Istr Paris

Situé dans le Haut-Marais, ISTR prend naturellement ses quartiers au 41 rue Notre-Dame de Nazareth, à deux pas de la place de la République. Cette artère en pleine effervescence accueille depuis quelques mois, de plus en plus d’initiatives créatives, de galeries d’art d’envergure et autres librairies spécialisées. Du déjeuner au dîner en passant par l’expérience cocktails & oysters en début de soirée, le restaurant ISTR (« huîtres » en Breton) accueille ses hôtes dans un univers cosmopolite, recréant ainsi le trait d’union entre le terroir régional français aux influences bretonnes et le meilleur de la culture New-Yorkaise et ses modes de consommation. ISTR est avant tout une aventure humaine. Celle de trois amis passionnés, Philippe Morin, Pascal Gauthier et Pierre-Michaël Smague, mais aussi celle d’une promesse faite il y a 20 ans, devenue aujourd’hui réalité. D’une envie commune à l’accomplissement, il n’y avait qu’un pas. Ensemble, ils imaginent ISTR, un restaurant s’inspirant des codes urbains de Big Apple. Leur crédo : une cuisine créative aux accords terre et mer de saisonnalité, et une redécouverte de l’ostréiculture.

Site web

http://www.istr.paris

Lien externe pour Istr Paris

Secteur

Restaurants

Taille de l’entreprise

11-50 employés

Siège social

Paris, Île-de-France

Type

Partenariat

Fondée en

2016