Swell de Spirits

🚨Retour sur notre dernière dégustation d'Armagnac ! 🔥🥃🚨 Nous étions COMPLET ! Merci à tous pour votre participation, nous avons passé un super moment! Au programme, une sélection unique de 6 Armagnacs dont une que nous avons sélectionnée directement au fût 😎: 👉 Armagnac DELORD Bas Armagnac  L’Authentique 👉 Cave Saint Seurin sélection millésime 2004 Poutéou 👉 Poh Spirits Adventure Armagnac Sourdois 1986 👉 Grape of The Art Domaine de Fontan 1996 👉 Domaine de Danis Folle Blanche 1984 👉 Swell de Spirits Armagnac Jean Cavé 1979  #armagnac #armagnaclover #delord #delordarmagnac #domainededanis #swelldespirits #poh #pohspiritsadventure #cave #armagnacsourdois #jeancavé #grapeoftheart #gota #degustationbordeaux #degustation #dégustation #degustationarmagnac #tastingbordeaux #tasting #bordeauxwhisky #bordeauxmaville https://lnkd.in/eHCRerUT

Merci Laurent Cuvier ! Une petite lecture sur notre métier 🥃☺️❤️ Merci #caveman

Made in Mexico Chacolo Swell de Spirits x Los Convidados Chapter 2 Agave Spirit 100% Lineño 2023 Art : Daniel Barreto Design : bastien renard 45,3% ABV, 500ml 836 flacons Distillerie Chacolo et ses champs d’agave : La famille Partida élabore ses destilados avec un soin et une tradition incomparables. Les agaves sont rôtis dans des fosses avec du bois de mezquite et de guamúchil, puis broyés à la main avec des haches. Une fermentation prolongée, jusqu’à 26 jours, a lieu dans des cuves de fermentation en bois, suivie d’une distillation à faible rendement dans un alambic de style Philippin, mêlant cuivre et tronc creusé de bois de Parota. Pionniers dans la culture d’agaves à partir de graines, ils insufflent passion, biodiversité et héritage dans chaque goutte. Étapes du processus : 1. Récolte (Jima) : Les agaves, âgés de 8 à 24 ans, sont récoltés, et le cœur (piña) est extrait, les feuilles et les racines étant éliminées. 2. Cuisson : Les piñas sont rôties dans des fosses, apportant une saveur fumée et transformant les amidons en sucres fermentescibles. 3. Broyage (Milling) : Les agaves cuits sont broyés à l’aide d’une tahona, d’un broyeur ou même à la main pour en extraire le jus. 4. Fermentation : Le jus et les fibres d’agave fermentent dans des cuves en bois, grâce à des levures sauvages qui transforment les sucres en alcool. 5. Distillation : Le liquide fermenté est distillé, généralement deux fois, dans des alambics en argile et en bois, concentrant et purifiant l’alcool. 6. Mise en bouteille : Le mezcal (spiritueux d’agave) est filtré et mis en bouteille, prêt à délivrer son caractère riche et terreux. Viva Chacolo ! Mille mercis à Miguel Ángel et à la famille Partida pour partager avec le monde un héritage aussi précieux !

Née d’une aventure entre amis en 2022, cette cuvée Jamaïcaine est l’expression pure de notre amitié et de notre passion commune pour le rhum. Un blend au caractère explosif, où Hampden et New Yarmouth, deux icônes de l’île, se rencontrent pour un festival d’esters et de watts, culminant à un brut de fût intense de 64,7 %. Après plusieurs semaines de repos en dame-jeanne, ce nectar unique s’est harmonisé pour révéler toute sa richesse et son groove. Avec Alain et Salva, nous avons mis nos cœurs et nos envies dans cet assemblage, une véritable déclaration d’amour à la Jamaïque et à son énergie. C’est plus qu’un Rum, c’est une invitation au partage, à l’évasion, et à vibrer ensemble au son du Reggae. ROA x Swell de Spirits : laissez-vous emporter par la vibe Jamaïcaine ! Designed by the artist bastien renard When friends come together to craft a blend that truly reflects the best of their personalities, magic happens ! Bold, vibrant and full of joy ! Ester bomb ! 64.7% ABV horse power, 100 beauties ! « Cette seconde collaboration entre Swell de Spirits et les Rums of Anarchy vous emmène en Jamaïque avec cet assemblage issu des deux distilleries les plus emblématiques de l'ile : Hampden et New Yarmouth. #lerhumestshare . » #roa #rumsofanarchy #2024 #belgique #rum #rumestshare #happy #passion #swelldespirits #roa6 #blend #jamaicanbomb #hampden #newyarmouth #jamaica

Swell de Spirits X Constantia Eastern Tales Series 02 « The Fish » HMPDN Rum <H> Pour fêter l’ouverture du restaurant gastronomique, Constantia, inauguré le 6 septembre à Bordeaux, avec Fabien nous sommes plus qu’heureux de vous dévoiler la deuxième cuvée de la série Eastern Tales ! Cette fois, cap sur la Jamaïque avec un Rum de la distillerie HMPDN millésime 2013, débordant d’esters et riche de presque 11 ans de vieillissement, dont 6 ans sous le soleil tropical. Embouteillé à son degré naturel à 66,4%, ce Rum plein de punch est disponible en seulement 150 flacons ! Pour les vrais passionnés, c’est plus qu’un Rum : c’est un voyage, une aventure… et un concentré de pur funk ! Bravo bastien renard pour le travail réalisé sur l’étiquette 🎨 🇬🇧 To celebrate the opening of the fine-dining restaurant Constantia, launched on September 6th in Bordeaux, we’re beyond thrilled to unveil the second release in our Eastern Tales series ! This time, we’re heading straight to Jamaica with an ester-rich 2013 HMPDN, boasting nearly 11 years of aging, including 6 under the tropical sun. Bottled at its natural strength of 66.4%, this Rum packs a punch and is available in just 150 bottles ! For true aficionados, this is more than a Rum, it’s a journey, an adventure… and pure, undiluted funk ! Fabien Bouchereau Restaurant Constantia Bordeaux Clos des Spiritueux bastien renard

Découvrez la nouvelle cuvée exclusive, fruit de l’amitié entre Chris du Bar 1802 et Swell de Spirits, née en 2021 et aujourd’hui célébrée avec ce spiritueux unique. Cette édition limitée renferme un Rum Jamaïcain rare, distillé à HMPDN en 2007, riche en esters pour des arômes puissants et captivants. Le design de l’étiquette, imaginé par Chris et réalisé par Bastien, rend hommage à l’amour de Chris pour le Brésil, tout en intégrant un clin d’œil intime : les initiales de ses grands-parents portugais, et un autre détail caché pour les connaisseurs. Disponible au Bar 1802 (Hôtel Monte Cristo Paris), cette cuvée séduira les amateurs en quête de caractère et d’authenticité. Christopher Bellail Hôtel Montecristo Paris bastien renard Cheers

Découvrez la #13 Wild Nature Series : Design et art : bastien renard Eau de Vie de Poire William 2022 de La Salamandre Distillerie la Salamandre seulement 400 flacons à 51% vol. Une expérience sensorielle avec cette version puissante de la précédente Poire William sortie en début d'année et taillée pour réveiller vos sens. Imaginez-vous en plein été, cheveux au vent, sur la route des vacances, bercé par des tubes des années 80, tout en dégustant cette merveille fruitée. Une explosion gustative, idéale pour un trou normand, dégustée frappée ou pur. Nez : Un parfum envoûtant de poire Williams mûre, à la fois confite et fraîche. Des notes iodées, un sorbet de poire, un crumble fondant, rehaussés de poivre blanc et de citron vert confit. Des nuances florales et une douce touche d'amande complètent cette symphonie aromatique. Au palais : Chaque gorgée est une immersion dans une poire charnue et juteuse. La richesse gourmande s'accompagne d'un délicat mélange d'épices (poivre noir, cardamome) et d'une texture veloutée. Un plaisir qui s'étire et s'intensifie grâce à une légère onctuosité. Finale : Étonnamment longue et captivante, laissant la poire mûre dominer avec élégance. Une pointe de salinité et des accents d'agrumes épicés terminent cette expérience sur une note exquise et inoubliable.

Eastern Tales #1 Constantia Restaurant Constantia Bordeaux Swell de Spirits Single Malt Scotch Whisky Ben Nevis Hogshead bourbon 2014 Peated Cask strength 58.1% 140 bottles Design et Art : bastien renard Découvrez notre nouvelle mini-série dédiée à Constantia, le restaurant gastronomique de Fabien, qui a ouvert ses portes le 6 septembre à Bordeaux. Un premier épisode avec du caractère, de la passion et une pincée de fun ! Laissez-vous embarquer dans l’univers culinaire unique de Fabien, où chaque plat raconte une histoire. Ne manquez pas ce voyage savoureux ! « Le tournant de la saison, rangeant les raquettes de tennis en bois verni et les battes de cricket, préparant une théière d'Earl Grey et fumant du tabac à la cerise dans une pipe en écume de mer, tout en regardant les feuilles d'automne brûler. » Check out our brand-new mini-series featuring Constantia, Fabien’s gourmet restaurant that opened on September 6th in Bordeaux. The first episode is full of character, passion, and a dash of fun! Get ready to dive into Fabien’s unique culinary world, where every dish has a story to tell. Don’t miss this delicious adventure! « The turn of the season, packing away varnished wooden tennis racquets and cricket bats, brewing a pot of Earl Grey tea and smoking cherry tobacco in a Meerschaum pipe whilst watching autumn leaves burn. » Fabien Bouchereau

Quand notre Rum avec nos partenaires « Los Convidados » apparaît dans un article aux sur notre collaboration avec nos amis de la distillerie Satvrnal, c’est plus qu’une simple mention, c’est l’aboutissement d’une aventure incroyable. En 2021, personne n’aurait parié sur notre projet au Mexique. Et pourtant, après trois années de travail acharné, fondé sur la confiance et l’engagement, voir le résultat est une véritable récompense. Nous sommes fiers de ce parcours et du travail accompli, d'autant plus que les retours sont à la hauteur de nos espérances. Le batch 2 arrive pour 2025 et il fera de l’effet… Tellement d’émotions de voir notre passion reconnue ainsi. 🥃 When our Rum, crafted with our partners, “Los Convidados,” is featured in an article highlighting our collaboration with our friends at the Satvrnal distillery, it’s more than just a mention, it’s the culmination of an incredible journey. In 2021, no one would have bet on our project in Mexico. Yet, after three years of relentless work, built on trust and deep commitment, seeing the result feels like a true reward. We are proud of the path we’ve taken and the dedication poured into every step, especially now that the feedback exceeds our expectations. Batch 2 is coming in 2025, and it’s sure to make an impact. It’s a moment of pride to see our passion celebrated in this way. 🥃 https://lnkd.in/g9xf_Q_z

#7 Field Trip Series Pineau Blanc Lot 73 Chai Rémi Landier Cognac Rémi Landier 16%vol. Petit lot de 99 flacons Un grand merci à Geraldine Landier son père, Alexandre Vingtier et toute la famille de nous avoir confié une part de votre histoire. C’est un honneur profond et émouvant. Design et art : bastien renard Un Pineau des Charentes rare qui se dévoile avec un équilibre parfait entre le fruit, le bois et le rancio, rappelant de vieux Sherry.   « Embarquez pour un voyage savoureux, en dégustant ce Pineau de Charente, l’élégance du balsamique de Modène et la riche allure du vieil Amontillado de Jerez. »   Couleur : Châtain profond   Nez : Arômes profonds de rancio et de balsamique, figues sèches, confiture de prunes et de pruneaux, cerises noires, cassis à la menthe et lacets à la fraise, enveloppés de vieux chêne, de cuir et de coquilles de noix, de gâteau au café et de pain aux raisins, de sherry Amontillado, d’un soupçon de zeste d’orange et de chocolat noir.   Palais : Le fruité des mirabelles, des figues et des nectarines est toujours présent, mais il danse maintenant aux côtés du cuir vieilli, des noix grillées et des fruits secs. Un peu d’agrumes avec des citrons et des citrons verts cireux, équilibrés par des notes de mélasse et de noix caramélisées. L’influence du rancio est évidente, de même que le balsamique de Modène et du vieux sherry Palo Cortado, le cheesecake et le sponge cake.   Finale : Sponge cake avec de la confiture de figues et des noix, des noisettes, une pointe de pomme caramélisée, des fruits mûrs, des épices et les notes persistantes de balsamique de Modène qui prolongent la finale. #theemotionsdistillers #remilandier #remilandiercognac #charente #pineau #papillon #pineaublanc #france #swelldespirits #fieldtrip #1973 #trésor #passion