Materijali i predmeti koji dolaze u dodir s hranom – dobra proizvođačka praksa
SAŽETAK DOKUMENTA:
Uredba Komisije (EZ) br. 2023/2006 – dobra proizvođačka praksa za materijale i predmete koji dolaze u dodir s hranom
SAŽETAK
ČEMU SLUŽI OVA UREDBA?
Njome se utvrđuju pravila dobre proizvođačke prakse* za materijale i predmete koji dolaze u dodir s hranom.
KLJUČNE TOČKE
-
Zakonodavstvo se primjenjuje na sve sektore i sve faze proizvodnje, prerade i distribucije materijala i predmeta.
-
Poslovni subjekti moraju:
-
biti u skladu s dobrom proizvođačkom praskom;
-
uspostaviti, provoditi i primjenjivati učinkovit i dokumentirani sustav osiguranja kakvoće*;
-
uspostaviti i održavati učinkovit sustav kontrole kakvoće;
-
pripremiti i čuvati odgovarajuću dokumentaciju u papirnatom ili elektroničkom obliku, a koja se odnosi na specifikacije, proizvodne formule i preradu bitne za sigurnost pojedinačnog proizvoda i različitih proizvodnih postupaka.
-
Dobra proizvodna praksa obuhvaća predmete kao što su spremnici, ambalaža, papir, karton, tinta i ljepilo koji bi mogli doći u dodir s hranom.
-
Sustavi osiguranja kakvoće uzimaju u obzir:
-
osposobljenost i vještine osoblja te organizaciju prostora i opremu;
-
opseg poslovanja subjekta kako bi se spriječilo prekomjerno opterećenje.
-
Sustavi kontrole kakvoće obuhvaćaju:
-
nadzor nad primjenom dobre proizvođačke prakse; te
-
utvrđivanje i ispravljanje bilo koje mjere koja ne zadovoljava potrebne standarde.
-
Izmjenom i dopunom (Uredba (EZ) br. 282/2008) utvrđuje se poseban sustav osiguranja kakvoće za materijale i predmete od reciklirane plastike koji dolaze u dodir s hranom.
OTKAD SE UREDBA PRIMJENJUJE?
Primjenjuje se od 1. kolovoza 2008.
KLJUČNI POJMOVI
* Dobra proizvođačka praksa: oni aspekti osiguranja kakvoće kojima se jamči da su materijali i predmeti u skladu sa standardima kakvoće, da ne ugrožavaju zdravlje ljudi ili ne uzrokuju neprihvatljive promjene u sastavu hrane.
* Sustav osiguranja kakvoće: organizirane i dokumentirane mjere kojima se osigurava da materijali i predmeti zadovoljavaju potrebnu kakvoću.
DOKUMENT
Uredba Komisije (EZ) br. 2023/2006 od 22. prosinca 2006. o dobroj proizvođačkoj praksi za materijale i predmete koji dolaze u dodir s hranom (SL L 384, 29.12.2006., str. 75.–78.)
Naknadne izmjene i dopune Uredbe (EZ) br. 2023/2006 uključene su u osnovni tekst. Ovaj pročišćeni tekst ima samo dokumentarnu vrijednost.
Posljednje ažuriranje 02.05.2016