Mélibée Traiteur

Toujours une belle éxpèrience le Heavent Meetings avec la belle équipe Traiteurs d'Avenir, de bons moments avec nos clients, futurs clients ou prestataires!!! Mélibée Traiteur est fière de représenter la Région Pays de la Loire lors de ce salon pour mettre en avant le travail fourni toit au long de l'année.

Satisfaire les convives, réaliser une belle réception est une dette: une obligation pour exister. Nous devons désormais le faire avec des valeurs humaines fortes. Chaque événement doit être pensé pour réduire l’impact sur le climat et respecter l’environnement et la biodiversité. Nous sommes un collectif de traiteurs engagés pour un développement responsable. Notre mission est simple : grandir ensemble, innover pour nos clients, et répondre aux enjeux de demain. Concrètement, comment agissons-nous ? ♻️ Déchets : Nous réduisons et valorisons tous nos déchets. Le zéro déchet est notre objectif. 🐝 Biodiversité et environnement : Nos achats sont responsables. Nous privilégions les producteurs locaux et engagés pour la planète. ♿️ Social : L'inclusion est au cœur de notre démarche. Nous donnons des opportunités à des personnes handicapées. Nous menons des actions humanitaires. Nous sommes engagés dans une politique volontariste de gestion des talents.  Nous croyons fermement que chaque geste compte. Ensemble, faisons de chaque événement un pas vers un avenir plus durable. 🌱

[BŒUF WAGYU]🥩 L'exceptionnel bœuf Wagyu élevé avec passion près de Rennes ! Plongez dans l'univers d'une viande d'exception, issue d'un élevage local. Elégance et tradition, le mariage entre culture japonaise et savoir-faire breton. Ici, en pleine campagne bretonne, les bovins sont choyés, offrant une viande marbrée, d'une tendreté inégalable et savoureuse. 🌿 Respect de l'animal et du terroir : les bœufs profitent d'une alimentation spécifique et adaptée et d'un cadre de vie paisible, garantissant une traçabilité irréprochable. 🔥 Qualité gastronomique : tendreté et finesse du grain, taux de persillage pour un goût fondant unique. Merci Mélibée Traiteur pour la belle préparation #Wagyu #BoeufWagyu #ElevageLocal #Gastronomie #ViandeDexception #grossisteproduitsfrais #viandefrancaise #viandebretagne #bretagne

De magnifiques assiettes pour illuminer vos réceptions. Elle s'adaptent à toutes les saisons ☀ 🍁 ❄ 🌺 ... 🍖 Thon mariné, brocolis, crème acidulée Granny Smith et oeufs de truite - Kaspia Réceptions 🐟 Fin carpaccio de truite des pyrénées facon Gravlax, jeunes légumes, pickles de fraise - Skandi & Pergo traiteur 🦐 Queue de homard, sauce crustacés au poivre de timut, condiment de tomate et kalamensi, risotto crémeux et pétale de légumes - MG Réception 🍪 Croc Choc riz soufflé, ganache lactée et noisettes - C-GASTRONOMIE hashtag #traiteursdavenir #traiteur #chefcuisinier #gastronomie #evenementiel

⚽ ⚽ Reprise de la #ligue2BKT le week end dernier au stade #FrancisLeBasser pour le Stade Lavallois Mayenne FC ⚽ ⚽ La saison repart également pour Mélibée Traiteur avec une ambition affichée: 👉 Faire plaisir aux différents abonnés et partenaires du Stade Lavallois Mayenne FC tout au long de l'année avec des produits de saison 👉 Accueillir, sourire et servir les clients des différents espaces Hospitalités 👉 Continuer à réduire notre impact carbone 👉 Réduire le gaspillage alimentaire La gastronomie des clubs visiteurs sera à l'honneur cette année encore afin d'explorer les spécialités, stimuler la curiosité des équipes et surtout faire découvrir la cuisine française!!! Mélibée Traiteur met en avant le partage, une valeur humaine qui permet de développer la relation aux autres, en bonne harmonie, autour d'un verre V and B par exemple, tout en dégustant un petit risotto de pépinettes accompagné de moules façon marinière pour la réception de En Avant Guingamp. Malgré la défaite, la soirée de reprise était très agréable! On se retrouve le le 13 Septembre pour la réception d' AC Ajaccio!! #traiteurdavenir #traiteurlaval #traiteurevent #RSE #gaspillagealimentaire #football #LIGUE2BKT #partage #VNB #gastronomie

🌟 Retour sur le séminaire de SPIE Facilities à Site Echologia : Séminaires d'entreprises & Lieu de vacances "Nature" insolites ! 🌟 Du 26 au 28 juin 2024, notre équipe a relevé le défi de nourrir les participants du séminaire de SPIE Facilities sur le thème des Jeux Olympiques . 🏅 Nous sommes fiers d'avoir contribué à cette aventure avec des créations gourmandes telles que le Dahl de lentilles 🌽 , les quésadillas 🌮 , les burgers 🍔 , les sushis 🍣 , les poke bowls 🥗 ainsi que l'éventail des formules proposées, brunch, cocktail dînatoire, dîner et notre bar à cocktail avec Pierre Bertheloteau. 🍽️🍹 L'éventail du savoir-faire de Mélibée Traiteur a été réuni pour ces 3 jours, mettant en avant nos talents culinaires et notre passion pour la gastronomie. Kévin Robert et son équipes en cuisine et en salle ont travaillé sans relâche pour faire de ce séminaire une véritable réussite. Aurélie Munari, notre chargée de projet a su concrétiser les souhaits de notre client ✅ Bravo à l'équipe pour le travail réalisé, merci a la SPIE Facilities Corinne Gicquel Marie RAYNARD Audrey SIMIER pour la facilité des échanges et votre confiance! #Gastronomie #Événementiel #Séminaire #SPIEFacilities #Echologia #JeuxOlympiques #Networking #Innovation #CuisineGourmande #CocktailDinatoire #Brunch #CuisineCréative #Traiteur #Succès #TeamWork Bien cordialement, L'équipe de Mélibée Traiteur

Nous étions présent pour le 3eme tournoi inter entreprise de l'US Changé Football il y a quelques semaines maintenant. Notre équipe composée de cuisiniers, serveurs, maître d'hôtel et extra service a mis le bouillon face à aux adversaires cette année, à quelques places de la première ( une dizaine….). Merci à l'US Changé Football et Paul LEBOUC ainsi que tous les bénévoles qui ont permis la réussite de ce tournoi. Merci à tout l'équipe de Mélibée Traiteur et à l'année prochaine pour la revanche! #espritdequipe #tournoichange #traiteurmayenne

⚽ [[ FIN DE SAISON ]] ⚽ Le printemps signifie souvent la fin de saison dans le football, et cette année, nous avons eu une saison exceptionnelle au Stade Lavallois Mayenne FC ! Fin mai, nous clôturons cette saison avec une 7ème place en #Ligue2BKT💪 marquée par des performances sportives impressionnantes et des expériences gustatives inoubliables. 🥂 Notre équipe a travaillé d'arrache-pied pour proposer des menus uniques, en adaptant les spécialités culinaires des clubs visiteurs. Voici quelques exemples des délices servis dans nos salons : 🍴 GRENOBLE FOOT 38 : Truite de Parné sur Roc à la grenobloise et choux aux pralines roses. 🍴 AJ Auxerre : Bœuf bourguignon. 🍴 Amiens SC Football : Carbonade et ficelle picarde. 🍴 Sporting Club de Bastia : Wrap brocciu et l'Azimu. 🍴 FC Annecy : Risotto de crozet et polenta au Beaufort. Sur 19 matchs à domicile, nous avons concocté 19 menus différents, éveillant la curiosité et les papilles de nos cuisiniers et invités. 🍽 Ce projet nous tenait à cœur et nous a permis de renforcer notre engagement local. 👍 Nous avons collaboré avec 24 fournisseurs de la Mayenne, tels que : Marie Jeanne GRANDIN pour le bœuf, Sylvia Goisbault pour la volaille, Maine Fruits - Réseau Le Saint en fruits et légumes Arnaud et Aurélie Jeusselin pour le pain, Manuel Lefoyer pour les galettes saucisses, Groupe Lactalis pour le fromage, Maison Bruno Le Derf pour les chocolats Ferme Bleu Canard pour le canard, Helbert maxime (ID Sucré) et Pierre Derval (Maison DERVAL) pour la pâtisserie, Mmbio53 Just'un Oeuf FROMAGERIE D'ENTRAMMES L'Atelier du Ferment Safranière la sauvagère du bas Fromagerie du Haut Anjou Merci à tous nos partenaires, clients, et collaborateurs pour cette belle saison. Ensemble, nous avons créé des moments mémorables et soutenu notre économie locale. Merci également à Anne-Sophie Bréhin Les Pieds sur Terre pour l'accompagnement sur nos biodéchets au stade! 🌱 Nous tenons à remercier chaleureusement le président pour sa confiance et les membres du bureau pour leur investissement à nos côtés 👏 : Laurent LAIRY Baptiste Cronier-Teychene Arnaud Samwil, CPA, FLORENCE HAREL, Philippe Billy Frédéric GASNAULT Chloé Brunel 🌟 Un grand bravo à notre équipe pour l'investissement qu'ils ont mis dans ce beau projet ! 🌟 Merci à Régina, Cécilia, Sylvain, Jean Charles, Kévin Robert, Aurélie Munari et Mailie. Bravo à nos intérimaires privilégiés : Aicha, Guillaume, Fabrice, Romane, Manon, et tous nos extras qui ont permis la réussite de cette belle année au Stade Lavallois ! En chiffres, cela représente : 15 000 personnes servies dans l'année 152 recettes différentes 495 membres du staff (environ 26 personnes par match) 3475 sourires, de la bonne humeur et beaucoup de savoir-faire ! Simon Baron et François Chartier Voici en images, une saison au stade: #StadeLavallois #FinDeSaison #Gastronomie #Local #Football #Merci #Équipe

Retour en images sur le plus gros évènements européens de la VR/AR qui se déroulait la semaine dernière à Laval, LE LAVAL VIRTUAL 2024 et le Festival d'art immersif et interactif RECTO VRSO 3 lieux, Le 40, l' Espace Mayenne et Laval Virtual Center, 15 000 bouchées cocktails réalisées 🥘 800 repas servis 🍽 20 petits déjeuners 🥐 1 brunch de clôture Dimanche dernier 🥑 10 pauses douceurs 🍪 et près de 40 personnes mobilisées en cuisine et en salle. Une soirée, la LVPARTY, avec des animations toujours aussi innovantes, les sorbets à l'azote liquide, le cocktail à base de liqueur de Roquefort de la Grandes Distilleries Peureux Massenez XAVIER THURET, 50% du cocktail était végé/végan afin de satisfaire le plus grand nombre de personnes. Plus de 18 Allergènes ou régime identifiés sur la semaine, une adaptation à toute épreuve pour notre équipe de cuisine qui a su répondre à toute les demandes. Avec 14.8kg de biodéchets dans la semaine, cela fait moins de 50 grammes par personne, une belle réussite dans la lutte contre le gaspillage alimentaire, retraité ensuite par Les Pieds sur Terre pour terminer en compost 🌱 Enfin un grand bravo à Aurélie Munari, notre responsable de projet évènementiel, pour l'organisation sans faille de cette semaine, toute l'équipe en cuisine et salle pour le travail exceptionnel réalisé cette semaine ( comme d'habitude…) Kévin Robert le couteaux suisse de Mélibée Traiteur avec de la gestion de cocktail, service à l'assiette, livraison, cuisine et salle… Un grand merci à Stéphanie POUPARD-SEVELLEC et Nicolas Lemarchand pour la confiance et la qualité des échanges pour faire de cet évènement une réussite. Merci également à nos partenaire et fournisseurs pour la qualité des produits livrés afin de les sublimer en cuisine ou en salle. #lavalvirtual2024 #TraiteurMayenne #Traiteurdavenir #Traiteurévènnementiel #TraiteurLaval

Retour en images sur la 94ème journée de Apho Association Hospitalière de pharmacie de l'ouest à l'Espace Mayenne la semaine dernière. L'équipe était présente du matin pour le petit déjeuner jusqu'au soir pour le dîner de gala en passant par le cocktail déjeunatoire. Les légumes breton du Groupe Ame Haslé, le vin par notre caviste préféré Anthony de la cave du château notamment. La logistique et vaisselle est une part importante de notre métier, avec FESTI'CONCEPT, nous avons la garantie d'une sérénité. Une belle occasion de mettre en avant la multitude de prestations possibles et donc de la polyvalence de nos équipes, bravo pour le travail! Kévin Robert en maître d'hôtel pour cette journée rythmé. Asperges, œufs pochés, choux fleur à la grenade, parmesan, lard fumé, choux craquelin… Pour vos événements, nous pouvons vous accompagner, contacter nous: ☎ 02 43 53 39 43 🖥 contact@melibee-traiteur.com #traiteurdavenir #traiteurmayenne #traiteurLaval #MadeinMayenne #événements