Pâtissier - H/F

Entreprise

Le centre E.Leclerc de Wattrelos emploie 330 salariés dans des métiers alimentaires et non-alimentaires. Il a été créé en 1993.

Les 529 adhérents E.Leclerc exploitant 662 magasins indépendants en France, emploient 129.000 salariés. L'enseigne E.Leclerc a réalisé un chiffre d'affaires de 37,75 milliards d'euros (hors carburant) en 2018 et est le leader de la distribution française avec une part de marché de 21,6 %.

Faire partie de l'enseigne E.LECLERC, c'est intégrer une fédération d'entreprises dynamiques, en croissance et qui se démarquent autant par leur mode de fonctionnement que par leur capacité à innover et à bouleverser les idées reçues.

Description Du Poste

Rattaché au Directeur, professionnel de la Pâtisserie, bon manager et gestionnaire, vous animez votre équipe de collaborateurs et contribuez à développer le rayon pâtisserie dans le respect des normes d'hygiène, sécurité, qualité et traçabilité.

MISSIONS

• Fabrication d'une gamme pâtisserie qualitative.
• Évolution de la gamme selon saisonnalité et demande client.
• Accompagner sur le terrain et fédérer votre équipe pâtissier.
• Assurer le suivi des fournisseurs (négociations, commandes, relances, litiges)
• Fixer les prix et suivre les centres de coûts.
• Suivre les marges et les volumes de vente et animer les implantations, les opérations de promotion, dans le respect de la politique commerciale et marketing du magasin.
• Superviser l'approvisionnement constant du rayon et contrôler l'étiquetage des produits.
• Respecter avec rigueur, les conditions d'hygiène, la conservation des produits et leurs traçabilités.
  
  

Description Du Profil

CAP Pâtissier obligatoire, possédant au moins cinq ans d'expérience en pâtisserie

Expérience de manager de rayon appréciée.

Qualités

• Créativité dans la création de la gamme
• Exigent de la qualité des produits et des finitions
• Pragmatisme de la gestion et le développement
• Capacités à encadrer et à fédérer son équipe
• Engagement et Rigueur
• Sens du service client.