Protéines France

Vous portez un projet autour de l'alimentation, en lien avec la transition alimentaire et écologique ?   ➡️ Candidatez à l’AAP « vers la transition nationale pour l’alimentation, la nutrition et le climat (SNANC) » lancé par le Ministère de l'Agriculture, de la Souveraineté alimentaire et de la Forêt, en partenariat avec le Ministère de la Santé, le Ministère des Solidarités et l'ADEME.   Cet appel à projets comprend trois volets : 1️⃣ Emergence de nouveaux Projets Alimentaires Territoriaux 2️⃣ Développement d’actions innovantes pour l’alimentation 3️⃣ Essaimage à grande échelle de démarches exemplaires   Les projets des volets 2 et 3 devront être d’envergure nationale, ou couvrir au moins deux régions, et concerner un vaste réseau d’acteurs de natures différentes.   📅 Date limite pour déposer votre candidature : 8 janvier 2025.   #StratégieNationaleSNANC #AlimentationDurable #NutritionEtClimat #TransitionEcologique   💡Vous souhaitez en savoir plus ? Consultez le lien en premier commentaire ⤵️

Save the date : les résultats de l'étude Baromètre consommateurs 2024 seront valorisés lors d'un webinaire à destination des adhérents de Protéines France et des membres des familles de Terres Univia.   📆 Le 28 novembre 2024 de 11h à 11h45.   Ce webinaire sera l'occasion de présenter la version courte de l'étude, conduite par Occurrence (Groupe Ifop). Un travail Protéines France, en partenariat avec Terres Inovia.

Les régions Région Grand Est, Région Hauts-de-France et Région Normandie sont des territoires pionniers dans le développement des protéines alternatives en France et en Europe !   Grâce à leur puissance agricole, leur potentiel de biomasses diversifiées et un écosystème d’acteurs engagés dans les chaînes de valeur, les 3 régions s’imposent comme des acteurs majeurs dans les filières protéiques nationales et apportent des réponses innovantes aux enjeux environnementaux, alimentaires et économiques.   A elles trois, ces régions consacrent :  🚜 2,6 millions d'hectares aux cultures protéiques, soit 36% de la surface nationale. 🏭 181,6 millions de tonnes de matières premières riches en protéines produites, soit 44% de la production nationale.   💡Vous voulez tout savoir sur ce qui fait de ces trois régions des acteurs pionniers de la filière en France et en Europe ? Retrouvez l'infographie de Bioeconomy For Change dans son intégralité sur ce lien ➡️ https://lnkd.in/eEKQErGa #CoopérationInterrégionale #ProtéinesAlternatives #SouverainetéAlimentaire

Connaissez-vous KOKIRIKI ?    Cette société familiale propose différentes alternatives végétales riches en protéines végétales : charcuterie, viande, produits traiteurs, produits de la mer.   "Du fait de notre expérience de plus de vingt ans dans le végétal, nous savons créer des recettes uniques, à base de protéines classiquement utilisées dans le secteur mais aussi d’autres types de protéines comme le millet ou le tournesol, qui apportent une texture, un goût ou des apports nutritionnels différents.   Nous sommes producteurs de A à Z de tous nos produits, 100% fabriqués en France dans notre usine. Nous maîtrisons tout, de la recherche et développement et la réception des matières premières, jusqu’au départ en camion. Nous pouvons ainsi nous adapter et répondre très rapidement aux demandes de nos clients."  #plantbasedfood #vegetal #madeinfrance Merci à Thibaut Jouault, Président de Kokiriki, pour avoir répondu à nos questions. Découvrez-en plus dans cet article 👇

Le marché des substituts à la viande résiste à l'inflation !   🥩 D'après The Good Food Institute Europe, 18,3 millions de kg d'alternatives végétales à la viande ont été vendus en France en 2023, contre 17,7 millions en 2022 et 17,5 millions en 2021. Dans le même temps, le prix moyen des similis végétaux de viande a augmenté de 27% en deux ans.   🥛 Même tendance du côté des boissons végétales, dont le volume des ventes a crû de 2,6% en 2023 par rapport à 2022. Leurs prix ont pourtant augmenté de 8% en deux ans.    ➡️ Ces deux catégories représentent les deux tiers du marché des substituts végétaux aux protéines animales en France, évalué par le Good Food Institute à 648 M€ en 2023, soit 11% de plus qu'en 2022.   💡Vous voulez en savoir plus ? Le lien vers l'article du Figaro est en premier commentaire 👇

Saviez-vous que toutes les protéines végétales et issues de nouvelles ressources n'ont pas la même teneur en protéines ?    🥇 Les insectes sont en haut du top 3, suivis des microalgues puis des levures. ➡️ Les légumineuses sont aussi pauvres en matières grasses et riches en fibres. ➡️ Les microalgues peuvent contenir des pigments aux propriétés antioxydantes. Elles sont aussi riches en fer et en vitamines. 🦗 Les insectes sont une source intéressante d'acides gras polyinsaturés, de vitamines, de fer et de magnésium.   #Protéines #Nutrition #PlantBased

🌱 Plan protéines : lancée en décembre 2020, la stratégie nationale pour les protéines végétales avait fixé à l'horizon 2023 d'accroître de 40% les surfaces semées en espèces riches en protéines végétales.   📉 Les données disponibles révèlent que les surfaces cultivées riches en protéines végétales étaient même en léger retrait en 2022 par rapport à 2020, avec une diminution de 20 % des surfaces des cultures protéagineuses. Les surfaces consacrées au soja sont en baisse de 3% en 2022 par rapport à 2021 et celles consacrées aux légumes secs ont diminué de 23 % entre 2020 et 2022. 📈 En revanche, on observe une légère augmentation des surfaces dédiées à la culture de luzerne déshydratée (+4 %) en 2022 par rapport à 2020, ainsi qu’aux prairies artificielles (+10 %). Pour les surfaces des cultures oléagineuses, l’augmentation se situe autour de 10% de 2020 à 2022, tandis que la production augmente dans des proportions plus importantes (+28 %) que les surfaces, ce qui sous-tend en parallèle une augmentation des rendements.   Comment expliquer ce bilan, avec des résultats en-deçà des attentes, alors que des moyens importants ont été mis en œuvre ?    Parmi les obstacles identifiés pour le développement de ces filières :  ➡️ Une difficulté à produire du soja sans irrigation,  ➡️ Un manque de diversité génétique en lentilles et pois chiches, ➡️ La difficile gestion des ravageurs en l’absence de produits phytosanitaires suffisamment efficaces, ➡️ Des retards d'innovation et d'investissement.   Gil Rivière-Wekstein | Cap Protéines | Terres Univia | Terres Inovia | Laurent ROSSO   💡Vous voulez en savoir plus ? Consultez l'article d'Agriculture et Environnement en premier commentaire 👇

"Chez Protéines France ce que je viens chercher c'est surtout rencontrer d'autres professionnels pour pouvoir échanger tous ensemble sur les dernières tendances, parce qu'il y a beaucoup d'innovation dans ce secteur. [...] L'intérêt d'être chez Protéines France c'est de voir ce qui se fait sur le marché : ça change tout le temps et ainsi on peut voir les tendances consommateur grâce aux baromètres que Protéines France peut nous offrir. [...] C'est vraiment un benchmark en réel."    Merci Clémence Lafleurière de Ensemble™ Foods chez TEREOS pour son intervention sur Ensemble Foods et sur la force du réseau Protéines France !   #Agroalimentaire #Networking #TransitionAlimentaire #Végétal

Découvrez 4 actualités protéines qu'il ne fallait pas manquer en octobre :    🚀 Ferments du Futur a investi 100 millions € pour développer l'alimentation fermentée : le consortium scientifique, lancé il y a 2 ans, souhaite ainsi élargir le spectre de l'alimentation en proposant de nouveaux produits fermentés riches en valeur nutritionnelle. Le centre d'innovation de Ferments du Futur, tout juste inauguré, est le plus performant d'Europe. Lesaffre | Damien Paineau | IFF | SAVENCIA | Standing Ovation 👉 Découvrez-en plus : https://lnkd.in/esuR2Bn9   🫛 Terres Univia a dévoilé les résultats de son étude OléoProtéines sur le marché des protéines végétales en 2023 : l'étude, centrée sur les légumineuses, pointe une stabilisation du marché en grandes surfaces et un développement en restauration. Des pistes sont également à explorer dans le domaine de l'innovation produits. Marilou Keck | Laurent ROSSO 👉 Découvrez-en plus : https://lnkd.in/ebjgSszX   🐟 Petit Navire, n°1 de la conserve en poisson, s'attaque au marché du végétal et lance une gamme d'émiettés et de salades à base de protéines végétales et enrichis en microalgues. La gamme a été développée en partenariat avec notre adhérent ALGAMA. Après la France, la gamme sera commercialisée en Italie et en Allemagne. 👉 Découvrez-en plus : https://lnkd.in/egagVh9s   🍗 McDonald's élargit son offre et lance des nuggets à base de protéines végétales dans tous ses restaurants de France. 👉 Découvrez-en plus : https://lnkd.in/egPXFt_4

💡Saviez-vous qu'il existe 3 types de fermentation dans le secteur agroalimentaire ?    𝗟𝗮 𝗳𝗲𝗿𝗺𝗲𝗻𝘁𝗮𝘁𝗶𝗼𝗻 𝘁𝗿𝗮𝗱𝗶𝘁𝗶𝗼𝗻𝗻𝗲𝗹𝗹𝗲, la plus connue, grâce à laquelle on fabrique du fromage, du yaourt ou encore de la charcuterie. ➡️ Parmi les acteurs de la fermentation traditionnelle, on peut citer nos adhérents NUTRITION & SANTE S.A.S ou Olga, mais aussi Taifun-Tofu GmbH ou Bjorg & Compagnie.   𝗟𝗮 𝗳𝗲𝗿𝗺𝗲𝗻𝘁𝗮𝘁𝗶𝗼𝗻 𝗱𝗲 𝗯𝗶𝗼𝗺𝗮𝘀𝘀𝗲, qui permet de produire des ingrédients protéiques fonctionnels (texturants, émulsifiants, ...) ou nutritionnels. ➡️ Nos adhérents FERMENTALG, Lesaffre, Onima ou Arbiom mais aussi Quorn Foods sont des acteurs de ce type de fermentation.    𝗟𝗮 𝗳𝗲𝗿𝗺𝗲𝗻𝘁𝗮𝘁𝗶𝗼𝗻 𝗱𝗲 𝗽𝗿é𝗰𝗶𝘀𝗶𝗼𝗻, qui associe le processus de fermentation traditionnelle aux dernières avancées de la biotechnologie. ➡️ Nos adhérents Standing Ovation et FERMENTALG, mais aussi Triton Algae Innovations, Onego Bio ou encore Deep Branch Biotechnology Ltd proposent des solutions élaborées à l'aide de ce type de fermentation. #Fermentation #Agroalimentaire #InnovationAlimentaire #FoodScience