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Dans "Mon territoire j’y crois", notre émission parrainée par le Crédit Agricole Sud Méditerranée, Jean Michel BARCELO ingénieur agronome et Œnologue-conseil nous parle de l’activité de Synergie Lab, l'avenir du Terroir qui intervient avant, pendant après la transformation du raisin en vin. Dans ce métier qui a profondément changé et il nous dévoile les nouvelles tendances pour l’élaboration du vin rouge. https://lnkd.in/e72dh2jg

3 lieux mythiques du vin, aujourd’hui je vous parle de la Bretagne ! On l’oublie souvent, mais la Bretagne était productrice de vin jusqu’à la crise du phylloxera. 🍷 A ce moment là, pour remplacer les vignes malades, un certain Jean-Baptiste Colbert décide de planter des pommiers pour produire du cidre. L’idée est fructueuse et la bretagne devient une terre de cidre ! Dans les années 30, pour lutter contre la surproduction, la Bretagne à interdiction de planter des vignes et de commercialiser du vin. Le peu de producteurs présents gardent leur production pour leur famille et leurs amis. Depuis 2016, les règles ont changés, il est maintenant possible de planter des vignes et de commercialiser du vin sans appellation dans l’ensemble de la France. De plus, avec le réchauffement climatique, la région bénéficie désormais d’un climat plus favorable à la culture de la vigne !🍇 #bretagne #lesaviezvous #vindumonde #funfact #winelover #wineoclock #frenchwine

3 lieux mythiques du vin, aujourd’hui je vous parle de la Bretagne ! On l’oublie souvent, mais la Bretagne était productrice de vin jusqu’à la crise du phylloxera.🍷 A ce moment là, pour remplacer les vignes malades, un certain Jean-Baptiste Colbert décide de planter des pommiers pour produire du cidre. L’idée est fructueuse et la bretagne devient une terre de cidre ! Dans les années 30, pour lutter contre la surproduction, la Bretagne à interdiction de planter des vignes et de commercialiser du vin. Le peu de producteurs présents gardent leur production pour leur famille et leurs amis. Depuis 2016, les règles ont changés, il est maintenant possible de planter des vignes et de commercialiser du vin sans appellation dans l’ensemble de la France. De plus, avec le réchauffement climatique, la région bénéficie désormais d’un climat plus favorable à la culture de la vigne !🍇 #bretagne #lesaviezvous #vindumonde #funfact #winelover #wineoclock #frenchwine

Pourquoi on aime le Languedoc Roussillon mais on ne parle pas souvent d'appellation ? Notre région compte 30 AOC* et 21 IGP, c’est une richesse qui symbolise la diversité des Terroirs et des vins que nous produisons. D’un autre côté, qui est vraiment capable de citer ces appellations ou bien encore de connaître leur différence ? Parler des appellations de vin peut être complexe pour plusieurs raisons : - Chaque appellation est soumise à un ensemble strict de réglementations. Ces règles varient considérablement d'une région à l'autre, ce qui rend difficile pour les non-initiés de comprendre toutes les subtilités. - Les appellations diffèrent par pays : AOC en France, DOC en Italie, AVA aux Etats-Unis … Ce qui peut prêter à confusion (maintenant c’est AOP). - Les appellations ne sont pas toujours des indicateurs fiables de qualité. Comment s’y retrouver ? - Au sein d'une appellation, les vins peuvent varier considérablement selon les méthodes du vigneron, compliquant les généralisations et pouvant dérouter les consommateurs. - Toutes les études indiquent une tendance croissante vers la recherche de vin par cépage plutôt que par appellation. De notre côté, nous sommes attachés à l’identité du Sud de la France, la plupart de nos vins sont alors en IGP Pays d’Oc qui nous apporte une certaine souplesse et une identité, sous une AOP quand nous recherchons un terroir, un gout, un storytelling bien particulier et en Vin de France quand on repousse les limites de l’innovation. Cette vision nous paraît simple, pourtant elle ne l’ai pas pour nos clients… Et toi comment vois-tu l’avenir des appellations ? * : 30 AOC sur certaines sources; 38 sur d'autres qui prennent en compte les satellites de l'AOC Languedoc.

L'ALSACE MISE SUR LES NÉOCONSOMMATEURS POUR RELANCER LE GEWURZTRAMINER 📈 Par ses caractéristiques gustatives exubérantes et son message aromatique évident, le gewurztraminer est le cépage le plus facilement identifiable de tous les vins d’Alsace. Il est paradoxalement le plus difficile à vendre et, par conséquent, celui qui pèse le plus dans les stocks de l’appellation alsace. Compte tenu de son importance pour le vignoble, où il pointe à la deuxième place derrière le riesling et devant le pinot gris, il représente un enjeu majeur pour la filière des vins d’Alsace. C’est dans ce contexte que le Civa (Comité interprofessionnel des Vins d'Alsace) lance la campagne « Gewurz » (...) ➡️ Lire la suite de l'article sur https://lnkd.in/egsS-RPQ #alsace #communication #gewurztraminer

🛎 No-Low : la révolution du vin désalcoolisé La tendance est là pour rester ! 💫 Moins de gras, moins de sucre, et maintenant, moins d’alcool. La demande pour les vins désalcoolisés, ou "no-low", s'accélère. 📈 Selon une étude de Seeds en 2023, un consommateur de vin sur deux est prêt à goûter du vin désalcoolisé. Pourtant, femmes enceintes et abstinents ne représentent que 20 % de la clientèle. La majorité ? Des #buveurs de #vin qui souhaitent #modérer leur #consommation. 🍷 Les cavistes comme La Cave Parallèle constatent que le vin sans alcool représente la majorité de leur chiffre d’affaires 💼 . La distribution en grande surface et chez les cavistes traditionnels se #développe également 🌱 . Ce marché connaît une #croissance #mondiale 🗺 , avec des #débouchés #prometteurs en Europe 🌍 et aux États-Unis 🌎. #VinsNoLow #TendanceVin #ConsommationResponsable #InnovationBoisson #Vinsansalcool Stéphane Brière, Hortense Brière, Pauline Roche de la Rigodière - Corteel, Jérôme Cuny 🍷🍹🍺 https://lnkd.in/eFmKfPT6

#oenology L'appellation Francs, Côtes de Bordeaux veut créer sa propre appellation d’origine contrôlée pour plus d’indépendance. L'histoire de l'appellation aura obligé les vignerons à changer régulièrement leur étiquette. Avant la seconde guerre mondiale, les vins (vendus en vrac au négoce) étaient classés Bordeaux et rattachés à la juridiction de Saint-Emilion. Pendant la guerre est née l'appellation Bordeaux Supérieurs. En 1967 est née l'appellation Bordeaux, Côtes de Francs ... qui est ensuite devenue l'appellation Francs, Côtes de Bordeaux à partir du millésime 2009. En 2007, l'appellation a en effet été intégrée dans l'appellation Côtes de Bordeaux, comprenant également les vins de Blaye, de Cadillac, du Castillon et de Sainte-Foy. Cette intégration devait permettre de renforcer les moyens et d'assurer ainsi une meilleure promotion des vins. Comme c'est le cas pour Castillon et Sainte-Foy, les vignerons de Francs souhaitent toutefois retrouver leur autonomie et leur indépendance, en recréant une AOC propre à leur terroir et savoir-faire (Francs) ... tout en restant dans l'Union des Côtes de Bordeaux. Pour rappel, les Côtes de Bordeaux représentent: - 950 producteurs - 12000 hectares - 500 000 hectolitres produits en moyenne chaque année (dont 97% de rouges) - 1 bouteille sur 10 produite à Bordeaux, ... soit 10 % des vins de Bordeaux - la 4ème AOC de vins rouges en France   L'AOC comprend 6 appellations : - Côtes de Bordeaux (possibilité de faire des assemblages) - Blaye Côtes de Bordeaux, Cadillac Côtes de Bordeaux, Castillon Côtes de Bordeaux, Francs Côtes de Bordeaux et Sainte-Foy Côtes de Bordeaux. Les vins de Francs sont issus de 3 communes (Francs, Tayac et Saint-Cibard) et représente un vignoble de 510 hectares.

Un paradoxe de plus pour France : dans un marché du vin Français globalement en crise, la France n'a jamais autant dominé la production mondiale de vin. Souhaitons qu'au delà du volume de production, la filière viticole Française retrouve du dynamisme et soit valorisé à sa juste valeur pour sortir de cette crise.

Après le lait , les œufs et le beurre… du vin ? 🍷 A l’image de la marque « C’est qui le patron ?! », des viticulteurs de Dordogne vont créer une marque de vin solidaire avec la MAISON PARSAT Vous voulez en savoir plus ? C’est par ici 👇

La revue de presse du retail : GARD Le comité des viticulteurs gardois alerte sur la gravité de la situation de la viticulture: Ce collectif fait suite aux grandes manifestations qui ont eu lieu partout ... grande distribution car ces derniers "importent massivement du vin ... ==> Abonnez vous à la revue de presse du retail #retail #distribution #commerce