Post de David Van Laecke 🦅 Aventurier, habitant poétiquement le monde 💎

Autrefois consommé sauvage, le cresson est aujourd’hui cultivé en petite quantité dans la moitié nord de la France. La région Île-de-France est très réputée pour son cresson : Méréville, en Essonne, est d’ailleurs surnommée la capitale du cresson. Cultivée depuis trois siècles en France, cette variété de salade se consomme cru ou cuit. En France, il existe deux variétés principales : • Le cresson alénois, qui se consomme en jeunes pousses. On peut notamment le consommer sous forme de condiment. • Le cresson de fontaine, qui se consomme à maturité. Sa saveur est plus piquante et ses feuilles vert foncé. À l'achat, préférer les bottes de cresson qui présentent une couleur intense, gage de fraîcheur. Attention, ce produit délicat se consomme dans les 24 à 48h après l'achat au maximum, s'il a été conservé en chambre froide. Pour bien laver les bottes de cresson, il est recommandé de tremper les feuilles dans de l'eau contenant quelques gouttes de vinaigre blanc. L’Île-de-France est la première région productrice de cresson. L'Essonne est le premier département producteur. La production très délicate du cresson explique le chiffre peu élevé des exploitations : 4 646 tonnes ont été récoltées en 2022. Source : agriculture.gouv --------------------------------------------------- Vous souhaitez prendre contact avec nous ? Notre équipe est à votre disposition pour vous présenter plus largement les bénéfices de notre logiciel web, répondre à vos questions et vous accompagner dans sa prise en main. On en parle quand vous voulez par téléphone ☎️ 02 40 89 46 16 Ou via notre site.

B𝐎N À S𝐀V𝐎I𝐑 : : 5 ASTUCES POUR DES TOMATES CHARNUES ET SAVOUREUSES A LA RECOLTE.🍅 ✅ Variété : Marmande, Beefsteak, Cœur de Bœuf ✅ Plantation : Sol riche, drainé, soleil, après gelées ✅ Soins : Arrosage profond, paillage, engrais (K), tuteurage ✅ Pollinisation : Secouer les plants, fleurs mellifères ✅ Taille : Supprimer les gourmands ✅ Récolte : Maturité (couleur, texture), récolte régulière ✅ Conseils: Rotation cultures, traitement préventif, produits bio En suivant ces astuces simples, vous mettrez toutes les chances de votre côté pour récolter des tomates charnues, juteuses et savoureuses 🍅! #jardiner #potager #culturelegumes #legumesbio #alimentationsaine #cuisine #recette #tomate #agriculture #constructionsousserre #produitslocaux

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L’évolution d’une pomme : un an dans la vie de notre délicieuse Golden AOP du Limousin 🍏 Saviez-vous qu’une pomme vit une aventure fascinante tout au long de l’année ? Voici un aperçu du cycle de vie de notre Golden AOP du Limousin, du maintien des vergers à la récolte. 1. L'entretien des vergers (Hiver) : Pendant l'hiver, bien que les pommiers se reposent, les producteurs s'affairent à tailler les arbres et à entretenir les vergers. Cette étape est cruciale pour préparer les pommiers à la nouvelle saison, garantissant ainsi une récolte de qualité l'année suivante. 2. La floraison (Avril) : Au printemps, les pommiers se couvrent de fleurs blanches et roses, essentielles à la production des fruits. 3. La pollinisation (Mai) : Grâce aux abeilles et autres pollinisateurs, les fleurs sont fécondées, et les futurs fruits commencent à se former. 4. L’ouverture des filets paragrêle : Juste après la pollinisation, de grands filets sont ouverts au dessus du verger pour les protéger des averses de grêle destructrices. 5. La formation des fruits (Juin-Juillet) : Les petites pommes se développent, et il est vital que les pommiers reçoivent suffisamment de soleil et d’eau pour nourrir ces fruits. 6. La maturation (Août-Septembre) : Les pommes continuent de mûrir, développant des saveurs sucrées et juteuses. Les producteurs surveillent attentivement leur progression en vue de la récolte. 7. La récolte (Fin Octobre) : C'est le moment tant attendu. Les pommes AOP du Limousin sont récoltées à la main avec soin, garantissant que seules les meilleures sont sélectionnées. 8. La vente : Dès la fin octobre, ces pommes sont disponibles sur le marché, prêtes à être dégustées sous différentes formes, que ce soit en tartes, en compotes ou simplement croquées. L’évolution d’une pomme sur une année témoigne du travail et de la passion des producteurs. Quels aspects de la production des pommes vous intéressent le plus ? Partagez vos pensées en commentaires. 👇 #Evolutiondelapomme #GoldenduLimousin #Agriculture #Cycledelanature #PommeAOPduLimousin #PommeduLimousin #Vergers #Pommiers

Bonjour à tous ! L'or vert de Provence : les olives AOP de Provence 🫒✨ La saison de la récolte des olives a commencé à l'exploitation "Les grandes Marges", Alpes de Haute Provence.🚜 Connaissez-vous les différentes étapes de la cueillette ?🌿 Voici une petite vidéo qui capture des moments uniques aux Grandes Marges à Valensole chez Alex et Françoise. Venez découvrir le processus. Depuis le début de la sédentarisation de l'homme après le Néolithique c’est une des premières activités de notre civilisation avec la plantation de céréales🥣 et l'élevage ovin.🐑🐏 On a retrouvé des vestiges de pressoirs à vin et olives en pierre utilisés pour l'une ou l'autre activité dans des anciennes Cités gauloises et romaines, comme par exemple, sur la colline St Blaise au sein de la commune de Saint-Mitre-Les-Remparts. La période de récolte s'étale de novembre à février. je vais vous retracer en détails les étapes de la cueillette. ▶️Tout commence par l’étalage d’un filet entre les parcelles avec un tracteur.🚜 ▶️Ficelés entre eux aux troncs des arbres, les olives y tombent.🫒🌳🥅 ▶️Puis on fait tomber les oliviers avec un peigne vibrant et un moteur dans le dos.👨🌾Ensuite le filet est rembobiné. ▶️Puis les olives sont mises dans une trieuse qui sépare les feuilles des olives. les feuilles sont rejetés comme compost dans le champs. si vous voulez en savoir plus sur l'agriculture biologique et visiter la ferme, inscrivez-vous l'année prochaine à nos balades agri-touristiques.🎟️

☀ Envie aujourd'hui de vous parler de Soleil et d'olive 🫒 ! ❓ Saviez-vous que c'est en septembre/octobre la saison de la récolte des olives pour la production d'huile ? 🏝 Cet été, j'ai eu la chance de visiter l'oliveraie Giuseppon, située à Pianottoli. Ce lieu enchanteur est géré par Camille, son compagnon et son père. 🍀 Ils ont choisi de cultiver leurs oliviers sans pesticides, préférant utiliser de l'argile pour protéger leurs arbres. 🤍 C'est pourquoi leurs oliviers sont blancs. 🪰 Cette méthode naturelle les préserve d'une mouche nuisible qui pourrait ravager la récolte. Et lorsque la pluie tombe, l'argile se dissout dans le sol, enrichissant ainsi la terre. Magique, non ? 💫 😋 Bien sûr, l'huile d'olive produite là-bas a un goût inoubliable, parfait pour assaisonner des salades, des tomates, ou même à déguster telle quelle ! ➡ Ça vous tente ? 💥 Bonne nouvelle : il paraît que j'en propose dans mes coffrets de Noël. 🎁 📩 N'hésitez pas à me contacter pour recevoir mon catalogue ! #terroir #producteurindependant #huiledolive

#mardiproduit | 📣 « Il est frais mon poisson, il est frais ! » 🐚 Les #produits de la mer requièrent une attention toute particulière, qu'il s'agisse de leur conservation, de leur préparation ou de leur transport. 🐟 🦀 🦐 Experts des produits frais en #circuit court, les grossistes de proximité du Réseau Vivalya sont en mesure de vous livrer dans toute la France #fruits et #légumes mais aussi #poissons, #coquillages et #crustacés. Certains d'entre eux sont même spécialisés exclusivement en marée fraîche. 🎣 Toute l’année, grâce à des arrivages quotidiens et des achats en direct auprès des principales criées françaises et des piscicultures régionales, ils assurent l'agréage et le contrôle qualité pour vous garantir la #fraîcheur, la #qualité et la #conformité aux règlementations des produits de la mer. 🌱 IIs proposent en priorité les espèces de #saison afin de préserver la biodiversité marine et d’eau douce. 🎯 Afin de répondre au mieux à vos attentes en termes de #conditionnement et de #portionnage, ils ont également intégré des ateliers de transformation sur-mesure pour vous fournir poissons entiers, en filets ou encore sous vide. 🤝 Vivalya et ses équipes en régions ont intégré les interprofessions de la filière afin d'être informés et d'anticiper les tendances et les fluctuations du marché. 👋 Organisation des Poissonniers Écaillers de France, Comité Interprofessionnel des Produits de l'Aquaculture CIPA, Comité National de la Conchyliculture , Union du Mareyage Français - UMF 📸. Les beaux produits de notre Coopérateur SUBERY CLAUDE ET FILS & LA CRIEE RENNAISE ____ Le réseau Vivalya est une coopérative de grossistes de proximité. Proches, authentiques et engagées, ses 73 entreprises locales assurent la sélection de produits frais et de qualité, fruits, légumes et produits de la mer, jusqu’à la livraison dans vos restaurants, partout en France.

Comment faire pousser des tomates sur votre propre parcelle : vous récolterez des tomates et des pommes de terre dans un buisson La tomate, comme son nom l’indique facilement, est un hybride de pomme de terre et de tomate. https://lnkd.in/eZYpk6Bp

Que s'est il passé en février à la ferme? 1. plantation ail, échalotes, oignons 👨🌾 2. semis de printemps 🌱 3. bouture 🌿 4. taille des fruitiers: pommiers, poiriers, groseilliers et framboisiers ✂ 🍎 5. construction et installation des nouveaux systèmes de culture en serre 🛠 6. récolte et reprise de la vente des derniers légumes d'hiver et quelques nouveautés comme le Brocoli violet en attendant le printemps 🌸 🤗

Découvrez comment les bûchettes de bois de feuillus peuvent remplacer les granulés pour la culture de champignons 🍄