LACA BOÏATES

🌟🍽️ Le Salon Rest’Hôtel & Métiers de Bouche revient à La Teste-de-Buch ! 🍽️🌟 Le rendez-vous incontournable des professionnels des CHR, Métiers de Bouche, Restauration Collective et Métiers du Tourisme du Bassin d’Arcachon vous attend pour une 2ᵉ édition encore plus ambitieuse ! NOUVEAUTÉ 2025 : LE SALON DES PLAGES 🏖️ Un espace dédié aux acteurs de la restauration et des loisirs en bord de mer ! Et nous y serons présents ! 🍻 Venez nous rencontrer, faire part de vos projets, déguster nos bières et partager un moment convivial ! 🎉 📅 Dates : 16 & 17 février 2025 📍 Lieu : Parc des Expositions, 940 Av. de l’Europe, 33260 La Teste-de-Buch 🏢 120 exposants – 🏅 4 concours – 👥 2000 établissements visiteurs – 📏 2000 m² d’exposition 📢 On vous attend nombreux ! 👋✨ #RestHotel2025 #SalonDesPlages #MétiersDeBouche #CHR #BassinDAcachon #Restauration #LacaBoiates #BièreArtisanale #Brasserieartisanale #Bordeaux

Vous avez découvert les ingrédients de nos bières, maintenant voici les étapes de leur fabrication : Étape 1 : le brassage artisanal 🍺 Tout commence par l’empâtage, où le malt et l’eau libèrent leurs sucres pour développer les arômes et la texture de la bière. 🌾 S’ensuit l’ébullition, où nous ajoutons les houblons pour apporter amertume et arômes.  🔥 Étape 2 : la fermentation primaire ✨ Après le brassage, le moût est transféré dans le fermenteur. On y ajoute les levures sélectionnées selon le style de bière et le houblon pour une infusion à froid sur certaines de nos recettes (dry hop).  Les levures vont ensuite consommer l’oxygène ainsi que les sucres dissous pour produire du gaz carbonique et de l’alcool pendant 2 ou 3 semaines. 🍻 Nous surveillons attentivement la fermentation en contrôlant température, goût et densité du moût, et une fois la densité idéale atteinte, la fermentation primaire est terminée. Étape 3 : l’embouteillage Après ses 3 semaines de fermentation primaire, nous démarrons cette étape en veillant d’abord à désinfecter tout le matériel qui entre en contact avec le produit pendant environ 2h (cuve tampon, pompe, embouteilleuse). Un bon brasseur est avant tout un bon homme de ménage.  🧽 Une fois la ligne mise en route, le remplissage commence. Chaque bouteille est stérilisée puis remplie sous dépressurisation à niveau constant. Elles sont ensuite encapsulées puis étiquetées avec la date de durabilité minimale et le numéro de lot pour garantir une traçabilité des matières premières et des phases de production de chaque lot. Étape 4 : la refermentation naturelle Contrairement aux bières industrielles, aucun gaz n’est ajouté artificiellement. Ce sont les levures qui, en consommant les sucres résiduels, développent progressivement les arômes de nos bières, donnant ainsi une bière peu sucrée qui met en valeur les saveurs des malts et houblons. 🍺  Nos bières ne sont pas filtrées, ce qui crée un léger dépôt de levure au fond de la bouteille, ce qui est gage de qualité. Chaque bière prend le temps de refermenter en bouteille pendant environ 3 semaines pour que les saveurs s’harmonisent et que la bière atteigne sa forme finale. ⏳ Étape 5 : la dégustation Après toutes ces étapes et des semaines de patience, le moment tant attendu est enfin arrivé : il est temps de savourer nos bières ! Notre gamme permanente : 🍺 Blanche – Rafraîchissante et équilibrée (4,5%) 🍻 Lager – Blonde désaltérante, étoilée au Guide Hachette (5,4%) 🌿 PAB – Ambrée biscuitée, coup de cœur Guide Hachette (6,6%) 🍺 APA – Houblonnée et puissante, 2 étoiles Guide Hachette (7,6%) Pour les amateurs de bières à la pression, toutes nos bières permanentes sont disponibles à la pression et également une gamme de bières spéciales : Blanche Tropicale, Pyla Pils, Golden Ale, Mimosa et Maudit Pancake. Peu importe votre choix, des bières à déguster et à partager ! 🎉 #biereartisanale #brasserieartisanale #bordeaux #bassinarcachon

Chez Laca Boïates, nous utilisons uniquement les 4 ingrédients originels entrant dans la fabrication de la bière. Les connaissez-vous ? 💧 L’eau – L’ingrédient principal qui donne vie à nos bières. Selon les pays et les régions, la composition de l’eau diffère et joue un rôle majeur sur les réactions aux différentes étapes de l’élaboration. La qualité de l’eau à la brasserie est idéale pour l’équilibre que nous cherchons dans chacune de nos bières. 🌾 Le malt – C’est une céréale germée puis séchée lors du processus de "maltage". Cela permet d'accroître la disponibilité de l’amidon présent dans chaque grain, que nous transformerons en sucres lors de l’étape de brassage. Ces sucres seront essentiels pour nourrir les levures lors de la fermentation. Issu de différentes variétés de céréales (orge, blé etc), le malt peut être plus ou moins caramélisé, torréfié bref autant de déclinaison permettant de brasser différents styles. Il constitue le corps de la bière. 🌿 Le houblon – Le houblon est un aseptisant naturel qui participe à la conservation de la bière. Il existe plus de 3000 variétés de houblon regroupées en 2 grandes familles : les aromatiques et les amérisants. Il apporte de l’amertume, des arômes floraux et/ou fruités. 🍂 Les levures – Enfin, les levures fermentent les sucres du malt, créant ainsi l'alcool et le CO2 tout en développant des arômes propres à chaque souche. Chaque étape est réalisée avec passion, pour créer des bières vivantes, authentiques et pleines de saveurs. 🌿 Découvrez les étapes du processus de fabrication dans les prochains posts ! #biereartisanale #brasserie #brassage #houblon #malt #levures #bierevivante #ingrédientsnaturels #biere #craftbeer #madeinfrance #brasserieartisanale #biereauthentique #bierefrancaise #brewerylife #passionbrasseur

✨ Bonne année 2025 ✨ Toute l’équipe de Laca Boïates, brasserie artisanale du bassin d’Arcachon, vous souhaite une année pleine de succès, de joie et de belles réussites. 🍻 Nos bières, produites sur le bassin, continueront d’accompagner vos moments de convivialité et de partage tout au long de cette nouvelle année. En cette occasion, nous tenons également à vous remercier chaleureusement. Merci à nos clients pour leur confiance, à nos partenaires pour leur collaboration précieuse, et à nos amis pour leur soutien. Votre présence à nos côtés tout au long de l’année 2024 a été un véritable moteur pour continuer à grandir et à nous surpasser. 🙏 Revivons ensemble les moments forts de cette année 2024, et partons avec enthousiasme vers de nouveaux projets et de nouvelles aventures en 2025 ! Encore une fois, meilleurs vœux à tous, et merci d’être à nos côtés. 🌟 #LacaBoïates #LaBonneGraine #BièreArtisanale #AchatDirectBrasserie #BièreLocale #SaveursAuthentiques #Brasserie #Testedebuch #bassinarcachon

✨ Bonne année 2025 ✨ Toute l’équipe de Laca Boïates, brasserie artisanale du bassin d’Arcachon, vous souhaite une année pleine de succès, de joie et de belles réussites. 🍻 Nos bières, produites sur le bassin, continueront d’accompagner vos moments de convivialité et de partage tout au long de cette nouvelle année. En cette occasion, nous tenons également à vous remercier chaleureusement. Merci à nos clients pour leur confiance, à nos partenaires pour leur collaboration précieuse, et à nos amis pour leur soutien. Votre présence à nos côtés tout au long de l’année 2024 a été un véritable moteur pour continuer à grandir et à nous surpasser. 🙏 Revivons ensemble les moments forts de cette année 2024, et partons avec enthousiasme vers de nouveaux projets et de nouvelles aventures en 2025 ! Encore une fois, meilleurs vœux à tous, et merci d’être à nos côtés. 🌟 #LacaBoïates #LaBonneGraine #BièreArtisanale #AchatDirectBrasserie #BièreLocale #SaveursAuthentiques #Brasserie #Testedebuch #bassinarcachon

🎄 La magie continue au Marché de Noël de La Teste-de-Buch ! 🎄 Nous entamons la deuxième semaine du Marché de Noël, et l’ambiance féérique bat son plein ! Venez nous retrouver chaque jour sur la Place Gambetta, au cœur d’un décor chaleureux et festif. 🎁✨ Au programme : 🍻 Bières artisanales à déguster (avec modération bien sûr 😉) 🏠 Chalets d’artisans : des créations uniques et locales 🎭 Animations et spectacles enchanteurs 🎆 Feux d’artifice pour illuminer vos soirées 📅 Dates : Jusqu’au dimanche 5 janvier 2024, Tous les jours 📍 Lieu : Place Gambetta, Marché de Noël, La Teste-de-Buch #MarchéDeNoël #LaTesteDeBuch #AmbianceFéérique #ArtisanatLocal #Événement2024 #BièresArtisanales L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

🎄 Cette semaine, ne manquez pas nos rendez-vous festifs ! 🎄 📅 Jusqu’au dimanche 5 janvier : Marché de Noël de La Teste-de-Buch Le marché de Noël continue pour sa première semaine complète ! Retrouvez-nous chaque jour sur la Place Gambetta dans une ambiance chaleureuse et féérique.  Venez découvrir nos bières artisanales et profiter des chalets d’artisans, des animations festives, des spectacles, des feux d’artifice et bien plus encore. 🎆✨ 📅 Dimanche 22 décembre : Marché de Noël de Belin-Béliet Nous serons présents Place des Frères Estrémé à Belin-Béliet de 10h à 18h pour un marché de Noël incontournable.  Venez profiter d’une journée conviviale avec de nombreux exposants, des food trucks et des animations pour toute la famille. 🎶🎄 Une belle occasion de célébrer les fêtes et de découvrir nos produits artisanaux ! 🍻 Venez nombreux partager l’esprit de Noël avec nous ! 🎁 #LACABOIATES #MarchéDeNoël #BièresArtisanales#ArtisanatLocal #Authenticité #ÉvénementsNoël2024 L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

🎄 Cette semaine, retrouvez-nous sur plusieurs événements incontournables ! 🎄 📅 Jeudi 12 décembre : Carrefour des Débats – Trophées des Entreprises Nous aurons le plaisir de participer à cet événement autour de la thématique “La marque et l’authenticité”. Rendez-vous au Palais des Congrès d’Arcachon pour un moment inspirant et enrichissant. 📅 Samedi 14 et dimanche 15 décembre : Village de Noël de Gujan-Mestras Suite au report pour cause de météo, nous serons finalement présents ce week-end sur le Port de Larros. Venez profiter de l’ambiance magique des fêtes en bord de mer et découvrir nos bières artisanales. Horaires : 10h-19h. 📅 Du samedi 14 décembre au dimanche 5 janvier : Marché de Noël de La Teste-de-Buch Pendant trois semaines, retrouvez-nous chaque jour sur la Place Gambetta dans un cadre festif et chaleureux. Au programme : chalets d’artisans, restauration, spectacles, feux d’artifice, concerts, glisse et bien plus encore. Venez célébrer les fêtes avec nous ! 🎁✨ Venez nombreux pour partager l’esprit de Noël et découvrir nos produits artisanaux. 🍻 #LACABOIATES #MarchéDeNoël #BièresArtisanales #ArtisanatLocal #Authenticité #ÉvénementsNoël2024 L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

Être soi-même, ça nous parle. et notre marque en est le reflet: nature, goût et authenticité ! ("chasse, pêche et traditions" était déjà pris 😜) Bref nous sommes ravis d'être partenaire des Carrefours du Deba et trophées des entreprises. Le Deba et nous ça fait bientôt 4 ans et on les aime toujours autant. On adore grandir avec eux et leur rendre autant qu'on peut 😘

✨ Retour en images sur notre participation à l’inauguration de l’association La Bonne Graine ! ✨ C’est avec un immense plaisir que nous avons pris part à cet événement marqué par un marché local chaleureux, de la musique, des sourires et une ambiance festive sous un magnifique soleil automnal. ☀️ Être aux côtés de l’équipe de La Bonne Graine pour célébrer l’ouverture de leurs nouveaux locaux a été une belle occasion de rencontrer de nombreuses personnes et de partager des moments conviviaux. Depuis 4 ans, nous sommes fiers de soutenir ce projet inspirant et d’être à leurs côtés. 🌾 La Bonne Graine est une association qui œuvre pour un espace ouvert à tous avec trois thématiques essentielles : la transition écologique et alimentaire, la transition sociale (culture & solidarité) et le développement économique local. Un lieu où l'on partage des valeurs de simplicité, d'authenticité et de respect de l’Homme et de la Nature. 🌱 Nous sommes impatients d’être à leurs côtés pour de futurs événements et projets ! Un grand merci à Amandine Zago pour ses magnifiques clichés, qui capturent parfaitement l’atmosphère conviviale de cette journée. 📸👏 #LaBonneGraine #LacaBoïates #RencontresLocales #AmbianceFestive #ProduitsLocaux #TransitionÉcologique #Solidarité #ÉvénementConvivial #TiersLieuNourricier