Apprenez à utiliser un journal alimentaire pour enregistrer, estimer, comparer, identifier et modifier votre apport nutritionnel provenant de vos aliments et boissons.

It is important for nutrition professionals to understand a person’s past history. Asking a person to track their nutrition who previously had an eating disorder, this could cause them to return to unhealthy habits. Tracking food intake can show a person certain habits they have, it is important for that person to understand changing habits takes time. Good health is more than the food we eat, it is overall lifestyle, personal and work environments, along with mental and emotional wellbeing. When I hear one of my clients say they were bad because they had a dessert, that tells me either they have been shamed by someone for having dessert or the social pressure to look and eat a certain way is affecting how they feel about themselves.

Last updated on 17 sept. 2024

Comment les journaux alimentaires peuvent-ils vous aider à suivre l’apport en nutriments?

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Si vous souhaitez améliorer vos habitudes alimentaires, surveiller votre santé ou atteindre un objectif spécifique, tenir un journal alimentaire peut être un outil utile. Un journal alimentaire est un enregistrement de quoi, quand et combien vous mangez et buvez sur une période de temps. Il peut vous aider à suivre votre apport en nutriments, qui est la quantité et le type de nutriments que vous obtenez de vos aliments et boissons. Les nutriments sont essentiels au bon fonctionnement de votre corps et à la prévention des maladies. Ils comprennent les macronutriments, tels que les glucides, les protéines et les graisses, et les micronutriments, tels que les vitamines et les minéraux. Dans cet article, vous apprendrez comment utiliser un journal alimentaire pour suivre votre apport en nutriments et pourquoi il peut vous être bénéfique.

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1 Choisissez un format

La première étape pour commencer un journal alimentaire est de choisir un format qui convient à vos préférences et à vos besoins. Vous pouvez utiliser un cahier papier, une feuille de calcul, une application ou un site Web pour enregistrer votre consommation de nourriture. Chaque format a ses avantages et ses inconvénients. Par exemple, un carnet papier est simple et portable, mais il peut ne pas avoir assez d’espace ou de catégories pour capturer tous les détails. Une feuille de calcul est personnalisable et facile à analyser, mais la saisie des données peut nécessiter plus de temps et d’efforts. Une application ou un site Web est pratique et interactif, mais il peut ne pas contenir d’informations précises ou à jour sur la teneur en nutriments de différents aliments. Vous devez choisir un format auquel vous pouvez accéder facilement, mettre à jour régulièrement et le revoir périodiquement.

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Dr Swati Dave

I am a Certified Diabetes Educator since 2019 and completed my Ph.D. in Foods and Nutrition, 2008. I can give you personal guidance. Let's get started on your health objectives and work towards a healthier, happier life.
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A food diary is used to examine your regular dietary patterns of the foods and beverages you eat and drink. It is critical if you want to try to improve your eating habits.

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Sarah Larbi

Registered Dietitian| Public Health Consultant.
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As a dietitian, the format I recommend to my clients depends on their tech literacy rate. Some clients will feel more comfortable using a paper diary, others wouldn't mind using an app. Those who are constantly surrounded by computers would prefer a spreadsheet or a website. It's crucial to give recommendations based on the client's preparedness and comfort.

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Dr. SHUNMUKHA PRIYA SREENIVASAN

Researcher | Ph.D. in Food Science and Nutrition
(modifié)
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Keeping a food diary helps you 1. How is your diet going for the day 2. Reduce too much cheat meals 3. Helps in maintaining your weight 4. Saves unnecessary food expenditure 5.you will have an idea of the macros - that is the intake of carbs, protein and fats.

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2 Enregistrez les bases

La deuxième étape pour suivre votre apport en nutriments consiste à enregistrer les informations de base sur votre consommation d’aliments et de boissons. Cela inclut le type, la quantité et l’heure de chaque article que vous mangez et buvez. Vous devez être aussi précis et précis que possible et utiliser des mesures standard, telles que des tasses, des grammes ou des onces. Vous devriez également inclure tous les extras, tels que les sauces, les vinaigrettes ou les garnitures, qui peuvent ajouter des calories et des nutriments à vos repas et collations. Vous devriez enregistrer votre consommation de nourriture dès que possible après avoir mangé ou bu, pour éviter d’oublier ou d’estimer.

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Sarah Larbi

Registered Dietitian| Public Health Consultant.
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One other trick to help with recording your nutrient intake is to set reminders that will alert you to record your food intake immediately after eating. This is even more important if you're dealing with elderly clients who have the tendency to be forgetful.

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3 Estimer les nutriments

La troisième étape pour suivre votre apport en nutriments consiste à estimer la quantité et le type de nutriments que vous obtenez de votre consommation d’aliments et de boissons. Vous pouvez utiliser diverses sources pour trouver la teneur en nutriments de différents aliments et boissons, tels que des étiquettes nutritionnelles, des bases de données, des livres ou des applications. Vous devriez rechercher la source la plus fiable et la plus à jour disponible, et vérifier attentivement la taille de la portion et les valeurs nutritives. Vous devriez également tenir compte de la méthode de préparation, des ingrédients et de la taille des portions de vos aliments et boissons, car ils peuvent affecter la teneur en éléments nutritifs. Vous devez additionner les nutriments de chaque article que vous mangez et buvez, et calculer votre apport total en nutriments pour la journée.

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4 Comparer avec les recommandations

La quatrième étape pour suivre votre apport en nutriments consiste à comparer vos résultats avec les recommandations pour votre âge, votre sexe, votre état de santé et votre niveau d’activité. Vous pouvez utiliser diverses lignes directrices et outils pour savoir combien et quel type de nutriments vous avez besoin par jour, tels que les apports nutritionnels de référence (ANREF), les directives diététiques pour les Américains (DGA), ou le plan MyPlate. Vous devriez comparer votre apport en nutriments avec les fourchettes ou les quantités recommandées, et identifier les lacunes ou les excès. Vous devriez également tenir compte de la qualité et de la variété de vos choix d’aliments et de boissons, et de la façon dont ils s’harmonisent avec les habitudes alimentaires saines suggérées par les lignes directrices et les outils.

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Sarah Larbi

Registered Dietitian| Public Health Consultant.
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This can also be done in conjunction with an expert such as a dietitian or nutritionist. When you know you are accountable to someone, it makes you more careful and conscious with what you do, there by helping you to stay on track.

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5 Identifier les modèles et les tendances

La cinquième étape pour suivre votre apport en nutriments consiste à identifier les modèles et les tendances de votre consommation d’aliments et de boissons au fil du temps. Vous pouvez utiliser différentes méthodes pour analyser les données de votre journal alimentaire, telles que des graphiques, des tableaux, des moyennes ou des pourcentages. Vous devriez rechercher tous les modèles et tendances qui peuvent indiquer vos habitudes alimentaires, vos préférences, vos déclencheurs ou vos défis. Par exemple, vous remarquerez peut-être que vous avez tendance à manger plus ou moins de certains nutriments à certains moments de la journée, de la semaine ou du mois, ou que vous avez tendance à manger plus ou moins de certains aliments ou boissons en réponse à votre humeur, à votre stress ou à votre environnement.

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Connie Pretula CNP

Demystifying menopause so you can do the activities you love. Healthy Woman Healthy Planet
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Tracking the food and drinks a person consumes can be helpful to identify patterns, especially if a person is eating certain foods based on an emotion they are experiencing. A food journal is also helpful to see the amount of the important categories they are eating, protein, fat and carbs. This is where a spreadsheet or paper format will be less helpful. A person may be eating enough protein but is the source of protein appropriate, there is a big difference in having a deep fried chicken breast compared to a chicken breast seasoned with herbs, this is where an app would provide a bigger picture. Fats and carbs are the same, they are not all created equal and are they the best option to help a person reach their goals.

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6 Apporter des changements et atteindre des objectifs

La sixième et dernière étape pour suivre votre apport en nutriments consiste à apporter des changements et à atteindre des objectifs en fonction de vos conclusions et de vos commentaires. Vous pouvez utiliser votre journal alimentaire comme un outil pour suivre vos progrès, évaluer vos résultats et ajuster vos actions. Vous devez apporter des changements et des objectifs réalistes, spécifiques, mesurables, réalisables et opportuns. Vous devriez également apporter des changements et des objectifs pertinents, significatifs et agréables pour vous. Par exemple, vous pouvez décider d’augmenter ou de diminuer votre consommation de certains nutriments, de remplacer ou de limiter votre consommation de certains aliments ou boissons, ou d’essayer des aliments ou des boissons nouveaux ou différents.

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7 Voici ce qu’il faut prendre en compte

Il s’agit d’un espace pour partager des exemples, des histoires ou des idées qui ne correspondent à aucune des sections précédentes. Que voudriez-vous ajouter d’autre?

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Connie Pretula CNP

Demystifying menopause so you can do the activities you love. Healthy Woman Healthy Planet
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It is important for nutrition professionals to understand a person’s past history. Asking a person to track their nutrition who previously had an eating disorder, this could cause them to return to unhealthy habits. Tracking food intake can show a person certain habits they have, it is important for that person to understand changing habits takes time. Good health is more than the food we eat, it is overall lifestyle, personal and work environments, along with mental and emotional wellbeing. When I hear one of my clients say they were bad because they had a dessert, that tells me either they have been shamed by someone for having dessert or the social pressure to look and eat a certain way is affecting how they feel about themselves.

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