Post de CONFISERIE DES HAUTES VOSGES

🐰 Concevez vous-même en ligne tout ce qui concerne Pâques ! 🥚 Les températures montent doucement, les fleurs commencent à éclore et Pâques est à nos portes. 💐 Cela signifie des œufs de Pâques colorés, des bonbons pour les enfants et de bons moments avec vos proches. Que vous souhaitiez envoyer des vœux de Pâques à vos amis et à votre famille ou que vous organisiez vous-même une fête de Pâques : sur Infowerk, vous trouverez de nombreux modèles de conception de Pâques gratuits pour vos cartes d'invitation individuelles, vos étiquettes cadeaux, vos étiquettes de bouteilles, vos serviettes, vos menus, vos posts sur les médias sociaux, vos petits cadeaux de Pâques tels que des mugs ou des puzzles et bien d'autres choses encore. Essayez-le tout de suite et concevez tout pour Pâques vous-même sur Infowerk.com ! #design #pâques

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A Pâques, faîtes fondre vos clients ! 🌟 À l'approche de Pâques, vous êtes peut-être à la recherche de produits originaux pour trouver une alternative aux œufs traditionnels. Que diriez-vous de proposer nos boites métal "Animaux" (100g) ? 🐰 Imaginez les sourires sur les visages des enfants lorsqu'ils découvriront ces adorables boîtes avec leurs belles oreilles. Ces emballages ludiques ajoutent une touche originale à votre offre de Pâques. ✨ Une fois les truffes au cacao dégustées, elles se transforment en pots de rangement pratiques ou en éléments de décoration. Vous pouvez choisir la saveur que vous souhaitez. Pour les enfants, nous vous recommandons nos truffes aux éclats de popcorn ou au sucre pétillant. Ils adorent ! 🤩 #paques #chocolat #epiceriefine

Halloween approche, et c’est l’occasion idéale pour transformer la cuisine en atelier créatif ! Avec nos baby-sitters ou avec les parents vos enfants peuvent s’amuser à réaliser des biscuits effrayants en forme de citrouilles, fantômes… Voici les étapes faciles à suivre : 1. Préparez la pâte en mélangeant le beurre, le sucre, l’œuf et la farine pour obtenir une texture douce et homogène. 2. Façonnez les biscuits : Étalez la pâte et découpez-la avec des emporte-pièces en forme de fantômes, citrouilles ou chauves-souris. 3. Cuisson : Faites cuire les biscuits au four à 180°C pendant 10-12 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés. 4. Décoration : Une fois refroidis, laissez place à l’imagination ! Décorez vos biscuits avec des glaçages colorés et des bonbons pour créer des créatures effrayantes.

Extrait d’une série d’images réalisées pour la boulangerie pâtisserie et chocolaterie Colbert de Frédéric Comyn à Sceaux dont l’objectif était de mettre en valeur sa gamme de pains et viennoiseries. A destination des différents supports de communication de l’entreprise, ces visuels m’auront permis de sublimer ce qui me passionne dans le travail du boulanger : à la fois la simplicité de la consommation de ce produit, que l’on apprécie très généralement sans artifices, et la complexité du travail que la réalisation d’un pain représente. J’ai par ailleurs pris beaucoup de plaisir à réaliser ces images dont le challenge était posé par des teintes monochromes, permettant à mon sens de valoriser l’extrême diversité des textures du produit boulanger : croûte, mie, feuillets, alvéoles… Mon travail s’articule alors autour de ces différents axes : - Proposition d’un moodboard en lien avec le thème choisi - Shopping de la vaisselle, des accessoires et autres éléments de décor en lien avec le thème choisi - Réalisation des mises en scènes - Prises de vues et post-production Vous êtes artisan et souhaitez mettre en avant vos collections de Noël, Pâques, Saint Valentin… ? Vous souhaiteriez bénéficier de visuels travaillés répondant à un thème bien précis ? Lumière, décor, vaisselle : je m’occupe de tout ! Parlons-en ! Plus d’informations sur mon travail et mes prestations sur mon site : Escale Gourmande

Visuellement, il y a peu de choses qui ressemblent plus à vos macarons que les macarons d'une autre pâtisserie. Comment se différencier et donner aux clients envie de goûter ? Au cours de cette macaron-week, on a pu voir plusieurs stratégies : - faire des collections avec des saveurs nouvelles qui intriguent (Pierre Hermé et sa création "feuille de tomate" par exemple) - proposer des coffrets uniques dessinés par des artistes (Pierre Hermé avec Yukiko Noritake, Ladurée avec Marin Montagut) - faire des ateliers et accueillir vos clients dans votre univers (Yvan Chevalier, Vincent Guerlais, Pierre Morel...) Voyez-vous d'autres façons ? Voici quelques photos que j'ai prises des macarons Maison Bruno Le Derf ❤️ (projet personnel)

Dans notre atelier, la création de bonbons sur-mesure répond aux attentes les plus surprenantes de nos clients. Nous avons récemment élaboré des bonbons bicolores : Un noir brillant profond pour la réglisse et un blanc doux satiné pour la menthe, rappelant l'harmonie du yin et du yang. L'union de ces saveurs crée une sensation joliment explosive, mêlant fraîcheur et intensité épicée. L'univers de la confiserie est fascinant. Il nous invite à rêver autant qu'à innover. Quelle association de saveurs et de couleurs incarnerait pour vous la confiserie ultime ?

Oublie les tenders congelés. Voici 3 astuces maison avec lesquelles tu vas révolutionner tes tenders 👇 (Le goût et la texture font toute la différence !) 1) Le temps de marinade. Plonge tes morceaux dans du babeurre et laisse reposer au moins 2 heures.  Cela assure tendreté et saveur incomparable. ---------- 2) La panure : mélange épices et créativité. Le paprika fumé et l'ail en poudre peuvent transformer un tendre habituel en un chef-d'œuvre. ---------- 3) La cuisson : l'équilibre température et temps. Friture à 170°C pendant environ 5-6 minutes pour dorer parfaitement sans surcuisson. ---------- Partage tes astuces de tenders, on est toujours curieux de nouvelles idées !

Dans notre atelier, la création de bonbons sur-mesure répond aux attentes les plus surprenantes de nos clients. Nous avons récemment élaboré des bonbons bicolores : un noir brillant profond pour la réglisse et un blanc doux satiné pour la menthe, rappelant l'harmonie du yin et du yang. L'union de ces saveurs crée une sensation joliment explosive, mêlant fraîcheur et intensité épicée. Quelles couleurs et saveurs aimeriez-vous voir associées dans nos bonbons?

Vous vous êtes déjà demandés à quel point vous étiez sensibles aux couleurs dans les assiettes? On dit souvent que l’on mange avec les yeux en premier, voyons à quel point c’est vrai! La vue est le premier sens sollicité lors d'un repas. Les couleurs attisent la curiosité, aiguisent l'appétit et influencent la perception des saveurs. Un plat aux couleurs vives et harmonieuses est en général plus appétissant qu'une assiette monotone. Bien que certains plats “monochrome” peuvent être magnifiques. L’idée est donc de mettre en valeur certains éléments du plat en jouant avec les contrastes. Un légume vert éclatant sur une assiette blanche, un gel chou rouge (rose) avec un poisson blanc, les possibilités sont infinies. Cela influence aussi la saveur ressentie, nous pouvons notamment penser aux trompe-l'œil! Si je donne une certaine couleur à un aliment qui n’est pas censé être de cette couleur, cela perturbe l’esprit et donne un côté ludique à la dégustation! Qu’en pensez-vous? Les couleurs sont-elles vraiment importantes pour vous? Photo: Panna cotta et pickles de betterave, mousse de chèvre et saumon fumé : une création réalisée lors de mes années d'apprentissage.