L'ATELIER DE L'AIL NOIR

Chers clients, distributeurs, fournisseurs et partenaires, En ce début de 2025, L’Atelier de l’Ail Noir vous adresse ses vœux les plus chaleureux. L’année 2024 a été riche en défis et en réussites. Grâce à votre confiance et à votre engagement, nous avons pu avancer dans notre mission : valoriser l’ail noir, soutenir nos producteurs locaux et innover avec des machines sur mesure adaptées à vos besoins. Pour 2025, nos ambitions sont claires : Lancer notre nouveau module de production, capable de doubler notre capacité et de répondre à la demande croissante. Renforcer nos partenariats locaux et internationaux, en mettant toujours l’accent sur les circuits courts et l’excellence artisanale. Continuer à innover, avec un engagement renouvelé pour l’écoresponsabilité et la qualité. Que cette nouvelle année vous apporte santé, bonheur et succès. Nous sommes impatients de poursuivre cette aventure avec vous et de construire un avenir encore plus prometteur. Avec gratitude et meilleurs vœux, L’Atelier de l’Ail Noir 🌿

6 Décembre 2024: Marché de Noël à NOUEILLES (Haute-Garonne).. Comme l'année dernière, l'ATELIER DE L'AIL NOIR sera présent! A vendredi!

Nous serons présents comme chaque année au Marché de Noël de VENERQUE ce 1er décembre 2024!

Nous serons présents à la FÊTE DE L'AUTOMNE au Musée de l'Aurignacien à AURIGNAC!

Post 3 : "Découvrez MANU et SIMON : Nos Solutions Innovantes pour la Production d'Ail Noir" Chez L'ATELIER DE L'AIL NOIR, notre engagement envers l'innovation se manifeste à travers deux outils clés : MANU et SIMON. MANU (Module pour un Ail Noir Universel) est le pilier de notre processus de maturation. Initialement développé pour traiter 30 kg d'ail, nous travaillons désormais sur une version plus robuste, capable de gérer jusqu'à 100 kg d'ail par module. Grâce à ses dimensions spécifiques et sa capacité à accueillir des bacs GASTRO, MANU permet une maturation précise et contrôlée, garantissant une qualité supérieure à chaque cycle. SIMON (Système Intégré de MONitoring) est le cerveau derrière chaque module MANU. Il existe en deux versions pour répondre à différents besoins. La première version de SIMON est autonome et peut être reliée à un portable via un port USB, offrant une solution simple et efficace pour le contrôle de la maturation. La seconde version, plus avancée, permet le transfert de données par WIFI, ouvrant la voie à des installations plus complexes et intégrées. Cette version permet une supervision centralisée, idéale pour des opérations à plus grande échelle. Avec MANU et SIMON, nous offrons des solutions complètes, modulaires et adaptées, conçues pour répondre aux exigences spécifiques de la production d'ail noir, tout en facilitant le travail de nos opérateurs. Ces innovations sont le fruit de notre quête continue d'excellence et de simplicité dans la maîtrise du processus de maturation.

Post 2 : La Méthode PRUSSE et l'Objet PRUSSE : Bienvenue dans notre second post ! Aujourd'hui, nous vous dévoilons en détail la méthode PRUSSE qui est avec l'objet PRUSSE un des piliers de l'innovation à L'ATELIER DE L'AIL NOIR. La Méthode PRUSSE: La méthode PRUSSE (Poser, Réfléchir, Unir, Simplifier, Soumettre, Évaluer) est née de plus de trente ans de pratique technique et d'une quête constante de simplification pour une maintenance efficace. Voici ses principes clés : Poser le problème : Définir clairement le problème à résoudre. Décrire le projet. Réfléchir : Analyser le problème sous différents angles et rechercher des solutions. Unir les idées : Regrouper et évaluer les solutions pour sélectionner la meilleure approche. Simplifier : Choisir la solution la plus simple et efficace. Soumettre à l'action : Mettre en œuvre la solution choisie. Évaluer : Analyser l'efficacité et l'impact de la solution pour apporter des améliorations.

Bienvenue dans L'ATELIER DE L'AIL NOIR : Partage de connaissances et philosophie opensource Depuis 2016, nous avons embrassé une philosophie opensource, partageant nos découvertes et innovations pour la maturation de l'ail noir. Parti d'une page blanche, un défi lancé par Sara, notre voyage passionnant nous a conduits à concevoir nos propres machines et à développer des méthodes uniques. Notre Engagement Innovation Collaborative : Partager et recevoir des retours pour innover constamment. Transparence : Offrir des processus ouverts pour que chacun puisse reproduire et améliorer nos techniques. Efficacité et Simplicité : Simplifier nos méthodes pour atteindre une efficacité optimale. Rejoignez-nous pour découvrir notre méthode PRUSSE et comment elle a révolutionné notre approche. Restez à l'écoute pour en savoir plus sur nos collaborations prestigieuses dans nos prochains posts ! 🌱🖤 #AtelierDeLailNoir #Opensource #Innovation #PartageDeConnaissances #AilNoir

DIMANCHE 2 JUIN 2024: Nous serons à la LA FERME DE PARISOU. Ouverture au public à 14h. Il y aura un camion avec des pâtisseries et des boissons,... Le château gonflable sera là depuis la veille! Pour les stands de matériels d'équitation, si vous n'avez pas grand-chose vous pouvez compléter avec un peu de matériel autre (type vide grenier). C'est plus vendeur avec de la quantité. N'oubliez pas les table car il n'y en aura pas pour tout le monde. Une tombola est mise en place pour aider à financer de gros frais vétérinaire. Il faudra deviner le poids de LOUNA, jument percheronne.2€ le billet. Un coffret producteur sera à gagner!

Nous sommes ravis de vous annoncer notre participation à la Foire de Printemps de Venerque, qui se tiendra le 26 mai 2024. Cet événement convivial et familial rassemblera un marché artisanal, des producteurs locaux, une exposition d'engins agricoles, des animaux de la ferme, ainsi que des activités amusantes pour les enfants, comme des promenades à poney et en calèche. Une restauration sur place sera également disponible pour satisfaire les gourmands. Rejoignez-nous pour découvrir nos produits et en apprendre davantage sur notre méthode unique de maturation de l'ail noir. Venez échanger avec nous, déguster nos créations et profiter de cette journée festive Allée du Duc de Ventadour! Nous vous attendons nombreux pour partager ensemble ce moment de convivialité et de découverte !

A GREPIAC (Haute-Garonne), COLETTE fournit notre ail noir ainsi que notre pâte d'ail noir à l'enseigne "CHEZ COCO"! #AilNoir #InnovationCulinaire #NotreProjet #Lancement #PassionPourLaQualité #ailnoirfrance #blackgarlic #ail #gastronomie #saveurs#latelierdelailnoir