Produites par des #champignons microscopiques 🧫 , les #mycotoxines contaminent les cultures au champ 🌾 ou lors du stockage. Leur présence peut engendrer des problèmes de #santé publique, mais aussi animale et environnementale, ainsi que des pertes économiques importantes pour les filières. Face au #danger qu’elles représentent, les agences publiques ont entrepris d’évaluer le risque lié à leur existence dans les chaînes alimentaires humaine et animale, et les pouvoirs publics ont instauré des réglementations et recommandations régissant leurs teneurs dans les denrées. Des scientifiques des centres INRAE Nouvelle-Aquitaine Bordeaux et INRAE Occitanie-Toulouse ont coordonné la rédaction d’un nouveau 📗 livre intitulé : « Les mycotoxines : connaissances actuelles et futurs enjeux » (Editions Quae, parution le 5 décembre 2024). Cet #ouvrage destiné aux étudiants 👩🎓 👨🎓 , aux chercheurs 👨🔬 👩🔬 et enseignants 👨🏫 👩🏫 , aux acteurs des filières agricoles et agro-industrielles, ainsi qu’aux agences sanitaires, synthétise les connaissances sur les mycotoxines et s’attache à définir les #enjeux de leur présence dans un monde en perpétuel #changement. Plus d'informations sur le site des éditions QUAE ➡️ https://bit.ly/4inZZ5p Plus d'informations sur le site de nos collègues du centre INRAE Occitanie-Toulouse ➡️ https://bit.ly/4gsPBaT
Parution de l’ouvrage « Les mycotoxines : Connaissances actuelles et futurs enjeux » Un ouvrage collectif aux Editions Quae, avec une forte participation de INRAE_MYCSA (INRAE Nouvelle-Aquitaine Bordeaux) et UMR Toxalim (INRAE Occitanie-Toulouse). Cet ouvrage, en français, est destiné aux étudiants, aux chercheurs et enseignants, aux acteurs des filières agricoles et agro-industrielles, ainsi qu’aux agences sanitaires. Il synthétise les connaissances sur les #mycotoxines et s’attache à définir les enjeux de leur présence dans un monde en perpétuel changement. 12 chapitres sur les mycotoxines dans toute leur diversité, et 10 chapitres sur La problématique mycotoxines et les enjeux à venir. En version papier ou EBook. Découvrez le en cliquant sur l'image.