AFTAlp - Fromages de Savoie

𝗤𝘂𝗲 𝘀𝗲 𝗽𝗮𝘀𝘀𝗲-𝘁-𝗶𝗹 𝗱𝗲𝘃𝗮𝗻𝘁 𝗰𝗲 𝗯𝗲𝗮𝘂 𝗽𝗮𝗻𝗼𝗿𝗮𝗺𝗮 𝘀𝘂𝗿 𝗹𝗲𝘀 𝗔𝗶𝗴𝘂𝗶𝗹𝗹𝗲𝘀 𝗱’𝗔𝗿𝘃𝗲𝘀 ? 🤔 C’est la préparation de la 𝟮𝟬𝗲 𝗲́𝗱𝗶𝘁𝗶𝗼𝗻 𝗱𝗲 𝗹𝗮 𝗙𝗲̂𝘁𝗲 𝗱𝗲𝘀 𝗙𝗿𝗼𝗺𝗮𝗴𝗲𝘀 𝗱𝗲 𝗦𝗮𝘃𝗼𝗶𝗲, qui se tiendra les 28 et 29 juin 2025 à 𝗔𝗹𝗯𝗶𝗲𝘇-𝗠𝗼𝗻𝘁𝗿𝗼𝗻𝗱, plus précisément au 𝗰𝗼𝗹 𝗱𝘂 𝗠𝗼𝗹𝗹𝗮𝗿𝗱, sur le territoire de l'#AOP #Beaufort ! 🤩 Début décembre, une équipe du comité de pilotage composée d’élus et d’agriculteurs de la commune d'Albiez, de la Fromagerie Coopérative de la Vallée des Arves, de l’Office de Tourisme Montagnicimes, du Syndicat de Défense du Beaufort et de l’AFTAlp - Fromages de Savoie était sur place pour préparer cette nouvelle édition et identifier les emplacements clés. 𝑳𝒂 𝒓𝒆𝒄𝒆𝒕𝒕𝒆 𝒑𝒐𝒖𝒓 𝒖𝒏𝒆 𝒃𝒆𝒍𝒍𝒆 𝒇𝒆̂𝒕𝒆 𝒅𝒆𝒔 𝒇𝒓𝒐𝒎𝒂𝒈𝒆𝒔 𝒅𝒆 𝑺𝒂𝒗𝒐𝒊𝒆 ? 🧀 ✔️ 𝗨𝗻 𝗹𝗶𝗲𝘂 𝗱’𝗲𝘅𝗰𝗲𝗽𝘁𝗶𝗼𝗻 : Le Col du Mollard, avec son ambiance pastorale et conviviale au cœur des alpages et sa vue imprenable sur les célèbres Aiguilles d’Arves, promet une immersion totale dans l’environnement agricole d’Albiez-Montrond. ⛰️ ✔️ 𝗨𝗻𝗲 𝗱𝘆𝗻𝗮𝗺𝗶𝗾𝘂𝗲 𝗰𝗼𝗹𝗹𝗲𝗰𝘁𝗶𝘃𝗲 : C’est la collaboration entre les ODG des 8 Fromages de Savoie, la commune, les agriculteurs, la coopérative, l’office de tourisme et les associations locales qui fait la force de cet événement. 🤝 ✔️ 𝗨𝗻 𝗽𝗿𝗼𝗴𝗿𝗮𝗺𝗺𝗲 𝗶𝗺𝗺𝗲𝗿𝘀𝗶𝗳 𝗲𝘁 𝗹𝘂𝗱𝗶𝗾𝘂𝗲 : Des animations qui plongent les visiteurs dans l’univers de nos 8 Fromages de Savoie, permettant de découvrir leurs secrets tout en s’amusant. 🐮 🗓️ Rendez-vous cet été pour découvrir nos valeurs, nos savoir-faire et nos traditions dans un cadre inoubliable ! Sebastien Breton | Alice Rantz | Jean Luc Duclos | Maxime MATHELIN | Coralie Le Moal | Julien MARIE | Mathilde Bois | Julie Decorte | Yan Clément | Morgane Fanizza

𝗤𝘂𝗲 𝘀𝗲 𝗽𝗮𝘀𝘀𝗲-𝘁-𝗶𝗹 𝗱𝗲𝘃𝗮𝗻𝘁 𝗰𝗲 𝗯𝗲𝗮𝘂 𝗽𝗮𝗻𝗼𝗿𝗮𝗺𝗮 𝘀𝘂𝗿 𝗹𝗲𝘀 𝗔𝗶𝗴𝘂𝗶𝗹𝗹𝗲𝘀 𝗱’𝗔𝗿𝘃𝗲𝘀 ? 🤔 C’est la préparation de la 𝟮𝟬𝗲 𝗲́𝗱𝗶𝘁𝗶𝗼𝗻 𝗱𝗲 𝗹𝗮 𝗙𝗲̂𝘁𝗲 𝗱𝗲𝘀 𝗙𝗿𝗼𝗺𝗮𝗴𝗲𝘀 𝗱𝗲 𝗦𝗮𝘃𝗼𝗶𝗲, qui se tiendra les 28 et 29 juin 2025 à 𝗔𝗹𝗯𝗶𝗲𝘇-𝗠𝗼𝗻𝘁𝗿𝗼𝗻𝗱, plus précisément au 𝗰𝗼𝗹 𝗱𝘂 𝗠𝗼𝗹𝗹𝗮𝗿𝗱, sur le territoire de l'#AOP #Beaufort ! 🤩 Début décembre, une équipe du comité de pilotage composée d’élus et d’agriculteurs de la commune d'Albiez, de la Fromagerie Coopérative de la Vallée des Arves, de l’Office de Tourisme Montagnicimes, du Syndicat de Défense du Beaufort et de l’AFTAlp - Fromages de Savoie était sur place pour préparer cette nouvelle édition et identifier les emplacements clés. 𝑳𝒂 𝒓𝒆𝒄𝒆𝒕𝒕𝒆 𝒑𝒐𝒖𝒓 𝒖𝒏𝒆 𝒃𝒆𝒍𝒍𝒆 𝒇𝒆̂𝒕𝒆 𝒅𝒆𝒔 𝒇𝒓𝒐𝒎𝒂𝒈𝒆𝒔 𝒅𝒆 𝑺𝒂𝒗𝒐𝒊𝒆 ? 🧀 ✔️ 𝗨𝗻 𝗹𝗶𝗲𝘂 𝗱’𝗲𝘅𝗰𝗲𝗽𝘁𝗶𝗼𝗻 : Le Col du Mollard, avec son ambiance pastorale et conviviale au cœur des alpages et sa vue imprenable sur les célèbres Aiguilles d’Arves, promet une immersion totale dans l’environnement agricole d’Albiez-Montrond. ⛰️ ✔️ 𝗨𝗻𝗲 𝗱𝘆𝗻𝗮𝗺𝗶𝗾𝘂𝗲 𝗰𝗼𝗹𝗹𝗲𝗰𝘁𝗶𝘃𝗲 : C’est la collaboration entre les ODG des 8 Fromages de Savoie, la commune, les agriculteurs, la coopérative, l’office de tourisme et les associations locales qui fait la force de cet événement. 🤝 ✔️ 𝗨𝗻 𝗽𝗿𝗼𝗴𝗿𝗮𝗺𝗺𝗲 𝗶𝗺𝗺𝗲𝗿𝘀𝗶𝗳 𝗲𝘁 𝗹𝘂𝗱𝗶𝗾𝘂𝗲 : Des animations qui plongent les visiteurs dans l’univers de nos 8 Fromages de Savoie, permettant de découvrir leurs secrets tout en s’amusant. 🐮 🗓️ Rendez-vous cet été pour découvrir nos valeurs, nos savoir-faire et nos traditions dans un cadre inoubliable ! Sebastien Breton | Alice Rantz | Jean Luc Duclos | Maxime MATHELIN | Coralie Le Moal | Julien MARIE | Mathilde Bois | Julie Decorte | Yan Clément | Morgane Fanizza

🔎 𝐑𝐞𝐭𝐨𝐮𝐫 𝐬𝐮𝐫 𝐮𝐧𝐞 𝐣𝐨𝐮𝐫𝐧𝐞́𝐞 𝐭𝐞𝐜𝐡𝐧𝐢𝐪𝐮𝐞 𝐚𝐮𝐭𝐨𝐮𝐫 𝐝𝐮 𝐥𝐚𝐢𝐭 𝐜𝐫𝐮 𝐞𝐭 𝐝𝐞 𝐬𝐞𝐬 𝐞́𝐜𝐨𝐬𝐲𝐬𝐭𝐞̀𝐦𝐞𝐬 𝐦𝐢𝐜𝐫𝐨𝐛𝐢𝐞𝐧𝐬 📅 Le 8 novembre dernier, à Annecy, l’AFTAlp a organisé une journée #technique dédiée à la flore microbienne du lait cru, réunissant les services techniques FDCL des #Savoie des filières AOP/IGP des Fromages de Savoie. 👉 Co-animée par Juliette Cousin (AFTAlp), Caroline Petite (Syndicat Interprofessionnel de la Tome des Bauges) et Valérie Michel (ACTALIA, Responsable Pôle microbiologie laitière), cette journée a permis de valoriser les savoirs et #expertises qui font la richesse de nos #filières. 🧀 Les techniciens présents sont nos ambassadeurs du lait cru au cœur de notre filière. Ils accompagnent au quotidien les producteurs et fromagers grâce à un suivi et des conseils techniques à chaque étape : de l’#élevage et la #traite à la transformation fromagère et l’#affinage. 𝐀𝐮 𝐩𝐫𝐨𝐠𝐫𝐚𝐦𝐦𝐞 : 🕘 Matinée : Une intervention de Valérie Michel sur les bases de l’écologie microbienne en filière lait cru, ponctuée d’ateliers en petits groupes. 🕒Après-midi : Des échanges riches autour de cas pratiques observés sur le terrain, illustrant la complémentarité des connaissances et valorisant les bonnes pratiques ainsi que la dynamique existante autour des fromages au lait cru à l’échelle savoyarde. 💬 𝐔𝐧 𝐞́𝐥𝐚𝐧 𝐯𝐞𝐫𝐬 𝐩𝐥𝐮𝐬 𝐝𝐞 𝐜𝐨𝐥𝐥𝐚𝐛𝐨𝐫𝐚𝐭𝐢𝐨𝐧 🤝 Cette journée dynamique et participative a suscité une réelle envie chez les services techniques d’approfondir leurs échanges sur leurs pratiques et leurs expériences. Un premier pas vers une collaboration encore plus étroite, essentielle pour continuer à valoriser le lait cru et ses écosystèmes microbiens. 💡 𝐄𝐭 𝐩𝐨𝐮𝐫 𝟐𝟎𝟐𝟓 ? Une nouvelle édition est déjà envisagée : avec une thématique différente, des acteurs variés ou encore des visites de terrain croisées pour enrichir ces partages ! Audrey ANTHOINE-MILHOMME | Géraud Bastide | Alicia BERTRY | Arnaud BETHIER | Yulia BITKOVA | Simon Colson | Célia Ducrey | SUSANA FONT | Camille Leneveu | Valérie Michel | Céline Pignol | Marcelo Vaz Alves | Elise Vermuse | Savoicime #laitcru #fromagesaulaitcru #écosystèmesmicrobiensdulaitcru #floremicrobiennedulaitcru #conseiltechnique

📺 Il y a des signes qui ne trompent pas ! Ils sont 5, officiellement contrôlés. Label Rouge, IGP, STG, AOP, Agriculture biologique sont mis en lumière dans la campagne de communication de Institut national de l'origine et de la qualité (INAO). A découvrir, le clip publicitaire en cours de diffusion sur les chaines du groupe Groupe TF1 et en magasins. #SignesDeConfiance #SIQO #food #Agriculture Ministère de l'Agriculture, de la Souveraineté alimentaire et de la Forêt #LabelRouge #IGP #INAO

𝐕𝐚𝐥𝐨𝐫𝐢𝐬𝐞𝐫 𝐞𝐧𝐬𝐞𝐦𝐛𝐥𝐞 𝐥𝐞𝐬 𝐩𝐫𝐨𝐝𝐮𝐢𝐭𝐬 𝐬𝐨𝐮𝐬 𝐬𝐢𝐠𝐧𝐞𝐬 𝐨𝐟𝐟𝐢𝐜𝐢𝐞𝐥𝐬 𝐝’𝐢𝐝𝐞𝐧𝐭𝐢𝐟𝐢𝐜𝐚𝐭𝐢𝐨𝐧 𝐝𝐞 𝐥𝐚 𝐪𝐮𝐚𝐥𝐢𝐭𝐞́ 𝐞𝐭 𝐝𝐞 𝐥’𝐨𝐫𝐢𝐠𝐢𝐧𝐞 ! À travers cette campagne de communication lancée par l'Institut national de l'origine et de la qualité (INAO), soutenue par le Ministère de l'Agriculture, de la Souveraineté alimentaire et de la Forêt, et relayée par les différents ODG des filières sous #SIQO, nous sommes fiers de rappeler la force de nos labels de qualité ! 💪 𝑳𝒆𝒔 𝒍𝒂𝒃𝒆𝒍𝒔 𝑨𝑶𝑷 𝒆𝒕 𝑰𝑮𝑷 𝒅𝒆 𝒏𝒐𝒔 8 𝑭𝒓𝒐𝒎𝒂𝒈𝒆𝒔 𝒅𝒆 𝑺𝒂𝒗𝒐𝒊𝒆 𝒈𝒂𝒓𝒂𝒏𝒕𝒊𝒔𝒔𝒆𝒏𝒕 ✅ Un niveau élevé d'exigence ✅ Des produits avec une qualité et une origine garanties ✅ Des produits répondant à des cahiers des charges stricts ✅ Une qualité respectant les traditions et le terroir unique de nos montagnes ✅ Faire perdurer des savoir-faire collectifs et vivants ✅ Déguster des goûts authentiques et très diversifiés ✅ Participer concrètement à l'économie des territoires Alors, vous aussi, mangez AOP et IGP, car ces labels ne trompent pas ! 🍽️ #AOP #IGP #FromagesDeSavoie #Qualité #Tradition #SavoirFaire #Terroir #ÉconomieDesTerritoires

 𝗖𝗲́𝗹𝗲́𝗯𝗿𝗮𝘁𝗶𝗼𝗻 𝗱𝗲𝘀 𝟮𝟬 𝗮𝗻𝘀 𝗱𝗲 𝗹𝗮 𝗥𝗼𝘂𝘁𝗲 𝗱𝗲𝘀 𝗙𝗿𝗼𝗺𝗮𝗴𝗲𝘀 𝗱𝗲 𝗦𝗮𝘃𝗼𝗶𝗲 🎉   La semaine dernière, nous avons célébré deux décennies de passion, de partage et de transmission avec la Route des Fromages de Savoie. Une belle soirée d'anniversaire, suivie d’une journée d’échanges et de visites riches en découvertes et en émotions.   Dans une ambiance chaleureuse, tout était réuni : 🔸Des moments de convivialité, de jeux, des rires, et des échanges entre femmes et hommes passionnés. 🔸Un plateau de nos 8 Fromages de Savoie AOP et IGP, magnifiquement réalisé par le Meilleur Ouvrier de France Jacques Dubouloz et son fils Marc Dubouloz, qui a sublimé toute la diversité et la richesse de nos fromages. 🔸Des animations réalisées par nos partenaires, accompagnateurs en montagne, Comité Interprofessionnel des Vins de Savoie - CIVS, Fruits de Savoie, Bourrelier ainsi que des animations accords fromages et confitures locales, ont rendu ces instants encore plus festifs.   Cette soirée était bien plus qu’un anniversaire : elle célébrait la force d’un collectif qui, depuis 20 ans, incarne et transmet les valeurs de notre filière à travers les spécificités et le travail de ses acteurs auprès du Grand Public.   Le lendemain, nous avons poursuivi l’aventure dans les Aravis, à la découverte de sites membres du réseau. Une journée d’échanges inspirante, enrichie par la présence de la Route Les Cinq Fromages AOP d'Auvergne, qui a permis d'approfondir les échanges par le partage d'expériences, faisant le pont entre nos deux territoires.   La Route des Fromages de Savoie est la vitrine vivante de nos fromages, elle permet la transmission authentique de nos valeurs auprès des visiteurs.   Merci à tous ceux qui font vivre cette aventure collective depuis 20 ans, et à ceux qui continueront à l’écrire avec nous. Elise Vermuse | Yan Clément | Sebastien Breton | Jean Luc Duclos  

𝗟𝗮 𝗥𝗼𝘂𝘁𝗲 𝗱𝗲𝘀 𝗙𝗿𝗼𝗺𝗮𝗴𝗲𝘀 𝗱𝗲 𝗦𝗮𝘃𝗼𝗶𝗲 𝗳𝗲̂𝘁𝗲 𝘀𝗲𝘀 𝟮𝟬 𝗮𝗻𝘀 ! Cet anniversaire est l'occasion de réunir cette grande famille de passionnés de Fromages de Savoie ! Ce soir, nous célébrons deux décennies de partage, d'authenticité et de convivialité, consolidant les liens entre les sites du réseau qui, dans toute leur diversité, partagent les mêmes valeurs : la transmission des savoir-faire au grand public, la qualité et le respect des traditions. Au programme de cette soirée anniversaire : 🥂 Partage, surprises, gourmandises et moments de convivialité ! 🎬 𝗩𝗶𝘀𝗶𝗼𝗻𝗻𝗮𝗴𝗲 𝗲𝗻 𝗮𝘃𝗮𝗻𝘁-𝗽𝗿𝗲𝗺𝗶𝗲̀𝗿𝗲 𝗱𝘂 𝗳𝗶𝗹𝗺 "Les 20 ans de la Route des Fromages de Savoie". Un reportage émouvant qui nous plonge dans les coulisses de la Route et évoque l'ancrage profond des acteurs de la filière à leur territoire et leur amour pour leurs produits ! 🎥 Nous avons hâte de vous dévoiler très bientôt ce film réalisé par Alpcat Médias, en attendant voici un teasing pour vous donner l’eau à la bouche. Un hommage à ces femmes et ces hommes, fiers de faire partie de cette belle aventure collective, un grand merci à eux ! 🙏

📢  Rejoignez la 1re campagne pour les SIQO et 𝘁𝗼𝘂𝘀 𝗲𝗻𝘀𝗲𝗺𝗯𝗹𝗲 𝗳𝗮𝗶𝘀𝗼𝗻𝘀 𝗿𝗮𝘆𝗼𝗻𝗻𝗲𝗿 𝗻𝗼𝘀 𝘀𝗶𝗴𝗻𝗲𝘀 𝗱𝗲 𝗹𝗮 𝗾𝘂𝗮𝗹𝗶𝘁𝗲́ 𝗲𝘁 𝗱𝗲 𝗹’𝗼𝗿𝗶𝗴𝗶𝗻𝗲 👍   ✅ Conseil n° 1️⃣ : 𝗽𝘂𝗯𝗹𝗶𝗲𝘇 𝘂𝗻 𝗽𝗼𝘀𝘁 𝘀𝘂𝗿 𝘃𝗼𝘀 𝗿𝗲́𝘀𝗲𝗮𝘂𝘅 𝘀𝗼𝗰𝗶𝗮𝘂𝘅 (Facebook, Instagram, LKN) en utilisant le modèle de post à personnaliser à votre ODG. Et n’oubliez pas le hashtag #SignesDeConfiance   ✅ Conseil n° 2️⃣ : 𝗿𝗲́𝗮𝗹𝗶𝘀𝗲𝘇 𝘃𝗼𝘁𝗿𝗲 𝗮𝗱𝗮𝗽𝘁𝗮𝘁𝗶𝗼𝗻 en affichette, affiche et kakémono sur tous vos événements, salons, animations, où vous êtes présents de début novembre à mi-décembre, et plus tard si vous le souhaitez.   ✅ Conseil n° 3️⃣ : pour toutes 𝘃𝗼𝘀 𝗼𝗽𝗲́𝗿𝗮𝘁𝗶𝗼𝗻𝘀 𝗲𝗻 𝗺𝗮𝗴𝗮𝘀𝗶𝗻, réalisez l’adaptation en stop-rayon avec votre ODG et installez ces stop-rayons, de préférence pendant la semaine de la qualité et de l’origine du 1er au 7 décembre   ✅ Conseil n° 4️⃣ : 𝗻’𝗵𝗲́𝘀𝗶𝘁𝗲𝘇 𝗽𝗮𝘀 𝗮̀ 𝗹𝗶𝗸𝗲𝗿, 𝗰𝗼𝗺𝗺𝗲𝗻𝘁𝗲𝗿 𝗲𝘁 𝗿𝗲𝗽𝗮𝗿𝘁𝗮𝗴𝗲𝗿 largement à votre réseau les posts de l’INAO, ceux des influenceurs et ceux des autres ODG, ainsi que la vidéo 30’’ qui sera mise à disposition de tous dès sa réalisation.   ✅ Conseil n° 5️⃣ : les marques commerciales ne peuvent pas apparaître dans les visuels INAO.   🙏 On compte sur vous ! #SignesDeConfiance #SIQO #INAO #AOP #IGP #STG #LabelRouge #AgricultureBiologique #Food #Agriculture Ministère de l'Agriculture, de la Souveraineté alimentaire et de la Forêt Agence BIO

🎉 Nous sommes fiers d’être lauréats de l’Appel à projets du Crédit Agricole des Savoie ! 🌿 Le 27 septembre dernier, nous avons été récompensés pour notre projet visant à améliorer la gestion des effluents, en particulier le lactosérum, dans la production fromagère de montagne. 🧀 🌍Cela témoigne de notre engagement durable dans une démarche de préservation de l'environnement et de soutien aux producteurs locaux. 👩🌾👨🌾 ⛰️Ce travail permettra d’apporter des solutions à la diversité des ateliers fermiers qui composent notre filière fromagère savoyarde. En effet, nous sommes fiers de nos 340 ateliers fermiers (dont les fermes d’alpages) qui transforment des fromages sous AOP et IGP dans nos deux départements. 🔬 Grâce à ce financement, nous allons accélérer ce projet en lien avec l’Ecole d'Ingénieurs de PURPAN et Hélène TORMO, enseignante-chercheuse en sciences agroalimentaires et nutrition à PURPAN, experte en écosystèmes microbiens laitiers et en valorisation du lactosérum. 💡L’expertise que nous développons repose sur une réflexion collective au service des petits ateliers. Nous réunirons plusieurs partenaires et prestataires pour étudier et tester les dispositifs adaptés aux spécificités de notre territoire. 🏞️ Des visites et mises en situation seront proposées aux fermiers, afin de les accompagner dans leurs projets individuels. 🤝 Les dispositifs de traitement seront bien individuels, mais la force du collectif fera qu’ensemble, ils seront plus forts ! 💪🤲 Jean Luc Duclos | Juliette Cousin | Sebastien Breton

Nous sommes très heureux d'être un des lauréats du fonds du fonds Crédit Agricole "Agir pour l'Avenir des Savoie". Cette reconnaissance va nous permettre d'accélérer notre travail aux producteurs fermiers.