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Entre projets locaux ambitieux et évolutions nationales, de nombreux acteurs se mobilisent pour proposer une alimentation plus durable, locale et inclusive. 👉 Ils font l’actu en 2025 : Vire Normandie, Sirha Lyon, Ville de Mondeville Région Île-de-France Ville de Montrouge MACANTINE Restalliance Région Normandie Mairie de Caussade Elior Ville de Marseille Montpellier, Ville, Métropole et CCAS, Brest Métropole Sodexo Live! Quimperlé Communauté Compass Group France Ville de Guérande Ville d'Aucamville (31) Exalt AGORES SNCEEL Organisation professionnelle au service des chefs d’établissement d’enseignement libre Restau'Co … et bien d’autres ! 📲 Swipez pour découvrir les 25 grandes tendances et actualités qui façonnent l’avenir de la restauration collective en 2025 ! Partagez vos actus en commentaire ⬇️

Entre projets locaux ambitieux et évolutions nationales, de nombreux acteurs se mobilisent pour proposer une alimentation plus durable, locale et inclusive. 👉 Ils font l’actu en 2025 : Vire Normandie, Sirha Lyon, Ville de Mondeville Région Île-de-France Ville de Montrouge MACANTINE Restalliance Région Normandie Mairie de Caussade Elior Ville de Marseille Montpellier, Ville, Métropole et CCAS, Brest Métropole Sodexo Live! Quimperlé Communauté Compass Group France Ville de Guérande Ville d'Aucamville (31) Exalt AGORES SNCEEL Organisation professionnelle au service des chefs d’établissement d’enseignement libre Restau'Co … et bien d’autres ! 📲 Swipez pour découvrir les 25 grandes tendances et actualités qui façonnent l’avenir de la restauration collective en 2025 ! Partagez vos actus en commentaire ⬇️

Et pour clore l'année 2024 en beauté, nous sommes ravis de figurer dans le Panorama des Start-up du Sillon Alpin 2024 ! Une initiative qui nous a permis de partager un peu de notre parcours, tout en découvrant d’autres acteurs engagés. Pourquoi c’est utile ? ▶️ Mieux comprendre l’écosystème qui nous entoure. ▶️Créer des opportunités d’échange et de collaboration. Bravo à La French Tech Alpes et à toutes les start-up impliquées pour ce bel effort collectif. 👉 Le Panorama est disponible ici : https://lnkd.in/dHc_mKUs 

🚗 42 % des trajets de moins de 1 km sont encore faits en voiture... Une statistique de l'ADEME qui nous pousse à réfléchir. En effet chaque kilomètre parcouru en voiture émet 220g de CO2 équivalent. À première vue, cela peut sembler négligeable, mais si l'on prend en compte la répétition de ces trajets au quotidien, l'impact s'accumule rapidement ! 🌍 Si nous remplacions ne serait-ce que quelques-uns de ces courts trajets par des alternatives plus durables comme la marche, le vélo ou encore des trottinettes, l’effet pourrait être considérable. À l’échelle collective, c’est une vraie opportunité pour réduire nos émissions et diminuer la congestion urbaine. Un trajet de 1 km à pied ou à vélo est non seulement bon pour l’environnement, mais aussi pour la santé 😁 Imaginez l'impact si chacun de nous remplaçait ne serait-ce qu'un seul trajet quotidien ! 💡 Et vous, qu’en pensez-vous ? #transitionecologique #empreintecarbone #changementclimatique #consommation #statistiques

🔍 Le Nutri-Score : Un guide précieux pour des choix nutritionnels éclairés ! 🌟 Le Nutri-Score est un système de notation conçu pour simplifier la compréhension des informations nutritionnelles et aider les #consommateurs à faire des choix plus sains. 🥗🍎 🤔 Où le trouver ? Vous pouvez le retrouver sur les emballages de vos produits en supermarché. Mais comment connaître le Nutri-Score de vos propres recettes ? Rendez-vous sur notre plateforme MyFoodPrint ! Vous y trouverez non seulement le Nutri-Score de vos recettes favorites, mais aussi de nombreux autres indicateurs pour garantir la #transparence sur tous vos plats ! 🌟🍽️ 🟢 Comment ça marche ? Le Nutri-Score évalue les aliments en fonction de : - Nutriments favorables : fibres, protéines, fruits, légumes, légumineuses… - Nutriments à limiter : calories, acides gras saturés, glucides, sucre, sel, additifs… Il utilise un code couleur allant de A (vert foncé) à E (rouge) pour indiquer la qualité nutritionnelle des produits. 🔢 Quelques chiffres clés : 94,4% des consommateurs souhaitent voir le Nutri-Score maintenir sa présence dans leurs restaurants. 71,8% affirment que cette information les aide à choisir leurs repas. #Nutrition #Santé #NutriScore #ConsommationResponsable #BienManger #alimentationdurable

🚀 Zoom sur la chaîne d'approvisionnement en restauration collective 🍽️ La chaîne d'#approvisionnement est le cœur de la qualité, de la sécurité et de la durabilité des repas que nous servons chaque jour dans les écoles, entreprises et hôpitaux. Optimiser chaque étape permet de transformer l’expérience culinaire tout en renforçant notre #engagement environnemental 🌱. 🔍 Étapes clés : 1️⃣ Sélection des fournisseurs : Optez pour des partenaires fiables, respectueux des normes sanitaires et des certifications bio, locales ou équitables 🌍. 2️⃣ Gestion des stocks : Prévoyez intelligemment et évitez le gaspillage grâce à des systèmes de gestion performants et l'application de la méthode FIFO (first in first out)📦. 3️⃣ Logistique & transport : Planifiez vos trajets, regroupez les livraisons et maintenez la chaîne du froid pour des produits toujours frais 🚚❄️. 4️⃣ Réception & contrôle de qualité : Assurez-vous que chaque produit livré respecte les standards attendus avant de passer à l'étape suivante. 5️⃣ Stockage & distribution interne : Optimisez le stockage dans des conditions idéales et organisez la distribution interne pour faciliter la préparation des repas ⚖️. 🌍 Manger durable, c'est possible ! En optimisant la chaîne d'approvisionnement, on réduit le gaspillage alimentaire, on favorise la transparence et on soutient des pratiques respectueuses de l’#environnement. Cela permet d’offrir des repas de qualité tout en respectant notre planète. 🎯 Conclusion : Une chaîne d'approvisionnement bien gérée garantit non seulement des repas savoureux et sains, mais elle prouve aussi que manger durable, c’est possible ! La transparence et la traçabilité sont nos alliées pour renforcer la confiance des #consommateurs et promouvoir des #pratiquesdurables 🌱. #MangerDurable #RestaurationCollective #Durabilité #SécuritéAlimentaire #Innovation #ZéroDéchet #foodprint #empreintecarbone

🎒 Révolution gourmande : repensons les repas scolaires pour une rentrée plus durable 🌱 La rentrée scolaire, ce n'est pas seulement l'occasion d'acheter de nouveaux cahiers ou de jongler avec les emplois du temps ! Pour les parents et les élèves, c’est aussi le moment de se questionner sur ce qui se trouve dans les assiettes à la #cantine. 😁 Les repas scolaires sont au cœur de préoccupations grandissantes. 👉 Près de 24% des parents rapportent que leurs enfants ne terminent pas leur repas à la cantine. 👉 33% des élèves estiment que les portions sont trop grandes. Ces chiffres, aussi intéressants qu'alarmants, nous offrent de nombreuses pistes de #réflexion pour améliorer notre impact sur l'#environnement ! Découvrez nos astuces pour une révolution gourmande dans notre nouvel article de blog spécial #rentrée scolaire 😇 📚 https://lnkd.in/ebKTPVhY #restaurationcollective #école #rentréedesclasses #sensibilisation #alimentationdurable

Comment se fait-il que la bière ait un impact aussi important sur notre environnement ? 🧐 𝟭. 𝗟𝗲𝘀 𝗺𝗮𝘁𝗶è𝗿𝗲𝘀 𝗽𝗿𝗲𝗺𝗶è𝗿𝗲𝘀 𝗲𝘁 𝗹𝗲𝘂𝗿 𝘁𝗿𝗮𝗻𝘀𝗳𝗼𝗿𝗺𝗮𝘁𝗶𝗼𝗻 🌾💧 Le malt d'orge, le dioxyde de carbone, la levure, le houblon et l’eau… Ces ingrédients essentiels pour nous offrir nos pintes et leur transformation représentent environ 1/3 de l’impact total. Par exemple, pour fabriquer un simple demi de bière (25 cl), il faut 74 Litres d'eau, et cultiver et transformer le malt d'orge émet de l’oxyde d’azote, un gaz qui contribue à l '#effetdeserre. 𝟮. 𝗟𝗲 𝗽𝗮𝗰𝗸𝗮𝗴𝗶𝗻𝗴 Contrairement à beaucoup d’autres produits #alimentaires, pour la bière c’est le packaging, qu'il s'agisse de canettes ou de bouteilles, qui représente la majeure partie (environ 40%) de sa pollution. 𝘍𝘶𝘯 𝘧𝘢𝘤𝘵 : en 2016, deux chercheurs de l’université de Manchester ont découvert que la #consommation annuelle de bière des Anglais·es représentait près de 1 % des émissions de CO2 du pays. Alors, entre canette et bouteille, que choisir ? 🤷♂️ > Canette en alu : 60 g de CO2 pour 33 cl de boisson. > Bouteille en verre : 120 g de CO2 pour le même volume. #empreintecarbone #ConsommationResponsable #TransitionÉcologique #restaurant #biere #bièreartisanale