Materiały i wyroby przeznaczone do kontaktu z żywnością – dobra praktyka produkcyjna
STRESZCZENIE DOKUMENTU:
Rozporządzenie Komisji (WE) nr 2023/2006 w sprawie dobrej praktyki produkcyjnej w odniesieniu do materiałów i wyrobów przeznaczonych do kontaktu z żywnością
STRESZCZENIE
JAKIE SĄ CELE NINIEJSZEGO ROZPORZĄDZENIA?
Niniejsze rozporządzenie ustanawia zasady dobrej praktyki produkcyjnej (GMP)* materiałów i wyrobów przeznaczonych do kontaktu z żywnością.
KLUCZOWE ZAGADNIENIA
-
Niniejszy akt ma zastosowanie we wszystkich sektorach i na wszystkich etapach produkcji, przetwarzania i dystrybucji materiałów i wyrobów.
-
Przedsiębiorstwa zobowiązane są do:
-
zapewnienia zgodności z dobrą praktyką produkcyjną,
-
ustanowienia, wdrożenia i stosowania skutecznego i udokumentowanego systemu zapewnienia jakości*,
-
ustanowienia i utrzymywania skutecznego systemu kontroli jakości,
-
tworzenia i utrzymywania stosownej dokumentacji w formie papierowej lub elektronicznej dotyczącej specyfikacji, formuły wytwarzania i przetwarzania z punktu widzenia bezpieczeństwa produktu i czynności produkcyjnych.
-
Dobra praktyka produkcyjna obejmuje przedmioty takie jak pojemniki, opakowania, papier, karton, tusz, klej, które mogą wchodzić w kontakt z żywnością.
-
System zapewnienia jakości uwzględnia:
-
wiedzę i umiejętności personelu oraz organizację zakładu i sprzęt,
-
wielkość prowadzonej działalności, tak by nie stanowić nadmiernego obciążenia.
-
System kontroli jakości obejmuje:
-
monitorowanie wdrażania dobrej praktyki produkcyjnej,
-
wskazywanie i poprawę środków niespełniających wymaganych norm.
-
Zmiana (rozporządzenie (WE) nr 282/2008) ustanawia szczególny system zapewnienia jakości dla materiałów i wyrobów z tworzyw sztucznych pochodzących z recyklingu przeznaczonych do kontaktu z żywnością.
OD KIEDY NINIEJSZE ROZPORZĄDZENIE MA ZASTOSOWANIE?
Niniejsze rozporządzenie ma zastosowanie od 1 sierpnia 2008 r.
KLUCZOWE POJĘCIA
* Dobra praktyka produkcyjna: aspekty zapewnienia jakości, które gwarantują zgodność materiałów i produktów z normami jakości, zapobiegając narażaniu zdrowia ludzi lub wywoływaniu niedopuszczalnych zmian w składzie żywności.
* System zapewnienia jakości: zorganizowane i udokumentowane ustalenia zapewniające zgodność materiałów i produktów z wymaganymi normami.
AKT
Rozporządzenie Komisji (WE) nr 2023/2006 z dnia 22 grudnia 2006 r. w sprawie dobrej praktyki produkcyjnej w odniesieniu do materiałów i wyrobów przeznaczonych do kontaktu z żywnością (Dz.U. L 384 z 29.12.2006, s. 75–78)
Kolejne zmiany do rozporządzenia (WE) nr 2023/2006 zostały włączone do tekstu podstawowego. Niniejszy tekst skonsolidowany ma jedynie wartość dokumentalną.
Ostatnia aktualizacja: 02.05.2016