CUISINIER H/F

Recherche pour son restaurant

« LE BRIQUET »

(H/F)

Critères de sélection :

·      Diplômé(e) au minimum d’un CAP en cuisine

·      Expérience de 2 ans en restauration souhaitée

·      Une expérience au sein de restaurants effectuant des services de 100 à 300 couverts serait un plus

·      Goût du travail en équipe, autonomie…

·      Disponibilité en général et également le week-end et jours fériés,

·      Forte motivation

·      Sens de la discipline

·      Résistance au stress

·      Disponible le week-end, les jours fériés et vacances scolaires

·      Restaurant ouvert tous les midis du lundi au dimanche (Ouvertures occasionnelles le soir)

Missions principales :

·      Vous assistez le chef de cuisine et son second et êtes placés sous leur autorité

·      Vous participez au contrôle des marchandises lors de leur livraison et procédez à leur rangement

·      Vous veillez à la mise en place des ingrédients nécessaires à la réalisation du service en effectuant les opérations, de lavage, d’épluchage et de découpe

·      Vous réalisez en autonomie des préparations, des confections culinaires et des cuissons en respectant les fiches techniques et les indications de vos supérieurs hiérarchiques

·      Vous contribuez au dressage des assiettes et à la présentation des plats dans le délai souhaité par le client

·      Vous appliquez scrupuleusement les règles d'hygiène et de sécurité en vigueur

·      Vous nettoyez et entretenez les équipements et espaces de travail

Qualités principales :

·      Connaissance des techniques de base en cuisine et des règles d’hygiène alimentaire

·      Capacité à suivre les instructions de sa hiérarchie et à travailler efficacement en équipe

·      Sens de l’organisation et capacité à gérer plusieurs tâches en même temps

·      Rapidité et agilité pour réaliser les opérations de préparation

·      Esprit d’équipe et bonne communication avec les autres membres du restaurant

·      Résistance au stress et aptitude à travailler dans un environnement souvent animé

Nature du poste :                          

CDI à pourvoir dès que possible

151.67h/mois

SMIC horaire

Convention Collective ECLAT

La Direction des Ressources Humaines

du Centre Historique Minier

Mme Laurène WATRELOT-HURET

         Fosse Delloye - CS 30039 - 59287 LEWARDE

      Tél. : 03.27.95.82.82

       e-mail : responsablerh@chm-lewarde.com