Post de Association Restauration Québec

🌟 "Le secret du succès d'un restaurant réside dans la solidité de son maillon le plus faible." 🍽️ Dans l'univers dynamique de la restauration, il est facile de se laisser éblouir par les chiffres et les éloges extérieurs. Pourtant, le véritable indicateur de réussite d'un restaurant ne réside pas dans ses chiffres d'affaires flamboyants ou ses étoiles Michelin, mais plutôt dans la force de son maillon le plus faible. 🍲 **Cohésion d'équipe**: Un restaurant est comme une chaîne, aussi solide que son maillon le plus faible. La cohésion et la collaboration au sein de l'équipe sont essentielles pour maintenir cette chaîne intacte. Chaque membre, qu'il soit en cuisine, en salle ou en gestion, joue un rôle crucial dans le succès global de l'établissement. 🔧 **Formation et développement**: Investir dans la formation et le développement du personnel est un investissement dans la solidité de ce maillon. Un personnel bien formé est plus résilient face aux défis du quotidien et capable de maintenir des normes élevées de qualité et de service, même dans les moments difficiles. 📊 **Gestion efficace**: La gestion efficace des opérations, des finances et des ressources humaines renforce également ce maillon crucial. Une planification minutieuse, une gestion des coûts judicieuse et une adaptation rapide aux changements du marché sont autant d'éléments qui contribuent à la solidité de l'ensemble. 🌟 En fin de compte, le succès durable d'un restaurant repose sur sa capacité à identifier et à renforcer son maillon le plus faible. Plutôt que de se concentrer uniquement sur les indicateurs traditionnels de réussite, concentrons-nous sur la construction d'une équipe solide, bien formée et bien gérée. C'est là que réside véritablement la clé d'un succès durable dans l'industrie de la restauration. 📌 #uruguay# #managementdetransition #Restaurant #Gestion #Équipe #Formation #SuccèsDurable #IndustrieAlimentaire #Résilience #MaillonLePlusFaible #Leadership

EB Formation accompagne aussi des restaurants, un bel exemple de notre savoir-faire ici avec l’intervention de notre formateur auprès de la brigade de cuisine pour les former sur les techniques de fumaison…et oui rappelons que nous pouvons décliner une infinie de produits avec un fumoir et pas seulement du poisson. Je ne sais pas pour vous mais moi ça me met en appétit 😛. #formerpourprogresser #ebformation

Que sait l’IA sur le nombre de restaurants en France ? Je lui ai posé 5 questions simples, voici ses réponses : -La France compte environ 179,000 restaurants selon les dernières données disponibles -La ville en France avec le plus grand nombre de restaurants par habitant est Le Lavandou, avec un ratio d’un restaurant pour 35 habitants -La ville en France avec le moins de restaurants par habitant est La Crau, où l’on trouve un restaurant pour 324 personnes -La ville de France avec le plus grand nombre de restaurants est Paris, qui compte environ 14,600 restaurants, surpassant de loin les autres grandes villes françaises comme Lyon et Marseille En revanche l’IA ne connaît pas la réponse à : « Quelle est la ville qui compte le moins de restaurants en France ? » 🤔

1 restaurant pour 103 habitants !? 😲 C’est la réalité du marché de la restauration à Bordeaux. Juste derrière la capitale, Bordeaux se hisse à la deuxième place du palmarès des villes avec le plus de restaurants. Mais alors, comment rester compétitif et attractif avec des offres de restauration et de snacking de plus en plus nombreuses ? C’est le défi que les restaurateurs bordelais doivent relever pour se faire une place sur le marché. Pour cela, voici quelques lignes directrices à adopter : ➡️Priviégier un produit de qualité pour fidéliser vos clients. 🌟 ➡️Avoir une image forte et reconnaissable. 🖼️ ➡️Ne pas négliger la communication. 📢 ➡️Se renouveler sans cesse, que ce soit dans les produits ou dans les recettes, il ne faut pas rester sur ses acquis. 🔄 ➡️Apprendre des échecs ou réussites des autres établissements ; il est toujours important de surveiller le marché et l'innovation. 📊 ➡️Surtout, offrir une expérience client optimale, que ce soit dans l'accueil client, la prestation associée et bien sûr, le goût, qui est le nerf de la guerre. 🎯 ➡️Être passionné et déterminé. 🔥 ✅ C’est grâce à ces lignes de conduite que nous restons compétitifs et attractifs chez Little Doughnut. Dites-nous en commentaire quelle est votre ligne de conduite ? 📌

Eh oui les amis😉. Ce qui est décrit par Nicolas est valable dans bien d'autres métiers. C'est précisément pour cela que j'ai choisi de mettre mes compétences aux services de personnes dans cette situation. Mais souvent, elles n'osent pas demander de l'aide🤔. Être accompagné n'est pas une tare mais au contraire un acte de patron💪. Demander des compétences externes c'est déjà prendre une bonne décision pour mettre toutes les chances de son côté pour pérenniser sa boîte👊👊. Un chef d'entreprise doit également penser à sa personne et sa famille👨👩👧👦. Des outils existent pour la protection du chef d'entreprise et de ses revenus en cas d'accident de la vie. Partenaire du groupe Axa, et assisté d'un conseiller je fais l'analyse de vos besoins pour vous proposer des outils adaptés.✅

Le retour du tradi grand-mère ! La carte d'avenir des restaurants ! Pendant que le The MICHELIN Guide se laisse aveugler par la starisation ( bon en effet mon point de vue sur ce qui fut un guide de référence est peut-être un peu tranché 😊) le terrain constate une toute autre tendance ! 🍇La clientèle revient massivement aux plats traditionnels de jadis, ceux longuement mijotés par grand-mère ! 🍇Mais en moins gras, plus légers et il existe même des chefs étoilés qui revisitent ces grands classiques un peu comme un retour à l'esprit de Monsieur Bocuse. Je pense à l'incroyable tête de veau de chez Gill à Rouen par exemple. 🍇Mais je constate aussi de plus en plus qu'entre le désir client et le savoir du chef il manque parfois un maillon ! 🍇En salle on ne sait plus servir comme jadis. On ne sait plus découper en salle, dresser une sole ! Souvent parce que jamais pratiqué après l'école ou surtout parce que de plus en plus de serveurs n'ont pas de formation initiale. 🍇Et quand on sait ... le temps manque faute de personnel ou faute d'une volonté de la direction ! 🍇Mais je suis personnellement convaincu que les restaurateurs, même brasseries simples, qui renoueront avec ce savoir-faire attireront la clientèle d'aujourd'hui désireuse d'un retour aux sources mais dans l'air du temps. 🍇Une clientèle qui appréciera d'avoir au restaurant ce qu'elle ne sait faire chez elle et pas simplement en cuisine mais aussi en salle. 🍇Ces "animations" de maître d'hôtel sont autant de points qualité client autant de temps passé avec eux pour promouvoir d'autres plats, des vins, le fromage etc De plus en plus aller au restaurant est un budget qu'on regardera à deux fois. 🍇🍇Alors il faut aussi que ce soit une fête, un dépaysement, un voyage géographique ou temporel ! 🍇🍇 (Petite vidéo de la tête de veau des Maraîchers à Rouen- spécialité de la maison) #restaurant #gastronomie #service #cuisinetraditionnelle #coachgastronomique

Le journal LeSoleil parle de nous!

🍽 Qwanta Experts compte plus d’une quarantaine de restaurants, hôtels, bars, cafés ou snack parmi ses clients. 👉 Les équipes de Qwanta Experts sont donc particulièrement à même de vous accompagner, vous, chers dirigeants d'établissements; avec une grande connaissance des marges attendues et ratios et avec des conseils avisés tant sur les achats que sur les quantités délivrées dans les assiettes. 👉 Sur le plan social, nos équipes ont une connaissance avisée de la convention collective du HCR et peuvent ainsi vous guider pour avancer sereinement. 👉 Vous l'avez compris, Qwanta Experts accompagne les établissements de l'hôtellerie et de la restauration dans la globalité : de leur gestion, à l'établissement des comptes annuels, en passant par le social et le juridique. #hotel #restaurant #café #snack #restauration #hotellerie #gestionhoteliere

Merci au Courrier de Gironde  de mettre en lumière ma recherche d’un-e chef-fe pour reprendre L’Officier de Bouche. C’est depuis 25 ans une activité de chef-fe à domicile, traiteur, table privée et d’hôte, cours de cuisine, dans un environnement de renom : le prestigieux vignoble de Margaux, sur un marché porteur : les Grands Crus Classés de Bordeaux, l’oenotourisme et le luxe, hors des sentiers battus et des contraintes du restaurant classique. Découvrez l’article qui raconte cette histoire et écrivez le chapitre suivant !

Merci au Courrier de Gironde  de mettre en lumière ma recherche d’un-e chef-fe pour reprendre L’Officier de Bouche. C’est depuis 25 ans une activité de chef-fe à domicile, traiteur, table privée et d’hôte, cours de cuisine, dans un environnement de renom : le prestigieux vignoble de Margaux, sur un marché porteur : les Grands Crus Classés de Bordeaux, l’oenotourisme et le luxe, hors des sentiers battus et des contraintes du restaurant classique. Découvrez l’article qui raconte cette histoire et écrivez le chapitre suivant !