1.11.2016

SL

Uradni list Evropske unije

C 403/14

---

Objava zahtevka za spremembo v skladu s členom 50(2)(a) Uredbe (EU) št. 1151/2012 Evropskega parlamenta in Sveta o shemah kakovosti kmetijskih proizvodov in živil

(2016/C 403/09)

V skladu s členom 51 Uredbe (EU) št. 1151/2012 Evropskega parlamenta in Sveta je ta objava podlaga za uveljavljanje pravice do ugovora zoper zahtevek (1).

ZAHTEVEK ZA ODOBRITEV SPREMEMBE SPECIFIKACIJE PROIZVODA ZA ZAŠČITENE OZNAČBE POREKLA/ZAŠČITENE GEOGRAFSKE OZNAČBE, KI NI MANJŠA

Zahtevek za odobritev spremembe v skladu s prvim pododstavkom člena 53(2) Uredbe (EU) št. 1151/2012

„PISTACCHIO VERDE DI BRONTE“

EU št.: PDO-IT-02144 – 7.6.2016

ZOP ( X ) ZGO ( )

1.   Skupina vložnikov in pravni interes

Consorzio tutela Pistacchio Verde di Bronte DOP

Naslov	:	Piazza Nunzio Azzia 14 95034 Bronte (CT) ITALIA
E-naslov	:	presidente@consorziopistacchioverde.it

Konzorcij Consorzio di Tutela Pistacchio Verde di Bronte DOP je pooblaščen za vložitev zahtevka za spremembo na podlagi člena 13(1) odloka italijanskega ministrstva za kmetijstvo, prehrano in gozdarstvo št. 12511 z dne 14. oktobra 2013.

2.   Država članica ali tretja država

Italija

3.   Postavka v specifikaciji proizvoda, na katero se sprememba nanaša

—	☐	Ime proizvoda
—	☒	Opis proizvoda
—	☐	Geografsko območje
—	☐	Dokazilo o poreklu
—	☒	Metoda proizvodnje
—	☐	Povezava
—	☒	Označevanje
—	☒	Drugo [posodobitve]

4.   Vrsta sprememb

—	☒	Sprememba specifikacije proizvoda za registrirano ZOP ali ZGO, ki se ne šteje za manjšo v skladu s tretjim pododstavkom člena 53(2) Uredbe (EU) št. 1151/2012.
—	☐	Sprememba specifikacije proizvoda za registrirano ZOP ali ZGO, za katero enotni dokument (ali enakovredni dokument) ni bil objavljen, pri čemer se sprememba ne šteje za manjšo v skladu s tretjim pododstavkom člena 53(2) Uredbe (EU) št. 1151/2012.

5.   Spremembe

Opis proizvoda

Člen 6 – Značilnosti proizvoda

1.

Naslednje postavke člena 6 specifikacije proizvoda: — „barva kličnih listov: živo zelena; razmerje med klorofilom a in b med 1,3 in 1,5;“ — „vsebnost vlage med 4 % in 6 %“ — „visoka vsebnost mononenasičenih maščobnih kislin (prevladuje oleinska kislina z 72 %, sledita ji linolenska kislina s 15 % in palmitinska kislina z 10 %).“ so spremenjene tako: — „barva kličnih listov: živo zelena; razmerje med klorofilom a in b najmanj 1,3;“ — „vsebnost vlage največ 6 %“; — „visoka vsebnost mononenasičenih maščobnih kislin (prevladujejo palmitinska kislina z najmanj 10 %, linolenska kislina z najmanj 15 % in oleinska kislina z največ 72 %).“ „Pistacchio Verde di Bronte“ se od drugih vrst pistacij bistveno razlikuje v tem, da živo zeleno barvo ohrani do popolne zrelosti, kar zagotavlja sladek proizvod (brez priokusa po zelenem ali po fenolih). Zelena barva ni samo posledica visoke koncentracije klorofila, ampak predvsem veliko višje vsebnosti klorofila a v primerjavi s klorofilom b. Višje kot je razmerje med klorofilom a in b, višja je kakovost pistacij z označbo „Pistacchio Verde di Bronte“ (M. G. Bellomo in B. Fallico. „Antocianini, klorofili in ksantofili v jedrcih pistacij (Pistacia vera) z različnim geografskim poreklom.“ Journal of Food Composition and Analysis (2007): str. 352–359). Posledično je bilo treba povečati dovoljeno najvišje razmerje, da se preprečijo zavržki proizvoda, ki z vidika kakovosti niso upravičeni. Vsebnost vlage v pistacijah se je znižala, da se proizvod bolje zavaruje pred plesnimi. Ker so na delež maščobnih kislin vplivali različni parametri, odvisni od nadmorske višine, sestave tal in spremenljivih vremenskih razmer, se je s tehničnega vidika zdelo nujno različno izraziti vsebnost palmitinske, linolenske in oleinske kisline. V spremembi je bilo predlagano, da se za palmitinsko in linolensko kislino navede najnižja dovoljena vrednost (najmanj 10-odstotna vsebnost palmitinske kisline in najmanj 15-odstotna vsebnost linolenske kisline), za oleinsko kislino pa najvišja vrednost (največ 72 %).

Metoda proizvodnje

Člen 5 – Priprava zemljišč

2.

Stavek: „V novih nasadih priprava zemljišča vključuje poravnavo površin, da se olajša odtekanje vode, nato se zemlja obdela in pognoji.“ je spremenjen tako: „V novih nasadih priprava zemljišča po možnosti vključuje poravnavo površin, da se olajša odtekanje vode, nato pa se zemlja obdela in pognoji.“ Tako se upoštevajo značilnosti zemljišč v novih nasadih, kjer ni vedno mogoče pripraviti zemljišča, ker so tla vulkanskega izvora ali ker leži v nacionalnem parku Etna.

Člen 5 – Pravila gojenja

3.

Odstavek: „Posebnosti tal in podnebja ter tehnika obrezovanja, ki se uporablja na območju pridelave ZOP ‚Pistacchio Verde di Bronte‘ iz člena 3, dodatno krepijo naravno izmenično rodnost sorte in pripomorejo k zatiranju škodljivih organizmov.“ je spremenjen tako: „Rujevine, namenjene pridelavi ‚Pistacchio Verde di Bronte‘, se lahko obdelujejo po: — konvencionalnem sistemu v skladu s pravili dobre kmetijske prakse pokrajine Sicilija in/ali mednarodnih organizacij; — sistemu integriranega zatiranja v skladu z obveznostmi na podlagi Uredbe (ES) št. 1257/99 ter njenih naknadnih sprememb in dopolnitev; — sistemu biološkega nadzora v skladu z obveznostmi na podlagi Uredbe (ES) št. 834/2007 ter njenih naknadnih sprememb in dopolnitev. Pridelovalci morajo izvajati: — letno trebljenje; — pletje; — redčenje plodičev v letu, ko je manj pridelka, kar dodatno krepi izmenično rodnost sorte in pripomore k zatiranju škodljivih organizmov; — dejavnosti za učinkovito obvladovanje abiotskih in biotskih nevarnosti.“ S spremenjenim odstavkom so natančneje opisani pravila kmetovanja, dovoljena v specifikaciji, in postopki, ki jih mora pridelovalec izvajati na zemljišču.

4.

Dodan je stavek: „Na hektar se lahko v dveh letih pridela največ 1 700 kg neoluščenega proizvoda.“ Največji dovoljeni pridelek neoluščenega proizvoda na hektar je dodan zaradi: – odvrnitve od uporabe intenzivnih kmetijskih praks, namenjenih izboljšanju pridelka, ki bi lahko škodovale kakovosti proizvoda, in – zagotovitve dodatnega elementa nadzora nad proizvodnjo pistacij „Pistacchio Verde di Bronte“ za boljši nadzor v primeru goljufij.

Člen 5 – Obiranje, skladiščenje in predelava

5.

Stavek: „Obiranje je ročno, in sicer s klatenjem s palico na mreže ali ročnim obiranjem v košare, pri čemer se pazi, da plodovi ne padejo na tla.“ je spremenjen tako: „Obiranje poteka s klatenjem s palico na mreže ali ročnim obiranjem v košare, pri čemer se pazi, da plodovi ne padejo na tla.“ Ta sprememba omogoča, da se pri obiranju uporabijo mehanski stroji, kot so vejalniki in tresilniki na motorni pogon, ki pridelovalcem olajšajo obiranje, ne da bi se poslabšala kakovost proizvoda.

6.

Stavek: „Po luščenju je treba plod v lupini takoj posušiti na neposredni sončni svetlobi ali z uporabo drugih sistemov za izsuševanje, pri čemer je treba paziti, da temperatura ploda ostane med 40 in 50 °C. Sušenje se zaključi, ko je vlažnost ploda med 4 in 6 %.“ je spremenjen tako: „Po luščenju je treba plod v lupini takoj posušiti na neposredni sončni svetlobi ali z uporabo drugih sistemov za izsuševanje, pri čemer je treba paziti, da temperatura ploda ostane pod 50 °C. Sušenje se zaključi, ko je vlažnost ploda največ 6 %.“ Ker je proizvod dovoljeno sušiti tudi pri temperaturah, nižjih od 40 °C, se bolje ohrani barva pistacije. Sprememba vsebnosti vlage omogoča, da se proizvod bolje zavaruje pred plesnimi, s tem pa se izboljša njegova ohranljivost.

7.

Stavek: „Posušen proizvod se v prezračevanih in suhih prostorih zapakira v novo embalažo iz jute, kartona ali polietilena, pri tem se je treba izogibati stiku s tlemi ali zidovi.“ je spremenjen tako: „Posušen proizvod se v primerno prezračevanih in suhih prostorih zapakira v novo embalažo, ki ustreza veljavnim predpisom, pri čemer se je treba izogibati stiku s tlemi ali zidovi.“ Ta sprememba je nujna, da se omogoči uporaba vseh vrst embalaže, ki so dovoljene z veljavnimi predpisi.

8.

Stavek: „V obdobju od marca do oktobra je treba – odvisno od vremenskih razmer – različne vrste neoluščenih, oluščenih ali olupljenih plodov shranjevati pri temperaturi od 13 do 17 °C oziroma jih pakirati vakuumsko ali v modificirani atmosferi.“ je spremenjen tako: „V obdobju od marca do oktobra je treba – odvisno od vremenskih razmer – različne vrste neoluščenih, oluščenih ali olupljenih plodov shranjevati pri temperaturi največ 15 °C oziroma jih pakirati vakuumsko ali v modificirani atmosferi.“ S spremembo temperature skladiščenja se upošteva temperatura v skladišču. Natančneje, s skladiščenjem pri temperaturah 15 °C ali manj je proizvod bolje in dlje obstojen.

Označevanje

Člen 8 – Embalaža in označevanje

9.

Stavek: „Prav tako morajo biti nedvoumno navedeni ime, firma in naslov pakirnice ter morebitno ime kmetijskih gospodarstev, od koder izvirajo plodovi, bruto teža ob pridelavi in leto pridelave.“ je spremenjen tako: „Prav tako morajo biti nedvoumno navedeni ime, firma in naslov pakirnice ter morebitno ime kmetijskih gospodarstev, od koder izvirajo plodovi, neto teža ob pridelavi in leto pridelave.“ Ta odstavek je bil usklajen s predpisi Unije o označevanju, ki določajo, da mora biti navedena neto količina živila in ne njegova bruto količina.

Posodobitve

Sklicevanja na Uredbo (ES) št. 510/2006 so bila nadomeščena s sklicevanji na Uredbo (EU) št. 1151/2012.

Organ, pristojen za izvajanje preverjanj, je nadomeščen z Istituto Zooprofilattico Sperimentale della Sicilia „A. Mirri“ – Via G. Marinuzzi 3, 90129 Palermo, tel. +39 0916565328, faks +39 0916565437, e-naslov: servizio certificazioni@izssicilia.it

ENOTNI DOKUMENT

„PISTACCHIO VERDE DI BRONTE“

EU št.: PDO-IT-02144 – 7.6.2016

ZOP ( X ) ZGO ( )

1.   Ime

„Pistacchio Verde di Bronte“

2.   Država članica ali tretja država

Italija

3.   Opis kmetijskega proizvoda ali živila

3.1   Vrsta proizvoda

Skupina 1.6 Sadje, zelenjava in žita, sveži ali predelani

3.2   Opis proizvoda, za katerega se uporablja ime iz točke 1

Zaščitena označba porekla „Pistacchio Verde di Bronte“ se uporablja za neoluščen, oluščen ali olupljen plod rastlin vrste Pistacia vera, kultivarja napoletana, znane tudi pod imenom bianca ali nostrale, ki so cepljene na lihopernato rujevino (Pistacia terebinthus). V nasadu je dovoljenih največ 5 % rastlin drugih vrst in/ali podlag za cepiče, ki niso vrste Pistacia terebinthus. Ta odstotek velja za vse rastline v nasadu. Za plodove rastlin, ki ne pripadajo kultivarju napoletana, se certifikat v nobenem primeru ne podeli.

„Pistacchio Verde di Bronte“ mora ob sprostitvi na trg poleg skladnosti s skupnimi standardi kakovosti imeti tudi naslednje fizikalne in organoleptične značilnosti: barva kličnih listov: živo zelena; razmerje med klorofilom a in b 1,3 ali več; izrazito aromatičen okus brez znakov plesni ali nenavadnih vonjav; vsebnost vlage največ 6 %; visoka vsebnost mononenasičenih maščobnih kislin (prevladujejo palmitinska kislina z najmanj 10 %, linolenska kislina z najmanj 15 % in oleinska kislina z največ 72 %).

3.3   Krma (samo za proizvode živalskega izvora) in surovine (samo za predelane proizvode)

—

3.4   Posebne faze proizvodnje, ki jih je treba izvajati na opredeljenem geografskem območju

Faze proizvodnega postopka (gojenje, obiranje in predelava) „Pistacchio Verde di Bronte“ potekajo na območju proizvodnje iz točke 4.

3.5   Posebna pravila za rezanje, ribanje, pakiranje itn. proizvoda, za katerega se uporablja registrirano ime

Proizvod se daje na trg v novi embalaži različnih vrst, ki je v skladu z veljavno zakonodajo, in sicer v dveh letih po obiranju.

3.6   Posebna pravila za označevanje proizvoda, za katerega se uporablja registrirano ime

Proizvod „Pistacchio Verde di Bronte“ se lahko trži le v embalaži, na kateri je logotip zaščitene označbe porekla.

Označba „Pistacchio Verde di Bronte“ mora biti navedena z jasnimi in neizbrisnimi črkami, tako da se jasno loči od vseh drugih navedb.

Prav tako morajo biti nedvoumno navedeni ime, firma in naslov pakirnice ter morebitno ime kmetijskih gospodarstev, od koder izvirajo plodovi, neto teža ob pridelavi in leto pridelave.

Navedba tedna obiranja proizvoda ni obvezna. Logotip ZOP vključuje napis „Denominazione d’Origine Protetta DOP.“, pod napisom so podobi vulkana Etna in pistacije ter napis „Pistacchio Verde di Bronte“.

4.   Jedrnata opredelitev geografskega območja

„Pistacchio Verde di Bronte“ se prideluje na ozemlju občin Bronte, Adrano in Biancavilla v pokrajini Catania na nadmorski višini med 400 in 900 m.

5.   Povezava z geografskim območjem

Območje pridelave sestavljajo tla vulkanskega izvora, zanj pa je značilno polsuho subtropsko sredozemsko podnebje z dolgimi in sušnimi poletji, dežuje večinoma jeseni in pozimi, značilne pa so tudi velike razlike med dnevnimi in nočnimi temperaturami. Ti pedoklimatski dejavniki, skupaj z lihopernato rujevino (Pistacia terebinthus), ki jo je v teh krajih posadil človek, dajejo plodu posebne odlike (živo zeleno barvo, ki je značilna za to območje, podolgovato obliko, aromatičen okus in visoko vsebnost mononenasičenih maščobnih kislin), ki jih je težko najti na drugih območjih pridelave in celo drugje na pobočju Etne. Ta posebna kombinacija pedoloških, podnebnih in človeških dejavnikov daje proizvodu „Pistacchio Verde di Bronte“ posebne značilnosti, zaradi katerih je edinstven na svojem področju.

Gojenje pistacije se je na Siciliji razširilo med arabsko vladavino (8. in 9. stoletje po našem štetju). Ko je zaradi vpadov barbarov razpadlo Rimsko cesarstvo, so Sicilijo zavzeli Arabci (Berberi iz Tunizije, muslimani, črnci iz Sudana), ki so otok opisovali kot rajski vrt. Prav Arabci so bili tisti, ki so poleg drugih kultur, kot so limone, pomaranče, sladkorni trs, bombaž, palme, papirjevec in jajčevci, začeli gojiti tudi pistacije. Še danes daje pistacija „Pistacchio Verde di Bronte“ značilen okus slaščicam s Sicilije, zlasti tistim z območja Catanie.

Sklic na objavo specifikacije

(drugi pododstavek člena 6(1) te uredbe)

Ta uprava je začela nacionalni postopek ugovora z objavo predlaganih sprememb specifikacije za ZGO „Pistacchio Verde di Bronte“ v Uradnem listu Italijanske republike št. 56 z dne 8. marca 2016.

Prečiščeno besedilo proizvodne specifikacije je na voljo na spletnem mestu: http://www.politicheagricole.it/flex/cm/pages/ServeBLOB.php/L/IT/IDPagina/3335.

ali

neposredno na domači strani ministrstva za kmetijstvo, prehrano in gozdarstvo (www.politicheagricole.it), kjer izberete „Prodotti DOP e IGP“ (Proizvodi ZOP in ZGO) v desnem zgornjem kotu zaslona, nato „Prodotti DOP IGP e STG“ (Proizvodi ZOP, ZGO in ZTP) ob robu na levi strani zaslona in nazadnje „Disciplinari di produzione all’esame dell’UE“ (Specifikacije, predložene Evropski uniji).

---

(1)  UL L 343, 14.12.2012, str. 1.

---