I PRIEDAS

EB SUTARTIES I PRIEDE IŠVARDYTI ŽMONĖMS VARTOTI SKIRTI PRODUKTAI

Kiti gyvūninės kilmės produktai (kiaušiniai, medus, įvairūs pieno produktai, išskyrus sviestą)

PRANCŪZIJA

Miel d'Alsace (SGN)

II PRIEDAS

TARYBOS REGLAMENTAS (EEB) Nr. 2081/92

„MIEL D’ALSACE“

(Nr. EB: FR/00150)

SKVN (  )    SGN (X)

Ši santrauka yra parengta informacijai. Išsamesnės informacijos, ypač skirtos šių SKVN ir SKN produktų gamintojams, reikėtų ieškoti išsamiame specifikacijos aprašyme nacionalinėse įstaigose arba kompetentingose Europos Komisijos tarnybose.

1.

   Valstybės narės kompetentinga tarnyba

Pavadinimas:	Ministère de l’agriculture et de la pêche – direction des politiques économique et internationale – bureau des signes de qualité et de l’agriculture biologique
Adresas:	3, rue Barbet de Jouy F-75349 07 SP
Telefonas	(33) 149 55 81 01
Faksas	(33) 149 55 57 85

2.

   Grupė

2.1.	Pavadinimas : Confédération régionale des apiculteurs d’Alsace

2.2.	Adresas: Espace européen de l’entreprise 2, rue de Rome F-67300 Schiltigheim Telefonas (33) 388 19 16 78 Faksas (33) 388 18 90 42 El. paštas alsace-qualite@alsace-qualite.com

2.3.	Sudėtis gamintojai ir (arba) perdirbėjai (X)    kita (  )

3.

   Produkto tipas 1.4 klasė – Medus

4.

   Specifikacijos aprašymas (4 straipsnio 2 dalyje nurodytų sąlygų santrauka)

4.1.   Pavadinimas „Miel d’Alsace“

4.2.   Aprašymas Produktas, kurį pagamina bitės iš augalų cukraus, arba iš gėlių nektaro, arba iš amarų išskirtų syvų (lipčius). Kiekvienas produktas apibūdinamas didžiausiu jame esančiu vandens kiekiu, laidumu, rūgštingumu, hidroksimetilfurfurolo kiekiu, spalva ir savitu skoniu.

Balteglių medus yra rudos su žaliais atspalviais spalvos, silpno sakų kvapo ir balzamo aromato.

Kaštonų medus yra nuo šviesiai rudos iki tamsiai rudos spalvos, pernokusių obuolių kvapo, aitroko tanino skonio.

Akacijų medus yra šviesus, švelnaus akacijų kvapo, primenantis baltosios akacijos ir avilio aromatą.

Liepų medus yra nuo šviesiai geltonos iki tamsiai geltonos spalvos, karstelėjusio mėtų skonio ir kvapo.

Miško medus yra sodrios spalvos, skleidžia subtilų lipčiaus ir nektaro aromatą, jis yra sodraus, aitroko skonio.

Gėlių medaus spalva gali būti šviesios ir tamsios spalvos, jo aromatas daugialypis dėl nektarų mišinio; labai saldus.

4.3.   Geografinė vietovė Aviliai turi būti pastatyti Elzase. Balteglių medus turi būti surinktas Juros ir Vogėzų kalnų Elzaso pusės nuokalnėse. Kaštonų medus renkamas Vogėzų kalnams priklausančiose kalvose (Žemutinis ir Aukštutinis Reinas, Brumath ir Haguenau miškuose). Liepų medus renkamas Hardt miškuose (Aukštutinis Reinas).

Yra nustatytos lemiamą reikšmę medaus kokybei ir savitumui turinčios medaus rinkimo zonos, bet medų rinkti galima ir už zonų ribų, jei užtikrinamas atsekamumas.

4.4.   Kilmės vietos įrodymas Bitininkai ir gamybos vietos yra identifikuoti, įregistruoti ir kontroliuojami. Gamybos vietos turi būti tik Elzase. Medaus rūšių atsekamumo kontrolė atliekama registruojant etiketes ir palyginant šią apskaitą su derliaus deklaracijomis ir saugojimo vietose esančiais kiekiais.

Kilmės vietos įrodymas taip pat kontroliuojamas atliekant 30 % visos elzasietiško medaus produkcijos mikroskopinę analizę.

4.5.   Gamybos būdas Aviliai statomi vietoje, kurioje yra miško ar pievų augalai, atitinkantys medaus tipą: akacijų, liepų, balteglių, kaštonų, miško arba gėlių medus. Subrendęs medus išsukamas jo nešildant, dekantuojamas (atskiriamos susidarančios nuosėdos), sandėliuojamas ir fasuojamas. Kiekviena partija tikrinama taikant fizinę-cheminę ir sensorinę analizę. Be to, šios medaus rūšys turi atitikti fizinius-cheminius ir organoleptinius kriterijus, pateiktus specifikacijos aprašyme.

4.6.   Sąsaja su geografine vietove

Su produktu susiję būdingi požymiai: Kiekvienas medaus tipas turi jam būdingus fizinius-cheminius ir organoleptinius kriterijus, pateiktus specifikacijos aprašyme ir atitinkančius regiono floros įvairovę. Elzaso medaus rūšių įvairovė tiesiogiai priklauso nuo ekosistemų įvairovės: Elzasui būdinga spygliuočiais apaugusi kalnų zona, kalvų ir plokštikalnių zona su vynuogynais, pievomis ir skroblų bei kaštonų giraitėmis, taip pat lygumų zona su dirbamais laukais ir pievomis. Dėl šios ekosistemų įvairovės įvairių gamtos vaisių derlių galima rinkti nuo pavasario pradžios iki rudens pradžios.

Istorija ir šiandiena: Bitininkystė Elzase siekia VII amžių. — XVI amžiuje išleidžiamos įvairios knygos, taip pat traktatas apie bitininkystę (1580 m.), kuriuo buvo remiamasi beveik du amžius. — XIX amžiaus antrojoje pusėje Elzaso bitininkystė pereina į naują vystymosi etapą; XX amžiaus pradžioje Elzase yra daugiau nei 50 000 avilių. — Šiandien Elzase gausu bitininkų (apie 4 000), kurie susibūrę į piramidės ir decentralizavimo principais sudarytas profsąjungas. Regioninio elzasietiško medaus konkurso Colmar mieste organizavimas liudija šios gamybos šakos gyvybingumą.

4.7.   Kontrolės įstaiga

Pavadinimas:	Certiqual, association de certification des produits de qualité d’Alsace
Adresas:	Espace européen de l’entreprise 2, rue de Rome F-67300 Schiltigheim
Telefonas	(33) 388 19 16 79
Faksas	(33) 388 19 55 29
El. paštas	certiqual2@wanadoo.fr

4.8.   Ženklinimas Užrašas „Miel d‘Alsace“ ir medaus tipo pavadinimas (akacijų, liepų, balteglių, kaštonų, miško, gėlių)

Šviežumas, kokybė ir skonis garantuojami, atitikimas savybėms patvirtintas Certiqual F-67309 Schiltigheim

4.9.   Nacionaliniai reikalavimai —