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Concours Général des Métiers Hôtellerie Restauration pour la Cuisine et le Service au Restaurant, dont nous étions partenaires : les candidats ont été gâtés ! 📣 En plus des précieux enseignements et expériences vécues durant le concours, ils ont chacun reçu un exemplaire de "L'Hospitalité et le Mentorat" (Éditions BPI), dédicacé à leur nom par l'auteur Denis COURTIADE alias Bisouman.... Une belle manière de célébrer leur engagement et leur passion pour les métiers de l'hôtellerie et de la restauration 🌟. 🔎 “Ce livre est dédié aux jeunes qui envisagent ou découvrent les métiers du service en salle, à leurs parents, parfois hésitants eux-mêmes, ainsi qu’aux enseignants et aux professionnels. Maître d’hôtel, chef de rang, sommelier, barman, autant de métiers et de carrières alliant culture professionnelle, technique, relations humaines et parcours international que ce manifeste vise à décoder et mettre en lumière. Il insiste en particulier sur le rôle de mentor des professionnels pour faire naître des vocations chez les jeunes et mieux les accompagner dans leur début de carrière. Son contenu intéressera plus largement tous ceux, hôteliers restaurateurs ou non, qui s’interrogent sur l’évolution des métiers du service et de l’accueil.” 📕 Retrouvez le livre sur notre site web : https://lnkd.in/e2Xcw8NX 𝐋𝐞𝐬 𝐄𝐝𝐢𝐭𝐢𝐨𝐧𝐬 𝐁𝐏𝐈 & 𝐁𝐏𝐈 𝐂𝐚𝐦𝐩𝐮𝐬 📚 👩🏻🍳 La Référence des professionnels 💬 Depuis 1950 #bettertogether #hotellerierestauration #formationprofessionnelle #leseditionsBPI #ÉditionsBPI #cuisinevégétale #formationculinaire #concoursgénéraldesmétiers #cuisine #lille #EditionsBPI #excellenceprofessionnelle #gastronomiefrançaise #formationculinaire 

Concours Général des Métiers Hôtellerie Restauration pour la Cuisine et le Service au Restaurant, dont nous étions partenaires : les candidats ont été gâtés ! 📣 En plus des précieux enseignements et expériences vécues durant le concours, ils ont chacun reçu un exemplaire de "L'Hospitalité et le Mentorat" (Éditions BPI), dédicacé à leur nom par l'auteur Denis COURTIADE alias Bisouman.... Une belle manière de célébrer leur engagement et leur passion pour les métiers de l'hôtellerie et de la restauration 🌟. 🔎 “Ce livre est dédié aux jeunes qui envisagent ou découvrent les métiers du service en salle, à leurs parents, parfois hésitants eux-mêmes, ainsi qu’aux enseignants et aux professionnels. Maître d’hôtel, chef de rang, sommelier, barman, autant de métiers et de carrières alliant culture professionnelle, technique, relations humaines et parcours international que ce manifeste vise à décoder et mettre en lumière. Il insiste en particulier sur le rôle de mentor des professionnels pour faire naître des vocations chez les jeunes et mieux les accompagner dans leur début de carrière. Son contenu intéressera plus largement tous ceux, hôteliers restaurateurs ou non, qui s’interrogent sur l’évolution des métiers du service et de l’accueil.” 📕 Retrouvez le livre sur notre site web : https://lnkd.in/e2Xcw8NX 𝐋𝐞𝐬 𝐄𝐝𝐢𝐭𝐢𝐨𝐧𝐬 𝐁𝐏𝐈 & 𝐁𝐏𝐈 𝐂𝐚𝐦𝐩𝐮𝐬 📚 👩🏻🍳 La Référence des professionnels 💬 Depuis 1950 #bettertogether #hotellerierestauration #formationprofessionnelle #leseditionsBPI #ÉditionsBPI #cuisinevégétale #formationculinaire #concoursgénéraldesmétiers #cuisine #lille #EditionsBPI #excellenceprofessionnelle #gastronomiefrançaise #formationculinaire 

🚀 Boostez vos compétences dans l’hôtellerie avec ESED - Formation Professionnelle ! Saviez-vous que : ➡️ 73% des professionnels de l’hôtellerie estiment que le manque de formation freine leur performance (source : AKTO). ➡️ 90% des structures qui investissent dans la formation constatent une amélioration de la satisfaction client et une optimisation des processus opérationnels (source : étude sectorielle 2023). Chez ESED - Formation Professionnelle, nous avons conçu un programme complet et sur-mesure, dédié aux enjeux stratégiques des établissements hôteliers et de restauration. Un pack clé en main pour votre croissance : ✅ Marque Employeur : Renforcez votre attractivité pour recruter et fidéliser les meilleurs talents. ✅ Recrutement & Management : Formez vos équipes à des processus efficaces pour optimiser leur quotidien. ✅ Processus opérationnels : Analysez et améliorez vos performances sur le terrain. ✅ Communication & Marketing Digital : Attirez de nouveaux clients grâce à des stratégies digitales impactantes. 📍 Pour qui ? Tous les établissements, de la petite structure indépendante aux grandes chaînes, avec une prise en charge partielle ou totale par votre OPCO AKTO. Pourquoi choisir notre programme ? 🎯 Des experts reconnus dans chaque domaine pour vous accompagner. 🎯 Des formations adaptées à vos besoins réels, directement applicables sur le terrain. 🎯 Un impact mesurable sur votre performance globale et la satisfaction de vos équipes et clients. 👉 Prêts à transformer vos compétences et booster la performance de vos établissements ? Contactez-nous dès maintenant ou téléchargez la plaquette en commentaire pour plus de détails. https://lnkd.in/erUTwZ7J #FormationProfessionnelle #Hotellerie #Restauration #MarqueEmployeur #MarketingDigital #Performance Brice Bonbois Yoan Manesse Jordan Taurian 🐝 Anaïs Butel 🍓 Sandra DUPUY Yannick ARAGNO Pierre Masius Marjolaine Leveque Thomas Sampitė Tess Bodivit Joëlle ROBIN

💡 L'enseignement supérieur: une jungle ❓ ➡ Cet article de Capital relate les évolutions de l'offre de formation en gastronomie: un véritable concentré de ce qui passe plus largement dans le monde de l'#enseignement supérieur, avec: ✔ l'apparition d'acteurs privés à but lucratif aux côtés des acteurs historiques (établissements publics - les #lycées hôteliers de l'#Education nationale et privés non lucratifs, par exemple, FERRANDI Paris). ✔ la coexistence d'un offre gratuite (portée par les acteurs publics et par les acteurs privés via les formations en #apprentissage) et d'une offre payante (formations "temps plein" des acteurs privés). ✔ le boom des formations infrabac en #reconversion et des formations d'enseignement supérieur (#Bachelor et #Master) en formation initiale. ✔ des #formations de qualité très variable (avec des cours en ligne pour certains et des cours de pratique en petits groupes pour d'autres). ▶ Il y a du bon dans ces évolutions: ✔ Cette diversification de l'offre permet à chacun de trouver la #formation qui lui convient le mieux (une formation à distance peut être utile pour contrebalancer un emploi du temps serré ou un éloignement géographique). ✔ Ces nouvelles offres favorisent ou accompagnent l'innovation sectorielle (gastronomie Végan ou en circuit court pour la gastronomie par exemple), voire même l'#innovation pédagogique (il existe des cours en ligne très qualitatifs!). ▶ et du moins bon... ✔ Le budget marketing prend parfois le pas sur les dépenses pédagogiques: les #compétences ne sont alors pas (ou mal) acquises (l'évaluations de l'exécution d'un plat "sur la base de photos" me laisse un peu perplexe). ✔ une certaine confusion sur la #qualité (et le rapport qualité prix!) des formations. Le bouche à oreille et les dépenses marketing semblant prendre le pas sur les accréditations et les reconnaissances officielles). Dans cette jungle, il y a quelques repères: l'ancienneté de l'école, sa reconnaissance officielle, ses taux d'insertion, la qualité des locaux et du corps professoral! Conférence des grandes écoles (CGE) THTS - Top Hospitality and Tourism Schools

Quand on pense à Guy Savoy, une chose nous inspire profondément : sa conviction que la formation est sa plus grande fierté. Cela nous conforte dans l’idée que croire en l’apprentissage, ce n’est certainement pas une folie. Guy Savoy, ce n’est pas juste un grand nom de la gastronomie. C’est une personne qui a compris que transmettre, c’est s’enrichir soi-même. Il pourrait se contenter de ses étoiles Michelin, mais il choisit de mettre des étoiles dans les yeux de ses apprentis. Dans certains restaurants, c’est la course, une vraie usine. Chez Guy, c’est un tout autre monde. Chaque service devient une leçon, chaque plat une démonstration de passion et de précision. Il enseigne que la cuisine, ce n’est pas simplement reproduire une recette, mais en comprendre l’essence. Former, cela demande du temps, de l’investissement, et énormément de patience. Mais voir un apprenti maîtriser son premier plat signature, c’est une fierté immense. C’est comme assister aux premiers pas d’un enfant. #formation #monteeencompetences #chracademie #hospitality #chr

Les 3 critères essentiels pour choisir une formation opérationnelle adaptée à l’hôtellerie 👇 Vous en avez assez des formations génériques qui ne répondent pas aux besoins réels de vos chefs de service ? 👉 Dans cette vidéo, je vais vous partager les 3 critères essentiels pour choisir une formation opérationnelle efficace et adaptée à votre secteur. Likez si vous avez aimé, Partagez si vous êtes en phase, Commentez pour alimenter la réflexion 💬 #hotellerie #formation

Une envie de se former ? 🍇 Développez vos connaissances et vos sens autour des vins du monde et des vins de #Toul avec l’Université de Lorraine.

𝟓 𝐞𝐧𝐬𝐞𝐢𝐠𝐧𝐞𝐦𝐞𝐧𝐭𝐬 𝐜𝐥𝐞́𝐬 𝐝𝐞 𝐦𝐨𝐧 𝐩𝐚𝐫𝐜𝐨𝐮𝐫𝐬 𝐚̀ 𝐥𝐚 𝐭𝐞̂𝐭𝐞 𝐝𝐞 𝐁𝐞𝐚𝐮𝐯𝐚𝐥𝐥𝐨𝐧 Depuis que j'ai repris la direction du Beauvallon, chaque jour a été une leçon. Voici cinq enseignements précieux que j'ai reçus : 𝟏- 𝐋'𝐢𝐦𝐩𝐨𝐫𝐭𝐚𝐧𝐜𝐞 𝐝𝐞 𝐥𝐚 𝐩𝐚𝐬𝐬𝐢𝐨𝐧 Diriger un restaurant n'est pas seulement une affaire de gestion, c'est une affaire de cœur. La passion pour la gastronomie et le service client est essentielle pour insuffler vie et âme à l'établissement. 𝟐- 𝐋'𝐞́𝐪𝐮𝐢𝐥𝐢𝐛𝐫𝐞 𝐞𝐧𝐭𝐫𝐞 𝐭𝐫𝐚𝐝𝐢𝐭𝐢𝐨𝐧 𝐞𝐭 𝐢𝐧𝐧𝐨𝐯𝐚𝐭𝐢𝐨𝐧 En cuisine, respecter la tradition tout en embrassant l'innovation est crucial. Cela permet de satisfaire une clientèle variée, des puristes des goûts authentiques aux aventuriers culinaires. 𝟑- 𝐋𝐚 𝐠𝐞𝐬𝐭𝐢𝐨𝐧 𝐝'𝐞́𝐪𝐮𝐢𝐩𝐞 𝐞𝐬𝐭 𝐥𝐚 𝐜𝐥𝐞́ 𝐝𝐮 𝐬𝐮𝐜𝐜𝐞̀𝐬 L'équipe est au cœur de toute réussite. Savoir motiver, diriger et, surtout, écouter son équipe transforme positivement l'atmosphère et la productivité. 𝟒- 𝐋'𝐚𝐝𝐚𝐩𝐭𝐚𝐛𝐢𝐥𝐢𝐭𝐞́ 𝐟𝐚𝐜𝐞 𝐚𝐮𝐱 𝐢𝐦𝐩𝐫𝐞́𝐯𝐮𝐬 Dans le monde de la restauration, les imprévus sont monnaie courante. Apprendre à s'adapter rapidement est essentiel pour assurer que chaque service se déroule sans accroc. 𝟓- 𝐋𝐞 𝐫𝐞́𝐬𝐞𝐚𝐮𝐭𝐚𝐠𝐞 𝐞𝐬𝐭 𝐞𝐬𝐬𝐞𝐧𝐭𝐢𝐞𝐥 Établir des connexions avec d'autres professionnels du domaine peut ouvrir des portes à des opportunités inattendues et offrir un support crucial dans les moments difficiles. Chaque jour à Beauvallon m'enseigne quelque chose de nouveau sur moi-même, mon équipe et le monde passionnant de la restauration.

De la formation continue à la formation initiale, Olivier Simon partage ses connaissances et expériences avec un professionnalisme certain!!! Je recommande vivement ses services pour une montée en compétences métiers👌

🚀🍽️ Elior Group crée son CFA sur la restauration pour la rentrée de septembre 2024 ! 🎓🍴 Elior France franchit une nouvelle étape dans son engagement en faveur de la formation et de l'insertion professionnelle dans le domaine de la restauration en créant son propre Centre de Formation d'Apprentis (CFA). 💼💡 Cette initiative, qui sera lancée à la rentrée de septembre 2024, vise à former les futurs talents de la restauration, en proposant des cursus adaptés et innovants. 🔍💬 Pour en savoir plus sur ce projet ambitieux et les opportunités de formation offertes, consultez l'article ci-dessous : #formationfrofessionnelle #restaurationcollective #insertionprofessionnelle #apprentissage #cfa https://lnkd.in/e7SAgcdu