Post de Cerea Partners

C'EST QUI LE PATRON ! Rappelez-vous, voilà quelques semaines, j'évoquais la place de la Laiterie de Saint-Denis de l'Hotel (LSDH), de ses engagements envers les éleveurs et l'implication de ses derniers dans les négociations avec la distribution. Aujourd'hui, Nicolas Chabanne, fondateur de la marque de consommateur, transfère à titre gratuit toutes ses actions à une fondation actionnaire. Objectif : pérenniser et développer « l’entreprise du partage ». Qui ne connaît pas la célèbre brique bleue de lait « C’est qui le patron ?! » : créée en 2016 pendant la crise du lait, la marque de consommateurs, désormais apposée sur plus de trente produits allant du jus de fruit au miel, en passant par le beurre ou les yaourts, est présentée comme le plus grand succès des dix dernières années en matière d’innovation marketing dans l’alimentaire (126 millions d’euros de chiffre d’affaires en 2024, + 11,8 %). Aujourd'hui, C’est qui le patron ?! (CQLP) est détenu par 12 000 sociétaires consommateurs, qui choisissent les produits commercialisés par la marque, le cahier des charges, tout en garantissant aux producteurs une juste rémunération intégrant leur coût de revient et une marge. En dix ans, la commercialisation de ce lait à cette marque est passée de 10 millions de litres à 75 millions de litres, explique Emmanuel Vasseneix, le patron de LSDH (Laiterie Saint-Denis-de-l'hôtel), seule entreprise à vendre la marque, Nicolas Chabanne inspire et invite d'autres secteurs à suivre l'exemple de CQLP ! Si vous êtes intéressé, lisez l'article rédigé par @Guillaume LE DU sur Ouest-France.

𝗘𝗧𝗜 𝗡𝗼𝗿𝗺𝗮𝗻𝗱𝗲, 𝗹𝘂𝗺𝗶𝗲̀𝗿𝗲 𝘀𝘂𝗿 : Marc Siari, CEO de la COMPAGNIE DES PATISSIERS 𝗣𝗮𝗿𝗹𝗲𝘇-𝗻𝗼𝘂𝘀 𝗱𝗲 𝘃𝗼𝘂𝘀 : Originaire de Marseille, j'ai rejoint l'entreprise familiale en 1992 après des études de commerce puis j'en ai pris la direction en 1995 avec 25 salariés; À l'époque nous étions importateurs de produits alimentaires en conserve. En 1997, je co-fonde la structure KRUGER FRANCE avec le groupe allemand Krüger et nous développons ensemble une gamme d'épicerie sucrée. 12 ans plus tard, très attiré par le milieu industriel, j'échange avec un Meilleur Ouvrier de France qui m'évoque le potentiel des activités de pâtisserie, soulignant le fait que les seules limites dans ce secteur sont la créativité. Les barrières à l'entrée n'étant pas trop élevées, le marché national et international étant favorable, je saisis l'opportunité de racheter une usine près d'Aix en Provence que nous avons ensuite spécialisée sur la fabrication de tartes à destination de grands comptes. 𝗖'𝗲𝘀𝘁 𝗮𝗶𝗻𝘀𝗶 𝗾𝘂𝗲 𝗹𝗮 𝗖𝗼𝗺𝗽𝗮𝗴𝗻𝗶𝗲 𝗱𝗲𝘀 𝗣𝗮̂𝘁𝗶𝘀𝘀𝗶𝗲𝗿𝘀 𝗲𝘀𝘁 𝗻𝗲́𝗲 ? Exactement ! Nous avons dès lors dû développer de nouvelles gammes de produits, trouver les fonds nécessaires à investir, attirer des talents... Car seul, je ne serais pas allé bien loin ! Et c'est ainsi qu'en 2018, nous avons acquis un 2ème site de production, marquant notre arrivée en Région Normandie, à Heudebouville dans l'Eure. Accueillant 120 salariés, ce site est spécialisé dans la fabrication de flans crus et cuits et de moelleux. Cela nous a permis de nous ouvrir à la Grande-Distribution. Enfin, nous continuons notre développement en 2024 puisque nous venons de créer le groupe industriel MAS avec l'acquisition en ce début d'année de Maître Pierre, entreprise créée il y a 35 ans en Lorraine, spécialiste de tartes fines, tartes flambées, flammekueches et quiches. Cette nouvelle acquisition nous ouvre à la tarterie salée surgelée et va accélérer notre croissance en France ainsi qu’à l’international. 𝗘𝗻 𝗰𝗵𝗶𝗳𝗳𝗿𝗲𝘀 (incluant Maître Pierre) : 🔹 60 millions d'euros de CA attendus en 2024 🔹 environ 300 salariés 🔹 Un catalogue de 500 références 𝗣𝗼𝘂𝗿𝗾𝘂𝗼𝗶 𝗮𝘃𝗼𝗶𝗿 𝗿𝗲𝗷𝗼𝗶𝗻𝘁 𝗹𝗲 𝗖𝗹𝘂𝗯 𝗘𝗧𝗜 𝗡𝗼𝗿𝗺𝗮𝗻𝗱𝗶𝗲 ? Devenant Entreprise de Taille Intermédiaire avec la création du groupe MAS, j'ai souhaité rejoindre le Club ETI Normandie car la région m'a toujours soutenu dans nos projets de développement. Je crois beaucoup en l'intelligence collective et en l'intérêt de partager avec ses pairs. Le fait que le club traite de problématiques communes telles que la RSE, l'attractivité ou encore le "produire en France" a fini de me convaincre. De plus, je suis ravi que ce ne soit pas un club de dirigeants et que mes collaborateurs puissent y participer, je pense notamment à Olivier Pommiès, Directeur de notre site normand, Nicolas MERIENNE, Directeur des opérations ainsi qu'à Géraldine DUMEURGER, Directrice RSE, Marketing et R&D.

Oui l'heure est à la redéfinition des stratégies de production et de commercialisation. A tous les niveaux! Dans ce contexte évolutif, ne pas perdre de vue les obstacles d'ordre juridiques et la nécessité de se faire accompagner. #vignerons #vitivinicole #vinolex

La Minute Riches : La bonne tambouille des millionnaires de Grand Frais En 2021, six fonds d'investissement se disputaient la chaine d'épicerie Grand Frais . Ils étaient prêts à mettre jusqu'à 3,2 milliards d'euros (16 fois l'Ebitda!). L'affaire ne s'est pas faite, car Ardian en espérait davantage. Le fonds possédait déjà 60% de sa composante principale, Prosol, acheté en 2017 pour 1,5 milliard d'euros (https://lnkd.in/e5YmRY4v)... Cette fois, le site d'information l'Informé nous apprend qu'une autre des trois composantes du groupe, les boucheries GROUPE DESPI, dirigées par Laurent et David Despinasse, est à vendre (https://lnkd.in/eUdt_b32). C'est l'occasion de revenir sur ce groupe... complexe Grand frais, distributeur d'épicerie, de boucherie et de légumes frais (CA : env 2,7 milliards d'euros pour 350 magasins), connait une croissance quasi ininterrompue depuis sa naissance, il y a trente ans. Mais l'enseigne, une des trois préférées des Français, souffre d'une gouvernance byzantine: accrochez-vous! Grand Frais a été créée par #Denis_Dumont (182ème fortune de France, avec 700 M€ gérés depuis la Suisse). Elle est centrée autour de Prosol, en charge de la crèmerie, de la poissonnerie, des fruits et des légumes. Mais Prosol s'est adjoint deux partenaires. Les #Bahadourian (groupe #Euro_Ethnic_Foods, 104e fortune avec 1,2 Md€, exilé en Suisse, eux aussi) pour l'épicerie. Ces Lyonnais d'origine arménienne ont cédé 60% de leurs parts à PAI Partners plus d'1 Md€, en 2020. Ce fonds est aussi le seul à avoir fait des propositions concrètes, accompagné par un autre fonds, Intermediate Capital Group (ICG), pour reprendre Prosol, l'entité de Denis Dumont, avec une offre à 2,6 Md€. Enfin, il y a les #Despinasse, des bouchers lyonnais (GROUPE DESPI, 200e fortune avec 650 M€), présents dans environ 60 % des Grand Frais. Leurs boucheries réalisent environ 650 M€ de chiffre d'affaires, pour 80 M€ d'Ebitda. Ce qui les valoriserait autour entre 700 et 900 M€... Mais c'est pas fait. Le montage risque d'être compliqué car la structure du groupe est un cauchemar savamment organisé. En créant ce nouveau concept alliant le charme d'une halle de marché et la praticité d'un supermarché, Denis Dumont a aussi monté une belle usine à gaz! Elle fait intervenir son holding Prosol et les sociétés de ses partenaires, EEF et Despi, tout en maintenant distinctes les trois sociétés uniquement liées par un groupement d'intérêt économique (GIE). Pire, chaque magasin Grand Frais créé est lui-même un GIE, issu des filiales des trois groupes. L'organigramme est si complexe que Carrefour et le trio Moez Zouari, Xavier Niel, #MatthieuPigasse (les syndicats, #CGT en tête, aussi, d'ailleurs) s'y sont cassé les dents...

France Frais vous souhaite une belle fête nationale ! En cette journée importante pour nous tous, citoyens, il est important de rappeler le pourquoi cette journée de célébration, cette journée qui nous unit tous autour de la République et de ses valeurs : Liberté, Égalité, Fraternité. Cette journée de fête et de fédération entre nous est également un rappel de nos valeurs, un écho de notre patriotisme et convictions les plus profondes. C’est pourquoi, chez France Frais cette fierté nationale nous la portons chaque jour, dans l’ADN même de notre entreprise. Le réseau France Frais s’est tout d’abord créé grâce à l’acquisition de deux sociétés de distribution dans le cotentin par la Coopérative Les Maîtres Laitiers du Cotentin : Guillerit (devenu Distribution Frais - DISFRAIS) et Docks Fromagers (devenue FRANCE FRAIS AUVERGNE). Les rachats se sont poursuivis, et en 2001, le réseau France Frais vu le jour pour regrouper ses filiales de distribution. Ce regroupement de société s’est construit dans un but : préserver un savoir-faire laitier ancestral et faire reconnaître à sa juste valeur le travail d’une chaîne humaine. C’est ainsi que les bases d’un leader Français de la distribution pour les professionnels des métiers de bouche se sont construites. Permettant aux produits de la coopérative et aussi à ceux des régions où nous avons implanté notre réseau de distribution, de pouvoir accéder au marché du foodservice. Par ses actions, la société France Frais contribue donc, à son échelle, à préserver des savoir-faire, le dynamisme des régions et l’indépendance d’une production alimentaire française de qualité. Nos engagements vont continuer de s’accroitre et d’aller toujours plus loin grâce au soutien et la persévérance de vous tous, citoyens et acteurs du marché de l’alimentation en France. PS : on se retrouve en terrasse #FêteNationale #France #14juillet #restauration #distribution #foodservice #Apéro

Oui l'heure est à la redéfinition des stratégies de production et de commercialisation. A tous les niveaux! Dans ce contexte évolutif, ne pas perdre de vue les obstacles d'ordre juridiques et la nécessité de se faire accompagner. #vignerons #vitivinicole #vinolex

Le plan de crise d’InVivo pour la filière vin Tout, le troisième opérateur des vins français vous dit tout sur sa nouvelle stratégie pour faire face à la crise actuelle : réorganisation de l’approvisionnement, ambition sur le vin en vrac, stratégie premiers prix, partenariats avec d’autres opérateurs, restructuration des outils en surcapacité, constitution d’un pôle dédié aux vins désalcoolisés, reconquête des vins mousseux, développement sur les vins de Bordeaux… Le point sans langue de bois avec Thierry Blandinières, le directeur général d’InVivo, le premier groupe coopératif agricole

🌟 TOP NEWS : beendi | beedeli & Ekibio, LA BELLE ALLIANCE !!  🌟 IL Y A UN AN, J’ai décidé de partager avec vous l’histoire du retournement de l’entreprise dont j’ai pris la direction il y a presque 4 ans, en essayant d’être sincère et sans tabou. Nous sortions alors de notre procédure de sauvegarde. La bascule tant attendue commençait à se concrétiser. AUJOURD’HUI, C’est un nouveau cycle de l’entreprise qui s’ouvre : beendi | beedeli et Ekibio ont conclu un partenariat innovant et stratégique pour les 5 prochaines années, dont voici les 3 principaux éléments : 🏭 Accord de coopération industriel : Beendi développera, produira et livrera ses mélanges uniques à Ekibio, qui réalisera le conditionnement en format pack et vrac pour le retail. 🛍 Accord de distribution : Ces produits seront distribués sous la marque Beendi par l’équipe commerciale d’Ekibio, en France dans le réseau spécialisé Bio, mais aussi au Benelux. 🎯 Accord de stratégie de portefeuille : Sous les marques Primeal et Beendi, nous proposerons l’offre la plus compétitive, complémentaire et complète du marché. UNE ALLIANCE INNOVANTE ! pour la filière bio, en combinant des synergies industrielles, commerciales et marketing entre 2 entreprises de taille très différente mais aux savoir-faire et actifs très complémentaires. Un type d’alliance courant sur d’autres marchés et qui a fait ses preuves. UNE ALLIANCE AMBITIEUSE ! Nous avons une vision du marché partagée avec Thierry CHIESA : dynamiser le rayon des céréales et légumineuses en proposant en son sein, ce que nous appelons aujourd’hui LES PLATS CUISINÉS NON TRANSFORMÉS  🥘  Une vraie alternative aux plats cuisinés traditionnels, 🥗 Une vraie alternative plus saine, face à l’ultra transformation de l’alimentation, 👍  Une vraie alternative plus pratique que les aliments bruts. Ekibio intègre donc dès à présent le portefeuille des produits Beendi dans le cadre des discussions des plans d’affaire 2025, et démarrera la livraison des produits à compter de janvier 2025. Cette belle alliance prend le relais d’une très belle collaboration avec Groupe Natimpact/Naturgie, initiée en 2021, qui distribuait les produits Beendi et continuera à le faire dans le cadre des accords 2024. Merci à Frédéric Terrisson,OLIVIER METRAL, et toute l’équipe de Natimpact qui ont été des super partenaires ces dernières années !! NOUVEAU CHAPITRE ! NOUVELLE ALLIANCE !   A SUIVRE ! beendi | beedeli, Ekibio, Thierry CHIESA, SYNABIO, Réseau Vrac et Réemploi, Cluster Bio Auvergne-Rhône-Alpes #Innovation #Partenariat #Bio #Agroalimentaire #Synergie #DéveloppementDurable #Céréales #Légumineuses #AlimentationSaine #AlternativesAlimentaires #Beendi #Ekibio

Vous connaissez sans doute Foodles, la cantine d’entreprise connectée et engagée 😉 Depuis un an, Foodles utilise Tomorro pour gérer ses contrats. Aujourd'hui, nous sommes ravis de partager cette success story avec vous ! Mehdi Cupaiolo, Group General Counsel en charge de l’ensemble des questions juridiques et du parc contractuel chez Foodles, et Amaury Lefébure, VP Sales et responsable de la stratégie et de l’équipe commerciale, reviennent ensemble sur cette première année de collaboration. Découvrez dans cette vidéo : 📄 Leur problématique : un volume très important de contrats commerciaux en augmentation constante, des échanges contractuels trop lents avec les prospects et un manque d’efficacité. 🎯 Leurs enjeux : automatiser la gestion de contrat de manière fiable et fluide, et faire adopter la l’outil Tomorro aux commerciaux ainsi qu’au clients externes de Foodles. ✨ Les résultats avec Tomorro : les échanges sont fluidifiés et les sales ont gagné en autonomie. Le traitement des contrats a été raccourci : aujourd’hui, il leur faut en moyenne moins d’une semaine pour arriver à la conclusion d’un contrat ! Retrouvez leur retour d’expérience complet dans la vidéo 👇 Un grand merci à Mehdi et Amaury pour vos témoignages, c’est un plaisir d’accompagner Foodles dans cette belle croissance 💚

Vous l’aimez : Ambrée, Blonde ou Blanche ? Je fais référence aux bières Pietra. 🍺 Grâce à leur produit vedette à base de farine de châtaigne corse, la Brasserie PIETRA s'est imposée sur le marché des boissons. Hugo Sialelli dirige cette brasserie familiale corse qui a vu le jour il y a près de 30 ans ! Son conseil budgétaire est de mettre en place et suivre un budget mensuel en fonction de :       ☑️ ses objectifs de vente      ☑️ son prix de revient      ☑️ des ressources à mettre en place (matières, personnel, maintenance) Pour ceux qui ont encore soif :  Il est essentiel de considérer les besoins de financement à court terme (BFR) et de maintenir une bonne relation avec les banques partenaires. Pour préserver cette relation, il est recommandé d'organiser des réunions régulières 2 à 3 fois par an pour discuter des projets actuels et futurs. Il faut faire preuve de vigilance lors de la présentation du budget pour éviter de mettre en péril cette collaboration. Nous espérons que leur succès s'étendra aux marchés européens voisins, et nous les félicitons pour leur gamme de bières biologiques sans gluten ! 𝐿’𝑎𝑏𝑢𝑠 𝑑’𝑎𝑙𝑐𝑜𝑜𝑙 𝑒𝑠𝑡 𝑑𝑎𝑛𝑔𝑒𝑟𝑒𝑢𝑥 𝑝𝑜𝑢𝑟 𝑙𝑎 𝑠𝑎𝑛𝑡𝑒́- 𝐴 𝑐𝑜𝑛𝑠𝑜𝑚𝑚𝑒𝑟 𝑎𝑣𝑒𝑐 𝑚𝑜𝑑𝑒́𝑟𝑎𝑡𝑖𝑜𝑛