En Corrèze, à Brive-la-Gaillarde, la distillerie fondée en 1839 est une des plus anciennes fabriques de liqueurs de France toujours en activité.
Labellisée Entreprise du Patrimoine vivant, elle défend un savoir-faire et un patrimoine du goût.
L’histoire commence avec Pierre Lacoste et son fameux Curaçao, rejoint par Louis Denoix au nom prédestiné qui réalise sa Suprême de noix, une liqueur au jus de noix verte vieilli cinq en fût de chêne, cognac, armagnac et sirop de sucre cuits au chaudron en cuivre.
Aujourd’hui, la 5eme génération fabrique douze liqueurs (fenouil, coriandre, coing, cacao...) et quatorze apéritifs (vin de noix, ratafia...) sans arôme ajouté et aux saveurs uniques.
Les procédés de fabrication sont restés les mêmes depuis plus d'un siècle et demi : fûts en chêne centenaires, alambic du 19ème siècle fonctionnant au bain-marie et son foyer au charbon, cuisson du sirop de sucre dans le chaudron au feu de bois. Nous perpétuons ainsi les gestes et les recettes de nos aïeux afin de garder une qualité de liqueur irréprochable.
-
Secteur
-
Fabrication de boissons
-
Taille de l’entreprise
-
2-10 employés
-
Siège social
-
Brive-la-Gaillarde, Nouvelle-Aquitaine
-
Type
-
Société civile/Société commerciale/Autres types de sociétés
-
Fondée en
-
1839
-
Domaines
-
Liqueur, Apéritif, Noix et Moutarde Violette
