Post de Champagne G.H Martel & Cie

Biorganic est votre partenaire pour des événements spectaculaires de plus de 1000 convives en Belgique ! 🎉 Découvrez nos succès époustouflants dans la création d'événements gastronomiques grandioses pour des foules dépassant les 1000 personnes en Belgique. Nous avons orchestré des banquets mémorables pour des clients prestigieux comme le plus grand barreau d'avocats francophone au SKYHALL et Engie à Tour et Taxi. Chaque détail est soigneusement planifié et exécuté pour offrir une expérience culinaire inoubliable, confirmant notre réputation d'excellence et d'innovation dans le secteur événementiel. Envie d'en savoir plus sur nos triomphes et sur la manière dont nous relevons les défis pour créer des événements extraordinaires ? Consultez notre dernier article, qui met en lumière nos réalisations dans la réalisation d'événements de grande envergure. 👉

Envie d'organiser un événement spectaculaire pour plus de 1000 convives ? 🎉 Découvrez comment Biorganic transforme les grands rassemblements en expériences gastronomiques inoubliables. 🍽️ Biorganic se distingue par son expertise et son engagement envers l'excellence. Nous sommes spécialisés dans la gestion d'événements culinaires pour des foules nombreuses. 🎊 En tant que traiteur bio et écoresponsable, nous privilégions les produits locaux et de saison pour garantir des plats délicieux tout en respectant l'environnement. 🌿 Nos formules, allant des dîners assis aux cocktails raffinés, sont adaptées à chaque occasion pour créer une ambiance mémorable qui émerveillera vos invités. Curieux de savoir comment nous relevons les défis des événements de grande envergure ? Consultez notre dernier article pour découvrir nos réalisations exceptionnelles et notre savoir-faire unique.

La gastronomie durable : Sens et saveurs. SOUS AUGURE Au-delà de l'excellence culinaire, la haute gastronomie se tourne vers un luxe durable et responsable. Des chefs étoilés comme Alain Passard et René Redzepi misent sur le local et la saisonnalité, ancrant chaque plat dans un récit de proximité. Cet élan est renforcé par des initiatives comme le Sommet de la Gastronomie Durable à Monaco, où Alain Ducasse a appelé ses pairs à repenser leurs menus avec 80 % de végétal et 20 % de protéines animales. "On va le faire et on ne va pas lâcher." -A. Ducasse. Un geste fort vers une gastronomie plus respectueuse de la planète. Cet engagement va au-delà des assiettes. Lors du Déjeuner des chefs Teritoria à l'Abbaye de Collonges, en octobre 2024, le réseau volontaire a mis l'accent sur l'engagement des équipes et la qualité de vie au travail dans le secteur de la gastronomie durable. Cet événement a réuni des chefs et des professionnels de la restauration pour discuter des défis actuels liés à l'attractivité et au recrutement, tout en promouvant des pratiques écoresponsables. Les consommateurs aspirent aujourd’hui à des expériences qui allient sens et saveurs. Leur quête de responsabilité et d’authenticité s’ajoute aux exigences que l’on retrouve déjà dans d’autres secteurs du luxe. À cela s’ajoutent la recherche d’expériences uniques, personnalisées et émotionnellement captivantes, qu’elles prennent la forme d’éditions limitées, de collaborations artistiques, ou de récits immersifs ; des approches encore timides mais prometteuses dans le monde de la gastronomie et de l’hôtellerie...

Régalez vos invités avec un méchoui traditionnel 🍖! Découvrez comment cette spécialité maghrébine peut transformer votre événement en un moment inoubliable de convivialité et de saveurs exquises. 🌟 Lisez notre article pour en savoir plus 👉 [lien] #Méchoui #TraditionCulinaire #EvenementRéussi #Convivialité #Gastronomie #Catering #Événementiel

𝑸𝒖’𝒆𝒔𝒕-𝒄𝒆 𝒒𝒖𝒆 𝒄’𝒆𝒔𝒕 𝒒𝒖’𝒖𝒏 𝒔𝒆𝒓𝒗𝒊𝒄𝒆 à 𝒍𝒂 𝒈𝒖é𝒓𝒊𝒅𝒐𝒏? Le service à la guéridon : un art de vivre gastronomique Le service à la guéridon, aussi appelé service à la russe, est une technique de service raffinée qui se distingue par la préparation et la présentation des plats directement devant les convives. C’est un voyage culinaire immersif! Ce type de service n'est pas simplement une manière de servir la nourriture, il s'agit d'une expérience culinaire immersive qui engage tous les sens. Un spectacle gastronomique ! Le serveur, tel un chef d'orchestre, utilise un guéridon (petite table roulante que vous voyez en image) pour dresser les assiettes avec précision et art, agrémentant parfois la prestation de flambages spectaculaires ou de découpes élégantes. C’est aussi un héritage historique ! Le service à la guéridon trouve ses racines dans la haute gastronomie française du 19ème siècle. Il était alors synonyme de luxe et de raffinement, réservé aux grandes occasions et aux tables des plus prestigieux restaurants. Un service attentionné et personnalisé ! Le service à la guéridon permet une interaction unique entre le serveur et les convives. Et le service se fait à la droite du convive lorsque le plat est déjà dans l'assiette à servir, à gauche de l'invité si le service se fait au plat. Un moment d'exception ! Célébrer un événement spécial, partager un repas d'affaires important ou simplement profiter d'un instant gourmand en famille ou entre amis, le service à la guéridon sublime chaque occasion et transforme un repas en un moment d'exception. C'est la forme de service la plus spectaculaire que j’ai pu voir jusqu’à aujourd’hui, et qui fait également office d'animation. Avez-vous déjà vécu l’expérience du service à la guéridon?

🌍🍟 Aujourd'hui, c'est la journée de la frite belge ! Une belle occasion de parler du potentiel du tourisme gastronomique. 🌟 Le tourisme gastronomique est une tendance en pleine expansion. Mettre en avant les spécialités culinaires locales peut transformer votre établissement en une destination incontournable pour les gourmets. 🍴 🎯 Pourquoi valoriser les spécialités locales ? 1. Authenticité : Les plats régionaux offrent une expérience unique et authentique. 2. Attraction : Les gourmets recherchent des destinations où ils peuvent savourer des mets locaux. 3. Notoriété : Devenir célèbre pour une spécialité peut attirer une clientèle fidèle. 📌 Comment mettre en avant les spécialités locales ? - Collaboration avec des producteurs locaux pour garantir la qualité et la fraîcheur des ingrédients. - Organisation d'événements culinaires, comme des dégustations ou des ateliers de cuisine. - Promotion sur les réseaux sociaux et sur votre site web pour attirer l'attention des amateurs de bonne cuisine. 🍽️ Intégrez des spécialités locales dans vos menus pour attirer les gourmets du monde entier. #TourismeGastronomique #CuisineLocale #HotellerieRestauration #JournéeDeLaFriteBelge #Gastronomie #MarketingCulinaire 👉 Vous êtes prêt à valoriser les spécialités culinaires locales dans votre établissement ? Parlons-en !

Merci pour cet incroyable évènement, c'était magique ! ✨ J'ai adoré organiser, préparer, animer et vivre ce moment. Réunir des restaurateurs.trices à travers Post Restaura Lux était un rêve de longue date, je suis ravie et très reconnaissante qu'il soit en train de se réaliser. Merci Romain Oeggerli, Alix Rethoret Justine REIGNIER Maxime Persoz pour leur aide dans la conception et dans la réalisation. Merci aux intervenants pour leur confiance Antoine Fatio, Marion Hescot Amacker et Knut Schwander. Merci aux restaurateurs.trices pour leur partage d'expérience inspirant Camille Grange Arthur Stehli de l'Estoile. Merci à Société des Cafetiers, Restaurateurs et Hôteliers de Genève pour leur soutien. Les points forts de ces échanges : 🔹 L’après-Covid marque une nouvelle ère et oblige le domaine de la restauration à s’adapter sur plusieurs plans : financier, salarial et organisationnel.  🔸 L’inflation entraîne des charges de plus en plus importantes et difficiles à assumer. 🔹 Le télétravail se répand donc la fréquentation des restaurants le midi varie fortement, rendant les prévisions et l'organisation du travail compliquée pour les restaurateurs. 🔸Un des plus gros enjeux : Recruter et garder un personnel qualifié. Les employés, surtout la jeune génération, demandent des conditions de travail plus « confortables » (semaines de 4 jours, horaires continus). Les restaurateurs réfléchissent pour proposer de meilleures conditions aux salariés comme des horaires continus, des formations et des perspectives d’évolution (promotions rapides…) mais ce n'est pas simple. 🔹 La diversité et l’inclusion, consistant à inclure les minorités dans une entreprise, reste un enjeu majeur aujourd’hui. Vous êtes restaurateur.trice et souhaitez devenir membre de Post Restaura Lux? Remplissez le questionnaire d'inscription en commentaire.

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𝗟𝗮 𝗚𝗮𝘀𝘁𝗿𝗼𝗻𝗼𝗺𝗶𝗲 𝗙𝗿𝗮𝗻𝗰̧𝗮𝗶𝘀𝗲 𝗲𝘀𝘁 𝗹𝗮 𝗠𝗲𝗶𝗹𝗹𝗲𝘂𝗿𝗲 𝗱𝘂 𝗠𝗼𝗻𝗱𝗲  🔵⚪️🔴 Selon moi, c’est une évidence. Mais selon les derniers classements internationaux, ce n’est pas exactement le cas. 😳 Notre gastronomie est positionnée 8ème ou 9ème position ! Un non-sens total, ou bien le vent serait-il en train de tourner ? Pour ma part, je reste convaincu que la gastronomie française est et restera la meilleure., et voici pourquoi :   🔵 𝗨𝗻 𝗽𝗮𝘁𝗿𝗶𝗺𝗼𝗶𝗻𝗲 𝗰𝘂𝗹𝗶𝗻𝗮𝗶𝗿𝗲 𝗶𝗻𝗲́𝗴𝗮𝗹𝗲́ : Avec nos chefs étoilés reconnus dans le monde entier, des restaurants de légende, nos vins qui rayonnent à l’export, une diversité de 1200 fromages, et des spécialités régionales innombrables, la France incarne l’excellence gastronomique. Nous avons su allier tradition et innovation tout en gardant un respect profond du terroir qui nous vaut une réputation planétaire.   ⚪️ 𝗨𝗻𝗲 𝗽𝗮𝘀𝘀𝗶𝗼𝗻 𝗱𝗲́𝘃𝗼𝗿𝗮𝗻𝘁𝗲 𝗽𝗼𝘂𝗿 𝗹𝗮 𝗰𝘂𝗶𝘀𝗶𝗻𝗲 : Nous, les Français, avons cette relation quasi mystique avec la nourriture. Franchement, il m’arrive de penser à ce que je vais manger le soir… alors que je suis encore à table en train de déjeuner ! 😅 La nourriture n’est pas juste un besoin, c’est une vraie obsession culturelle.   🔴  𝗨𝗻𝗲 𝗶𝗻𝗳𝗹𝘂𝗲𝗻𝗰𝗲 𝗺𝗼𝗻𝗱𝗶𝗮𝗹𝗲 : Partout dans le monde, la gastronomie française inspire. Que ce soit dans les écoles de cuisine, les grandes tables internationales ou les tendances culinaires, les techniques et l’art de vivre à la française sont des références. Notre savoir-faire culinaire rayonne bien au-delà de nos frontières. C’est même devenu un véritable Soft Power !     Et c’est pour ça que, selon moi, la France mérite la première place. Du moins, elle ne peut pas être 8 ou 9ème !   Mais ne soyons pas trop chauvin ! Si nous sommes très attachés à notre gastronomie, il faut admettre qu’il y a de l’excellent, et même de l’exceptionnel, chez nos voisins et ailleurs dans le monde. Chaque cuisine a ses propres trésors, et c’est cette diversité qui rend la scène gastronomique internationale si fascinante.   📆 Si vous pensez que, peu importe la nationalité, le BON mérite d’être célébré, rejoignez-nous au Salon du Bon, du 8 au 10 novembre 2024 à la Grande Halle de la Villette.   #GastronomieFrançaise #FierDeNosChefs #BonProduit #SalonDuBon #ThierryMarx #SavoirFaire Romain Jubert John HERBET-KARLSSON Pierre Nicolas Xavier VANKERREBROUCK Boris Noirclerc Lydia Bertrand Arthur Fournel Kévin ANDRE Sofiane Cheraï Charlotte Karlsson Flavie Corre Guillou Renaud Nicolas

Le Club Med en mode Smile😊😊😊 27 Mar 2024 | rubrique Les Chevaliers du Terroir Avec la mise en place de son concept «Smile», le Club Med scénarise son offre gastronomique. Une approche innovante, en réponse à une clientèle curieuse et avide d’expériences. La réputation du Club Med en matière de gastronomie n’est plus à faire: produits de qualité, créativité et présentation soignée. Conscient cependant des nouvelles attentes de sa clientèle, le Club Med est en train de mettre en place, dans l’ensemble de ses Resorts à travers le monde, le programme Smile. Le nom de ce nouveau concept est formé par la première lettre de chacun des cinq piliers qui lui sont liés: Show, Mobile, Information, Look & Feel et Entertainment. Le projet Smile est né d’un constat: proposer une cuisine de qualité ne suffit plus. A l’image de ce qui se fait dans le secteur du luxe, les clients recherchent une expérience. Chaque repas, du petit déjeuner au déjeuner, dîner, apéritif ou au snack à n’importe quel moment de la journée, doit être synonyme de surprise, d’émerveillement et d’émotion. Mais aussi de liberté pour des clients désireux de s’affranchir des contraintes d’horaires et de lieux. Ce concept s’appuie donc sur une approche globale où chaque élément est important, de la décoration du lieu à la playlist en passant par la présentation – ludique ou spectaculaire, par exemple – d’un plat. Restait à analyser comment introduire cette notion d’entertainment au sein d’un séjour. Sur la base d’un séjour d’une semaine, cela représente 21 repas, soit 21 expériences à faire vivre au client, celles-ci ayant toujours pour objectif de surprendre et de charmer.🙌🏻💯 Retrouvez notre article complet dans notre rubrique Les Chevaliers du Terroir dans Le Journal de l'Immobilier, partenaire du quotidien Le Temps mais aussi sur www.jim.media et bien évidemment ici: 👉🏻https://lnkd.in/ehzWGzZx 📷Le Club Med de Punta Cana, en République dominicaine, fait partie des premiers Resorts à bénéficier du programme Smile.🙌🏻💯😊 #clubmed #resort #smile #smileconcept #food #gastronomie #hautdegamme #puntacana #qualite #creativite