WASTCO

C’est la journée mondiale de l’alimentation : fêtons le mieux manger (et sans gaspi 😋 !) dans les cantines 🧆 Bien manger, ça passe par : 🥬 Des produits de qualité ⚖️ La diversité dans les assiettes (et les estomacs !) et l’équilibre des apports nutritionnels 👩🏫 L’éducation à l’alimentation de qualité Bien manger, c’est important pour : 💪 Etre en meilleure santé ♻️ Réduire le gaspillage alimentaire La restauration collective, c’est 3,7 milliards de repas par jour : les acteurs de ce secteur ont un grand rôle à jouer ! Mieux manger, c’est aussi agir pour la planète 🌎 : saviez-vous que le gaspillage alimentaire dans la restau’co, c’est 8% du gaspillage total ? Engagez-vous et dites “STOP au gaspillage alimentaire” en participant à la campagne du Ministère de l'Agriculture, de la Souveraineté alimentaire et de la Forêt avec : 🔊Un kit de communication dédié 📑 Des fiches ressources disponibles sur ma cantine La plateforme ma cantine et ses équipes sont engagées à vos côtés grâce à : 📚 Des ressources dédiées 🧑🏼🏫 Un accompagnement constant ⚙️ Un outillage visant à faciliter le pilotage de vos démarches durables 📈 La campagne annuelle de télé déclaration, permettant de mieux connaître ce secteur, ses freins et leviers. Si vous êtes acteur d’une restauration collective plus durable, rejoignez-nous sur ma cantine ! 💚 Erwan de Gavelle, PhD Laurie Lecocq Frederika LHUISSIER Dorian Flipo Guillaume Defer Thomas Dauvet Greta OBEDUE André GAUTHIER Quentin L. Helen Root Raphael Odini #JournéeMondialeDelAlimentation #antigaspi #mieuxmanger #cantines #restauration #agriculture

Lutte contre le gaspillage alimentaire : du nouveau sur ma cantine ♻️ La semaine dernière, on célébrait la journée dédiée au gaspillage alimentaire. Cette semaine, passez à l'action 💪 Pour rappel, 4 mesures sont en vigueur sur le gaspillage alimentaire : 📚 Obligation de mettre en place une démarche anti-gaspi 👓 Obligation de réaliser un diagnostic du gaspillage 🥙 Interdiction de rendre impropres à la consommation des denrées consommables 🤝 Obligation de proposer une convention de don pour les restaurations de + de 3000 repas/jour à une association d'aide alimentaire habilitée Pour vous aider, retrouvez de nombreuses fiches actions afin de : 🎯 Choisir l’action à réaliser en fonction de votre objectif : petits pas, moyen ou grand projet. 🥘 Traiter par typologie de gaspillage : préparation, restes non servis ou les retours. 📔 Créer votre plan d’action en fonction du projet de votre établissement. 💡 Les fiches sont accessibles en ligne sur la plateforme. Découvrez-les dans notre mini-vidéo ⤵️ Ministère de l'Agriculture, de la Souveraineté alimentaire et de la Forêt Maïwenn L'Hoir x Frederika LHUISSIER x Dorian Flipo x Guillaume Defer x Greta OBEDUE x Thomas Dauvet #egalim #gaspi #antigaspi #outil #cantine #restauration

Un mois déjà... un mois depuis la rentrée... sans communiquer sur Linkedin 😉 Les diagnostics de gaspillage alimentaire continuent... 🍇 🍓 🍎 Depuis début Septembre, le réseau de diététiciennes WASTCO anime des ateliers de sensibilisation à la nutrition à l'intention des résidents de tous les établissements DOMITYS de PACA dans le cadre d'un projet piloté par l'AG2R LA MONDIALE PACA – CORSE 🙂 👩🔬 Des cycles de 4 ateliers par résidence pour promouvoir l'alimentation en tant que soin et lutter contre la dénutrition ! Un grand merci à Adeline Massé, Josiane JOVINE et Magali Minamba pour leur confiance! Collectif de Lutte Contre la Dénutrition Nexem Florence Bernard Frédérique Lenoir-Delafolie LE FUR Emilie Sylvaine S. Karine Pascal-Suisse

Merci beaucoup Betty Pauchet pour ton engagement à nos côtés! 😀 Nous avons à cœur de promouvoir le métier de diététicien/nes et de permettre à nos clients de bénéficier de vos compétences ! 🧑🏼⚕️👩⚕️ L’alimentation est un soin!! 🍏🍎🍐🍊 #EHPAD #INCLUSION #HANDICAP

Un grand merci à la FNADEPA Alpes Maritimes et l’ADMR des Alpes-Maritimes pour cette invitation! La nutrition des personnes âgées fragilisées fait partie du soin apporté par le personnel d’#EHPAD #résidencesautonomie ou au domicile! 👨🏼🍳🧑🏼⚕️👩⚕️👩🍳 Marion Montarello Fanny Bihoreau Magali Minamba Josiane JOVINE Pascal Frisicaro Michelle SANTANGELI

Pour diminuer le gaspillage alimentaire il faut adapter les portions aux profils des convives! Petits, moyens ou gros mangeurs! C'est simple! 😊 Voilà ce que l'on entend régulièrement dans les webinaires sur la réduction du gaspillage alimentaire! 🍉 🍌 🍍 🍒 🍓 Si c'était si simple... 👉 Il faut comprendre toutes les causes du gaspillage avant d'entrer dans cette démarche! 👉 Il faut adapter les quantités sans réduire les apports nutritionnels 👉 Il faut comprendre la prise alimentaire sur l'ensemble du repas mais aussi de la journée par composantes 👉 Il faut réfléchir au visuel dans l'assiette en fonction des profils de convives et leurs pathologies. Dans les Établissements Sociaux, Médico-sociaux et de Santé, l'alimentation est un soin qui nécessite des compétences pointues pour décider d'adapter les grammages, modifier les composantes, décider d'un enrichissement... La méthodologie de diagnostic de gaspillage alimentaire des diététiciens/nes du réseau WASTCO a pour objectif de diminuer le gaspillage tout en préservant la santé des convives concernés. 🩺📈👩🏻⚕️🧑🏼⚕️👩⚕️ #gaspillagealimentaire #denutrition #malnutrition #loiegalim Frédérique Lenoir-Delafolie Nexem Estelle Moretti Florence Bernard Karine Pascal-Suisse Sylvaine S. LE FUR Emilie ADERE PACA

"On prend le temps de faire de la bonne nourriture, comme on aimerait servir nos parents, nos grands-parents." Il pensait que les cuisines des Ehpad c'était "des ouvertures de sacs" surgelés ou des plats préparés. Mais non, Siousarran Allan y a trouvé une vraie cuisine et a décidé d'y préparer des recettes originales 100% produits frais. Parce que pour lui, "ce n'est pas parce qu'on est une personne âgée, qu'on a pas le droit de bien manger."

Un grand merci à Ensemble Contre le Gaspillage pour l'invitation à ce webinaire! Il s'agit d'un projet d'études s'inscrivant dans le cadre du Master 2 "Management de l'innovation, parcours : Gestion des entreprises sanitaires et sociales" à l'IAE de Lille.😊 Nous sommes ravis d'avoir été sollicités pour présenter notre approche spécifique de la lutte contre gaspillage alimentaire en ESMS.🍋 🍉 🍌 Notre objectif : Mettre en œuvre la #LoiEgalim dans ces établissements en la transformant en opportunité pour améliorer la qualité de vie des personnes accueillies quelque soit leur fragilité ! #LoiEGALIM #Lalimentationestunsoin #EHPAD #HANDICAP #INCLUSION #DENUTRITION

Les équipes WASTCO dispensent, à partir de ce jour, un cycle de formation à l’intention du personnel qui accompagne les résidents durant les repas dans les Établissements Sociaux et Médico-sociaux ! 😀 Aides-soignantes, aides hotelieres, infirmières, psychologues, éducateurs, chefs de service, responsables d’hébergement sont les maillons précieux d’une chaîne qui permet de favoriser la prise alimentaire 🍏🍉🍐🍊🍋🍓 👉Connaître les bases de la nutrition 👉Connaître les spécificités des personnes accueillies (personnes âgées, présentant des troubles de la sphère autistique… ) 👉Promouvoir une alimentation durable Des compétences à acquérir, approfondir ou partager dans son établissement ! 🙍🏽♂️🙍🏼♀️🙎♂️ Nous sommes certifiés qualiopi 😀 #gaspillagealimentaire #malnutrition #denutrition #alimentationsurable #ehpad #handicap

👉🏻Vous êtes un établissement appartenant au secteur du Grand Âge: Ehpad, résidences autonomies…. 👉🏻Vous êtes en région PACA 👉🏻Vous êtes en zone rurale 👉🏻Vous souhaitez lutter contre le gaspillage alimentaire 👉🏻Pour vous, l’alimentation est un soin qui est intégré dans votre projet d’établissement Vous pouvez candidater à l’appel a projet lancé avec notre partenaire AG2R LA MONDIALE PACA – CORSE pour bénéficier d’une subvention de 50% du coût de votre diagnostic de gaspillage alimentaire avec WASTCO ! Contactez-nous pour plus d’informations ! 🍎🥦🍇 Magali Minamba Josiane JOVINE