Blend explore la burger culture dans le monde entier pour réinterpréter des recettes mythiques avec des ingrédients rares, produits par des amis artisans passionnés.
L’équipe se fait une joie de transmettre la « Burgerness » ou l’art de cuisiner des hamburgers Blend avec une énergie qu’on appelle « le Juice ».
📍Paris 1er, 2ème, 3ème et 11ème
Open 7/7, sur place, vente à emporter, click & collect et livraison
#burgerness #bringingpeopletogether
ON PARLE DE NOUS DANS LA PRESSE 🗞️📻
A l'occasion du lancement de notre dernière édition limitée, le DALLAS, en collaboration avec Brussels Ketjep, on vous partage ci-dessous quelques retombées dans nos médias préférés : Grazia France, Sortiraparis.com, Zepros Snacking, Kiss My Chef, Savours & Co, Viens je t'emmène...
Le DALLAS est à retrouver dans tous nous restaurants jusqu'au 30 septembre.
cc Agence Néroli Sylvain Bologne
BLEND X BRUSSELS KETJEP - Le DALLAS 🍔
Le point commun entre Blend Hamburger et Brussels Ketjep ne se résume pas qu’à l’amour de la frite. Lorsque la cultissime sauce de Bruxelles rencontre le hamburger made in Paris, ils se parlent de Dikkeneks, de fritkots et de comment la sauce Dallas a été imaginée. De ces passions est né Dallas, le hamburger à la sauce du même nom. 🧑🍳
Pour cette édition limitée nous avons laissé carte blanche à Mattias Castro, chef créatif et volant qui a notamment dirigé les cuisines parisiennes de Hero, Déviant et Le Collier de la Reine.
Avec cette recette, Mattias s’empare de la célèbre sauce au nom texan à base de paprika, romarin, chili et oignons pour lui donner vie dans un hamburger parisien à l’accent belge.
Sur un potato bun créé par le Meilleur Ouvrier de France Frédéric Lalos, la sauce Dallas s’étale onctueusement et fait place à de généreux morceaux de fried-chicken (pané minute !), avec un peu de mayonnaise twistée au vinaigre de cidre pour la jolie acidité, de la salade iceberg croquante, des pickles de concombre acidulés et de la coriandre fraîche ciselée. Une recette qu’affectionne Mattias Castro pour la gourmandise qu’apporte la sauce Dallas, rappelant tantôt la mayonnaise chipotle mexicaine comme la sauce gochujang coréenne, dans laquelle on trempe... du poulet frit ! 🍗
Le DALLAS est disponible jusqu’au 30 septembre dans tous nos restaurants.
📸 Géraldine Martens
PASTEL IS THE NEW BLACK 🌸✨
Bye-bye le black & white ! Vous l'avez sûrement remarqué si vous avez mangé chez nous récemment : Blend se réinvente avec une toute nouvelle identité ! Un nouveau logo plus moderne, des codes plus graphiques et des couleurs pastels plus chaleureuses....
On en a aussi profité pour faire évoluer nos packagings : on a remplacé nos boîtes hamburgers par du papier ingraissable, développé de nouveaux écrins pour garder nos frites et notre fried-chicken bien au chaud, ajouté des poignées à nos sacs, troqué nos pots à sauce en plastique pour des contenants en dur en restaurant... Un petit pas pour la planète nous direz vous mais une grande révolution pour Blend, fruit de plusieurs mois de développement et de crash tests réussis !
Pas d'inquiétude, notre identité change mais nos recettes sont toujours les mêmes 😉
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THANK YOU 2023 🙏
2023, c'est +de 470 000 hamburgers smashés sur la plancha, 69 tonnes de frites bien chaudes et 15 tonnes de sauce cuisinées rien que pour vous ! A l'occasion du passage à la nouvelle année, on vous partage quelques un de nos meilleurs souvenirs :
1. LE KENT 🍶 : En avril, on a lancé le KENT, une recette en édition très très limitée avec Buffalo Trace. Blend de boeuf maturé et breadcrumbs imbibés de Buffalo Trace, teryaki glaze au Buffalo Trace, sauce barbecue KENT au Buffalo Trace, salade iceberg et mayonnaise japonaise... les amateurs de bourbon nous en parlent encore ! Merci à Le Food Market® et LA MAISON DU WHISKY - LMDW pour votre confiance.
2. LE SALMON 🐟️ : Notre hamburger Salmon, une recette pleine de fraicheur a rejoint cet été la carte d’Aix : saumon fumé, guacamole maison, cream cheese, le tout rehaussé de piment d’espelette et de citron vert... A (re)tester si vous faites escale au pays des cigales.
3. BLEND X MK2 CINÉMA PARADISO 🎬🍔 : En juillet, avec notre foodtruck, on a régalé les festivaliers du Cinéma Paradiso Louvre oganisé par nos amis de MK2 et Musée du Louvre. Quel kiff de smasher nos burgers dans la Cour Carrée du Louvre, la plus belle salle de cinéma en plein air del mundo... on n’en revient toujours pas !
4. BLEND X COCKTAIL STREET 🍹🍔 : En octobre, on a participé à Cocktail Street, le festival dédié à la mixologie qu’on ne présente plus aux côtés d’autres restaurants qu’on adore... Sur cet évènement de 3 jours, on a dit bye-bye à 2500 Hamb Cheddar et 350 kg de frites, rien que ça !
Sans VOUS rien de tout cela n’aurait été possible, MERCI pour votre fidélité et votre confiance depuis 2011… Stay tuned, more to come en 2024 ! 💕🚀
