Post de Association pour la Prévention de la Pollution Atmosphérique (APPA)

🎄✨ Un menu sain pour Noël ? Oui, c’est possible ! 🥗🌱 Chez Krysalis, nous restons engagés, même pendant les fêtes, à proposer des repas équilibrés et gourmands pour les enfants. Réduire la viande et le poisson sans compromettre l’apport en protéines essentielles : c’est notre mission 🎅🍽️ ✅ Des menus réfléchis et conçus par nos équipes formées à la cuisine nutritionnelle. ✅ Diversifier les protéines pour éveiller les papilles des enfants tout en prenant soin de leur santé. Parce que plaisir, équilibre et découverte de nouvelles saveurs vont de pair, surtout en cette période festive 🎁 🌱 Et vous, quelles sont vos astuces pour des repas équilibrés ET gourmands pendant les fêtes ? 💬✨ #krysalis #transitionalimentaire #strabourg

À la recherche d’idées recettes pour inspirer vos clients ? 🎄 La fin d’année est une période clé pour proposer de belles pièces de viande ! Notamment avec les repas festifs en famille et entre amis ! Mais comment donner envie à vos clients d’acheter de l’agneau ? 🐑 En leur proposant des idées de recettes délicieuses et originales, à cuisiner avec du gigot, de la poitrine et des carrés d’agneau ! Découvrez 3 idées juste ici 👇

Découvrez mes astuces et recettes économiques pour cuisiner à petit prix sans sacrifier le plaisir ni la qualité ! Apprenez à composer des repas savoureux tout en maîtrisant votre budget. Techniqu... #generationbtp. #alouit

Depuis fin 2022, j’ai catégorisé les 1400 repas que j’ai mangé. En les catégorisant allant de [végan] à [viande rouge]. J’ai analysé les résultats et voilà ce que j’ai appris 👇 1 - Depuis la mise en place de ce suivi, le nombre de mes repas sans viande s’améliore. Je passe de ~60% fin 2022 à 80% début 2024. 2 - En 2023, en moyenne, mes repas émettaient 0,91 kg de CO2. Sur le premier trimestre 2024, je suis tombé à 0,61. 3 - 2/3 de mes repas avec de la viande rouge sont des repas du soir. C’est principalement dû aux moments de convivialités en famille ou entre entrepreneurs. 4 - A l’inverse, 2/3 de mes repas avec de la viande blanche sont des repas du midi. C’est principalement dû au fait que ma compagne souhaite avoir son apport de protéines via de la viande. 5 - Le simple fait de mettre en place ce système de comptabilité carbone (c’est ce que c’est) me conditionne à manger moins de viande. Début 2023, je remarque déjà une amélioration. Mais le plus important, ce sont les décisions issues de l’analyse de ces données 👇 1 - Objectif de 80% de repas sans viande qui passe à 85% (de 4 à 3 repas avec viande par semaine). 2 - Négocier avec ma compagne pour cuisiner plus de repas végétariens à la maison (par rapport aux 70% de repas avec viande blanche les midis). 3 - Refuser, autant que possible, la viande lors des évènements en soirée (repas de famille, apéros entre amis, etc.). 4 - Créer une 5ème catégorie spécifique pour les repas contenant de la viande blanche mais en faible quantité (quiche lorraine par exemple). 5 - Créer une base de données de bon repas végétariens qui me plaisent. J’en suis à 50 recettes. J’avais 2 choix. Soit être 100% végétarien. Soit être flexitarien avec un certain pourcentage. Mais pour être cohérent, je devais pouvoir donner ce pourcentage. Je suis donc fier de vous annoncer que je suis flexitarien à 80%.

Bonne nouvelle pour les gourmands pressés et en panne d'inspiration culinaire !  Vous pouvez désormais utiliser vos titres-restaurant #UpDéjeuner pour vous offrir les paniers à cuisiner de Recettes et Cabas 🛍️🍽️  Ils proposent des recettes équilibrées et variées, élaborées avec des produits frais et de saison.  De quoi vous simplifier la vie et vous permettre de bien manger au quotidien 😉

🧐 Vous préférez anticiper la préparation des repas de la semaine ou vous les préparez chaque jour ? ⏲️ Le Batchcooking vous aide à gagner du temps en semaine 🥣 En quelques heures, vous pouvez cuisiner des recettes complètes ou des basiques qui vous serviront à accompagner vos repas ✌️ Retrouvez sur Cookidoo® la nouvelle collection Mix & Match, des basiques du quotidien à associer selon les goûts et les envies 😏 Faire du batchcooking avec le Thermomix®, c’est gagner encore plus de temps et gagner en praticité 💪 Moins d’ustensiles à utiliser, moins de vaisselle, moins de bazar 👉 Testez-le chez vous, je peux être votre conseillère partout en France

🍽️ Les recettes en restauration collective, quels enjeux, quelles solutions ? 👉 Équilibre alimentaire, fait maison, recettes végétariennes… Pas toujours facile pour les cuisinier·ères de restauration collective de proposer des recettes adaptées à leurs convives, tout en répondant aux exigences légales. Pourtant, la restauration collective est au cœur de la transition alimentaire et l’endroit idéal pour promouvoir des bonnes pratiques alimentaires, que les convives pourront ensuite appliquer à la maison. 🌱 Nona a identifié pour vous un ensemble d’enjeux pour la restauration collective, et vous aide à y faire face grâce à son outil gratuit : le module Recette. Simplifiez votre quotidien en cuisine, créez un compte Recette gratuitement ici : https://www.maia-app.fr/#/ 🙌 Article à retrouver dans son intégralité sur notre site internet en cliquant juste ici : https://lnkd.in/eaFD9nHa #recettes #restaurationcollective

Un essentiel des repas festifs, le fameux toast de chez Biscotterie La Chanteracoise ! 🍞 La marque propose différentes saveurs de toasts pour accompagner les tartinables festifs notamment en cette fin d'année. 🎄 Foncez commander vos toasts pour votre rayon festif... Et profitez-en, les produits de Noël sont quasiment tous arrivés sur Aventure Bio ! 🎅 Lien vers la sélection de Noël en commentaire 👇

On compte par personne adulte : - 200 à 250 g de produits d'origine animale (en brut, et tout confondu) - 250 à 300 g de légumes et garnitures confondues - 50 g de fromage - 100 g de pain - 1/2 litre de boisson (vin, bière, eau, jus de fruits) confondus - 100 à 150 g de dessert ... et faisons une addition rapide : ce repas représente au minimum entre 1 kilo et 1,500 kilo de nourriture (solide et liquide) ingérée par personne... ce qui est en soi déjà énorme ! Vite fait : 10 personnes = 10 kilos, etc. https://lnkd.in/eaFi4YqY

🇫🇷 Le batch cooking en France : une tendance à surveiller pour la restauration hors domicile 🍽️ Avec 42% des ménages français ayant déjà adopté le batch cooking (INSEE, Enquête Budget de famille, 2021), cette pratique culinaire représente un véritable défi pour la restauration hors foyer. Comment continuer à attirer et fidéliser les clients dans ce contexte ? 👨🍳 Miser sur l'expérience client unique : en proposant une cuisine et un service irréprochables pour se démarquer. L'accent doit être mis sur la qualité des produits, l'originalité des recettes et l'accueil chaleureux. https://lnkd.in/epugvG7g 🌿 Proposer des options saines et responsables : Les consommateurs recherchent des alternatives équilibrées et éco-responsables lorsqu'ils mangent à l'extérieur. Les restaurants doivent adapter leur offre en conséquence, en privilégiant les produits locaux, bio et de saison. 🎡 Créer des moments de convivialité : Les clients viennent au restaurant pour vivre un moment de partage et d'échange, au delà de la nourriture parfois. Les établissements doivent imaginer des concepts innovants pour favoriser la convivialité, comme des ateliers culinaires participatifs ou des soirées à thème. 📱 Investir dans le digital : pour rester connectés avec leurs clients, les restaurants doivent être présents sur les réseaux sociaux et proposer des services en ligne attractifs (réservation, click & collect, livraison…). Malgré l'essor du batch cooking, la restauration hors domicile a encore de beaux jours devant elle. 87% des Français déclarent apprécier manger au restaurant pour se faire plaisir et découvrir de nouvelles saveurs (Etude CHD Expert, 2022). Aux professionnels de la restauration de relever le défi en réinventant constamment leur offre ! 💪 Et vous, quelles sont vos attentes lorsque vous mangez au restaurant ? Partagez votre expérience en commentaire. #BatchCookingImpact #RestaurationHorsFoyer #FidélisationClientèle #TendancesRestaurants #InnovationCulinaire #effetdoppler *************************************   🌿 Je suis Sandrine Doppler, consultante et experte du secteur de la #transitionalimentaire et du #food 🌍 Au quotidien, je partage sur LinkedIn mes analyses, décryptages et solutions pour vous aider à bâtir un système alimentaire durable et résilient. #FoodIntelligence #Agroalimentaire #SignauxFaibles #ProspectiveAgricole #AgTech #InnovationAlimentaire #AgricultureDurable #TendancesAlimentaires #TransitionAlimentaire #AlimentationDurable #SystèmesAlimentaires #ChangementAlimentaire #ÉvolutionAlimentaire #InnovationAlimentaire #FoodTech #AgriTech #TechnologiesDurables #InnoTechAlimentaire #SolutionsDurables #FoodIntelligence #ConsultanteAlimentaire #ConseilAlimentaire #ConsultingEnTransition #AccompagnementDurable #StratégieAlimentaire #ConsultanteEnInnovation #Conférencière #ConférencièreAlimentaire #IntervenanteExperte #LeaderEnTransition #InspirationAlimentaire #ExperteEnInnovation