Post de Caroline Samson, CD, M.A.

La qualité du service client influence grandement la qualité de l’expérience vécue 👎 . Je n’ai pas l’habitude de pousser des coups de g…. Sur les réseaux et je dois avouer être client régulier de BURGER KING® France 🇫🇷 (à cause des 👧🏼🧒🏻👧🏼 mais aussi d’un marketing au top) mais là je dois avouer avoir été déçu 😞 . Je passe l’attente de plus de 20 min pour avoir notre commande, assez simple car ne concernant que 5 menus … c’est la vie et je peux comprendre que ce soit le coup de 🔥 sur place . Aucun menu enfant disponible (marqué non disponible) en borne de commande mais une fois payé … on nous informe que cela n’est disponible qu’en caisse traditionnelle… ça fait cher de la non information 😳 (et pas de jouer ce qui rend les enfants 😭) . Pas de fameuses couronnes 👑 1 nouveau 😭😭😭 . Le clou du spectacle : 4 erreurs de commande (cela veut dire des oublis) sur 5 menu … c’est assez fort 💪… et quand on s’en rend compte à table et qu’on vient réclamer en caisse on nous regarde de travers … 😖 . Bref certainement le restaurant le plus cher du séjour … pour une qualité pas à la hauteur . Comme quoi le service fait beaucoup…

⚠️Restaurateurs : vigilance arnaque suspectée ⚠️ Nous avons été alertés par plusieurs départements et souhaitons attirer votre attention sur une pratique qui apparait frauduleuse émanant du site de réservation dénommé www.resto-reza.com. Ce site propose aux particuliers de réserver une table parmi les restaurants qu’il référence, moyennant paiement et prise d’empreinte bancaire. Or, il s’avère que la réservation n’est pas transmise à l’établissement car dans la plupart des cas, les restaurants n’ont jamais conclu de partenariat avec le site de réservation. En outre les clients floués se retrouvent abonnés avec prélèvement de 49€/mois pour des services de conciergerie de type accompagnement pour réserver des restaurants. Clients, restaurateurs : soyez extrêmement vigilants ! 🚨 Adhérents, tournez-vous vers vos UMIH respectives pour connaitre leurs recommandations ! #umih #arnaque #vigilence #restaurateurs #plateformereservation

Est-ce que comme 1 français sur 4, vous avez gardé cette habitude ? Moi, j'essaie, mais au vu des prix, ce n'est pas toujours évident. Alors, c'est quoi cette habitude, et même je dirais, ce petit plaisir ? 👀 Celui d'aller au restaurant ! 🍽️ Malgré un contexte inflationniste, 1 français sur 4 se rend au restaurant 1 fois par semaine ! Toutefois, pour éviter de faire gonfler l'addition, certains ont leurs petites techniques, comme : ➡️Utiliser des coupons de réduction ➡️Profiter d'offre promotionnelles ➡️Opter pour une entrée + plat ou plat + dessert ➡️Éviter les boissons alcoolisées Nombreux sont ceux à recourir à la réservation en ligne (75 % des sondés) et à être enclin à fournir une empreinte bancainre pour éviter le fameux "No Show". 👻 Et, vous alors ? Vous continuez à aller au restaurant malgré des prix plus élevés ? De mon côté, je fais un mix : je garde les adresses les plus chères de côté pour me faire plaisir de temps en temps, et je privilégie la street food ou des menus à emporter pour éviter de faire surchauffer le porte-monnaie 👛

Et vous, vous réservez pour aller au restaurant ? FoodCollect, en collaboration avec Gira, sort sa première infographie avec un focus sur la réservation en ligne ! En 2024, selon un sondage réalisé par Gira, 38% des consommateurs déclarent déjeuner dans un établissement de restauration au moins une fois par semaine, tandis qu’ils sont 24% à y aller une fois par semaine pour le dîner. La restauration hors domicile est donc une habitude ancrée dans les comportements alimentaires. Mais comment les clients s’y prennent-ils pour prévoir leur sortie au restaurant ? Focus grâce aux données récoltées par Food Collect ! Quand se font les réservations ? Les créneaux de 15h à 18h concentrent 26,4 % des réservations, et pourtant bien souvent c’est l’heure où les restaurants sont fermés. Pour quel moment ? 70 % des réservations en ligne sont faites pour le dîner (18h-22h30). Le déjeuner (11h-15h) représente 30 % des réservations, une proportion plus faible mais tout de même significative. J’y pense à l’avance ? 51 % des clients réservent le jour même, tandis que 20 % réservent la veille. Seulement une petite portion planifie leurs réservations plusieurs jours à l’avance (7 % pour deux jours avant, 3 % pour trois jours avant et 2 % pour cinq jours avant). Cela montre un comportement plutôt impulsif et versatile chez les consommateurs. Temps forts de réservation :  Les jours les plus propices aux réservations sont le samedi et le vendredi (17 % chacun), suivis du mercredi (16 %), reflétant une tendance à sortir en fin de semaine ou au milieu de celle-ci. Les points clés : Ils réservent principalement pour le dîner, souvent le jour même. Les restaurants doivent s’adapter à une forte demande en fin de semaine (vendredi et samedi) et durant les heures où ils sont habituellement fermés ! Nous évoquerons le sujet de la réservation en ligne dans notre prochain webinar avec Guillaume Touchard, fondateur de Food Collect et Bernard Boutboul, Président de Gira 📢Pour ne pas rater cet évènement, inscrivez-vous dès maintenant : https://lnkd.in/e5pmUhc4

Minimum CHF 1'200 de CA en 1 story? 🤯 Suite à l'annulation d'une table d'hôtes, j'ai tenté de la repourvoir à coup de stories Instagram/ Facebook Résultat: 3 réservations dont 2 pour la date qui venait de se libérer Heureusement que notre voisin restaurateur peut nous prêter des tables 😅 Merci Philippe du Comptoir des 3 places 🙏 3 tables de 4 personnes minimum CHF 85 par menu + quelques boissons (pour 320g+ de Wagyu je précise) Cela fait bien CHF 1200 minimum de CA Plutôt certains grâce à l'empreinte bancaire Alors oui le "ROI" des réseaux est visible Mais il ne prend pas en compte l'investissement marketing massif sur les années (500+ vidéos crées en interne) Alors est-ce que ces stories sont donc "net positives" selon vous ? PS: Je vous mets le lien pour réserver en commentaire Maxime Felley vous fera un service au top 💪

Le client...de qui parle-t-on ? Épisode 1 sur 3 Le client est ROI (Return On Investment) Quand on parle des performances d’un restaurant nous faisons souvent la même erreur. On n’évoque que la croissance de son chiffre d’affaires, tout du moins sans pousser l’analyse de cette croissance ou décroissance. D’ailleurs la croissance du chiffre d’affaires ne me semble pas être le meilleur indicateur à analyser. La fréquentation est l’un des indicateurs réel de la santé d’un restaurant. D’autres diront que c’est le ticket moyen. Sincèrement, la course au ticket moyen n’est pas un bon challenge. Il peut même s’avérer qu’une croissance du ticket moyen provoque un «dépositionnement » du restaurant, qui entraînera, à coup presque sûr, une chute de sa fréquentation. Et ce même restaurant tentera une augmentation de son chiffre d’affaires en augmentant ses prix pour compenser sa chute de fréquentation qui elle même chutera pour cause de prix trop élevés et injustifiés etc… Bref, la fréquentation (nombre de couverts) me semble être l’indicateur le plus important à suivre de très près. Suite demain.

⭐ DANS LA PRESSE ⭐ Imposer deux services, la fausse bonne idée pour sauver les restaurants (SO SOIR 24/04/2024) Confronté à une crise sans précédent, le secteur Horeca multiplie les initiatives pour mieux rentabiliser ses restaurants. Mais certaines d'entre elles agacent le client et risquent au final d’être contre-productives. Explications. Lors d’une réservation en ligne dans un restaurant il est de plus en plus courant de trouver ce genre de préambule : « Le premier service est de 19h à 21h30 maximum, et le second à partir de 21h30. Nous ne garantissons pas l’heure de réservation pour le second service. Après 15min de retard, nous ne garantissons pas votre table et considèrerons votre réservation comme no-show. » … Le ton est rude. Alors que l’on va au restaurant pour passer un bon moment, sans regarder sa montre, ce genre de texte refroidit sérieusement le client et pourrait même dissuader de réserver dans un établissement. Entre le monde de la restauration qui invoque la crise qu’il traverse et le client qui ne se sent plus tant le bienvenu, alors que les prix flambent… Qui a raison ? Suite de l'article : https://lnkd.in/g73V-7zB

Afin de promouvoir 👑 "le King Table" 👑 dans nos restaurants Burger King de Rodez et Onet le Château, une campagne mail a été mise en place afin de sensibiliser notre clientèle sur cette option encore trop méconnue et trop peu utilisée dans nos restaurants. Lors de l'approche de la clientèle sur site pour mettre en avant cet outil de commande plus rapide, La réponse varie selon la tranche d'âge, Il nous est rétorqué :"Nous ne savons pas trop utiliser notre téléphone, scanner et même naviguer sur les pages. Sur les bornes, nous voyons mieux, nous nous sentons rassurés pour le paiement car il n'y a pas de risque de piratage comme sur un téléphone, ou bien, nous ne pouvons pas commander et régler ensuite avec nos tickets restaurants au comptoir comme avec les commandes aux bornes." Pour répondre à tous ces arguments plus ou moins réfractaires et relever ce nouveau défi à savoir rendre le "King Table" plus attractif, nous avons donc adressé dans un premier temps à notre clientèle un mail de rappel de ce moyen en place qui a pour but de susciter son intérêt et dans un second temps de poursuivre dans nos restaurants notre action explicative avec un accompagnement personnalisé. Nous sommes convaincus qu'une fois "le King Table" maitrisé notre clientèle fidélisera ce dispositif mis à sa disposition.

😲 Votre établissement est régulièrement victime du phénomène de resto-basket ? Certains clients réservent une table, mais ne se présentent par le jour J ? Les départs sans payer et le no-show fragilisent fortement le secteur de la restauration 😥 Voici nos 2 meilleurs conseils pour en venir à bout ⤵️ ✅ La carte bancaire comme garantie : pour être sûr que vos clients ne vous posent pas un lapin, prélevez un montant bloqué en guise de compensation. En fonction de la technologie utilisée, vous pouvez inciter vos clients à enregistrer leurs coordonnées bancaires pour faciliter le processus de réservation lors de leurs prochaines visites et augmenter leur fidélité. ✅ Un système de réservation plus poussé : faites le choix de plateformes de réservation en ligne plus pointilleuses qui demandent une confirmation par mail au client, qui envoient par SMS un rappel automatique le jour de la réservation, ou qui incitent votre clientèle à prévenir si elle souhaite se désister. Vous souhaitez en savoir plus ? Direction notre site Internet pour découvrir notre article de blog ➡️ https://hubs.ly/Q02GHK_H0 #réservation #restaurant #restaurateur #restauration #bar #hotel #hôtellerie #hôtelier #restobasket #noshow

🔹 Plus sur notre distributeur HORECA ICE80 ! 🔹 Au cours des dernières semaines, nous avons partagé plusieurs avantages de notre distributeur ICE80, et aujourd'hui, nous souhaitons continuer cette série du point de vue de Lucas, le gérant d'un restaurant qui fait confiance à nos équipements pour offrir le meilleur service à ses clients. 🍽️ 💬 "Depuis que nous avons installé l'ICE80 dans notre restaurant, nous avons constaté de grandes améliorations : ✔️ Un service plus rapide : Le débit plus élevé et les deux robinets nous ont permis de réduire le temps d'attente pendant les périodes de forte affluence. Nos barmans peuvent travailler plus efficacement et les clients le remarquent. ✔️ Entretien simple : L'accès facile aux composants et le remplacement rapide des valves rendent toute intervention de maintenance rapide. Pas besoin de suspendre le service pendant de longues périodes. ✔️ Efficacité énergétique : L'ICE80 nous a aidés à réduire notre consommation d'énergie, en étant un équipement à la fois rapide et respectueux de l'environnement. 🔗 Téléchargez le résumé complet en format PowerPoint pour découvrir tous les avantages de notre distributeur ICE80 du point de vue de Lucas. Si vous êtes distributeur, cela vous aidera à mieux comprendre comment cet équipement peut faire la différence pour vos clients finaux dans le secteur HORECA. 🚀 #HORECA #ICE80 #ServiceRapide #EntretienFacile #LucasLeGérant #RésuméDesAvantages #RestaurationModerne