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Le journal LeSoleil parle de nous!

2 évènements bien distincts qui mettent autant la cuisine au service du produit. Ces producteurs passionnés ouvrent les portes de chez eux. 🫶 ▪️ Découvrez ici ces 2 rdvs à ne pas manquer de ce début juin ↘️ #gastronomiefrançaise #cheffefrançaise #bretagne

L'avenir se conjugue au présent...

Venez échanger avec nous sur vos défis à venir, nous serons là pour les relever et vous accompagner dans votre boucle de réemploi!

🎥 Retour sur notre passage sur Canal 9 Valais ! Nous sommes fiers de partager avec vous le reportage diffusé hier, mettant en lumière GastronomIA, notre solution numérique innovante dédiée aux restaurateurs et chefs. Un grand merci à l’équipe de Canal 9 pour leur accueil et pour cette belle opportunité de présenter notre projet ! 👉 Découvrez comment GastronomIA révolutionne la gestion des établissements gastronomiques dans cette vidéo. #GastronomIA #Canal9 #Innovation #Gastronomy #DigitalTransformation

👉Récemment, je me suis rendu à #Lyon pour rencontrer notre client Antoine Petrus et former ses équipes sur l’utilisation de la plateforme GoStan.🍷 👉 Sollicité par les Chefs Tabata et Ludovic Mey pour l’ouverture de leurs nouveaux établissements lyonnais (Ombellule et Roseaux), Antoine Petrus, double Meilleur Ouvrier de France Sommellerie et Maître du Service a choisi de faire confiance à GoStan pour la gestion de leurs stocks de vin. « Gostan est un logiciel de gestion de stocks de vins de très grande qualité et parfaitement adapté aux besoins des restaurants. Grâce à ses fonctionnalités innovantes, il nous permet de suivre en détail chaque vente, d'optimiser notre chiffre d'affaires et de mieux ajuster nos commandes en fonction des ventes réelles. Ce logiciel a considérablement simplifié la gestion de notre cave, offrant une visibilité claire sur nos stocks tout en réduisant le temps et les efforts consacrés à la gestion quotidienne. Pour toute équipe cherchant à améliorer son efficacité dans la gestion des vins, Gostan est un choix incontournable. » ✔️Simplification, gain de temps, Performance… Nous développons une technologie au service des #restaurateurs ! Merci à Antoine Petrus et à ses équipes pour leur accueil et leur confiance. GoStan : partenaire de votre croissance. Go’ 🚀 — GoStan : Simplifiez et optimisez la gestion de votre cave 📆 Demandez conseil : https://lnkd.in/dT2dHmXt Crédit photo : Jordan Sapally #Restauration #Plateforme #Stock #Vin #Boisson #LogicielDeGestion #WineTech #Bordeaux #NouvelleAquitaine

🎥 [LEcosystème] A la rencontre de Laurent Montmain, Fondateur du Club Les Plaisirs Gourmands 🧑🍳 : Le Club Les Plaisirs Gourmands est un club d’entreprises, un Club dédié aux chefs d’entreprises qui aiment découvrir des restaurants de qualité et "réseauter" sur la Métropole de Lyon. Extrait : 🎤 "Le Club Les Plaisirs Gourmands, c'est avant tout un Club d'entreprises. Ce n'est pas un club d'affaires mais bien un Club d'entreprises et de chefs d'entreprises amateurs de gastronomie, et le média que j'utilise à des fins de "réseautage" [...] c'est la gastronomie de qualité 🌟 Ce qui veut dire que j'organise des événements au restaurant, que j'ai en amont sélectionné, pour organiser ces fameux formats de rencontres qui permettent aux adhérents de découvrir à chaque fois de nouveaux restaurants sur toute la Métropole Lyonnaise, de se faire plaisir et surtout d'échanger entre chefs d'entreprises pour développer différents sujets" 💪 Dans cette 8ème émission de LEcosystème produite par LE [Lyon-Entreprises] en partenariat avec SuperConnectr, découvrez le Club Les Plaisirs Gourmands : ✅ Né en 2000, quelle est la genèse du Club Les Plaisirs Gourmands depuis sa création ? ✅ Quelles sont les 2 grandes familles et les 7 formats de rencontres de chefs d'entreprises qui animent le Club ? ✅ Comment découvrir et adhérer au Club Les Plaisirs Gourmands ? ✅ Combien de membres compte le Club et quelle est la typologie des membres du Club Les Plaisirs Gourmands ? ✅ Focus sur les prochains rendez-vous à ne pas manquer du Club Les Plaisirs Gourmands ! 🎙️ Une interview alléchante qui va vous donner envie de rencontrer des chefs d'entreprises autrement, autour de bonnes tables 😋 👉 Retrouvez l'émission LEcosystème #8 avec l'interview de Laurent Montmain aux côtés de Brice Chambard de The Lyinc - The International Club of Lyon ici : https://lnkd.in/d83xHcJx

Une enveloppe de 70 000€ pour inciter 200 restaurateurs bordelais à servir du... Bordeaux 😒 Je suis partagé entre : - applaudir le bienfondé de cette démarche, qui fait que les Vins de Bordeaux - CIVB se bougent, au lieu de fustiger les restaurateurs, sans agir. - une interrogation : est-ce vraiment la rôle de la mairie de Bordeaux de débloquer 30 000€ pour participer à ce type d'initiatives ? Alors qu'il n'y a pas si longtemps, un panneau dénonçant les coupes de subventions par l'Etat était placardé devant la façade de la mairie ? - la consternation de voir que l'objectif n'est que de 200 restaurants, pour uniquement 50% de la carte - la tristesse d'en être arrivé là, mêlée à une forme de honte. Les restaurateurs des autres régions doivent lire cet article en pouffant de rire (voire en disant : "bien fait") Alors oui, on va encore me dire que, si on en est arrivé là, c'est à cause des viticulteurs et des négociants, pas à l'écoute du marché, pas assez bio, trop de Robert Parker et de Michel Rolland, trop obnubilés par la Chine à l'époque. Et je me répèterai : il en est de la responsabilité du sommelier et du restaurateur bordelais de s'approvisionner en local en priorité, comme ils le font avec les ingrédients de leurs menus. Et oui, ça veut dire qu'il faut aussi aller à la rencontre des vignerons aux alentours. Parce que beaucoup de vignerons et de vigneronnes bordelais font des choses extraordinaires, en blanc, en rouge, en orange, en bio ou en biodynamie, avec ou sans bulles, sous voile, à boire maintenant, avec des étiquettes modernes, des cépages rares ou oubliés, et pour tous les prix (et sans frais de port)... J'irai même plus loin en disant qu'il en va aussi de la responsabilité du consommateur de faire remarquer au restaurateur que sa carte des vins manque de références locales. Si vous êtes restaurateurs et que vous voulez davantage de vins locaux, contactez-moi, je distribue notamment : - CHATEAU MARTINHO, Listrac-Médoc, et Château Larruau, Margaux - Le Clos du Notaire, AOC Bourg - Les Vins Olivier Cazenave, Rive droite plus d'infos : https://lnkd.in/eJVTiMwU #stopbordeauxbashing #bordeaux #bordeauxlocal #vinsdebordeaux #umih33 #ccibordeaux #consommerlocal #jointhebordeauxcrew

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