Stosowanie enzymów w środkach spożywczych (z wyłączeniem enzymów wykorzystywanych jako dodatki)

STRESZCZENIE DOKUMENTU:

Rozporządzenie (WE) nr 1332/2008 w sprawie enzymów spożywczych

STRESZCZENIE

JAKIE SĄ CELE NINIEJSZEGO ROZPORZĄDZENIA?

—	Określa ono zharmonizowane przepisy dotyczące enzymów* stosowanych w środkach spożywczych. Przepisy te są niezbędne dla ochrony zdrowia ludzkiego i umożliwiają stosowanie enzymów na terenie całej UE.

—	W przepisach określono unijny wykaz dopuszczonych enzymów, warunki ich stosowania oraz zasady etykietowania.

KLUCZOWE ZAGADNIENIA

—	Stosowane w środkach spożywczych oraz sprzedawane mogą być wyłącznie enzymy znajdują się w unijnym wykazie.

—	Dopuszczone enzymy nie mogą stanowić zagrożenia dla zdrowia ludzkiego, a ich zastosowanie nie może wprowadzać konsumenta w błąd. Ich zastosowanie musi być niezbędne z technologicznego punktu widzenia w produkcji, przetwórstwie, przygotowywaniu, obróbce, pakowaniu, transporcie lub przechowywaniu.

—	Zatwierdzony wykaz zawiera nazwę enzymu oraz inne istotne dane, takie jak wykaz środków spożywczych, do których dany enzym może zostać dodany, warunki, na jakich może być stosowany oraz wszelkie ewentualne ograniczenia lub wymagania szczegółowe.

—	Określone przepisy dotyczące etykietowania stosuje się do enzymów w zależności od tego, czy przeznaczone są do sprzedaży konsumentowi końcowemu czy nie.

—	Oznakowanie zawierające informacje musi być wyraźnie widoczne, czytelne, nieusuwalne i zrozumiałe.

OD KIEDY NINIEJSZE ROZPORZĄDZENIE MA ZASTOSOWANIE?

Rozporządzenie, które zmienia wcześniejsze przepisy, weszło w życie w dniu 20 stycznia 2009 r.

KLUCZOWE POJĘCIE

*Enzym spożywczy: produkt otrzymany z roślin, zwierząt lub mikroorganizmów zdolnych do katalizy reakcji biochemicznej, stosowany w produkcji, przetwórstwie, przygotowywaniu, obróbce, pakowaniu, transporcie lub przechowywaniu środków spożywczych.

AKT

Rozporządzenie Parlamentu Europejskiego i Rady (WE) nr 1332/2008 z dnia 16 grudnia 2008 r. w sprawie enzymów spożywczych, zmieniające dyrektywę Rady 83/417/EWG, rozporządzenie Rady (WE) nr 1493/1999, dyrektywę 2000/13/WE, dyrektywę Rady 2001/112/WE oraz rozporządzenie (WE) nr 258/97 (Dz.U. L 354 z 31.12.2008, s. 7–15)

Kolejne zmiany i poprawki do rozporządzenia (WE) nr 1332/2008 zostały włączone do tekstu pierwotnego. Niniejszy tekst skonsolidowany ma jedynie wartość dokumentalną.

Ostatnia aktualizacja: 11.01.2016