MATZA restaurant a republié ceci
Félicitations aux nouveaux restaurants détenteurs du label Écotable 👏 🍽️ Le Botaniste Situé au sein du Château la Chenevière, Le Botaniste se veut en communion avec la nature environnante ! Ses grandes fenêtres sont tournées vers les deux hectares d'un jardin grandiose tandis que deux autres hectares sont dédiés à un potager en permaculture où poussent près de 100 variétés de légumes cultivés par le maraîcher du château. Le chef Didier Robin et son Chef Adjoint Hugo Genty sont des passionnés de bons produits normands et ne se fournissent que chez les meilleurs producteurs tout en privilégiant le circuit-court. Dans leur cuisine, ils s'inspirent constamment des fleurs du jardins et articulent de nombreux menus dégustation autour d'un produit choisi afin de le sublimer de différentes façons. Quant aux cocktails, ils ne sont pas en reste ! Composés de miel du château et de sirops maison ils capturent avec justesse l'essence du jardin. 🍽️ Le Soulier Pour reprendre les mots de Antoine Micouleau, fondateur du restaurant, Le Soulier c'est "un projet rêvé" qui a enfin pu voir le jour et qui plus est dans un des hauts-lieux historiques de la gastronomie toulousaine ! On y trouve un menu du marché le midi puis des hors-d'œuvre à partager le soir élaborés avec la volonté de surprendre de leurs saveurs et couleurs ! Le Soulier c'est avant tout un lieu convivial qui place l'éthique au cœur de son concept afin que tout le monde, l'équipe comme la clientèle, s'y sente bien. 🍽️ MATZA restaurant Matza est né d'une idée simple : créer un restaurant à taille humaine à l'ambiance conviviale et chaleureuse avec en prime une jolie terrasse ! Ce bistrot méditerranéen, où la cuisine est teintée de nombreux emprunts aux saveurs levantines et autres contrées épicées, est le lieu parfait pour une pause festive entre amis. Matza c'est aussi une carte de saison qui change tous les deux mois et qui est composée avec des produits du marché, des sirops maison et une cave à vin avec une centaine de références bio ! Nous sommes heureux d’accompagner ces restaurateurs et restauratrices vers plus d’écoresponsabilité et de pouvoir mettre en avant leur démarche engagée 💪 🔎 Pour repérer les adresses Écotable et vous régaler en toute écoresponsabilité : https://lnkd.in/eC84fCDz 👀 Pour découvrir notre cahier des charges : https://lnkd.in/ewYbqrtT 💪 Vous êtes restaurateur.ice et vous souhaitez réduire l'impact environnemental de votre établissement ou promouvoir votre démarche ? Rdv ici : https://lnkd.in/d3WG6BR #alimentationdurable #restaurant #ecologie #environnement #impact