Ferments du Futur

🏢 Centre d’Innovation Ferments du Futur – CI2F : we are open ! 🏢 Envie de contribuer à l’avenir de la fermentation avec des outils de pointe ? Rejoignez notre centre d’innovation #FermentsduFutur - CI2F - sur le plateau de Saclay.⤵️   📢 Tout juste inauguré, le CI2F vous ouvre ses portes et vous permet de participer en direct à l’aventure grâce à notre espace de 300 m2 dédié à l’accueil de visiteurs, et des espaces convivialité ouverts à tous !   🔬Véritable fer de lance, le CI2F abrite des capacités technologiques uniques en Europe pour accélérer l’innovation autour des ferments et des aliments fermentés : 🔹outils pour le criblage haut-débit du μL au mL 🔹fermentations liquides et solides aux échelles labo et pilote 🔹analyses physicochimiques par chromatographie et rhéologie 🔹prototypage alimentaire 🔹et bien d’autres…   👩🔬👨🔬 Nicolas Barraud, Emile Auria, Fanta Fall, Alexis GUIONET, Mathilde Nanci, Lisa Le Gallo, Giórgia Barbieri, Héloïse Olivier : notre équipe technique au complet accompagne la montée en puissance de vos projets d’innovation. 🤝Nous travaillons également en étroite collaboration avec INRAE pour concevoir et développer des approches originales et performantes. Merci aux scientifiques des unités : MAIAGE, MetaGenoPolis, Micalis, SayFood Research Unit, Sciences pour l'Oenologie (SPO) INRAE, Université Montpellier, Institut Agro Montpellier, STLO, UMRF.   🗣️💡Membres de Ferments du Futur et entreprises curieuses, venez échanger sur vos idées de projets avec Nadège Adouard, Damien Paineau ! 📸 Christophe Lemaitre @INRAE 💡 #INRAE, INRAE Innovation, INRAE Transfert SAS, Secretary general for investment   #France2030 #RechercheInnovation #Fermentation

🆕 Breaking news : nous sommes ravis de rejoindre IBISBA France ! Cette entrée au sein de l’infrastructure nous rapproche des acteurs clés de la recherche et de l’innovation du secteur des biotechnologies industrielles. Des promesses de synergies autour des fermentations alimentaires et de la #foodtech ainsi qu’une ouverture européenne grâce à IBISBA 🍽️ 🇪🇺 🙏 Un grand merci à toutes les personnes ayant rendu cette entrée possible et hâte de concrétiser notre implication ! - - - 🆕 Breaking news: we're glad to be joining IBISBA France! Joining the infrastructure brings us closer to the key players in research and innovation in the field industrial biotechnology. It promises great synergies around the challenges of fermented foods and #foodtech, as well as a European network expansion thanks to #IBISBA 🍽️ 🇪🇺 🙏 A big thank you to all the people who has made this entry possible. We look forward to contribute and get involved !

Merci à Bruno Bonnell, Virginie Bernois, Philippe VISSAC et toute l’équipe du Secrétariat général pour l'investissement pour leur soutien si précieux dans la mise en œuvre et la montée en puissance de Ferments du Futur. Un soutien stratégique et financier qui souligne les enjeux clés liés au développement de systèmes agricoles et alimentaires durables et favorables à la santé. Thanks to Bruno Bonnell, Virginie Bernois, Philippe VISSAC and the whole team at Secrétariat général pour l'investissement for their essential support in the deployment of Ferments du Futur. A strategic and financial support that underlines how critical it is to develop sustainable and healthy food systems.

🏆 Alors que se tient à Paris la 61ème édition du Salon International de l'Agriculture - Paris International Agricultural Show, nous sommes fiers de faire partie de l’écosystème français industriel, entrepreneurial, de recherche et d'enseignement au service des transitions de l’agriculture et de l’alimentation de demain. Merci à l’Etat pour son soutien avec #France2030 pour notre projet #FermentsduFutur qui permet d'accélérer la recherche et l'innovation sur les ferments et la fermentation pour répondre aux enjeux de l'alimentation d'aujourd'hui et de demain ! 🍽️ 🌾 ➕ Pour en savoir plus sur #France2030, c’est là 👉https://lnkd.in/dYjMFkra Gouvernement | Secretary general for investment | Ministère de l’Économie, des Finances et de la Souveraineté industrielle et numérique | Ministère chargé de l'Enseignement supérieur et de la Recherche | Ministère de l'Agriculture et de la Souveraineté alimentaire | Ministères Aménagement du territoire Transition écologique |  Bruno Bonnell | Géraldine Leveau | Patrick OLIVIER | Virginie Bernois | Philippe VISSAC | Direction Générale des Entreprises | Direction générale de la recherche et de l'innovation (DGRI) | CGDD - Commissariat général au développement durable | Bpifrance | ADEME | ANR, the French National Research Agency | Groupe Caisse des Dépôts |

ℹ️ Salon International de l'Agriculture 2025 De passage au #SIA2025 le 24/02 prochain ? Ne manquez pas la table ronde consacrée au contiuum recherche > innovation porté par les start-ups ! ⏰ 16h - 17h30 en compagnie notamment de notre membre TOOPI Organics et de start-ups du réseau INRAE, TWB et La Ferme Digitale. Détails et inscription (gratuite) ici 👇

🆕 Webinaire fermentation Historique, nouvelles applications, enjeux socio-économiques, tout autant de sujets seront abordés lors de ce webinaire 🗓️ Mardi 11 Mars - 15h à 16h 💡 Organisé par l’ANIA (Association Nationale des Industries Alimentaires) et avec la participation de la Chambre Syndicale Française de la Levure (CSFL) et de notre directeur exécutif Damien Paineau 👇 inscription gratuite via le lien ci-dessous

🆕 Ressource #7 est sorti ! Ce magazine édité par INRAE propose 3 dossiers passionnants dont 1 sur le goût : Donner du sens au goût 👅 ! 2️⃣6️⃣ pages pour mieux comprendre ce qui se cache derrière le goût, sa construction et son lien avec nos habitudes alimentaires. 💡 La #fermentation est évoquée comme levier important afin d’apporter des goûts intéressants à des aliments parfois moins attirants ou pour limiter le recours aux additifs comme le #sucre. 🎁 Bonus : notre Responsable de Plateforme de Physico-chimie Fanta Fall se cache parmi les 26 pages! 🙏 Un grand merci aux équipes communication d’INRAE pour leur sollicitation et pour la qualité et la diversité des sujets traités dans les magazines Ressources 💚 !

🆙 Nous sommes honorés d'avoir été mis en avant par Secretary general for investment dans le cadre du #IAActionSummit !   L'ambition de Ferments du Futur en lien avec l'#IA ? Construire et opérer un entrepôt de données de référence pour accélérer l'utilisation des #ferments et de la #fermentation dans les transitions alimentaires 🌾 🍽️ .   👨💻 👩💻 Depuis 2 ans, c'est une équipe de 2 personnes (bientôt 4) à temps plein sur le sujet au sein de l'unité de recherche Applied Mathematics and Computer Science Unit from the Genome to the Environment (MaIAGE – UR INRAE) et accueillie par la plateforme de bioinformatique MIGALE.   🎯 Objectif 2025 ? L'ouverture de notre entrepôt de données #SIDURI pour commencer à donner accès aux chercheurs en #IA à cette mine d'information précieuses pour le développement de modèles robustes et fiables !   🙏 Un grand merci à toutes les personnes impliquées dans cette aventure : Valentin Loux, Sophie Schbath, jonathan mineau-cesari, Agnes Barnabé, Erwan Le Floch, Jonathan Duperrier et sans oublier les pionniers Mariène Wan et Aaron Millan Oropeza.   💡 Pour en savoir plus sur le lien #IA et #Fermentation : rendez-vous en commentaire et stay tuned pour 2025 !

💡 Ferments du Futur en séminaire ! 🚀     Toute l'équipe FdF s'est réunie ces 5 et 6 février pour son séminaire interne, rassemblant les personnels du Centre d'Innovation située à Orsay et de notre plateforme distribuée dans toute la France. Nous avions également le plaisir d'avoir avec nous des scientifiques permanents d'INRAE qui nous soutiennent au quotidien. 🙌   Au programme : 📌 Bilan 2024 🎯 Feuille de route et critères de succès 2025 📊 Réflexion sur le fonctionnement et la stratégie entrepôt de données #Siduri ✨ Le tout ponctué de moments d’échanges conviviaux et d’activités pour renforcer notre dynamique collective 🧘♀️🥷 !   Un immense merci à toutes et tous pour votre engagement et votre énergie. 2025 s’annonce passionnant pour Ferments du Futur ! 🔬🍷🧀   #FermentsDuFutur #Cohésion #Collaboration #INRAE #SéminaireFdF2025

📢 Ferments du Futur participe au Séminaire interne Carnot Qualiment 2025 ! Nous sommes ravis de prendre part à cet événement cette semaine à Rennes, aux côtés des chercheurs du réseau Qualiment. 🔬 Au programme : ✅ Bilan des activités Qualiment 2024 ✅ Présentation des projets financés par l'AAP 2024 ✅ Atelier de construction de l'AAP 2025 Ce séminaire est une belle opportunité pour renforcer les collaborations et échanger ! Un grand merci à Carnot Qualiment pour l’organisation. Hâte de vous retrouver et d’échanger ensemble ! 👥 cc Madeleine Spatz #FermentsDuFutur #CarnotQualiment #Recherche #AppelAProjets