Synoniemen

DL-α-Tocoferol

Chemische naam

DL-5,7,8-Trimethyltocol

DL-2,5,7,8-Tetramethyl-2-(4′,8′,12′-trimethyltridecyl)chroman-6-ol

Einecs-nummer

233-466-0

Brutoformule

C29H50O2

Molecuulgewicht

430,71

Gehalte

Minimaal 96 %

Beschrijving

Gelige tot geelbruine, vrijwel reukloze, heldere, viskeuze olie die bij blootstelling aan licht of lucht oxideert en donker wordt

Onoplosbaar in water, goed oplosbaar in ethanol en mengbaar met ether

Maximale absorptie in absolute ethanol bij ongeveer 292 nm

Brekingsindex

nD20 1,503-1,507

Specifieke absorptie E1 % 1 cm in ethanol

E1 % 1 cm (292 nm) 72-76

(0,01 g in 200 ml absolute ethanol)

Sulfaatas

Maximaal 0,1 %

Specifieke draaiing

[α]25 D0° ± 0,05° (1:10-oplossing in chloroform)

Lood

Maximaal 2 mg/kg”.

Synoniemen

Isoascorbinezuur

D-Araboascorbinezuur

Chemische naam

D-erytro-Hex-2-eenzuur-γ-lacton

Isoascorbinezuur

D-Isoascorbinezuur

Einecs-nummer

201-928-0

Brutoformule

C6H8O6

Molecuulgewicht

176,13

Gehalte

Minimaal 98 % van de watervrije stof

Beschrijving

Witte tot lichtgele, kristallijne vaste stof, die bij blootstelling aan licht geleidelijk donker wordt

Ongeveer 164-172 °C met ontleding

Gewichtsverlies bij drogen

Maximaal 0,4 % na drogen gedurende 3 uur boven silicagel onder verlaagde druk

Sulfaatas

Maximaal 0,3 %

Specifieke draaiing

[α]25 D tussen – 16,5° en – 18,0° (10 %-oplossing (g/v) in water)

Oxalaat

Voeg aan een oplossing van 1 g in 10 ml water 2 druppels ijsazijn en 5 ml van een 10 %-oplossing van calciumacetaat toe. De oplossing moet helder blijven

Lood

Maximaal 2 mg/kg”.

Synoniemen

TBHQ

Chemische naam

tert-Butyl-1,4-benzeendiol

2-(1,1-Dimethylethyl)-1,4-benzeendiol

Einecs-nummer

217-752-2

Brutoformule

C10H14O2

Molecuulgewicht

166,22

Gehalte

Minimaal 99 % C10H14O2

Beschrijving

Witte kristallijne stof met een karakteristieke geur

Vrijwel onoplosbaar in water, oplosbaar in ethanol

Minimaal 126,5 °C

Los ongeveer 5 mg van het monster op in 10 ml methanol en voeg 10,5 ml van een 1:4-oplossing van dimethylamine toe. Er ontstaat een rode tot roze kleur

tert-Butyl-p-benzochinon

Maximaal 0,2 %

2,5-di-tert-butylhydrochinon

Maximaal 0,2 %

Hydrochinon

Maximaal 0,1 %

Tolueen

Maximaal 25 mg/kg

Lood

Maximaal 2 mg/kg”.

Definitie

Xanthaangom is een polysacharidegom met een hoog molecuulgewicht die wordt bereid door fermentatie van een koolhydraat met een reincultuur van natuurlijke stammen van Xanthomonas campestris, gezuiverd door extractie met ethanol of propaan-2-ol, gedroogd en gemalen. Het bevat D-glucose en D-mannose als dominerende hexose-eenheden, met daarnaast D-glucuronzuur en pyrodruivenzuur, en wordt bereid als natrium-, kalium- of calciumzout. De oplossingen ervan zijn neutraal

Molecuulgewicht

Ongeveer 1 000 000

Einecs-nummer

234-394-2

Gehalte

Produceert (berekend voor de droge stof) minimaal 4,2 % en maximaal 5 % CO2, wat overeenkomt met 91 % tot 108 % xanthaangom

Beschrijving

Roomkleurig poeder

Oplosbaar in water. Onoplosbaar in ethanol

Gewichtsverlies bij drogen

Maximaal 15 % (105 °C, tweeënhalf uur)

As (totaal)

Maximaal 16 % van de watervrije stof, bepaald bij 650 °C na vier uur drogen bij 105 °C

Pyrodruivenzuur

Minimaal 1,5 %

Stikstof

Maximaal 1,5 %

Ethanol en propaan-2-ol

Niet meer dan 500 mg/kg, afzonderlijk of in combinatie

Lood

Maximaal 2 mg/kg

Totaal kiemgetal

Maximaal 5 000 kolonies per gram

Gisten en schimmels

Maximaal 300 kolonies per gram

E. coli

Afwezig in 5 g

Salmonella spp.

Afwezig in 10 g

Xanthomonas campestris

Geen levensvatbare cellen aanwezig in 1 g”.

Synoniemen

Definitie

Hemicellulose van soja is een geraffineerde, wateroplosbare polysacharide, verkregen door extractie van sojavezels van natuurlijke stammen met heet water

Chemische naam

In water oplosbare soja-polysachariden

In water oplosbare sojavezel

Gehalte

Minimaal 74 % koolhydraat

Beschrijving

Vrijstromend gesproeidroogd wit poeder

Zonder gelvorming oplosbaar in heet en koud water

pH van een 1 %-oplossing

5,5 ± 1,5

Maximaal 200 mPa.s

Gewichtsverlies bij drogen

Maximaal 7 % (vier uur bij 105 °C)

Eiwit

Maximaal 14 %

As (totaal)

Maximaal 9,5 % (vier uur bij 600 °C)

Arseen

Maximaal 2 mg/kg

Lood

Maximaal 5 mg/kg

Kwik

Maximaal 1 mg/kg

Cadmium

Maximaal 1 mg/kg

Standaardkiemgetal

Maximaal 3 000 kolonies per gram

Gisten en schimmels

Maximaal 100 kolonies per gram

E. coli

Afwezig in 10 g”.

Synoniemen

Cellulose-ethylether

Definitie

Ethylcellulose is cellulose die rechtstreeks uit plantaardige vezels van natuurlijke stammen is verkregen en gedeeltelijk met ethylgroepen is veretherd

Chemische naam

Ethylether van cellulose

Brutoformule

De polymeren bevatten gesubstitueerde anhydroglucose-eenheden met de volgende algemene formule:

C6H7O2(OR1)(OR2) waarbij R1 en R2 kunnen zijn:

Gehalte

Minimaal 44 % en maximaal 50 % ethoxygroepen (-OC2H5) (berekend voor de droge stof), wat overeenkomt met maximaal 2,6 ethoxygroepen per anhydroglucose-eenheid

Beschrijving

Enigszins hygroscopisch, wit tot gebroken wit, reukloos en smaakloos poeder

Vrijwel onoplosbaar in water, glycerol en propaan-1,2-diol, maar in wisselende verhoudingen oplosbaar in bepaalde organische oplosmiddelen, afhankelijk van het gehalte aan ethoxygroepen. Ethylcellulose met minder dan 46-48 % ethoxygroepen lost goed op in tetrahydrofuran, methylacetaat, chloroform en mengsels van aromatische koolwaterstoffen en ethanol. Ethylcellulose met 46-48 % of meer ethoxygroepen lost goed op in ethanol, methanol, tolueen, chloroform en ethylacetaat

Los 5 g monster op in 95 g van een 80:20 (m/m) mengsel van tolueen en ethanol. Er ontstaat een heldere, stabiele, geelachtige oplossing. Giet enkele ml oplossing op een glasplaat en wacht tot het oplosmiddel verdampt is. Er blijft een dikke, taaie, ononderbroken, heldere film achter. De film is brandbaar

Gewichtsverlies bij drogen

Maximaal 3 % (twee uur bij 105 °C)

Sulfaatas

Maximaal 0,4 %

pH van een colloïdale 1 %-oplossing

Neutrale reactie op lakmoes

Arseen

Maximaal 3 mg/kg

Lood

Maximaal 2 mg/kg

Kwik

Maximaal 1 mg/kg

Cadmium

Maximaal 1 mg/kg”.

Synoniemen

Citrem

Citroenzure esters van mono- en diglyceriden

Citroglyceriden

Met citroenzuur veresterde mono- en diglyceriden van vetzuren

Definitie

Esters van glycerol met citroenzuur en vetzuren uit spijsoliën en -vetten. Zij kunnen kleine hoeveelheden vrije glycerol, vrije vetzuren, vrij citroenzuur en vrije glyceriden bevatten. Zij kunnen geheel of gedeeltelijk geneutraliseerd zijn met natrium- of kaliumhydroxide

Beschrijving

Variërend van gelige of bleekbruine vloeistoffen tot wasachtige vaste of halfvaste stoffen

Onoplosbaar in koud water

Dispergeerbaar in warm water

Oplosbaar in olie en vet

Onoplosbaar in koude ethanol

Andere zuren dan citroenzuur en vetzuren

Niet detecteerbaar

Vrije glycerol

Maximaal 2 %

Glycerol totaal

Minimaal 8 % en maximaal 33 %

Citroenzuur totaal

Minimaal 13 % en maximaal 50 %

Sulfaatas (bepaald bij 800 ± 25 °C)

Niet-geneutraliseerde producten: maximaal 0,5 %

Gedeeltelijk of volledig geneutraliseerde producten: maximaal 10 %

Lood

Maximaal 2 mg/kg

Vrije vetzuren

Maximaal 3 %, uitgedrukt als oliezuur

De zuiverheidseisen zijn van toepassing op het additief zonder natrium-, kalium- of calciumzouten van vetzuren; deze bestanddelen mogen echter tot ten hoogste 6 % voorkomen (uitgedrukt als natriumoleaat).”.

Synoniemen

Kaolien, licht of zwaar

Definitie

Waterhoudend aluminiumsilicaat (kaolien) is een gezuiverde witte plastische klei, bestaande uit kaoliniet, kaliumaluminiumsilicaat, veldspaat en kwarts. Het mag niet gecalcineerd zijn. Het dioxinegehalte van de voor de bereiding van aluminiumsilicaat gebruikte ruwe kaolienhoudende klei mag niet zo hoog zijn dat het product gevaarlijk voor de gezondheid of ongeschikt voor menselijke consumptie is

Einecs-nummer

215-286-4 (kaoliniet)

Brutoformule

Al2Si2O5(OH)4 (kaoliniet)

Molecuulgewicht

264

Gehalte

Minimaal 90 % (totaal silica en aluminiumoxide, na gloeien)

Silica (SiO2) Tussen 45 en 55 %

Aluminiumoxide (Al2O3) Tussen 30 en 39 %

Beschrijving

Fijn, wit of grijswit vettig poeder. Kaolien bestaat uit losse aggregaten van willekeurig georiënteerde opeenstapelingen van kaolinietvlokken of afzonderlijke hexagonale vlokken

karakteristieke pieken bij 7,18/3,58/2,38/1,78 Å

Pieken bij 3 700 en 3 620 cm-1

Gewichtsverlies bij gloeien

Tussen 10 en 14 % (tot constant gewicht bij 1 000 °C)

In water oplosbaar materiaal

Maximaal 0,3 %

In zuur oplosbaar materiaal

Maximaal 2 %

IJzer

Maximaal 5 %

Kaliumoxide (K2O)

Maximaal 5 %

Koolstof

Maximaal 0,5 %

Arseen

Maximaal 3 mg/kg

Lood

Maximaal 5 mg/kg

Kwik

Maximaal 1 mg/kg”.

Synoniemen

4-Hexyl-1,3-benzeendiol

Hexylresorcinol

Chemische naam

4-Hexylresorcinol

Einecs-nummer

205-257-4

Brutoformule

C12H18O2

Molecuulgewicht

197,24

Gehalte

Minimaal 98,0 % (gedroogd)

Beschrijving

Wit poeder

Goed oplosbaar in ether en aceton, zeer slecht oplosbaar in water

Voeg aan 1 ml van een verzadigde oplossing van het monster 1 ml salpeterzuur toe. Er ontstaat een lichtrode kleur

Voeg aan 1 ml van een verzadigde oplossing van het monster 1 ml broomwater toe. Er wordt een geel, vlokkig neerslag gevormd dat vervolgens oplost, waarbij een gele oplossing ontstaat

62-67 °C

Zuurgraad

Maximaal 0,05 %

Sulfaatas

Maximaal 0,1 %

Resorcinol en andere fenolen

Schud ongeveer 1 g monster een paar minuten met 50 ml water, filtreer en voeg aan het filtraat drie druppels ijzer(III)chlorideoplossing toe. Er ontstaat geen rode of blauwe kleur

Nikkel

Maximaal 2 mg/kg

Lood

Maximaal 2 mg/kg

Kwik

Maximaal 3 mg/kg”.

Definitie

Lineair, neutraal glucan, dat hoofdzakelijk bestaat uit maltotriose-eenheden die via 1,6-glycosidebindingen met elkaar zijn verbonden. Het wordt door fermentatie bereid uit gehydrolyseerd zetmeel van levensmiddelenkwaliteit met behulp van een niet-toxineproducerende stam van Aureobasidium pullulans. Na afloop van de fermentatie worden de schimmelcellen door microfiltratie verwijderd, waarna het filtraat door verhitting wordt gesteriliseerd en pigmenten en andere onzuiverheden door middel van adsorptie en ionenwisselingschromatografie worden verwijderd

Einecs-nummer

232-945-1

Brutoformule

(C6H10O5)x

Gehalte

Minimaal 90 % glucan (gedroogd)

Beschrijving

Wit tot gebroken wit, geurloos poeder

Oplosbaar in water, vrijwel onoplosbaar in ethanol

5,0-7,0

Voeg aan 10 ml van een 2 %-oplossing van pullulan in water 2 ml polyethyleenglycol 600 toe. Er wordt een wit neerslag gevormd

Doe in twee reageerbuizen telkens 10 ml van een 10 %-oplossing van pullulan. Voeg aan een van de reageerbuizen 0,1 ml pullulanaseoplossing met een activiteit van 10 eenheden/g toe en aan de andere 0,1 ml water. Na incubatie gedurende 20 minuten bij ongeveer 25 °C is de viscositeit van de oplossing waaraan pullulanase is toegevoegd, zichtbaar geringer dan die van de andere oplossing

Gewichtsverlies bij drogen

Maximaal 6 % (zes uur bij 90 °C, druk maximaal 50 mm Hg)

Mono-, di- en oligosachariden

Maximaal 10 %, uitgedrukt als glucose

Viscositeit

100-180 mm2/s (10 %-oplossing (m/m) in water bij 30 °C)

Lood

Maximaal 1 mg/kg

Gisten en schimmels

Maximaal 100 kolonies per gram

Coliformen

Afwezig in 25 g

Salmonella

Afwezig in 25 g”.

Synoniemen

SAOS

Definitie

Zetmeelaluminiumoctenylsuccinaat is zetmeel dat met octenylbarnsteenzuuranhydride is veresterd en met aluminiumsulfaat is behandeld

Beschrijving

Poeder of korrels of (indien voorgegelatineerd) vlokken, amorf poeder of grove deeltjes; wit of vrijwel wit

(alle waarden gelden voor de watervrije stof, met uitzondering van het gewichtsverlies bij drogen)

Gewichtsverlies bij drogen

Maximaal 21 %

Octenylsuccinylgroepen

Maximaal 3 %

Octenylbarnsteenzuurrest

Maximaal 0,3 %

Zwaveldioxide

Maximaal 50 mg/kg voor gemodificeerd graanzetmeel

Maximaal 10 mg/kg voor ander gemodificeerd zetmeel, tenzij anders gespecificeerd

Arseen

Maximaal 1 mg/kg

Lood

Maximaal 2 mg/kg

Kwik

Maximaal 0,1 mg/kg

Aluminium

Maximaal 0,3 %”.