholes	quantum satis		solo de valor energético reducido o sin azúcares añadidos, excepto los destinados a la elaboración de bebidas basadas en zumos
	▼M27
	E 100	Curcumina	50		Únicamente sucedáneos de huevas de pescado a base de algas
	▼M2
	E 101	Riboflavina	quantum satis		solo conservas de frutos rojos
	▼M27
	E 101	Riboflavina	quantum satis		Únicamente sucedáneos de huevas de pescado a base de algas
	▼M6
	E 104	Amarillo de quinoleína	30	(61)	Solo mostarda di frutta
	E 110	Amarillo ocaso FCF/amarillo anaranjado S	35	(61)	Solo mostarda di frutta
	▼M27
	E 120	Cochinilla, ácido carmínico, carmines	100		Únicamente sucedáneos de huevas de pescado a base de algas
	▼M2
	E 120	Cochinilla, ácido carmínico, carmines	200	(34)	solo conservas de frutos rojos
	E 122	Azorrubina, carmoisina	200	(34)	solo conservas de frutos rojos
	▼M6 —————
	▼M6
	E 124	Ponceau 4R, rojo cochinilla A	20	(61)	Solo mostarda di frutta
	▼M2
	E 129	Rojo Allura AG	200	(34)	solo conservas de frutos rojos
	E 131	Azul patente V	200	(34)	solo conservas de frutos rojos
	E 133	Azul brillante FCF	200	(34)	solo conservas de frutos rojos
	E 140	Clorofilas y clorofilinas	quantum satis		solo conservas de frutos rojos
	E 141	Complejos cúpricos de las clorofilas y clorofilinas	quantum satis		solo conservas de frutos rojos
	▼M27
	E 141	Complejos cúpricos de clorofilas y clorofilinas	quantum satis		Únicamente sucedáneos de huevas de pescado a base de algas
	E 150a	Caramelo natural	quantum satis		Únicamente sucedáneos de huevas de pescado a base de algas
	▼M2
	E 150a-d	Caramelo	quantum satis		solo conservas de frutos rojos
	▼M27
	E 153	Carbón vegetal	quantum satis		Únicamente sucedáneos de huevas de pescado a base de algas
	▼M2
	E 160a	Carotenos	quantum satis		solo conservas de frutos rojos
	▼M27
	E 160a	Carotenos	quantum satis		Únicamente sucedáneos de huevas de pescado a base de algas
	▼M2
	E 160c	Extracto de pimentón, capsantina, capsorrubina	quantum satis		solo conservas de frutos rojos
	▼M27
	E 160c	Extracto de pimentón, capsantina, capsorrubina	quantum satis		Únicamente sucedáneos de huevas de pescado a base de algas
	E 160e	Beta-apo-8’-carotenal (C 30)	100		Únicamente sucedáneos de huevas de pescado a base de algas
	▼M2
	E 162	Rojo de remolacha, betanina	quantum satis		solo verduras y hortalizas (excepto aceitunas)
	▼M27
	E 162	Rojo de remolacha, betanina	quantum satis		Únicamente sucedáneos de huevas de pescado a base de algas
	▼M2
	E 163	Antocianinas	quantum satis		solo conservas de frutos rojos
	▼M27
	E 163	Antocianinas	quantum satis		Únicamente sucedáneos de huevas de pescado a base de algas
	E 171	Dióxido de titanio	quantum satis		Únicamente sucedáneos de huevas de pescado a base de algas
	E 172	Óxidos e hidróxidos de hierro	quantum satis		Únicamente sucedáneos de huevas de pescado a base de algas
	▼M2
	E 200-203	Ácido sórbico y sorbatos	1 000	(1) (2)	solo preparados de fruta y verdura, incluidos los preparados a base de algas, las salsas a base de frutas y el áspic, excepto el puré, la mousse, la compota, las ensaladas y los productos similares en conserva
	E 210-213	ácido benzoico y benzoatos	500	(1) (2)	solo preparados de algas, aceitunas y preparados a base de aceitunas
	E 210-213	ácido benzoico y benzoatos	2 000	(1) (2)	solo remolacha de mesa cocida
	E 200-213	Ácido sórbico y sorbatos; ácido benzoico y benzoatos	1 000	(1) (2)	solo preparados a base de aceitunas
	E 220-228	Dióxido de azufre y sulfitos	50	(3)	solo hortalizas y legumbres blancas y setas, elaboradas
	E 220-228	Dióxido de azufre y sulfitos	100	(3)	solo frutos secos y lichis rehidratados, y mostarda di frutta
	E 220-228	Dióxido de azufre y sulfitos	300	(3)	solo pulpa de cebolla, ajo y chalote
	E 220-228	Dióxido de azufre y sulfitos	800	(3)	solo pulpa de rábano picante
	E 220-228	Dióxido de azufre y sulfitos	800	(3)	solo extracto gelificante de frutas y pectina líquida para la venta al consumidor final
E 338-452	Ácido fosfórico, fosfatos, di-, tri- y polifosfatos	800	(1) (4)	solo preparados de frutas
▼M27
E 338-452	Ácido fosfórico, fosfatos, di-, tri- y polifosfatos	1 000	(1) (4)	Únicamente sucedáneos de huevas de pescado a base de algas
▼M2
E 338-452	Ácido fosfórico, fosfatos, di-, tri- y polifosfatos	4 000	(1) (4)	solo para recubrir productos vegetales
▼M27
E 392	Extractos de romero	200	(46)	Únicamente sucedáneos de huevas de pescado a base de algas
▼M2
E 405	Alginato de propano-1,2-diol	5 000
▼M12
E 432-436	Polisorbatos	500	(1)	únicamente la leche de coco Período de aplicación: A partir del 23 de julio de 2012
▼M2
E 481-482	Estearoil-2-lactilatos	2 000	(1)	solo mostarda di frutta
E 950	Acesulfamo K	350		solo de valor energético reducido
E 951	Aspartamo	1 000		solo de valor energético reducido
E 952	Ácido ciclámico y sus sales de sodio y calcio	250	(51)	solo de valor energético reducido
▼M27
E 954	Sacarina y sus sales de sodio, potasio y calcio	50	(52)	Únicamente sucedáneos de huevas de pescado a base de algas
▼M2
E 954	Sacarina y sus sales de sodio, potasio y calcio	200	(52)	solo de valor energético reducido
E 955	Sucralosa	400		solo de valor energético reducido
E 959	Neohesperidina DC	50		solo de valor energético reducido
▼M5
E 960	Glucósidos de esteviol	200	(60)	Solo preparados de valor energético reducido
▼M2
E 961	Neotamo	32		solo de valor energético reducido
E 962	Sal de aspartamo y acesulfamo	350	(11)a, (49), (50)	solo de valor energético reducido
▼M39
E 969	Advantame	10		solo de valor energético reducido
	▼M2
	(1) Los aditivos podrán añadirse solos o combinados.
	(2) La dosis máxima se aplica a la suma y las dosis se expresan como ácido libre.
	(3) Las dosis máximas se expresan como SO2 en relación con el total, procedente de todos los orígenes; ►C4 no se tiene en cuenta un contenido en SO2 inferior o igual a 10 mg/kg o a 10 mg/l. ◄
	(4) La dosis máxima se expresa como P2O5.
	(11) Los límites se expresan como: a) equivalente de acesulfamo K, o b) equivalente de aspartamo.
	▼M6
	(34) Máximos por separado o para combinaciones de E 120, E 122, E 129, E 131 y E 133
	▼M27
	(46) Expresado como la suma de carnosol y ácido carnósico
	▼M2
	(49) Las dosis máximas utilizables se derivan de las dosis máximas utilizables de sus constituyentes: aspartamo (E 951) y acesulfamo K (E 950).
	(50) Las dosis de E 951 y E 950 no deben excederse debido a la utilización de sal de aspartamo-acesulfamo, sola o combinada con E 950 o E 951.
(51) Las dosis máximas utilizables se expresan como ácido libre.
(52) Las dosis máximas utilizables se expresan como imida libre.
▼M5
(60) Expresados como equivalentes de esteviol.
▼M6
(61) La cantidad total de E 104, E 110 y E 124 y de los colorantes del grupo III no deberá superar el máximo que figura en el grupo III
▼M2
04.2.4.2.	Compota, excepto los productos incluidos en la categoría 16
	E 300	Ácido ascórbico	quantum satis
	E 301	Ascorbato sódico	quantum satis
	E 302	Ascorbato cálcico	quantum satis
	E 330	Ácido cítrico	quantum satis
	E 331	Citratos de sodio	quantum satis
	E 332	Citratos de potasio	quantum satis
	E 333	Citratos de calcio	quantum satis
	E 440	Pectinas	quantum satis		solo compota de frutas distintas de las manzanas
	E 509	Cloruro de calcio	quantum satis		solo compota de frutas distintas de las manzanas
04.2.5.	Confituras, jaleas, marmalades y similares
04.2.5.1.	Confitura extra y jalea extra, tal como se definen en la Directiva 2001/113/CE
	Grupo IV	Polialcoholes	quantum satis		solo confituras, jaleas y marmalades de valor energético reducido o sin azúcares añadidos
	E 200-213	Ácido sórbico y sorbatos; ácido benzoico y benzoatos	1 000	(1) (2)	solo productos bajos en azúcar, bajos en calorías o sin azúcar, mermeladas
	E 210-213	Ácido benzoico y benzoatos	500	(1) (2)	solo productos bajos en azúcar, bajos en calorías o sin azúcar, mermeladas
	E 220-228	Dióxido de azufre y sulfitos	100	(3)	solo confituras, jaleas y marmeladas con fruta sulfitada
	E 270	Ácido láctico	quantum satis
	E 296	Ácido málico	quantum satis
	E 300	Ácido ascórbico	quantum satis
	E 327	Lactato cálcico	quantum satis
	E 330	Ácido cítrico	quantum satis
	E 331	Citratos de sodio	quantum satis
	E 333	Citratos de calcio	quantum satis
	E 334	Ácido tartárico [L(+)–]	quantum satis
	E 335	Tartratos sódicos	quantum satis
	E 350	Malatos sódicos	quantum satis
	E 440	Pectinas	quantum satis
	E 471	Monoglicéridos y diglicéridos de ácidos grasos	quantum satis
	E 950	Acesulfamo K	1 000		solo compotas, jaleas y marmalades de valor energético reducido
	E 951	Aspartamo	1 000		solo compotas, jaleas y marmalades de valor energético reducido
	E 952	Ácido ciclámico y sus sales de sodio y calcio	1 000		solo compotas, jaleas y marmalades de valor energético reducido
	E 954	Sacarina y sus sales de sodio, potasio y calcio	200	(51)	solo compotas, jaleas y marmalades de valor energético reducido
	E 955	Sucralosa	400	(52)	solo compotas, jaleas y marmalades de valor energético reducido
	E 959	Neohesperidina DC	50		solo compotas, jaleas y marmalades de valor energético reducido
	▼M5
	E 960	Glucósidos de esteviol	200	(60)	Solo compotas, jaleas y «marmalades» de valor energético reducido
	▼M2
	E 961	Neotamo	32		solo compotas, jaleas y marmalades de valor energético reducido
	E 961	Neotamo	2		solo como potenciador del sabor de compotas, jaleas y marmalades de valor energético reducido
	E 962	Sal de aspartamo y acesulfamo	1 000	(11)b, (49), (50)	solo compotas, jaleas y marmalades de valor energético reducido
	▼M14
	E 964	Jarabe de poliglicitol	500 000		solo de valor energético reducido o sin azúcares añadidos Período de aplicación: a partir del 29 de noviembre de 2012
	▼M39
	E 969	Advantame	10		solo compotas, «jaleas y» marmalades «de valor energético reducido»
		▼M2
		(1) Los aditivos podrán añadirse solos o combinados.
		(2) La dosis máxima se aplica a la suma y las dosis se expresan como ácido libre.
		(11) Los límites se expresan como: a) equivalente de acesulfamo K, o b) equivalente de aspartamo.
(49) Las dosis máximas utilizables se derivan de las dosis máximas utilizables de sus constituyentes: aspartamo (E 951) y acesulfamo K (E 950).
(50) Las dosis de E 951 y E 950 no deben excederse debido a la utilización de sal de aspartamo-acesulfamo, sola o combinada con E 950 o E 951.
(51) Las dosis máximas utilizables se expresan como ácido libre.
(52) Las dosis máximas utilizables se expresan como imida libre.
▼M5
(60) Expresados como equivalentes de esteviol.
▼M2
04.2.5.2.		Confituras, jaleas, marmalades y crema de castañas, tal como se definen en la Directiva 2001/113/CE
		Grupo IV	Polialcoholes	quantum satis		solo de valor energético reducido o sin azúcares añadidos
		E 100	Curcuminas	quantum satis		excepto crema de castañas
		▼M6 —————
	▼M7
	E 120	Cochinilla, ácido carmínico, carmines	100	(31)	excepto crema de castañas Período de aplicación: hasta el 31 de julio de 2014
	E 120	Cochinilla, ácido carmínico, carmines	100	(31) (66)	excepto crema de castañas Período de aplicación: a partir del 1 de agosto de 2014
	▼M6 —————
	▼M2
	E 140	Clorofilas y clorofilinas	quantum satis		excepto crema de castañas
	E 141	Complejos cúpricos de las clorofilas y clorofilinas	quantum satis		excepto crema de castañas
	E 142	Verde S	100	(31)	excepto crema de castañas
	E 150a-d	Caramelo	quantum satis		excepto crema de castañas
	E 160a	Carotenos	quantum satis		excepto crema de castañas
	E 160c	Extracto de pimentón, capsantina, capsorrubina	quantum satis		excepto crema de castañas
	E 160d	Licopeno	10	(31)	excepto crema de castañas
	E 161b	Luteína	100	(31)	excepto crema de castañas
	E 162	Rojo de remolacha, betanina	quantum satis		excepto crema de castañas
	E 163	Antocianinas	quantum satis		excepto crema de castañas
	E 200-213	Ácido sórbico y sorbatos; ácido benzoico y benzoatos	1 000	(1) (2)	solo productos para untar bajos en azúcar, bajos en calorías o sin azúcar, mermeladas
	E 210-213	Ácido benzoico y benzoatos	500	(1) (2)	solo productos bajos en azúcar, bajos en calorías o sin azúcar, mermeladas
	E 220-228	Dióxido de azufre y sulfitos	50	(3)
	E 220-228	Dióxido de azufre y sulfitos	100	(3)	solo confituras, jaleas y marmalades con fruta sulfitada
	E 270	Ácido láctico	quantum satis
	E 296	Ácido málico	quantum satis
	E 300	Ácido ascórbico	quantum satis
	E 327	Lactato cálcico	quantum satis
	E 330	Ácido cítrico	quantum satis
	E 331	Citratos de sodio	quantum satis
	E 333	Citratos de calcio	quantum satis
	E 334	Ácido tartárico [L(+)–]	quantum satis
	E 335	Tartratos sódicos	quantum satis
	E 350	Malatos sódicos	quantum satis
	E 400-404	Ácido algínico y alginatos	10 000	(32)
	E 406	Agar-agar	10 000	(32)
	E 407	Carragenanos	10 000	(32)
	E 410	Goma garrofin	10 000	(32)
	E 412	Goma guar	10 000	(32)
	E 415	Goma xantana	10 000	(32)
	E 418	Goma gellan	10 000	(32)
	E 440	Pectinas	quantum satis
	E 471	Monoglicéridos y diglicéridos de ácidos grasos	quantum satis
	E 493	Monolaurato de sorbitano	25		solo marmalade de jalea
	E 509	Cloruro de calcio	quantum satis
	E 524	Hidróxido de sodio	quantum satis
	E 900	Dimetilpolisiloxano	10
	E 950	Acesulfamo K	1 000		solo compotas, jaleas y marmalades de valor energético reducido
	E 951	Aspartamo	1 000		solo compotas, jaleas y marmalades de valor energético reducido
	E 952	Ácido ciclámico y sus sales de sodio y calcio	1 000	(51)	solo compotas, jaleas y marmalades de valor energético reducido
	E 954	Sacarina y sus sales de sodio, potasio y calcio	200	(52)	solo compotas, jaleas y marmalades de valor energético reducido
	E 955	Sucralosa	400		solo compotas, jaleas y marmalades de valor energético reducido
	E 959	Neohesperidina DC	50		solo compotas, jaleas y marmalades de valor energético reducido
	E 959	Neohesperidina DC	5		solo como potenciador del sabor de jaleas de frutas
	▼M5
	E 960	Glucósidos de esteviol	200	(60)	Solo compotas, jaleas y «marmalades» de valor energético reducido
	▼M2
	E 961	Neotamo	32		solo compotas, jaleas y marmalades de valor energético reducido
	E 961	Neotamo	2		solo como potenciador del sabor de compotas, jaleas y marmalades de valor energético reducido
	E 962	Sal de aspartamo y acesulfamo	1 000	(11)b, (49), (50)	solo compotas, jaleas y marmalades de valor energético reducido
	▼M14
	E 964	Jarabe de poliglicitol	500 000		solo de valor energético reducido o sin azúcares añadidos Período de aplicación: a partir del 29 de noviembre de 2012
	▼M39
	E 969	Advantame	10		solo compotas, «jaleas y» marmalades «de valor energético reducido»
		▼M2
(1) Los aditivos podrán añadirse solos o combinados.
(2) La dosis máxima se aplica a la suma y las dosis se expresan como ácido libre.
(11) Los límites se expresan como: a) equivalente de acesulfamo K, o b) equivalente de aspartamo.
(49) Las dosis máximas utilizables se derivan de las dosis máximas utilizables de sus constituyentes: aspartamo (E 951) y acesulfamo K (E 950).
(50) Las dosis de E 951 y E 950 no deben excederse debido a la utilización de sal de aspartamo-acesulfamo, sola o combinada con E 950 o E 951.
(51) Las dosis máximas utilizables se expresan como ácido libre.
(52) Las dosis máximas utilizables se expresan como imida libre.
▼M6
(31) Máximos por separado o para combinaciones de E 120, E 142, E 160d y E 161b
▼M2
(32) Máximos solos o combinados de E 400-404, E 406, E 407, E 410, E 412, E 415 y E 418.
▼M5
(60) Expresados como equivalentes de esteviol.
▼M53
(66): Límite máximo para el aluminio procedente de lacas de aluminio de E 120 cochinilla, ácido carmínico, carmines: 1,5 mg/kg. No pueden utilizarse otras lacas de aluminio. A efectos del artículo 22, apartado 1, letra g), del presente Reglamento, ese límite debe aplicarse a partir del 1 de febrero de 2013.
▼M2
04.2.5.3.		Otras frutas u hortalizas similares para untar
		Grupo II	Colorantes quantum satis			excepto crème de pruneaux
		Grupo IV	Polialcoholes	quantum satis		solo de valor energético reducido o sin azúcares añadidos
		E 100	Curcuminas	quantum satis		excepto crème de pruneaux
		▼M6 —————
		▼M2
		E 120	Cochinilla, ácido carmínico, carmines	100	(31)	excepto crème de pruneaux
		▼M6 —————
		▼M2
		E 142	Verde S	100	(31)	excepto crème de pruneaux
	E 160d	Licopeno	10	(31)	excepto crème de pruneaux
	E 161b	Luteína	100	(31)	excepto crème de pruneaux
	E 200-213	Ácido sórbico y sorbatos; ácido benzoico y benzoatos	1 000	(1) (2)	otros productos para untar a base de frutas, mermeladas
	E 200-213	Ácido sórbico y sorbatos; ácido benzoico y benzoatos	1 500	(1) (2)	solo marmelada
	E 210-213	Ácido benzoico y benzoatos	500	(1) (2)	otros productos para untar a base de frutas, mermeladas
	E 210-213	Ácido benzoico y benzoatos	1 000	(1) (2)	solo dulce de membrillo
	E 220-228	Dióxido de azufre y sulfitos	50	(3)
	E 270	Ácido láctico	quantum satis
	E 296	Ácido málico	quantum satis
	E 300	Ácido ascórbico	quantum satis
	E 327	Lactato cálcico	quantum satis
	E 330	Ácido cítrico	quantum satis
	E 331	Citratos de sodio	quantum satis
	E 333	Citratos de calcio	quantum satis
	E 334	Ácido tartárico [L(+)–]	quantum satis
	E 335	Tartratos sódicos	quantum satis
	E 350	Malatos sódicos	quantum satis
	E 400-404	Ácido algínico y alginatos	10 000	(32)
	E 406	Agar-agar	10 000	(32)
	E 407	Carragenanos	10 000	(32)
	E 410	Goma garrofin	10 000	(32)
	E 412	Goma guar	10 000	(32)
	E 415	Goma xantana	10 000	(32)
	E 418	Goma gellan	10 000	(32)
	E 440	Pectinas	quantum satis
	E 471	Monoglicéridos y diglicéridos de ácidos grasos	quantum satis
	E 509	Cloruro de calcio	quantum satis
	E 524	Hidróxido de sodio	quantum satis
	E 900	Dimetilpolisiloxano	10
	▼M32
	E 950	Acesulfamo K	1 000		solo frutas y hortalizas para untar de valor energético reducido y productos para untar a base de frutos secos, de valor energético reducido o sin azúcar añadido
	▼M48
	E 951	Aspartamo	1 000		solo productos para untar a base de frutas y hortalizas, de valor energético reducido, y productos para untar a base de frutos secos, de valor energético reducido o sin azúcar añadido
	▼M32
	E 952	Ácido ciclámico y sus sales de sodio y calcio	500	(51)	solo frutas y hortalizas para untar de valor energético reducido y productos para untar a base de frutos secos, de valor energético reducido o sin azúcar añadido
	E 954	Sacarina y sus sales de sodio, potasio y calcio	200	(52)	solo frutas y hortalizas para untar de valor energético reducido y productos para untar a base de frutos secos, de valor energético reducido o sin azúcar añadido
	E 955	Sucralosa	400		solo frutas y hortalizas para untar de valor energético reducido y productos para untar a base de frutos secos, de valor energético reducido o sin azúcar añadido
	E 959	Neohesperidina DC	50		solo frutas y hortalizas para untar de valor energético reducido y productos para untar a base de frutos secos, de valor energético reducido o sin azúcar añadido
	E 960	Glucósidos de esteviol	200	(60)	solo frutas y hortalizas para untar de valor energético reducido y productos para untar a base de frutos secos, de valor energético reducido o sin azúcar añadido
	▼M48
	E 961	Neotamo	32		solo productos para untar a base de frutas y hortalizas, de valor energético reducido, y productos para untar a base de frutos secos, de valor energético reducido o sin azúcar añadido
	E 962	Sal de aspartamo y acesulfamo	1 000	(11)b (49) (50)	solo productos para untar a base de frutas y hortalizas, de valor energético reducido, y productos para untar a base de frutos secos, de valor energético reducido o sin azúcar añadido
	▼M14
	E 964	Jarabe de poliglicitol	500 000		solo de valor energético reducido o sin azúcares añadidos Período de aplicación: a partir del 29 de noviembre de 2012
	▼M39
	E 969	Advantame	10		solo productos para untar el pan a base de frutas desecadas, de valor energético reducido o sin azúcar añadido
		▼M2
		(1) Los aditivos podrán añadirse solos o combinados.
		(2) La dosis máxima se aplica a la suma y las dosis se expresan como ácido libre.
		(3) Las dosis máximas se expresan como SO2 en relación con el total, procedente de todos los orígenes; ►C4 no se tiene en cuenta un contenido en SO2 inferior o igual a 10 mg/kg o a 10 mg/l. ◄
(11) Los límites se expresan como: a) equivalente de acesulfamo K, o b) equivalente de aspartamo.
(49) Las dosis máximas utilizables se derivan de las dosis máximas utilizables de sus constituyentes: aspartamo (E 951) y acesulfamo K (E 950).
(50) Las dosis de E 951 y E 950 no deben excederse debido a la utilización de sal de aspartamo-acesulfamo, sola o combinada con E 950 o E 951.
(51) Las dosis máximas utilizables se expresan como ácido libre.
(52) Las dosis máximas utilizables se expresan como imida libre.
▼M6
(31) Máximos por separado o para combinaciones de E 120, E 142, E 160d y E 161b
▼M2
(32) Máximos solos o combinados de E 400-404, E 406, E 407, E 410, E 412, E 415 y E 418.
▼M5
(60) Expresados como equivalentes de esteviol.
▼M2
04.2.5.4.		Mantequilla de frutos de cáscara y frutos de cáscara para untar
		Grupo I	Aditivos
		E 310-320	Galatos, TBHQ y BHA	200	(1) (41)	solo frutos de cáscara elaborados
		E 338-452	Ácido fosfórico, fosfatos, di-, tri- y polifosfatos	5 000	(1), (4)	solo materias grasas para untar, excepto la mantequilla
		E 392	Extractos de romero	200	(41) (46)
			(1) Los aditivos podrán añadirse solos o combinados.
			(4) La dosis máxima se expresa como P2O5.
	(41) Expresado en una base de grasas.
	(46) Expresado como la suma de carnosol y ácido carnósico.
04.2.6.	Productos elaborados a base de patata
	Grupo I		Aditivos
	E 100		Curcuminas	quantum satis		solo granulados y copos de patata seca
	▼M56
	E 101	Riboflavinas	quantum satis		solo granulados y copos de patata seca
	E 160a	Carotenos	quantum satis		solo granulados y copos de patata seca
	▼M2
	E 200-203	Ácido sórbico y sorbatos	2 000	(1) (2)	solo masa de patata y patata cortada en rodajas prefrita
	E 220-228	Dióxido de azufre y sulfitos	400	(3)	solo productos deshidratados a base de patata
	E 220-228	Dióxido de azufre y sulfitos	100	(3)
	E 310-320	Galatos, TBHQ y BHA	25	(1)	solo patata deshidratada
	E 338-452	Ácido fosfórico, fosfatos, di-, tri- y polifosfatos	5 000	(1) (4)	incluso patatas prefritas congeladas y ultracongeladas
	E 392	Extractos de romero	200	(46)	solo productos deshidratados a base de patata
	E 426	Hemicelulosa de soja	10 000		solo productos elaborados preenvasados a base de patata
		(1) Los aditivos podrán añadirse solos o combinados.
		(2) La dosis máxima se aplica a la suma y las dosis se expresan como ácido libre.
		(3) Las dosis máximas se expresan como SO2 en relación con el total, procedente de todos los orígenes; ►C4 no se tiene en cuenta un contenido en SO2 inferior o igual a 10 mg/kg o a 10 mg/l. ◄
(4) La dosis máxima se expresa como P2O5.
(46) Expresado como la suma de carnosol y ácido carnósico.
05.		Productos de confitería
05.1.		Productos de cacao y de chocolate, tal como se definen en la Directiva 2000/36/CE
	Grupo I	Aditivos			solo de valor energético reducido o sin azúcares añadidos
	Grupo IV	Polialcoholes	quantum satis		solo de valor energético reducido o sin azúcares añadidos
	E 170	Carbonato de calcio	70 000	(*)
	E 322	Lecitinas	quantum satis
	E 330	Ácido cítrico	5 000
	E 334	Ácido tartárico [L(+)–]	5 000
	E 414	Goma arábiga	quantum satis		solo como agente de recubrimiento
	E 422	Glicerina	quantum satis
	E 440	Pectinas	quantum satis		solo como agente de recubrimiento
	E 442	Fosfátidos de amonio	10 000
	E 471	Monoglicéridos y diglicéridos de ácidos grasos	quantum satis
	E 472c	Ésteres cítricos de los monoglicérdos y diglicéridos de ácidos grasos	quantum satis
	E 476	Polirricinoleato de poliglicerol	5 000
	E 492	Triestearato de sorbitano	10 000
	E 500-504	Carbonatos	70 000	(*)
	E 524-528	Hidróxidos	70 000	(*)
	E 530	Óxido de magnesio.	70 000	(*)
	E 901	Cera de abeja, blanca y amarilla	quantum satis		solo como agente de recubrimiento
	E 902	Cera candelilla	quantum satis		solo como agente de recubrimiento
	E 903	Cera carnauba	500		solo como agente de recubrimiento
	E 904	Goma laca	quantum satis		solo como agente de recubrimiento
	E 950	Acesulfamo K	500		solo de valor energético reducido o sin azúcares añadidos
	E 951	Aspartamo	2 000		solo de valor energético reducido o sin azúcares añadidos
	E 954	Sacarina y sus sales de sodio, potasio y calcio	500	(52)	solo de valor energético reducido o sin azúcares añadidos
	E 955	Sucralosa	800		solo de valor energético reducido o sin azúcares añadidos
	E 957	Taumatina	50		solo de valor energético reducido o sin azúcares añadidos
	E 959	Neohesperidina DC	100		solo de valor energético reducido o sin azúcares añadidos
	▼M5
	E 960	Glucósidos de esteviol	270	(60)	Solo productos de valor energético reducido o sin azúcar añadido
	▼M2
	E 961	Neotamo	65		solo de valor energético reducido o sin azúcares añadidos
	E 962	Sal de aspartamo y acesulfamo	500	(11)a, (49), (50)	solo de valor energético reducido o sin azúcares añadidos
	▼M14
	E 964	Jarabe de poliglicitol	200 000		solo de valor energético reducido o sin azúcares añadidos Período de aplicación: a partir del 29 de noviembre de 2012
	▼M39
	E 969	Advantame	20		solo productos de valor energético reducido o sin azúcar añadido
		▼M2
		(*) E 170, E 500-504, E 524-528 y E 530: 7 % en materia seca sin grasa, expresada como carbonatos de potasio
(11) Los límites se expresan como: a) equivalente de acesulfamo K, o b) equivalente de aspartamo.
(49) Las dosis máximas utilizables se derivan de las dosis máximas utilizables de sus constituyentes: aspartamo (E 951) y acesulfamo K (E 950).
(50) Las dosis de E 951 y E 950 no deben excederse debido a la utilización de sal de aspartamo-acesulfamo, sola o combinada con E 950 o E 951.
(52) Las dosis máximas utilizables se expresan como imida libre.
▼M5
(60) Expresados como equivalentes de esteviol.
▼M2
05.2.		Otros productos de confitería, incluidas las micropastillas para refrescar el aliento
		Grupo I	Aditivos			las sustancias inscritas con los números E 400-404, E 406, E 407, E 407a, E 410, E 412-415, E 417, E 418, E 425 y E 440 no podrán utilizarse en minicápsulas de gelatina definidas, a efectos del presente Reglamento, como artículos de confitería a base de gelatina de consistencia firme, contenidos en minicápsulas semirrígidas, destinadas a ser ingeridas de golpe tras haber presionado la minicápsula para proyectar el producto de confitería en la boca; los aditivos E 410, E 412, E 415 y E 417 no podrán utilizarse para producir alimentos deshidratados destinados a rehidratarse en la ingestión E 425 no podrá utilizarse artículos de confitería a base de gelatina
		▼M7
		Grupo II	Colorantes quantum satis	quantum satis		Período de aplicación: hasta el 31 de julio de 2014
	Grupo II	Colorantes quantum satis	quantum satis	(72)	Período de aplicación: a partir del 1 de agosto de 2014
	Grupo III	Colorantes alimentarios con límites máximos combinados	300	(25)	excepto frutas y hortalizas confitadas Período de aplicación: hasta el 31 de julio de 2014
	Grupo III	Colorantes alimentarios con límites máximos combinados	300	(25) (72)	excepto frutas y hortalizas confitadas Período de aplicación: a partir del 1 de agosto de 2014
	Grupo III	Colorantes alimentarios con límites máximos combinados	200		solo frutas y hortalizas confitadas Período de aplicación: hasta el 31 de julio de 2014
	Grupo III	Colorantes alimentarios con límites máximos combinados	200	(72)	solo frutas y hortalizas confitadas Período de aplicación: a partir del 1 de agosto de 2014
	▼M2
	Grupo IV	Polialcoholes	quantum satis		solo sin azúcares añadidos
	Grupo IV	Polialcoholes	quantum satis		solo productos de confitería a base de almidón, de valor energético reducido o sin azúcares añadidos
	Grupo IV	Polialcoholes	quantum satis		solo cremas para untar el pan, a base de cacao, frutos secos, leche o grasas, de valor energético reducido o sin azúcares añadidos
	Grupo IV	Polialcoholes	quantum satis		solo productos a base de cacao o de frutos secos, de valor energético reducido o sin azúcares añadidos
	Grupo IV	Polialcoholes	quantum satis		solo fruta escarchada de valor energético reducido o sin azúcares añadidos
	▼M6
	E 104	Amarillo de quinoleína	30	(61)	Excepto frutas y hortalizas confitadas; artículos de confitería a base de frutos secos o de cacao recubiertos de azúcar en forma de almendra o de oblea, por lo general de más de 2 cm de longitud y que suelen consumirse con motivo de celebraciones, como bodas, comuniones, etc.
	E 104	Amarillo de quinoleína	30	(61)	Solo frutas y hortalizas confitadas
	E 104	Amarillo de quinoleína	300	(61)	Solo artículos de confitería a base de frutos secos o de cacao recubiertos de azúcar en forma de almendra o de oblea, por lo general de más de 2 cm de longitud y que suelen consumirse con motivo de celebraciones, como bodas, comuniones, etc.
	E 110	Amarillo ocaso FCF/amarillo anaranjado S	10	(61)	Solo frutas y hortalizas confitadas
	E 110	Amarillo ocaso FCF/amarillo anaranjado S	35	(61)	Excepto frutas y hortalizas confitadas; artículos de confitería a base de frutos secos o de cacao recubiertos de azúcar en forma de almendra o de oblea, por lo general de más de 2 cm de longitud y que suelen consumirse con motivo de celebraciones, como bodas, comuniones, etc.
	E 110	Amarillo ocaso FCF/amarillo anaranjado S	50	(61)	Solo artículos de confitería a base de frutos secos o de cacao recubiertos de azúcar en forma de almendra o de oblea, por lo general de más de 2 cm de longitud y que suelen consumirse con motivo de celebraciones, como bodas, comuniones, etc.
	E 124	Ponceau 4R, rojo cochinilla A	10	(61)	Solo frutas y hortalizas confitadas
	E 124	Ponceau 4R, rojo cochinilla A	20	(61)	Excepto frutas y hortalizas confitadas; artículos de confitería a base de frutos secos o de cacao recubiertos de azúcar en forma de almendra o de oblea, por lo general de más de 2 cm de longitud y que suelen consumirse con motivo de celebraciones, como bodas, comuniones, etc.
	E 124	Ponceau 4R, rojo cochinilla A	50	(61)	Solo artículos de confitería a base de frutos secos o de cacao recubiertos de azúcar en forma de almendra o de oblea, por lo general de más de 2 cm de longitud y que suelen consumirse con motivo de celebraciones, como bodas, comuniones, etc.
	▼M2
	E 160d	Licopeno	30
	▼M7
	E 173	Aluminio	quantum satis		solo cobertura de confitería a base de azúcar para decorar bizcochos y pasteles Período de aplicación: hasta el 1 de febrero de 2014
	▼M2
	E 174	Plata	quantum satis		solo cobertura de confitería
	E 175	Oro	quantum satis		solo cobertura de confitería
	E 200-219	Ácido sórbico y sorbatos; ácido benzoico y benzoatos; p-hidroxibenzoatos	1 500	(1) (2) (5)	excepto frutas y hortalizas confitadas, escarchadas o glaseadas
	E 200-213	Ácido sórbico y sorbatos; ácido benzoico y benzoatos	1 000	(1) (2)	solo frutas y hortalizas confitadas, escarchadas o glaseadas
	E 220-228	Dióxido de azufre y sulfitos	100	(3)	solo frutas, hortalizas, angélica y corteza de cítricos, confitadas, escarchadas o glaseadas
	E 220-228	Dióxido de azufre y sulfitos	50	(3)	solo confitería de jarabe de glucosa (solo como soporte del jarabe de glucosa)
	E 297	Ácido fumárico	1 000		solo confitería a base de azúcar
	E 338-452	Ácido fosfórico, fosfatos, di-, tri- y polifosfatos	5 000	(1) (4)	solo confitería a base de azúcar, excepto fruta confitada
	E 338-452	Ácido fosfórico, fosfatos, di-, tri- y polifosfatos	800	(1) (4)	solo fruta confitada
	E 405	Alginato de propano-1,2-diol	1 500		solo confitería a base de azúcar
	E 426	Hemicelulosa de soja	10 000		solo confitería a base de gelatina, excepto las minicápsulas de gelatina
	E 432-436	Polisorbatos	1 000	(1)	solo confitería a base de azúcar
	E 442	Fosfátidos de amonio	10 000		solo confitería a base de cacao
	▼M10
	E 445	Ésteres glicéridos de colofonia de madera	320		solo para impresión sobre productos de confitería con recubrimiento duro personalizados y/o promocionales Período de aplicación: a partir del 25 de junio de 2012
	▼M2
	E 459	Beta-ciclodextrina	quantum satis		solo alimentos en forma de comprimidos o grageas
	E 473-474	Sucroésteres de ácidos grasos y sucroglicéridos	5 000		solo confitería a base de azúcar
	E 475	Ésteres poliglicéricos de ácidos grasos	2 000		solo confitería a base de azúcar
	E 476	Polirricinoleato de poliglicerol	5 000		solo confitería a base de cacao
	E 477	Ésteres de propano-1,2-diol de ácidos grasos	5 000		solo confitería a base de azúcar
	E 481-482	Estearoil-2-lactilatos	5 000	(1)	solo confitería a base de azúcar
	E 491-495	Ésteres de sorbitano	5 000	(1)	solo confitería a base de azúcar
	E 492	Triestearato de sorbitano	10 000		solo confitería a base de cacao
	▼M7
	E 520-523	Sulfatos de aluminio	200	(1) (38)	solo frutas y hortalizas confitadas, escarchadas o glaseadas Período de aplicación: hasta el 31 de enero de 2014
	E 520-523	Sulfatos de aluminio	200	(1) (38)	solo cerezas confitadas Período de aplicación: a partir del 1 de febrero de 2014
	E 551-559	Dióxido de silicio y silicatos	quantum satis	(1)	solo tratamiento de superficie Período de aplicación: hasta el 31 de enero de 2014
	E 551-553	Dióxido de silicio y silicatos	quantum satis	(1)	solo tratamiento de superficie Período de aplicación: a partir del 1 de febrero de 2014
	▼M2
	E 900	Dimetilpolisiloxano	10
	E 901	Cera de abeja, blanca y amarilla	quantum satis		solo como agente de recubrimiento
	E 902	Cera candelilla	quantum satis		solo como agente de recubrimiento
	E 903	Cera carnauba	500		solo como agente de recubrimiento
E 904	Goma laca	quantum satis		solo como agente de recubrimiento
E 905	Cera microcristalina	quantum satis		solo para tratamiento de superficie
E 907	Poli-1-deceno hidrogenado	2 000		solo como agente de recubrimiento de confitería a base de azúcar
E 950	Acesulfamo K	500		solo productos a base de cacao, frutas desecadas o frutos secos, de valor energético reducido o sin azúcares añadidos
E 951	Aspartamo	2 000		solo productos a base de cacao, frutas desecadas o frutos secos, de valor energético reducido o sin azúcares añadidos
E 954	Sacarina y sus sales de sodio, potasio y calcio	500		solo productos a base de cacao, frutas desecadas o frutos secos, de valor energético reducido o sin azúcares añadidos
E 955	Sucralosa	800		solo productos a base de cacao, frutas desecadas o frutos secos, de valor energético reducido o sin azúcares añadidos
E 957	Taumatina	50		solo productos a base de cacao, frutas desecadas o frutos secos, de valor energético reducido o sin azúcares añadidos
E 959	Neohesperidina DC	100		solo productos a base de cacao, frutas desecadas o frutos secos, de valor energético reducido o sin azúcares añadidos
▼M5
E 960	Glucósidos de esteviol	270	(60)	Solo productos a base de cacao o de fruta desecada, de valor energético reducido o sin azúcar añadido
▼M2
E 961	Neotamo	65		solo productos a base de cacao, frutas desecadas o frutos secos, de valor energético reducido o sin azúcares añadidos
E 962	Sal de aspartamo y acesulfamo	500	(11)a	solo productos a base de cacao, frutas desecadas o frutos secos, de valor energético reducido o sin azúcares añadidos
▼M39
E 969	Advantame	20		solo productos a base de cacao o de fruta desecada, de valor energético reducido o sin azúcar añadido
▼M14
E 964	Jarabe de poliglicitol	200 000		solo productos a base de cacao, de valor energético reducido o sin azúcares añadidos Período de aplicación: a partir del 29 de noviembre de 2012
E 964	Jarabe de poliglicitol	800 000		solo caramelos blandos sin azúcares añadidos Período de aplicación: a partir del 29 de noviembre de 2012
E 964	Jarabe de poliglicitol	990 000		solo caramelos duros sin azúcares añadidos Período de aplicación: a partir del 29 de noviembre de 2012
▼M2
E 950	Acesulfamo K	500		solo confitería en forma de comprimidos, de valor energético reducido
E 955	Sucralosa	200		solo confitería en forma de comprimidos, de valor energético reducido
E 961	Neotamo	15		solo confitería en forma de comprimidos, de valor energético reducido
E 950	Acesulfamo K	1 000		solo cremas para untar el pan a base de cacao, leche, frutos secos o grasas, de valor energético reducido o sin azúcares añadidos
E 951	Aspartamo	1 000		solo cremas para untar el pan a base de cacao, leche, frutos secos o grasas, de valor energético reducido o sin azúcares añadidos
E 952	Ácido ciclámico y sus sales de sodio y calcio	500	(51)	solo cremas para untar el pan a base de cacao, leche, frutos secos o grasas, de valor energético reducido o sin azúcares añadidos
E 954	Sacarina y sus sales de sodio, potasio y calcio	200	(52)	solo cremas para untar el pan a base de cacao, leche, frutos secos o grasas, de valor energético reducido o sin azúcares añadidos
E 955	Sucralosa	400		solo cremas para untar el pan a base de cacao, leche, frutos secos o grasas, de valor energético reducido o sin azúcares añadidos
E 959	Neohesperidina DC	50		solo cremas para untar el pan a base de cacao, leche, frutos secos o grasas, de valor energético reducido o sin azúcares añadidos
▼M5
E 960	Glucósidos de esteviol	330	(60)	Solo productos para untar el pan a base de cacao, leche, fruta desecada o grasas, de valor energético reducido o sin azúcar añadido
▼M2
E 961	Neotamo	32		solo cremas para untar el pan a base de cacao, leche, frutos secos o grasas, de valor energético reducido o sin azúcares añadidos
E 962	Sal de aspartamo y acesulfamo	1 000	(11)b, (49), (50)	solo cremas para untar el pan a base de cacao, leche, frutos secos o grasas, de valor energético reducido o sin azúcares añadidos
▼M39
E 969	Advantame	10		solo productos para untar el pan a base de cacao, leche, fruta desecada o grasas, de valor energético reducido o sin azúcar añadido
▼M2
E 950	Acesulfamo K	1 000		solo productos de confitería a base de almidón, de valor energético reducido o sin azúcares añadidos
E 951	Aspartamo	2 000		solo productos de confitería a base de almidón, de valor energético reducido o sin azúcares añadidos
E 954	Sacarina y sus sales de sodio, potasio y calcio	300	(52)	solo productos de confitería a base de almidón, de valor energético reducido o sin azúcares añadidos
E 955	Sucralosa	1 000		solo productos de confitería a base de almidón, de valor energético reducido o sin azúcares añadidos
E 959	Neohesperidina DC	150		solo productos de confitería a base de almidón, de valor energético reducido o sin azúcares añadidos
E 961	Neotamo	65		solo productos de confitería a base de almidón, de valor energético reducido o sin azúcares añadidos
▼M39
E 969	Advantame	20		solo productos de confitería a base de almidón, de valor energético reducido o sin azúcares añadidos
▼M53
E 961	Neotamo	3		solo como potenciador del sabor de productos de confitería a base de almidón, de valor energético reducido o sin azúcares añadidos
▼M2
E 962	Sal de aspartamo y acesulfamo	1 000	(11)a, (49), (50)	solo productos de confitería a base de almidón, de valor energético reducido o sin azúcares añadidos
▼M14
E 964	Jarabe de poliglicitol	600 000		solo productos de confitería a base de almidón, de valor energético reducido o sin azúcares añadidos Período de aplicación: a partir del 29 de noviembre de 2012
▼M2
E 950	Acesulfamo K	500		solo productos de confitería sin azúcares añadidos
E 951	Aspartamo	1 000		solo productos de confitería sin azúcares añadidos
E 954	Sacarina y sus sales de sodio, potasio y calcio	500	(52)	solo productos de confitería sin azúcares añadidos
E 955	Sucralosa	1 000		solo productos de confitería sin azúcares añadidos
E 957	Taumatina	50		solo productos de confitería sin azúcares añadidos
E 959	Neohesperidina DC	100		solo productos de confitería sin azúcares añadidos
▼M5
E 960	Glucósidos de esteviol	350	(60)	Solo productos de confitería sin azúcar añadido
▼M2
E 961	Neotamo	32		solo productos de confitería sin azúcares añadidos
E 962	Sal de aspartamo y acesulfamo	500	(11)a, (49), (50)	solo productos de confitería sin azúcares añadidos
▼M39
E 969	Advantame	10		solo productos de confitería sin azúcar añadido
▼M2
E 950	Acesulfamo K	2 500		solo micropastillas para refrescar el aliento, sin azúcares añadidos
E 951	Aspartamo	6 000		solo micropastillas para refrescar el aliento, sin azúcares añadidos
E 954	Sacarina y sus sales de sodio, potasio y calcio	3 000	(52)	solo micropastillas para refrescar el aliento, sin azúcares añadidos
E 955	Sucralosa	2 400		solo micropastillas para refrescar el aliento, sin azúcares añadidos
E 959	Neohesperidina DC	400		solo micropastillas para refrescar el aliento, sin azúcares añadidos
▼M5
E 960	Glucósidos de esteviol	2 000	(60)	Solo micropastillas para refrescar el aliento, sin azúcar añadido
▼M2
E 961	Neotamo	200		solo micropastillas para refrescar el aliento, sin azúcares añadidos
E 961	Neotamo	3		solo como potenciador del sabor de micropastillas para refrescar el aliento y pastillas muy aromatizadas para la garganta, sin azúcares añadidos
E 962	Sal de aspartamo y acesulfamo	2 500	(11)a, (49), (50)	solo micropastillas para el aliento, sin azúcares añadidos
▼M39
E 969	Advantame	60		solo micropastillas para refrescar el aliento, sin azúcares añadidos
▼M2
E 951	Aspartamo	2 000		solo pastillas refrescantes muy aromatizadas para la garganta, sin azúcares añadidos
E 955	Sucralosa	1 000		solo pastillas refrescantes muy aromatizadas para la garganta, sin azúcares añadidos
▼M5
E 960	Glucósidos de esteviol	670	(60)	Solo pastillas refrescantes muy aromatizadas para la garganta, sin azúcar añadido
▼M2
E 961	Neotamo	65		solo pastillas refrescantes muy aromatizadas para la garganta, sin azúcares añadidos
▼M39
E 969	Advantame	20		solo pastillas refrescantes muy aromatizadas para la garganta, sin azúcares añadidos
▼M2
E 1204	Pululano	quantum satis		solo micropastillas para refrescar el aliento en forma de láminas
	(1) Los aditivos podrán añadirse solos o combinados.
	(2) La dosis máxima se aplica a la suma y las dosis se expresan como ácido libre.
	(3) Las dosis máximas se expresan como SO2 en relación con el total, procedente de todos los orígenes; ►C4 no se tiene en cuenta un contenido en SO2 inferior o igual a 10 mg/kg o a 10 mg/l. ◄
	(4) La dosis máxima se expresa como P2O5.
	(5) E 214-219: p-hidroxibenzoatos (PHB), máximo 300 mg/kg.
	(11) Los límites se expresan como: a) equivalente de acesulfamo K, o b) equivalente de aspartamo.
	(49) Las dosis máximas utilizables se derivan de las dosis máximas utilizables de sus constituyentes: aspartamo (E 951) y acesulfamo K (E 950).
	(50) Las dosis de E 951 y E 950 no deben excederse debido a la utilización de sal de aspartamo-acesulfamo, sola o combinada con E 950 o E 951.
	(51) Las dosis máximas utilizables se expresan como ácido libre.
	(52) Las dosis máximas utilizables se expresan como imida libre.
	▼M6
	(25) Las cantidades de cada uno de los colorantes E 122 y E 155 no podrá exceder de 50 mg/kg o mg/l
	▼M2
	(38) Expresado como aluminio.
	▼M5
(60) Expresados como equivalentes de esteviol.
▼M6
(61) La cantidad total de E 104, E 110 y E 124 y de los colorantes del grupo III no deberá superar el máximo que figura en el grupo III
▼M7
(72) Límite máximo de aluminio procedente de todas las lacas de aluminio: 70 mg/kg. Como excepción a esta regla, y únicamente en el caso de las micropastillas, el límite máximo será de 40 mg/kg. A efectos del artículo 22, apartado 1, letra g), del Reglamento (CE) no 1333/2008, ese límite debe aplicarse a partir del 1 de febrero de 2013.
▼M2
05.3.	Chicle
	Grupo I	Aditivos
	▼M7
	Grupo II	Colorantes quantum satis	quantum satis		Período de aplicación: hasta el 31 de julio de 2014
	Grupo II	Colorantes quantum satis	quantum satis	(73)	Período de aplicación: a partir del 1 de agosto de 2014
	Grupo III	Colorantes alimentarios con límites máximos combinados	300	(25)	Período de aplicación: hasta el 31 de julio de 2014
	Grupo III	Colorantes alimentarios con límites máximos combinados	300	(25) (73)	Período de aplicación: a partir del 1 de agosto de 2014
	▼M2
	Grupo IV	Polialcoholes	quantum satis		solo sin azúcares añadidos
	▼M6
	E 104	Amarillo de quinoleína	30	(61)
	E 110	Amarillo ocaso FCF/amarillo anaranjado S	10	(61)
	E 124	Ponceau 4R, rojo cochinilla A	10	(61)
	▼M2
	E 160d	Licopeno	300
	E 200-213	Ácido sórbico y sorbatos; ácido benzoico y benzoatos	1 500	(1) (2)
	E 297	Ácido fumárico	2 000
	E 310-321	Galatos, TBHQ, BHA y BHT	400	(1)
	E 338-452	Ácido fosfórico, fosfatos, di-, tri- y polifosfatos	quantum satis	(1) (4)
	E 392	Extractos de romero	200	(46)
	E 405	Alginato de propano-1,2-diol	5 000
	E 416	Goma karaya	5 000
	E 432-436	Polisorbatos	5 000	(1)
	E 473-474	Sucroésteres de ácidos grasos y sucroglicéridos	10 000	(1)
	E 475	Ésteres poliglicéricos de ácidos grasos	5 000
	E 477	Ésteres de propano-1,2-diol de ácidos grasos	5 000
	E 481-482	Estearoil-2-lactilatos	2 000	(1)
	E 491-495	Ésteres de sorbitano	5 000	(1)
	E 551	Dióxido de silicio	quantum satis		solo para tratamiento de superficie
	E 552	Silicato cálcico	quantum satis		solo para tratamiento de superficie
	E 553a	Silicato magnésico	quantum satis		solo para tratamiento de superficie
	E 553b	Talco	quantum satis
	E 650	Acetato de zinc	1 000
	E 900	Dimetilpolisiloxano	100
	E 901	Cera de abeja, blanca y amarilla	quantum satis		solo como agente de recubrimiento
	E 902	Cera candelilla	quantum satis		solo como agente de recubrimiento
	E 903	Cera carnauba	1 200	(47)	solo como agente de recubrimiento
	E 904	Goma laca	quantum satis		solo como agente de recubrimiento
	E 905	Cera microcristalina	quantum satis		solo para tratamiento de superficie
	E 907	Poli-1-deceno hidrogenado	2 000		solo como agente de recubrimiento
	E 927b	Carbamida	30 000		solo chicles sin azúcares añadidos
	E 950	Acesulfamo K	800	(12)	solo como potenciador de sabor, para chicle con azúcares añadidos o polialcoholes
	E 951	Aspartamo	2 500	(12)	solo como potenciador de sabor, para chicle con azúcares añadidos o polialcoholes
	E 959	Neohesperidina DC	150	(12)	solo como potenciador de sabor, para chicle con azúcares añadidos o polialcoholes
	E 957	Taumatina	10	(12)	solo como potenciador de sabor, para chicle con azúcares añadidos o polialcoholes
	E 961	Neotamo	3	(12)	solo como potenciador de sabor, para chicle con azúcares añadidos o polialcoholes
	▼M39
	E 969	Advantame	200		solo como potenciador de sabor, para chicle con azúcares añadidos o polialcoholes
	▼M2
	E 950	Acesulfamo K	2 000		solo chicles sin azúcares añadidos
	E 951	Aspartamo	5 500		solo chicles sin azúcares añadidos
	E 954	Sacarina y sus sales de sodio, potasio y calcio	1 200	(52)	solo chicles sin azúcares añadidos
	E 955	Sucralosa	3 000		solo chicles sin azúcares añadidos
	E 957	Taumatina	50		solo chicles sin azúcares añadidos
	E 959	Neohesperidina DC	400		solo chicles sin azúcares añadidos
	▼M5
	E 960	Glucósidos de esteviol	3 300	(60)	Solo productos sin azúcar añadido
	▼M2
	E 961	Neotamo	250		solo chicles sin azúcares añadidos
	E 962	Sal de aspartamo y acesulfamo	2 000	(11)a, (49), (50)	solo chicles sin azúcares añadidos
	▼M14
	E 964	Jarabe de poliglicitol	200 000		solo sin azúcares añadidos Período de aplicación: a partir del 29 de noviembre de 2012
	▼M39
	E 969	Advantame	400		solo chicles sin azúcares añadidos
▼M2
E 1518	Triacetato de glicerilo (triacetina)	quantum satis
	(1) Los aditivos podrán añadirse solos o combinados.
	(2) La dosis máxima se aplica a la suma y las dosis se expresan como ácido libre.
	(4) La dosis máxima se expresa como P2O5.
	(11) Los límites se expresan como: a) equivalente de acesulfamo K, o b) equivalente de aspartamo.
	(49) Las dosis máximas utilizables se derivan de las dosis máximas utilizables de sus constituyentes: aspartamo (E 951) y acesulfamo K (E 950).
	(50) Las dosis de E 951 y E 950 no deben excederse debido a la utilización de sal de aspartamo-acesulfamo, sola o combinada con E 950 o E 951.
	(52) Las dosis máximas utilizables se expresan como imida libre.
	(12) Si E 950, E 951, E 957, E 959 y E 961 se usan en combinación en el chicle, se reducirán proporcionalmente las dosis máximas de cada uno.
	▼M6
	(25) Las cantidades de cada uno de los colorantes E 122 y E 155 no podrá exceder de 50 mg/kg o mg/l
	▼M2
	(46) Expresado como la suma de carnosol y ácido carnósico.
	(47) La cantidad máxima se aplica a todas las utilizaciones previstas por el presente Reglamento, incluidas las que figuran en el anexo III.
	▼M5
(60) Expresados como equivalentes de esteviol.
▼M6
(61) La cantidad total de E 104, E 110 y E 124 y de los colorantes del grupo III no deberá superar el máximo que figura en el grupo III
▼M7
(73) Límite máximo de aluminio procedente de todas las lacas de aluminio: 300 mg/kg. A efectos del artículo 22, apartado 1, letra g), del Reglamento (CE) no 1333/2008, ese límite debe aplicarse a partir del 1 de febrero de 2013.
▼M2
05.4.	Adornos, coberturas y rellenos, excepto los rellenos a base de frutas incluidos en la categoría 4.2.4
	Grupo I	Aditivos
	▼M7
	Grupo II	Colorantes quantum satis	quantum satis		Período de aplicación: hasta el 31 de julio de 2014
	Grupo II	Colorantes quantum satis	quantum satis	(73)	Período de aplicación: a partir del 1 de agosto de 2014
	Grupo III	Colorantes alimentarios con límites máximos combinados	500		solo adornos, coberturas y salsas, excepto rellenos Período de aplicación: hasta el 31 de julio de 2014
	Grupo III	Colorantes alimentarios con límites máximos combinados	500	(73)	solo adornos, coberturas y salsas, excepto rellenos Período de aplicación: a partir del 1 de agosto de 2014
	Grupo III	Colorantes alimentarios con límites máximos combinados	300	(25)	solo rellenos Período de aplicación: hasta el 31 de julio de 2014
	Grupo III	Colorantes alimentarios con límites máximos combinados	300	(25) (73)	solo rellenos Período de aplicación: a partir del 1 de agosto de 2014
	▼M2
	Grupo IV	Polialcoholes	quantum satis		solo adornos, coberturas y rellenos sin azúcares añadidos
	Grupo IV	Polialcoholes	quantum satis		solo salsas
	▼M6
	E 104	Amarillo de quinoleína	50	(61)	Solo decoraciones, recubrimientos y salsas, excepto rellenos
	E 104	Amarillo de quinoleína	50	(61)	Solo rellenos
	E 110	Amarillo ocaso FCF/amarillo anaranjado S	35	(61)	Solo decoraciones, recubrimientos y salsas, excepto rellenos
	E 110	Amarillo ocaso FCF/amarillo anaranjado S	35	(61)	Solo rellenos
	E 124	Ponceau 4R, rojo cochinilla A	55	(61)	Solo decoraciones, recubrimientos y salsas, excepto rellenos
	E 124	Ponceau 4R, rojo cochinilla A	55	(61)	Solo rellenos
	▼M2
	E 160b	Annato, bixina, norbixina	20		solo adornos y coberturas
	E 160d	Licopeno	30		excepto cobertura roja de azúcar duro para confitería a base de chocolate
	E 160d	Licopeno	200		solo cobertura roja de azúcar duro para confitería a base de chocolate
	E 173	Aluminio	quantum satis		solo cobertura de confitería a base de azúcar para decorar bizcochos y pasteles
	E 174	Plata	quantum satis		solo adornos de chocolate
	E 175	Oro	quantum satis		solo adornos de chocolate
	E 200-203	Ácido sórbico y sorbatos	1 000	(1) (2)	solo toppings (jarabes para tortitas, jarabes aromatizados para batidos y helados y productos similares)
	E 200-219	Ácido sórbico y sorbatos; ácido benzoico y benzoatos; p-hidroxibenzoatos	1 500	(1) (2) (5)
	E 220-228	Dióxido de azufre y sulfitos	50	(3)	solo confitería de jarabe de glucosa (solo como soporte del jarabe de glucosa)
	E 220-228	Dióxido de azufre y sulfitos	40	(3)	solo toppings (jarabes para tortitas, jarabes aromatizados para batidos y helados y productos similares)
	E 220-228	Dióxido de azufre y sulfitos	100	(3)	solo rellenos de fruta para pasteles
	E 297	Ácido fumárico	1 000
	E 297	Ácido fumárico	2 500		solo rellenos y coberturas para productos de bollería, pastelería, repostería y galletería
	E 338-452	Ácido fosfórico, fosfatos, di-, tri- y polifosfatos	5 000	(1) (4)
	E 338-452	Ácido fosfórico, fosfatos, di-, tri- y polifosfatos	3 000	(1) (4)	solo toppings (jarabes para tortitas, jarabes aromatizados para batidos y helados y productos similares)
	E 355-357	Ácido adípico y adipatos	2 000	(1)	solo rellenos y coberturas para productos de bollería, pastelería, repostería y galletería
	E 392	Extractos de romero	100	(41) (46)	solo salsas
	E 405	Alginato de propano-1,2-diol	1 500
	E 405	Alginato de propano-1,2-diol	5 000		solo adornos, coberturas y rellenos para productos de bollería, pastelería, repostería y galletería y postres
	E 416	Goma karaya	5 000		solo adornos, coberturas y rellenos para productos de bollería, pastelería, repostería y galletería y postres
	▼M30
	E 423	Goma arábiga modificada con ácido octenilsuccínico	10 000	Solo productos para glasear
	▼M2
	E 426	Hemicelulosa de soja	10 000		solo confitería a base de gelatina, excepto las minicápsulas de gelatina
	E 427	Goma casia	2 500		solo adornos, coberturas y rellenos para productos de bollería, pastelería, repostería y galletería y postres
	E 432-436	Polisorbatos	1 000	(1)
	E 442	Fosfátidos de amonio	10 000		solo confitería a base de cacao
	E 473-474	Sucroésteres de ácidos grasos y sucroglicéridos	5 000
	E 475	Ésteres poliglicéricos de ácidos grasos	2 000
	E 476	Polirricinoleato de poliglicerol	5 000		solo confitería a base de cacao
	E 477	Ésteres de propano-1,2-diol de ácidos grasos	5 000
	E 477	Ésteres de propano-1,2-diol de ácidos grasos	30 000		solo coberturas batidas para postres distintas de la nata
	E 481-482	Estearoil-2-lactilatos	5 000	(1)
	E 491-495	Ésteres de sorbitano	5 000	(1)
	E 492	Triestearato de sorbitano	10 000		solo confitería a base de cacao
	▼M7
	E 551-559	Dióxido de silicio y silicatos	quantum satis		solo tratamiento de superficie Período de aplicación: hasta el 31 de enero de 2014
	E 551-553	Dióxido de silicio y silicatos	quantum satis		solo tratamiento de superficie Período de aplicación: a partir del 1 de febrero de 2014
	▼M2
	E 900	Dimetilpolisiloxano	10
	E 901	Cera de abeja, blanca y amarilla	quantum satis		solo como agente de recubrimiento
	E 902	Cera candelilla	quantum satis		solo como agente de recubrimiento
	E 903	Cera carnauba	500		solo como agente de recubrimiento
	E 903	Cera carnauba	200		solo como agente de recubrimiento de pequeños productos de bollería, pastelería, repostería y galletería recubiertos de chocolate
E 904	Goma laca	quantum satis		solo como agente de recubrimiento
E 905	Cera microcristalina	quantum satis		solo para tratamiento de superficie
E 907	Poli-1-deceno hidrogenado	2 000		solo como agente de recubrimiento
E 950	Acesulfamo K	1 000		solo productos de confitería a base de almidón, de valor energético reducido o sin azúcares añadidos
E 951	Aspartamo	2 000		solo productos de confitería a base de almidón, de valor energético reducido o sin azúcares añadidos
▼M53
E 952	Ácido ciclámico y sus sales de sodio y calcio	250	(51)	solo pulverizadores de nata aromatizada de valor energético reducido o sin azúcares añadidos
▼M2
E 954	Sacarina y sus sales de sodio, potasio y calcio	300	(52)	solo productos de confitería a base de almidón, de valor energético reducido o sin azúcares añadidos
E 955	Sucralosa	1 000		solo productos de confitería a base de almidón, de valor energético reducido o sin azúcares añadidos
E 959	Neohesperidina DC	150		solo productos de confitería a base de almidón, de valor energético reducido o sin azúcares añadidos
E 961	Neotamo	65		solo productos de confitería a base de almidón, de valor energético reducido o sin azúcares añadidos
▼M53
E 961	Neotamo	3		solo como potenciador del sabor de productos de confitería a base de almidón, de valor energético reducido o sin azúcares añadidos
▼M2
E 962	Sal de aspartamo y acesulfamo	1 000	(11)a, (49), (50)	solo productos de confitería a base de almidón, de valor energético reducido o sin azúcares añadidos
▼M39
E 969	Advantame	20		solo productos de confitería a base de almidón, de valor energético reducido o sin azúcares añadidos
▼M2
E 950	Acesulfamo K	500		solo productos de confitería sin azúcares añadidos
E 951	Aspartamo	1 000		solo productos de confitería sin azúcares añadidos
E 954	Sacarina y sus sales de sodio, potasio y calcio	500	(52)	solo productos de confitería sin azúcares añadidos
E 955	Sucralosa	1 000		solo productos de confitería sin azúcares añadidos
E 957	Taumatina	50		solo productos de confitería sin azúcares añadidos
E 959	Neohesperidina DC	100		solo productos de confitería sin azúcares añadidos
▼M5
E 960	Glucósidos de esteviol	330	(60)	Solo productos de confitería sin azúcar añadido
▼M2
E 961	Neotamo	32		solo productos de confitería sin azúcares añadidos
E 962	Sal de aspartamo y acesulfamo	500	(11)a, (49), (50)	solo productos de confitería sin azúcares añadidos
▼M39
E 969	Advantame	10		solo productos de confitería sin azúcar añadido
▼M2
E 950	Acesulfamo K	500		solo productos de confitería a base de cacao, frutas desecadas o frutos secos, de valor energético reducido o sin azúcares añadidos
E 951	Aspartamo	2 000		solo productos de confitería a base de cacao, frutas desecadas o frutos secos, de valor energético reducido o sin azúcares añadidos
E 954	Sacarina y sus sales de sodio, potasio y calcio	500	(52)	solo productos de confitería a base de cacao, frutas desecadas o frutos secos, de valor energético reducido o sin azúcares añadidos
E 955	Sucralosa	800		solo productos de confitería a base de cacao, frutas desecadas o frutos secos, de valor energético reducido o sin azúcares añadidos
E 957	Taumatina	50		solo productos de confitería a base de cacao, frutas desecadas o frutos secos, de valor energético reducido o sin azúcares añadidos
E 959	Neohesperidina DC	100		solo productos de confitería a base de cacao, frutas desecadas o frutos secos, de valor energético reducido o sin azúcares añadidos
▼M5
E 960	Glucósidos de esteviol	270	(60)	Solo productos a base de cacao o de fruta desecada, de valor energético reducido o sin azúcar añadido
▼M2
E 961	Neotamo	65		solo productos de confitería a base de cacao, frutas desecadas o frutos secos, de valor energético reducido o sin azúcares añadidos
E 962	Sal de aspartamo y acesulfamo	500	(11)a, (49), (50)	solo productos de confitería a base de cacao, frutas desecadas o frutos secos, de valor energético reducido o sin azúcares añadidos
▼M39
E 969	Advantame	20		solo productos a base de cacao o de fruta desecada, de valor energético reducido o sin azúcar añadido
▼M2
E 950	Acesulfamo K	350		solo salsas
E 951	Aspartamo	350		solo salsas
E 954	Sacarina y sus sales de sodio, potasio y calcio	160	(52)	solo salsas
E 955	Sucralosa	450		solo salsas
E 959	Neohesperidina DC	50		solo salsas
E 961	Neotamo	12		solo salsas
E 961	Neotamo	2		solo como potenciador del sabor de salsas
E 962	Sal de aspartamo y acesulfamo	350	(11)b, (49), (50)	solo salsas
▼M39
E 969	Advantame	4		solo salsas
	▼M2
	(1) Los aditivos podrán añadirse solos o combinados.
	(2) La dosis máxima se aplica a la suma y las dosis se expresan como ácido libre.
	(3) Las dosis máximas se expresan como SO2 en relación con el total, procedente de todos los orígenes; ►C4 no se tiene en cuenta un contenido en SO2 inferior o igual a 10 mg/kg o a 10 mg/l. ◄
	(4) La dosis máxima se expresa como P2O5.
	(5) E 214-219: p-hidroxibenzoatos (PHB), máximo 300 mg/kg.
	(11) Los límites se expresan como: a) equivalente de acesulfamo K, o b) equivalente de aspartamo.
	(41) Expresado en una base de grasas.
	(46) Expresado como la suma de carnosol y ácido carnósico.
	(49) Las dosis máximas utilizables se derivan de las dosis máximas utilizables de sus constituyentes: aspartamo (E 951) y acesulfamo K (E 950).
	(50) Las dosis de E 951 y E 950 no deben excederse debido a la utilización de sal de aspartamo-acesulfamo, sola o combinada con E 950 o E 951.
	(52) Las dosis máximas utilizables se expresan como imida libre.
	▼M6
	(25) Las cantidades de cada uno de los colorantes E 122 y E 155 no podrá exceder de 50 mg/kg o mg/l
	▼M5
(60) Expresados como equivalentes de esteviol.
▼M6
(61) La cantidad total de E 104, E 110 y E 124 y de los colorantes del grupo III no deberá superar el máximo que figura en el grupo III
▼M7
(73) Límite máximo de aluminio procedente de todas las lacas de aluminio: 300 mg/kg. A efectos del artículo 22, apartado 1, letra g), del Reglamento (CE) no 1333/2008, ese límite debe aplicarse a partir del 1 de febrero de 2013.
▼M2
06.	Cereales y productos a base de cereales
06.1.	Granos enteros, triturados o en copos
	E 220-228	Dióxido de azufre y sulfitos	30	(3)	solo sagú y cebada mondada
	E 553b	Talco	quantum satis		solo arroz
	E 553b	(3) Las dosis máximas se expresan como SO2 en relación con el total, procedente de todos los orígenes; ►C4 no se tiene en cuenta un contenido en SO2 inferior o igual a 10 mg/kg o a 10 mg/l. ◄
06.2.	Harinas, otros productos de la molienda y productos amiláceos
06.2.1.	Harinas
	E 338-452	Ácido fosfórico, fosfatos, di-, tri- y polifosfatos	2 500	(1) (4)
	E 338-452	Ácido fosfórico, fosfatos, di-, tri- y polifosfatos	20 000	(1) (4)	solo harina fermentante
	▼M38
	►C6 E 450 (ix) ◄	Difosfato magnésico de dihidrógeno	15 000	(4) (81)	Solo harina fermentante
	▼M2
	E 300	Ácido ascórbico	quantum satis
	E 920	L-cisteína	quantum satis
		(1) Los aditivos podrán añadirse solos o combinados.
(4) La dosis máxima se expresa como P2O5.
▼M38
(81) La cantidad total de fosfatos no excederá los niveles máximos para E 338-452
▼M2
06.2.2.		Almidones y féculas
		Grupo I	Aditivos
	E 220-228	Dióxido de azufre y sulfitos	50	(3)	►C1 excepto almidones de preparados para lactantes, preparados de continuación y alimentos elaborados a base de cereales y alimentos infantiles ◄
	E 220-228	(3) Las dosis máximas se expresan como SO2 en relación con el total, procedente de todos los orígenes; ►C4 no se tiene en cuenta un contenido en SO2 inferior o igual a 10 mg/kg o a 10 mg/l. ◄
06.3.	Cereales de desayuno
	Grupo I	Aditivos
	Grupo II	Colorantes quantum satis	quantum satis		excepto cereales de desayuno extrudidos, hinchados o aromatizados con frutas
	Grupo IV	Polialcoholes	quantum satis		solo cereales de desayuno o productos a base de cereales de valor energético reducido o sin azúcares añadidos
	E 120	Cochinilla, ácido carmínico, carmines	200	(53)	solo cereales de desayuno aromatizados con frutas
	E 150c	Caramelo amónico	quantum satis		solo cereales de desayuno extrudidos, hinchados o aromatizados con frutas
	E 160a	Carotenos	quantum satis		solo cereales de desayuno extrudidos, hinchados o aromatizados con frutas
	E 160b	Annato, bixina, norbixina	25		solo cereales de desayuno extrudidos, hinchados o aromatizados con frutas
	E 160c	Extracto de pimentón, capsantina, capsorrubina	quantum satis		solo cereales de desayuno extrudidos, hinchados o aromatizados con frutas
	E 162	Rojo de remolacha, betanina	200	(53)	solo cereales de desayuno aromatizados con frutas
	E 163	Antocianinas	200	(53)	solo cereales de desayuno aromatizados con frutas
	E 310-320	Galatos, TBHQ y BHA	200	(1) (13)	solo cereales precocinados
	E 338-452	Ácido fosfórico, fosfatos, di-, tri- y polifosfatos	5 000	(1) (4)
	E 475	Ésteres poliglicéricos de ácidos grasos	10 000		solo cereales de desayuno tipo granola
	E 481-482	Estearoil-2-lactilatos	5 000	(1)
	E 950	Acesulfamo K	1 200		solo cereales de desayuno con un contenido de fibra superior al 15 % y que contengan al menos un 20 % de salvado, de valor energético reducido o sin azúcares añadidos
	E 951	Aspartamo	1 000		solo cereales de desayuno con un contenido de fibra superior al 15 % y que contengan al menos un 20 % de salvado, de valor energético reducido o sin azúcares añadidos
	E 954	Sacarina y sus sales de sodio, potasio y calcio	100	(52)	solo cereales de desayuno con un contenido de fibra superior al 15 % y que contengan al menos un 20 % de salvado, de valor energético reducido o sin azúcares añadidos
	E 955	Sucralosa	400		solo cereales de desayuno con un contenido de fibra superior al 15 % y que contengan al menos un 20 % de salvado, de valor energético reducido o sin azúcares añadidos
	E 959	Neohesperidina DC	50		solo cereales de desayuno con un contenido de fibra superior al 15 % y que contengan al menos un 20 % de salvado, de valor energético reducido o sin azúcares añadidos
	▼M5
	E 960	Glucósidos de esteviol	330	(60)	Solo cereales de desayuno con un contenido de fibra superior al 15 % y con un mínimo del 20 % de salvado, de valor energético reducido o sin azúcar añadido
	▼M2
	E 961	Neotamo	32		solo cereales de desayuno con un contenido de fibra superior al 15 % y que contengan al menos un 20 % de salvado, de valor energético reducido o sin azúcares añadidos
	E 962	Sal de aspartamo y acesulfamo	1 000	(11)b, (49), (50)	solo cereales de desayuno con un contenido de fibra superior al 15 % y que contengan al menos un 20 % de salvado, de valor energético reducido o sin azúcares añadidos
	▼M14
	E 964	Jarabe de poliglicitol	200 000		solo cereales de desayuno o productos a base de cereales, de valor energético reducido o sin azúcar añadido Período de aplicación: a partir del 29 de noviembre de 2012
	▼M39
	E 969	Advantame	10		solo cereales de desayuno con un contenido de fibra superior al 15 % y con un mínimo del 20 % de salvado, de valor energético reducido o sin azúcar añadido
		▼M2
		(1) Los aditivos podrán añadirse solos o combinados.
		(4) La dosis máxima se expresa como P2O5.
		(11) Los límites se expresan como: a) equivalente de acesulfamo K, o b) equivalente de aspartamo.
		(13) Límite máximo expresado respecto del contenido de grasa.
(49) Las dosis máximas utilizables se derivan de las dosis máximas utilizables de sus constituyentes: aspartamo (E 951) y acesulfamo K (E 950).
(50) Las dosis de E 951 y E 950 no deben excederse debido a la utilización de sal de aspartamo-acesulfamo, sola o combinada con E 950 o E 951.
(52) Las dosis máximas utilizables se expresan como imida libre.
(53) E 120, E 162 y E 163 pueden añadirse solos o combinados.
▼M5
(60) Expresados como equivalentes de esteviol.
▼M2
06.4.		Pastas alimenticias
06.4.1.		Pastas alimenticias frescas
		E 270	Ácido láctico	quantum satis
		E 300	Ácido ascórbico	quantum satis
	E 301	Ascorbato sódico	quantum satis
	E 322	Lecitinas	quantum satis
	E 330	Ácido cítrico	quantum satis
	E 334	Ácido tartárico [L(+)–]	quantum satis
	E 471	Monoglicéridos y diglicéridos de ácidos grasos	quantum satis
	E 575	Glucono-delta-lactona	quantum satis
06.4.2.	Pastas alimenticias secas
06.4.2.	Grupo I	Aditivos			solo pasta sin gluten o destinada a dietas hipoproteicas, con arreglo a la Directiva 2009/39/CE
06.4.3.	Pastas alimenticias frescas precocidas
	E 270	Ácido láctico	quantum satis
	E 300	Ácido ascórbico	quantum satis
	E 301	Ascorbato sódico	quantum satis
	E 322	Lecitinas	quantum satis
	E 330	Ácido cítrico	quantum satis
	E 334	Ácido tartárico [L(+)–]	quantum satis
	E 471	Monoglicéridos y diglicéridos de ácidos grasos	quantum satis
	E 575	Glucono-delta-lactona	quantum satis
06.4.4.	Ñoquis de patata
	▼M53
	Grupo I	Aditivos			excepto ñoquis de patata frescos refrigerados
	▼M2
	E 200-203	Ácido sórbico y sorbatos	1 000	(1)
	▼M53
	E 270	Ácido láctico	quantum satis		solo ñoquis de patata frescos refrigerados
	E 304	Ésteres ácidos grasos de ácido ascórbico	quantum satis		solo ñoquis de patata frescos refrigerados
E 330	Ácido cítrico	quantum satis		solo ñoquis de patata frescos refrigerados
E 334	Ácido tartárico [L(+)-]	quantum satis		solo ñoquis de patata frescos refrigerados
E 471	Monoglicéridos y diglicéridos de ácidos grasos	quantum satis		solo ñoquis de patata frescos refrigerados
▼M2
06.4.5.	Rellenos para pasta (raviolis y similares)
	Grupo I	Aditivos
	E 200-203	Ácido sórbico y sorbatos	1 000	(1) (2)
	▼M18
	E 392	Extractos de romero	250	(41) (46)	solo en rellenos de pasta seca Período de aplicación: a partir del 25 de diciembre de 2012
		▼M2
		(1) Los aditivos podrán añadirse solos o combinados.
		(2) La dosis máxima se aplica a la suma y las dosis se expresan como ácido libre.
▼M18
(41) Expresado como base de grasas.
(46) Expresado como la suma de carnosol y ácido carnósico.
▼M2
06.5.		«Noodles» (fideos orientales)
	Grupo I	Aditivos
	Grupo II	Colorantes quantum satis	quantum satis
	E 338-452	Ácido fosfórico, fosfatos, di-, tri- y polifosfatos	2 000	(1) (4)
	▼M38
	►C6 E 450 (ix) ◄	Difosfato magnésico de dihidrógeno	2 000	(4) (81)
	▼M2
	E 426	Hemicelulosa de soja	10 000		solo fideos orientales preenvasados listos para su consumo, destinados a la venta al por menor
		(1) Los aditivos podrán añadirse solos o combinados.
(4) La dosis máxima se expresa como P2O5.
▼M38
(81) La cantidad total de fosfatos no debe exceder los niveles máximos para E 338-452:
▼M2
06.6.		Masa para rebozar
		Grupo I	Aditivos
	Grupo II	Colorantes quantum satis	quantum satis
	Grupo III	Colorantes alimentarios con límites máximos combinados	500		solo masa para recubrimiento
	▼M6
	E 104	Amarillo de quinoleína	50	(61)
	E 110	Amarillo ocaso FCF/amarillo anaranjado S	35	(61)
	E 124	Ponceau 4R, rojo cochinilla A	55	(61)
	▼M2
	E 160b	Annato, bixina, norbixina	20		solo masa para recubrimiento
	E 160d	Licopeno	30		solo masa para recubrimiento
	E 200-203	Ácido sórbico y sorbatos	2 000	(1) (2)
	E 200-203	Ácido sórbico y sorbatos	2 000	(1) (2)
	E 338-452	Ácido fosfórico, fosfatos, di-, tri- y polifosfatos	12 000	(1) (4)
	▼M38
	►C6 E 450 (ix) ◄	Difosfato magnésico de dihidrógeno	12 000	(4) (81)
	▼M2
	E 900	Dimetilpolisiloxano	10
		(1) Los aditivos podrán añadirse solos o combinados.
(2) La dosis máxima se aplica a la suma y las dosis se expresan como ácido libre.
(4) La dosis máxima se expresa como P2O5.
▼M6
(61) La cantidad total de E 104, E 110 y E 124 y de los colorantes del grupo III no deberá superar el máximo que figura en el grupo III
▼M38
(81) La cantidad total de fosfatos no debe exceder los niveles máximos para E 338-452
▼M2
06.7.		Cereales precocinados o elaborados
		Grupo I	Aditivos
		Grupo II	Colorantes quantum satis	quantum satis
		E 200-203	Ácido sórbico y sorbatos	200	(1) (2)	solo polenta
	E 200-203	Ácido sórbico y sorbatos	2 000	(1) (2)	solo semmelknödelteig
	E 310-320	Galatos, TBHQ y BHA	200	(1)	solo cereales precocinados
	E 426	Hemicelulosa de soja	10 000		solo arroz y productos a base de arroz preenvasados listos para su consumo, destinados a la venta al por menor
	E 471	Monoglicéridos y diglicéridos de ácidos grasos	quantum satis		solo arroz de cocción rápida
	E 472a	Ésteres acéticos de monoglicéridos y diglicéridos de ácidos grasos	quantum satis		solo arroz de cocción rápida
	E 481-482	Estearoil-2-lactilatos	4 000	(2)	solo arroz de cocción rápida
		(1) Los aditivos podrán añadirse solos o combinados.
		(2) La dosis máxima se aplica a la suma y las dosis se expresan como ácido libre.
07.	Productos de panadería, bollería, pastelería, repostería y galletería
07.1.	Panes y panes especiales
	Grupo I	Aditivos			excepto los productos que figuran en 7.1.1 y 7.1.2
	E 150a-d	Caramelo	quantum satis		solo pan de malta
	E 200-203	Ácido sórbico y sorbatos	2 000	(1) (2)	solo rebanadas de pan envasado y pan de centeno envasado destinados a la venta al por menor, y pan de valor energético reducido destinado a la venta al por menor
	E 280-283	Ácido propiónico y propionatos	3 000	(1) (6)	solo rebanadas de pan envasado y pan de centeno envasado
	E 280-283	Ácido propiónico y propionatos	2 000	(1) (6)	solo pan de valor energético reducido, pan precocinado y envasado, rolls, pitta, pølsebrød, boller y dansk flutes, envasados
	E 280-283	Ácido propiónico y propionatos	1 000	(1) (6)	solo pan envasado
	E 338-452	Ácido fosfórico, fosfatos, di-, tri- y polifosfatos	20 000	(1) (4)	solo soda bread
	▼M47
	E 450	Difosfatos	12 000	(4)	Solo masas a base de levadura, refrigeradas y envasadas, que se utilizan como base para pizzas, quiches, tartas y productos similares.
	▼M38
	►C6 E 450 (ix) ◄	Difosfato magnésico de dihidrógeno	15 000	(4) (81)	Solo masa de pizza (congelada o refrigerada) y tortilla
	▼M2
	E 481-482	Estearoil-2-lactilatos	3 000	(1)	excepto los productos que figuran en 7.1.1 y 7.1.2
	E 483	Tartrato de estearilo	4 000		excepto los productos que figuran en 7.1.1 y 7.1.2
		(1) Los aditivos podrán añadirse solos o combinados.
(2) La dosis máxima se aplica a la suma y las dosis se expresan como ácido libre.
(4) La dosis máxima se expresa como P2O5.
(6) El ácido propiónico y sus sales pueden estar presentes en determinados productos fermentados resultantes de un proceso de fermentación realizado siguiendo las buenas prácticas de fabricación.
07.1.1.		Pan elaborado exclusivamente con los siguientes ingredientes: harina de trigo, agua, levadura o masa madre y sal
		E 260	Ácido acético	quantum satis
		▼M20
	E 261	Acetatos de potasio	quantum satis		Período de aplicación: desde el 6 de febrero de 2013
	▼M2
	E 262	Acetato sódico	quantum satis
	E 263	Acetato cálcico	quantum satis
	E 270	Ácido láctico	quantum satis
	E 300	Ácido ascórbico	quantum satis
	E 301	Ascorbato sódico	quantum satis
	E 302	Ascorbato cálcico	quantum satis
	E 304	Ésteres ácidos grasos de ácido ascórbico	quantum satis
	E 322	Lecitinas	quantum satis
	E 325	Lactato sódico	quantum satis
	E 326	Lactato potásico	quantum satis
	E 327	Lactato cálcico	quantum satis
	E 471	Monoglicéridos y diglicéridos de ácidos grasos	quantum satis
	E 472a	Ésteres acéticos de monoglicéridos y diglicéridos de ácidos grasos	quantum satis
	E 472d	Ésteres tartáricos de monoglicéridos y diglicéridos de ácidos grasos	quantum satis
E 472e	Ésteres monoacetil y diacetil tartárico de monoglicéridos y diglicéridos de ácidos grasos	quantum satis
E 472f	Ésteres mixtos acéticos y tartáricos de monoglicéridos y diglicéridos de ácidos grasos	quantum satis
07.1.2.	Pain courant français y Friss búzakenyér, fehér és félbarna kenyerek
	E 260	Ácido acético	quantum satis
	▼M20
	E 261	Acetatos de potasio	quantum satis		solo Friss búzakenyér, fehér és félbarna kenyerek Período de aplicación: desde el 6 de febrero de 2013
	▼M2
	E 262	Acetato sódico	quantum satis		solo Friss búzakenyér, fehér és félbarna kenyerek
	E 263	Acetato cálcico	quantum satis		solo Friss búzakenyér, fehér és félbarna kenyerek
	E 270	Ácido láctico	quantum satis		solo Friss búzakenyér, fehér és félbarna kenyerek
	E 300	Ácido ascórbico	quantum satis
	E 301	Ascorbato sódico	quantum satis		solo Friss búzakenyér, fehér és félbarna kenyerek
	E 302	Ascorbato cálcico	quantum satis		solo Friss búzakenyér, fehér és félbarna kenyerek
	E 304	Ésteres ácidos grasos de ácido ascórbico	quantum satis		solo Friss búzakenyér, fehér és félbarna kenyerek
	E 322	Lecitinas	quantum satis
	E 325	Lactato sódico	quantum satis		solo Friss búzakenyér, fehér és félbarna kenyerek
	E 326	Lactato potásico	quantum satis		solo Friss búzakenyér, fehér és félbarna kenyerek
E 327	Lactato cálcico	quantum satis		solo Friss búzakenyér, fehér és félbarna kenyerek
E 471	Monoglicéridos y diglicéridos de ácidos grasos	quantum satis
07.2.	Productos de bollería, pastelería, repostería y galletería
	Grupo I	Aditivos
	Grupo II	Colorantes quantum satis	quantum satis
	▼M7
	Grupo III	Colorantes alimentarios con límites máximos combinados	200	(25)	Período de aplicación: hasta el 31 de julio de 2014
	Grupo III	Colorantes alimentarios con límites máximos combinados	200	(25) (76)	Período de aplicación: a partir del 1 de agosto de 2014
	▼M2
	Grupo IV	Polialcoholes	quantum satis		solo productos de valor energético reducido o sin azúcares añadidos
	E 160b	Annato, bixina, norbixina	10
	E 160d	Licopeno	25
	E 200-203	Ácido sórbico y sorbatos	2 000	(1) (2)	solo productos con una actividad de agua superior a 0,65
	▼M53
	E 220-228	Dióxido de azufre y sulfitos	50	(3)	solo galletas secas
	▼M2
	E 280-283	Ácido propiónico y propionatos	2 000	(1) (6)	solo productos de bollería, pastelería, repostería y galletería envasados (incluida la confitería a base de harina) con una actividad de agua superior a 0,65
	E 310-320	Galatos, TBHQ y BHA	200	(1)	solo mezclas para pasteles
	E 338-452	Ácido fosfórico, fosfatos, di-, tri- y polifosfatos	20 000	(1) (4)
	▼M38
	►C6 E 450 (ix) ◄	Difosfato magnésico de dihidrógeno	15 000	(4) (81)
	▼M2
	E 392	Extractos de romero	200	(41) (46)
	E 405	Alginato de propano-1,2-diol	2 000
	E 426	Hemicelulosa de soja	10 000		solo productos de bollería, pastelería, repostería y galletería envasados destinados a la venta al por menor
	E 432-436	Polisorbatos	3 000	(1)
	E 473-474	Sucroésteres de ácidos grasos y sucroglicéridos	10 000	(1)
	E 475	Ésteres poliglicéricos de ácidos grasos	10 000
	E 477	Ésteres de propano-1,2-diol de ácidos grasos	5 000
	E 481-482	Estearoil-2-lactilatos	5 000	(1)
	E 483	Tartrato de estearilo	4 000
	E 491-495	Ésteres de sorbitano	10 000	(1)
	▼M7
	E 541	Fosfato ácido de sodio y aluminio	1 000	(38)	solo scones y bizcochos Período de aplicación: hasta el 31 de enero de 2014
	E 541	Fosfato ácido de sodio y aluminio	400	(38)	solo bizcochos producidos a partir de porciones de distintos colores, unidos por medio de confitura o jalea para untar y recubiertos de pasta aromatizada de azúcar (el límite máximo se aplicará únicamente a la parte de bizcocho) Período de aplicación: a partir del 1 de febrero de 2014
	▼M2
	E 901	Cera de abeja, blanca y amarilla	quantum satis		solo como agente de recubrimiento de pequeños productos de bollería, pastelería, repostería y galletería recubiertos de chocolate
	E 902	Cera candelilla	quantum satis		solo como agente de recubrimiento de pequeños productos de bollería, pastelería, repostería y galletería recubiertos de chocolate
	E 903	Cera carnauba	200		solo como agente de recubrimiento de pequeños productos de bollería, pastelería, repostería y galletería recubiertos de chocolate
	E 904	Goma laca	quantum satis		solo como agente de recubrimiento de pequeños productos de bollería, pastelería, repostería y galletería recubiertos de chocolate
	E 950	Acesulfamo K	2 000		solo cucuruchos y galletas de barquillo para helado sin azúcares añadidos
	E 954	Sacarina y sus sales de sodio, potasio y calcio	800	(52)	solo cucuruchos y galletas de barquillo para helado sin azúcares añadidos
	E 955	Sucralosa	800		solo cucuruchos y galletas de barquillo para helado sin azúcares añadidos
	E 959	Neohesperidina DC	50		solo cucuruchos y galletas de barquillo para helado sin azúcares añadidos
	E 961	Neotamo	60		solo cucuruchos y galletas de barquillo para helado sin azúcares añadidos
	E 950	Acesulfamo K	2 000		solo Essoblaten y obleas
	E 951	Aspartamo	1 000		solo Essoblaten y obleas
	E 954	Sacarina y sus sales de sodio, potasio y calcio	800	(52)	solo Essoblaten y obleas
	E 955	Sucralosa	800		solo Essoblaten y obleas
	▼M5
	E 960	Glucósidos de esteviol	330	(60)	Solo «Essoblaten» (obleas)
	▼M2
	E 961	Neotamo	60		solo Essoblaten y obleas
	E 962	Sal de aspartamo y acesulfamo	1 000	(11)b, (49), (50)	solo Essoblaten y obleas
	▼M39
	E 969	Advantame	10		solo Essoblaten (obleas)
	▼M2
	E 950	Acesulfamo K	1 000		solo productos de bollería, pastelería, repostería y galletería para usos nutricionales específicos
	E 951	Aspartamo	1 700		solo productos de bollería, pastelería, repostería y galletería para usos nutricionales específicos
	E 952	Ácido ciclámico y sus sales de sodio y calcio	1 600	(51)	solo productos de bollería, pastelería, repostería y galletería para usos nutricionales específicos
	E 954	Sacarina y sus sales de sodio, potasio y calcio	170	(52)	solo productos de bollería, pastelería, repostería y galletería para usos nutricionales específicos
	E 955	Sucralosa	700		solo productos de bollería, pastelería, repostería y galletería para usos nutricionales específicos
	E 959	Neohesperidina DC	150		solo productos de bollería, pastelería, repostería y galletería para usos nutricionales específicos
	E 961	Neotamo	55		solo productos de bollería, pastelería, repostería y galletería para usos nutricionales específicos
	E 962	Sal de aspartamo y acesulfamo	1 000	(11)a, (49), (50)	solo productos de bollería, pastelería, repostería y galletería para usos nutricionales específicos
	▼M14
E 964	Jarabe de poliglicitol	300 000		solo de valor energético reducido o sin azúcares añadidos Período de aplicación: a partir del 29 de noviembre de 2012
▼M39
E 969	Advantame	17		solo bollería fina para usos nutritivos específicos
	▼M2
	(1) Los aditivos podrán añadirse solos o combinados.
	(2) La dosis máxima se aplica a la suma y las dosis se expresan como ácido libre.
	▼M53
	(3) Las dosis máximas se expresan como SO2 en relación con el total, procedente de todos los orígenes; no se tiene en cuenta un contenido en SO2 inferior a 10 mg/kg o a 10 mg/l.
	▼M2
	(4) La dosis máxima se expresa como P2O5.
	(6) El ácido propiónico y sus sales pueden estar presentes en determinados productos fermentados resultantes de un proceso de fermentación realizado siguiendo las buenas prácticas de fabricación.
	(11) Los límites se expresan como: a) equivalente de acesulfamo K, o b) equivalente de aspartamo.
	(41) Expresado en una base de grasas.
	(49) Las dosis máximas utilizables se derivan de las dosis máximas utilizables de sus constituyentes: aspartamo (E 951) y acesulfamo K (E 950).
	(50) Las dosis de E 951 y E 950 no deben excederse debido a la utilización de sal de aspartamo-acesulfamo, sola o combinada con E 950 o E 951.
	(51) Las dosis máximas utilizables se expresan como ácido libre.
	(52) Las dosis máximas utilizables se expresan como imida libre.
	▼M6
	(25) Las cantidades de cada uno de los colorantes E 122 y E 155 no podrá exceder de 50 mg/kg o mg/l
	▼M2
(38) Expresado como aluminio.
(46) Expresado como la suma de carnosol y ácido carnósico.
▼M5
(60) Expresados como equivalentes de esteviol.
▼M7
(76) Límite máximo de aluminio procedente de lacas de aluminio de E 120 cochinilla, ácido carmínico, carmines: 5 mg/kg. No pueden utilizarse otras lacas de aluminio. A efectos del artículo 22, apartado 1, letra g), del Reglamento (CE) no 1333/2008, ese límite debe aplicarse a partir del 1 de febrero de 2013.
▼M38
(81) La cantidad total de fosfatos no debe exceder los niveles máximos para E 338-452
▼M2
08.	Carne
▼M42 —————
▼M42
08.1	Carne fresca, excluidos los preparados de carne, tal como se definen en el Reglamento (CE) no 853/2004
	▼M2
	E 129	Rojo Allura AG	quantum satis		solo a efectos de marcado veterinario
	E 133	Azul brillante FCF	quantum satis		solo a efectos de marcado veterinario
E 155	Marrón HT	quantum satis		solo a efectos de marcado veterinario
▼M42
08.2	Preparados de carne, tal como se definen en el Reglamento (CE) no 853/2004
	▼M42
	E 100	Curcumina	20		solo productos tipo merguez, ►C7 salsicha fresca ◄ , butifarra fresca, longaniza fresca y chorizo fresco
	▼M44
	E 120	Cochinilla, ácido carmínico y carmines	100	(66)	solo breakfast sausages con un contenido mínimo en cereales del 6 %, burger meat con un contenido mínimo en vegetales o cereales del 4 %, mezclados con la carne (en estos productos, la carne se pica de manera que el músculo y la grasa estén totalmente dispersos, de modo que se produce una emulsión de la fibra en la grasa, lo cual da al producto su aspecto típico), productos de tipo merguez, salchicha fresca, mici, butifarra fresca, longaniza fresca, chorizo fresco, cevapcici y pljeskavice
	▼M2
	E 129	Rojo Allura AG	25		solo breakfast sausages con un contenido mínimo en cereales del 6 %, y burger meat con un contenido mínimo en vegetales o cereales del 4 %, mezclados con la carne; en esos productos, la carne se pica de manera que el músculo y la grasa estén totalmente dispersos, por lo que se produce una emulsión de la fibra en la grasa, lo que da a esos productos su aspecto típico
	▼M42
	E 150a — d	Caramelo	quantum satis		solo breakfast sausages con un contenido mínimo en cereales del 6 %, burger meat con un contenido mínimo en vegetales y/o cereales del 4 %, mezclados con la carne (en estos productos, la carne se pica de manera que el músculo y la grasa estén totalmente dispersos, de modo que se produce una emulsión de la fibra con la grasa, lo cual da a esos productos su aspecto típico), productos tipo merguez, ►C7 salsicha fresca ◄ , mici, butifarra fresca, longaniza fresca y chorizo fresco
	▼M42
	E 160c	Extracto de pimentón	10		solo productos tipo merguez, ►C7 salsicha fresca ◄ , butifarra fresca, longaniza fresca, chorizo fresco, bifteki, soutzoukaki ykebap
	E 162	Rojo de remolacha	quantum satis		solo productos tipo merguez, ►C7 salsicha fresca ◄ , butifarra fresca, longaniza fresca y chorizo fresco
	▼M2
	E 220-228	Dióxido de azufre y sulfitos	450	(1) (3)	solo breakfast sausages; burger meat con un contenido mínimo en vegetales o cereales del 4 %, mezclados con la carne
	E 220-228	Dióxido de azufre y sulfitos	450	(1) (3)	►C1 solo salsicha fresca, longaniza fresca y butifarra fresca ◄
	▼M53
	E 249-250	Nitritos	150	(7)	solo lomo de cerdo adobado, pincho moruno, careta de cerdo adobada, costilla de cerdo adobada, Kasseler, Bräte, Surfleisch, toorvorst, šašlõkk, ahjupraad, kiełbasa surowa kiełbasa biała, kiełbasa surowa metka y tatar wołowy (danie tatarskie)
	▼M42
	E 260	Ácido acético	quantum satis		solo preparados envasados de carne picada fresca y preparados de carne a los que se han añadido otros ingredientes distintos de los aditivos o de la sal
	▼M53
	E 261	Acetatos de potasio	quantum satis		solo preparados envasados de carne picada fresca y preparados de carne a los que se han añadido otros ingredientes distintos de los aditivos o de la sal
	▼M42
	E 262	Acetato de sodio	quantum satis		solo preparados envasados de carne picada fresca y preparados de carne a los que se han añadido otros ingredientes distintos de los aditivos o de la sal
	▼M42
	E 263	Acetato cálcico	quantum satis		solo preparados envasados de carne picada fresca y preparados de carne a los que se han añadido otros ingredientes distintos de los aditivos o de la sal
	E 270	Ácido láctico	quantum satis		solo preparados envasados de carne picada fresca y preparados de carne a los que se han añadido otros ingredientes distintos de los aditivos o de la sal
	▼M42
	E 300	Ácido ascórbico	quantum satis		solo gehakt, preparados envasados de carne picada fresca y preparados de carne a los que se han añadido otros ingredientes distintos de los aditivos o de la sal
	E 301	Ascorbato sódico	quantum satis		solo gehakt, preparados envasados de carne picada fresca y preparados de carne a los que se han añadido otros ingredientes distintos de los aditivos o de la sal
	E 302	Ascorbato cálcico	quantum satis		solo gehakt, preparados envasados de carne picada fresca y preparados de carne a los que se han añadido otros ingredientes distintos de los aditivos o de la sal
	E 325	Lactato sódico	quantum satis		solo preparados envasados de carne picada fresca y preparados de carne a los que se han añadido otros ingredientes distintos de los aditivos o de la sal
	E 326	Lactato potásico	quantum satis		solo preparados envasados de carne picada fresca y preparados de carne a los que se han añadido otros ingredientes distintos de los aditivos o de la sal
	▼M42
	E 327	Lactato cálcico	quantum satis		solo preparados envasados de carne picada fresca y preparados de carne a los que se han añadido otros ingredientes distintos de los aditivos o de la sal
	▼M42
	E 330	Ácido cítrico	quantum satis		solo gehakt, preparados envasados de carne picada fresca y preparados de carne a los que se han añadido otros ingredientes distintos de los aditivos o de la sal
	E 331	Citratos de sodio	quantum satis		solo gehakt, preparados envasados de carne picada fresca y preparados de carne a los que se han añadido otros ingredientes distintos de los aditivos o de la sal
	E 332	Citratos de potasio	quantum satis		solo gehakt, preparados envasados de carne picada fresca y preparados de carne a los que se han añadido otros ingredientes distintos de los aditivos o de la sal
	E 333	Citratos de calcio	quantum satis		solo gehakt, preparados envasados de carne picada fresca y preparados de carne a los que se han añadido otros ingredientes distintos de los aditivos o de la sal
	E 338-452	Ácido fosfórico, fosfatos, di-, tri- y polifosfatos	5 000	(1) (4)	solo breakfast sausages: en este producto, la carne se pica de manera que el músculo y la grasa estén totalmente dispersos, de modo que se produce una emulsión de la fibra con la grasa, lo cual da al producto su aspecto típico; jamón salado de Navidad finlandés;burger meat con un contenido mínimo en vegetales y/o cereales del 4 %, mezclados con la carne, Kasseler, Bräte, Surfleisch, toorvorst, šašlõkk, yahjupraad
	▼M42
	E 401	Alginato sódico	quantum satis		solo preparados en los cuales se han inyectado ingredientes; preparados de carne compuestos por partes de carne tratadas de forma diferente: picadas, cortadas en filetes o transformadas, y combinadas entre sí. Excepto bifteki, soutzoukaki, kebap, gyros y souvlaki
	E 402	Alginato potásico	quantum satis		solo preparados en los cuales se han inyectado ingredientes; preparados de carne compuestos por partes de carne tratadas de forma diferente: picadas, cortadas en filetes o transformadas, y combinadas entre sí. Excepto bifteki, soutzoukaki, kebap, gyros y souvlaki
	E 403	Alginato amónico	quantum satis		solo preparados en los cuales se han inyectado ingredientes; preparados de carne compuestos por partes de carne tratadas de forma diferente: picadas, cortadas en filetes o transformadas, y combinadas entre sí. Excepto bifteki, soutzoukaki, kebap, gyros y souvlaki
	E 404	Alginato cálcico	quantum satis		solo preparados en los cuales se han inyectado ingredientes; preparados de carne compuestos por partes de carne tratadas de forma diferente: picadas, cortadas en filetes o transformadas, y combinadas entre sí. Excepto bifteki, soutzoukaki, kebap, gyros y souvlaki
	E 407	Carragenanos	quantum satis		solo preparados en los cuales se han inyectado ingredientes; preparados de carne compuestos por partes de carne tratadas de forma diferente: picadas, cortadas en filetes o transformadas, y combinadas entre sí. Excepto bifteki, soutzoukaki, kebap, gyros y souvlaki
E 407a	Algas Eucheuma transformadas	quantum satis		solo preparados en los cuales se han inyectado ingredientes; preparados de carne compuestos por partes de carne tratadas de forma diferente: picadas, cortadas en filetes o transformadas, y combinadas entre sí. Excepto bifteki, soutzoukaki, kebap, gyros y souvlaki
E 410	Goma garrofín	quantum satis		solo preparados en los cuales se han inyectado ingredientes; preparados de carne compuestos por partes de carne tratadas de forma diferente: picadas, cortadas en filetes o transformadas, y combinadas entre sí. Excepto bifteki, soutzoukaki, kebap, gyros y souvlaki
E 412	Goma guar	quantum satis		solo preparados en los cuales se han inyectado ingredientes; preparados de carne compuestos por partes de carne tratadas de forma diferente: picadas, cortadas en filetes o transformadas, y combinadas entre sí. Excepto bifteki, soutzoukaki, kebap, gyros y souvlaki
E 413	Goma de tragacanto	quantum satis		solo preparados en los cuales se han inyectado ingredientes; preparados de carne compuestos por partes de carne tratadas de forma diferente: picadas, cortadas en filetes o transformadas, y combinadas entre sí. Excepto bifteki, soutzoukaki, kebap, gyros y souvlaki
E 415	Goma xantana	quantum satis		solo preparados en los cuales se han inyectado ingredientes; preparados de carne compuestos por partes de carne tratadas de forma diferente: picadas, cortadas en filetes o transformadas, y combinadas entre sí. Excepto bifteki, soutzoukaki, kebap, gyros y souvlaki
E 500	Carbonatos de sodio	quantum satis		solo preparados de carne de aves de corral, mici, bifteki, soutzoukaki, kebap, seftalia, ćevapčići ypljeskavice
▼M2
E 553b	Talco	quantum satis		solo tratamiento de superficie de embutidos
▼M42
E 1414	Fosfato de dialmidón acetilado	quantum satis		solo preparados en los cuales se han inyectado ingredientes; preparados de carne compuestos por partes de carne tratadas de forma diferente: picadas, cortadas en filetes o transformadas, y combinadas entre sí, gyros, souvlaki, bifteki, soutzoukaki, kebap yseftalia.
E 1442	Fosfato de dialmidón hidroxipropilado	quantum satis		solo preparados en los cuales se han inyectado ingredientes; preparados de carne compuestos por partes de carne tratadas de forma diferente: picadas, cortadas en filetes o transformadas, y combinadas entre sí, gyros, souvlaki, bifteki, soutzoukaki, kebap yseftalia.
	▼M2
	(1) Los aditivos podrán añadirse solos o combinados.
	(3) Las dosis máximas se expresan como SO2 en relación con el total, procedente de todos los orígenes; ►C4 no se tiene en cuenta un contenido en SO2 inferior o igual a 10 mg/kg o a 10 mg/l. ◄
	(4) La dosis máxima se expresa como P2O5.
	▼M53
	(7): Cantidad máxima que puede añadirse durante la elaboración, expresada como NaNO2 o NaNO3
▼M53 —————
▼M53
(66): Límite máximo para el aluminio procedente de lacas de aluminio de E 120 cochinilla, ácido carmínico, carmines: 1,5 mg/kg. No pueden utilizarse otras lacas de aluminio. A efectos del artículo 22, apartado 1, letra g), del presente Reglamento, ese límite debe aplicarse a partir del 1 de febrero de 2013.
▼M42
08.3	Productos cárnicos
08.3.1	Productos cárnicos no sometidos a tratamiento térmico
	▼M2
	Grupo I	Aditivos
	E 100	Curcuminas	20		solo embutidos
	E 100	Curcuminas	quantum satis		solo pasturmas
	E 101	Riboflavina	quantum satis		solo pasturmas
	▼M6
	E 110	Amarillo ocaso FCF/amarillo anaranjado S	15		Solo sobrasada
	▼M7
	E 120	Cochinilla, ácido carmínico, carmines	100		solo embutidos Período de aplicación: hasta el 31 de julio de 2014
	E 120	Cochinilla, ácido carmínico, carmines	100	(66)	solo embutidos Período de aplicación: a partir del 1 de agosto de 2014
	▼M2
	E 120	Cochinilla, ácido carmínico, carmines	200		solo chorizo y salchichón
	▼M7
	E 120	Cochinilla, ácido carmínico, carmines	quantum satis		solo pasturmas Período de aplicación: hasta el 31 de julio de 2014
	E 120	Cochinilla, ácido carmínico, carmines	quantum satis	(66)	solo pasturmas Período de aplicación: a partir del 1 de agosto de 2014
	▼M6
	E 124	Ponceau 4R, rojo cochinilla A	50		Solo chorizo y salchichón
	▼M6 —————
	▼M2
	E 150a-d	Caramelo	quantum satis		solo embutidos
	E 160a	Carotenos	20		solo embutidos
	E 160c	Extracto de pimentón, capsantina, capsorrubina	10		solo embutidos
	E 162	Rojo de remolacha, betanina	quantum satis		solo embutidos
	E 200-219	Ácido sórbico y sorbatos; ácido benzoico y benzoatos; p-hidroxibenzoatos	quantum satis	(1) (2)	solo tratamiento de superficie de productos cárnicos secos
	E 235	Natamicina	1	(8)	solo tratamiento de superficie de embutidos curados secos
	E 249-250	Nitritos	150	(7)
	E 251-252	Nitratos	150	(7)
	▼M53 —————
	▼M2
	E 310-320	Galatos, TBHQ y BHA	200	(1) (13)	solo carne deshidratada
	E 315	Ácido eritórbico	500	(9)	solo productos curados y en conserva
	E 316	Eritorbato sódico	500	(9)	solo productos curados y en conserva
	E 338-452	Ácido fosfórico, fosfatos, di-, tri- y polifosfatos	5 000	(1) (4)
	E 392	Extractos de romero	100	(46)	solo embutidos secos
	▼M26
	E 392	Extractos de romero	15	(46)	solo carne con un contenido de materia grasa no superior al 10 %, excepto embutidos secos
	E 392	Extractos de romero	150	(41) (46)	solo carne con un contenido de materia grasa superior al 10 %, excepto embutidos secos
	▼M2
	E 392	Extractos de romero	150	(46)	solo carne deshidratada
	E 553b	Talco	quantum satis		solo tratamiento de superficie de embutidos
	E 959	Neohesperidina DC	5		solo como potenciador de sabor
		(1) Los aditivos podrán añadirse solos o combinados.
(2) La dosis máxima se aplica a la suma y las dosis se expresan como ácido libre.
(4) La dosis máxima se expresa como P2O5.
▼M53
(7) Cantidad máxima que puede añadirse durante la elaboración, expresada como NaNO2 o NaNO3
▼M2
(8) mg/dm2 de superficie, no presente a 5 mm de profundidad.
(9) E 315 y E 316 se autorizan solos o combinados; el límite máximo se expresa como ácido eritórbico.
(13) Límite máximo expresado respecto del contenido de grasa.
(41) Expresado en una base de grasas.
(46) Expresado como la suma de carnosol y ácido carnósico.
▼M53
(66): Límite máximo para el aluminio procedente de lacas de aluminio de E 120 cochinilla, ácido carmínico, carmines: 1,5 mg/kg. No pueden utilizarse otras lacas de aluminio. A efectos del artículo 22, apartado 1, letra g), del presente Reglamento, ese límite debe aplicarse a partir del 1 de febrero de 2013.
▼M42
08.3.2		Productos cárnicos sometidos a tratamiento térmico
		▼M2
		Grupo I	Aditivos			excepto foie gras, foie gras entier, blocs de foie gras, libamáj, libamáj egészben y libamáj tömbben
		E 100	Curcuminas	20		solo embutidos, patés y terrines
		▼M7
		E 120	Cochinilla, ácido carmínico, carmines	100		solo embutidos, patés y terrines Período de aplicación: hasta el 31 de julio de 2014
		E 120	Cochinilla, ácido carmínico, carmines	100	(66)	solo embutidos, patés y terrines Período de aplicación: a partir del 1 de agosto de 2014
		▼M2
		E 129	Rojo Allura AG	25		solo luncheon meat
	E 150a-d	Caramelo	quantum satis		solo embutidos, patés y terrines
	E 160a	Carotenos	20		solo embutidos, patés y terrines
	E 160c	Extracto de pimentón, capsantina, capsorrubina	10		solo embutidos, patés y terrines
	E 162	Rojo de remolacha, betanina	quantum satis		solo embutidos, patés y terrines
	E 200-203, 214 - 219	Ácido sórbico y sorbatos; p-hidroxibenzoatos	1 000	(1) (2)	solo paté
	E 200-203	Ácido sórbico y sorbatos	1 000	(1) (2)	solo áspic
	▼M23
	E 200-219	Ácido sórbico y sorbatos, ácido benzoico y benzoatos; p-hidroxibenzoatos	quantum satis	(1) (2)	solo tratamiento de superficie de productos cárnicos secos
	▼M2
	E 210-213	Ácido benzoico y benzoatos	500	(1) (2)	solo áspic
	▼M23
	E 235	Natamicina	1	(8)	solo tratamiento de superficie de embutidos curados secos
	▼M41
	E 243	Etil lauroil arginato	160		Excepto salchichas emulsionadas, salchichas ahumadas y pasta de hígado
	▼M2
	E 249-250	Nitritos	150	(7) (59)	excepto productos cárnicos esterilizados (Fo > 3,00)
	E 249-250	Nitritos	100	(7) (58) (59)	solo productos cárnicos esterilizados (Fo > 3,00)
	E 300	Ácido ascórbico	quantum satis		solo foie gras, foie gras entier, blocs de foie gras, libamáj, libamáj egészben y libamáj tömbben
	E 301	Ascorbato sódico	quantum satis		solo foie gras, foie gras entier, blocs de foie gras, libamáj, libamáj egészben y libamáj tömbben
	E 315	Ácido eritórbico	500	(9)	solo productos cárnicos curados y en conserva
	E 316	Eritorbato sódico	500	(9)	solo productos cárnicos curados y en conserva
	▼M53
	E 310-320	Galatos, TBHQ y BHA	200	(1) (13)	solo carne deshidratada
	▼M2
	E 338-452	Ácido fosfórico, fosfatos, di-, tri- y polifosfatos	5 000	(1) (4)	excepto foie gras, foie gras entier, blocs de foie gras, libamáj, libamáj egészben y libamáj tömbben
	E 385	Etilendiamino-tetracetato de calcio y disodio (EDTA de calcio y disodio)	250		solo libamáj, libamáj egészben y libamáj tömbben
	▼M26
	E 392	Extractos de romero	15	(46)	solo carne con un contenido de materia grasa no superior al 10 %, excepto embutidos secos
	E 392	Extractos de romero	150	(41) (46)	solo carne con un contenido de materia grasa superior al 10 %, excepto embutidos secos
	▼M2
	E 392	Extractos de romero	100	(46)	solo embutidos secos
	E 392	Extractos de romero	150	(46)	solo carne deshidratada
	E 427	Goma casia	1 500
	E 473-474	Sucroésteres de ácidos grasos y sucroglicéridos	5 000	(1), (41)	excepto foie gras, foie gras entier, blocs de foie gras, libamáj, libamáj egészben y libamáj tömbben
	E 481-482	Estearoil-2-lactilatos	4 000	(1)	solo productos en lata a base de carne picada y troceada
	E 553b	Talco	quantum satis		solo tratamiento de superficie de embutidos
	E 959	Neohesperidina DC	5		solo como potenciador de sabor, excepto en foie gras, foie gras entier, blocs de foie gras, libamáj, libamáj egészben y libamáj tömbben
(1) Los aditivos podrán añadirse solos o combinados.
(2) La dosis máxima se aplica a la suma y las dosis se expresan como ácido libre.
(4) La dosis máxima se expresa como P2O5.
▼M53
(7) Cantidad máxima que puede añadirse durante la elaboración, expresada como NaNO2 o NaNO3.
▼M23
(8) mg/dm2 de superficie (no presente a 5 mm de profundidad).
▼M2
(9) E 315 y E 316 se autorizan solos o combinados; el límite máximo se expresa como ácido eritórbico.
▼M53
(13) Límite máximo expresado respecto del contenido de grasa.
▼M2
(41) Expresado en una base de grasas.
(46) Expresado como la suma de carnosol y ácido carnósico.
(58) El valor Fo 3 equivale a un tratamiento térmico de tres minutos a 121 °C (reducción de la carga bacteriológica de mil millones de esporas por cada mil latas a una espora por cada mil latas).
(59) En algunos productos cárnicos tratados por calor pueden aparecer nitratos resultantes de la conversión natural de nitritos en nitratos en un medio con bajo contenido en ácido.
▼M53
(66): Límite máximo para el aluminio procedente de lacas de aluminio de E 120 cochinilla, ácido carmínico, carmines: 1,5 mg/kg. No pueden utilizarse otras lacas de aluminio. A efectos del artículo 22, apartado 1, letra g), del presente Reglamento, ese límite debe aplicarse a partir del 1 de febrero de 2013.
▼M42
08.3.3		Tripas, recubrimientos y decoraciones para carne
		▼M2
		Grupo I	Aditivos
		Grupo II	Colorantes quantum satis	quantum satis		excepto recubrimientos externos comestibles de pasturmas
		▼M7
		Grupo III	Colorantes alimentarios con límites máximos combinados	500		solo decoraciones y recubrimientos, excepto los recubrimientos externos comestibles de pasturmas Período de aplicación: hasta el 31 de julio de 2014
		Grupo III	Colorantes alimentarios con límites máximos combinados	500	(78)	solo decoraciones y recubrimientos, excepto los recubrimientos externos comestibles de pasturmas Período de aplicación: a partir del 1 de agosto de 2014
		Grupo III	Colorantes alimentarios con límites máximos combinados	quantum satis		solo tripas comestibles Período de aplicación: hasta el 31 de julio de 2014
		Grupo III	Colorantes alimentarios con límites máximos combinados	quantum satis	(78)	solo tripas comestibles Período de aplicación: a partir del 1 de agosto de 2014
		▼M2
		E 100	Curcuminas	quantum satis		solo recubrimientos externos comestibles de pasturmas
		E 101	Riboflavina	quantum satis		solo recubrimientos externos comestibles de pasturmas
	▼M7
	E 120	Cochinilla, ácido carmínico, carmines	quantum satis		solo recubrimientos externos comestibles de pasturmas Período de aplicación: hasta el 31 de julio de 2014
	E 120	Cochinilla, ácido carmínico, carmines	quantum satis	(78)	solo recubrimientos externos comestibles de pasturmas Período de aplicación: a partir del 1 de agosto de 2014
	▼M2
	E 160b	Annato, bixina, norbixina	20
	▼M6
	E 104	Amarillo de quinoleína	50	(61)	Solo decoraciones y recubrimientos, excepto los recubrimientos externos comestibles de pasturmas
	E 110	Amarillo ocaso FCF/amarillo anaranjado S	35	(61)	Solo decoraciones y recubrimientos, excepto los recubrimientos externos comestibles de pasturmas
	E 124	Ponceau 4R, rojo cochinilla A	55	(61)	Solo decoraciones y recubrimientos, excepto los recubrimientos externos comestibles de pasturmas
	▼M2
	E 160d	Licopeno	500		solo decoraciones y recubrimientos, excepto los recubrimientos externos comestibles de pasturmas
	▼M6
	E 104	Amarillo de quinoleína	10	(62)	Solo tripas comestibles
	▼M2
	E 160d	Licopeno	30		solo tripas comestibles
	E 200-203	Ácido sórbico y sorbatos	quantum satis		solo tripas a base de colágeno con una actividad de agua superior a 0,6
	E 200-203, 214 - 219	Ácido sórbico y sorbatos; p-hidroxibenzoatos	1 000	(1) (2)	solo recubrimientos de gelatina de productos cárnicos (cocidos, curados o desecados)
E 338-452	Ácido fosfórico, fosfatos, di-, tri- y polifosfatos	4 000	(1) (4)	solo para recubrir carne
▼M53
E 339	Fosfatos de sodio	12 600	(4) (89)	solo en tripas naturales para embutidos
	▼M2
	(1) Los aditivos podrán añadirse solos o combinados.
	(2) La dosis máxima se aplica a la suma y las dosis se expresan como ácido libre.
	▼M34
	(4) La dosis máxima se expresa como P2O5.
	▼M6
	(61) La cantidad total de E 104, E 110 y E 124 y de los colorantes del grupo III no deberá superar el máximo que figura en el grupo III
(62) La cantidad total de E 104 y de los colorantes del grupo III no deberá superar el máximo que figura en el grupo III
▼M53
(78) Límite máximo para el aluminio procedente de lacas de aluminio de E 120 cochinilla, ácido carmínico, carmines: 10 mg/kg. No pueden utilizarse otras lacas de aluminio. A efectos del artículo 22, apartado 1, letra g), del presente Reglamento, ese límite debe aplicarse a partir del 1 de febrero de 2013.
(89) La transferencia al producto final no debe exceder de 250 mg/kg.
▼M42
08.3.4	Productos cárnicos tradicionales curados con disposiciones específicas para nitritos y nitratos
08.3.4.1	Productos tradicionales que se sumergen en una solución de curado (productos cárnicos curados por inmersión en una solución de curado que contiene nitritos y/o nitratos, sal y otros componentes)
	▼M2
	E 249-250	Nitritos	175	(39)	solo Wiltshire bacon y productos similares: se inyecta en la carne una solución de curado y después se la somete a curado por inmersión entre tres y diez días; la solución de salmuera para la inmersión incluye asimismo cultivos microbiológicos
	E 251-252	Nitratos	250	(39) (59)	solo Wiltshire bacon y productos similares: se inyecta en la carne una solución de curado y después se la somete a curado por inmersión entre tres y diez días; la solución de salmuera para la inmersión incluye asimismo cultivos microbiológicos
	E 249-250	Nitritos	100	(39)	solo Wiltshire bacon y productos similares: se inyecta en la carne una solución de curado y después se la somete a curado por inmersión entre tres y diez días; la solución de salmuera para la inmersión incluye asimismo cultivos microbiológicos
	E 251-252	Nitratos	250	(39) (59)	solo Wiltshire bacon y productos similares: se inyecta en la carne una solución de curado y después se la somete a curado por inmersión entre tres y diez días; la solución de salmuera para la inmersión incluye asimismo cultivos microbiológicos
	E 249-250	Nitritos	175	(39)	solo entremeada, entrecosto, chispe, orelheira e cabeca (salgados), toucinho fumado y productos similares: curado por inmersión entre tres y cinco días; el producto no se trata térmicamente y tiene una elevada actividad de agua
	E 251-252	Nitratos	250	(39) (59)	solo entremeada, entrecosto, chispe, orelheira e cabeca (salgados), toucinho fumado y productos similares: curado por inmersión entre tres y cinco días; el producto no se trata térmicamente y tiene una elevada actividad de agua
	E 249-250	Nitritos	50	(39)	solo cured tongue: curado por inmersión durante cuatro días como mínimo, y precocinado
	E 251-252	Nitratos	10	(39) (59)	solo cured tongue: curado por inmersión durante cuatro días como mínimo, y precocinado
	E 249-250	Nitritos	150	(7)	solo kylmâsavustettu poronliha / kallrökt renkött: se inyecta en la carne una solución de curado y después se la somete a curado por inmersión; el tiempo de curado es entre catorce y veintíun días, seguido de maduración en humo frío entre cuatro y cinco semanas
	E 251-252	Nitratos	300	(7)	solo kylmâsavustettu poronliha / kallrökt renkött: se inyecta en la carne una solución de curado y después se la somete a curado por inmersión; el tiempo de curado es entre catorce y veintíun días, seguido de maduración en humo frío entre cuatro y cinco semanas
	E 249-250	Nitritos	150	(7)	solo bacon, filet de bacon y productos similares: curado por inmersión entre cuatro y cinco días a 5-7 °C, maduración normalmente entre veinticuatro y cuarenta horas a 22 °C, posibilidad de ahumado durante veinticuatro horas a 20-25 °C y almacenamiento entre tres y seis semanas a 12-14 °C
	E 251-252	Nitratos	250	(7) (40) (59)	solo bacon, filet de bacon y productos similares: curado por inmersión entre cuatro y cinco días a 5-7 °C, maduración normalmente entre veinticuatro y cuarenta horas a 22 °C, posibilidad de ahumado durante veinticuatro horas a 20-25 °C y almacenamiento entre tres y seis semanas a 12-14 °C
	E 249-250	Nitritos	50	(39)	solo rohschinken, nassgepökelt y productos similares: el tiempo de curado depende de la forma y el peso de las piezas de carne (unos dos días por kilo), seguido de estabilización y maduración
	E 251-252	Nitratos	250	(39)	solo rohschinken, nassgepökelt y productos similares: el tiempo de curado depende de la forma y el peso de las piezas de carne (unos dos días por kilo), seguido de estabilización y maduración
		▼M53
		(7) Cantidad máxima añadida, expresada como NaNO2 o NaNO3
		(39) Cantidad residual máxima; dosis de residuo al final del proceso de elaboración, expresada como NaNO2 o NaNO3
▼M2
(40) Sin nitritos añadidos.
(59) En algunos productos cárnicos tratados por calor pueden aparecer nitratos resultantes de la conversión natural de nitritos en nitratos en un medio con bajo contenido en ácido.
▼M42
08.3.4.2		Productos tradicionales curados en seco (el procedimiento de curado en seco supone la aplicación en seco a la superficie de la carne de una mezcla de curado que contiene nitratos y/o nitritos, sal y otros componentes, seguido de un período de estabilización o maduración)
	▼M2
	E 249-250	Nitritos	175	(39)	solo dry cured bacon y productos similares: curado en seco seguido de maduración de cuatro días como mínimo
	E 251-252	Nitratos	250	(39) (59)	solo dry cured bacon y productos similares: curado en seco seguido de maduración de cuatro días como mínimo
	E 249-250	Nitritos	100	(39)	solo dry cured ham y productos similares: curado en seco seguido de maduración de cuatro días como mínimo
	E 251-252	Nitratos	250	(39) (59)	solo dry cured ham y productos similares: curado en seco seguido de maduración de cuatro días como mínimo
	E 251-252	Nitratos	250	(39) (59)	solo jamón curado, paleta curada, lomo embuchado, cecina y productos similares: curado en seco con un período de estabilización de diez días como mínimo, seguido de un período de maduración de cuarenta y cinco días como mínimo
	▼M53
	E 249-250	Nitritos	100	(39)	solo presunto, presunto da pa, paio do lombo y productos similares: curado en seco entre diez y quince días, seguido de un período de estabilización de treinta a cuarenta y cinco días y de un período de maduración de dos meses como mínimo; jamón curado, paleta curada, lomo embuchado, cecina y productos similares: curado en seco con un período de estabilización de diez días como mínimo, seguido de un período de maduración de más de cuarenta y cinco días
	▼M2
	E 251-252	Nitratos	250	(39) (59)	solo presunto, presunto da pa, paio do lombo y productos similares: curado en seco entre diez y quince días, seguido de un período de estabilización de treinta a cuarenta y cinco días y de un período de maduración de dos meses como mínimo
	E 251-252	Nitratos	250	(39) (40) (59)	solo jambon sec, jambon sel y otros productos curados secos similares: curado en seco durante tres días más un día por kilo, seguido de un período de postsalado de una semana y de un período de envejecimiento y maduración de cuarenta y cinco días a dieciocho meses
	E 249-250	Nitritos	50	(39)	solo rohschinken, nassgepökelt y productos similares: el tiempo de curado depende de la forma y el peso de las piezas de carne (unos diez a catorce días), seguido de estabilización y maduración
	E 251-252	Nitratos	250	(39) (59)	solo rohschinken, nassgepökelt y productos similares: el tiempo de curado depende de la forma y el peso de las piezas de carne (unos diez a catorce días), seguido de estabilización y maduración
▼M53
(39) Cantidad residual máxima; dosis de residuo al final del proceso de elaboración, expresada como NaNO2 o NaNO3.
▼M2
(40) Sin nitritos añadidos.
(59) En algunos productos cárnicos tratados por calor pueden aparecer nitratos resultantes de la conversión natural de nitritos en nitratos en un medio con bajo contenido en ácido.
▼M42
08.3.4.3		Otros productos curados por métodos tradicionales (procesos de inmersión y curado en seco utilizados conjuntamente, o inclusión de nitritos y/o nitratos en un producto compuesto, o inyección de la solución de curado en el producto antes de cocinarlo)
		▼M2
		E 249-250	Nitritos	50	(39)	solo rohschinken, trocken-/nassgepökelt y productos similares: combinación de curado en seco y curado por inmersión (sin inyección de solución de curado); el tiempo de curado depende de la forma y el peso de las piezas de carne (entre catorce y treinta y cinco días), seguido de estabilización y maduración
	E 251-252	Nitratos	250	(39) (59)	solo rohschinken, trocken-/nassgepökelt y productos similares: combinación de curado en seco y curado por inmersión (sin inyección de solución de curado); el tiempo de curado depende de la forma y el peso de las piezas de carne (entre catorce y treinta y cinco días), seguido de estabilización y maduración
	E 249-250	Nitritos	50	(39)	solo jellied veal y brisket: inyección de solución de curado y, tras dos días como mínimo, cocido hasta tres horas en agua hirviendo
	E 251-252	Nitratos	10	(39) (59)	solo jellied veal y brisket: inyección de solución de curado y, tras dos días como mínimo, cocido hasta tres horas en agua hirviendo
	E 251-252	Nitratos	300	(40) (7)	solo rohwürste (salami y kantwurst): maduración mínima de cuatro semanas y proporción agua/proteína inferior a 1,7
	E 251-252	Nitratos	250	(40) (7) (59)	solo salchichón y chorizo tradicionales de larga curación y productos similares: maduración de treinta días como mínimo
	E 249-250	Nitritos	180	(7)	solo vysočina, selský salám, turistický trvanlivý salám, poličan, herkules, lovecký salám, dunjaská klobása, paprikás y productos similares: secado, cocinado a 70 °C y sometido a un proceso de secado y ahumado de entre ocho y doce días; fermentado, sometido a un proceso de fermentación entre catorce y treinta días, en tres fases, seguido del ahumado
	E 251-252	Nitratos	250	(40) (7) (59)	solo saucisson sec y productos similares: salchicha cruda fermentada y secada sin adición de nitritos; fermentada a temperaturas de 18-22 °C o inferiores (10-12 °C) y a continuación sometida a un período de envejecimiento y maduración de tres semanas como mínimo; proporción agua/proteína inferior a 1,7
		▼M53
		(7) Cantidad máxima añadida, expresada como NaNO2 o NaNO3
		(39) Cantidad residual máxima; dosis de residuo al final del proceso de elaboración, expresada como NaNO2 o NaNO3
▼M2
(40) Sin nitritos añadidos.
(59) En algunos productos cárnicos tratados por calor pueden aparecer nitratos resultantes de la conversión natural de nitritos en nitratos en un medio con bajo contenido en ácido.
09.		Pescado y productos de la pesca
09.1.	Pescado y productos de la pesca sin elaborar
09.1.1.	Pescado sin elaborar
	Grupo IV	Polialcoholes	quantum satis		solo pescado sin elaborar congelado o ultracongelado para fines distintos de la edulcoración
	E 300	Ácido ascórbico	quantum satis
	E 301	Ascorbato sódico	quantum satis
	E 302	Ascorbato cálcico	quantum satis
	E 315	Ácido eritórbico	1 500	(9)	solo pescado de piel roja congelado o ultracongelado
	E 316	Eritorbato sódico	1 500	(9)	solo pescado de piel roja congelado o ultracongelado
	E 330	Ácido cítrico	quantum satis
	E 331	Citratos de sodio	quantum satis
	E 332	Citratos de potasio	quantum satis
	E 333	Citratos de calcio	quantum satis
	E 338-452	Ácido fosfórico, fosfatos, di-, tri- y polifosfatos	5 000	(1) (4)	solo filetes de pescado congelados o ultracongelados
		(1) Los aditivos podrán añadirse solos o combinados.
		(4) La dosis máxima se expresa como P2O5.
		(9) E 315 y E 316 se autorizan por separado o combinados; su límite máximo se expresa en ácido eritórbico.
09.1.2	Moluscos y crustáceos sin elaborar
	Grupo IV	Polialcoholes	quantum satis		solo crustáceos, moluscos y cefalópodos sin elaborar, congelados y ultracongelados (para fines distintos de la edulcoración)
	▼M53
	E 220-228	Dióxido de azufre y sulfitos	150	(3) (10)	solo crustáceos y cefalópodos frescos, congelados y ultracongelados; crustáceos de las familias Penaeidae, Solenoceridae y Aristeidae hasta 80 unidades por kg
	E 220-228	Dióxido de azufre y sulfitos	200	(3) (10)	solo crustáceos de las familias Penaeidae, Solenoceridae y Aristeidae entre 80 y 120 unidades por kg
	E 220-228	Dióxido de azufre y sulfitos	300	(3) (10)	solo crustáceos de las familias Penaeidae, Solenoceridae y Aristeidae más de 120 unidades por kg
	▼M2
	E 300	Ácido ascórbico	quantum satis
	E 301	Ascorbato sódico	quantum satis
	E 302	Ascorbato cálcico	quantum satis
	E 330	Ácido cítrico	quantum satis
	E 331	Citratos de sodio	quantum satis
	E 332	Citratos de potasio	quantum satis
	E 333	Citratos de calcio	quantum satis
	E 338-452	Ácido fosfórico, fosfatos, di-, tri- y polifosfatos	5 000	(1) (4)	solo moluscos y crustáceos congelados o ultracongelados
	E 385	Etilendiamino-tetracetato de calcio y disodio (EDTA de calcio y disodio)	75		solo crustáceos congelados o ultracongelados
	▼M53
	E 586	4-hexilresorcinol	2	(90)	solo carne de crustáceos fresca, congelada o ultracongelada
		▼M2
		(1) Los aditivos podrán añadirse solos o combinados.
(3) Las dosis máximas se expresan como SO2 en relación con el total, procedente de todos los orígenes; ►C4 no se tiene en cuenta un contenido en SO2 inferior o igual a 10 mg/kg o a 10 mg/l. ◄
(4) La dosis máxima se expresa como P2O5.
(10) Límites máximos en las partes comestibles.
▼M53
(90) Como residuo en la carne.
▼M2
09.2.		Pescado y productos de la pesca elaborados, incluso moluscos y crustáceos
		Grupo I	Aditivos
		Grupo II	Colorantes quantum satis	quantum satis		solo surimi y productos similares y sucedáneos de salmón
	▼M44
	Grupo III	Colorantes alimentarios con límites máximos combinados	500	(84)	solo surimi y productos similares y sucedáneos de salmón
	▼M23
	E 100	Curcuminas	100	(35)	solo pasta de pescado y pasta de crustáceos
	▼M2
	E 101	Riboflavinas	quantum satis		solo pasta de pescado y pasta de crustáceos
	E 102	Tartrazina	100	(35)	solo pasta de pescado y pasta de crustáceos
	▼M6 —————
	▼M6
	E 110	Amarillo ocaso FCF/amarillo anaranjado S	200	(63)	Solo en sucedáneos de salmón a base de Theragra chalcogramma y Pollachius virens
	▼M44
	E 120	Cochinilla, ácido carmínico y carmines	100	(35) (85)	Solo pasta de pescado y pasta de crustáceos
	▼M2
	E 122	Azorrubina, carmoisina	100	(35)	solo pasta de pescado y pasta de crustáceos
	▼M6 —————
	▼M6
	E 124	Ponceau 4R, rojo cochinilla A	200	(63)	Solo en sucedáneos de salmón a base de Theragra chalcogramma y Pollachius virens
	▼M2
	E 140	Clorofilas y clorofilinas	quantum satis		solo pasta de pescado y pasta de crustáceos
	E 141	Complejos cúpricos de las clorofilas y clorofilinas	quantum satis		solo pasta de pescado y pasta de crustáceos
	E 142	Amarillo S	100	(35)	solo pasta de pescado y pasta de crustáceos
	E 150a-d	Caramelo	quantum satis		solo pasta de pescado y pasta de crustáceos
	▼M35
	E 151	Negro brillante PN	100	(35)	solo pasta de pescado y pasta de crustáceos
	▼M2
	E 153	Carbón vegetal	quantum satis		solo pasta de pescado y pasta de crustáceos
	E 160a	Carotenos	quantum satis		solo pasta de pescado y pasta de crustáceos
	E 160c	Extracto de pimentón, capsantina, capsorrubina	quantum satis		solo pasta de pescado y pasta de crustáceos
	E 160e	Beta-apo-8′-carotenal (C 30)	100	(35)	solo pasta de pescado y pasta de crustáceos
	E 161b	Luteína	100	(35)	solo pasta de pescado y pasta de crustáceos
	E 162	Rojo de remolacha, betanina	quantum satis		solo pasta de pescado y pasta de crustáceos
	E 163	Antocianinas	quantum satis		solo pasta de pescado y pasta de crustáceos
	E 170	Carbonato de calcio	quantum satis		solo pasta de pescado y pasta de crustáceos
	E 171	Dióxido de titanio	quantum satis		solo pasta de pescado y pasta de crustáceos
	E 172	Óxidos e hidróxidos de hierro	quantum satis		solo pasta de pescado y pasta de crustáceos
	E 100	Curcuminas	250	(36)	solo crustáceos precocinados
	E 101	Riboflavinas	quantum satis		solo crustáceos precocinados
	E 102	Tartrazina	250	(36)	solo crustáceos precocinados
	▼M6 —————
	▼M2
	E 120	Cochinilla, ácido carmínico, carmines	250	(36)	solo crustáceos precocinados
	E 122	Azorrubina, carmoisina	250	(36)	solo crustáceos precocinados
	▼M6 —————
	▼M2
	E 129	Rojo Allura AG	250	(36)	solo crustáceos precocinados
	E 140	Clorofilas y clorofilinas	quantum satis		solo crustáceos precocinados
	E 141	Complejos cúpricos de las clorofilas y clorofilinas	quantum satis		solo crustáceos precocinados
	E 142	Amarillo S	250	(36)	solo crustáceos precocinados
	E 150a-d	Caramelo	quantum satis		solo crustáceos precocinados
	▼M35
	E 151	Negro brillante PN	250	(36)	solo crustáceos precocinados
	▼M2
	E 153	Carbón vegetal	quantum satis		solo crustáceos precocinados
	E 155	Marrón HT	quantum satis		solo crustáceos precocinados
	E 160a	Carotenos	quantum satis		solo crustáceos precocinados
	E 160c	Extracto de pimentón, capsantina, capsorrubina	quantum satis		solo crustáceos precocinados
	E 160e	Beta-apo-8′-carotenal (C 30)	250	(36)	solo crustáceos precocinados
	E 161b	Luteína	250	(36)	solo crustáceos precocinados
	E 162	Rojo de remolacha, betanina	quantum satis		solo crustáceos precocinados
	E 163	Antocianinas	quantum satis		solo crustáceos precocinados
	E 171	Dióxido de titanio	quantum satis		solo crustáceos precocinados
▼M23
E 100	Curcuminas	100	(37)	solo pescado ahumado
▼M2
E 101	Riboflavinas	quantum satis		solo pescado ahumado
E 102	Tartrazina	100	(37)	solo pescado ahumado
▼M6 —————
▼M2
E 120	Cochinilla, ácido carmínico, carmines	100	(37)	solo pescado ahumado
▼M6 —————
▼M2
E 141	Complejos cúpricos de las clorofilas y clorofilinas	quantum satis		solo pescado ahumado
▼M35
E 151	Negro brillante PN	100	(37)	solo pescado ahumado
▼M2
E 153	Carbón vegetal	quantum satis		solo pescado ahumado
E 160a	Carotenos	quantum satis		solo pescado ahumado
E 160b	Annato, bixina, norbixina	10		solo pescado ahumado
E 160c	Extracto de pimentón, capsantina, capsorrubina	quantum satis		solo pescado ahumado
E 160e	Beta-apo-8′-carotenal (C 30)	100	(37)	solo pescado ahumado
▼M53
E 171	Dióxido de titanio	quantum satis		solo pescado ahumado
E 172	Óxidos e hidróxidos de hierro	quantum satis		solo pescado ahumado
▼M2
E 163	Antocianinas	quantum satis	(37)	solo pescado ahumado
E 160d	Licopeno	10		solo sucedáneos de salmón
E 160d	Licopeno	30		solo pasta de pescado y pasta de crustáceos, crustáceos precocinados, surimi y pescado ahumado
E 200-203	Ácido sórbico y sorbatos	1 000	(1) (2)	áspid
E 200-213	Ácido sórbico y sorbatos; ácido benzoico y benzoatos	200	(1) (2)	►C1 solo pescado salado seco ◄
E 200-213	Ácido sórbico y sorbatos; ácido benzoico y benzoatos	2 000	(1) (2)	solo semiconservas de pescado y productos de la pesca, incluso crustáceos, moluscos, surimi y pasta de pescado o de crustáceos; crustáceos y moluscos cocidos
▼M53
E 200-213	Ácido sórbico y sorbatos; ácido benzoico y benzoatos	6 000	(1) (2)	solo Crangon crangon (Crangon vulgaris), cocido
▼M2
E 210-213	Ácido benzoico y benzoatos	1 000	(1) (2)	solo crustáceos y moluscos cocidos
▼M51
E 210-213	Ácido benzoico y benzoatos	1 500	(1) (2)	solo camarones cocidos conservados en salmuera
▼M2
E 220-228	Dióxido de azufre y sulfitos	50	(3) (10)	solo crustáceos y cefalópodos cocidos
▼M53
E 220-228	Dióxido de azufre y sulfitos	135	(3) (10)	solo crustáceos cocidos de las familias Penaeidae, Solenoceridae y Aristeidae hasta 80 unidades por kg
E 220-228	Dióxido de azufre y sulfitos	180	(3) (10)	solo crustáceos de las familias Penaeidae, Solenoceridae y Aristeidae entre 80 y 120 unidades por kg
▼M2
E 220-228	Dióxido de azufre y sulfitos	200	(3)	solo pescado salado seco de la familia Gadidae
▼M53
E 220-228	Dióxido de azufre y sulfitos	270	(3) (10)	solo crustáceos de las familias Penaeidae, Solenoceridae y Aristeidae más de 120 unidades por kg
▼M2
E 251-252	Nitratos	500		solo arenque y espadín escabechados
E 315	Ácido eritórbico	1 500	(9)	solo conservas y semiconservas de pescado
E 316	Eritorbato sódico	1 500	(9)	solo conservas y semiconservas de pescado
▼M26
E 392	Extractos de romero	15	(46)	solo pescado y productos de la pesca, incluso moluscos y crustáceos, con un contenido de materia grasa no superior al 10 %
E 392	Extractos de romero	150	(41) (46)	solo pescado y productos de la pesca, incluso moluscos y crustáceos, con un contenido de materia grasa superior al 10 %
▼M33
E 450	Difosfatos	5 000	(4) (79)	solo pescado salado de la familia Gadidae que haya sido salado previamente, bien inyectándole una solución salina de al menos un 18 %, bien dejándolo en salmuera en dicha solución, a menudo seguido de un salado en seco Período de aplicación: Desde el 31 de diciembre de 2013
E 451	Trifosfatos	5 000	(4) (79)	solo pescado salado de la familia Gadidae que haya sido salado previamente, bien inyectándole una solución salina de al menos un 18 %, bien dejándolo en salmuera en dicha solución, a menudo seguido de un salado en seco Período de aplicación: Desde el 31 de diciembre de 2013
E 452	Polifosfatos	5 000	(4) (79)	solo pescado salado de la familia Gadidae que haya sido salado previamente, bien inyectándole una solución salina de al menos un 18 %, bien dejándolo en salmuera en dicha solución, a menudo seguido de un salado en seco Período de aplicación: Desde el 31 de diciembre de 2013
▼M2
E 950	Acesulfamo K	200		solo conservas y semiconservas agridulces de pescado y escabeches de pescado, crustáceos y moluscos
E 951	Aspartamo	300		solo conservas y semiconservas agridulces de pescado y escabeches de pescado, crustáceos y moluscos
E 954	Sacarina y sus sales de sodio, potasio y calcio	160		solo conservas y semiconservas agridulces de pescado y escabeches de pescado, crustáceos y moluscos
E 955	Sucralosa	120		solo conservas y semiconservas agridulces de pescado y escabeches de pescado, crustáceos y moluscos
E 959	Neohesperidina DC	30		solo conservas y semiconservas agridulces de pescado y escabeches de pescado, crustáceos y moluscos
▼M5
E 960	Glucósidos de esteviol	200	(60)	Solo conservas y semiconservas agridulces de pescado y escabeches de pescado, crustáceos y moluscos
▼M2
E 961	Neotamo	10		solo conservas y semiconservas agridulces de pescado y escabeches de pescado, crustáceos y moluscos
E 962	Sal de aspartamo y acesulfamo	200	(11)a	solo conservas y semiconservas agridulces de pescado y escabeches de pescado, crustáceos y moluscos
▼M39
E 969	Advantame	3		solo conservas y semiconservas agridulces de pescado y escabeches de pescado, crustáceos y moluscos
▼M2
E 338-452	Ácido fosfórico, fosfatos, di-, tri- y polifosfatos	1 000	(1) (4)	solo productos enlatados de crustáceos, surimi y productos similares
E 338-452	Ácido fosfórico, fosfatos, di-, tri- y polifosfatos	5 000	(1) (4)	solo pasta de pescado y pasta de crustáceos y moluscos y crustáceos elaborados congelados o ultracongelados
E 385	Etilendiamino-tetracetato de calcio y disodio (EDTA de calcio y disodio)	75		solo pescado, crustáceos y moluscos en conserva
	(1) Los aditivos podrán añadirse solos o combinados.
	(2) La dosis máxima se aplica a la suma, y las dosis se expresan como ácido libre.
	(3) Las dosis máximas se expresan como SO2 en relación con el total, procedente de todos los orígenes; ►C4 no se tiene en cuenta un contenido en SO2 inferior o igual a 10 mg/kg o a 10 mg/l. ◄
	▼M33
	(4) La dosis máxima se expresa como P2O5.
	▼M2
	(9) E 315 y E 316 se autorizan por separado o combinados; su límite máximo se expresa en ácido eritórbico.
	(10) Límites máximos en las partes comestibles.
	(11) Los límites se expresan como: a) equivalente de acesulfamo K, o b) equivalente de aspartamo.
	▼M23
	(35) Máximo por separado o para combinaciones de E 100, E 102, E 120, E 122, E 142, E 151, E 160e y E 161b.
	(36) Máximo por separado o para combinaciones de E 100, E 102, E 120, E 122, E 129, E 142, E 151, E 160e y E 161b.
	(37) Máximo por separado o para combinaciones de E 100, E 102, E 120, E 151, E 160e.
	▼M2
	(41) Expresado en una base de grasas.
	(46) Expresado como la suma de carnosol y ácido carnósico.
	▼M5
(60) Expresados como equivalentes de esteviol.
▼M6
(63) La cantidad total de E 110 y E 124 y de los colorantes del grupo III no deberá superar el máximo que figura en el grupo III
▼M33
(79) La dosis máxima se aplica a la suma de E 450, E 451 y E 452, usados de forma individual o combinada.
▼M44
(84): Límite máximo de aluminio procedente de todas las lacas de aluminio de E 120 cochinilla, ácido carmínico y carmines: 4 mg/kg. Como excepción a esta regla, y únicamente en el caso de los sucedáneos de salmón, el límite máximo será de 5,5 mg/kg. No pueden utilizarse otras lacas de aluminio. A efectos del artículo 22, apartado 1, letra g), del Reglamento (CE) no 1333/2008, ese límite debe aplicarse a partir del 1 de febrero de 2013.
(85): Límite máximo de aluminio procedente de las lacas de aluminio de E 120 cochinilla, ácido carmínico y carmines: 2 mg/kg solo en la pasta de pescado. No pueden utilizarse otras lacas de aluminio. A efectos del artículo 22, apartado 1, letra g), del Reglamento (CE) no 1333/2008, ese límite debe aplicarse a partir del 1 de febrero de 2013.
▼M2
09.3.	Huevas
	Grupo I	Aditivos			solo huevas elaboradas
	Grupo II	Colorantes quantum satis	quantum satis		excepto huevas de esturión (caviar)
	▼M44
	Grupo III	Colorantes alimentarios con límites máximos combinados	300	(86)	excepto huevas de esturión (caviar)
	▼M6
	E 104	Amarillo de quinoleína	200	(61)	Excepto huevas de esturión (caviar)
	E 110	Amarillo ocaso FCF/amarillo anaranjado S	200	(61)	Excepto huevas de esturión (caviar)
	▼M7
	E 123	Amaranto	30		excepto huevas de esturión (caviar) Período de aplicación: hasta el 31 de julio de 2014
	E 123	Amaranto	30	(68)	excepto huevas de esturión (caviar) Período de aplicación: a partir del 1 de agosto de 2014
	▼M6
	E 124	Ponceau 4R, rojo cochinilla A	200	(61)	Excepto huevas de esturión (caviar)
	▼M2
	E 160d	Licopeno	30		excepto huevas de esturión (caviar)
	E 200-213	Ácido sórbico y sorbatos; ácido benzoico y benzoatos	2 000	(1) (2)	solo semiconservas de pescado, incluidos los productos de huevas de pescado
	E 284	Ácido bórico	4 000	(54)	solo huevas de esturión (caviar)
	E 285	Tetraborato sódico (bórax)	4 000	(54)	solo huevas de esturión (caviar)
	E 315	Ácido eritórbico	1 500	(9)	solo conservas y semiconservas de pescado
	E 316	Eritorbato sódico	1 500	(9)	solo conservas y semiconservas de pescado
		(1) Los aditivos podrán añadirse solos o combinados.
		(2) La dosis máxima se aplica a la suma, y las dosis se expresan como ácido libre.
(9) E 315 y E 316 se autorizan por separado o combinados; su límite máximo se expresa en ácido eritórbico.
(54) Expresados como ácido bórico.
▼M6
(61) La cantidad total de E 104, E 110 y E 124 y de los colorantes del grupo III no deberá superar el máximo que figura en el grupo III
▼M53
(68) Límite máximo de aluminio procedente de lacas de aluminio de E 123 amaranto: 10 mg/kg. No pueden utilizarse otras lacas de aluminio. A efectos del artículo 22, apartado 1, letra g), del presente Reglamento, ese límite debe aplicarse a partir del 1 de febrero de 2013.
▼M44
(86): Límite máximo de aluminio procedente de todas las lacas de aluminio de E 120 cochinilla, ácido carmínico y carmines: 3 mg/kg. Como excepción a esta regla, y únicamente en el caso de los productos pasteurizados, el límite máximo será de 50 mg/kg. No pueden utilizarse otras lacas de aluminio. A efectos del artículo 22, apartado 1, letra g), del Reglamento (CE) no 1333/2008, ese límite debe aplicarse a partir del 1 de febrero de 2013.
▼M2
10.		Huevos y ovoproductos
10.1.		Huevos sin elaborar
		▼M7
		Los colorantes alimentarios que figuran en el anexo II, parte B 1, pueden utilizarse para la decoración de cáscaras de huevos o para su marcado con arreglo al Reglamento (CE) no 589/2008. Período de aplicación: hasta el 31 de julio de 2014
		Los colorantes alimentarios que figuran en el anexo II, parte B 1, pueden utilizarse para la decoración de cáscaras de huevos o para su marcado con arreglo al Reglamento (CE) no 589/2008. (77) Período de aplicación: a partir del 1 de agosto de 2014
▼M7
	(77): Límite máximo de aluminio procedente de todas las lacas de aluminio: quantum satis. A efectos del artículo 22, apartado 1, letra g), del Reglamento (CE) no 1333/2008, ese límite debe aplicarse a partir del 1 de febrero de 2013.
▼M2
10.2.	Huevos y ovoproductos elaborados
	▼M7
	Los colorantes alimentarios que figuran en la parte B 1 del presente anexo pueden utilizarse para la decoración de cáscaras de huevos. Período de aplicación: hasta el 31 de julio de 2014
	Los colorantes alimentarios que figuran en la parte B 1 del presente anexo pueden utilizarse para la decoración de cáscaras de huevos. (77) Período de aplicación: a partir del 1 de agosto de 2014
	▼M2
	Grupo I	Aditivos
	▼M53 —————
	▼M2
	E 200-203	Ácido sórbico y sorbatos	1 000	(1) (2)	solo ovoproductos deshidratados, concentrados, congelados o ultracongelados
	E 200-213	Ácido sórbico y sorbatos; ácido benzoico y benzoatos	5 000	(1) (2)	solo huevo líquido (la clara, la yema o el huevo entero)
	E 234	Nisina	6,25		solo huevo líquido pasteurizado (la clara, la yema o el huevo entero)
	E 338-452	Ácido fosfórico, fosfatos, di-, tri- y polifosfatos	10 000	(1) (4)	solo huevo líquido (la clara, la yema o el huevo entero)
	E 392	Extractos de romero	200	(46)
	E 426	Hemicelulosa de soja	10 000		solo ovoproductos deshidratados, concentrados, congelados o ultracongelados
	E 475	Ésteres poliglicéricos de ácidos grasos	1 000
	▼M7
	E 520-523	Sulfatos de aluminio	30	(1) (38)	solo clara de huevo Período de aplicación: hasta el 31 de enero de 2014
	E 520	Sulfato de aluminio	25	(38)	clara de huevo líquida para claras montadas solamente Período de aplicación: a partir del 1 de febrero de 2014
	▼M13
	E 553b	Talco	5 400		solo en la superficie de huevos cocidos coloreados sin pelar Período de aplicación: a partir del 13 de agosto de 2012
	E 903	Cera carnauba	3 600		solo en la superficie de huevos cocidos coloreados sin pelar Período de aplicación: a partir del 13 de agosto de 2012
	E 904	Goma laca	quantum satis		solo en la superficie de huevos cocidos sin pelar Período de aplicación: a partir del 13 de agosto de 2012
	▼M53
	E 1505	Citrato de trietilo	quantum satis		solo clara de huevo deshidratada
▼M2
(1) Los aditivos podrán añadirse solos o combinados.
(2) La dosis máxima se aplica a la suma, y las dosis se expresan como ácido libre.
(4) La dosis máxima se expresa como P2O5.
(38) Expresado como aluminio.
(46) Expresado como la suma de carnosol y ácido carnósico.
▼M7
(77): Límite máximo de aluminio procedente de todas las lacas de aluminio: quantum satis. A efectos del artículo 22, apartado 1, letra g), del Reglamento (CE) no 1333/2008, ese límite debe aplicarse a partir del 1 de febrero de 2013.
▼M2
11.		Azúcares, jarabes, miel y edulcorantes de mesa
11.1.		Azúcares y jarabes, tal como se definen en la Directiva 2001/111/CE
		E 220-228	Dióxido de azufre y sulfitos	10	(3)	solo azúcares, excepto jarabe de glucosa
		E 220-228	Dióxido de azufre y sulfitos	20	(3)	solo jarabe de glucosa, deshidratado o no
		E 338-452	Ácido fosfórico, fosfatos, di-, tri- y polifosfatos	10 000	(4)	solo alimentos deshidratados en polvo
		▼M7
	E 551-559	Dióxido de silicio y silicatos	quantum satis	(1)	solo alimentos en forma de comprimidos y grageas Período de aplicación: hasta el 31 de enero de 2014
	E 551-553	Dióxido de silicio y silicatos	quantum satis	(1)	solo alimentos en forma de comprimidos y grageas Período de aplicación: a partir del 1 de febrero de 2014
	E 551-559	Dióxido de silicio y silicatos	10 000	(1)	solo alimentos deshidratados en polvo Período de aplicación: hasta el 31 de enero de 2014
	E 551-553	Dióxido de silicio y silicatos	10 000	(1)	solo alimentos deshidratados en polvo Período de aplicación: a partir del 1 de febrero de 2014
		▼M2
		(1) Los aditivos podrán añadirse solos o combinados.
(3) Las dosis máximas se expresan como SO2 en relación con el total, procedente de todos los orígenes; ►C4 no se tiene en cuenta un contenido en SO2 inferior o igual a 10 mg/kg o a 10 mg/l. ◄
(4) La dosis máxima se expresa como P2O5.
11.2.		Otros azúcares y jarabes
	Grupo I	Aditivos
	E 220-228	Dióxido de azufre y sulfitos	40	(3)
	E 220-228	Dióxido de azufre y sulfitos	70	(3)	solo melazas
	E 220-228	(3) Las dosis máximas se expresan como SO2 en relación con el total, procedente de todos los orígenes; ►C4 no se tiene en cuenta un contenido en SO2 inferior o igual a 10 mg/kg o a 10 mg/l. ◄
11.3.	Miel, tal como se define en la Directiva 2001/110/CE
11.4.	Edulcorantes de mesa
11.4.1.	Edulcorantes de mesa líquidos
	Grupo IV	Polialcoholes	quantum satis
	E 950	Acesulfamo K	quantum satis
	E 951	Aspartamo	quantum satis
	E 952	Ácido ciclámico y sus sales de sodio y calcio	quantum satis
	E 954	Sacarina y sus sales de sodio, potasio y calcio	quantum satis
	E 955	Sucralosa	quantum satis
	E 957	Taumatina	quantum satis
	E 959	Neohesperidina DC	quantum satis
	▼M5
	E 960	Glucósidos de esteviol	quantum satis	(60)
	▼M2
	E 961	Neotamo	quantum satis
	E 962	Sal de aspartamo y acesulfamo	quantum satis
	E 200-219	Ácido sórbico y sorbatos; ácido benzoico y benzoatos; p-hidroxibenzoatos	500	(1) (2)	solo si el contenido en agua es superior al 75 %
	E 330	Ácido cítrico	quantum satis
	E 331	Citratos de sodio	quantum satis
	E 407	Carragenanos	quantum satis
	E 410	Goma garrofín	quantum satis
	E 412	Goma guar	quantum satis
	E 413	Goma de tragacanto	quantum satis
	E 414	Goma arábiga	quantum satis
	E 415	Goma xantana	quantum satis
	E 418	Goma gellan	quantum satis
	E 422	Glicerina	quantum satis
	E 440	Pectinas	quantum satis
	▼M35
	E 460 i	Celulosa microcristalina, gel de celulosa	quantum satis
	▼M2
	E 463	Hidroxipropilcelulosa	quantum satis
	E 464	Hidroxipropilmetilcelulosa	quantum satis
	E 465	Etilmetilcelulosa	quantum satis
	▼M35
	E 466	Carboximetilcelulosa sódica, goma de celulosa	quantum satis
	▼M2
	E 500	Carbonatos de sodio	quantum satis
	E 501	Carbonatos de potasio	quantum satis
E 575	Glucono-delta-lactona	quantum satis
E 640	Glicina y su sal sódica	quantum satis
▼M39
E 969	Advantame	quantum satis
	▼M2
	(1) Los aditivos podrán añadirse solos o combinados.
	(2) La dosis máxima se aplica a la suma, y las dosis se expresan como ácido libre.
▼M5
(60) Expresados como equivalentes de esteviol.
▼M2
11.4.2.	Edulcorantes de mesa en polvo
	Grupo IV	Polialcoholes	quantum satis
	E 950	Acesulfamo K	quantum satis
	E 951	Aspartamo	quantum satis
	E 952	Ácido ciclámico y sus sales de sodio y calcio	quantum satis
	E 954	Sacarina y sus sales de sodio, potasio y calcio	quantum satis
	E 955	Sucralosa	quantum satis
	E 957	Taumatina	quantum satis
	E 959	Neohesperidina DC	quantum satis
	▼M5
	E 960	Glucósidos de esteviol	quantum satis	(60)
	▼M2
	E 961	Neotamo	quantum satis
	E 962	Sal de aspartamo y acesulfamo	quantum satis
	E 327	Lactato cálcico	quantum satis
	E 330	Ácido cítrico	quantum satis
	E 331	Citratos de sodio	quantum satis
	E 336	Tartratos de potasio	quantum satis
	E 341	Fosfatos de calcio	quantum satis
	E 407	Carragenanos	quantum satis
	E 410	Goma garrofín	quantum satis
	E 412	Goma guar	quantum satis
	E 413	Goma de tragacanto	quantum satis
	E 414	Goma arábiga	quantum satis
	E 415	Goma xantana	quantum satis
	E 418	Goma gellan	quantum satis
	E 440	Pectinas	quantum satis
	E 460	Celulosa	quantum satis
	E 461	Metilcelulosa	quantum satis
	E 463	Hidroxipropilcelulosa	quantum satis
	E 464	Hidroxipropilmetilcelulosa	quantum satis
	E 465	Etilmetilcelulosa	quantum satis
	▼M35
	E 466	Carboximetilcelulosa sódica, goma de celulosa	quantum satis
	▼M2
	E 468	Carboximetilcelulosa sódica reticulada	50 000
	E 500	Carbonatos de sodio	quantum satis
	E 501	Carbonatos de potasio	quantum satis
	▼M7
	E 551-559	Dióxido de silicio y silicatos	10 000	(1)	Período de aplicación: hasta el 31 de enero de 2014
	E 551-553	Dióxido de silicio y silicatos	10 000	(1)	Período de aplicación: a partir del 1 de febrero de 2014
	▼M2
	E 575	Glucono-delta-lactona	quantum satis
	E 576	Gluconato sódico	quantum satis
	E 577	Gluconato potásico	quantum satis
	E 578	Gluconato cálcico	quantum satis
E 640	Glicina y su sal sódica	quantum satis
▼M39
E 969	Advantame	quantum satis
▼M2
E 1200	Polidextrosa	quantum satis
E 1521	Polietilenglicol	quantum satis
	(1) Los aditivos podrán añadirse solos o combinados.
	▼M5
(60) Expresados como equivalentes de esteviol.
▼M2
11.4.3.	Edulcorantes de mesa en comprimidos
	Grupo IV	Polialcoholes	quantum satis
	E 950	Acesulfamo K	quantum satis
	E 951	Aspartamo	quantum satis
	E 952	Ácido ciclámico y sus sales de sodio y calcio	quantum satis
	E 954	Sacarina y sus sales de sodio, potasio y calcio	quantum satis
	E 955	Sucralosa	quantum satis
	E 957	Taumatina	quantum satis
	E 959	Neohesperidina DC	quantum satis
	▼M5
	E 960	Glucósidos de esteviol	quantum satis	(60)
	▼M2
	E 961	Neotamo	quantum satis
	E 962	Sal de aspartamo y acesulfamo	quantum satis
	E 296	Ácido málico	quantum satis
	E 330	Ácido cítrico	quantum satis
	E 331	Citratos de sodio	quantum satis
	E 334	Ácido tartárico [L(+)–]	quantum satis
	E 336	Tartratos de potasio	quantum satis
	E 414	Goma arábiga	quantum satis
	E 440	Pectinas	quantum satis
	E 460	Celulosa	quantum satis
	▼M35
	E 460 i	Celulosa microcristalina, gel de celulosa	quantum satis
	▼M2
	E 460(ii)	Celulosa en polvo	quantum satis
	E 461	Metilcelulosa	quantum satis
	E 463	Hidroxipropilcelulosa	quantum satis
	E 464	Hidroxipropilmetilcelulosa	quantum satis
	E 465	Etilmetilcelulosa	quantum satis
	▼M35
	E 466	Carboximetilcelulosa sódica, goma de celulosa	quantum satis
	▼M2
	E 468	Carboximetilcelulosa sódica reticulada	50 000
	E 470a	Sales sódicas, potásicas y cálcicas de ácidos grasos	quantum satis
	E 470b	Sales magnésicas de ácidos grasos	quantum satis
	E 471	Monoglicéridos y diglicéridos de ácidos grasos	quantum satis
	E 500	Carbonatos de sodio	quantum satis
	E 501	Carbonatos de potasio	quantum satis
	▼M7
	E 551-559	Dióxido de silicio y silicatos	quantum satis		Período de aplicación: hasta el 31 de enero de 2014
	E 551-553	Dióxido de silicio y silicatos	quantum satis		Período de aplicación: a partir del 1 de febrero de 2014
	▼M2
	E 575	Glucono-delta-lactona	quantum satis
	E 576	Gluconato sódico	quantum satis
	E 577	Gluconato potásico	quantum satis
	E 578	Gluconato cálcico	quantum satis
E 640	Glicina y su sal sódica	quantum satis
▼M54
E 641	L-leucina	50 000
▼M39
E 969	Advantame	quantum satis
▼M2
E 1200	Polidextrosa	quantum satis
E 1201	Polivinilpirrolidona	quantum satis
E 1202	Polivinilpolipirrolidona	quantum satis
E 1521	Polietilenglicol	quantum satis
E 1521	▼M5
(60) Expresados como equivalentes de esteviol.
▼M2
12.	Sal, especias, sopas, salsas, ensaladas y productos proteínicos
12.1.	Sal y sustitutos de la sal
12.1.1.	Sal
	E 170	Carbonato de calcio	quantum satis
	E 338-452	Ácido fosfórico, fosfatos, di-, tri- y polifosfatos	10 000	(1) (4)
	E 535-538	Ferrocianuros	20	(1) (57)
	E 500	Carbonatos de sodio	quantum satis
	E 504	Carbonatos de magnesio	quantum satis
	E 511	Cloruro magnésico	quantum satis		solo sal marina
	E 530	Óxido de magnesio	quantum satis
	▼M57
	E 534	Tartrato de hierro	110	(92)
	▼M7
	E 551-559	Dióxido de silicio y silicatos	10 000		Período de aplicación: hasta el 31 de enero de 2014
	E 551-553	Dióxido de silicio y silicatos	10 000		Período de aplicación: a partir del 1 de febrero de 2014
	E 554	Silicato de sodio y aluminio	20 mg/kg de transferencia en queso	(38)	solo para la sal destinada al tratamiento de superficie del queso curado, categoría de alimentos 01.7.2 Período de aplicación: a partir del 1 de febrero de 2014
		▼M2
		(1) Los aditivos podrán añadirse solos o combinados.
		(4) La dosis máxima se expresa como P2O5.
(57) La dosis máxima se expresa como ferrocianuro potásico anhidro.
▼M7
(38) Expresado como aluminio.
▼M57
(92) Expresado en materia seca.
▼M2
12.1.2.		Sustitutos de la sal
		Grupo I	Aditivos
	E 338-452	Ácido fosfórico, fosfatos, di-, tri- y polifosfatos	10 000	(1) (4)
	▼M57
	E 534	Tartrato de hierro	110	(92)
	▼M2
	E 535-538	Ferrocianuros	20	(1) (57)
	▼M7
	E 551-559	Dióxido de silicio y silicatos	20 000		Período de aplicación: hasta el 31 de enero de 2014
	E 551-553	Dióxido de silicio y silicatos	20 000		Período de aplicación: a partir del 1 de febrero de 2014
	▼M2
	E 620-625	Ácido glutámico y glutamatos	quantum satis
	E 626-635	Ribonucleótidos	quantum satis
(1) Los aditivos podrán añadirse solos o combinados.
(4) La dosis máxima se expresa como P2O5.
(57) La dosis máxima se expresa como ferrocianuro potásico anhidro.
▼M57
(92) Expresado en materia seca.
▼M2
12.2.		Hierbas, especias y condimentos
12.2.1.		Hierbas y especias
		E 220-228	Dióxido de azufre y sulfitos	150	(3)	solo canela (Cinnamomum zeylandicum)
		E 460	Celulosa	quantum satis		solo si están secas
	E 470a	Sales sódicas, potásicas y cálcicas de ácidos grasos	quantum satis		solo si están secas
	E 470a	(3) Las dosis máximas se expresan como SO2 en relación con el total, procedente de todos los orígenes; ►C4 no se tiene en cuenta un contenido en SO2 inferior o igual a 10 mg/kg o a 10 mg/l. ◄
12.2.2	Condimentos y aderezos
	Grupo I	Aditivos
	▼M7
	Grupo II	Colorantes quantum satis	quantum satis		solo aderezos, como curry en polvo o tandoori Período de aplicación: hasta el 31 de julio de 2014
	Grupo II	Colorantes quantum satis	quantum satis	(70)	solo aderezos, como curry en polvo o tandoori Período de aplicación: a partir del 1 de agosto de 2014
	Grupo III	Colorantes alimentarios con límites máximos combinados	500		solo aderezos, como curry en polvo o tandoori Período de aplicación: hasta el 31 de julio de 2014
	Grupo III	Colorantes alimentarios con límites máximos combinados	500	(70)	solo aderezos, como curry en polvo o tandoori Período de aplicación: a partir del 1 de agosto de 2014
	▼M6
	E 104	Amarillo de quinoleína	10	(62)	Solo aderezos, como curry en polvo o tandoori
	▼M2
	E 160d	Licopeno	50
	E 200-213	Ácido sórbico y sorbatos; ácido benzoico y benzoatos	1 000	(1) (2)
	E 220-228	Dióxido de azufre y sulfitos	200	(3)	solo aderezos a base de zumo de cítricos
	E 310-321	Galatos, TBHQ, BHA y BHT	200	(1) (13)
	E 392	Extractos de romero	200	(41) (46)
	▼M7
	E 551-559	Dióxido de silicio y silicatos	30 000	(1)	solo aderezos Período de aplicación: hasta el 31 de enero de 2014
	E 551-553	Dióxido de silicio y silicatos	30 000	(1)	solo aderezos Período de aplicación: a partir del 1 de febrero de 2014
	▼M2
	E 620-625	Ácido glutámico y glutamatos	quantum satis
	E 626-635	Ribonucleótidos	quantum satis
		(1) Los aditivos podrán añadirse solos o combinados.
		(2) La dosis máxima se aplica a la suma, y las dosis se expresan como ácido libre.
		(3) Las dosis máximas se expresan como SO2 en relación con el total, procedente de todos los orígenes; ►C4 no se tiene en cuenta un contenido en SO2 inferior o igual a 10 mg/kg o a 10 mg/l. ◄
(13) Límite máximo expresado respecto del contenido de grasas.
(41) Expresado en una base de grasas.
(46) Expresado como la suma de carnosol y ácido carnósico.
▼M6
(62) La cantidad total de E 104 y de los colorantes del grupo III no deberá superar el máximo que figura en el grupo III
▼M7
(70) Límite máximo de aluminio procedente de todas las lacas de aluminio: 120 mg/kg. A efectos del artículo 22, apartado 1, letra g), del Reglamento (CE) no 1333/2008, ese límite debe aplicarse a partir del 1 de febrero de 2013.
▼M2
12.3.		Vinagres
		Grupo I	Aditivos
		E 150a-d	Caramelo	quantum satis
		E 220-228	Dióxido de azufre y sulfitos	170	(3)	solo vinagre de fermentación
		E 220-228	(3) Las dosis máximas se expresan como SO2 en relación con el total, procedente de todos los orígenes; ►C4 no se tiene en cuenta un contenido en SO2 inferior o igual a 10 mg/kg o a 10 mg/l. ◄
12.4.	Mostaza
	Grupo I	Aditivos
	Grupo II	Colorantes quantum satis	quantum satis
	Grupo III	Colorantes alimentarios con límites máximos combinados	300
	Grupo IV	Polialcoholes	quantum satis
	▼M6
	E 104	Amarillo de quinoleína	10	(61)
	E 110	Amarillo ocaso FCF/amarillo anaranjado S	50	(61)
	E 124	Ponceau 4R, rojo cochinilla A	35	(61)
	▼M2
	E 200-213	Ácido sórbico y sorbatos; ácido benzoico y benzoatos	1 000	(1) (2)
	E 220-228	Dióxido de azufre y sulfitos	250	(3)	excepto mostaza de Dijon
	E 220-228	Dióxido de azufre y sulfitos	500	(3)	solo mostaza de Dijon
	E 392	Extractos de romero	100	(41) (46)
	E 950	Acesulfamo K	350
	E 951	Aspartamo	350
	E 954	Sacarina y sus sales de sodio, potasio y calcio	320	(52)
	E 955	Sucralosa	140
	E 959	Neohesperidina DC	50
	E 961	Neotamo	12
	E 962	Sal de aspartamo y acesulfamo	350	(11)b, (49), (50)
	▼M39
	E 969	Advantame	4
		▼M2
		(1) Los aditivos podrán añadirse solos o combinados.
		(2) La dosis máxima se aplica a la suma, y las dosis se expresan como ácido libre.
		(3) Las dosis máximas se expresan como SO2 en relación con el total, procedente de todos los orígenes; ►C4 no se tiene en cuenta un contenido en SO2 inferior o igual a 10 mg/kg o a 10 mg/l. ◄
		(11) Los límites se expresan como: a) equivalente de acesulfamo K, o b) equivalente de aspartamo.
		(41) Expresado en una base de grasas.
		(49) Las dosis máximas utilizables se derivan de las dosis máximas utilizables de sus constituyentes: aspartamo (E 951) y acesulfamo K (E 950).
(50) Las dosis de E 951 y E 950 no deben superarse debido a la utilización de sal de aspartamo y acesulfamo, sola o combinada con E 950 o E 951.
(52) Las dosis máximas utilizables se expresan como imida libre.
(46) Expresado como la suma de carnosol y ácido carnósico.
▼M6
(61) La cantidad total de E 104, E 110 y E 124 y de los colorantes del grupo III no deberá superar el máximo que figura en el grupo III
▼M2
12.5.		Caldos y sopas
		Grupo I	Aditivos
		Grupo II	Colorantes quantum satis	quantum satis
	Grupo III	Colorantes alimentarios con límites máximos combinados	50
	E 160d	Licopeno	20
	E 200-213	Ácido sórbico y sorbatos; ácido benzoico y benzoatos	500	(1) (2)	solo caldos y sopas líquidos (excluidos los enlatados)
	E 310-320	Galatos, TBHQ y BHA	200	(1) (13)	solo caldos y sopas deshidratados
	E 338-452	Ácido fosfórico, fosfatos, di-, tri- y polifosfatos	3 000	(1) (4)
	E 363	Ácido succínico	5 000
	E 392	Extractos de romero	50	(46)
	E 427	Goma casia	2 500		solo caldos y sopas deshidratados
	E 432-436	Polisorbatos	1 000	(1)	solo sopas
	E 473-474	Sucroésteres de ácidos grasos; sucroglicéridos	2 000	(1)
	E 900	Dimetilpolisiloxano	10
	E 950	Acesulfamo K	110		solo sopas de valor energético reducido
	E 951	Aspartamo	110		solo sopas de valor energético reducido
	E 954	Sacarina y sus sales de sodio, potasio y calcio	110	(52)	solo sopas de valor energético reducido
	E 955	Sucralosa	45		solo sopas de valor energético reducido
	E 959	Neohesperidina DC	50		solo sopas de valor energético reducido
	▼M5
	E 960	Glucósidos de esteviol	40	(60)	Solo sopas de valor energético reducido
	▼M2
	E 961	Neotamo	5		solo sopas de valor energético reducido
	E 962	Sal de aspartamo y acesulfamo	110	(11)b, (49), (50)	solo sopas de valor energético reducido
	▼M39
	E 969	Advantame	2		solo sopas de valor energético reducido
		▼M2
		(1) Los aditivos podrán añadirse solos o combinados.
		(2) La dosis máxima se aplica a la suma, y las dosis se expresan como ácido libre.
		(4) La dosis máxima se expresa como P2O5.
		(11) Los límites se expresan como: a) equivalente de acesulfamo K, o b) equivalente de aspartamo.
		(49) Las dosis máximas utilizables se derivan de las dosis máximas utilizables de sus constituyentes: aspartamo (E 951) y acesulfamo K (E 950).
		(50) Las dosis de E 951 y E 950 no deben superarse debido a la utilización de sal de aspartamo y acesulfamo, sola o combinada con E 950 o E 951.
(52) Las dosis máximas utilizables se expresan como imida libre.
(13) Límite máximo expresado respecto del contenido de grasas.
(46) Expresado como la suma de carnosol y ácido carnósico.
▼M5
(60) Expresados como equivalentes de esteviol.
▼M2
12.6.		Salsas
		Grupo I	Aditivos
		Grupo II	Colorantes quantum satis	quantum satis		excepto salsas a base de tomate
	▼M7
	Grupo III	Colorantes alimentarios con límites máximos combinados	500		incluso encurtidos, vinagretas, chutney y picalilli; excepto salsas a base de tomate Período de aplicación: hasta el 31 de julio de 2014
	Grupo III	Colorantes alimentarios con límites máximos combinados	500	(65)	incluso encurtidos, vinagretas, chutney y picalilli; excepto salsas a base de tomate Período de aplicación: a partir del 1 de agosto de 2014
	▼M2
	Grupo IV	Polialcoholes	quantum satis
	▼M6
	E 104	Amarillo de quinoleína	20	(64)	Incluso encurtidos, vinagretas, chutney y picalilli; excepto salsas a base de tomate
	E 110	Amarillo ocaso FCF/amarillo anaranjado S	30	(64)	Solo encurtidos y picalilli
	▼M2
	E 160d	Licopeno	50		excepto salsas a base de tomate
	E 200-203	Ácido sórbico y sorbatos	2 000	(1) (2)	solo salsas emulsionadas con un contenido de grasa inferior al 60 %
	E 200-203	Ácido sórbico y sorbatos	1 000	(1) (2)	solo salsas emulsionadas con un contenido mínimo de grasa del 60 %
	E 200-213	Ácido sórbico y sorbatos; ácido benzoico y benzoatos	1 000	(1) (2)	solo salsas emulsionadas con un contenido mínimo de grasa del 60 % y salsas no emulsionadas
	E 200-213	Ácido sórbico y sorbatos; ácido benzoico y benzoatos	2 000	(1) (2)	solo salsas emulsionadas con un contenido de grasa inferior al 60 %
	E 210-213	Ácido benzoico y benzoatos	1 000	(1) (2)	solo salsas emulsionadas con un contenido de grasa inferior al 60 %
	E 210-213	Ácido benzoico y benzoatos	500	(1) (2)	aolo salsas emulsionadas con un contenido mínimo de grasa del 60 %
	E 310-320	Galatos, TBHQ y BHA	200	(1) (13)
	E 338-452	Ácido fosfórico, fosfatos, di-, tri- y polifosfatos	5 000	(1) (4)
	E 385	Etilendiamino-tetracetato de calcio y disodio (EDTA de calcio y disodio)	75		solo salsas emulsionadas
	E 392	Extractos de romero	100	(41) (46)
	E 427	Goma casia	2 500
	E 405	Alginato de propano-1,2-diol	8 000
	E 416	Goma karaya	10 000		solo salsas emulsionadas
	▼M30
	E 423	Goma arábiga modificada con ácido octenilsuccínico	10 000
	▼M2
	E 426	Hemicelulosa de soja	30 000		solo salsas emulsionadas
	E 432-436	Polisorbatos	5 000	(1)	solo salsas emulsionadas
	E 473-474	Sucroésteres de ácidos grasos y sucroglicéridos	10 000	(1)
	E 476	Polirricinoleato de poliglicerol	4 000		solo aderezos para ensaladas
	E 491-495	Ésteres de sorbitano	5 000	(1)	solo salsas emulsionadas
	E 950	Acesulfamo K	350
	E 951	Aspartamo	350
	E 954	Sacarina y sus sales de sodio, potasio y calcio	160	(52)
	E 955	Sucralosa	450
	E 959	Neohesperidina DC	50
	▼M5
	E 960	Glucósidos de esteviol	120	(60)	Excepto salsa de soja (fermentada o no fermentada)
	E 960	Glucósidos de esteviol	175	(60)	Solo salsa de soja (fermentada o no fermentada)
	▼M2
	E 961	Neotamo	12
	E 961	Neotamo	2		solo como potenciador del sabor
	E 962	Sal de aspartamo y acesulfamo	350	(11)b, (49), (50)
	▼M39
	E 969	Advantame	4
		▼M2
		(1) Los aditivos podrán añadirse solos o combinados.
		(2) La dosis máxima se aplica a la suma, y las dosis se expresan como ácido libre.
(4) La dosis máxima se expresa como P2O5.
(41) Expresado en una base de grasas.
(49) Las dosis máximas utilizables se derivan de las dosis máximas utilizables de sus constituyentes: aspartamo (E 951) y acesulfamo K (E 950).
(50) Las dosis de E 951 y E 950 no deben superarse debido a la utilización de sal de aspartamo y acesulfamo, sola o combinada con E 950 o E 951.
(52) Las dosis máximas utilizables se expresan como imida libre.
(13) Límite máximo expresado respecto del contenido de grasas.
(46) Expresado como la suma de carnosol y ácido carnósico.
▼M5
(60) Expresados como equivalentes de esteviol.
▼M6
(64) La cantidad total de E 104 y E 110 y de los colorantes del grupo III no deberá superar el máximo que figura en el grupo III
▼M7
(65) Límite máximo de aluminio procedente de lacas de aluminio de E 120 cochinilla, ácido carmínico, carmines: 10 mg/kg. No pueden utilizarse otras lacas de aluminio. A efectos del artículo 22, apartado 1, letra g), del Reglamento (CE) no 1333/2008, ese límite debe aplicarse a partir del 1 de febrero de 2013.
▼M2
12.7.		Ensaladas preparadas y productos aromatizados para untar bocadillos
		Grupo I	Aditivos
		Grupo II	Colorantes quantum satis	quantum satis
		E 200-213	Ácido sórbico y sorbatos; ácido benzoico y benzoatos	1 500	(1) (2)
		E 950	Acesulfamo K	350		solo Feinkostsalat
		E 951	Aspartamo	350		solo Feinkostsalat
		E 954	Sacarina y sus sales de sodio, potasio y calcio	160	(52)	solo Feinkostsalat
		E 955	Sucralosa	140		solo Feinkostsalat
		E 959	Neohesperidina DC	50		solo Feinkostsalat
	E 961	Neotamo	12		solo Feinkostsalat
	E 962	Sal de aspartamo y acesulfamo	350	(11)b, (49), (50)	solo Feinkostsalat
	▼M39
	E 969	Advantame	4		solo Feinkostsalat
		▼M2
		(1) Los aditivos podrán añadirse solos o combinados.
		(2) La dosis máxima se aplica a la suma, y las dosis se expresan como ácido libre.
		(11) Los límites se expresan como: a) equivalente de acesulfamo K, o b) equivalente de aspartamo.
		(49) Las dosis máximas utilizables se derivan de las dosis máximas utilizables de sus constituyentes: aspartamo (E 951) y acesulfamo K (E 950).
(50) Las dosis de E 951 y E 950 no deben superarse debido a la utilización de sal de aspartamo y acesulfamo, sola o combinada con E 950 o E 951.
(52) Las dosis máximas utilizables se expresan como imida libre.
12.8.		Levadura y productos de levadura
	Grupo I	Aditivos
	E 491-495	Ésteres de sorbitano	quantum satis		solo levadura seca y de panadería
12.9.	Productos proteínicos, excepto los incluidos en la categoría 1.8
	Grupo I	Aditivos
	Grupo II	Colorantes quantum satis	quantum satis
	Grupo III	Colorantes alimentarios con límites máximos combinados	100		solo sucedáneos de carne y pescado a base de proteínas vegetales
	▼M6
	E 104	Amarillo de quinoleína	10	(61)	Solo sucedáneos de carne y pescado a base de proteínas vegetales
	E 110	Amarillo ocaso FCF/amarillo anaranjado S	20	(61)	Solo sucedáneos de carne y pescado a base de proteínas vegetales
	E 124	Ponceau 4R, rojo cochinilla A	10	(61)	Solo sucedáneos de carne y pescado a base de proteínas vegetales
	▼M2
	E 160d	Licopeno	30		solo sucedáneos de carne y pescado a base de proteínas vegetales
	E 200-203	Ácido sórbico y sorbatos	2 000	(1) (2)	solo sucedáneos de carne, pescado, crustáceos, cefalópodos y queso a base de proteínas
	E 220-228	Dióxido de azufre y sulfitos	200	(3)	solo sucedáneos de carne, pescado, crustáceos y cefalópodos
	E 220-228	Dióxido de azufre y sulfitos	50	(3)	solo gelatinas
	E 338-452	Ácido fosfórico, fosfatos, di-, tri- y polifosfatos	20 000	(1) (4)	solo bebidas a base de proteínas vegetales
	E 959	Neohesperidina DC	5		solo como potenciador del sabor de productos con proteínas vegetales
		(1) Los aditivos podrán añadirse solos o combinados.
		(2) La dosis máxima se aplica a la suma, y las dosis se expresan como ácido libre.
		(3) Las dosis máximas se expresan como SO2 en relación con el total, procedente de todos los orígenes; ►C4 no se tiene en cuenta un contenido en SO2 inferior o igual a 10 mg/kg o a 10 mg/l. ◄
(4) La dosis máxima se expresa como P2O5.
▼M6
(61) La cantidad total de E 104, E 110 y E 124 y de los colorantes del grupo III no deberá superar el máximo que figura en el grupo III
▼M2
13.		Alimentos destinados a una alimentación especial, tal como se definen en la Directiva 2009/39/CE
13.1.		Alimentos para lactantes y niños de corta edad
	INTRODUCCIÓN: SE APLICA A TODAS LAS SUBCATEGORÍAS
		Las dosis máximas de utilización se refieren a alimentos listos para el consumo, preparados según las instrucciones del fabricante.
		E 307, E 325, E 330, E 331, E 332, E 333, E 338, E 340, E 410, E472c y E 1450 deberán ajustarse a los límites establecidos en los anexos de la Directiva 2006/141/CE.
13.1.1.	Preparados para lactantes, tal como se definen en la Directiva 2006/141/CE
		Nota: Para fabricar leches acidificadas pueden usarse cultivos no patógenos productores de ácido láctico L(+)–.
	E 270	Ácido láctico	quantum satis		solo la forma L(+)–
	E 304(i)	Palmitato de L-ascorbilo	10
	E 306	Extracto rico en tocoferoles	10	(16)
	E 307	Alfa-tocoferol	10	(16)
	E 308	Gamma-tocoferol	10	(16)
	E 309	Delta-tocoferol	10	(16)
	E 322	Lecitinas	1 000	(14)
	E 330	Ácido cítrico	quantum satis
	E 331	Citratos de sodio	2 000	(43)
	E 332	Citratos de potasio		(43)
	E 338	Ácido fosfórico	1 000	(4) (44)
	E 339	Fosfatos de sodio	1 000	(4) (15)
	E 340	Fosfatos de potasio		(4) (15)
	E 412	Goma guar	1 000		solo si el producto líquido contiene proteínas parcialmente hidrolizadas
	E 471	Monoglicéridos y diglicéridos de ácidos grasos	4 000	(14)
	E 472c	Ésteres cítricos de monoglicéridos y diglicéridos de ácidos grasos	7 500	(14)	solo vendidos en polvo
	E 472c	Ésteres cítricos de monoglicéridos y diglicéridos de ácidos grasos	9 000	(14)	solo vendidos en forma líquida y si el producto contiene proteínas, péptidos o aminoácidos parcialmente hidrolizados
	E 473	Sucroésteres de ácidos grasos	120	(14)	solo si los productos contienen proteínas, péptidos o aminoácidos hidrolizados
		(4) La dosis máxima se expresa como P2O5.
		(14) Si se añade a un producto alimenticio más de una de las sustancias E 322, E 471, E 472 c y E 473, la dosis máxima establecida para este alimento para cada una de estas sustancias se reducirá en la parte proporcional en que las otras sustancias en su conjunto estén presentes en dicho alimento.
		(15) E 339 y E 340 se autorizan solos o combinados con arreglo a los límites establecidos en las Directivas 2006/141/CE, 2006/125/CE y 1999/21/CE.
		(16) E 306, E 307, E 308 y E 309 se autorizan solos o combinados.
		(43) E 331 y E 332 se autorizan solos o combinados con arreglo a los límites establecidos en las Directivas 2006/141/CE, 2006/125/CE y 1999/21/CE.
		(44) Con arreglo a los limites establecidos en las Directivas 2006/141/CE, 2006/125/CE y 1999/21/CE.
13.1.2.	Preparados de continuación, tal como se definen en la Directiva 2006/141/CE
		Nota: Para fabricar leches acidificadas pueden usarse cultivos no patógenos productores de ácido láctico L(+)–.
	E 270	Ácido láctico	quantum satis		solo la forma L(+)–
	E 304(i)	Palmitato de L-ascorbilo	10
	E 306	Extracto rico en tocoferoles	10	(16)
	E 307	Alfa-tocoferol	10	(16)
	E 308	Gamma-tocoferol	10	(16)
	E 309	Delta-tocoferol	10	(16)
	E 322	Lecitinas	1 000	(14)
	E 330	Ácido cítrico	quantum satis
	E 331	Citratos de sodio	2 000	(43)
	E 332	Citratos de potasio	quantum satis	(43)
	E 338	Ácido fosfórico		(4) (44)
	E 339	Fosfatos de sodio	1 000	(4) (15)
	E 340	Fosfatos de potasio		(4) (15)
	E 407	Carragenanos	300	(17)
	E 410	Goma garrofín	1 000	(17)
	E 412	Goma guar	1 000	(17)
	E 440	Pectinas	5 000		solo preparados de continuación acidificados
	E 471	Monoglicéridos y diglicéridos de ácidos grasos	4 000	(14)
	E 472c	Ésteres cítricos de monoglicéridos y diglicéridos de ácidos grasos	7 500	(14)	solo vendidos en polvo
	E 472c	Ésteres cítricos de monoglicéridos y diglicéridos de ácidos grasos	9 000	(14)	solo vendidos en forma líquida y si el producto contiene proteínas, péptidos o aminoácidos parcialmente hidrolizados
	E 473	Sucroésteres de ácidos grasos	120	(14)	solo si los productos contienen proteínas, péptidos o aminoácidos hidrolizados
		(4) La dosis máxima se expresa como P2O5.
		(14) Si se añade a un producto alimenticio más de una de las sustancias E 322, E 471, E 472 c y E 473, la dosis máxima establecida para este alimento para cada una de estas sustancias se reducirá en la parte proporcional en que las otras sustancias en su conjunto estén presentes en dicho alimento.
		(15) E 339 y E 340 se autorizan solos o combinados con arreglo a los límites establecidos en las Directivas 2006/141/CE, 2006/125/CE y 1999/21/CE.
		(16) E 306, E 307, E 308 y E 309 se autorizan solos o combinados.
		(17) Si se añaden a un producto alimenticio más de una de las sustancias E 407, E 410 y E 412, la dosis máxima establecida para este alimento para cada una de estas sustancias se reducirá en la parte alícuota en que las otras sustancias estén presentes en dicho alimento.
		(43) E 331 y E 332 se autorizan solos o combinados con arreglo a los límites establecidos en las Directivas 2006/141/CE, 2006/125/CE y 1999/21/CE.
		(44) Con arreglo a los limites establecidos en las Directivas 2006/141/CE, 2006/125/CE y 1999/21/CE.
13.1.3.	Alimentos elaborados a base de cereales y alimentos para lactantes y niños de corta edad, tal como se definen en la Directiva 2006/125/CE
	E 170	Carbonato de calcio	quantum satis		solo para ajustar el pH en alimentos y alimentos infantiles a base de cereales
	E 260	Ácido acético	quantum satis		solo para ajustar el pH en alimentos y alimentos infantiles a base de cereales
	▼M20
	E 261	Acetatos de potasio	quantum satis		solo para ajustar el pH en alimentos y alimentos infantiles a base de cereales Período de aplicación: desde el 6 de febrero de 2013
	▼M2
	E 262	Acetato de sodio	quantum satis		solo para ajustar el pH en alimentos y alimentos infantiles a base de cereales
	E 263	Acetato de calcio	quantum satis		solo para ajustar el pH en alimentos y alimentos infantiles a base de cereales
	E 270	Ácido láctico	quantum satis		solo para ajustar el pH en alimentos y alimentos infantiles a base de cereales; solo en forma L(+)–
	E 296	Ácido málico	quantum satis		solo para ajustar el pH en alimentos y alimentos infantiles a base de cereales; solo en forma L(+)–
	E 300	Ácido L-ascórbico	200	(18)	solo alimentos a base de cereales que contengan grasas, incluidos galletas, bizcochos y alimentos infantiles
	E 301	L-ascorbato sódico	200	(18)	solo alimentos a base de cereales que contengan grasas, incluidos galletas, bizcochos y alimentos infantiles
	E 302	L-ascorbato cálcico	200	(18)	solo alimentos a base de cereales que contengan grasas, incluidos galletas, bizcochos y alimentos infantiles
	E 304(i)	Palmitato de L-ascorbilo	100	(19)	solo alimentos a base de cereales que contengan grasas, incluidos galletas, bizcochos y alimentos infantiles
	E 306	Extracto rico en tocoferoles	100	(19)	solo alimentos a base de cereales que contengan grasas, incluidos galletas, bizcochos y alimentos infantiles
	E 307	Alfa-tocoferol	100	(19)	solo alimentos a base de cereales que contengan grasas, incluidos galletas, bizcochos y alimentos infantiles
	E 308	Gamma-tocoferol	100	(19)	solo alimentos a base de cereales que contengan grasas, incluidos galletas, bizcochos y alimentos infantiles
	E 309	Delta-tocoferol	100	(19)	solo alimentos a base de cereales que contengan grasas, incluidos galletas, bizcochos y alimentos infantiles
	E 322	Lecitinas	10 000		solo galletas, bizcochos, alimentos y alimentos infantiles a base de cereales
	E 325	Lactato sódico	quantum satis		solo para ajustar el pH en alimentos y alimentos infantiles a base de cereales; solo en forma L(+)–
	E 326	Lactato potásico	quantum satis		solo para ajustar el pH en alimentos y alimentos infantiles a base de cereales; solo en forma L(+)–
	E 327	Lactato cálcico	quantum satis		solo para ajustar el pH en alimentos y alimentos infantiles a base de cereales; solo en forma L(+)–
	E 330	Ácido cítrico	quantum satis		solo para ajustar el pH en alimentos y alimentos infantiles a base de cereales
	E 331	Citratos de sodio	quantum satis		solo para ajustar el pH en alimentos y alimentos infantiles a base de cereales
	E 332	Citratos de potasio	quantum satis		solo para ajustar el pH en alimentos y alimentos infantiles a base de cereales
	E 333	Citratos de calcio	quantum satis		solo para ajustar el pH en alimentos y alimentos infantiles a base de cereales
	E 334	Ácido tartárico [L(+)–]	5 000	(42)	solo la forma L(+)–; solo galletas, bizcochos y alimentos infantiles
	E 335	Tartratos de sodio	5 000	(42)	solo la forma L(+)–; solo galletas, bizcochos y alimentos infantiles
	E 336	Tartratos de potasio	5 000	(42)	solo la forma L(+)–; solo galletas, bizcochos y alimentos infantiles
	E 338	Ácido fosfórico	1 000	(4)	solo para ajustar el pH en alimentos y alimentos infantiles a base de cereales
	E 339	Fosfatos de sodio	1 000	(4) (20)	solo cereales
	E 340	Fosfatos de potasio	1 000	(4) (20)	solo cereales
	E 341	Fosfatos de calcio	1 000	(4) (20)	solo cereales
	E 341	Fosfatos de calcio	1 000	(4)	solo postres a base de frutas
	E 354	Tartrato cálcico	5 000	(42)	solo la forma L(+)–; solo galletas y bizcochos
	E 400	Ácido algínico	500	(23)	solo postres y flanes
	E 401	Alginato sódico	500	(23)	solo postres y flanes
	E 402	Alginato potásico	500	(23)	solo postres y flanes
	E 404	Alginato cálcico	500	(23)	solo postres y flanes
	E 410	Goma garrofín	10 000	(21)	solo alimentos y alimentos infantiles a base de cereales
	E 412	Goma guar	10 000	(21)	solo alimentos y alimentos infantiles a base de cereales
	E 414	Goma arábiga	10 000	(21)	solo alimentos y alimentos infantiles a base de cereales
	E 415	Goma xantana	10 000	(21)	solo alimentos y alimentos infantiles a base de cereales
	E 440	Pectinas	10 000	(21)	solo alimentos y alimentos infantiles a base de cereales
	E 410	Goma garrofín	20 000	(21)	solo alimentos a base de cereales sin gluten
	E 412	Goma guar	20 000	(21)	solo alimentos a base de cereales sin gluten
	E 414	Goma arábiga	20 000	(21)	solo alimentos a base de cereales sin gluten
	E 415	Goma xantana	20 000	(21)	solo alimentos a base de cereales sin gluten
	E 440	Pectinas	20 000	(21)	solo alimentos a base de cereales sin gluten
	E 450	Difosfatos	5 000	(4) (42)	solo galletas y bizcochos
	E 471	Monoglicéridos y diglicéridos de ácidos grasos	5 000	(22)	solo galletas, bizcochos, alimentos y alimentos infantiles a base de cereales
	E 472a	Ésteres acéticos de monoglicéridos y diglicéridos de ácidos grasos	5 000	(22)	solo galletas, bizcochos, alimentos y alimentos infantiles a base de cereales
	E 472b	Ésteres lácticos de monoglicéridos y diglicéridos de ácidos grasos	5 000	(22)	solo galletas, bizcochos, alimentos y alimentos infantiles a base de cereales
	E 472c	Ésteres cítricos de monoglicéridos y diglicéridos de ácidos grasos	5 000	(22)	solo galletas, bizcochos, alimentos y alimentos infantiles a base de cereales
	E 500	Carbonatos de sodio	quantum satis		solo como gasificante
	E 501	Carbonatos de potasio	quantum satis		solo como gasificante
	E 503	Carbonatos de amonio	quantum satis		solo como gasificante
	E 507	Ácido clorhídrico	quantum satis		solo para ajustar el pH en alimentos y alimentos infantiles a base de cereales
	E 524	Hidróxido de sodio	quantum satis		solo para ajustar el pH en alimentos y alimentos infantiles a base de cereales
	E 525	Hidróxido de potasio	quantum satis		solo para ajustar el pH en alimentos y alimentos infantiles a base de cereales
	E 526	Hidróxido de calcio	quantum satis		solo para ajustar el pH en alimentos y alimentos infantiles a base de cereales
	E 551	Dióxido de silicio	2 000		solo cereales secos
	E 575	Glucono-delta-lactona	5 000	(42)	solo galletas y bizcochos
	E 920	L-cisteína	1 000		solo galletas para lactantes y niños de corta edad
E 1404	Almidón oxidado	50 000		solo alimentos y alimentos infantiles a base de cereales
E 1410	Fosfato de monoalmidón	50 000		solo alimentos y alimentos infantiles a base de cereales
E 1412	Fosfato de dialmidón	50 000		solo alimentos y alimentos infantiles a base de cereales
E 1413	Fosfato de dialmidón fosfatado	50 000		solo alimentos y alimentos infantiles a base de cereales
E 1414	Fosfato de dialmidón acetilado	50 000		solo alimentos y alimentos infantiles a base de cereales
E 1420	Almidón acetilado	50 000		solo alimentos y alimentos infantiles a base de cereales
E 1422	Adipato de dialmidón acetilado	50 000		solo alimentos y alimentos infantiles a base de cereales
E 1450	Octenil succinato sódico de almidón	50 000		solo alimentos y alimentos infantiles a base de cereales
E 1451	Almidón acetilado oxidado	50 000		solo alimentos y alimentos infantiles a base de cereales
E 300	Ácido ascórbico	300	(18)	solo bebidas a base de frutas y hortalizas, zumos y alimentos para niños
E 301	Ascorbato sódico	300	(18)	solo bebidas a base de frutas y hortalizas, zumos y alimentos para niños
E 302	Ascorbato cálcico	300	(18)	solo bebidas a base de frutas y hortalizas, zumos y alimentos para niños
E 333	Citratos de calcio	quantum satis		solo productos a base de frutas con bajo contenido en azúcar
	(1) Los aditivos podrán añadirse solos o combinados.
	(4) La dosis máxima se expresa como P2O5.
	(18) E 300, E 301 y E 302 se autorizan solos o combinados, las dosis se expresan como ácido ascórbico.
	(19) E 304, E 306, E 307, E 308 y E 309 se autorizan solos o combinados.
	(20) E 339, E 340 y E 341 se autorizan solos o combinados.
	(21) E 410, E 412, E 414, E 415 y E 440 se autorizan solos o combinados.
	(22) E 471, E 472a, E 472b y E 472c se autorizan solos o combinados.
	(23) E 400, E 401, E 402 y E 404 se autorizan solos o combinados.
	(42) Como residuo.
13.1.4.	Otros alimentos para niños de corta edad
		Nota: Para fabricar leches acidificadas pueden usarse cultivos no patógenos productores de ácido láctico L(+)–.
	E 270	Ácido láctico	quantum satis		solo la forma L(+)–
	E 304(i)	Palmitato de L-ascorbilo	100	(19)
	E 306	Extracto rico en tocoferoles	100	(19)
	E 307	Alfa-tocoferol	100	(19)
	E 308	Gamma-tocoferol	100	(19)
	E 309	Delta-tocoferol	100	(19)
	E 322	Lecitinas	10 000	(14)
	E 330	Ácido cítrico	quantum satis
	▼M23
	E 331	Citratos de sodio	2 000	(43)
	E 332	Citratos de potasio	quantum satis	(43)
	E 338	Ácido fosfórico		(1) (4) (44)
	▼M2
	E 339	Fosfatos de sodio	1 000	(1) (4) (15)
	E 340	Fosfatos de potasio	1 000	(1) (4) (15)
	E 407	Carragenanos	300
	E 410	Goma garrofín	10 000	(21)
	E 412	Goma guar	10 000	(21)
	E 414	Goma arábiga	10 000	(21)
	E 415	Goma xantana	10 000	(21)
	E 440	Pectinas	5 000	(21)
	E 471	Monoglicéridos y diglicéridos de ácidos grasos	4 000	(14)
	E 472c	Ésteres cítricos de monoglicéridos y diglicéridos de ácidos grasos	7 500	(14)	solo vendidos en polvo
	E 472c	Ésteres cítricos de monoglicéridos y diglicéridos de ácidos grasos	9 000	(14)	solo vendidos en forma líquida y si el producto contiene proteínas, péptidos o aminoácidos parcialmente hidrolizados
	E 473	Sucroésteres de ácidos grasos	120	(14)	solo si los productos contienen proteínas, péptidos o aminoácidos hidrolizados
	E 500	Carbonatos de sodio	quantum satis
	E 501	Carbonatos de potasio	quantum satis
	E 503	Carbonatos de amonio	quantum satis
	E 507	Ácido clorhídrico	quantum satis		solo para ajustar el pH
	E 524	Hidróxido de sodio	quantum satis		solo para ajustar el pH
	E 525	Hidróxido de potasio	quantum satis		solo para ajustar el pH
	E 1404	Almidón oxidado	50 000
	E 1410	Fosfato de monoalmidón	50 000
	E 1412	Fosfato de dialmidón	50 000
	E 1413	Fosfato de dialmidón fosfatado	50 000
	E 1414	Fosfato de dialmidón acetilado	50 000
	E 1420	Almidón acetilado	50 000
	E 1422	Adipato de dialmidón acetilado	50 000
	E 1450	Octenil succinato sódico de almidón	50 000
		(1) Los aditivos podrán añadirse solos o combinados.
		(4) La dosis máxima se expresa como P2O5.
		(14) Si se añade a un producto alimenticio más de una de las sustancias E 322, E 471, E 472 c y E 473, la dosis máxima establecida para este alimento para cada una de estas sustancias se reducirá en la parte proporcional en que las otras sustancias en su conjunto estén presentes en dicho alimento.
		(15) E 339 y E 340 se autorizan solos o combinados con arreglo a los límites establecidos en las Directivas 2006/141/CE, 2006/125/CE y 1999/21/CE.
		(16) E 304, E 306, E 307, E 308 y E 309 se autorizan solos o combinados.
		(21) E 410, E 412, E 414, E 415 y E 440 se autorizan solos o combinados.
▼M23
(43) E 331 y E 332 se autorizan solos o combinados con arreglo a los límites establecidos en las Directivas 2006/141/CE, 2006/125/CE y 1999/21/CE.
(44) Con arreglo a los límites establecidos en las Directivas 2006/141/CE, 2006/125/CE y 1999/21/CE.
▼M2
13.1.5.		Alimentos dietéticos para lactantes y niños de corta edad destinados a usos médicos especiales, tal como se definen en la Directiva 1999/21/CE, y preparados especiales para lactantes
13.1.5.1.		Alimentos dietéticos para lactantes destinados a usos médicos especiales y preparados especiales para lactantes
	Se aplican los aditivos de las categorías 13.1.1 y 13.1.2.
	E 170	Carbonato de calcio	quantum satis
	E 304(i)	Palmitato de L-ascorbilo	100
	E 331	Citratos de sodio	quantum satis
	E 332	Citratos de potasio	quantum satis
	E 333	Citratos de calcio	quantum satis
	E 338	Ácido fosfórico	1 000	(1) (4)	solo para ajustar el pH
	E 339	Fosfatos de sodio	1 000	(1) (4) (20)
	E 340	Fosfatos de potasio	1 000	(1) (4) (20)
	E 341	Fosfatos de calcio	1 000	(1) (4) (20)
	E 401	Alginato sódico	1 000		desde los cuatro meses en productos alimenticios especiales con la composición requerida para tratar trastornos metabólicos y para alimentación por sonda general
	E 405	Alginato de propano-1,2-diol	200		a partir de los doce meses en dietas especializadas destinadas a niños que no toleren la leche de vaca o con defectos metabólicos congénitos
	E 410	Goma garrofín	10 000		desde el nacimiento, en productos destinados a reducir el reflujo gastroesofágico
	E 412	Goma guar	10 000		desde el nacimiento, en productos líquidos que contengan proteínas, péptidos o aminoácidos hidrolizados
	E 415	Goma xantana	1 200		desde el nacimiento, en productos basados en aminoácidos o péptidos destinados a pacientes con problemas de mala absorción de proteínas, deficiencias del aparato gastrointestinal o enzimopatías congénitas
	E 440	Pectinas	10 000		desde el nacimiento, en productos utilizados en caso de trastornos gastrointestinales
	▼M35
	E 466	Carboximetilcelulosa sódica, goma de celulosa	10 000		Desde el nacimiento, en productos destinados al tratamiento dietético de trastornos metabólicos
	▼M2
	E 471	Monoglicéridos y diglicéridos de ácidos grasos	5 000		desde el nacimiento en dietas especializadas, en particular, en dietas sin proteínas
	E 472c	Ésteres cítricos de monoglicéridos y diglicéridos de ácidos grasos	7 500		solo vendidos en polvo; desde el nacimiento
	E 472c	Ésteres cítricos de monoglicéridos y diglicéridos de ácidos grasos	9 000		solo vendidos en forma líquida; desde el nacimiento
	E 473	Sucroésteres de ácidos grasos	120		solo si los productos contienen proteínas, péptidos o aminoácidos hidrolizados
	E 500	Carbonatos de sodio	quantum satis		solo como gasificante
	E 501	Carbonatos de potasio	quantum satis		solo como gasificante
	E 507	Ácido clorhídrico	quantum satis		solo como gasificante
	E 524	Hidróxido de sodio	quantum satis		solo para ajustar el pH
	E 525	Hidróxido de potasio	quantum satis		solo para ajustar el pH
	E 526	Hidróxido de calcio	quantum satis		solo para ajustar el pH
	E 1450	Octenil succinato sódico de almidón	20 000		solo en preparados para lactantes y preparados de continuación
		(1) Los aditivos podrán añadirse solos o combinados.
(4) La dosis máxima se expresa como P2O5.
(20) E 339, E 340 y E 341 se autorizan solos o combinados.
13.1.5.2.		Alimentos dietéticos para lactantes y niños de corta edad destinados a usos médicos especiales, tal como se definen en la Directiva 1999/21/CE
		▼M23
	Se aplican los aditivos de las categorías 13.1.2 y 13.1.3, excepto E 270, E 333 y E 341.
	▼M2
	E 401	Alginato sódico	1 000		desde los cuatro meses en productos alimenticios especiales con la composición requerida para tratar trastornos metabólicos y para alimentación por sonda general
	E 405	Alginato de propano-1,2-diol	200		desde los doce meses en dietas especializadas destinadas a niños que no toleren la leche de vaca o con defectos metabólicos congénitos
	E 410	Goma garrofín	10 000		desde el nacimiento, en productos destinados a reducir el reflujo gastroesofágico
	E 412	Goma guar	10 000		desde el nacimiento, en productos líquidos que contengan proteínas, péptidos o aminoácidos hidrolizados
	E 415	Goma xantana	1 200		desde el nacimiento, en productos basados en aminoácidos o péptidos destinados a pacientes con problemas de mala absorción de proteínas, deficiencias del aparato gastrointestinal o enzimopatías congénitas
	E 440	Pectinas	10 000		desde el nacimiento, en productos utilizados en caso de trastornos gastrointestinales
	▼M35
	E 466	Carboximetilcelulosa sódica, goma de celulosa	10 000		Desde el nacimiento, en productos destinados al tratamiento dietético de trastornos metabólicos
	▼M2
	E 471	Monoglicéridos y diglicéridos de ácidos grasos	5 000		desde el nacimiento en dietas especializadas, en particular, en dietas sin proteínas
E 472c	Ésteres cítricos de monoglicéridos y diglicéridos de ácidos grasos	7 500		solo vendidos en polvo; desde el nacimiento
E 472c	Ésteres cítricos de monoglicéridos y diglicéridos de ácidos grasos	9 000		solo vendidos en forma líquida; desde el nacimiento
E 473	Sucroésteres de ácidos grasos	120		solo si los productos contienen proteínas, péptidos o aminoácidos hidrolizados
E 1450	Octenil succinato sódico de almidón	20 000
13.2.	Alimentos dietéticos destinados a usos médicos especiales, tal como se definen en la Directiva 1999/21/CE (excepto los incluidos en la categoría 13.1.5)
	En los productos de esta categoría también pueden utilizarse los aditivos permitidos en las correspondientes categorías de alimentos.
	Grupo I	Aditivos
	Grupo II	Colorantes quantum satis	quantum satis
	▼M50
	Grupo III	Colorantes alimentarios con límites máximos combinados	50	(88)
	▼M2
	Grupo IV	Polialcoholes	quantum satis
	▼M6
	E 104	Amarillo de quinoleína	10	(61)
	E 110	Amarillo ocaso FCF/amarillo anaranjado S	10	(61)
	E 124	Ponceau 4R, rojo cochinilla A	10	(61)
	▼M2
	E 160d	Licopeno	30
	E 200-213	Ácido sórbico y sorbatos; ácido benzoico y benzoatos	1 500	(1) (2)
	E 338-452	Ácido fosfórico, fosfatos, di-, tri- y polifosfatos	5 000	(1) (4)
	E 405	Alginato de propano-1,2-diol	1 200
	E 406	Agar-agar	quantum satis		solo alimentos en forma de comprimidos y grageas
	E 432-436	Polisorbatos	1 000	(1)
	E 473-474	Sucroésteres de ácidos grasos y sucroglicéridos	5 000	(1)
	E 475	Ésteres poliglicéricos de ácidos grasos	5 000
	E 477	Ésteres de propano-1,2-diol de ácidos grasos	1 000
	E 481-482	Estearoil-2-lactilatos	2 000	(1)
	E 491-495	Ésteres de sorbitano	5 000	(1)
	E 950	Acesulfamo K	450
	E 951	Aspartamo	1 000
	E 952	Ácido ciclámico y sus sales de sodio y calcio	400	(51)
	E 954	Sacarina y sus sales de sodio, potasio y calcio	200	(52)
	E 955	Sucralosa	400
	E 959	Neohesperidina DC	100
	▼M5
	E 960	Glucósidos de esteviol	330	(60)
	▼M2
	E 961	Neotamo	32
	E 962	Sal de aspartamo y acesulfamo	450	(11)a, (49), (50)
	▼M39
	E 960	Advantame	10
		▼M2
		(1) Los aditivos podrán añadirse solos o combinados.
		(2) La dosis máxima se aplica a la suma, y las dosis se expresan como ácido libre.
		(4) La dosis máxima se expresa como P2O5.
(11) Los límites se expresan como: a) equivalente de acesulfamo K, o b) equivalente de aspartamo.
(49) Las dosis máximas utilizables se derivan de las dosis máximas utilizables de sus constituyentes: aspartamo (E 951) y acesulfamo K (E 950).
(50) Las dosis de E 951 y E 950 no deben superarse debido a la utilización de sal de aspartamo y acesulfamo, sola o combinada con E 950 o E 951.
(51) Las dosis máximas utilizables se expresan como ácido libre.
(52) Las dosis máximas utilizables se expresan como imida libre.
▼M5
(60) Expresados como equivalentes de esteviol.
▼M6
(61) La cantidad total de E 104, E 110 y E 124 y de los colorantes del grupo III no deberá superar el máximo que figura en el grupo III.
▼M50
(88): Límite máximo para el aluminio procedente de lacas de aluminio de cochinilla, ácido carmínico y carmines (E 120): 3 mg/kg solo en productos líquidos tratados térmicamente. No pueden utilizarse otras lacas de aluminio. A efectos del artículo 22, apartado 1, letra g), del Reglamento (CE) no 1333/2008, ese límite debe aplicarse a partir del 1 de febrero de 2013.
▼M2
13.3.		Alimentos dietéticos para controlar el peso destinados a sustituir la ingesta diaria total o una comida aislada (es decir, toda la dieta diaria completa o parte de ella)
		Grupo I	Aditivos
		Grupo II	Colorantes quantum satis	quantum satis
		Grupo III	Colorantes alimentarios con límites máximos combinados	50
		Grupo IV	Polialcoholes	quantum satis
		▼M6
		E 104	Amarillo de quinoleína	10	(61)
	E 110	Amarillo ocaso FCF/amarillo anaranjado S	10	(61)
	E 124	Ponceau 4R, rojo cochinilla A	10	(61)
	▼M2
	E 160d	Licopeno	30
	E 200-213	Ácido sórbico y sorbatos; ácido benzoico y benzoatos	1 500	(1) (2)
	E 338-452	Ácido fosfórico, fosfatos, di-, tri- y polifosfatos	5 000	(1) (4)
	E 405	Alginato de propano-1,2-diol	1 200
	E 432-436	Polisorbatos	1 000	(1)
	E 473-474	Sucroésteres de ácidos grasos y sucroglicéridos	5 000	(1)
	E 475	Ésteres poliglicéricos de ácidos grasos	5 000
	E 477	Ésteres de propano-1,2-diol de ácidos grasos	1 000
	E 481-482	Estearoil-2-lactilatos	2 000	(1)
	E 491-495	Ésteres de sorbitano	5 000	(1)
	E 950	Acesulfamo K	450
	E 951	Aspartamo	800
	E 952	Ácido ciclámico y sus sales de sodio y calcio	400	(51)
	E 954	Sacarina y sus sales de sodio, potasio y calcio	240	(52)
	E 955	Sucralosa	320
	E 959	Neohesperidina DC	100
	▼M5
	E 960	Glucósidos de esteviol	270	(60)
	▼M2
	E 961	Neotamo	26
	E 962	Sal de aspartamo y acesulfamo	450	(11)a, (49), (50)
	▼M39
	E 960	Advantame	8
		▼M2
		(1) Los aditivos podrán añadirse solos o combinados.
		(2) La dosis máxima se aplica a la suma, y las dosis se expresan como ácido libre.
		(4) La dosis máxima se expresa como P2O5.
		(11) Los límites se expresan como: a) equivalente de acesulfamo K, o b) equivalente de aspartamo.
(49) Las dosis máximas utilizables se derivan de las dosis máximas utilizables de sus constituyentes: aspartamo (E 951) y acesulfamo K (E 950).
(50) Las dosis de E 951 y E 950 no deben superarse debido a la utilización de sal de aspartamo y acesulfamo, sola o combinada con E 950 o E 951.
(51) Las dosis máximas utilizables se expresan como ácido libre.
(52) Las dosis máximas utilizables se expresan como imida libre.
▼M5
(60) Expresados como equivalentes de esteviol.
▼M6
(61) La cantidad total de E 104, E 110 y E 124 y de los colorantes del grupo III no deberá superar el máximo que figura en el grupo III
▼M2
13.4.		Alimentos destinados a personas con intolerancia al gluten, tal como se definen en el Reglamento (CE) no 41/2009
		En los productos de esta categoría también pueden utilizarse los aditivos permitidos en las correspondientes categorías homólogas de alimentos.
		Grupo I	Aditivos			incluida la pasta seca
		Grupo II	Colorantes quantum satis	quantum satis
		Grupo IV	Polialcoholes	quantum satis
	E 338-452	Ácido fosfórico, fosfatos, di-, tri- y polifosfatos	5 000	(1) (4)
	También se autorizan todos los aditivos en los productos homólogos que contengan gluten.
		(1) Los aditivos podrán añadirse solos o combinados.
		(4) La dosis máxima se expresa como P2O5.
14.	Bebidas
14.1.	Bebidas no alcohólicas
14.1.1.	Agua, incluida el agua mineral natural, tal como se define en la Directiva 2009/54/CE, agua de manantial y todas las demás aguas embotelladas o envasadas
	E 338-452	Ácido fosfórico, fosfatos, di-, tri- y polifosfatos	500	(1) (4)	solo aguas de mesa preparadas
		(1) Los aditivos podrán añadirse solos o combinados.
		(4) La dosis máxima se expresa como P2O5.
		(48) Las sales minerales añadidas a las aguas de mesa preparadas, para estandarizarlas, no se consideran aditivos.
14.1.2.	Zumos de fruta, tal como se definen en la Directiva 2001/112/CE, y jugos de legumbres u hortalizas
	Grupo I	Aditivos			solo jugos de legumbres u hortalizas
	E 170	Carbonato de calcio	quantum satis		solo zumo de uva
	E 200-203	Ácido sórbico y sorbatos	500	(1) (2)	solo Sød … saft y sødet … saft
	E 200-213	Ácido sórbico y sorbatos; ácido benzoico y benzoatos	2 000	(1) (2)	solo zumo de uva, no fermentado, para uso sacramental
	E 210-213	Ácido benzoico y benzoatos	200	(1) (2)	solo Sød … saft y sødet … saft
	E 220-228	Dióxido de azufre y sulfitos	2 000	(3)	solo zumo concentrado de uva para la elaboración casera de vino
	E 220-228	Dióxido de azufre y sulfitos	50	(3)	solo zumos de naranja, pomelo, manzana y piña destinados a la distribución a granel por establecimientos proveedores de comidas preparadas
	E 220-228	Dióxido de azufre y sulfitos	350	(3)	solo zumo de lima y limón
	E 220-228	Dióxido de azufre y sulfitos	70	(3)	solo zumo de uva, no fermentado, para uso sacramental
	E 296	Ácido málico	3 000		solo zumo de piña
	E 300	Ácido ascórbico	quantum satis
	E 330	Ácido cítrico	3 000
	E 336	Tartratos de potasio	quantum satis		solo zumo de uva
	E 440	Pectinas	3 000		solo zumo de piña y maracuyá
	E 900	Dimetilpolisiloxano	10		solo zumo de piña, Sød … saft y sødet … saft
		(1) Los aditivos podrán añadirse solos o combinados.
		(2) La dosis máxima se aplica a la suma, y las dosis se expresan como ácido libre.
		(3) Las dosis máximas se expresan como SO2 en relación con el total, procedente de todos los orígenes; ►C4 no se tiene en cuenta un contenido en SO2 inferior o igual a 10 mg/kg o a 10 mg/l. ◄
14.1.3.	Néctares de fruta, tal como se definen en la Directiva 2001/112/CE, y néctares de productos similares
	Grupo I	Aditivos			solo néctares de frutas y hortalizas; no podrán utilizarse, E 420, E 421, E 953, E 965, E 966, E 967 ni E 968
	E 200-203	Ácido sórbico y sorbatos	300	(1) (2)	solo jarabes suecos y finlandeses tradicionales de frutas
	E 200-203	Ácido sórbico y sorbatos	250	(1) (2)	solo jarabes suecos tradicionales de frutas; se aplica el máximo si también se han utilizado E 210-213, ácido benzoico y benzoatos
	E 210-213	Ácido benzoico y benzoatos	150	(1) (2)	solo jarabes suecos y finlandeses tradicionales de frutas
	E 270	Ácido láctico	5 000
	E 296	Ácido málico	quantum satis		solo jarabes suecos y finlandeses tradicionales de frutas
	E 300	Ácido ascórbico	quantum satis
	E 330	Ácido cítrico	5 000
	E 440	Pectinas	3 000		solo piña y maracuyá
	▼M35
	E 466	Carboximetilcelulosa sódica, goma de celulosa	quantum satis		solo jarabes suecos y finlandeses tradicionales de cítricos
	▼M2
	E 950	Acesulfamo K	350		solo de valor energético reducido o sin azúcares añadidos
	E 951	Aspartamo	600		solo de valor energético reducido o sin azúcares añadidos
	E 952	Ácido ciclámico y sus sales de sodio y calcio	250	(51)	solo de valor energético reducido o sin azúcares añadidos
	E 954	Sacarina y sus sales de sodio, potasio y calcio	80	(52)	solo de valor energético reducido o sin azúcares añadidos
	E 955	Sucralosa	300		solo de valor energético reducido o sin azúcares añadidos
	E 959	Neohesperidina DC	30		solo de valor energético reducido o sin azúcares añadidos
	▼M5
	E 960	Glucósidos de esteviol	100	(60)	Solo néctares de valor energético reducido o sin azúcar añadido
	▼M2
	E 961	Neotamo	20		solo de valor energético reducido o sin azúcares añadidos
	E 962	Sal de aspartamo y acesulfamo	350	(11)a, (49), (50)	solo de valor energético reducido o sin azúcares añadidos
	▼M39
	E 969	Advantame	6		solo de valor energético reducido o sin azúcares añadidos
		▼M2
(11) Los límites se expresan como: a) equivalente de acesulfamo K, o b) equivalente de aspartamo.
(49) Las dosis máximas utilizables se derivan de las dosis máximas utilizables de sus constituyentes: aspartamo (E 951) y acesulfamo K (E 950).
(50) Las dosis de E 951 y E 950 no deben superarse debido a la utilización de sal de aspartamo y acesulfamo, sola o combinada con E 950 o E 951.
(51) Las dosis máximas utilizables se expresan como ácido libre.
(52) Las dosis máximas utilizables se expresan como imida libre.
▼M5
(60) Expresados como equivalentes de esteviol.
▼M2
14.1.4.		Bebidas aromatizadas
		▼M58
		Grupo I	Aditivos			no podrán utilizarse E 420, E 421, E 953, E 965, E 966 ni E 967 E 968 no podrá utilizarse, salvo cuando se indique expresamente en esta categoría de alimentos
		▼M7
		Grupo II	Colorantes quantum satis	quantum satis		excepto leche con sabor a chocolate y productos de malta Período de aplicación: hasta el 31 de julio de 2014
	Grupo II	Colorantes quantum satis	quantum satis	(74)	excepto leche con sabor a chocolate y productos de malta Período de aplicación: a partir del 1 de agosto de 2014
	Grupo III	Colorantes alimentarios con límites máximos combinados	100	(25)	excepto leche con sabor a chocolate y productos de malta Período de aplicación: hasta el 31 de julio de 2014
	Grupo III	Colorantes alimentarios con límites máximos combinados	100	(25) (74)	excepto leche con sabor a chocolate y productos de malta Período de aplicación: a partir del 1 de agosto de 2014
	▼M6
	E 104	Amarillo de quinoleína	10	(61)	Excepto leche con sabor a chocolate y productos de malta
	E 110	Amarillo ocaso FCF/amarillo anaranjado S	20	(61)	Excepto leche con sabor a chocolate y productos de malta
	E 124	Ponceau 4R, rojo cochinilla A	10	(61)	Excepto leche con sabor a chocolate y productos de malta
	▼M2
	E 160d	Licopeno	12		excepto bebidas para diluir
	E 200-203	Ácido sórbico y sorbatos	300	(1) (2)	excepto bebidas a base de lácteos
	E 200-203	Ácido sórbico y sorbatos	250	(1) (2)	se aplica el máximo si también se han utilizado E 210-213, ácido benzoico y benzoatos
	E 210-213	Ácido benzoico y benzoatos	150	(1) (2)	excepto bebidas a base de lácteos
	E 220-228	Dióxido de azufre y sulfitos	20	(3)	solo a partir de concentrados en bebidas aromatizadas sin alcohol que contengan zumo de frutas
	E 220-228	Dióxido de azufre y sulfitos	50	(3)	solo bebidas aromatizadas sin alcohol que contengan al menos 235 g/l de jarabe de glucosa
	E 220-228	Dióxido de azufre y sulfitos	350	(3)	solo concentrados a base de zumo de frutas que contengan un mínimo de 2,5 % de cebada (agua de cebada)
	E 220-228	Dióxido de azufre y sulfitos	250	(3)	solo otros concentrados a base de zumo de frutas o de frutas trituradas; capilé, groselha
	E 242	Dimetildicarbonato	250	(24)
	E 297	Ácido fumárico	1 000		solo preparados instantáneos en polvo para bebidas a base de frutas
	E 338-452	Ácido fosfórico, fosfatos, di-, tri- y polifosfatos	700	(1) (4)
	E 338-452	Ácido fosfórico, fosfatos, di-, tri- y polifosfatos	500	(1) (4)	solo bebidas para deportistas
	E 338-452	Ácido fosfórico, fosfatos, di-, tri- y polifosfatos	4 000	(1) (4)	solo bebidas para deportistas que contengan proteínas de lactosuero
	E 338-452	Ácido fosfórico, fosfatos, di-, tri- y polifosfatos	20 000	(1) (4)	solo bebidas a base de proteínas vegetales
	E 338-452	Ácido fosfórico, fosfatos, di-, tri- y polifosfatos	2 000	(1) (4)	solo bebidas lácteas de chocolate y malta
	E 355-357	Ácido adípico y adipatos	10 000	(1)	solo polvos para la preparación casera de bebidas
	E 363	Ácido succínico	3 000		solo polvos para la preparación casera de bebidas
	E 405	Alginato de propano-1,2-diol	300
	▼M30
	E 423	Goma arábiga modificada con ácido octenilsuccínico	1 000	Solo en bebidas energéticas y en bebidas que contengan zumo de frutas
	▼M2
	E 426	Hemicelulosa de soja	5 000		solo bebidas a base de lácteos destinadas a la venta al por menor
	E 444	Acetato isobutirato de sacarosa	300		solo bebidas turbias
	E 445	Ésteres glicéridos de colofonia de madera	100		solo bebidas turbias
	E 459	Beta-ciclodextrina	500		solo bebidas en polvo instantáneas aromatizadas
	E 473-474	Sucroésteres de ácidos grasos y sucroglicéridos	5 000	(1)	solo bebidas a base de anís, leche, coco y almendra
	E 473-474	Sucroésteres de ácidos grasos y sucroglicéridos	10 000	(1)	solo polvos para la preparación de bebidas calientes
	E 481-482	Estearoil-2-lactilato de sodio y calcio	2 000	(1)	solo polvos para la preparación de bebidas calientes
	E 900	Dimetilpolisiloxano	10
	E 950	Acesulfamo K	350		solo de valor energético reducido o sin azúcares añadidos
	E 951	Aspartamo	600		solo de valor energético reducido o sin azúcares añadidos
	E 952	Ácido ciclámico y sus sales de sodio y calcio	250	(51)	solo de valor energético reducido o sin azúcares añadidos
	E 954	Sacarina y sus sales de sodio, potasio y calcio	80	(52)	solo de valor energético reducido o sin azúcares añadidos
	E 954	Sacarina y sus sales de sodio, potasio y calcio	100	(52)	solo bebidas carbónicas de valor energético reducido o sin azúcares añadidos
	E 955	Sucralosa	300		solo de valor energético reducido o sin azúcares añadidos
	E 959	Neohesperidina DC	30		solo de valor energético reducido o sin azúcares añadidos, excepto leche y bebidas lácteas aromatizadas
	E 959	Neohesperidina DC	50		solo leche y bebidas lácteas aromatizadas de valor energético reducido o sin azúcares añadidos
	E 957	Taumatina	0,5		solo bebidas aromatizadas sin alcohol a base de agua, solo como potenciador del sabor
	▼M5
	E 960	Glucósidos de esteviol	80	(60)	Solo bebidas de valor energético reducido o sin azúcar añadido
	▼M2
	E 961	Neotamo	20		solo de valor energético reducido o sin azúcares añadidos
	E 961	Neotamo	2		solo de valor energético reducido o sin azúcares añadidos, como potenciador del sabor
	E 962	Sal de aspartamo y acesulfamo	350	(11)a, (49), (50)	solo de valor energético reducido o sin azúcares añadidos
	▼M58
	E 968	Eritritol	16 000		solo bebidas de valor energético reducido o sin azúcares añadidos, únicamente como potenciador del sabor
	▼M39
	E 969	Advantame	6		solo bebidas de valor energético reducido o sin azúcar añadido
	▼M2
	E 999	Extracto de quilaya	200	(45)
		(1) Los aditivos podrán añadirse solos o combinados.
(2) La dosis máxima se aplica a la suma, y las dosis se expresan como ácido libre.
(3) Las dosis máximas se expresan como SO2 en relación con el total, procedente de todos los orígenes; ►C4 no se tiene en cuenta un contenido en SO2 inferior o igual a 10 mg/kg o a 10 mg/l. ◄
(4) La dosis máxima se expresa como P2O5.
(11) Los límites se expresan como: a) equivalente de acesulfamo K, o b) equivalente de aspartamo.
(49) Las dosis máximas utilizables se derivan de las dosis máximas utilizables de sus constituyentes: aspartamo (E 951) y acesulfamo K (E 950).
(50) Las dosis de E 951 y E 950 no deben superarse debido a la utilización de sal de aspartamo y acesulfamo, sola o combinada con E 950 o E 951.
(51) Las dosis máximas utilizables se expresan como ácido libre.
(52) Las dosis máximas utilizables se expresan como imida libre.
(24) Cantidad añadida, residuos no detectables.
▼M6
(25) Las cantidades de cada uno de los colorantes E 122 y E 155 no podrá exceder de 50 mg/kg o mg/l
▼M2
(45) Calculado como extracto anhidro.
▼M5
(60) Expresados como equivalentes de esteviol.
▼M6
(61) La cantidad total de E 104, E 110 y E 124 y de los colorantes del grupo III no deberá superar el máximo que figura en el grupo III
▼M7
(74) Límite máximo de aluminio procedente de todas las lacas de aluminio: 15 mg/kg. A efectos del artículo 22, apartado 1, letra g), del Reglamento (CE) no 1333/2008, ese límite debe aplicarse a partir del 1 de febrero de 2013.
▼M2
14.1.5.		Café tostado, té, infusiones de plantas y frutos, achicoria; extractos de té, de infusiones de plantas y frutos y de achicoria; preparados de té, plantas, frutos y achicoria para infusión, así como mezclas y mezclas instantáneas de dichos productos
14.1.5.1.		Café y extractos de café
		E 901	Cera de abeja, blanca y amarilla	quantum satis		solo como agente de recubrimiento de café en grano
		E 902	Cera candelilla	quantum satis		solo como agente de recubrimiento de café en grano
		E 903	Cera carnauba	200		solo como agente de recubrimiento de café en grano
		E 904	Goma laca	quantum satis		solo como agente de recubrimiento de café en grano
14.1.5.2.		Otros
		Grupo I	Aditivos			excepto té en hojas sin aromatizantes, incluido el café instantáneo aromatizado; no deben utilizarse en bebidas E 420, E 421, E 953, E 965, E 966, E 967 ni E 968
		E 200-213	Ácido sórbico y sorbatos; ácido benzoico y benzoatos	600	(1) (2)	solo concentrados líquidos de té y concentrados líquidos de infusiones de plantas o frutos
		E 242	Dimetildicarbonato	250	(24)	solo concentrado de té líquido
		E 297	Ácido fumárico	1 000		solo productos instantáneos para la preparación de té aromatizado e infusiones de plantas
		E 338-452	Ácido fosfórico, fosfatos, di-, tri- y polifosfatos	2 000	(1) (4)	solo bebidas a base de café para máquinas expendedoras, té instantáneo e infusiones instantáneas de plantas
		E 355-228	Ácido adípico y adipatos	10 000	(1)	solo polvos para la preparación casera de bebidas
		E 363	Ácido succínico	3 000		solo polvos para la preparación casera de bebidas
	E 473-474	Sucroésteres de ácidos grasos y sucroglicéridos	1 000	(1)	solo café líquido en lata
	E 473-474	Sucroésteres de ácidos grasos y sucroglicéridos	10 000	(1)	solo polvos para la preparación de bebidas calientes
	E 481-482	Estearoil-2-lactilato de sodio y calcio	2 000	(1)	solo polvos para la preparación de bebidas calientes
	E 491-495	Ésteres de sorbitano	500	(1)	solo concentrados líquidos de té y concentrados líquidos de infusiones de plantas o frutos
		(1) Los aditivos podrán añadirse solos o combinados.
		(2) La dosis máxima se aplica a la suma, y las dosis se expresan como ácido libre.
		(3) Las dosis máximas se expresan como SO2 en relación con el total, procedente de todos los orígenes; ►C4 no se tiene en cuenta un contenido en SO2 inferior o igual a 10 mg/kg o a 10 mg/l. ◄
		(4) La dosis máxima se expresa como P2O5.
		(11) Los límites se expresan como: a) equivalente de acesulfamo K, o b) equivalente de aspartamo.
		(24) Cantidad añadida, residuos no detectables.
14.2.	Bebidas alcohólicas, incluso sus homólogas sin alcohol o bajas en alcohol
14.2.1.	Cerveza y bebidas a base de malta
	▼M40
	E 150a,b,d	Caramelo natural, caramelo de sulfito cáustico y caramelo de sulfito amónico	quantum satis
	E 150c	Caramelo amónico	6 000
	E 150c	Caramelo amónico	9 500		únicamente «bière de table/Tafelbier/table beer» (que contenga menos de un 6 % de mosto primitivo); brown ale, porter, stout y old ale
	▼M2
	E 210-213	Ácido benzoico y benzoatos	200	(1) (2)	solo cerveza sin alcohol; cerveza de barril que contenga más de un 0,5 % de azúcares fermentables o bien de zumos o concentrados de frutas añadidos
	E 200-203	Ácido sórbico y sorbatos	200	(1) (2)	solo cerveza de barril que contenga más de un 0,5 % de azúcares fermentables o bien de zumos o concentrados de frutas añadidos
	E 220-228	Dióxido de azufre y sulfitos	20	(3)
	E 220-228	Dióxido de azufre y sulfitos	50		solo cerveza sometida a una segunda fermentación en barril
	E 270	Ácido láctico	quantum satis
	E 300	Ácido ascórbico	quantum satis
	E 301	Ascorbato sódico	quantum satis
	E 330	Ácido cítrico	quantum satis
	E 405	Alginato de propano-1,2-diol	100
	E 414	Goma arábiga	quantum satis
	E 950	Acesulfamo K	350		►C4 solo cerveza sin alcohol o con grado alcohólico inferior o igual a 1,2 % vol. ◄ ; bière de table / Tafelbier / Table Beer (que contenga menos de un 6 % de mosto primitivo) excepto Obergäriges Einfachbier; cervezas con una acidez mínima de 30 miliequivalentes expresada en NaOH; cervezas negras del tipo oud bruin
	E 951	Aspartamo	600		►C4 solo cerveza sin alcohol o con grado alcohólico inferior o igual a 1,2 % vol. ◄ ; bière de table / Tafelbier / Table Beer (que contenga menos de un 6 % de mosto primitivo) excepto Obergäriges Einfachbier; cervezas con una acidez mínima de 30 miliequivalentes expresada en NaOH; cervezas negras del tipo oud bruin
	E 954	Sacarina y sus sales de sodio, potasio y calcio	80	(52)	►C4 solo cerveza sin alcohol o con grado alcohólico inferior o igual a 1,2 % vol. ◄ ; bière de table / Tafelbier / Table Beer (que contenga menos de un 6 % de mosto primitivo) excepto Obergäriges Einfachbier; cervezas con una acidez mínima de 30 miliequivalentes expresada en NaOH; cervezas negras del tipo oud bruin
	E 955	Sucralosa	250		►C4 solo cerveza sin alcohol o con grado alcohólico inferior o igual a 1,2 % vol. ◄ ; bière de table / Tafelbier / Table Beer (que contenga menos de un 6 % de mosto primitivo) excepto Obergäriges Einfachbier; cervezas con una acidez mínima de 30 miliequivalentes expresada en NaOH; cervezas negras del tipo oud bruin
	E 959	Neohesperidina DC	10		►C4 solo cerveza sin alcohol o con grado alcohólico inferior o igual a 1,2 % vol. ◄ ; bière de table / Tafelbier / Table Beer (que contenga menos de un 6 % de mosto primitivo) excepto Obergäriges Einfachbier; cervezas con una acidez mínima de 30 miliequivalentes expresada en NaOH; cervezas negras del tipo oud bruin
	▼M5
	E 960	Glucósidos de esteviol	70	(60)	Solo cerveza sin alcohol o con grado alcohólico inferior a 1,2 % vol.; «bière de table/Tafelbier / table beer» (que contenga menos de un 6 % de mosto primitivo) excepto «Obergäriges Einfachbier»; cervezas con una acidez mínima de 30 miliequivalentes expresada en NaOH; cervezas negras del tipo «oud bruin»
	▼M2
	E 961	Neotamo	20		►C4 solo cerveza sin alcohol o con grado alcohólico inferior o igual a 1,2 % vol. ◄ ; bière de table / Tafelbier / Table Beer (que contenga menos de un 6 % de mosto primitivo) excepto Obergäriges Einfachbier; cervezas con una acidez mínima de 30 miliequivalentes expresada en NaOH; cervezas negras del tipo oud bruin
	E 962	Sal de aspartamo y acesulfamo	350	(11)a, (49), (50)	►C4 solo cerveza sin alcohol o con grado alcohólico inferior o igual a 1,2 % vol. ◄ ; bière de table / Tafelbier / Table Beer (que contenga menos de un 6 % de mosto primitivo) excepto Obergäriges Einfachbier; cervezas con una acidez mínima de 30 miliequivalentes expresada en NaOH; cervezas negras del tipo oud bruin
	▼M39
	E 969	Advantame	6		solo cerveza sin alcohol o con grado alcohólico inferior a 1,2 % vol.; bière de table/Tafelbier/Table Beer (que contenga menos de un 6 % de mosto primitivo) excepto Obergäriges Einfachbier; cervezas con una acidez mínima de 30 miliequivalentes expresada en NaOH; cervezas negras del tipo oud bruin
	▼M2
	E 950	Acesulfamo K	25	(52)	solo cerveza de valor energético reducido
	E 951	Aspartamo	25		solo cerveza de valor energético reducido
	E 955	Sucralosa	10		solo cerveza de valor energético reducido
	E 959	Neohesperidina DC	10		solo cerveza de valor energético reducido
	E 961	Neotamo	1		solo cerveza de valor energético reducido
	E 962	Sal de aspartamo y acesulfamo	25	(11)b, (49), (50)	solo cerveza de valor energético reducido
	▼M39
	E 969	Advantame	0,5		solo cerveza de valor energético reducido
	▼M9
	E 1105	Lisozima	quantum satis		solo en cervezas que no se someten a pasteurización ni a esterilización por filtración Período de aplicación: A partir del 25 de junio de 2012
	▼M8
E 1200	Polidextrosa	quantum satis		solo en cervezas con valor energético reducido y en las de bajo contenido de alcohol Período de aplicación: A partir del 25 de junio de 2012
	▼M2
	(1) Los aditivos podrán añadirse solos o combinados.
	(2) La dosis máxima se aplica a la suma, y las dosis se expresan como ácido libre.
	(3) Las dosis máximas se expresan como SO2 en relación con el total, procedente de todos los orígenes; ►C4 no se tiene en cuenta un contenido en SO2 inferior o igual a 10 mg/kg o a 10 mg/l. ◄
	(11) Los límites se expresan como: a) equivalente de acesulfamo K, o b) equivalente de aspartamo.
	(49) Las dosis máximas utilizables se derivan de las dosis máximas utilizables de sus constituyentes: aspartamo (E 951) y acesulfamo K (E 950).
	(50) Las dosis de E 951 y E 950 no deben superarse debido a la utilización de sal de aspartamo y acesulfamo, sola o combinada con E 950 o E 951.
	(52) Las dosis máximas utilizables se expresan como imida libre.
▼M5
(60) Expresados como equivalentes de esteviol.
▼M2
14.2.2.	Vino y otros productos definidos en el Reglamento (CE) no 1234/2007, y sus homólogos sin alcohol
	Se autoriza la utilización de aditivos con arreglo al Reglamento (CE) no 1234/2007 del Consejo, la Decisión 2006/232/CE del Consejo y el Reglamento (CE) no 606/2009 de la Comisión, y sus disposiciones de aplicación.
	E 200-203	Ácido sórbico y sorbatos	200	(1) (2)	solo sin alcohol
	▼M11
	E 210-213	Ácido benzoico y benzoatos	200	(1) (2)	solo sin alcohol Período de aplicación: A partir del 19 de julio de 2012
	▼M2
	E 220-228	Dióxido de azufre y sulfitos	200	(3)	solo sin alcohol
	E 242	Dimetildicarbonato	250	(24)	solo sin alcohol
		(1) Los aditivos podrán añadirse solos o combinados.
		(2) La dosis máxima se aplica a la suma, y las dosis se expresan como ácido libre.
(3) Las dosis máximas se expresan como SO2 en relación con el total, procedente de todos los orígenes; ►C4 no se tiene en cuenta un contenido en SO2 inferior o igual a 10 mg/kg o a 10 mg/l. ◄
(24) Cantidad añadida, residuos no detectables.
14.2.3.		Sidra y perada
		Grupo I	Aditivos			no deben utilizarse E 420, E 421, E 953, E 965, E 966, E 967 ni E 968
	Grupo II	Colorantes quantum satis	quantum satis		excepto cidre bouché
	Grupo III	Colorantes alimentarios con límites máximos combinados	200		excepto cidre bouché
	▼M6
	E 104	Amarillo de quinoleína	25	(64)	Excepto cidre bouché
	E 110	Amarillo ocaso FCF/amarillo anaranjado S	10	(64)	Excepto cidre bouché
	▼M2
	E 150a-d	Caramelo	quantum satis		solo cidre bouché
	E 200-203	Ácido sórbico y sorbatos	200	(1) (2)
	E 220-228	Dióxido de azufre y sulfitos	200	(3)
	E 242	Dimetildicarbonato	250	(24)
	E 338-452	Ácido fosfórico, fosfatos, di-, tri- y polifosfatos	1 000	(1) (4)
	E 405	Alginato de propano-1,2-diol	100		excepto cidre bouché
	E 473-474	Sucroésteres de ácidos grasos y sucroglicéridos	5 000	(1)
	E 900	Dimetilpolisiloxano	10		excepto cidre bouché
	E 950	Acesulfamo K	350
	E 951	Aspartamo	600
	E 954	Sacarina y sus sales de sodio, potasio y calcio	80	(52)
	E 955	Sucralosa	50
	E 959	Neohesperidina DC	20
	E 961	Neotamo	20
	E 962	Sal de aspartamo y acesulfamo	350	(11)a, (49), (50)
	▼M39
	E 969	Advantame	6
	▼M2
	E 999	Extracto de quilaya	200	(45)	excepto cidre bouché
		(1) Los aditivos podrán añadirse solos o combinados.
		(2) La dosis máxima se aplica a la suma, y las dosis se expresan como ácido libre.
		(3) Las dosis máximas se expresan como SO2 en relación con el total, procedente de todos los orígenes; ►C4 no se tiene en cuenta un contenido en SO2 inferior o igual a 10 mg/kg o a 10 mg/l. ◄
		(4) La dosis máxima se expresa como P2O5.
		(11) Los límites se expresan como: a) equivalente de acesulfamo K, o b) equivalente de aspartamo.
		(49) Las dosis máximas utilizables se derivan de las dosis máximas utilizables de sus constituyentes: aspartamo (E 951) y acesulfamo K (E 950).
		(50) Las dosis de E 951 y E 950 no deben superarse debido a la utilización de sal de aspartamo y acesulfamo, sola o combinada con E 950 o E 951.
(52) Las dosis máximas utilizables se expresan como imida libre.
(24) Cantidad añadida, residuos no detectables.
(45) Calculado como extracto anhidro.
▼M6
(64) La cantidad total de E 104 y E 110 y de los colorantes del grupo III no deberá superar el máximo que figura en el grupo III
▼M2
14.2.4.		Vino de fruta y vino elaborado
		Grupo I	Aditivos			no deben utilizarse E 420, E 421, E 953, E 965, E 966, E 967 ni E 968
		▼M24
		Grupo II	Colorantes quantum satis	quantum satis		excepto wino owocowe markowe
	Grupo III	Colorantes alimentarios con límites máximos combinados	200		excepto wino owocowe markowe
	▼M6
	E 104	Amarillo de quinoleína	20	(61)
	E 110	Amarillo ocaso FCF/amarillo anaranjado S	10	(61)
	E 124	Ponceau 4R, rojo cochinilla A	1	(61)
	▼M24
	E 160d	Licopeno	10		excepto wino owocowe markowe
	▼M2
	E 200-203	Ácido sórbico y sorbatos	200	(1) (2)
	E 220-228	Dióxido de azufre y sulfitos	200	(3)
	E 220-228	Dióxido de azufre y sulfitos	260	(3)	solo vino elaborado
	▼M24
	E 242	Dicarbonato de dimetilo	250	(24)	solo vino de fruta, vino con bajo contenido de alcohol y wino owocowe markowe, wino owocowe wzmocnione, wino owocowe aromatyzowane, wino z soku winogronowego y aromatyzowane wino z soku winogronowego
	▼M2
	E 338-452	Ácido fosfórico, fosfatos, di-, tri- y polifosfatos	1 000	(1) (4)
	▼M24
	E 353	Ácido metatartárico	100		solo vino elaborado, wino z soku winogronowego y aromatyzowane wino z soku winogronowego
	▼M2
E 473-474	Sucroésteres de ácidos grasos y sucroglicéridos	5 000
▼M24
E 1105	Lisozima	quantum satis		solo wino z soku winogronowego y aromatyzowane wino z soku winogronowego
	▼M2
	(1) Los aditivos podrán añadirse solos o combinados.
	(2) La dosis máxima se aplica a la suma, y las dosis se expresan como ácido libre.
	(3) Las dosis máximas se expresan como SO2 en relación con el total, procedente de todos los orígenes; ►C4 no se tiene en cuenta un contenido en SO2 inferior o igual a 10 mg/kg o a 10 mg/l. ◄
	(4) La dosis máxima se expresa como P2O5.
	(24) Cantidad añadida, residuos no detectables.
▼M6
(61) La cantidad total de E 104, E 110 y E 124 y de los colorantes del grupo III no deberá superar el máximo que figura en el grupo III
▼M2
14.2.5.	Hidromiel
	Grupo I	Aditivos			no deben utilizarse E 420, E 421, E 953, E 965, E 966, E 967 ni E 968
	Grupo II	Colorantes quantum satis	quantum satis
	E 200-203	Ácido sórbico y sorbatos	200	(1) (2)
	E 220-228	Dióxido de azufre y sulfitos	200	(3)
	E 338-452	Ácido fosfórico, fosfatos, di-, tri- y polifosfatos	1 000	(1) (4)
	E 473-474	Sucroésteres de ácidos grasos y sucroglicéridos	5 000	(24)
		(1) Los aditivos podrán añadirse solos o combinados.
		(2) La dosis máxima se aplica a la suma, y las dosis se expresan como ácido libre.
		(3) Las dosis máximas se expresan como SO2 en relación con el total, procedente de todos los orígenes; ►C4 no se tiene en cuenta un contenido en SO2 inferior o igual a 10 mg/kg o a 10 mg/l. ◄
		(4) La dosis máxima se expresa como P2O5.
		(24) Cantidad añadida, residuos no detectables.
14.2.6.	Bebidas espirituosas, tal como se definen en el Reglamento (CE) no 110/2008
	Grupo I	Aditivos			excepto whisky o whiskey; no deben utilizarse E 420, E 421, E 953, E 965, E 966, E 967 ni E 968, excepto en licores
	▼M23
	Grupo II	Colorantes quantum satis	quantum satis		excepto: bebidas espirituosas tal como se definen en el artículo 5, apartado 1, y las denominaciones que figuran en el anexo II, puntos 1 a 14, del Reglamento (CE) no 110/2008, y aguardientes (seguidos del nombre de la fruta) obtenidos por maceración y destilación, Geist (con el nombre de la fruta o de la materia prima utilizada), London gin, sambuca, maraschino, marrasquino o maraskino y mistrà
	▼M44
	Grupo III	Colorantes alimentarios con límites máximos combinados	200	(87)	excepto: bebidas espirituosas tal como se definen en el artículo 5, apartado 1, y las denominaciones que figuran en el anexo II, puntos 1 a 14, del Reglamento (CE) no 110/2008, y aguardientes (seguidos del nombre de la fruta) obtenidos por maceración y destilación, Geist (con el nombre de la fruta o de la materia prima utilizada), London gin, sambuca, maraschino, marrasquino o maraskino y mistrà
	▼M23
	E 104	Amarillo de quinoleína	180	(61)	excepto: bebidas espirituosas tal como se definen en el artículo 5, apartado 1, y las denominaciones que figuran en el anexo II, puntos 1 a 14, del Reglamento (CE) no 110/2008, y aguardientes (seguidos del nombre de la fruta) obtenidos por maceración y destilación, Geist (con el nombre de la fruta o de la materia prima utilizada), London gin, sambuca, maraschino, marrasquino o maraskino y mistrà
	E 110	Amarillo ocaso FCF/anaranjado S	100	(61)	excepto: bebidas espirituosas tal como se definen en el artículo 5, apartado 1, y las denominaciones que figuran en el anexo II, puntos 1 a 14, del Reglamento (CE) no 110/2008, y aguardientes (seguidos del nombre de la fruta) obtenidos por maceración y destilación, Geist (con el nombre de la fruta o de la materia prima utilizada), London gin, sambuca, maraschino, marrasquino o maraskino y mistrà
	▼M23
	E 123	Amaranto	30		excepto: bebidas espirituosas tal como se definen en el artículo 5, apartado 1, y las denominaciones que figuran en el anexo II, puntos 1 a 14, del Reglamento (CE) no 110/2008, y aguardientes (seguidos del nombre de la fruta) obtenidos por maceración y destilación, Geist (con el nombre de la fruta o de la materia prima utilizada), London gin, sambuca, maraschino, marrasquino o maraskino y mistrà
	▼M23
	E 124	Ponceau 4R rojo cochinilla A	170	(61)	excepto: bebidas espirituosas tal como se definen en el artículo 5, apartado 1, y las denominaciones que figuran en el anexo II, puntos 1 a 14, del Reglamento (CE) no 110/2008, y aguardientes (seguidos del nombre de la fruta) obtenidos por maceración y destilación, Geist (con el nombre de la fruta o de la materia prima utilizada), London gin, sambuca, maraschino, marrasquino o maraskino y mistrà
	▼M23
	E 150a – d	Caramelo	quantum satis		excepto: aguardientes y aguardientes de frutas (seguidos del nombre de la fruta) obtenidos por maceración y destilación, Geist (con el nombre de la fruta o de la materia prima utilizada), London gin, sambuca, maraschino, marrasquino o maraskino y mistrà; el whisky y el whiskey solo pueden contener E 150a
	▼M2
	E 160b	Annato, bixina, norbixina	10		solo licores
	E 174	Plata	quantum satis		solo licores
	E 175	Oro	quantum satis		solo licores
	E 220-228	Dióxido de azufre y sulfitos	50	(3)	solo bebidas espirituosas destiladas que contengan peras enteras
	E 338-452	Ácido fosfórico, fosfatos, di-, tri- y polifosfatos	1 000	(1) (4)	excepto whisky y whiskey
	E 405	Alginato de propano-1,2-diol	10 000		solo licores emulsionados
	E 416	Goma karaya	10 000		solo licores a base de huevo
	E 445	Ésteres glicéridos de colofonia de madera	100		solo bebidas espirituosas turbias
	E 473-474	Sucroésteres de ácidos grasos y sucroglicéridos	5 000	(1)	excepto whisky y whiskey
E 475	Ésteres poliglicéricos de ácidos grasos	5 000		solo licores emulsionados
E 481-482	Estearoil-2-lactilatos	8 000	(1)	solo licores emulsionados
	(1) Los aditivos podrán añadirse solos o combinados.
	(3) Las dosis máximas se expresan como SO2 en relación con el total, procedente de todos los orígenes; ►C4 no se tiene en cuenta un contenido en SO2 inferior o igual a 10 mg/kg o a 10 mg/l. ◄
	(4) La dosis máxima se expresa como P2O5.
	▼M23
	(61) La cantidad total de E 104, E 110 y E 124 y de los colorantes del grupo III no superará el máximo que figura en el grupo III.
▼M44
(87): Límite máximo de aluminio procedente de todas las lacas de aluminio de E 120 cochinilla, ácido carmínico y carmines: 1,5 mg/kg. No pueden utilizarse otras lacas de aluminio. A efectos del artículo 22, apartado 1, letra g), del Reglamento (CE) no 1333/2008, ese límite debe aplicarse a partir del 1 de febrero de 2013.
▼M2
14.2.7.	Productos a base de vino aromatizado, tal como se definen en el Reglamento (CEE) no 1601/91
14.2.7.1.	Vinos aromatizados
	Grupo I	Aditivos			no deben utilizarse E 420, E 421, E 953, E 965, E 966, E 967 ni E 968
	▼M53 —————
	▼M2
	E 150a-d	Caramelo	quantum satis
	E 100	Curcuminas	100	(26) (27)	solo americano y bitter vino
	E 101	Riboflavinas	100	(26) (27)	solo americano y bitter vino
	E 102	Tartrazina	100	(26) (27)	solo americano y bitter vino
	▼M6
	E 104	Amarillo de quinoleína	50	(26) (27)	Solo americano y bitter vino
	▼M53 —————
	▼M6
	E 110	Amarillo ocaso FCF/amarillo anaranjado S	50	(27)	Solo bitter vino
	▼M44
	E 120	Cochinilla, ácido carmínico y carmines	100	(26) (27) (87)	solo americano y bitter vino
	▼M2
	E 122	Azorrubina, carmoisina	100	(26) (27)	solo americano y bitter vino
	E 123	Amaranto	100	(26) (27)	solo americano y bitter vino
	▼M6
	E 124	Ponceau 4R, rojo cochinilla A	50	(26) (27)	Solo americano y bitter vino
	▼M53 —————
	▼M2
	E 129	Rojo Allura AG	100	(27)	solo bitter vino
	E 123	Amaranto	30		solo productos de aperitivo a base de vino
	▼M23 —————
	▼M53 —————
	▼M53
	E 163	Antocianinas	quantum satis		solo americano
	▼M2
	E 200-203	Ácido sórbico y sorbatos	200	(1) (2)
	▼M36
	E 220-228	Dióxido de azufre y sulfitos	200	(3)
	▼M2
	E 242	Dimetildicarbonato	250	(24)
	E 338-452	Ácido fosfórico, fosfatos, di-, tri- y polifosfatos	1 000	(1) (4)
	E 473-474	Sucroésteres de ácidos grasos y sucroglicéridos	5 000	(1)
(1) Los aditivos podrán añadirse solos o combinados.
(2) La dosis máxima se aplica a la suma, y las dosis se expresan como ácido libre.
▼M36
(3) Las dosis máximas se expresan como SO2 en relación con el total, procedente de todos los orígenes; ►C3 no se tiene en cuenta un contenido en SO2 inferior o igual a 10 mg/kg o a 10 mg/l. ◄
▼M2
(4) La dosis máxima se expresa como P2O5.
(24) Cantidad añadida, residuos no detectables.
(26) En el americano, E 100, E 101, E 102, E 104, E 120, E 122, E 123 y E 124 se autorizan solos o combinados.
(27) En el bitter vino, E 100, E 101, E 102, E 104, E 110, E 120, E 122, E 123, E 124 y E 129 se autorizan solos o combinados.
▼M6
(61) La cantidad total de E 104, E 110 y E 124 y de los colorantes del grupo III no deberá superar el máximo que figura en el grupo III
▼M44
(87): Límite máximo de aluminio procedente de todas las lacas de aluminio de E 120 cochinilla, ácido carmínico y carmines: 1,5 mg/kg. No pueden utilizarse otras lacas de aluminio. A efectos del artículo 22, apartado 1, letra g), del Reglamento (CE) no 1333/2008, ese límite debe aplicarse a partir del 1 de febrero de 2013.
▼M2
14.2.7.2.		Bebidas a base de vino aromatizado
		Grupo I	Aditivos			no deben utilizarse E 420, E 421, E 953, E 965, E 966, E 967 ni E 968
		▼M53 —————
		▼M2
		E 100	Curcuminas	100	(28)	solo bitter soda
		E 101	Riboflavinas	100	(28)	solo bitter soda
		E 102	Tartrazina	100	(28)	solo bitter soda
		▼M53
		E 104	Amarillo de quinoleína	50	(61)	solo bitter soda
	E 110	Amarillo ocaso FCF/amarillo anaranjado S	50	(61)	solo bitter soda
	▼M44
	E 120	Cochinilla, ácido carmínico y carmines	100	(28) (87)	solo bitter soda
	▼M2
	E 122	Azorrubina, carmoisina	100	(28)	solo bitter soda
	E 123	Amaranto	100	(28)	solo bitter soda
	▼M53
	E 124	Ponceau 4R rojo cochinilla A	50	(61)	solo bitter soda
	▼M2
	E 129	Rojo Allura AG	100	(28)	solo bitter soda
	▼M53
	E 150a-d	Caramelo	quantum satis		excepto sangría, clarea y zurra
	▼M53 —————
	▼M2
	E 200-203	Ácido sórbico y sorbatos	200	(1) (2)
	▼M36
	E 220-228	Dióxido de azufre y sulfitos	200	(3)
	▼M2
	E 242	Dimetildicarbonato	250	(24)
	E 338-452	Ácido fosfórico, fosfatos, di-, tri- y polifosfatos	1 000	(1) (4)
E 473-474	Sucroésteres de ácidos grasos y sucroglicéridos	5 000	(1)
	(1) Los aditivos podrán añadirse solos o combinados.
	(2) La dosis máxima se aplica a la suma, y las dosis se expresan como ácido libre.
	▼M36
	(3) Las dosis máximas se expresan como SO2 en relación con el total, procedente de todos los orígenes; ►C3 no se tiene en cuenta un contenido en SO2 inferior o igual a 10 mg/kg o a 10 mg/l. ◄
	▼M2
	(4) La dosis máxima se expresa como P2O5.
	(24) Cantidad añadida, residuos no detectables.
	(28) En el bitter soda, E 100, E 101, E 102, E 104, E 110, E 120, E 122, E 123, E 124 y E 129 se autorizan solos o combinados.
▼M6
(61) La cantidad total de E 104, E 110 y E 124 y de los colorantes del grupo III no deberá superar el máximo que figura en el grupo III
▼M44
(87): Límite máximo de aluminio procedente de todas las lacas de aluminio de E 120 cochinilla, ácido carmínico y carmines: 1,5 mg/kg. No pueden utilizarse otras lacas de aluminio. A efectos del artículo 22, apartado 1, letra g), del Reglamento (CE) no 1333/2008, ese límite debe aplicarse a partir del 1 de febrero de 2013.
▼M2
14.2.7.3.	Cócteles aromatizados de productos vitivinícolas
	Grupo I	Aditivos			no deben utilizarse E 420, E 421, E 953, E 965, E 966, E 967 ni E 968
	Grupo II	Colorantes quantum satis	quantum satis
	▼M44
	Grupo III	Colorantes alimentarios con límites máximos combinados	200	(87)
	▼M6
	E 104	Amarillo de quinoleína	50	(61)
	E 110	Amarillo ocaso FCF/amarillo anaranjado S	50	(61)
	E 124	Ponceau 4R, rojo cochinilla A	50	(61)
	▼M2
	E 160d	Licopeno	10
	E 200-203	Ácido sórbico y sorbatos	200	(1) (2)
	▼M36
	E 220-228	Dióxido de azufre y sulfitos	200	(3)
	▼M2
	E 242	Dimetildicarbonato	250	(24)
	E 338-452	Ácido fosfórico, fosfatos, di-, tri- y polifosfatos	1 000	(1) (4)
	E 473-474	Sucroésteres de ácidos grasos y sucroglicéridos	5 000	(1)
		(1) Los aditivos podrán añadirse solos o combinados.
		(2) La dosis máxima se aplica a la suma, y las dosis se expresan como ácido libre.
▼M36
(3) Las dosis máximas se expresan como SO2 en relación con el total, procedente de todos los orígenes; ►C3 no se tiene en cuenta un contenido en SO2 inferior o igual a 10 mg/kg o a 10 mg/l. ◄
▼M2
(4) La dosis máxima se expresa como P2O5.
(24) Cantidad añadida, residuos no detectables.
▼M6
(61) La cantidad total de E 104, E 110 y E 124 y de los colorantes del grupo III no deberá superar el máximo que figura en el grupo III
▼M44
(87): Límite máximo de aluminio procedente de todas las lacas de aluminio de E 120 cochinilla, ácido carmínico y carmines: 1,5 mg/kg. No pueden utilizarse otras lacas de aluminio. A efectos del artículo 22, apartado 1, letra g), del Reglamento (CE) no 1333/2008, ese límite debe aplicarse a partir del 1 de febrero de 2013.
▼M2
14.2.8.		Otras bebidas alcohólicas, incluso mezclas de bebidas alcohólicas y no alcohólicas, y bebidas alcohólicas con menos del 15 % de alcohol
		Grupo I	Aditivos			no deben utilizarse E 420, E 421, E 953, E 965, E 966, E 967 ni E 968
		Grupo II	Colorantes quantum satis	quantum satis
		▼M44
		Grupo III	Colorantes alimentarios con límites máximos combinados	200	(87)	solo bebidas alcohólicas con menos del 15 % de alcohol y nalewka na winie owocowym, aromatyzowana nalewka na winie owocowym, nalewka na winie z soku winogronowego, aromatyzowana nalewka na winie z soku winogronowego, napój winny owocowy lub miodowy, aromatyzowany napój winny owocowy lub miodowy, wino owocowe niskoalkoholowe y aromatyzowane wino owocowe niskoalkoholowe
	▼M6
	E 104	Amarillo de quinoleína	180	(61)	Solo bebidas alcohólicas con menos del 15 % de alcohol
	E 110	Amarillo ocaso FCF/amarillo anaranjado S	100	(61)	Solo bebidas alcohólicas con menos del 15 % de alcohol
	▼M24
	E 123	Amaranto	30		solo bebidas alcohólicas con menos del 15 % de alcohol y nalewka na winie owocowym, aromatyzowana nalewka na winie owocowym, nalewka na winie z soku winogronowego, aromatyzowana nalewka na winie z soku winogronowego, napój winny owocowy lub miodowy, aromatyzowany napój winny owocowy lub miodowy, wino owocowe niskoalkoholowe y aromatyzowane wino owocowe niskoalkoholowe
	▼M6
	E 124	Ponceau 4R, rojo cochinilla A	170	(61)	Solo bebidas alcohólicas con menos del 15 % de alcohol
	▼M2
	E 160b	Annato, bixina, norbixina	10		solo bebidas alcohólicas con menos del 15 % de alcohol
	E 160d	Licopeno	30
	▼M24
	E 200-203	Ácido sórbico y sorbatos	200	(1) (2)	solo bebidas alcohólicas con menos del 15 % de alcohol y nalewka na winie owocowym, aromatyzowana nalewka na winie owocowym, nalewka na winie z soku winogronowego, aromatyzowana nalewka na winie z soku winogronowego, napój winny owocowy lub miodowy, aromatyzowany napój winny owocowy lub miodowy, wino owocowe niskoalkoholowe y aromatyzowane wino owocowe niskoalkoholowe
	▼M2
	E 210-213	Ácido benzoico y benzoatos	200	(1) (2)	solo bebidas alcohólicas con menos del 15 % de alcohol
	▼M24
	E 220-228	Dióxido de azufre y sulfitos	200	(3)	solo nalewka na winie owocowym, aromatyzowana nalewka na winie owocowym, nalewka na winie z soku winogronowego, aromatyzowana nalewka na winie z soku winogronowego, napój winny owocowy lub miodowy, aromatyzowany napój winny owocowy lub miodowy, wino owocowe niskoalkoholowe y aromatyzowane wino owocowe niskoalkoholowe
	▼M17
	E 220-228	Dióxido de azufre y sulfitos	20	(3)	solo en bebidas fermentadas a base de mosto de uva Período de aplicación: A partir del 25 de diciembre de 2012
	▼M19
	E 242	Dicarbontao de dimetilo	250	(24)	Período de aplicación: A partir del 28 de diciembre de 2012
	▼M2
	E 338-452	Ácido fosfórico, fosfatos, di-, tri- y polifosfatos	1 000	(1) (4)
	▼M24
	E 353	Ácido metatartárico	100		solo nalewka na winie z soku winogronowego y aromatyzowana nalewka na winie z soku winogronowego.
	▼M17
	E 405	Alginato de propano-1,2-diol	100		solo en bebidas fermentadas a base de mosto de uva Período de aplicación: A partir del 25 de diciembre de 2012
	▼M2
	E 444	Acetato isobutirato de sacarosa	300		solo bebidas alcohólicas turbias aromatizadas con menos del 15 % de alcohol
	E 445	Ésteres glicéridos de colofonia de madera	100		solo bebidas alcohólicas turbias aromatizadas con menos del 15 % de alcohol
	E 473-474	Sucroésteres de ácidos grasos y sucroglicéridos	5 000	(1)
	E 481-482	Estearoil-2-lactilatos	8 000	(1)	solo bebidas aromatizadas con menos del 15 % de alcohol
	▼M28
	E 499	Fitosteroles ricos en estigmasterol	80	(80)	Solo en cócteles con alcohol listos para congelar a base de agua
	E 499	Fitosteroles ricos en estigmasterol	800	(80)	Solo en cócteles con alcohol listos para congelar a base de nata
	▼M2
	E 950	Acesulfamo K	350
	E 951	Aspartamo	600
	E 952	Ácido ciclámico y sus sales de sodio y calcio	250	(51)	solo mezclas de bebidas alcohólicas y no alcohólicas
	E 954	Sacarina y sus sales de sodio, potasio y calcio	80	(52)
	E 955	Sucralosa	250
	E 959	Neohesperidina DC	30
	▼M5
	E 960	Glucósidos de esteviol	150	(60)
	▼M2
E 961	Neotamo	20
E 962	Sal de aspartamo y acesulfamo	350	(11)a, (49), (50)
▼M39
E 969	Advantame	6
▼M24
E 1105	Lisozima	quantum satis		solo nalewka na winie owocowym, aromatyzowana nalewka na winie owocowym, nalewka na winie z soku winogronowego, aromatyzowana nalewka na winie z soku winogronowego, napój winny owocowy lub miodowy, aromatyzowany napój winny owocowy lub miodowy, wino owocowe niskoalkoholowe y aromatyzowane wino owocowe niskoalkoholowe
	▼M2
	(1) Los aditivos podrán añadirse solos o combinados.
	(2) La dosis máxima se aplica a la suma, y las dosis se expresan como ácido libre.
	▼M17
	(3) Las dosis máximas se expresan como SO2 en relación con el total, procedente de todos los orígenes; ►C2 no se tiene en cuenta un contenido en SO2 inferior o igual a 10 mg/kg o a 10 mg/l. ◄
	▼M2
	(4) La dosis máxima se expresa como P2O5.
	(11) Los límites se expresan como: a) equivalente de acesulfamo K, o b) equivalente de aspartamo.
	(49) Las dosis máximas utilizables se derivan de las dosis máximas utilizables de sus constituyentes: aspartamo (E 951) y acesulfamo K (E 950).
	(50) Las dosis de E 951 y E 950 no deben superarse debido a la utilización de sal de aspartamo y acesulfamo, sola o combinada con E 950 o E 951.
	(51) Las dosis máximas utilizables se expresan como ácido libre.
	(52) Las dosis máximas utilizables se expresan como imida libre.
	(24) Cantidad añadida, residuos no detectables.
	▼M5
(60) Expresados como equivalentes de esteviol.
▼M6
(61) La cantidad total de E 104, E 110 y E 124 y de los colorantes del grupo III no deberá superar el máximo que figura en el grupo III
▼M28
(80): No se aplican los requisitos de etiquetado establecidos en el Reglamento (CE) no 608/2004 de la Comisión (DO L 97 de 1.4.2004, p. 44).
▼M44
(87): Límite máximo de aluminio procedente de todas las lacas de aluminio de E 120 cochinilla, ácido carmínico y carmines: 1,5 mg/kg. No pueden utilizarse otras lacas de aluminio. A efectos del artículo 22, apartado 1, letra g), del Reglamento (CE) no 1333/2008, ese límite debe aplicarse a partir del 1 de febrero de 2013.
▼M2
15.	Productos de aperitivo listos para el consumo
15.1.	Productos de aperitivo a base de patatas, cereales, harinas o almidones
	Grupo I	Aditivos
	▼M7
	Grupo II	Colorantes quantum satis	quantum satis		Período de aplicación: hasta el 31 de julio de 2014
	Grupo II	Colorantes quantum satis	quantum satis	(71)	Período de aplicación: a partir del 1 de agosto de 2014
	Grupo III	Colorantes alimentarios con límites máximos combinados	100		excepto productos de aperitivo extrusionados o expandidos Período de aplicación: hasta el 31 de julio de 2014
	Grupo III	Colorantes alimentarios con límites máximos combinados	100	(71)	excepto productos de aperitivo extrusionados o expandidos Período de aplicación: a partir del 1 de agosto de 2014
	Grupo III	Colorantes alimentarios con límites máximos combinados	200		solo productos de aperitivo extrusionados o expandidos Período de aplicación: hasta el 31 de julio de 2014
	Grupo III	Colorantes alimentarios con límites máximos combinados	200	(71)	solo productos de aperitivo extrusionados o expandidos Período de aplicación: a partir del 1 de agosto de 2014
	▼M2
	E 160b	Annato, bixina, norbixina	10		excepto productos de aperitivo extrusionados o expandidos
	E 160b	Annato, bixina, norbixina	20		solo productos de aperitivo extrusionados o expandidos
	E 160d	Licopeno	30
	E 200-203; 214 - 219	Ácido sórbico y sorbatos; p-hidroxibenzoatos	1 000	(1) (2) (5)
	E 220-228	Dióxido de azufre y sulfitos	50	(3)	solo productos de aperitivo a base de cereales y patatas
	E 310-320	Galatos, TBHQ y BHA	200	(1)	solo productos de aperitivo a base de cereales
	E 338-452	Ácido fosfórico, fosfatos, di-, tri- y polifosfatos	5 000	(1) (4)
	E 392	Extractos de romero	50	(41) (46)
	E 405	Alginato de propano-1,2-diol	3 000		solo productos de aperitivo a base de cereales y patatas
	E 416	Goma karaya	5 000		solo productos de aperitivo a base de cereales y patatas
	E 481-482	Estearoil-2-lactilatos	2 000	(1)	solo productos de aperitivo a base de cereales
	E 481-482	Estearoil-2-lactilatos	5 000	(1)	solo productos de aperitivo a base de cereales y patatas
	E 901	Cera de abeja, blanca y amarilla	quantum satis		solo como agentes de recubrimiento
	E 902	Cera candelilla	quantum satis		solo como agentes de recubrimiento
	E 903	Cera carnauba	200		solo como agentes de recubrimiento
	E 904	Goma laca	quantum satis		solo como agentes de recubrimiento
	E 950	Acesulfamo K	350
	E 951	Aspartamo	500
	E 954	Sacarina y sus sales de sodio, potasio y calcio	100	(52)
	E 955	Sucralosa	200
	E 959	Neohesperidina DC	50
	▼M5
	E 960	Glucósidos de esteviol	20	(60)
	▼M2
	E 961	Neotamo	18
	E 961	Neotamo	2		solo como potenciador del sabor
	E 962	Sal de aspartamo y acesulfamo	500	(11)b, (49), (50)
	▼M39
	E 969	Advantame	5
		▼M2
		(1) Los aditivos podrán añadirse solos o combinados.
		(2) La dosis máxima se aplica a la suma, y las dosis se expresan como ácido libre.
		(3) Las dosis máximas se expresan como SO2 en relación con el total, procedente de todos los orígenes; ►C4 no se tiene en cuenta un contenido en SO2 inferior o igual a 10 mg/kg o a 10 mg/l. ◄
		(4) La dosis máxima se expresa como P2O5.
		(5) E 214-219: p-hidroxibenzoatos (PHB), máximo 300 mg/kg.
		(11) Los límites se expresan como: a) equivalente de acesulfamo K, o b) equivalente de aspartamo.
		(41) Expresado en una base de grasas.
(49) Las dosis máximas utilizables se derivan de las dosis máximas utilizables de sus constituyentes: aspartamo (E 951) y acesulfamo K (E 950).
(50) Las dosis de E 951 y E 950 no deben superarse debido a la utilización de sal de aspartamo y acesulfamo, sola o combinada con E 950 o E 951.
(52) Las dosis máximas utilizables se expresan como imida libre.
(46) Expresado como la suma de carnosol y ácido carnósico.
▼M5
(60) Expresados como equivalentes de esteviol.
▼M7
(71): Límite máximo de aluminio procedente de todas las lacas de aluminio: 30 mg/kg. A efectos del artículo 22, apartado 1, letra g), del Reglamento (CE) no 1333/2008, ese límite debe aplicarse a partir del 1 de febrero de 2013.
▼M2
15.2.		Frutos secos elaborados
		Grupo I	Aditivos
		Grupo II	Colorantes quantum satis	quantum satis
		Grupo III	Colorantes alimentarios con límites máximos combinados	100		solo frutos secos recubiertos y aromatizados
		E 160b	Annato, bixina, norbixina	10		solo frutos secos recubiertos y aromatizados
	E 160d	Licopeno	30
	E 200-203; 214 - 219	Ácido sórbico y sorbatos; p-hidroxibenzoatos	1 000	(1) (2) (5)	solo frutos secos recubiertos
	E 220-228	Dióxido de azufre y sulfitos	50	(3)	solo frutos secos sazonados
	E 310-320	Galatos, TBHQ y BHA	200	(1) (13)
	E 338-452	Ácido fosfórico, fosfatos, di-, tri- y polifosfatos	5 000	(1) (4)
	E 392	Extractos de romero	200	(41) (46)
	E 416	Goma karaya	10 000		solo recubrimientos para frutos secos
	E 901	Cera de abeja, blanca y amarilla	quantum satis		solo como agentes de recubrimiento
	E 902	Cera candelilla	quantum satis		solo como agentes de recubrimiento
	E 903	Cera carnauba	200		solo como agentes de recubrimiento
	E 904	Goma laca	quantum satis		solo como agentes de recubrimiento
	E 950	Acesulfamo K	350
	E 951	Aspartamo	500
	E 954	Sacarina y sus sales de sodio, potasio y calcio	100	(52)
	E 955	Sucralosa	200
	E 959	Neohesperidina DC	50
	▼M5
	E 960	Glucósidos de esteviol	20	(60)
	▼M2
	E 961	Neotamo	18
	E 961	Neotamo	2		solo como potenciador del sabor
	E 962	Sal de aspartamo y acesulfamo	500	(11)b, (49), (50)
	▼M39
	E 969	Advantame	5
		▼M2
		(1) Los aditivos podrán añadirse solos o combinados.
		(2) La dosis máxima se aplica a la suma, y las dosis se expresan como ácido libre.
		(3) Las dosis máximas se expresan como SO2 en relación con el total, procedente de todos los orígenes; ►C4 no se tiene en cuenta un contenido en SO2 inferior o igual a 10 mg/kg o a 10 mg/l. ◄
		(4) La dosis máxima se expresa como P2O5.
		(5) E 214-219: p-hidroxibenzoatos (PHB), máximo 300 mg/kg.
		(11) Los límites se expresan como: a) equivalente de acesulfamo K, o b) equivalente de aspartamo.
		(13) Límite máximo expresado respecto del contenido de grasas.
		(41) Expresado en una base de grasas.
		(49) Las dosis máximas utilizables se derivan de las dosis máximas utilizables de sus constituyentes: aspartamo (E 951) y acesulfamo K (E 950).
(50) Las dosis de E 951 y E 950 no deben superarse debido a la utilización de sal de aspartamo y acesulfamo, sola o combinada con E 950 o E 951.
(52) Las dosis máximas utilizables se expresan como imida libre.
(46) Expresado como la suma de carnosol y ácido carnósico.
▼M5
(60) Expresados como equivalentes de esteviol.
▼M2
16.		Postres, excepto los productos incluidos en las categorías 1, 3 y 4
		Grupo I	Aditivos
		▼M7
	Grupo II	Colorantes quantum satis	quantum satis		Período de aplicación: hasta el 31 de julio de 2014
	Grupo II	Colorantes quantum satis	quantum satis	(74)	Período de aplicación: a partir del 1 de agosto de 2014
	Grupo III	Colorantes alimentarios con límites máximos combinados	150		Período de aplicación: hasta el 31 de julio de 2014
	Grupo III	Colorantes alimentarios con límites máximos combinados	150	(74)	Período de aplicación: a partir del 1 de agosto de 2014
	▼M2
	Grupo IV	Polialcoholes	quantum satis		solo de valor energético reducido o sin azúcares añadidos
	▼M6
	E 104	Amarillo de quinoleína	10	(61)
	E 110	Amarillo ocaso FCF/amarillo anaranjado S	5	(61)
	E 124	Ponceau 4R, rojo cochinilla A	10	(61)
	▼M2
	E 160b	Annato, bixina, norbixina	10
	E 160d	Licopeno	30
	E 200-203	Ácido sórbico y sorbatos	1 000	(1) (2)	solo frugtgrød, rote Grütze y pasha
	E 200-203	Ácido sórbico y sorbatos	2 000	(1) (2)	solo ostkaka
	E 200-213	Ácido sórbico y sorbatos; ácido benzoico y benzoatos	300	(1) (2)	solo postres lácteos no tratados térmicamente
	E 210-213	Ácido benzoico y benzoatos	500	(1) (2)	solo frugtgrød y rote Grütze
	E 234	Nisina	3		solo postres de semolina, tapioca y productos similares
	E 280-283	Ácido propiónico y propionatos	1 000	(1) (6)	solo Christmas pudding
	E 297	Ácido fumárico	4 000		solo postres gelificados, con aroma de frutas y deshidratados en polvo
	E 338-452	Ácido fosfórico, fosfatos, di-, tri- y polifosfatos	3 000	(1) (4)
	E 338-452	Ácido fosfórico, fosfatos, di-, tri- y polifosfatos	7 000	(1) (4)	solo postres deshidratados en polvo
	E 355-357	Ácido adípico y adipatos	1 000	(1)	solo postres deshidratados en polvo
	E 355-357	Ácido adípico y adipatos	6 000	(1)	solo postres gelificados
	E 355-357	Ácido adípico y adipatos	1 000	(1)	solo postres con aroma de frutas
	E 363	Ácido succínico	6 000
	E 416	Goma karaya	6 000
	E 427	Goma casia	2 500		solo postres lácteos y productos similares
	E 432-436	Polisorbatos	3 000	(1)
	E 473-474	Sucroésteres de ácidos grasos y sucroglicéridos	5 000	(1)
	E 475	Ésteres poliglicéricos de ácidos grasos	2 000
	E 477	Ésteres de propano-1,2-diol de ácidos grasos	5 000
	E 481-482	Estearoil-2-lactilatos	5 000	(1)
	E 483	Tartrato de estearoilo	5 000
	E 491-495	Ésteres de sorbitano	5 000	(1)
	E 950	Acesulfamo K	350		solo de valor energético reducido o sin azúcares añadidos
	E 951	Aspartamo	1 000		solo de valor energético reducido o sin azúcares añadidos
	E 952	Ácido ciclámico y sus sales de sodio y calcio	250	(51)	solo de valor energético reducido o sin azúcares añadidos
	E 954	Sacarina y sus sales de sodio, potasio y calcio	100	(52)	solo de valor energético reducido o sin azúcares añadidos
	E 955	Sucralosa	400		solo de valor energético reducido o sin azúcares añadidos
	E 957	Taumatina	5		solo como potenciador del sabor
	E 959	Neohesperidina DC	50		solo de valor energético reducido o sin azúcares añadidos
	▼M5
	E 960	Glucósidos de esteviol	100	(60)	Solo productos de valor energético reducido o sin azúcar añadido
	▼M2
	E 961	Neotamo	32		solo de valor energético reducido o sin azúcares añadidos
	E 962	Sal de aspartamo y acesulfamo	350	(11)a, (49), (50)	solo de valor energético reducido o sin azúcares añadidos
	▼M14
	E 964	Jarabe de poliglicitol	300 000		solo de valor energético reducido o sin azúcares añadidos Período de aplicación: a partir del 29 de noviembre de 2012
	▼M39
	E 969	Advantame	10		solo de valor energético reducido o sin azúcares añadidos
		▼M2
		(1) Los aditivos podrán añadirse solos o combinados.
		(2) La dosis máxima se aplica a la suma, y las dosis se expresan como ácido libre.
		(4) La dosis máxima se expresa como P2O5.
(6) El ácido propiónico y sus sales pueden estar presentes en determinados productos fermentados resultantes de un proceso de fermentación realizado siguiendo las buenas prácticas de fabricación.
(11) Los límites se expresan como: a) equivalente de acesulfamo K, o b) equivalente de aspartamo.
(49) Las dosis máximas utilizables se derivan de las dosis máximas utilizables de sus constituyentes: aspartamo (E 951) y acesulfamo K (E 950).
(50) Las dosis de E 951 y E 950 no deben superarse debido a la utilización de sal de aspartamo y acesulfamo, sola o combinada con E 950 o E 951.
(51) Las dosis máximas utilizables se expresan como ácido libre.
(52) Las dosis máximas utilizables se expresan como imida libre.
▼M5
(60) Expresados como equivalentes de esteviol.
▼M6
(61) La cantidad total de E 104, E 110 y E 124 y de los colorantes del grupo III no deberá superar el máximo que figura en el grupo III
▼M7
(74) Límite máximo de aluminio procedente de todas las lacas de aluminio: 15 mg/kg. A efectos del artículo 22, apartado 1, letra g), del Reglamento (CE) no 1333/2008, ese límite debe aplicarse a partir del 1 de febrero de 2013.
▼M2
17		Complementos alimenticios, tal como se definen en la Directiva 2002/46/CE, excepto los destinados a lactantes y niños de corta edad
17.1		Complementos alimenticios sólidos, incluso en cápsulas, comprimidos y similares, excepto los masticables
		Grupo I	Aditivos			E 410, E 412, E 415 y E 417 no podrán utilizarse para producir alimentos deshidratados destinados a rehidratarse en la ingestión
		▼M7
		Grupo II	Colorantes quantum satis	quantum satis		Período de aplicación: hasta el 31 de julio de 2014
		Grupo II	Colorantes quantum satis	quantum satis	(69)	Período de aplicación: a partir del 1 de agosto de 2014
		Grupo III	Colorantes alimentarios con límites máximos combinados	300		Período de aplicación: hasta el 31 de julio de 2014
		Grupo III	Colorantes alimentarios con límites máximos combinados	300	(69)	Período de aplicación: a partir del 1 de agosto de 2014
	▼M2
	Grupo IV	Polialcoholes	quantum satis
	▼M6
	E 104	Amarillo de quinoleína	35	(61)
	E 110	Amarillo ocaso FCF/amarillo anaranjado S	10	(61)
	E 124	Ponceau 4R, rojo cochinilla A	35	(61)
	▼M2
	E 160d	Licopeno	30
	E 200-213	Ácido sórbico y sorbatos; ácido benzoico y benzoatos	1 000	(1) (2)	solo suministrados en forma seca con preparados de vitamina A o mezclas de vitamina A y D
	E 310-321	Galatos, TBHQ, BHA y BHT	400	(1)
	E 338-452	Ácido fosfórico, fosfatos, di-, tri- y polifosfatos	quantum satis
	E 392	Extractos de romero	400	(46)
	E 405	Alginato de propano-1,2-diol	1 000
	E 416	Goma karaya	quantum satis
	E 426	Hemicelulosa de soja	1 500
	E 432-436	Polisorbatos	quantum satis
	E 459	Beta-ciclodextrina	quantum satis		solo alimentos en forma de comprimidos y grageas
	E 468	Carboximetilcelulosa sódica reticulada	30 000
	E 473-474	Sucroésteres de ácidos grasos y sucroglicéridos	quantum satis	(1)
	E 475	Ésteres poliglicéricos de ácidos grasos	quantum satis
	E 491-495	Ésteres de sorbitano	quantum satis	(1)
	▼M23
	E 551-559	Dióxido de silicio y silicatos	quantum satis		Período de aplicación: hasta el 31 de enero de 2014
	E 551-553	Dióxido de silicio y silicatos	quantum satis		Período de aplicación: a partir del 1 de febrero de 2014
	▼M53
	E 900	Dimetilpolisiloxano	10	(91)	solo complementos alimenticios en forma de comprimidos efervescentes
	▼M2
	E 901	Cera de abeja, blanca y amarilla	quantum satis
	E 902	Cera candelilla	quantum satis
	E 903	Cera carnauba	200
	E 904	Goma laca	quantum satis
	E 950	Acesulfamo K	500
	E 951	Aspartamo	2 000
	E 952	Ácido ciclámico y sus sales de sodio y calcio	500	(51)
	E 954	Sacarina y sus sales de sodio, potasio y calcio	500	(52)
	E 955	Sucralosa	800
	E 959	Neohesperidina DC	100
	▼M5
	E 960	Glucósidos de esteviol	670	(60)
	▼M2
	E 961	Neotamo	60
	E 961	Neotamo	2		solo como potenciador del sabor
	E 962	Sal de aspartamo y acesulfamo	500	(11)a, (49), (50)
	▼M39
	E 969	Advantame	20
	▼M2
	E 1201	Polivinilpirrolidona	quantum satis		solo alimentos en forma de comprimidos y grageas
	E 1202	Polivinilpolipirrolidona	quantum satis		solo alimentos en forma de comprimidos y grageas
	E 1203	Alcohol polivinílico	18 000		solo en forma de cápsulas y comprimidos
	E 1204	Pululano	quantum satis		solo en forma de cápsulas y comprimidos
	E 1205	Copolímero de metacrilato básico	100 000
	▼M29
	E 1206	Copolímero de metacrilato neutro	200 000
	E 1207	Copolímero de metacrilato aniónico	100 000
	▼M37
	E 1208	Copolímero de acetato de vinilo/polivinilpirrolidona	100 000
	▼M43
E 1209	Copolímero de injerto de glicol de polietileno de alcohol polivinílico	100 000
▼M2
E 1505	Citrato de trietilo	3 500		solo en forma de cápsulas y comprimidos
E 1521	Polietilenglicol	10 000		solo en forma de cápsulas y comprimidos
	(1) Los aditivos podrán añadirse solos o combinados.
	(2) La dosis máxima se aplica a la suma, y las dosis se expresan como ácido libre.
	(11) Los límites se expresan como: a) equivalente de acesulfamo K, o b) equivalente de aspartamo.
	(49) Las dosis máximas utilizables se derivan de las dosis máximas utilizables de sus constituyentes: aspartamo (E 951) y acesulfamo K (E 950).
	(50) Las dosis de E 951 y E 950 no deben superarse debido a la utilización de sal de aspartamo y acesulfamo, sola o combinada con E 950 o E 951.
	(51) Las dosis máximas utilizables se expresan como ácido libre.
	(52) Las dosis máximas utilizables se expresan como imida libre.
	(46) Expresado como la suma de carnosol y ácido carnósico.
	▼M5
	(60) Expresados como equivalentes de esteviol.
	▼M6
	(61) La cantidad total de E 104, E 110 y E 124 y de los colorantes del grupo III no deberá superar el máximo que figura en el grupo III
▼M7
(69) Límite máximo de aluminio procedente de todas las lacas de aluminio: 150 mg/kg. A efectos del artículo 22, apartado 1, letra g), del Reglamento (CE) no 1333/2008, ese límite debe aplicarse a partir del 1 de febrero de 2013.
▼M53
(91): El contenido máximo se aplica al complemento alimenticio disuelto listo para el consumo al diluirse en 200 ml de agua.
▼M2
17.2.	Complementos alimenticios líquidos
	Grupo I	Aditivos
	Grupo II	Colorantes quantum satis	quantum satis
	Grupo III	Colorantes alimentarios con límites máximos combinados	100
	▼M6
	E 104	Amarillo de quinoleína	10	(61)
	E 110	Amarillo ocaso FCF/amarillo anaranjado S	10	(61)
	E 124	Ponceau 4R, rojo cochinilla A	10	(61)
	▼M2
	E 160d	Licopeno	30
	E 200-213	Ácido sórbico y sorbatos; ácido benzoico y benzoatos	2 000	(1) (2)
	E 310-321	Galatos, TBHQ, BHA y BHT	400	(1)
	E 338-452	Ácido fosfórico, fosfatos, di-, tri- y polifosfatos	quantum satis
	E 392	Extractos de romero	400	(46)
	E 405	Alginato de propano-1,2-diol	1 000
	E 416	Goma karaya	quantum satis
	E 426	Hemicelulosa de soja	1 500
	E 432-436	Polisorbatos	quantum satis
	E 473-474	Sucroésteres de ácidos grasos y sucroglicéridos	quantum satis	(1)
	E 475	Ésteres poliglicéricos de ácidos grasos	quantum satis
	E 491-495	Ésteres de sorbitano	quantum satis
	▼M23
	E 551-559	Dióxido de silicio y silicatos	quantum satis		Período de aplicación: hasta el 31 de enero de 2014
	E 551-553	Dióxido de silicio y silicatos	quantum satis		Período de aplicación: a partir del 1 de febrero de 2014
	▼M2
	E 950	Acesulfamo K	350
	E 951	Aspartamo	600
	E 952	Ácido ciclámico y sus sales de sodio y calcio	400	(51)
	E 954	Sacarina y sus sales de sodio, potasio y calcio	80	(52)
	E 955	Sucralosa	240
	E 959	Neohesperidina DC	50
	▼M5
	E 960	Glucósidos de esteviol	200	(60)
	▼M2
	E 961	Neotamo	20
	E 961	Neotamo	2		solo como potenciador del sabor
	E 962	Sal de aspartamo y acesulfamo	350	(11)a, (49), (50)
	▼M39
	E 969	Advantame	6
		▼M2
		(1) Los aditivos podrán añadirse solos o combinados.
		(2) La dosis máxima se aplica a la suma, y las dosis se expresan como ácido libre.
(11) Los límites se expresan como: a) equivalente de acesulfamo K, o b) equivalente de aspartamo.
(49) Las dosis máximas utilizables se derivan de las dosis máximas utilizables de sus constituyentes: aspartamo (E 951) y acesulfamo K (E 950).
(50) Las dosis de E 951 y E 950 no deben superarse debido a la utilización de sal de aspartamo y acesulfamo, sola o combinada con E 950 o E 951.
(51) Las dosis máximas utilizables se expresan como ácido libre.
(52) Las dosis máximas utilizables se expresan como imida libre.
(46) Expresado como la suma de carnosol y ácido carnósico.
▼M5
(60) Expresados como equivalentes de esteviol.
▼M6
(61) La cantidad total de E 104, E 110 y E 124 y de los colorantes del grupo III no deberá superar el máximo que figura en el grupo III
▼M2
17.3.		Complementos alimenticios en forma de jarabes o masticables
		Grupo I	Aditivos
		▼M7
		Grupo II	Colorantes quantum satis	quantum satis		Período de aplicación: hasta el 31 de julio de 2014
		Grupo II	Colorantes quantum satis	quantum satis	(69)	Período de aplicación: a partir del 1 de agosto de 2014
		▼M2
		Grupo IV	Polialcoholes	quantum satis
	▼M7
	Grupo III	Colorantes alimentarios con límites máximos combinados	300		solo complementos alimenticios sólidos Período de aplicación: hasta el 31 de julio de 2014
	Grupo III	Colorantes alimentarios con límites máximos combinados	300	(69)	solo complementos alimenticios sólidos Período de aplicación: a partir del 1 de agosto de 2014
	▼M2
	Grupo III	Colorantes alimentarios con límites máximos combinados	100		solo complementos alimenticios líquidos
	▼M6
	E 104	Amarillo de quinoleína	10	(61)
	E 110	Amarillo ocaso FCF/amarillo anaranjado S	10	(61)
	E 124	Ponceau 4R, rojo cochinilla A	10	(61)
	▼M2
	E 160d	Licopeno	30
	E 310-321	Galatos, TBHQ, BHA y BHT	400	(1)
	E 338-452	Ácido fosfórico, fosfatos, di-, tri- y polifosfatos	quantum satis
	E 392	Extractos de romero	400	(46)
	E 405	Alginato de propano-1,2-diol	1 000
	E 416	Goma karaya	quantum satis
	E 426	Hemicelulosa de soja	1 500
	E 432-436	Polisorbatos	quantum satis
	E 473-474	Sucroésteres de ácidos grasos y sucroglicéridos	quantum satis	(1)
	E 475	Ésteres poliglicéricos de ácidos grasos	quantum satis
	E 491-495	Ésteres de sorbitano	quantum satis
	▼M23
	E 551-559	Dióxido de silicio y silicatos	quantum satis		Período de aplicación: hasta el 31 de enero de 2014
	E 551-553	Dióxido de silicio y silicatos	quantum satis		Período de aplicación: a partir del 1 de febrero de 2014
	▼M2
	E 901	Cera de abeja, blanca y amarilla	quantum satis
	E 902	Cera candelilla	quantum satis
	E 903	Cera carnauba	200
	E 904	Goma laca	quantum satis
	E 950	Acesulfamo K	2 000
	E 951	Aspartamo	5 500
	E 952	Ácido ciclámico y sus sales de sodio y calcio	1 250	(51)
	E 954	Sacarina y sus sales de sodio, potasio y calcio	1 200	(52)
	E 955	Sucralosa	2 400
	E 957	Taumatina	400
	E 959	Neohesperidina DC	400
	▼M5
	E 960	Glucósidos de esteviol	1 800	(60)
	▼M2
	E 961	Neotamo	185
	E 961	Neotamo	2		solo como potenciador del sabor en complementos alimenticios basados en vitaminas o elementos minerales
	E 962	Sal de aspartamo y acesulfamo	2 000	(11)a, (49), (50)
	▼M39
E 969	Advantame	55
	▼M2
	(1) Los aditivos podrán añadirse solos o combinados.
	(11) Los límites se expresan como: a) equivalente de acesulfamo K, o b) equivalente de aspartamo.
	(49) Las dosis máximas utilizables se derivan de las dosis máximas utilizables de sus constituyentes: aspartamo (E 951) y acesulfamo K (E 950).
	(50) Las dosis de E 951 y E 950 no deben superarse debido a la utilización de sal de aspartamo y acesulfamo, sola o combinada con E 950 o E 951.
	(51) Las dosis máximas utilizables se expresan como ácido libre.
	(52) Las dosis máximas utilizables se expresan como imida libre.
	(46) Expresado como la suma de carnosol y ácido carnósico.
	▼M5
	(60) Expresados como equivalentes de esteviol.
▼M6
(61) La cantidad total de E 104, E 110 y E 124 y de los colorantes del grupo III no deberá superar el máximo que figura en el grupo III
▼M7
(69): Límite máximo de aluminio procedente de todas las lacas de aluminio: 150 mg/kg. A efectos del artículo 22, apartado 1, letra g), del Reglamento (CE) no 1333/2008, ese límite debe aplicarse a partir del 1 de febrero de 2013.
▼M2
18.	Alimentos elaborados no incluidos en las categorías 1 a 17, excepto alimentos para lactantes y niños de corta edad
18.	Grupo I	Aditivos

Lista de aditivos alimentarios de la Unión, incluidos los soportes, autorizados para ser empleados en aditivos alimentarios, enzimas alimentarias, aromas alimentarios y nutrientes, y sus condiciones de uso

Soportes en aditivos alimentarios

No E del soporte	Denominación del soporte	Dosis máxima	Aditivos alimentarios a los que puede añadirse el soporte
E 1520	Propano-1,2-diol (propilenglicol)	1 000 mg/kg en el alimento final (como transferencia) (1)	Colorantes, emulgentes y antioxidantes
E 422	Glicerina	quantum satis	Todos los aditivos alimentarios
E 420	Sorbitol
E 421	Manitol
E 953	Isomaltosa
E 965	Maltitol
E 966	Lactitol
E 967	Xilitol
E 968	Eritritol
E 400-E 404	Ácido algínico y alginatos (cuadro 7)
E 405	Alginato de propano-1,2-diol
E 406	Agar-agar
E 407	Carragenanos
E 410	Goma garrofín
E 412	Goma guar
E 413	Tragacanto
E 414	Goma arábiga
E 415	Goma xantana
E 440	Pectinas
E 432-E 436	Polisorbatos (cuadro 4 de la parte 6)	quantum satis	Antiespumantes
E 442	Fosfátidos de amonio	quantum satis	Antioxidantes
E 460	Celulosa	quantum satis	Todos los aditivos alimentarios
E 461	Metilcelulosa
E 462	Etilcelulosa
E 463	Hidroxipropilcelulosa
E 464	Hidroxipropilmetilcelulosa
E 465	Etilmetilcelulosa
▼M35
E 466	Carboximetilcelulosa sódica, goma de celulosa
▼M4
E 322	Lecitinas	quantum satis	Colorantes y antioxidantes liposolubles
E 432- E 436	Polisorbatos (cuadro 4 de la parte 6)
E 470b	Sales magnésicas de ácidos grasos
E 471	Monoglicéridos y diglicéridos de ácidos grasos
E 472a	Ésteres acéticos de monoglicéridos y diglicéridos de ácidos grasos
E 472c	Ésteres cítricos de monoglicéridos y diglicéridos de ácidos grasos
E 472e	Ésteres monoacetil y diacetil tartáricos de monoglicéridos y diglicéridos de ácidos grasos
E 473	Sucroésteres de ácidos grasos
E 475	Ésteres poliglicéricos de ácidos grasos
E 491-E 495	Ésteres de sorbitano (cuadro 5 de la parte 6)	quantum satis	Colorantes y antiespumantes
E 1404	Almidón oxidado	quantum satis	Todos los aditivos alimentarios
E 1410	Fosfato de monoalmidón
E 1412	Fosfato de dialmidón
E 1413	Fosfato de dialmidón fosfatado
E 1414	Fosfato de dialmidón acetilado
E 1420	Almidón acetilado
E 1422	Adipato de dialmidón acetilado
E 1440	Almidón hidroxipropilado
E 1442	Fosfato de dialmidón hidroxipropilado
E 1450	Octenilsuccinato sódico de almidón
E 1451	Almidón acetilado oxidado
E 170	Carbonato de calcio
E 263	Acetato cálcico
E 331	Citratos de sodio
E 332	Citratos de potasio
E 341	Fosfatos de calcio
E 501	Carbonatos de potasio
E 504	Carbonatos de magnesio
E 508	Cloruro potásico
E 509	Cloruro cálcico
E 511	Cloruro magnésico
E 514	Sulfatos de sodio
E 515	Sulfatos de potasio
E 516	Sulfato cálcico
E 517	Sulfato amónico
E 577	Gluconato potásico
E 640	Glicina y su sal sódica
E 1505 (1)	Citrato de trietilo
E 1518 (1)	Triacetato de glicerilo (triacetina)
E 551	Dióxido de silicio	quantum satis	Emulgentes y colorantes
E 552	Silicato cálcico	quantum satis	Emulgentes y colorantes
E 553b	Talco	50 mg/kg en el preparado de colorante	Colorantes
E 901	Cera de abeja, blanca y amarilla	quantum satis	Colorantes
E 1200	Polidextrosa	quantum satis	Todos los aditivos alimentarios
E 1201	Polivinilpirrolidona	quantum satis	Edulcorantes
E 1202	Polivinilpolipirrolidona	quantum satis	Edulcorantes
E 322	Lecitinas	quantum satis	Agentes de recubrimiento de frutas
E 432-E 436	Polisorbatos
E 470a	Sales sódicas, potásicas y cálcicas de ácidos grasos
E 471	Monoglicéridos y diglicéridos de ácidos grasos
E 491-E 495	Ésteres de sorbitano
E 570	Ácidos grasos
E 900	Dimetilpolisiloxano
E 1521	Polietilenglicol	quantum satis	Edulcorantes
E 425	Konjac	quantum satis	Todos los aditivos alimentarios
E 459	Beta-ciclodextrina	1 000 mg/kg en el alimento final	Todos los aditivos alimentarios
E 468	Carboximetilcelulosa sódica reticulada; goma de celulosa entrelazada	quantum satis	Edulcorantes
E 469	Carboximetilcelulosa sódica y goma de celulosa hidrolizadas enzimáticamente	quantum satis	Todos los aditivos alimentarios
E 555	Silicato de potasio y aluminio	90 % con relación al pigmento	En E 171 dióxido de titanio y E 172 óxidos e hidróxidos de hierro
(1) Contenido máximo procedente de todas las fuentes en productos alimenticios: 3 000 mg/kg (solos o combinados con E 1505, E 1517 y E 1518). En el caso de las bebidas, exceptuados los licores de crema, el contenido máximo de E 1520 será de 1 000 mg/l procedentes de todas las fuentes.

Aditivos alimentarios distintos de los soportes en aditivos alimentarios (1)

No E del aditivo alimentario añadido	Denominación del aditivo alimentario añadido	Dosis máxima	Preparados de aditivos alimentarios a los que puede añadirse el aditivo alimentario
Cuadro 1		quantum satis	Todos los preparados de aditivos alimentarios
E 200-E 203	Ácido sórbico y sorbatos (cuadro 2 de la parte 6)	1 500 mg/kg, solo o combinado en preparados; 15 mg/kg en el producto final expresados en ácido libre	Preparados de colorantes
E 210	Ácido benzoico
E 211	Benzoato sódico
E 212	Benzoato potásico
E 220- E 228	Dióxido de azufre y sulfitos (cuadro 3 de la parte 6)	100 mg/kg en preparados y 2 mg/kg expresados en SO2 en el producto final, según los cálculos	Preparados de colorantes (excepto E 163 antocianinas, E 150b caramelo de sulfito cáustico y E 150d caramelo de sulfito amónico) (2)
E 320	Butilhidroxianisol (BHA)	20 mg/kg solo o combinado (expresados como materia grasa) en el preparado; 0,4 mg/kg en el producto final (solo o combinado)	Emulgentes que contienen ácidos grasos
E 321	Butilhidroxitolueno (BHT)		Emulgentes que contienen ácidos grasos
E 338	Ácido fosfórico	40 000 mg/kg solo o combinado en preparados (expresados en P2O5)	Preparados del colorante E 163 antocianinas
E 339	Fosfatos de sodio
E 340	Fosfatos de potasio
E 343	Fosfatos de magnesio
E 450	Difosfatos
E 451	Trifosfatos
E 341	Fosfatos de calcio	40 000 mg/kg en preparados (expresados como P2O5)	Preparados de colorantes y emulgentes
		10 000 mg/kg en preparados (expresados como P2O5)	Preparados de polialcoholes
		10 000 mg/kg en preparados (expresados como P2O5)	E 412 preparados de goma guar
E 392	Extractos de romero	1 000 mg/kg en preparados; 5 mg/kg en el producto final (expresados como la suma de ácido carnósico y carnosol)	Preparados de colorantes
E 416	Goma karaya	50 000 mg/kg en preparados; 1 mg/kg en el producto final	Preparados de colorantes
▼M25
E 432-E 436	Polisorbatos	quantum satis	Preparados de colorantes, potenciadores del contraste, antioxidantes liposolubles y agentes de recubrimiento de frutas
▼M4
E 473	Sucroésteres de ácidos grasos	quantum satis	Preparados de colorantes y antioxidantes liposolubles
E 475	Ésteres poliglicéricos de ácidos grasos	quantum satis	Preparados de colorantes y antioxidantes liposolubles
E 476	Polirricinoleato de poliglicerol	50 000 mg/kg en el preparado; 500 mg/kg en el alimento final	Como emulgente en preparados de colorantes utilizados en: Surimi y productos de pescado de tipo japonés («Kamaboko») (E 120 cochinilla, ácido carmínico, carmines); productos cárnicos, pastas de pescado y preparados de frutas utilizados en productos lácteos aromatizados y postres (E 163 antocianinas, E 100 curcumina y E 120 cochinilla, ácido carmínico, carmines)
E 491- E 495	Ésteres de sorbitano (cuadro 5 de la parte 6)	quantum satis	Preparados de colorantes, preparados de antiespumantes y agentes de recubrimiento de frutas
E 551	Dióxido de silicio	50 000 mg/kg en el preparado	Preparados de colorantes secos en polvo
E 551	Dióxido de silicio	10 000 mg/kg en el preparado	E 508 cloruro potásico y E 412 preparados de goma guar
E 551	Dióxido de silicio	50 000 mg/kg en el preparado	Preparados de emulgentes secos en polvo
E 552	Silicato cálcico	50 000 mg/kg en el preparado	Preparados de emulgentes secos en polvo
E 551	Dióxido de silicio	10 000 mg/kg en el preparado	Preparados de polialcoholes secos en polvo
E 552	Silicato cálcico
E 553a	Silicato magnésico
E 553b	Talco
▼M52
E 551	Dióxido de silicio	5 000 mg/kg en el preparado	E 1209 copolímero de injerto de glicol de polietileno de alcohol polivinílico
▼M55
E 551	Dióxido de silicio	30 000 mg/kg en el preparado	Extractos de romero secos en polvo (E 392)
▼M4
E 900	Dimetilpolisiloxano	200 mg/kg en el preparado; 0,2 mg/l en el alimento final	Preparados de colorantes de E 160a carotenos; E 160b bija, bixina, norbixina; E 160c extracto de pimentón, capsantina, capsorrubina; E 160d licopeno, y E 160e beta-apo-8’-carotenal
E 903	Cera carnauba	130 000 mg/kg en preparados; 1 200 mg/kg en el producto final, procedente de todas las fuentes	Como estabilizante en preparados de edulcorantes o ácidos para uso en chicles
(1) Exceptuando las enzimas autorizadas como aditivos alimentarios. (2) Las antocianinas (E 163) pueden contener hasta 100 000 mg/kg de sulfitos. El caramelo de sulfito cáustico (E 150b) y el caramelo de sulfito amónico (E 150d) pueden contener hasta 2 000 mg/kg de acuerdo con los criterios de pureza (Directiva 2008/128/CE).

Aditivos alimentarios, incluidos los soportes en enzimas alimentarias (1)

No E del aditivo alimentario añadido	Denominación del aditivo alimentario añadido	Dosis máxima en preparados de enzimas	Dosis máxima en el alimento final, exceptuando las bebidas	Dosis máxima en bebidas	¿Puede utilizarse como soporte?
E 170	Carbonato de calcio	quantum satis	quantum satis	quantum satis	Sí
E 200	Ácido sórbico	20 000 mg/kg (solo o combinado, expresados como ácido libre)	20 mg/kg	10 mg/l
E 202	Sorbato potásico		20 mg/kg	10 mg/l
E 210	Ácido benzoico	5 000 mg/kg (solo o combinado, expresados como ácido libre) 12 000 mg/kg en cuajo	1,7 mg/kg 5 mg/kg en quesos en los que se ha utilizado cuajo	0,85 mg/l 2,5 mg/l en bebidas a base de lactosuero en las que se ha utilizado cuajo
E 211	Benzoato sódico
E 214	p-hidroxibenzoato de etilo	2 000 mg/kg (solo o combinado, expresados como ácido libre)	2 mg/kg	1 mg/l
E 215	p-hidroxibenzoato sódico de etilo
E 218	p-hidroxibenzoato de metilo
E 219	p-hidroxibenzoato sódico de metilo
E 220	Dióxido de azufre	2 000 mg/kg (solo o combinado, expresados como SO2) 5 000 mg/kg (solo en ezimas alimentarias para la fabricación de cerveza) 6 000 mg/kg (solo en beta-amilasa de centeno) 10 000 mg/kg (solo en papaína en forma sólida)	2 mg/kg	2 mg/l
E 221	Sulfito de sodio
E 222	Sulfito ácido de sodio
E 223	Metabisulfito sódico
E 224	Metabisulfito potásico
E 250	Nitrito sódico	500 mg/kg	0,01 mg/kg	Ninguna utilización
E 260	Ácido acético	quantum satis	quantum satis	quantum satis	Sí
▼M20
E 261	Acetatos de potasio	quantum satis	quantum satis	quantum satis
▼M4
E 262	Acetatos de sodio	quantum satis	quantum satis	quantum satis
E 263	Acetato cálcico	quantum satis	quantum satis	quantum satis
E 270	Ácido láctico	quantum satis	quantum satis	quantum satis	Sí
E 281	Propionato sódico	quantum satis	quantum satis	50 mg/l
E 290	Dióxido de carbono	quantum satis	quantum satis	quantum satis
E 296	Ácido málico	quantum satis	quantum satis	quantum satis	Sí
E 300	Ácido ascórbico	quantum satis	quantum satis	quantum satis	Sí
E 301	Ascorbato sódico	quantum satis	quantum satis	quantum satis	Sí
E 302	Ascorbato cálcico	quantum satis	quantum satis	quantum satis	Sí
E 304	Ésteres ácidos grasos de ácido ascórbico	quantum satis	quantum satis	quantum satis
E 306	Extracto rico en tocoferoles	quantum satis	quantum satis	quantum satis
E 307	ALFA-tocoferol	quantum satis	quantum satis	quantum satis
E 308	Gamma-tocoferol	quantum satis	quantum satis	quantum satis
E 309	Delta-tocoferol	quantum satis	quantum satis	quantum satis
E 322	Lecitinas	quantum satis	quantum satis	quantum satis	Sí
E 325	Lactato sódico	quantum satis	quantum satis	quantum satis
E 326	Lactato potásico	quantum satis	quantum satis	quantum satis
E 327	Lactato cálcico	quantum satis	quantum satis	quantum satis	Sí
E 330	Ácido cítrico	quantum satis	quantum satis	quantum satis	Sí
E 331	Citratos de sodio	quantum satis	quantum satis	quantum satis	Sí
E 332	Citratos de potasio	quantum satis	quantum satis	quantum satis	Sí
E 333	Citratos de calcio	quantum satis	quantum satis	quantum satis
E 334	Ácido tartárico [L(+)–]	quantum satis	quantum satis	quantum satis
E 335	Tartratos de sodio	quantum satis	quantum satis	quantum satis	Sí
E 336	Tartratos de potasio	quantum satis	quantum satis	quantum satis	Sí
E 337	Tartrato doble de sodio y potasio	quantum satis	quantum satis	quantum satis
E 350	Malatos de sodio	quantum satis	quantum satis	quantum satis	Sí
E 338	Ácido fosfórico	10 000 mg/kg, (expresados como P2O5)	quantum satis	quantum satis
E 339	Fosfatos de sodio	50 000 mg/kg (solo o combinado, expresados como P2O5)	quantum satis	quantum satis	Sí
E 340	Fosfatos de potasio
E 341	Fosfatos de calcio
E 343	Fosfatos de magnesio
E 351	Malato potásico	quantum satis	quantum satis	quantum satis	Sí
E 352	Malatos de calcio	quantum satis	quantum satis	quantum satis	Sí
E 354	Tartrato cálcico	quantum satis	quantum satis	quantum satis
E 380	Citrato triamónico	quantum satis	quantum satis	quantum satis
E 400	Ácido algínico	quantum satis	quantum satis	quantum satis	Sí
E 401	Alginato sódico	quantum satis	quantum satis	quantum satis	Sí
E 402	Alginato potásico	quantum satis	quantum satis	quantum satis	Sí
E 403	Alginato amónico	quantum satis	quantum satis	quantum satis
E 404	Alginato cálcico	quantum satis	quantum satis	quantum satis	Sí
E 406	Agar-agar	quantum satis	quantum satis	quantum satis	Sí
E 407	Carragenanos	quantum satis	quantum satis	quantum satis	Sí
E 407a	Algas Eucheuma transformadas	quantum satis	quantum satis	quantum satis
E 410	Goma garrofín	quantum satis	quantum satis	quantum satis	Sí
E 412	Goma guar	quantum satis	quantum satis	quantum satis	Sí
E 413	Tragacanto	quantum satis	quantum satis	quantum satis	Sí
E 414	Goma arábiga	quantum satis	quantum satis	quantum satis	Sí
E 415	Goma xantana	quantum satis	quantum satis	quantum satis	Sí
E 417	Goma tara	quantum satis	quantum satis	quantum satis	Sí
E 418	Goma gellan	quantum satis	quantum satis	quantum satis	Sí
E 420	Sorbitol	quantum satis	quantum satis	quantum satis	Sí
E 421	Manitol	quantum satis	quantum satis	quantum satis	Sí
E 422	Glicerina	quantum satis	quantum satis	quantum satis	Sí
E 440	Pectinas	quantum satis	quantum satis	quantum satis	Sí
E 450	Difosfatos	50 000 mg/kg (solo o combinado, expresados como P2O5)	quantum satis	quantum satis
E 451	Trifosfatos
E 452	Polifosfatos
E 460	Celulosa	quantum satis	quantum satis	quantum satis	Sí
E 461	Metilcelulosa	quantum satis	quantum satis	quantum satis	Sí
E 462	Etilcelulosa	quantum satis	quantum satis	quantum satis
E 463	Hidroxipropilcelulosa	quantum satis	quantum satis	quantum satis	Sí
E 464	Hidroxipropilmetilcelulosa	quantum satis	quantum satis	quantum satis	Sí
E 465	Etilmetilcelulosa	quantum satis	quantum satis	quantum satis
▼M35
E 466	Carboximetilcelulosa sódica, goma de celulosa	quantum satis	quantum satis	quantum satis	Sí
▼M4
E 469	Carboximetilcelulosa hidrolizada enzimáticamente	quantum satis	quantum satis	quantum satis
E 470a	Sales sódicas, potásicas y cálcicas de ácidos grasos	quantum satis	quantum satis	quantum satis
E 470b	Sales magnésicas de ácidos grasos	quantum satis	quantum satis	quantum satis
E 471	Monoglicéridos y diglicéridos de ácidos grasos	quantum satis	quantum satis	quantum satis	Sí
E 472a	Ésteres acéticos de monoglicéridos y diglicéridos de ácidos grasos	quantum satis	quantum satis	quantum satis	Sí
E 472b	Ésteres lácticos de monoglicéridos y diglicéridos de ácidos grasos	quantum satis	quantum satis	quantum satis	Sí
E 472c	Ésteres cítricos de monoglicéridos y diglicéridos de ácidos grasos	quantum satis	quantum satis	quantum satis	Sí
E 472d	Ésteres tartáricos de monoglicéridos y diglicéridos de ácidos grasos	quantum satis	quantum satis	quantum satis	Sí
E 472e	Ésteres monoacetil y diacetil tartáricos de monoglicéridos y diglicéridos de ácidos grasos	quantum satis	quantum satis	quantum satis	Sí
E 472f	Ésteres mixtos acéticos y tartáricos de monoglicéridos y diglicéridos de ácidos grasos	quantum satis	quantum satis	quantum satis	Sí
E 473	Sucroésteres de ácidos grasos	50 000 mg/kg	50 mg/kg	25 mg/l	Sí, solo como soporte
E 500	Carbonatos de sodio	quantum satis	quantum satis	quantum satis	Sí
E 501	Carbonatos de potasio	quantum satis	quantum satis	quantum satis	Sí, solo E 501 i) carbonato de potasio
E 503	Carbonatos de amonio	quantum satis	quantum satis	quantum satis	Sí
E 504	Carbonatos de magnesio	quantum satis	quantum satis	quantum satis	Sí
E 507	Ácido clorhídrico	quantum satis	quantum satis	quantum satis	Sí
E 508	Cloruro potásico	quantum satis	quantum satis	quantum satis	Sí
E 509	Cloruro cálcico	quantum satis	quantum satis	quantum satis	Sí
E 511	Cloruro magnésico	quantum satis	quantum satis	quantum satis	Sí
E 513	Ácido sulfúrico	quantum satis	quantum satis	quantum satis	Sí
E 514	Sulfatos de sodio	quantum satis	quantum satis	quantum satis	Sí, solo E 514 i) sulfato de sodio
E 515	Sulfatos de potasio	quantum satis	quantum satis	quantum satis	Sí
E 516	Sulfato cálcico	quantum satis	quantum satis	quantum satis	Sí
E 517	Sulfato amónico	100 000 mg/kg	100 mg/kg	50 mg/l	Sí
E 524	Hidróxido de sodio	quantum satis	quantum satis	quantum satis
E 525	Hidróxido de potasio	quantum satis	quantum satis	quantum satis	Sí
E 526	Hidróxido de calcio	quantum satis	quantum satis	quantum satis	Sí
E 527	Hidróxido de amonio	quantum satis	quantum satis	quantum satis	Sí
E 528	Hidróxido de magnesio	quantum satis	quantum satis	quantum satis	Sí
E 529	Óxido de calcio	quantum satis	quantum satis	quantum satis	Sí
E 530	Óxido de magnesio	quantum satis	quantum satis	quantum satis
E 551	Dióxido de silicio	50 000 mg/kg en el preparado seco en polvo	quantum satis	quantum satis	Sí
E 570	Ácidos grasos	quantum satis	quantum satis	quantum satis
E 574	Ácido glucónico	quantum satis	quantum satis	quantum satis	Sí
E 575	Glucono-delta-lactona	quantum satis	quantum satis	quantum satis	Sí
E 576	Gluconato sódico	quantum satis	quantum satis	quantum satis
E 577	Gluconato potásico	quantum satis	quantum satis	quantum satis
E 578	Gluconato cálcico	quantum satis	quantum satis	quantum satis	Sí
E 640	Glicina y su sal sódica	quantum satis	quantum satis	quantum satis
E 920	L-cisteína	10 000 mg/kg	10 mg/kg	5 mg/l
E 938	Argón	quantum satis	quantum satis	quantum satis
E 939	Helio	quantum satis	quantum satis	quantum satis
E 941	Nitrógeno	quantum satis	quantum satis	quantum satis
E 942	Óxido nitroso	quantum satis	quantum satis	quantum satis
E 948	Oxígeno	quantum satis	quantum satis	quantum satis
E 949	Hidrógeno	quantum satis	quantum satis	quantum satis
E 965	Maltitol	quantum satis	quantum satis	quantum satis	Sí
E 966	Lactitol	quantum satis	quantum satis	quantum satis	Sí, solo como soporte
E 967	Xilitol	quantum satis	quantum satis	quantum satis	Sí, solo como soporte
E 1200	Polidextrosa	quantum satis	quantum satis	quantum satis	Sí
E 1404	Almidón oxidado	quantum satis	quantum satis	quantum satis	Sí
E 1410	Fosfato de monoalmidón	quantum satis	quantum satis	quantum satis	Sí
E 1412	Fosfato de dialmidón	quantum satis	quantum satis	quantum satis	Sí
E 1413	Fosfato de dialmidón fosfatado	quantum satis	quantum satis	quantum satis	Sí
E 1414	Fosfato de dialmidón acetilado	quantum satis	quantum satis	quantum satis	Sí
E 1420	Almidón acetilado	quantum satis	quantum satis	quantum satis	Sí
E 1422	Adipato de dialmidón acetilado	quantum satis	quantum satis	quantum satis	Sí
E 1440	Almidón hidroxipropilado	quantum satis	quantum satis	quantum satis	Sí
E 1442	Fosfato de dialmidón hidroxipropilado	quantum satis	quantum satis	quantum satis	Sí
E 1450	Octenilsuccinato sódico de almidón	quantum satis	quantum satis	quantum satis	Sí
E 1451	Almidón acetilado oxidado	quantum satis	quantum satis	quantum satis	Sí
E 1520	Propano-1,2-diol (propilenglicol)	500 g/kg	(2)	(2)	Sí, solo como soporte
(1) Incluidas las enzimas autorizadas como aditivos alimentarios. (2) Dosis máxima procedente de todas las fuentes en productos alimenticios: 3 000 mg/kg (solos o combinados con E 1505, E 1517 y E 1518). En el caso de las bebidas, exceptuados los licores de crema, el contenido máximo de E 1520 será de 1 000 mg/l procedentes de todas las fuentes.

Normas generales relativas a las condiciones de uso de los aditivos de la parte 3

Aditivos alimentarios, incluidos los soportes en aromas alimentarios

No E del aditivo	Denominación del aditivo	Categorías de aromas a los que puede añadirse el aditivo	Dosis máxima
Cuadro 1		Todos los aromas	quantum satis
E 420 E 421 E 953 E 965 E 966 E 967 E 968	Sorbitol Manitol Isomaltosa Maltitol Lactitol Xilitol Eritritol	Todos los aromas	quantum satis para fines distintos de la edulcoración, pero no como potenciadores del sabor
E 200-E 203 E 210 E 211 E 212 E 213	Ácido sórbico y sorbatos (cuadro 2 de la parte 6) Ácido benzoico Benzoato sódico Benzoato potásico Benzoato cálcico	Todos los aromas	1 500 mg/kg (solos o combinados, expresados como ácido libre) en aromas
E 310 E311 E 312 E 319 E 320	Galato de propilo Galato de octilo Galato de dodecilo Terbutilhidroquinona (TBHQ) Butilhidroxianisol (BHA)	Aceites esenciales	1 000 mg/kg (galatos, TBHQ y BHA, solos o combinados) en aceites esenciales
E 310 E311 E 312 E 319 E 320		Aromatizantes distintos de los aceites esenciales	100 mg/kg (1) (galatos, solos o combinados) 200 mg/kg (1) (TBHQ y BHA, solos o combinados) en aromas
E 338-E 452	Ácido fosfórico, fosfatos, y polifosfatos (cuadro 6 de la parte 6)	Todos los aromas	40 000 mg/kg (solos o combinados, expresados como P2O5) en aromas
E 392	Extractos de romero	Todos los aromas	1 000 mg/kg (expresados como la suma de carnosol y ácido carnósico) en aromas
E 416	Goma karaya	Todos los aromas	50 000 mg/kg en aromas
▼M53
E 423	Goma arábiga modificada con ácido octenilsuccínico	Emulsiones de aceites aromatizantes utilizadas en las categorías 03, Helados comestibles; 07.2, Productos de bollería, pastelería, repostería y galletería; 08.3, Productos cárnicos, solo carne de aves de corral elaborada; 09.2, Pescado y productos de la pesca elaborados, incluso moluscos y crustáceos, y en la categoría 16, Postres, excepto los productos incluidos en las categorías 1, 3 y 4.	500 mg/kg en el alimento final
		Emulsiones de aceites aromatizantes utilizadas en la categoría 14.1.4, Bebidas aromatizadas, solo bebidas aromatizadas que no contienen zumo de frutas, y en bebidas gaseosas aromatizadas que contienen zumo de frutas, y en la categoría 14.2, Bebidas alcohólicas, incluso sus homólogas sin alcohol o bajas en alcohol.	220 mg/kg en el alimento final
		Emulsiones de aceites aromatizantes utilizadas en las categorías 05.1, Productos de cacao y de chocolate, tal como se definen en la Directiva 2000/36/CE; 05.2, Otros productos de confitería, incluidas las micropastillas para refrescar el aliento; 05.4, Adornos, coberturas y rellenos, excepto los rellenos a base de frutas incluidos en la categoría 4.2.4, y en la categoría 06.3, Cereales de desayuno.	300 mg/kg en el alimento final
		Emulsiones de aceites aromatizantes utilizadas en la categoría 01.7.5, Queso fundido.	120 mg/kg en el alimento final
		Emulsiones de aceites aromatizantes utilizadas en la categoría 05.3, Chicle.	60 mg/kg en el alimento final
		Emulsiones de aceites aromatizantes utilizadas en las categorías 01.8, Sucedáneos de productos lácteos, incluso blanqueadores de bebidas; 04.2.5, Confituras, jaleas, marmalades y similares; 04.2.5.4, Mantequilla de frutos de cáscara y frutos de cáscara para untar; 08.3, Productos cárnicos; 12.5, Caldos y sopas; 14.1.5.2, Otros, solo preparados instantáneos de café y té y platos a base de cereales listos para el consumo.	240 mg/kg en el alimento final
		Emulsiones de aceites aromatizantes utilizadas en la categoría 10.2, Huevos y ovoproductos elaborados.	140 mg/kg en el alimento final
		Emulsiones de aceites aromatizantes utilizadas en la categoría 14.1.4, Bebidas aromatizadas, solo bebidas no gaseosas aromatizadas que contienen zumo de frutas; 14.1.2, Zumos de fruta, tal como se definen en la Directiva 2001/112/CE, y jugos de legumbres u hortalizas, solo jugos de legumbres u hortalizas, y en la categoría 12.6, Salsas, solo jugos de carne y salsas dulces.	400 mg/kg en el alimento final
		Emulsiones de aceites aromatizantes utilizadas en la categoría 15, Productos de aperitivo listos para el consumo	440 mg/kg en el alimento final
▼M4
E 425	Konjac	Todos los aromas	quantum satis
E 432-E 436	Polisorbatos (cuadro 4 de la parte 6)	Todos los aromas, excepto los aromas de humo líquidos y los basados en oleorresinas de especias (2)	10 000 mg/kg en aromas
E 432-E 436	Polisorbatos (cuadro 4 de la parte 6)	Productos alimenticios que contienen aromas de humo Líquidos y aromas basados en oleorresinas de especias	1 000 mg/kg en el alimento final
E 459	Beta-ciclodextrina	Aromas encapsulados en:
		— Tés aromatizados y bebidas en polvo instantáneas aromatizadas	500 mg/l en el alimento final
		— Aperitivos aromatizados	1 000 mg/kg en productos alimenticios tal como son consumidos o reconstituidos con arreglo a las instrucciones del fabricante
▼M31
E 473	Sucroésteres de ácidos grasos	Aromas para bebidas aromatizadas claras a base de agua pertenecientes a la categoría 14.1.4	15 000 mg/kg en los aromas, 30 mg/l en el producto alimenticio final
▼M4
E 551	Dióxido de silicio	Todos los aromas	50 000 mg/kg en aromas
E 900	Dimetilpolisiloxano	Todos los aromas	10 mg/kg en aromas
E 901	Cera de abeja	Aromas en bebidas alcohólicas aromatizadas	200 mg/l en bebidas aromatizadas
E 1505	Citrato de trietilo	Todos los aromas	3 000 mg/kg procedente de todas las fuentes en productos alimenticios tal como son consumidos o reconstituidos con arreglo a las instrucciones del fabricante; solos o combinados. En el caso de las bebidas, exceptuados los licores de crema, el contenido máximo de E 1520 será de 1 000 mg/l procedentes de todas las fuentes.
E 1517	Diacetato de glicerilo (diacetina)
E 1518	Triacetato de glicerilo (triacetina)
E 1520	Propano-1,2-diol (propilenglicol)
E 1519	Alcohol bencílico	Aromas para:
		— Licores, vinos aromatizados, bebidas aromatizadas a base de vino y cócteles aromatizados de productos vitivinícolas	100 mg/l en el alimento final
		— Confitería, incluido el chocolate y la bollería fina	250 mg/kg de todas las fuentes en productos alimenticios tal como son consumidos o reconstituidos con arreglo a las instrucciones del fabricante
(1) Regla de proporcionalidad: cuando se utilicen combinaciones de galatos, TBHQ y BHA, deberán reducirse proporcionalmente las dosis individuales. (2) Las oleorresinas de especias se definen como extractos de especias de los que se ha evaporado el disolvente de extracción, dejando una mezcla del aceite volátil y el material resinoso de la especia.

Cuadro 1

No E	Denominación
E 170	Carbonato de calcio
E 260	Ácido acético
▼M20
E 261	Acetatos de potasio
▼M4
E 262	Acetatos de sodio
E 263	Acetato cálcico
E 270	Ácido láctico
E 290	Dióxido de carbono
E 296	Ácido málico
E 300	Ácido ascórbico
E 301	Ascorbato sódico
E 302	Ascorbato cálcico
E 304	Ésteres ácidos grasos de ácido ascórbico
E 306	Extracto rico en tocoferoles
E 307	ALFA-tocoferol
E 308	Gamma-tocoferol
E 309	Delta-tocoferol
E 322	Lecitinas
E 325	Lactato sódico
E 326	Lactato potásico
E 327	Lactato cálcico
E 330	Ácido cítrico
E 331	Citratos de sodio
E 332	Citratos de potasio
E 333	Citratos de calcio
E 334	Ácido tartárico [L(+)–]
E 335	Tartratos de sodio
E 336	Tartratos de potasio
E 337	Tartrato doble de sodio y potasio
E 350	Malatos de sodio
E 351	Malato potásico
E 352	Malatos de calcio
E 354	Tartrato cálcico
E 380	Citrato triamónico
E 400	Ácido algínico
E 401	Alginato sódico
E 402	Alginato potásico
E 403	Alginato amónico
E 404	Alginato cálcico
E 406	Agar-agar
E 407	Carragenanos
E 407a	Algas Eucheuma transformadas
E 410	Goma garrofín
E 412	Goma guar
E 413	Tragacanto
E 414	Goma arábiga
E 415	Goma xantana
E 417	Goma tara
E 418	Goma gellan
E 422	Glicerina
E 440	Pectinas
E 460	Celulosa
E 461	Metilcelulosa
E 462	Etilcelulosa
E 463	Hidroxipropilcelulosa
E 464	Hidroxipropilmetilcelulosa
E 465	Etilmetilcelulosa
▼M35
E 466	Carboximetilcelulosa sódica, goma de celulosa
▼M4
E 469	Carboximetilcelulosa sódica y goma de celulosa hidrolizadas enzimáticamente
E 470a	Sales sódicas, potásicas y cálcicas de ácidos grasos
E 470b	Sales magnésicas de ácidos grasos
E 471	Monoglicéridos y diglicéridos de ácidos grasos
E 472a	Ésteres acéticos de monoglicéridos y diglicéridos de ácidos grasos
E 472b	Ésteres lácticos de monoglicéridos y diglicéridos de ácidos grasos
E 472c	Ésteres cítricos de monoglicéridos y diglicéridos de ácidos grasos
E 472d	Ésteres tartáricos de monoglicéridos y diglicéridos de ácidos grasos
E 472e	Ésteres monoacetil y diacetil tartáricos de monoglicéridos y diglicéridos de ácidos grasos
E 472f	Ésteres mixtos acéticos y tartáricos de monoglicéridos y diglicéridos de ácidos grasos
E 500	Carbonatos de sodio
E 501	Carbonatos de potasio
E 503	Carbonatos de amonio
E 504	Carbonatos de magnesio
E 507	Ácido clorhídrico
E 508	Cloruro potásico
E 509	Cloruro cálcico
E 511	Cloruro magnésico
E 513	Ácido sulfúrico
E 514	Sulfatos de sodio
E 515	Sulfatos de potasio
E 516	Sulfato cálcico
E 524	Hidróxido de sodio
E 525	Hidróxido de potasio
E 526	Hidróxido de calcio
E 527	Hidróxido de amonio
E 528	Hidróxido de magnesio
E 529	Óxido de calcio
E 530	Óxido de magnesio
E 570	Ácidos grasos
E 574	Ácido glucónico
E 575	Glucono-delta-lactona
E 576	Gluconato sódico
E 577	Gluconato potásico
E 578	Gluconato cálcico
E 640	Glicina y su sal sódica
E 938	Argón
E 939	Helio
E 941	Nitrógeno
E 942	Óxido nitroso
E 948	Oxígeno
E 949	Hidrógeno
E 1103	Invertasa
E 1200	Polidextrosa
E 1404	Almidón oxidado
E 1410	Fosfato de monoalmidón
E 1412	Fosfato de dialmidón
E 1413	Fosfato de dialmidón fosfatado
E 1414	Fosfato de dialmidón acetilado
E 1420	Almidón acetilado
E 1422	Adipato de dialmidón acetilado
E 1440	Almidón hidroxipropilado
E 1442	Fosfato de dialmidón hidroxipropilado
E 1450	Octenilsuccinato sódico de almidón
E 1451	Almidón acetilado oxidado

Cuadro 2

Ácido sórbico y sorbatos

Número E	Denominación
E 200	Ácido sórbico
E 202	Sorbato potásico
E 203	Sorbato cálcico

Cuadro 3

Dióxido de azufre y sulfitos

Número E	Denominación
E 220	Dióxido de azufre
E 221	Sulfito de sodio
E 222	Sulfito ácido de sodio
E 223	Metabisulfito sódico
E 224	Metabisulfito potásico
E 226	Sulfito de calcio
E 227	Sulfito ácido de calcio
E 228	Sulfito ácido de potasio

Cuadro 4

Polisorbatos

Número E	Denominación
E 432	Monolaurato de sorbitano polioxietilenado (polisorbato 20)
E 433	Monooleato de sorbitano polioxietilenado (polisorbato 80)
E 434	Monopalmitato de sorbitano polioxietilenado (polisorbato 40)
E 435	Monoestearato de sorbitano polioxietilenado (polisorbato 60)
E 436	Triestearato de sorbitano polioxietilenado (polisorbato 65)

Cuadro 5

Ésteres de sorbitano

Número E	Denominación
E 491	Monoestearato de sorbitano
E 492	Triestearato de sorbitano
E 493	Monolaurato de sorbitano
E 494	Monooleato de sorbitano
E 495	Monopalmitato de sorbitano

Cuadro 6

Ácido fosfórico, fosfatos, difosfatos, trifosfatos y polifosfatos

Número E	Denominación
E 338	Ácido fosfórico
E 339	Fosfatos de sodio
E 340	Fosfatos de potasio
E 341	Fosfatos de calcio
E 343	Fosfatos de magnesio
E 450	Difosfatos
E 451	Trifosfatos
E 452	Polifosfatos

Cuadro 7

Ácido algínico y alginatos

Número E	Denominación
E 400	Ácido algínico
E 401	Alginato sódico
E 402	Alginato potásico
E 403	Alginato amónico
▼M53
E 404	Alginato cálcico

Alimentos tradicionales en los que determinados Estados miembros pueden seguir prohibiendo el uso de determinadas categorías de aditivos alimentarios

Estado miembro	Alimentos	Categorías de aditivos cuya prohibición puede mantenerse
Alemania	Cerveza alemana tradicional (Bier nach deutschem Reinheitsgebot gebraut)	Todas, excepto los gases propelentes
Francia	Pan francés tradicional	Todas
Francia	Trufas francesas tradicionales en conserva	Todas
Francia	Caracoles franceses tradicionales en conserva	Todas
Francia	Conservas francesas tradicionales de ganso y de pato (confit)	Todas
Austria	Bergkäse austriaco tradicional	Todas, excepto los conservadores
Finlandia	Mämmi finlandés tradicional	Todas, excepto los conservadores
Suecia Finlandia	Jarabes suecos y finlandeses tradicionales de frutas	Colorantes
Dinamarca	Kødboller danesas tradicionales	Conservadores y colorantes
Dinamarca	Leverpostej danés tradicional	Conservadores (con excepción del ácido sórbico) y colorantes
España	Lomo embuchado español tradicional	Todas, excepto los conservadores y los antioxidantes
Italia	Mortadella italiana tradicional	Todas, excepto los conservadores, los antioxidantes, los agentes reguladores del pH, los potenciadores del sabor, los estabilizantes y los gases de envasado
Italia	Cotechino y zampone italianos tradicionales	Todas, excepto los conservadores, los antioxidantes, los agentes reguladores del pH, los potenciadores del sabor, los estabilizantes y los gases de envasado

Lista de los colorantes alimentarios a que se refiere el artículo 24 para los que el etiquetado de alimentos incluirá información adicional

Alimentos que contienen uno o varios de los siguientes colorantes alimentarios	Información
Amarillo anaranjado (E 110) (1)	«nombre o número E del/de los colorante(s): puede tener efectos negativos sobre la actividad y la atención de los niños.»
Amarillo de quinoleina (E 104) (1)
Carmoisina (E 122) (1)
Rojo allura AC (E 129) (1)
Tartracina (E 102) (1)
Rojo cochinilla A (E 124) (1)
(1) ►M1 ◄

( 2 ) Dictamen del Parlamento Europeo de 10 de julio de 2007 (DO C 175 E de 10.7.2008, p. 142), Posición Común del Consejo de 10 de marzo de 2008 (DO C 111 E de 6.5.2008, p. 10), Posición del Parlamento Europeo de 8 de julio de 2008 (no publicada aún en el Diario Oficial) y Decisión del Consejo de 18 de noviembre de 2008.

( 31 ) DO L 139 de 30.4.2004, p. 55; versión corregida en el DO L 226 de 25.6.2004, p. 22.

( 33 ) Reglamento (UE) no 231/2012 de la Comisión, de 9 de marzo de 2012, por el que se establecen especificaciones para los aditivos alimentarios que figuran en los anexo II y III del Reglamento (CE) no 1333/2008 del Parlamento Europeo y del Consejo (DO L 83 de 22.3.2012, p. 1).

		Diario Oficial
		n°	página	fecha
►M1	REGLAMENTO (UE) No 238/2010 DE LA COMISIÓN de 22 de marzo de 2010	L 75	17	23.3.2010
►M2	REGLAMENTO (UE) No 1129/2011 DE LA COMISIÓN de 11 de noviembre de 2011	L 295	1	12.11.2011
►M4	REGLAMENTO (UE) No 1130/2011 DE LA COMISIÓN de 11 de noviembre de 2011	L 295	178	12.11.2011
►M5	REGLAMENTO (UE) No 1131/2011 DE LA COMISIÓN de 11 de noviembre de 2011	L 295	205	12.11.2011
►M6	REGLAMENTO (UE) No 232/2012 DE LA COMISIÓN de 16 de marzo de 2012	L 78	1	17.3.2012
►M7	REGLAMENTO (UE) No 380/2012 DE LA COMISIÓN de 3 de mayo de 2012	L 119	14	4.5.2012
►M8	REGLAMENTO (UE) No 470/2012 DE LA COMISIÓN de 4 de junio de 2012	L 144	16	5.6.2012
►M9	REGLAMENTO (UE) No 471/2012 DE LA COMISIÓN de 4 de junio de 2012	L 144	19	5.6.2012
►M10	REGLAMENTO (UE) No 472/2012 DE LA COMISIÓN de 4 de junio de 2012	L 144	22	5.6.2012
►M11	REGLAMENTO (UE) No 570/2012 DE LA COMISIÓN de 28 de junio de 2012	L 169	43	29.6.2012
►M12	REGLAMENTO (UE) No 583/2012 DE LA COMISIÓN de 2 de julio de 2012	L 173	8	3.7.2012
►M13	REGLAMENTO (UE) No 675/2012 DE LA COMISIÓN de 23 de julio de 2012	L 196	52	24.7.2012
►M14	REGLAMENTO (UE) No 1049/2012 DE LA COMISIÓN de 8 de noviembre de 2012	L 310	41	9.11.2012
M15	REGLAMENTO (UE) No 1057/2012 DE LA COMISIÓN de 12 de noviembre de 2012	L 313	11	13.11.2012
►M16	REGLAMENTO (UE) No 1147/2012 DE LA COMISIÓN de 4 de diciembre de 2012	L 333	34	5.12.2012
►M17	REGLAMENTO (UE) No 1148/2012 DE LA COMISIÓN de 4 de diciembre de 2012	L 333	37	5.12.2012
►M18	REGLAMENTO (UE) No 1149/2012 DE LA COMISIÓN de 4 de diciembre de 2012	L 333	40	5.12.2012
►M19	REGLAMENTO (UE) No 1166/2012 DE LA COMISIÓN de 7 de diciembre de 2012	L 336	75	8.12.2012
►M20	REGLAMENTO (UE) No 25/2013 DE LA COMISIÓN de 16 de enero de 2013	L 13	1	17.1.2013
►M21	REGLAMENTO (UE) No 244/2013 DE LA COMISIÓN de 19 de marzo de 2013	L 77	3	20.3.2013
►M22	REGLAMENTO (UE) No 256/2013 DE LA COMISIÓN de 20 de marzo de 2013	L 79	24	21.3.2013
►M23	REGLAMENTO (UE) No 438/2013 DE LA COMISIÓN de 13 de mayo de 2013	L 129	28	14.5.2013
►M24	REGLAMENTO (UE) No 509/2013 DE LA COMISIÓN de 3 de junio de 2013	L 150	13	4.6.2013
►M25	REGLAMENTO (UE) No 510/2013 DE LA COMISIÓN de 3 de junio de 2013	L 150	17	4.6.2013
►M26	REGLAMENTO (UE) No 723/2013 DE LA COMISIÓN de 26 de julio de 2013	L 202	8	27.7.2013
►M27	REGLAMENTO (UE) No 738/2013 DE LA COMISIÓN de 30 de julio de 2013	L 204	32	31.7.2013
►M28	REGLAMENTO (UE) No 739/2013 DE LA COMISIÓN de 30 de julio de 2013	L 204	35	31.7.2013
►M29	REGLAMENTO (UE) No 816/2013 DE LA COMISIÓN de 28 de agosto de 2013	L 230	1	29.8.2013
►M30	REGLAMENTO (UE) No 817/2013 DE LA COMISIÓN de 28 de agosto de 2013	L 230	7	29.8.2013
►M31	REGLAMENTO (UE) No 818/2013 DE LA COMISIÓN de 28 de agosto de 2013	L 230	12	29.8.2013
►M32	REGLAMENTO (UE) No 913/2013 DE LA COMISIÓN de 23 de septiembre de 2013	L 252	11	24.9.2013
►M33	REGLAMENTO (UE) No 1068/2013 DE LA COMISIÓN de 30 de octubre de 2013	L 289	58	31.10.2013
►M34	REGLAMENTO (UE) No 1069/2013 DE LA COMISIÓN de 30 de octubre de 2013	L 289	61	31.10.2013
►M35	REGLAMENTO (UE) No 1274/2013 DE LA COMISIÓN de 6 de diciembre de 2013	L 328	79	7.12.2013
►M36	REGLAMENTO (UE) No 59/2014 DE LA COMISIÓN de 23 de enero de 2014	L 21	9	24.1.2014
►M37	REGLAMENTO (UE) No 264/2014 DE LA COMISIÓN de 14 de marzo de 2014	L 76	22	15.3.2014
►M38	REGLAMENTO (UE) No 298/2014 DE LA COMISIÓN de 21 de marzo de 2014	L 89	36	25.3.2014
►M39	REGLAMENTO (UE) No 497/2014 DE LA COMISIÓN de 14 de mayo de 2014	L 143	6	15.5.2014
►M40	REGLAMENTO (UE) No 505/2014 DE LA COMISIÓN de 15 de mayo de 2014	L 145	32	16.5.2014
►M41	REGLAMENTO (UE) No 506/2014 DE LA COMISIÓN de 15 de mayo de 2014	L 145	35	16.5.2014
►M42	REGLAMENTO (UE) No 601/2014 DE LA COMISIÓN de 4 de junio de 2014	L 166	11	5.6.2014
►M43	REGLAMENTO (UE) No 685/2014 DE LA COMISIÓN de 20 de junio de 2014	L 182	23	21.6.2014
►M44	REGLAMENTO (UE) No 923/2014 DE LA COMISIÓN de 25 de agosto de 2014	L 252	11	26.8.2014
►M45	REGLAMENTO (UE) No 957/2014 DE LA COMISIÓN de 10 de septiembre de 2014	L 270	1	11.9.2014
►M46	REGLAMENTO (UE) No 969/2014 DE LA COMISIÓN de 12 de septiembre de 2014	L 272	8	13.9.2014
►M47	REGLAMENTO (UE) No 1084/2014 DE LA COMISIÓN de 15 de octubre de 2014	L 298	8	16.10.2014
►M48	REGLAMENTO (UE) No 1092/2014 DE LA COMISIÓN de 16 de octubre de 2014	L 299	19	17.10.2014
►M49	REGLAMENTO (UE) No 1093/2014 DE LA COMISIÓN de 16 de octubre de 2014	L 299	22	17.10.2014
►M50	REGLAMENTO (UE) 2015/537 DE LA COMISIÓN de 31 de marzo de 2015	L 88	1	1.4.2015
►M51	REGLAMENTO (UE) 2015/538 DE LA COMISIÓN de 31 de marzo de 2015	L 88	4	1.4.2015
►M52	REGLAMENTO (UE) 2015/639 DE LA COMISIÓN de 23 de abril de 2015	L 106	16	24.4.2015
►M53	REGLAMENTO (UE) 2015/647 DE LA COMISIÓN de 24 de abril de 2015	L 107	1	25.4.2015
►M54	REGLAMENTO (UE) 2015/649 DE LA COMISIÓN de 24 de abril de 2015	L 107	17	25.4.2015
►M55	REGLAMENTO (UE) 2015/1362 DE LA COMISIÓN de 6 de agosto de 2015	L 210	22	7.8.2015
►M56	REGLAMENTO (UE) 2015/1378 DE LA COMISIÓN de 11 de agosto de 2015	L 213	1	12.8.2015
►M57	REGLAMENTO (UE) 2015/1739 DE LA COMISIÓN de 28 de septiembre de 2015	L 253	3	30.9.2015
►M58	REGLAMENTO (UE) 2015/1832 DE LA COMISIÓN de 12 de octubre de 2015	L 266	27	13.10.2015
►M59	REGLAMENTO (UE) 2016/56 DE LA COMISIÓN de 19 de enero de 2016	L 13	46	20.1.2016

►C1	Rectificación,, DO L 290, 4.10.2014, p. 11 (1129/2011)
►C2	Rectificación,, DO L 290, 4.10.2014, p. 12 (1148/2012)
►C3	Rectificación,, DO L 290, 4.10.2014, p. 12 (59/2014)
►C4	Rectificación,, DO L 294, 10.10.2014, p. 53 (1129/2011)
C5	Rectificación,, DO L 295, 11.10.2014, p. 85 (380/2012)
►C6	Rectificación,, DO L 329, 14.11.2014, p. 81 (298/2014)
►C7	Rectificación,, DO L 077, 21.3.2015, p. 18 (601/2014)

No E del aditivo alimentario	Denominación del aditivo alimentario	Dosis máxima	Nutrientes a los que puede añadirse el aditivo alimentario	¿Puede utilizarse como soporte?
E 170	Carbonato de calcio	quantum satis	Todos los nutrientes	Sí
E 260	Ácido acético	quantum satis	Todos los nutrientes
▼M20
E 261	Acetatos de potasio	quantum satis	Todos los nutrientes
▼M4
E 262	Acetatos de sodio	quantum satis	Todos los nutrientes
E 263	Acetato cálcico	quantum satis	Todos los nutrientes
E 270	Ácido láctico	quantum satis	Todos los nutrientes
E 290	Dióxido de carbono	quantum satis	Todos los nutrientes
E 296	Ácido málico	quantum satis	Todos los nutrientes
E 300	Ácido ascórbico	quantum satis	Todos los nutrientes
E 301	Ascorbato sódico	quantum satis	Todos los nutrientes
E 302	Ascorbato cálcico	quantum satis	Todos los nutrientes
E 304	Ésteres ácidos grasos de ácido ascórbico	quantum satis	Todos los nutrientes
E 306	Extracto rico en tocoferoles	quantum satis	Todos los nutrientes
E 307	ALFA-tocoferol	quantum satis	Todos los nutrientes
E 308	Gamma-tocoferol	quantum satis	Todos los nutrientes
E 309	Delta-tocoferol	quantum satis	Todos los nutrientes
E 322	Lecitinas	quantum satis	Todos los nutrientes	Sí
E 325	Lactato sódico	quantum satis	Todos los nutrientes
E 326	Lactato potásico	quantum satis	Todos los nutrientes
E 327	Lactato cálcico	quantum satis	Todos los nutrientes
E 330	Ácido cítrico	quantum satis	Todos los nutrientes
E 331	Citratos de sodio	quantum satis	Todos los nutrientes
E 332	Citratos de potasio	quantum satis	Todos los nutrientes
E 333	Citratos de calcio	quantum satis	Todos los nutrientes
E 334	Ácido tartárico [L(+)–]	quantum satis	Todos los nutrientes
E 335	Tartratos de sodio	quantum satis	Todos los nutrientes
E 336	Tartratos de potasio	quantum satis	Todos los nutrientes
E 337	Tartrato doble de sodio y potasio	quantum satis	Todos los nutrientes
E 338-E 452	Ácido fosfórico, fosfatos, y polifosfatos (cuadro 6 de la parte 6)	40 000 mg/kg, expresados en P2O5 en preparados de nutrientes	Todos los nutrientes
E 350	Malatos de sodio	quantum satis	Todos los nutrientes
E 351	Malato potásico	quantum satis	Todos los nutrientes
E 352	Malatos de calcio	quantum satis	Todos los nutrientes
E 354	Tartrato cálcico	quantum satis	Todos los nutrientes
E 380	Citrato triamónico	quantum satis	Todos los nutrientes
E 392	Extractos de romero	1 000 mg/kg en el preparado de beta-caroteno y licopeno, 5 mg/kg en el producto final, expresados como la suma de ácido carnósico y carnosol	En preparados de beta-caroteno y licopeno
E 400-E 404	Ácido algínico y alginatos (cuadro 7 de la parte 6)	quantum satis	Todos los nutrientes	Sí
E 406	Agar-agar	quantum satis	Todos los nutrientes	Sí
E 407	Carragenanos	quantum satis	Todos los nutrientes	Sí
E 407a	Algas Eucheuma transformadas	quantum satis	Todos los nutrientes	Sí
E 410	Goma garrofín	quantum satis	Todos los nutrientes	Sí
E 412	Goma guar	quantum satis	Todos los nutrientes	Sí
E 413	Tragacanto	quantum satis	Todos los nutrientes	Sí
E 414	Goma arábiga	quantum satis	Todos los nutrientes	Sí
E 415	Goma xantana	quantum satis	Todos los nutrientes	Sí
E 417	Goma tara	quantum satis	Todos los nutrientes	Sí
E 418	Goma gellan	quantum satis	Todos los nutrientes	Sí
E 420	Sorbitol	quantum satis	Todos los nutrientes	Sí, solo como soporte
E 421	Manitol	quantum satis	Todos los nutrientes	Sí, solo como soporte
E 422	Glicerina	quantum satis	Todos los nutrientes	Sí
E 432-E 436	Polisorbatos (cuadro 4 de la parte 6)	quantum satis solo en beta-caroteno, luteína, licopeno y preparados de vitamina E; en preparados de vitamina A y D, la dosis máxima en el alimento final es de 2 mg/kg	En beta-caroteno, luteína, licopeno y preparados de vitaminas A, D y E	Sí
E 440	Pectinas	quantum satis	Todos los nutrientes	Sí
E 459	Beta-ciclodextrina	100 000 mg/kg en el preparado, 1 000 mg/kg en el alimento final	Todos los nutrientes	Sí
E 460	Celulosa	quantum satis	Todos los nutrientes	Sí
E 461	Metilcelulosa	quantum satis	Todos los nutrientes	Sí
E 462	Etilcelulosa	quantum satis	Todos los nutrientes	Sí
E 463	Hidroxipropilcelulosa	quantum satis	Todos los nutrientes	Sí
E 464	Hidroxipropilmetilcelulosa	quantum satis	Todos los nutrientes	Sí
E 465	Etilmetilcelulosa	quantum satis	Todos los nutrientes	Sí
▼M35
E 466	Carboximetilcelulosa sódica, goma de celulosa	quantum satis	Todos los nutrientes	Sí
▼M4
E 469	Carboximetilcelulosa hidrolizada enzimáticamente	quantum satis	Todos los nutrientes	Sí
E 470a	Sales sódicas, potásicas y cálcicas de ácidos grasos	quantum satis	Todos los nutrientes	Sí
E 470b	Sales magnésicas de ácidos grasos	quantum satis	Todos los nutrientes	Sí
E 471	Monoglicéridos y diglicéridos de ácidos grasos	quantum satis	Todos los nutrientes	Sí
E 472a	Ésteres acéticos de monoglicéridos y diglicéridos de ácidos grasos	quantum satis	Todos los nutrientes	Sí
E 472b	Ésteres lácticos de monoglicéridos y diglicéridos de ácidos grasos	quantum satis	Todos los nutrientes	Sí
E 472c	Ésteres cítricos de monoglicéridos y diglicéridos de ácidos grasos	quantum satis	Todos los nutrientes	Sí
E 472d	Ésteres tartáricos de monoglicéridos y diglicéridos de ácidos grasos	quantum satis	Todos los nutrientes	Sí
E 472e	Ésteres monoacetil y diacetil tartáricos de monoglicéridos y diglicéridos de ácidos grasos	quantum satis	Todos los nutrientes	Sí
E 472f	Ésteres mixtos acéticos y tartáricos de monoglicéridos y diglicéridos de ácidos grasos	quantum satis	Todos los nutrientes	Sí
E 473	Sucroésteres de ácidos grasos	quantum satis	En beta-caroteno, luteína, licopeno y preparados de vitamina E	Sí
E 473	Sucroésteres de ácidos grasos	2 mg/kg en el alimento final	En preparados de vitamina A y D	Sí
E 475	Ésteres poliglicéricos de ácidos grasos	quantum satis	En beta-caroteno, luteína, licopeno y preparados de vitamina E	Sí
E 475	Ésteres poliglicéricos de ácidos grasos	2 mg/kg en el alimento final	En preparados de vitamina A y D	Sí
E 491-E 495	Ésteres de sorbitano (cuadro 5 de la parte 6)	quantum satis	En beta-caroteno, luteína, licopeno y preparados de vitamina E	Sí
E 491-E 495	Ésteres de sorbitano (cuadro 5 de la parte 6)	2 mg/kg en el alimento final	En preparados de vitamina A y D	Sí
E 500	Carbonatos de sodio	quantum satis	Todos los nutrientes	Sí
E 501	Carbonatos de potasio	quantum satis	Todos los nutrientes	Sí
E 503	Carbonatos de amonio	quantum satis	Todos los nutrientes	Sí
E 504	Carbonatos de magnesio	quantum satis	Todos los nutrientes	Sí
E 507	Ácido clorhídrico	quantum satis	Todos los nutrientes	Sí
E 508	Cloruro potásico	quantum satis	Todos los nutrientes
E 509	Cloruro cálcico	quantum satis	Todos los nutrientes
E 511	Cloruro magnésico	quantum satis	Todos los nutrientes
E 513	Ácido sulfúrico	quantum satis	Todos los nutrientes
E 514	Sulfatos de sodio	quantum satis	Todos los nutrientes
E 515	Sulfatos de potasio	quantum satis	Todos los nutrientes
E 516	Sulfato cálcico	quantum satis	Todos los nutrientes
E 524	Hidróxido de sodio	quantum satis	Todos los nutrientes
E 525	Hidróxido de potasio	quantum satis	Todos los nutrientes
E 526	Hidróxido de calcio	quantum satis	Todos los nutrientes
E 527	Hidróxido de amonio	quantum satis	Todos los nutrientes
E 528	Hidróxido de magnesio	quantum satis	Todos los nutrientes
E 529	Óxido de calcio	quantum satis	Todos los nutrientes	Sí
E 530	Óxido de magnesio	quantum satis	Todos los nutrientes	Sí
E 551, E 552	Dióxido de silicio Silicato cálcico	50 000 mg/kg preparados secos en polvo (solo o combinado)	En preparados secos en polvo de todos los nutrientes
E 551, E 552	Dióxido de silicio Silicato cálcico	10 000 mg/kg en el preparado (solo E 551)	En preparados de cloruro potásico utilizados en sustitutos de la sal
E 554	Silicato de sodio y aluminio	15 000 mg/kg en el preparado	En preparados de vitaminas liposolubles
E 570	Ácidos grasos	quantum satis	Todos los nutrientes, excepto los que contienen ácidos grasos insaturados
E 574	Ácido glucónico	quantum satis	Todos los nutrientes
E 575	Glucono-delta-lactona	quantum satis	Todos los nutrientes
E 576	Gluconato sódico	quantum satis	Todos los nutrientes
E 577	Gluconato potásico	quantum satis	Todos los nutrientes
E 578	Gluconato cálcico	quantum satis	Todos los nutrientes
E 640	Glicina y su sal sódica	quantum satis	Todos los nutrientes
E 900	Dimetilpolisiloxano	200 mg/kg en el preparado; 0,2 mg/l en el alimento final	En preparados de beta-caroteno y licopeno
E 901	Cera de abeja, blanca y amarilla	quantum satis	Todos los nutrientes	Sí, solo como soporte
E 938	Argón	quantum satis	Todos los nutrientes
E 939	Helio	quantum satis	Todos los nutrientes
E 941	Nitrógeno	quantum satis	Todos los nutrientes
E 942	Óxido nitroso	quantum satis	Todos los nutrientes
E 948	Oxígeno	quantum satis	Todos los nutrientes
E 949	Hidrógeno	quantum satis	Todos los nutrientes
E 953	Isomaltosa	quantum satis	Todos los nutrientes	Sí, solo como soporte
E 965	Maltitol	quantum satis	Todos los nutrientes	Sí, solo como soporte
E 966	Lactitol	quantum satis	Todos los nutrientes	Sí, solo como soporte
E 967	Xilitol	quantum satis	Todos los nutrientes	Sí, solo como soporte
E 968	Eritritol	quantum satis	Todos los nutrientes	Sí, solo como soporte
E 1103	Invertasa	quantum satis	Todos los nutrientes
E 1200	Polidextrosa	quantum satis	Todos los nutrientes	Sí
E 1404	Almidón oxidado	quantum satis	Todos los nutrientes	Sí
E 1410	Fosfato de monoalmidón	quantum satis	Todos los nutrientes	Sí
E 1412	Fosfato de dialmidón	quantum satis	Todos los nutrientes	Sí
E 1413	Fosfato de dialmidón fosfatado	quantum satis	Todos los nutrientes	Sí
E 1414	Fosfato de dialmidón acetilado	quantum satis	Todos los nutrientes	Sí
E 1420	Almidón acetilado	quantum satis	Todos los nutrientes	Sí
E 1422	Adipato de dialmidón acetilado	quantum satis	Todos los nutrientes	Sí
E 1440	Almidón hidroxipropilado	quantum satis	Todos los nutrientes	Sí
E 1442	Fosfato de dialmidón hidroxipropilado	quantum satis	Todos los nutrientes	Sí
E 1450	Octenilsuccinato sódico de almidón	quantum satis	Todos los nutrientes	Sí
E 1451	Almidón acetilado oxidado	quantum satis	Todos los nutrientes	Sí
E 1452	Octenilsuccinato alumínico de almidón	35 000 mg/kg en el alimento final	En complementos alimenticios, tal como se definen en la Directiva 2002/46/CE, debido a su utilización en preparados vitamínicos, solo con fines de encapsulado	Sí
E 1518	Triacetato de glicerilo (triacetina)	(1)	Todos los nutrientes	Sí, solo como soporte
E 1520 (1)	Propano-1,2-diol (propilenglicol)	1 000 mg/kg en el alimento final (como transferencia)	Todos los nutrientes	Sí, solo como soporte
(1) Dosis máxima de E 1518 y E 1520 procedente de todas las fuentes en productos alimenticios: 3 000 mg/kg (solos o combinados con E 1505 y E 1517). En el caso de las bebidas, exceptuados los licores de crema, el contenido máximo de E 1520 será de 1 000 mg/l procedentes de todas las fuentes.