Post de Anne-Lise Berthet

🎄 Quels vins pour sublimer votre repas de Noël ? 🍷 Les fêtes de fin d’année approchent à grands pas, et avec elles, les tables festives pleines de mets raffinés. Mais avez-vous pensé aux vins qui accompagneront vos plats ? Dans notre nouvel article, nous partageons nos meilleurs conseils pour marier foie gras, saumon fumé, dinde ou encore bûche de Noël avec les crus valaisans les plus adaptés. Fendant, Petite Arvine, Cornalin ou encore Malvoisie flétrie, découvrez comment faire de chaque bouchée un moment inoubliable.✨

Quel vin rouge pour votre repas de la fête de Pâques ? Un repas de fête est l’occasion idéale pour sortir une bouteille de vin rouge de garde plus spéciale et élaborée. Les vins rouges de Bordeaux à base de cépages comme le Cabernet Sauvignon, le Merlot ou le cabernet Franc sont souvent des choix populaires pour les repas de fête, car ils sont plus riches et plus complexes en saveurs. Les vins rouges de Bourgogne sont également un choix classique pour les occasions spéciales, tout comme les vins rouges de Châteauneuf-du-Pape. Il est important de choisir un vin rouge qui s’harmonise bien avec le menu de votre repas de fête. Par exemple, un vin rouge plus corsé à base de Syrah comme un Hermitage ou bien un Côte-Rôtie se marie idéalement à table avec des viandes rouges, tandis qu’un Pinot Noir plus léger peut être plus adapté pour des plats de volaille. Pensez à découvrir les fabuleux vins Italiens, notamment le Barbaresco et le Barolo dans le Piémont Italien, les vins de Toscane et de l’Etna en Sicile, tous fortement recommandables. Enfin, pensez à la présentation de votre bouteille de vin rouge pour ajouter une touche d’élégance à votre table. Pour en savoir plus, consultez l’article traitant des meilleurs vins du monde ou des meilleurs vins italiens Winebox Prestige : l’expert des box vins par abonnements à offrir Découvrez sur notre site la sélection du champion de France 🥇 Que ce soit pour vous faire plaisir ou pour offrir 🎁💖 ➡️ https://lnkd.in/dtMFy4cS 📞 06 47 47 14 24 🔐 Paiement en ligne sécurisé 🚚 Livraison France et Europe L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération. #wineboxprestige #boxvin #barolovin #coffretvin #abonnementvin #vintoulouse #degustationvin #wineshopper #grandcru #vinitalien #vinfrançais #boxvin #cadeauvin #passionvin #sommelieradomicile #degustationvintoulouse #oenologie #apprendrelevin #revueduvindefrance

Quels accords mets et vins préfèrent les Français pour les fêtes de fin d’année ? 🍽️🎄 Foie gras, huîtres, fromages, gibiers… Les classiques de Noël s'accompagnent toujours d'un bon verre de vin ! Cette année encore, 8 Français sur 10* déclarent qu’il sera à l'honneur sur leurs tables de fête. Mais comment choisissent-ils le vin qui sublimera leurs repas ? 🤔 30 % des Français privilégient l'accord mets et vins comme critère principal, bien avant le prix (13 %). Le roi des accords reste l'association foie gras et vin moelleux (ou liquoreux). 🦆 🥂 29 % des sondés en font leur accord favori des fêtes. Sauternes, Jurançon ou alternatives plus audacieuses sont les incontournables des tables de fin d’année ! 📈 En deuxième position, nous retrouvons les produits de la mer et vin blanc. 🌊🍋 Huîtres, saumon, fruits de mer… 25 % des Français misent sur cette alliance fraîche et iodée. Enfin, l'accord indémodable reste inlassablement fromages et vin rouge. 🧀🍷 25 % des consommateurs optent pour ce duo mythique. Mais attention, tout dépend du type de fromage ! Un bleu, un chèvre ou un brie ne se marient pas avec les mêmes cépages. Quant à l'accord des amateurs de viande, il reste inévitablement l'association gibiers ou viandes rouges et vin de la même couleur. 🥩🍷 24 % des sondés citent cet accord, avec un choix du vin qui varie selon la cuisson et le type de viande. De quoi faire la part belle aux grands crus rouges de nos régions. 🎉 Et vous, quel est l'accord mets et vins que vous préférez proposer à vos clients pour les fêtes ? Dites-le-nous en commentaires ! 👇 *Etude réalisée par l'association Vin et Société

Nous sommes à 22 jours du réveillon de Noël et il est grand temps de s'interroger sur le menu et avec lui les vins que vous allez servir pour ce moment de partage. 🍽️   Vignerons Live vous aide et vous donne toutes les clés pour des accords parfaits. Classiques ou plus étonnants, le bon accords permet des purs moments de grâce. Mais attention aux idées reçues !   Commençons aujourd'hui avec le foie gras qui reste malgré la forte augmentation de son prix, un des incontournables des tables de fête.   La croyance populaire fait des grands liquoreux comme le Sauternes, le Monbazillac ou le Jurançon un accord réputé, mais à y regarder de plus près ce n'est pas si simple que ça !   En effet, tout dépend de la préparation du foie gras :   🍇 Pour un foie gras en bocal, qui assèche un peu le produit, les grands liquoreux avec leur sucrosité apporterons une balance équilibrée : Sauternes, Monbazillac, Jurançon ou encore Gewurztraminer Vendanges Tardives   🍇 Pour un foie gras en terrine, plus soyeux, on se tournera vers des vins blancs moelleux moins sucrés : Côtes de Bergerac Moelleux, Rosette ou Muscat de Rivesaltes   🍇 Pour un foie gras truffé, il conviendra d'équilibrer la puissance aromatique et on privilégiera un vin rouge fin et velouté comme un Cahors, un Pinot Noir ou un Beaune 1er cru   🍇 Pour un foie gras poêlé, qui fait ressortir le côté gras du produit, on associera un grand vin rouge riche et velouté comme le Pécharmant, le Pomerol ou encore le Corbière   Maintenant que vous connaissez les grands classiques qui s'accordent avec le foie gras, il ne vous reste plus qu'à choisir votre vin sur https://lnkd.in/eYw3t4gy.   Dites-nous en commentaire quel sera votre préparation de foie gras et quel vin vous allez choisir.   Rendez-vous dans le prochain post pour des accords insolites avec le Foie Gras.

Les incontournables de la gastronomie auboise et les bonnes adresses pour manger local ! L'article qui met l'eau à la bouche 👇

🍷🌟 Découvrez notre bouteille de la semaine : Machine à Coudes 2023 Rouge Pour les amateurs de vins rouges audacieux et respectueux de l'environnement, nous vous présentons la Machine à Coudes 2023 Rouge, un Vin de France signé Pierre Caizergues et Antonin Bonnet. 🍇 Au cœur de cette cuvée se trouve le Cabernet Cortis, un cépage rouge peu connu mais aux qualités remarquables. Créé en 1982, il est issu d'un croisement entre le Cabernet Sauvignon et le Solaris. Sa particularité réside dans sa résistance naturelle aux maladies de la vigne, réduisant ainsi considérablement l'utilisation de traitements phytosanitaires. L'engagement des deux vignerons ne s'arrête pas là. Une vinification naturelle est privilégiée, laissant les levures indigènes faire leur travail et s'abstenant d'ajouter des sulfites. Cette approche minimaliste permet de préserver l'intégrité du fruit et l'expression pure du cépage. 💃 La Machine à Coudes 2023 Rouge dévoile une robe rubis intense et un nez expressif aux notes de petits fruits rouges, de cassis, de myrtilles, agrémentées d'une pointe de poivron rouge et de poivre blanc. En bouche, il se révèle riche et séveux, avec des tannins présents et élégants qui apportent structure et complexité. La finale est persistante, laissant une impression de fraîcheur et de gourmandise. 🍽️ Machine à Coudes 2023 Rouge s'accorde parfaitement avec des plats de viande rouge tels que l'épaule d'agneau confite aux airelles, le foie de veau sauce madère ou encore des desserts d'automne à base de pain d'épices et de noix caramélisées. 👉 Pour en savoir plus sur Machine à Coudes 2023 Rouge et pour passer commande, rendez-vous sur notre site internet dès maintenant : https://cutt.ly/AeaWBBRe 🌟🍷 __ Découvrez Les Amis Vignerons ! www.lesamisvignerons.com Réservé aux professionnels du vin et spiritueux. L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération. #lesamisvignerons #vigneron #caviste #restaurateur #bouteilledelasemaine

Que ce soit pour une fête, un rendez-vous romantique ou simplement une soirée entre amis à Lomé où partout dans le monde , choisir une bonne bouteille de vin peut parfois être délicat. Avec cet ensemble d'astuces ou conseils simples, nous vous guiderons à travers le dédale des rayons de vin et des listes de vins pour vous assurer de faire le bon choix à chaque fois.

Un monde en pleine évolution 🍷 Ces dernières années, la consommation d’alcool a énormément évolué, du binge drinking au sans-alcool. Mais alors, où est passée la dégustation de nos vins français, ces produits raffinés créés par de grands vignerons au savoir-faire incroyable ? Doit-on laisser ces produits de côté parce que l’alcool semble être devenu l’ennemi N°1 ? ❌ Je ne suis pas de cet avis. Il est malheureux de voir le vin disparaître de nos tables. La modération est le maître mot, car le vin est et restera un produit qualitatif qui se déguste et s’apprécie à sa juste valeur. Il faut prendre le temps de découvrir tout ce qu’il a à nous offrir : 👁️ à l'œil tout d'abord, 👃 au nez ensuite, 👄 et enfin en bouche. De mon côté, j’ai choisi un format plus adapté. Que je sois seule ou non, j’ai retrouvé le plaisir de déguster de grands vins avec les demi-bouteilles 🥂 La demi-bouteille est un format qui existe depuis des années, et pourtant elle n’est pas suffisamment exploitée. C’est triste de voir combien de personnes passent à côté du plaisir d’un bon verre de vin pour accompagner un repas cuisiné avec amour ! Le tout avec modération, car dans tous les cas, une demi-bouteille ne peut offrir qu’environ trois verres de vin. PS : Si vous êtes comme moi, je vous laisse découvrir VINAdemi 😉 PS 2 : Passez de belles fêtes de fin d'année ✨

𝓐𝓬𝓬𝓸𝓻𝓭𝓼 𝓶𝓮𝓽𝓼 & 𝓿𝓲𝓷𝓼 𝓭𝓮 𝓯𝓮̂𝓽𝓮𝓼🎄🍷 Les fêtes de fin d’année sont l’occasion rêvée de sublimer vos repas avec des accords mets et vins soigneusement pensés. Découvrez nos 7 idées d’accords, proposées par nos étudiants en DNO. Petit bonus : parmi eux, des sommeliers diplômés en reconversion, comme Brian Mainreck, qui partage aujourd'hui son expertise pour des accords aussi audacieux que délicieux ! 🥂 "Les vins blancs liquoreux sont des pépites souvent sous-estimées, mais ils peuvent sublimer tout un repas de fêtes. Voici donc quelques suggestions pour les apprécier pleinement, de l’entrée jusqu'au dessert !" 🥗 Entrée : Foie gras et Blanc liquoreux Pour accompagner un foie gras sur toast avec un confit de figue et fleur de sel, optez pour un Sauternes ou un Tokaj. La douceur de ces vins et leurs arômes riches s’accordent parfaitement avec la texture fondante et la touche sucrée-salée de l’entrée. 🌶️ Envie de surprendre vos invités ? Testez un blanc liquoreux sur un plat épicé : il adoucit les saveurs piquantes tout en ajoutant un zeste d’originalité à votre menu. 🧀 Fromage : Le mariage audacieux avec le Roquefort Si vous avez encore du vin après l’entrée, c’est le moment de le ressortir ! Les fromages à pâte persillée comme le Roquefort ou la Fourme d’Ambert révèlent toute leur complexité avec un blanc liquoreux. D'ailleurs ces fromages seront aussi l'occasion idéale de finir le confit de figue, ajoutez en une pointe pour un accord tout en finesse. 🍋 Dessert : Tarte acidulée et Blanc liquoreux Ces vins trouvent aussi leur place au dessert, notamment avec une tarte au citron ou à la framboise. Le côté acidulé équilibre leur sucrosité, pour une finale en beauté qui reste légère et raffinée. ❌ Attention : Les rouges tanniques et le fromage ne font pas bon ménage ! 👉 Privilégiez des options légères si vous souhaitez un vin rouge comme un Beaujolais, un Pinot Noir d’Alsace ou une Mondeuse de Savoie. ✨Une belle façon de revisiter vos accords classiques. Merci Brian ! #Accordsmetsetvins #Noël #Blancliquoreux #DNOToulouse

Combien de fois avez-vous été confronté au défi délicat de choisir le bon vin pour accompagner votre repas ? 🍷 Et là, c’est le drame ! Vous êtes perdu ! Pas de panique, voici 3 conseils pour choisir votre vin sans faire d’impair 👇🏼 • Privilégiez les vins rouges pour les viandes rouges et les plats riches ; les vins blancs pour les fruits de mer, les plats de volaille et les plats plus légers ; harmonisez l’intensité du vin avec celle du plat. • Lisez les étiquettes pour prendre connaissance des cépages, régions viticoles et caractéristiques du vin. Si vous n’y comprenez pas grand-chose, demandez conseil à votre caviste favori.🤗 • Plutôt que de choisir un vin en fonction du prix ou de la renommée de la marque, privilégiez la qualité et la cohérence avec vos préférences gustatives. Encore une fois, demandez conseil auprès d’un professionnel en cas d’hésitation. ✅️ Il vaut mieux opter pour un vin bien fait et bien équilibré, même s’il est moins cher ou moins connu, que de dépenser beaucoup pour une bouteille qui peut ne pas répondre à vos attentes. Afin d'illustrer tout ça, je vous propose des accords mets/vins chez vous en toute intimité ou pour vos événements professionnels : profiter de mon expertise tout en régalant vos papilles. Renseignements sur mon site www.toqueo.fr #chefdomicile #gastronomie #vin ---- Maison Toquéo | Chef à domicile, le bon goût chez vous, servi sur un plateau 👨🍳