Post de Ecofrost SA-NV

Michel & Augustin c’est l’aventure d’une poignée de jeunes trublions qui croquent la vie et pensent que la gourmandise (sans additif) peut rendre heureux. Comme je le dis souvent, faire des recettes simples est compliqué de nos jours. Nous avons nos valeurs, nous faisons des petits beurre avec du beurre (je sais ca parait évident mais lisez bien les étiquettes :-)) , nos biscuits sont au fromage et pas au goût fromage :-), nos vache à boire sont à la Myrtille et pas saveur myrtille. Bref comme à la maison !

LE BONHEUR EST DANS LA CUISINE 🤔😉⁉️ ▶️ Feedback sur la préparation du gâteau opéra à la cantine avec la ganache au chocolat fait avec la crème stérilisée professionnelle de la coopérative En Direct Des Eleveurs par Fabrice Hégron qui m'a demandé d'essayer ce produit aussi bien dans des préparations salées ou sucrées ✅️Ces préparations culinaires qu'elles soient classiques ou modernes en deviennent VIVANTES ❗️ ▶️Pourquoi vous allez me dire ❓️ ✅️Elles ont le GOÛT DE LA VRAIE VIE pour la REALFOOD à mon sens. Comme à ceux des éleveurs qui ont décidé de NOURRIR aussi bien les ANIMAUX et les HUMAINS autrement par le fait du fruit de leur travai et du mien de CANTINIER en synergie avec le modèle du travail HUMANISTE de la FOURCHE À LA FOURCHETTE ✅️Alors utiliser de tels produits laitiers pour faire ma cuisine est l'évidence même d'autant plus qu'ils sont labélisés Bleu-Blanc-Coeur ▶️Il est important que cela se sache et que nos CONVIVES sachent que manger AUTREMENT c'est possible comme PRODUIRE autrement pour le RESPECT de MÈRE NATURE 🌎 à travers la FAUNE et la FLORE ▶️Un JOUR peut-être pour le Packaging des PRODUITS ALIMENTAIRES, il sera indiqué MANGER TUE comme pour les cigarettes 🚬où il est indiquer FUMER TUE ⚠️⛔️😱😵💫 ❓️ ➡️Allez une petite publicité pour mon ami Pierre Yves Rommelaere cantinier ou cuisinier ou homologue ou disciple de la cuisine humaniste sociale et solidaire faisant partis intégrale du monde du vivant qui à travers le documentaire La Cantine des Possibles va démontrer qu'une autre CANTINE est possible comme le démontre de nombreux cantiniers comme Olivier Chapuis Fabrice Vernier Anne-marie Coq Didier Cordier Bruno Pélissier Jean Christophe Broudy Charles Peguy Camille CLEMENT Guillaume Delsaux Gregory Sampino ou des directeurs de cantine d'entreprise comme Philippe Muscat Muscat du @Restaurant Inter-administratif de Lyon - RIL ou Christophe Mari sur Marseille ou des élus comme Gilles PEROLE de Mouans-Sartoux... #pedagogiedugout #educationalimentaire #cantine #cantinescolaire #restaurationcollective #RestaurationScolaire #gastronomie #ambassadefrancedelagastronomie #gaspillagealimentaire #ademe #trucetastuces #appetimetre #gachimetre #luttoncontrelegaspillagealimentaire #legoutduvraietlecouragedeledire #legoutduvraietlecouragedelefaire #lapedagogiedugout #bienmanger #christophedemangel #chocolatedessert #glacagechocolat #patisseriefrancaise #patisserietraditionnelle #GateauOpera #ganachechocolat #cremeaubeurre

notre programme du mois de mars

Faire le marché ! Faire le marché, c’est un peu faire l’éloge de la lenteur ! J’aime ça…pas étonnant car faire le marché, c’est marcher. Faire le marché, c’est s’offrir une balade dans les allées dessinées de façon méthodique par le placier. Cette balade donne le ton du plat, qui sera préparé avec les ingrédients du panier, chargé aussi des brèves échangées avec celui ou celle qu’on n’a pas vu depuis longtemps. Faire le marché offre le temps de s’attarder devant les légumes sur l’étal de la maraichère, offre celui de rester debout et de patienter derrière la dame qui range ses fromages dans le fond de son caddy. A chaque marché, c’est une nouvelle gourmandise artisanale que j’ajoute à ma liste de façon imprévue. Elle ouvre ma curiosité, elle me permet d’oser une nouvelle recette. A un monsieur qui visiblement prend régulièrement son deuxième petit déjeuner sur le marché, je suggérais de méditer. En effet, il s’impatientait un peu derrière cinq clients achetant leur pain en tout genre, leur brioche, ou leur focaccia. J’étais la sixième ! Gentiment, il m’a répondu « bonne idée ! » Je l’ai recroisé vingt minutes plus tard en train de discuter au comptoir du coffee truck. Le temps perdu était retrouvé dans le sourire que nous avons échangé. Prenez le temps ! Faites le marché. Je suis Sophie, cuisinière itinérante. Je concocte vos repas "du champ à l'assiette" lors de vos séminaires en Normandie et ailleurs 😀 #choisirlanormandie #marché #fraisetlocal #cuisineetbonnehumeur #cuisineitinerante #cuisinelaperegrine

LE BONHEUR EST DANS LA CUISINE 🤔😉⁉️ ▶️ Feedback sur la préparation du gâteau opéra à la cantine avec la ganache au chocolat fait avec la crème stérilisée professionnelle de la coopérative En Direct Des Eleveurs par Fabrice Hégron qui m'a demandé d'essayer ce produit aussi bien dans des préparations salées ou sucrées ✅️Ces préparations culinaires qu'elles soient classiques ou modernes en deviennent VIVANTES ❗️ ▶️Pourquoi vous allez me dire ❓️ ✅️Elles ont le GOÛT DE LA VRAIE VIE pour la REALFOOD à mon sens. Comme à ceux des éleveurs qui ont décidé de NOURRIR aussi bien les ANIMAUX et les HUMAINS autrement par le fait du fruit de leur travai et du mien de CANTINIER en synergie avec le modèle du travail HUMANISTE de la FOURCHE À LA FOURCHETTE ✅️Alors utiliser de tels produits laitiers pour faire ma cuisine est l'évidence même d'autant plus qu'ils sont labélisés Bleu-Blanc-Coeur ▶️Il est important que cela se sache et que nos CONVIVES sachent que manger AUTREMENT c'est possible comme PRODUIRE autrement pour le RESPECT de MÈRE NATURE 🌎 à travers la FAUNE et la FLORE ▶️Un JOUR peut-être pour le Packaging des PRODUITS ALIMENTAIRES, il sera indiqué MANGER TUE comme pour les cigarettes 🚬où il est indiquer FUMER TUE ⚠️⛔️😱😵💫 ❓️ ➡️Allez une petite publicité pour mon ami Pierre Yves Rommelaere cantinier ou cuisinier ou homologue ou disciple de la cuisine humaniste sociale et solidaire faisant partis intégrale du monde du vivant qui à travers le documentaire La Cantine des Possibles va démontrer qu'une autre CANTINE est possible ❗️ Comme le démontre de nombreux cantiniers comme Olivier Chapuis Anne-marie Coq Didier Cordier Bruno Pélissier Jean Christophe Broudy Charles Peguy Guillaume Delsaux Jean-Paul Terrusse Camille CLEMENT ou des directeurs de cantine d'entreprise comme Philippe Muscat du Restaurant Inter-administratif de Lyon - RIL ou Christophe Mari sur les hôpitaux universitaires de Marseille ou des élus comme Gilles PEROLE de Mouans-Sartoux... Sans oublier nos Ehpads avec Gregory Sampino #pedagogiedugout #educationalimentaire #cantine #cantinescolaire #restaurationcollective #RestaurationScolaire #gastronomie #ambassadefrancedelagastronomie #gaspillagealimentaire #ademe #trucetastuces #appetimetre #gachimetre #luttoncontrelegaspillagealimentaire #legoutduvraietlecouragedeledire #legoutduvraietlecouragedelefaire #lapedagogiedugout #bienmanger #realfood #ArtisantsDeLaTransmissionDuGoût #christophedemangel #chocolatedessert #glacagechocolat #patisseriefrancaise #patisserietraditionnelle #GateauOpera #ganachechocolat #cremeaubeurre

Un essentiel des repas festifs, le fameux toast de chez Biscotterie La Chanteracoise ! 🍞 La marque propose différentes saveurs de toasts pour accompagner les tartinables festifs notamment en cette fin d'année. 🎄 Foncez commander vos toasts pour votre rayon festif... Et profitez-en, les produits de Noël sont quasiment tous arrivés sur Aventure Bio ! 🎅 Lien vers la sélection de Noël en commentaire 👇

L'été se rapproche immanquablement et, pour l'occasion, une explosion de saveurs ensoleillées s'empare de nos pâtisseries estivales. ☀️ Chez point chaud, lorsque les températures grimpent, nous veillons à offrir à nos clients un concentré de fraîcheur pour illuminer leur journée. Mais ne vous méprenez pas : chaque saison apporte son lot de surprises, et cet été ne fait pas exception ! Nos talentueux pâtissiers ne manquent jamais d'inspiration pour émerveiller et régaler leurs gourmandes papilles. Cette année, nous revisitons notamment certains classiques en proposant une boule de Berlin aux fraises, un fraisier ou encore un cheese cake au spéculoos. 🍓🍦 Ce faisant, certaines pâtisseries incontournables (sablé fraise, sablé framboise, tartelette fraises , ... ) reviennent chaque année, pour le plus grand plaisir de nos clients fidèles. En plus de renouveler notre offre produits, ce procédé nous permet d'utiliser principalement des fruits de saison, réduisant ainsi notre #empreintecarbone en termes de production et de transport. Bien entendu, la préparation de nos produits reste entièrement locale et artisanale, et inclut, par exemple, la découpe des fruits à la main. Lorsqu'on sait que nous utilisons 22 tonnes de fraises sur une saison (d'avril à octobre), un renfort de main d'œuvre est plus que nécessaire pour assumer le travail durant cette période ! 💪

🐰 Pâques approche 🔔 Qu'avez-vous prévu avec vos collaborateurs ? 🎉 Pâques est une chouette fête pour prévoir un petit moment détente avec vos collaborateurs. 💡 Des idées ? - Organiser une chasse aux oeufs, avec ou sans enfants, c'est toujours marrant) - Un petit déjeuner de Pâques - Buffet d'oeufs en chocolat 🍫 (pleins de goûts différents et des petits sachets à agrémenter) - Des sachets individuels d'assortiment de chocolats. Il y a deux ans, en mode Covid, chacun avait reçu chez lui une box de patisserie avec un nid de Pâques à réaliser (en mode Hello Fresh, avec tous les ingrédients et la recette). Chacun pouvait réaliser le dessert et envoyer une photo à l'équipe. La meilleure photo a gagné un bon resto en famille ! Cette année, la qualité de l'alimentation est à l'honneur, Simon Tarea sera content ! Petit déjeuner salé🥚🥚🥚 pour tout le monde (ok, il y aura quand même des oeufs en chocolat 🤪). Pensez-y ! C'est comme la Chandeleur, c'est toujours chouette les fêtes 🎉 avec ses collaborateurs, ça crée des liens ! #Ressourceshumaines

N'oubliez pas, nos pré-commandes de Noël sont ouvertes, sécurisez votre CA de fin d'année ! 🎄 Faites votre sélection de chocolats et gourmandises Saveurs et Nature, et découvrez les dernières nouveautés en sachets ! 🎅 La bonne nouvelle ? Ces 4 nouvelles recettes sont disponibles en échantillons à la demande pour terminer de vous convaincre de dévaliser la gamme en pré-commande ! 🤤 🍫 Retrouvez la gamme sur Aventure Bio, lien en commentaire 👇

🥨 Valeur #3 - Plaisir Le plaisir est bien plus qu’une simple expérience gustative. Chaque bouchée est une opportunité de joie, satisfaction et connexion. Nos recettes équilibrées, élaborées par des nutritionnistes, incarnent cette conviction. Libérant nos clients des tracas culinaires, nous leur offrons la chance de savourer pleinement chaque instant, de profiter de la convivialité, nourrissant à la fois leur corps et leur esprit. Chez 1.2.3. À TABLE, le plaisir réside non seulement dans l'assiette, mais aussi dans l'expérience partagée de chaque repas.