L'Hôtellerie Restauration

Vous avez passé la semaine la tête dans les nuages... Voici un récap de l'actualité : publication de la loi sur la régulation des meublés de tourisme, Titres-restaurants : les députés votent la prolongation du régime dérogatoire pour deux ans, Frédéric Anton est le cuisinier de l'année Gault&Millau... 👇

L'hôtel Le Vallon de Valrugues & Spa***** situé au cœur du Parc Naturel Régional des Alpilles, à Saint-Rémy-de-Provence (13) recherche un ou une Chef de Réception (H/F). Maîtrise de l'anglais indispensable. 2 ans d'expérience requis dans un établissement de même catégorie. Salaire négociable selon profil/expérience. Deux jours de repos consécutifs par semaine (les mêmes sauf circonstances exceptionnelles). + Primes. CDI 40 heures/semaine. Possibilité de logement à 5 min de l'hôtel en voiture pendant la période d'essai (CDI). Suivre le lien pour transmettre votre candidature 👉 https://lnkd.in/e9mNujuF Teritoria #emploi #hotellerie #reception

Thibault Nizard arrive à l'AUBERGE DES TEMPLIERS le 5 décembre Le chef Thibault Nizard prend les commandes des cuisines de l’Auberge des Templiers à partir du 5 décembre 2024. Cet établissement emblématique, membre fondateur des Relais & Châteaux, célébrera son 80ᵉ anniversaire en 2025. Originaire de Paris, mais ayant grandi dans le sud de la France, Thibault Nizard s’est forgé un parcours remarquable dans de prestigieux restaurants. À 32 ans, il est déjà reconnu comme l’un des talents majeurs de la gastronomie française, récompensé par des distinctions telles que le Trophée Jeune Talent Gault&Millau (2023), le premier prix au championnat du monde de Lièvre à la Royale, et la distinction pour la Meilleure carte des vins de Paris pour son propre établissement. Après avoir collaboré avec des chefs de renom comme Gérald Passedat, Guy Savoy, et passé plus de dix ans au sein du Groupe Taillevent, il ambitionne d’unir son savoir-faire culinaire à l’histoire et au caractère de l’Auberge des Templiers. Son objectif : sublimer la grande tradition gastronomique française dans ce lieu chargé d’histoire. #nomination #ThibaultNizard

🎉 Guy Savoy élu à l’Académie des Beaux-Arts 🍴✨ Le 13 novembre, l'Académie des beaux-arts a élu Guy Savoy, marquant une reconnaissance historique de la gastronomie comme un art à part entière, aux côtés de la peinture, la musique ou encore la photographie. 👨🍳 Guy Savoy, ovationné lors des prix Gault&Millau, a déclaré : "Cette dignité est une victoire pour tous ceux qui font aimer notre métier. C’est une avancée pour la cuisine et l’art de vivre à la française." Un honneur qui célèbre notre patrimoine culinaire au plus haut niveau. 🇫🇷🍷 #Gastronomie #BeauxArts #GuySavoy #ArtDeVivre #CuisineFrançaise --> Retrouvez notre article complet (en accès gratuit) : https://lnkd.in/eMRghn2E

✨ Frederic Anton sacré Cuisinier de l'Année 2025 par Gault&Millau ✨ Le chef emblématique du Le Pré Catelan, du RESTAURANT LE JULES VERNE et bien d'autres adresses prestigieuses, décroche le titre tant convoité avec ses 5 Toques d'Or. Une reconnaissance exceptionnelle pour une carrière dédiée à l'excellence culinaire. 🏅🍴 Félicitations également aux lauréats des autres catégories, comme Bastien Debono, Sommelier de l’Année, et Nicolas Brossard, Directeur de Salle de l’Année, ainsi qu'à tous les talents qui incarnent le savoir-faire unique de notre gastronomie. 👏 👏 #GaultEtMillau #CuisinierDeLAnnée #FrédéricAnton #Gastronomie #Talents --> Retrouvez notre article complet (en accès gratuit) : https://lnkd.in/gV7_tuXF

Vous êtes pressé ? Vous avez passé la semaine la tête dans le guidon ? 😵 Retrouvez l'essentiel de l'actu des CHR par ici ! 👉

✨ Comment créer du contenu pour ses réseaux sociaux grâce à l’intelligence artificielle ✨ Les hôteliers manquent parfois d’idées pour créer des posts engageants. Bonne nouvelle : l’IA peut devenir votre alliée ! De l’inspiration pour des posts Instagram jusqu’à des scénarios prêts à filmer, elle vous guide pas à pas. 🎥 Exemple : "Le réveil de l’hôtel", un mini-scenario simple et pro à réaliser avec votre smartphone. La clé ? Personnalisez vos demandes pour transformer l’IA en véritable source d’inspiration. 💡 Rappelez-vous : l’IA ne remplace pas la créativité humaine, mais elle peut la sublimer. Cultivez une interaction intelligente et voyez vos idées s’envoler ! #SocialMediaTips #Hotellerie #IA #Créativité --> Retrouvez notre article complet (en accès gratuit) : https://lnkd.in/dtCbYN2g

Dernière ligne droite pour Paul Marcon avant le Bocuse d'Or 👨🍳✨ À 28 ans, ce chef auvergnat incarne l'excellence de la gastronomie française. Après s’être brillamment qualifié à la 5ᵉ place de la sélection européenne, Paul Marcon se prépare intensément pour représenter la France en janvier à Lyon. Son objectif ? Maintenir l’héritage culinaire et viser l’or, avec le soutien de la Team France Bocuse d'Or – promotion Serge Vieira. 🏆 "Travailler en équipe, rester concentré et garder une ligne de conduite, voilà la clé." 🔑 👏 Encourageons Paul Marcon et toute son équipe dans cette aventure exceptionnelle ! #BocusedOr #TeamFrance #HauteGastronomie --> Retrouvez notre article complet (en accès gratuit) : https://lnkd.in/eZe66JUE

Ressources humaines en hôtellerie > Les nouveaux fondamentaux pour recruter et fidéliser Si les difficultés de recrutement sont moins grandes qu'au sortir du Covid, les professionnels continuent à s’interroger sur les moyens d’attirer de nouveaux talents dans leur établissement. Garantir une bonne ambiance de travail, valoriser tous les métiers de l'hôtel, accompagner les salariés dans la durée grâce à la formation continue, développer sa marque employeur, savoir intégrer les nouveaux arrivants sont devenus incontournables pour la nouvelle génération de salariés, expliquent plusieurs intervenants du salon EquipHotel Paris : Laurent Delporte Charline BRESSE-VITTOZ Kim Richard Lire notre article complet (accès gratuit) > https://lnkd.in/eE9V-Ynt

Nomination => Nicolas Le Tirrand prend les rênes des cuisines de l’Hôtel*** restaurant Les Mouettes à Larmor Plage Nicolas Le Tirrand rejoindra l’Hôtel*** restaurant Les Mouettes à Larmor-Plage (56) au printemps 2025 en tant que chef des cuisines et associé. Aux côtés de Gérard Le Faouder et Frédéric AVIGNON ✅, il supervisera l’ouverture de deux espaces dédiés à la cuisine de la mer, en hommage à ses racines et à sa passion pour l’écosystème marin. "Revenir à Larmor-Plage, ma ville natale, sur cette plage où j’ai grandi, est une véritable source d’inspiration, confie Nicolas Le Tirrant. Cet ancrage me permettra de réinventer l’expérience culinaire autour de la mer et d’explorer pleinement ma créativité."