« À la mano, il nous aurait fallu minimum trois semaines pour créer et mettre en place nos menus : avec Lightspeed, cela m’a mis quatre jours. » -Adrien Vallimamode, responsable des achats, FITZ GROUP
Qu’il s’agisse d’aller siroter un cocktail dans les projecteurs des lumières tamisées du Fitzgerald ou en prendre plein les papilles avec une cuisine fusion franco-asiatique chez Vesper, chaque établissement du FITZ GROUP ne laisse pas indifférent les visiteurs qui osent franchir ses portes ! 🤩
Avec cinq cinq adresses emblématiques au cœur de Paris (Fitzgerald, Vesper, Abstinence, Hollywood Savoy, LA FONTAINE GAILLON), le Fitz Group s’est établi comme un acteur majeur de la scène gastronomique festive parisienne.
Son credo : allier convivialité, élégance et festivité dans chacun de ses lieux. 🎉✨
Pour y arriver, le groupe de restauration s’est adossé au logiciel de caisse tout-en-un Lightspeed Commerce pour fluidifier ses opérations avec :
📱une prise de commande mobile sur tablette qui a engendré un gain de temps en service et une prise de notes dénuée d’erreurs
🌶️ une mise en place des cartes rapide, simple et segmentée selon le service depuis le back-office Lightspeed : « sur le Hollywood Savoy par exemple, en plus des traditionnels entrées/plats/desserts, nous avons pu ajouter un département “cocktails” pour notre bar et “Appetizer” pour le restaurant. La flexibilité et segmentation est un vrai plus !»
📊 des rapports de performance consolidés qui incitent à la prise de décision : « pour choisir les produits à mettre en avant, j'examine les plats les plus vendus au quotidien ou nos best-sellers sur une période spécifique. »
🔄 des intégrations sur mesure pour planifier ses ventes et son personnel au quotidien : Tenzo pour la prédication des ventes, Combo pour la planification du personnel et MarketMan: Restaurant Inventory Management, a Meal Ticket portfolio product pour un suivi au compte goutte des coûts de revient et de recette.
Découvrez notre étude de cas complète avec le groupe multi-site Fitz dans le lien en commentaire 👇
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(📸 Crédit photos : Fitz Group)
cadre chez Bureau Veritas
6 moisBonne installation Stéphane dans vos nouveaux locaux, à très bientôt 😉