Post de ATOUT FRANCHISE - Consulting & Experts

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La restauration de chaînes - et particulièrement le «fast-food» - ne s'est jamais aussi bien portée en France, son chiffre d'affaires ayant dépassé pour la première fois les 20 milliards d'euros en 2023, selon une étude de Food Service Vision. Les bonnes résolutions entrevues pendant la période COVID semblent bien oubliées..... Comment faire pour contrer cette "malbouffe" qui n'en finit pas de s'étendre ? Comment remplacer "la fast-food" par la "slow-food", plus saine et plus durable ? Comment réduire de manière significative les Aliments Ultra Transformés des menus des cantines et des foyers ? Les réponses à ces questions représentent un défi majeur pour les générations futures autour des questions d'alimentation durable.

On parle mutation du marché culinaire et brassicole, innovation et créativité dans le dernier article de Brew Poem! L'occasion de découvrir les solutions mises en place par des acteurs et actrices du milieu afin de s'assurer de la pérennité de leur entreprise. 🗞 Retrouvez l'article "Le succès par l'innovation : comment les brasseries et restaurants s'adaptent" ici: https://lnkd.in/d6SHn8Z9

La revue de presse du retail : Pizzas, Burgers et Kébabs, les snacks préférés des Français: S’il y a bien un secteur qui reste résistant face à la montée des prix, c’est bien le secteur du snacking. Aujourd’hui, des millions de Français se tournent de plus en plus vers la restauration rapide. Cependant, les habitudes de consommation ont changé. Désormais, les pizzas, les kébabs et les burgers sont les snacks les... Lire la suite Cet article Pizzas, Burgers et Kébabs, les snacks préférés des Français est apparu en premier sur Franchise Magazine. ==> Abonnez vous à la revue de presse du retail #franchise #retail #commerce

Le succès par l'innovation: focus sur ces brasseries et restaurants qui s'adaptent Ces dernières années, l'industrie brassicole et culinaire a dû se réinventer face à des défis sans précédent. Les brasseries ne se contentent plus de produire de la bière; elles créent des expériences uniques, innovent et diversifient leurs activités, à l'instar de nombreux restaurants, pour répondre aux attentes croissantes de leur clientèle. Découvrez comment des brasseries comme la Brasserie des Franches Montagnes, la Brasserie La Mine et Cantillon Brewery transforment leur approche pour offrir bien plus qu'une dégustation de bière. Pour cela, lisez le nouvel article de Brew Poem pour en savoir plus: https://lnkd.in/dfnfYd5v On retrouve également dans cet article: WhiteFrontier Brewery, Malternative, 90BPM, Prizm Brewing Co. et COMPoZ

L'Originalité dans l'Industrie Alimentaire : Ça Fait Toute la Différence ! On voit de plus en plus de restaurants copier ce qui marche ailleurs, en pensant que ça suffit pour réussir. Mais soyons honnêtes, l'authenticité et l'originalité, c'est ce qui fait la vraie différence sur le long terme ! 💡 Qu’est-ce qui rend ton restaurant unique ? Ce n'est pas seulement ton menu, mais ton histoire, ta personnalité et l'expérience que tu offres à tes clients. La copie peut fonctionner un moment, mais elle n'apporte jamais une vraie réussite. 👉 Et toi, qu'est-ce qui fait que ton business se distingue ? Partage en commentaire, ça m'intéresse ! 👇 #agroalimentaire #foodtech #foodmarketing #goodfood #food #innovation #foodandbeverage

On diabolise la malbouffe et pourtant … les fast-food ne se sont jamais aussi bien portés en France 🤯 Selon une étude de Food Service Vision, la restauration rapide en chaînes voit son chiffre d’affaires augmenter de 30% entre 2019 et 2023 ! 📈 La restauration de chaînes en France c’est 423 acteurs et 16 027 points de vente 🤯 Le podium des rois de la malbouffe : 1️⃣🍔 les chaînes de fast-food de hamburgers avec 8,7 milliards de chiffre d’affaires en 2023 ; 2️⃣🥪 les chaînes de fast-food de sandwich avec 1,4 milliards ; 3️⃣🥩 les chaînes de fast-food de grillades avec 1,0 milliards ; 4️⃣🍗 les chaînes de fast-food de poulet frit avec 958 millions ; 5️⃣🍕 les chaînes de fast-food de pizza avec 777 millions ; 6️⃣🌮 les chaînes de fast-food de tacos avec 434 millions. Ces chiffres me donnent le tournis… Pas vous ? _____________________ 👋🏼 Je suis Marie, à la suite de mes études en école d'ingénieur agro-alimentaire j'ai décidé de démocratiser l'alimentation saine et durable en créant In Extremis ! Ici je parle d'alimentation, de nutrition, d'anti-gaspi, d'écologie et d'entrepreneuriat.

La pizza est l’un des 3 produits les plus consommés en France La pizza est l’un des 2 produits les plus rentables de la restauration hors domicile. La pizzeria est le 2e concept en nombre d’unités juste derrière les restaurants traditionnels, et juste devant les restaurants asiatiques. Les pizzas, entre les low cost et celles largement montées en gamme ou celles de la GMS, se vendent partout et pour tout le monde. La pizza ne supporte pas l’innovation. De nombreuses innovation ont été un échec ( pizza en cône , pizza roulée, al taglio…) sans parler de la robotisation de la pizza 😳 On peut maintenant se poser la question de la saturation du marché. Ainsi que sur l’élasticité des prix de la pizza. En tout cas, la pizza n’a pas dit son dernier mot chez les plus gros consommateurs au monde. Quelques explications avec cette interview réalisée par Melanie Geyer Kessous pour Observatoire de la Franchise en marge de Franchise Expo Paris de 2021. Dans quelques semaines, rendez-vous à Franchise Expo 2025 ou j’aurai le plaisir de faire une conférence le lundi 17 mars PizzaCosy🍕 Italian Queen Pizza Bonici Domino's Del Arte Big Mamma Le Clan des Mamma Basilic & Co

L'Originalité dans l'Industrie Alimentaire : Ça Fait Toute la Différence ! On voit de plus en plus de restaurants copier ce qui marche ailleurs, en pensant que ça suffit pour réussir. Mais soyons honnêtes, l'authenticité et l'originalité, c'est ce qui fait la vraie différence sur le long terme ! 💡 Qu’est-ce qui rend ton restaurant unique ? Ce n'est pas seulement ton menu, mais ton histoire, ta personnalité et l'expérience que tu offres à tes clients. La copie peut fonctionner un moment, mais elle n'apporte jamais une vraie réussite. 👉 Et toi, qu'est-ce qui fait que ton business se distingue ? Partage en commentaire, ça m'intéresse ! 👇 #foodtech #agroalimentaire #food #foodmarketing #innovation #fastfood