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關東大地震

從定食到丼飯,是來自江戶町人直爽不造作的生活風格:日本國民美食——牛丼

Gyudon

1923年的關東大地震,使得東京成為一片焦土。在當時滿目瘡痍,災民處處的東京,屋台成了解決災民們的溫飽的少數選擇之一。在地震三個月後的《讀賣新聞》上,甚至出現了「全天下都在吃牛丼」這樣的標題。

在車水馬龍的大東京都內,隱藏了一家由老牌甜點店經營的「畢卡索美術館」

Museums in Tokyo

如果有機會再次踏上東京之旅,位於東京南青山的「Yoku Moku美術館」與「江戶東京博物館」,絕對是能激發你前往藝術之境與往日情懷的好去處。

成為電影導演,就像在黑暗中正視深淵與恐懼:日本電影大師——黑澤明

Akira Kurosawa

哥哥對黑澤明說:「因為不去看恐怖的東西,才會覺得害怕,仔細看清楚後,哪有什麼可怕的。」哥哥與他都是不迴避黑暗的人,但如同「當你看深淵,深淵也在看你」的提醒一般,不是每個人都能從黑暗中全身而退。

「我們捏壽司的不算餐飲業喔」因為鑽漏洞而意外成為壽司霸主——江戶前壽司

Edomaezushi

壽司業者為了生存,對麥克阿瑟的這項禁令提出了「我們不是餐飲業,我們的工作是捏壽司,如果客人自己帶米來,我們也就沒有賣米,而只是把米加工成『壽司』的加工業者』!」的這樣的說法。這種說法雖然聽起來有些牽強,但不知怎地,竟然也被當局接受了。

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