𝗨𝗻 𝗷𝗼𝘂𝗿, 𝘂𝗻 𝗽𝗼𝘀𝘁, 𝘂𝗻 𝗷𝗼𝗯 !
𝗟𝗲 𝘀𝗲𝗰𝗼𝗻𝗱 𝗱𝗲 𝗰𝘂𝗶𝘀𝗶𝗻𝗲, 𝗰’𝗲𝘀𝘁 𝗹𝗲 𝗯𝗿𝗮𝘀 𝗱𝗿𝗼𝗶𝘁 𝗱𝘂 𝗖𝗵𝗲𝗳 !
Non seulement il prépare de bons petits plats, mais il est aussi au cœur de tout ce qui fait tourner la cuisine.
𝗩𝗼𝗶𝗰𝗶 𝗽𝗼𝘂𝗿𝗾𝘂𝗼𝗶 𝗶𝗹 𝗲𝘀𝘁 𝗶𝗻𝗱𝗶𝘀𝗽𝗲𝗻𝘀𝗮𝗯𝗹𝗲 𝗲𝗻 𝗾𝘂𝗲𝗹𝗾𝘂𝗲𝘀 𝗺𝗼𝘁𝘀 :
☞ 𝗠𝗮𝗲𝘀𝘁𝗿𝗼 𝗱𝗲 𝗹’𝗲́𝗾𝘂𝗶𝗽𝗲 🎶
Il attribue les tâches, motive la brigade et veille à ce que tout se déroule parfaitement, comme un chef d'orchestre suivant les notes du Chef.
☞ 𝗛𝘆𝗴𝗶𝗲̀𝗻𝗲 𝗮𝘂 𝘁𝗼𝗽 🧼
Propreté et sécurité. Il veille à ce que la cuisine brille et respecte les normes.
☞ 𝗔𝗿𝘁𝗶𝘀𝘁𝗲 𝗰𝘂𝗹𝗶𝗻𝗮𝗶𝗿𝗲 🍳
Il participe à la création et à la présentation des plats, parce que le goût et le visuel, c'est important !
☞ 𝗖𝗼𝗼𝗿𝗱𝗶𝗻𝗲 𝗹𝗲 𝘀𝗲𝗿𝘃𝗶𝗰𝗲 𝗲𝘁 𝗹𝗲𝘀 𝗽𝗹𝗮𝘁𝘀 🍽️
Il s’assure que chaque plat est prêt à temps et parfait, rien ne sort sans sa validation.
☞ 𝗚𝗲𝘀𝘁𝗶𝗼𝗻 𝗱𝗲𝘀 𝘀𝘁𝗼𝗰𝗸𝘀 📦
Il gère les commandes et veille à ce que rien ne manque en cuisine et participe aux inventaires, il est bon gestionnaire également.
☞ 𝗙𝗼𝗿𝗺𝗮𝘁𝗲𝘂𝗿 👩🍳
Il aide les autres cuisiniers à progresser et assure la montée en compétence de toute l’équipe.
☞ 𝗟𝗲 𝗯𝗼𝘀𝘀 𝗲𝗻 𝗿𝗲𝗺𝗽𝗹𝗮𝗰𝗲𝗺𝗲𝗻𝘁 ❗️
Quand le Chef est absent, il prend les commandes et la cuisine continue de tourner à fond.
En bref, le second, c’est l’assurance du bon déroulement de tout ce qui se passe en cuisine ! 💪
🔝 𝗜𝗹 𝗴𝗿𝗮𝘃𝗶𝘁 𝗹𝗲𝘀 𝗲́𝗰𝗵𝗲𝗹𝗼𝗻𝘀 𝗲𝘁 𝗳𝗶𝗻𝗶𝘁 𝗽𝗮𝗿 𝗱𝗲́𝗰𝗿𝗼𝗰𝗵𝗲𝗿 𝗹𝗲 𝗿𝗼̂𝗹𝗲 𝗱𝗲 𝗖𝗵𝗲𝗳 𝗱𝗲 𝗖𝘂𝗶𝘀𝗶𝗻𝗲 !
#conseil #audit #hotel #hotellerie #restaurant #restauration
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𝗗𝗮𝗻𝗶𝗲𝗹 𝗛𝗮𝗿𝘁𝗺𝗮𝗻𝗻
𝗖𝗼𝗻𝘀𝘂𝗹𝘁𝗮𝗻𝘁 𝗲𝗻 𝗵𝗼̂𝘁𝗲𝗹𝗹𝗲𝗿𝗶𝗲 𝗿𝗲𝘀𝘁𝗮𝘂𝗿𝗮𝘁𝗶𝗼𝗻
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