Post de Association des Barmen de France - FMB

[Fusion] Martini & Huîtres 🍸🦪 Explorons une nouvelle dimension de la mixologie avec une combinaison audacieuse et sophistiquée : intégrer une huître dans un Martini.  Cette fusion unique promet une expérience gustative surprenante et raffinée. Le goût sec et net du Martini est le complément idéal pour la salinité et la texture délicate des huîtres.  La texture douce et charnue de l'huître ajoute une dimension tactile intrigante à la boisson, enrichissant chaque gorgée. ▫️Versez le gin et le vermouth dans un shaker rempli de glace. ▫️Remuez délicatement pour mélanger les ingrédients et refroidir le mélange. ▫️Filtrez le tout dans un verre à Martini bien frais. ▫️Déposez délicatement l'huître dans le verre. ▫️Garnissez avec un zeste de citron si désiré. #ABF #Martini #Huitres #Mixologie

🍸 L’Art des Cocktails : Une Évasion Sensorielle avec la framboise péi 🍹 Pensez à vos cocktails de fin d'année... Avez-vous déjà savouré un cocktail en admirant sa beauté éclatante ? Chaque cocktail est bien plus qu'une simple boisson ; c'est une véritable œuvre d'art, une symphonie de couleurs, de saveurs et d'arômes qui ravissent nos sens. La première chose qui attire notre attention, c'est la couleur. Des nuances vibrantes de rouge s'entremêlent dans un verre élégant, créant un spectacle visuel. Mais la beauté d'un cocktail ne s'arrête pas à son apparence. Chaque gorgée est une invitation à un voyage gustatif. L'équilibre entre l'amer et le doux, l'acidité et la douceur fait toute la magie. Chaque cocktail raconte une histoire à travers ses ingrédients soigneusement choisis. Ce qui rend un cocktail encore plus spécial, c'est l'amour et la passion qui y sont consacrés. Le choix des ingrédients frais, les mélanges artisanaux et les garnitures créatives ajoutent une touche personnelle. Et qui peut résister à un cocktail agrémenté d'une fleur comestible ou d'une rondelle de citrus finement découpée ? Enfin, il ne faut pas oublier que les cocktails sont souvent associés à des moments de convivialité. Que ce soit entre amis, en amoureux ou lors d'une célébration, chaque gorgée devient une expérience partagée, une histoire à raconter et des souvenirs à créer. Vivez cette expérience à domicile avec https://lnkd.in/ecVpY7db Photo : @b.t_vi5ual #Cocktails #ArtCulinaire #SaveursEtBeauté #Mixologie #MomentsDePartage

🌟 De l’art du mélange 🍸 Dans le monde des cocktails, le mélange est un art qui mérite d'être maîtrisé. Des classiques tels que le Martini ou le Manhattan nécessitent un savoir-faire particulier, s’associant dans un verre à mélange avec des glaçons avant d’être soigneusement filtrés dans leur verre à dégustation. Ce processus n’est pas qu’une question de technique, c'est une véritable danse entre les ingrédients. 🔹 Pourquoi mélanger ? Mélanger permet non seulement de marier les saveurs, mais aussi de préserver une texture douce. Cela vous donne le contrôle sur le niveau de dilution tout en garantissant une clarté sans bulles d’air indésirables. 🔹 Le choix du matériel Le débat fait rage : verre ou métal ? Le métal refroidit plus rapidement, tandis qu'un verre à mélange en verre épais absorbe davantage d’énergie, offrant ainsi un résultat tout aussi qualitatif. Maîtriser l’art du mélange, c’est garantir la qualité de chaque cocktail. Alors, prêt à shaker ? Pour en savoir plus, découvrez l'article complet sur la Campari Group Academy 👉 https://lnkd.in/dhj4J4Pv #ABF #Mixologie #CampariAcademy #ArtDuMélange

Un cocktail à 12000€, tu y crois ? Et je t'assures que ce cocktail existe. Bienvenue à Chicago, un bar propose un cocktail Martini à 12 000 € servi avec des diamants. Une folie ou un coup de génie marketing ? Le bar-restaurant Adalina à Chicago a récemment lancé le "Marrow Martini", un cocktail d'une extravagance folle. En collaboration avec Marrow Fine, ce Martini se distingue par sa composition innovante et son accessoire de luxe. Le cocktail, réinterprété par le mixologue Colin Hofer , est servi sous cloche pour une expérience sensorielle unique. Sa composition raffinée mélange mezcal, piment, tomate et basilic citronné. Mais ce qui justifie son prix de 12 000 €, c'est le collier serti de 150 diamants de 9 carats monté sur un bracelet en or offert avec. Ce luxe permet de repartir avec une boisson et un bijou d'exception. Une approche mêlant gastronomie et mode déjà vue, mais jamais à ce niveau. Le "Marrow Martini" est devenu l'un des cocktails les plus chers du pays. Il attire les amateurs de luxe par son côté unique. Certains y verront un coup marketing osé. Mais d'autres salueront ce mélange des genres qui repousse les limites. Qu'on l'adore ou qu'on le déteste, ce cocktail réussit en tout cas à se démarquer. À ce prix, impossible de passer inaperçu. Une chose est sûre, le "Marrow Martini" a déjà réussi son pari. #marrowmartini #cocktail #timeshaker

❄Le détail qui change tout dans vos cocktails ! 🍸 Vous pensez que mettre moins de glaçons est mieux pour savourer votre cocktail ? FAUX ! Que ce soit pour un DELJOY Spritz ou un DELJOY Mule, voici pourquoi plus de glaçons est l'astuce ultime pour un cocktail réussi : 1️⃣ Préservation des saveurs : en remplissant généreusement votre verre, les glaçons se maintiennent à une température plus froide et fondent plus lentement. Vous profitez alors pleinement du goût intense des agrumes et du cognac de DELJOY, sans dilution excessive. 2️⃣ Température idéale plus longtemps : rien de pire qu’un cocktail tiède ! Un verre bien rempli de glaçons maintient votre DELJOY Spritz ou Mule à une fraîcheur optimale. 3️⃣ Esthétique et ambiance : un cocktail bien garni en glaçons, c’est aussi une expérience visuelle. Les glaçons apportent une touche d’éclat, soulignant la magnifique teinte dorée et orangée de DELJOY, tout en invitant à une dégustation rafraîchissante. Alors la prochaine fois que vous préparez votre DELJOY Spritz ou Mule, n'oubliez pas : go big on the ice pour une expérience exceptionnelle ! 😉 enJOY 🍸 - Pour plus de contenus exclusifs et d'actualités sur DELJOY, suivez-nous ! 📲 🚀 #DELJOY #Liqueur #CocktailTips #Leadership #Astuces #Spirits #Entreprendre #BeverageIndustry

Parce que travailler dans la mixologie de luxe ce n’est pas seulement faire des pornstar martini ou des verres de cognac d’exceptions, je vous présente la mixologie à la Lucas Billoré ! Voici le Mediterranean sun. Un cocktail mariant la France, l’Italie et l’Espagne pour un résultat plein de saveurs. Ce gin espagnol olive/basilique est infusé aux fleurs d’hibiscus et aux tomates cerises françaises provenant de notre magnifique French Riviera. S’en suit un sirop de feuilles de basilic fait maison bien sûr pour garder le goût prononcé de cette plante que nous aimons tous. Puis les ingrédients essentiels à nos cocktails Sour: du jus de citron pour équilibrer nos saveurs et du blanc d’œuf afin d’obtenir une belle mousse rose. Pour finir, une belle décoration est essentielle à un cocktail parfait, j’ai donc fait sécher des feuilles d’origan afin d’en faire une poudre la plus fine possible, parsemée sur le dessus de votre verre, pour amener une senteur enivrante pour le monde entier. Un cocktail à faire chez vous ( si vous avez un peu de temps 😅 ). #mixologie #cocktail #luxe

Osez les épices dans vos cocktails ! 🌶️ Élever l'art de la mixologie signifie parfois sortir des sentiers battus et quoi de mieux pour le faire qu'avec l'audace des épices?  Incorporer une touche de cannelle, un éclat de cardamome, un frisson de piment ou une ondée de poivre noir peut métamorphoser le profil gustatif d'un cocktail classique en une oeuvre d'avant-garde. ✨ Imaginez un Old Fashioned enveloppé d'une chaleur boisée ou un Gin & Tonic réinventé par l'arôme capiteux de la cardamome écrasée. Un Margarita peut s'embraser avec une rondelle de piment, tandis qu'un punch peut révéler une complexité insoupçonnée avec une touche de poivre noir. 💡 L'astuce réside dans l'équilibre délicat : une pincée suffit souvent pour éveiller les papilles sans les submerger. Les infusions d'épices dans les sirops ou directement dans l'alcool permettent une harmonisation subtile des saveurs, créant ainsi un contraste fascinant avec la douceur ou l'acidité du cocktail. Osez les épices et regardez vos cocktails se transformer en une célébration de goûts audacieux et nuancés, promettant à vos clients une aventure gustative inoubliable.  #Mixologie #Épices #Cocktails #Innovation #Barman

🍹☀️ Le soleil revient, et avec lui l'envie de cocktails frais et savoureux ! ☀️🍹 Revisitez les classiques avec audace ! 🍊 Negroni twisté : Gin infusé aux agrumes, glace pilée... pour une expérience givrée et surprenante. 🌴 Mojito aux fruits exotiques : Coriandre fraîche, passion et mangue... une explosion de saveurs tropicales. 🌶️ Old Fashioned épicé : Sirop d'agave au piment d'Espelette ou gingembre... pour une touche piquante et inoubliable. Mais ça ne s’arrête pas la ! Le sans alcool s'invite à la fête 🍹 Mocktails fruités : Jus frais, sirops artisanaux et infusions d'herbes... pour des cocktails surprenants et désaltérants. 🥂 Spritz revisité : Eau pétillante aromatisée, fruits rouges ou agrumes... une boisson festive et légère. Et enfin le choix crucial ! Glace hydrique ou carbonique ? ❄️ Glace hydrique : Rafraîchit sans diluer, idéale pour les cocktails longs. 🌬️ Glace carbonique : Effet visuel spectaculaire et texture pétillante, parfaite pour les cocktails originaux. Astuces pour sublimer vos cocktails 💎 Forme et texture adaptées : Pilée pour les frappés, gros glaçons pour les cocktails à déguster. 🎨 Couleurs et formes : Créativité et attractivité visuelle. En 2024, les cocktails se réinventent alors n’hésitez pas à expérimenter les tendances ! Pour une expérience unique, faites confiance à notre expertise en matière de glace hydrique et glace carbonique. #cocktails #tendances #glace #bar #restaurant #mixologie #sansalcool #qualité #création #glacecarbonique #glaçon #traiteurs

La mixologie c'est quoi ? 🤔 C'est l'art du mélange des boissons et la création de cocktails. 🧬 Les barmans spécialisés dans cette discipline sont appelés des "mixologistes". Ils excellent dans l'adaptation et la création de recettes de cocktails, jonglant avec les saveurs, les textures et les présentations. 🎨 Imaginez un barman en blouse blanche, tel un alchimiste moderne, concoctant des breuvages uniques à partir d'ingrédients soigneusement sélectionnés. 👨🔬 La mixologie est bien plus qu'un simple mélange de liquides. C'est un Art, une Science, et un métier à part entière. Voici quelques aspects clés de la mixologie : 1. Créativité et Innovation : Les mixologistes explorent de nouvelles combinaisons, utilisent des infusions, des sirops maison, des herbes fraîches et des fruits exotiques pour créer des cocktails originaux. Chaque verre est une toile vierge où s'exprime leur créativité. 🌶 2. Techniques de Préparation : La mixologie exige une maîtrise des techniques de préparation. Shaker, mélanger, fouetter, flamber, fumer... Chaque geste a son importance pour obtenir le goût et la texture parfaits. 🍋 3. Connaissance des Ingrédients : Les mixologistes doivent connaître les alcools, les liqueurs, les jus, les sirops et les garnitures sur le bout des doigts. Ils savent quel verre utiliser, comment doser, et comment présenter le cocktail de manière élégante. 🍸 4. Expérience Sensorielle : La mixologie ne se limite pas au goût. Elle englobe également l'odorat, la vue et le toucher. Un bon cocktail doit être un plaisir pour tous les sens. 🙌 Alors, la prochaine fois que vous siroterez un mojito, une pinacolada ou un cosmopolitain, rappelez-vous que derrière chaque gorgée se cache un mixologiste passionné. 💫 LE MOCKTAIL 974 c'est spécialisés pour vous créer des moments inoubliables dans un verre. 🍹 #sansalcool #mieuxboiremieuxvivre #mocktails #boissonsansalcool #lemocktail974

Il y a 𝟑 𝐞́𝐥𝐞́𝐦𝐞𝐧𝐭𝐬 𝐞𝐬𝐬𝐞𝐧𝐭𝐢𝐞𝐥𝐬 qui doivent se retrouver dans 𝐥'𝐞𝐬𝐭𝐡𝐞́𝐭𝐢𝐪𝐮𝐞 𝐞𝐭 𝐥𝐚 𝐩𝐫𝐞́𝐬𝐞𝐧𝐭𝐚𝐭𝐢𝐨𝐧 𝐯𝐢𝐬𝐮𝐞𝐥𝐥𝐞 de chacun de mes plats : la couleur, le volume et la valorisation de chaque ingrédient. 1️⃣ 𝐂𝐨𝐮𝐥𝐞𝐮𝐫 : La première chose qui attire l'œil est la couleur. Pour moi, un plat doit être un tableau coloré de couleurs qui éveille les sens et invite à la dégustation. Chaque ingrédient apporte sa teinte unique, créant une harmonie visuelle qui reflète la richesse et la diversité. 2️⃣ 𝐕𝐨𝐥𝐮𝐦𝐞 : Un plat réussi doit également avoir du volume. Il ne s'agit pas seulement de la quantité, mais de la manière dont les ingrédients sont disposés pour créer une profondeur et une structure qui ajoutent à l'expérience culinaire. Le volume donne vie au plat, le rendant dynamique et appétissant. 3️⃣ 𝐕𝐚𝐥𝐨𝐫𝐢𝐬𝐚𝐭𝐢𝐨𝐧 𝐝𝐞𝐬 𝐈𝐧𝐠𝐫𝐞́𝐝𝐢𝐞𝐧𝐭𝐬 : Enfin, chaque ingrédient doit être mis en avant à sa juste valeur. Chacun a son rôle et doit être traité avec respect, qu'il s'agisse d'une simple herbe aromatique ou d'un morceau de poisson délicatement préparé. La mise en valeur de chaque composant permet de révéler les saveurs et les textures, offrant ainsi une expérience gustative riche et complète. Au GALANGA FISH BAR, chaque plat est conçu avec ces trois essences en tête, pour vous offrir non seulement un repas, mais une véritable œuvre d'art culinaire. 🌟🍽️