Depuis sa création, Happy Drêche met toute son énergie pour valoriser le malt de microbrasseries (la drêche) et vous proposez une alternative gourmande et saine aux snackings industriels. Si vous voulez tout savoir sur la composition de nos pépites de malt, regardez cette vidéo 🙂 ⬇️ https://lnkd.in/emyThXyB #lille #hautsdefrance #alimentationdurable #economiecirculaire #euralimentaire
Happy Drêche
Fabrication de produits alimentaires et boissons
LILLE, Hauts-de-France 1 148 abonnés
Participer au développement d’une alimentation locale et durable en valorisant un co-produit, la drêche de brasserie
À propos
La production de 1000 litres de bière génère 300 kg d’un co-produit, la drêche, qui aujourd’hui est jeté en milieu urbain, faute de solution de gestion durable de la drêche pour les micro-brasseurs installés en ville. Sur Lille, cela représente plus d’1 tonne par semaine ! Un coût économique et environnemental énorme ! La drêche, c’est l’orge malté qui a infusé dans de l’eau chaude pour libérer tout son sucre qui servira dans la fabrication de la bière. La drêche, c’est 70 % de fibres, 20% de protéines, des acides aminés et des vitamines. Bref, une ressource ultra saine ! Notre vision : Nous aspirons à un monde dans lequel le gaspillage n’existerait pas, où tout co-produit généré serait considéré comme une ressource. Nous sommes convaincus que les déchets des uns peuvent devenir les ressources de tous et qu’il existe des milliers d’opportunités pour « upcycler » des co-produits laissés de côté. En remettant du bon sens et de la simplicité au cœur de nos modes de consommation, nous pouvons agir concrètement pour protéger l’environnement, tout en renforçant les liens sociaux et créer des circuits courts vertueux ! Notre solution : Proposer des alternatives durables aux microbrasseurs permettant de réduire le gaspillage de cette ressource, en la valorisant en premier lieu dans l’alimentation. Notre impact : - Environnemental : réduction des déchets à la source, lutte contre le gaspillage. - Social : fabrication des produits en partenariat avec des établissements et services d’aide par le travail (ESAT). - Economique : création de valeur ajoutée pour des acteurs locaux en circuit court et diminution des charges de collecte pour les microbrasseurs. Une fois la viabilité de la démarche démontrée à un niveau local, nous souhaitons accompagner d'autres territoires afin de développer des initiatives similaires, pour obtenir un impact plus significatif.
- Site web
-
http://www.happydreche.fr
Lien externe pour Happy Drêche
- Secteur
- Fabrication de produits alimentaires et boissons
- Taille de l’entreprise
- 2-10 employés
- Siège social
- LILLE, Hauts-de-France
- Type
- Non lucratif
- Fondée en
- 2018
- Domaines
- economie circulaire, ville durable, gaspillage alimentaire et circuits courts
Lieux
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Principal
Obtenir l’itinéraire
59000 LILLE, Hauts-de-France, FR
Employés chez Happy Drêche
Nouvelles
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Les céréales ultra transformées, et si on en parlait ? Les céréales de petit-déjeuner sont souvent perçues comme une option saine et rapide pour commencer la journée. Cependant, certaines de ces céréales, même lorsqu'elles affichent un nutri-score A ou B, sont loin de nous garantir une alimentation saine. En effet, le nutri-score ne tient pas compte de la qualité des ingrédients ni du niveau de transformation des aliments. Et cette ultra-transformation, qui concerne aujourd’hui 80 % de l’offre actuelle en supermarché, a des effets néfastes sur notre santé. Le témoignage d’Anthony Fardet, chercheur à l’Institut national de recherche pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement (INRAE), dans un podcast de France Inter, est très éclairant : "Il ne faut pas oublier que près de 57 % des produits industriels des nutri-scores A et B sont ultra transformés. Des céréales peuvent afficher un bon nutri-score parce que, artificiellement, on rajoute des isolats de fibres où on remplace du sucre par un autre sucre, lequel n'est pas compté dans le nutri-score. Comme il ne prend pas en compte la cuisson/extrusion, on peut avoir des céréales soufflées, cuites, extrudées avec un bon nutri-score alors que, en réalité, ça reste des bombes de sucre. Donc il faut rester vigilant en dehors des affichages. Il ne prend pas en compte le procédé de transformation de la fécule des céréales qui peut avoir un impact sur le tube digestif, en se comportant comme du glucose". Pour écouter le podcast en entier et apprendre à faire les bons choix : https://lnkd.in/ea8hgSsj Chez Happy Drêche, nous avons opté pour des ingrédients simples et de la déshydratation afin de limiter au maximum la transformation des aliments. Nous nous engageons à proposer des alternatives végétales à des produits ultra-transformés, pour se faire du bien tout en pensant à la planète. Et vous, que privilégiez-vous le matin? Quelles sont vos bonnes (ou mauvaises) expériences avec tous ces produits ? Laissez-nous votre avis et vos conseils en commentaires ! #Nutrition #Santé #Alimentation #BienÊtre #Céréales #AlimentationSaine #TransformationAlimentaire #INRAE #Écologie #Sustainability #NutriScore #HappyDrêche #Lille #hautsdefrance #mel #alimentationdurable#farmtofork#foodcreativ Euralimentaire
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Lancement de notre e-boutique 🎉 Ça y est, nous nous sommes lancés ! Notre site web a été entièrement revu pour accueillir à présent une e-boutique. Merci à Lucas Lacroix pour sa patience (pas toujours simple de nous expliquer des points techniques), sa réactivité et le résultat qui correspond tout à fait à nos attentes 😍 Vous retrouverez également la liste de nos points de distribution : des boutiques indépendantes, gérées par des passionnés. Si malheureusement il n'y en a pas près de chez vous, venez visiter notre e-boutique 🙂 https://happydreche.fr/ #euralimentaire #lille #mel #hautsdefrance #ess #alimentationdurable
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