LP oenotourisme et gastronomie - ESTHUA

🍾 La magie de la Champagne : un art de l'assemblage unique 🍇 Saviez-vous que la Champagne est le vignoble situé le plus au nord de la France ? Ce terroir exceptionnel s'étend sur plus de 319 crus, répartis dans cinq départements, avec une majorité concentrée dans la Marne. Sur ses 34 000 hectares (4 % du vignoble français), 16 000 vignerons cultivent les trois cépages emblématiques : 👉 Pinot Noir : apporte structure et puissance. 👉 Meunier : offre rondeur et souplesse. 👉 Chardonnay : ajoute finesse et fraîcheur. L'élaboration d'une cuvée est comparable à celle d'un parfum ! Les maîtres de chai assemblent cépages et vins de différentes années pour créer des symphonies aromatiques uniques. Voici quelques assemblages classiques : ✨ Blanc de Blancs : 100 % Chardonnay. ✨ Blanc de Noirs : 50 % Pinot Noir, 50 % Meunier. ✨ Classique : 50 % Pinot Noir, 25 % Meunier, 25 % Chardonnay. Sous ses vignes, la Champagne repose sur un sol crayeux qui confère aux vins leur fraîcheur et leur minéralité. 📅 Ce week-end, ne manquez pas l'événement Esprit de Champagne "La Rencontre" 2024 à Épernay, jusqu'au 7 décembre ! L'occasion idéale de découvrir des cuvées spéciales et de plonger dans l'univers champenois à travers des animations exclusives. 💬 Et vous, quelle est votre cuvée champenoise préférée ? Partagez vos découvertes ! #Champagne #Oenotourisme #Vin #Assemblage #SavoirFaire #Patrimoine #Innovation #Œnologie #EspritDeChampagne #ArtDeVivre

🎄🍷 Les vins pour sublimer vos fêtes de fin d'année ! ✨ La saison des fêtes approche, et avec elle, l'envie de régaler nos proches avec des accords mets et vins mémorables. Que vous soyez adepte de tradition ou en quête d'originalité, voici quelques suggestions pour élever vos repas au rang d'expérience gustative ! 🥂 Pour l’apéritif : Rien de tel qu’un crémant de Loire aux bulles fines pour lancer la fête. Ses notes vives accompagnent à merveille des canapés au saumon ou des feuilletés légers. 🍤 Avec les fruits de mer ou les entrées légères : Un chenin sec ou un sauvignon blanc, avec leur fraîcheur et leur minéralité, s'accordent idéalement avec les huîtres ou un tartare de poisson. 🦃 Pour la volaille festive ou les plats mijotés : Un Saumur Champigny est votre allié. Ce rouge élégant, avec ses arômes de fruits rouges et sa finesse, mettra en valeur une volaille rôtie ou un civet de gibier. 🧀 Pour le plateau de fromages : Un vin rouge gourmand, comme un Anjou rouge, à la bouche souple et légèrement épicée, accompagne les fromages affinés tout en douceur. 🍫 Pour le dessert : Surprenez vos invités avec un cabernet d’Anjou, un rouge tendre aux arômes de fruits rouges qui s’accorde délicieusement avec une bûche chocolat-framboise ou une mousse au chocolat. Une touche finale élégante et originale ! ✨ Parce que les fêtes ne sont pas seulement dans les assiettes, mais aussi dans les verres, n’oubliez pas de choisir vos vins avec soin. Ils feront de vos repas de vrais moments de partage et de plaisir. Et vous, quel vin rouge audacieux ajouterez-vous à votre table de fête ? 🍷🎅 L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération #VinsDeFêtes #Œnotourisme #VinsDeLoire #AccordsMetsVins #FêtesDeFinDAnnée #CrémantDeLoire #Sauvignonblanc

Henry Kissinger a déclaré : "Je pense que nous pouvons résoudre tous nos problèmes si nous buvons suffisamment de moutai."🍶 Le Moutai est l'une des plus célèbres liqueurs traditionnelles chinoises à la saveur similaire à la sauce soja connue sous le nom de "liqueur nationale" de la Chine. Elle provient des villes de Moutai et Renhuai, dans la province de Guizhou, et est fabriquée à partir de sorgho, de blé et d'eau. Elle est affinée par de multiples cycles de fermentation, de distillation et de stockage à long terme, selon un processus de brassage ancien. Le vin Moutai est connu pour son arôme puissant, son goût délicat et sa persistance en bouche, avec un arôme de sauce soja prononcé, rond en bouche avec de l'élégance et de la finesse. Le Moutai jouit non seulement d'une grande réputation dans la Chine mais il a également remporté de nombreux prix lors d'expositions internationales et est considéré comme un symbole de la culture et de la qualité chinoise. Son terroir unique, son processus complexe et sa production rare en font un choix populaire pour la collection et l'investissement, ainsi qu'une liqueur souvent utilisée pour les banquets haut de gamme et les occasions diplomatiques. Le processus principal comprend les étapes suivantes : Le sorgho de haute qualité, le blé et l'eau de la rivière Chishui sont utilisés ; le blé est transformé en macro-quartz, qui subit une fermentation à haute température et est utilisé pour fournir les micro-organismes nécessaires à la fermentation de cette eau de vie; le sorgho est cuit à la vapeur pendant le festival de Chongyang et la fermentation commence après qu'il ait été mélangé au quartz. Les matières premières sont bouillies neuf fois au cours de l'année puis fermentées dans la cave pendant huit périodes distinctes, chacune d'une durée de 1 à 2 mois. L’alcool est prélevé sept fois lors de la distillation et les différents cycles sont stockés séparément. Les distillats sont stockés pendant au moins trois ans afin d'éliminer les impuretés et d'augmenter la saveur. Enfin, les alcools de base issus de différents cycles et millésimes sont assemblés de manière scientifique afin de garantir une qualité stable et un goût constant. 🍻

🔶 Focus : Vin & Gastronomie avec Paul Pisani-Ferry du château de Targé🍷 L'une de nos étudiantes, en collaboration avec une brasserie Saumuroise et des vignerons de la région, lance les soirées 7 & pas pré-vu. 🔸 L'idée ? Dégustation conviviale avec le vigneron suivi d'un menu de saison, accords mets vins, hors des sentiers battus. 🔸 Où ? Quand ? Rendez-vous le 28 novembre à 19h, brasserie le 7, place Bilange, Saumur pour la première édition. Pensez à réserver, les places sont limitées ! 🔶

🍇 Le vignoble de Beaujolais 🍇 📍 Le vignoble du Beaujolais se situe au nord de Lyon, dans le département du Rhône. Il s'étend au cœur des villages des pierres dorées, autrement appelés la "Toscane beaujolaise" grâce à ses paysages vallonnés et à son architecture pittoresque. Avec plus de 50 km de longueur et 16 000 hectares de vignes, le Beaujolais regroupe 12 appellations dont le cépage emblématique est le Gamay : - Beaujolais et Beaujolais Villages - Et ses 10 crus : Morgon, Brouilly, Juliénas, Moulin-à-Vent, Saint-Amour, Chénas, Fleurie, Chiroubles, Régnié et enfin Côte de Brouilly. ☀️ Ce vignoble est riche en paysages et en variétés de vins, offrant une expérience conviviale et authentique ! Son climat à influence méditerranéenne permet des étés chauds et des automnes ensoleillés, de quoi passer des moments inoubliables 🍁 🍾 Le Beaujolais est connu pour sa tradition incontournable du Beaujolais nouveau, qui commence tous les jeudis. Cette tradition, historiquement marquée pour fêter la fin des vendanges, est devenue virale et très connue ! En utilisant la méthode de macération carbonique, le vin est frais, peu tannique et fruité. Cette tradition célèbre le nouveau millésime, le terroir ainsi que le savoir-faire des vignerons ! 🍇 🏃♀️ Et en parlant d’événements, rendez-vous au marathon du Beaujolais le samedi 23 novembre pour les plus sportifs ! Cette course unique et conviviale célèbre l’arrivée du Beaujolais Nouveau dans une ambiance festive et authentique. 🍷 Ce qu'on retient du Beaujolais, ce sont des vins de qualité, des terroirs diversifiés et un savoir-faire ancestral !🌱 Alors, tenté(e)s par une escapade beaujolaise ?😉 (Photo 1 : par "Infinities Wines) (Photo 3 : par "Lyon Secret")

📢 Étudiants en Licence Pro Œnotourisme à la recherche de stages ! 🍇 Vous cherchez des talents motivés et passionnés pour renforcer votre équipe en œnotourisme, en communication et en commerce ? Nous avons ce qu’il vous faut ! 👥 25 étudiants, tous passionnés et engagés dans la Licence Professionnelle Œnotourisme de Saumur, sont disponibles pour des stages de 3 mois à 6 mois dès mars 2025. Nos missions couvrent : - 🍷 Œnotourisme : organisation et animation de visites guidées, dégustations et événements - 📢 Communication : stratégie digitale, création de contenu, gestion de réseaux sociaux - 📈 Commerce : développement des ventes, accueil des visiteurs, théâtralisation des produits 🌍 Région : Nous recherchons des opportunités partout en France (et au-delà !). Recrutez dès maintenant vos futurs chargés d’œnotourisme et ambassadeurs de votre domaine ! Pour plus d'informations ou pour proposer une offre, contactez-moi par message privé sur instagram : lpoenotourismesaumur. Ensemble, cultivons l’avenir du vin ! 🍇

💬 NOTRE LOGO 💬 Des questions sur notre logo ? 💛 Nous vous apportons des réponses ! 💬

Des anciens étudiants de la LP oenotourisme interesses ?

✨ Nouveau projet, nouvelle aventure sur Instagram ! ✨ Je suis ravie de partager avec vous le lancement du compte Instagram dédié à la formation en œnotourisme de Saumur ! 🍇🍷 Nous sommes une promo de 25 étudiants passionnés par le monde du vin, des terroirs, et des savoir-faire. 📸 Suivez-nous pour découvrir notre parcours, nos découvertes, et nos expériences immersives dans l’univers de l’œnotourisme. L'objectif : partager notre passion, démocratiser le vin, et vous inviter à explorer ce monde riche et fascinant. 👉 Venez nous rejoindre et suivez notre aventure sur Instagram : @lpoenotourisme #Œnotourisme #Saumur #Formation #Instagram #Vin

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