Post de EDSUN

🚀 Ils changent l'échelle des circuits de proximité 🤢 Pour vous la cantine scolaire rime avec macédoine de légumes trop froide et endives au jambon ? Vous vous souvenez sans grande nostalgie des salades de betterave trop assaisonnées et des pâtes bolognaises trop cuites ? 🍽️ C’est justement le combat de Guillaume Delsaux que de vous faire changer d’avis, il tente avec son équipe de redorer l’image de la restauration collective en milieu scolaire en officiant comme cantinier dans son lycée de Nouvelle - Aquitaine et comme influenceur sur tous les réseaux sociaux. 📱Au quotidien, il documente pour ses quelques 1M abonnés ses combats contre : •  Le gaspillage alimentaire : qui représente 90g / élève et par repas 🚮 •  La malbouffe : en proposant une alimentation équilibrée, locale, de saison et faite maison 🍟 Si vous voulez en apprendre davantage sur ce qui fait qu’un cantinier devient influenceur, sur ses combats et sur les cantines de manière générale, nous avons eu la chance d’échanger avec lui dans l’éditorial de cette semaine ⤵️ #cantine #alimentation #gaspillagealimentaire

Ce n’est pas le bon moment pour entreprendre dans la restauration. Est-ce qu’il y a un bon moment ? 2019 : Lancement du 1er spot Avocateria® - mouvement gilets jaunes et grosse grève RATP 2020 : Lancement du 2eme spot Avocateria® prévu début mars mais confinement COVID. Tout est à l’arrêt chez nous. ❌ 2021 : COVID, t’es encore là ? Ah oui, en plus, nos clients doivent être à 10m les uns des autres et nous montrer un QR Code pour pouvoir consommer à table. 2022 : Lancement 3ème spot Avocateria® avec une motivation énorme et une ferme croyance que la reprise sera dynamique dans la restauration.🤞 2023 : Fermeture de nos 2 spots historiques pour ne garder que le dernier. Dernier plus en phase avec notre vision. Décision dure à prendre mais vitale pour nous, la période COVID n’est pas sans impact. 2024 : Info qui circule dans la presse : -30% à -60% du chiffres d’affaires à cause des JO… on souffle fort, une nouvelle épreuve digne de Fort Boyard. À quand le boss final ? 😱 Tu l’as compris. Le chemin fut assez costaud. 💪 Je suis fière d’avoir traversé ce chemin (pas toujours avec le bon matériel, mais on trouve toujours le moyen de faire au mieux avec rien) Ce chemin a été et reste riche d’enseignements. Entreprendre comporte des risques. Entreprendre demande de la patience, on sème des graines, on construit, on rêve. Le bon moment pour entreprendre ? Il n’y en a pas. Savoure le chemin, un chemin qui ouvre tes yeux sur tes forces (insoupçonnées), tes relations avec les autres (belles amitiés et déceptions), ton alignement (et c’est ok de changer de cap). ☀️ On reste ouvert cet été chez Avocateria® Le brunch, c’est tous les jours. Si tu souhaites nous soutenir. Je t’invite à passer goûter nos recettes homemade et healthy à base d’avocat 🥑 👇 Avocateria 5 rue Michel Chasles 75012 Paris

Papa, c'est quoi cette bouteille de lait 🍶 Papa, comment on fait les bébés 🤰🙄 Cette pub culte des années 90, beaucoup d'entre nous s'en souviennent avec le sourire. Mais si aujourd'hui, la plupart était confrontée à un enfant demandant ce qu'est une coopérative, il est à parier que la bouteille de lait constituerait encore la réponse privilégiée. Et pourtant. Tout le monde connaît ces enseignes qui accompagnent les Français dans leur vie du quotidien. Pour faire vos courses E.Leclerc Groupement Les Mousquetaires Coopérative U Biomonde Solidarité Biocoop Pour vos projets immobiliers l'Adresse Immobilier ORPI Pour votre santé Réseau Vidi Giphar Astera Giropharm La Coopérative Welcoop SOCOPHARM REUNION Elsie Santé Totum Pharmaciens COS Pharmacie Best Pharma Pour votre confort Atol les Opticiens Optic 2000 KRYS GROUP Pour votre patrimoine Notaires Office Finance Conseil Pour votre mobilité en sécurité ECF AXIAL Carrosserie France Pour vos activités sport, loisirs et mode INTERSPORT FRANCE SPORT 2000 France Running Conseil Pour votre culture et votre expression artistique Canal BD Camara SAPC Pour vos vacances Best Western France The Originals, Human Hotels & Resorts Selectour Pour vos projets de construction et de bricolage Groupe COFAQ BigMat France Coopérative GEDICOOP Weldom LES ARCHITECTEURS Pour votre intérieur et extérieur MR.JARDINAGE EK France UCEM Pour les enfants JouéClub ! Bébé 9 La Grande Récré Pour vous et pour les autres Passion Beauté Synalia Pour vos choix pro et perso en matière d'énergie Axenergie GIF GASEL Pour vous accompagner, vous ou vos proches MDSAP Les Gentlemen du Déménagement Pour dire au revoir dignement UDIFE COOPERATIVE Les coopératives de commerce et de services occupent tous les secteurs d'activité avec un succès bâti sur la conjugaison de la performance économique et des valeurs humaines 🤩 Ce modèle d'entrepreneuriat qui laisse sa chance à tous est le plus ancien et le plus moderne. Alors tout ce que vous avez toujours voulu savoir sur ce modèle unique sans jamais oser poser la question, vous y avez accès en cliquant sur le film 🎬 ci-dessous 👇 Court et sympa, à regarder sans modération dans les transports, à la pause café ou le soir à la place des séries Netflix (on pense à votre sommeil) 😉 Et si ça ne suffit pas, l'équipe de la Fédération du Commerce Coopératif et Associé est là pour vous éclairer et vous accompagner 💡 #commerce #services #cooperative #economie

Récapitulatif bien utile de la force des coopératives dans le commerce par Olivier URRUTIA

Merci Jean-Francois Ricard pour tes mots. Comme tu l'as si justement souligné, nous avons osé franchir de nouveaux horizons, toi en quittant Amazon, et moi en quittant la Nouvelle-Zélande avec ma famille pour un nouveau chez-nous en 🇫🇷. C’est une révolution personnelle. Mais rien ne nous a freiné pour nous réinventer, pour réinventer la nutrition des #aînés en EHPAD en France. Et je ne regrette rien ! Comme tu le dis, nous avons la foi et tout d’abord la compréhension profonde des modèles économiques des établissements de santé qui soutiennent nos aînés. Nos clients, bienveillants et profondément engagés dans le bien-être de leurs pensionnaires, doivent tout de même jongler avec la #maitrise des #coûts Il pourrait être tentant de remettre en question les limites des dépenses, mais il s’agit d’une contrainte d’équilibre financier évident, un pilier incontournable de #pérennité pour toutes les entreprises ! Et leurs défis financiers sont notre première réalité quotidienne : respecter scrupuleusement le #budget de chaque repas servi tout en préservant sa qualité nutritionnelle supérieure, sa créativité, son appétence, ses bénéfices pour la santé. C'est dans cette recherche d'#équilibre #délicat que réside l'une des plus grandes forces de notre modèle d'#innovation. Et si l’histoire de Pure Food est née d’une épreuve personnelle familiale difficile, et si nous étions hyper volontaires pour faire bouger les choses dans la nutrition des #personnes #fragiles, Sam Bridgewater et moi étions aussi très lucides dès le départ. Nous venons du milieu de la finance et nous savions que notre offre n’aurait de valeur ajoutée durable que si nous pouvions démontrer, en toute #transparence, les bénéfices positifs, concrets et mesurables de chaque euro investi ! Et c’est ce que nous faisons, depuis 10 ans, en colligeant les données tangibles, pourvues par nos clients, qui sont analysées et consolidées par nos experts Chris Read et Dylan Budler. Il n’y a pas de secret, nous connaissons le succès parce que nous concentrons tous nos efforts à améliorer la #qualité de #vie des seniors tout en contrôlant les coûts. C'est la preuve de l’efficacité de notre travail, c’est notre engagement, c’est notre responsabilité et c'est ce qui rend notre mission si unique et si pragmatique ! #PureFoodCo #PureFoodFrance #Merci #EnsembleNousPouvons #Engagement 🌿 #Innovation #SeniorCare #Nutrition #DataAnalyse #TeamSpirit #Gratitude #ImpactMesurable

💔 Votre soirée de la Saint-Valentin n'a pas suivi le plan initial ? Vous vous êtes retrouvés à faire la queue chez le fleuriste, pour découvrir que les fleurs étaient déjà épuisées ? Puis, vous avez fini par vous retrouver coincés à commander un repas dans un fast-food ou chez Uber Eats. ✨ Pour éviter cette situation l'année prochaine, nos experts Lean Florence et Pierre ont une solution organisée et efficace à partager avec vous : le Projet A3 ! Le Projet A3, c'est comme le Cupidon du management de projet : une seule page pour tout contrôler, fini la perte de temps. 🎯 Chez Cubik, nous utilisons ce format pour piloter tous nos projets, que ce soit pour créer une nouvelle agence ou déployer un ERP commun. Alors, pourquoi ne pas adopter cette approche l'année prochaine, plutôt que de courir dans tous les sens à la dernière minute ?

« Les buffets au défi de l’anti-gaspi », un article écrit par Nelly Rioux à lire sur #Restauration21 : https://lnkd.in/ejU6xEdq et dans les pages du Magazine #13 de #Restauration21 : https://lnkd.in/eY3JhCeU            Les convives raffolent des buffets, à volonté ou pas, synonymes d’autonomie, de choix et parfois d’excès. Résultat: des préparations à jeter en fin de service et des assiettes non terminées. Alors que la lutte contre le #gaspillage devient un enjeu sociétal et que la pression inflationniste impose une gestion stricte des coûts matière, la formule est-elle à bout de souffle malgré de solides arguments commerciaux? Pour l’exploitant, le buffet nécessite moins de personnel qualifié et des solutions existent pour gérer les invendus (dons aux associations, vente à prix remisés). Des surplus néanmoins évitables que seule une gestion fine en amont peut réduire.   Avec les témoignages de : Bordas Florence et Clément Proy au Novotel Paris Centre Tour Eiffel, Laurent Mauguit ; CLAIRE PENNARUN  pour  LA MAISON PENNARUN ; Richard Demoncy. Robot-Coupe (Official) Winnow, Orbisk | Zero Food Waste #antigaspi #restaurationdurable #restauraitonresponsable #restaurationécoresponsable

📣 Le No Show... Vous connaissez ? 🤔 C'est un sujet rarement abordé, alors permettez-nous de partager notre retour d'expérience. 🎭 Récemment, nous avons organisé un événement pour réunir nos pairs et échanger sur nos activités respectives. Cela nous tenait à coeur de leur faire découvrir le concept de l’un de nos prestataires pour le repas dans un esprit de convivialité. 😔 Malheureusement, nous avons eu des no show ce jour-là. Et ce, malgré nos différents mails d'inscription et de sensibilisation en amont pour calculer au plus juste les quantités de repas. 🤸 Nous sommes assez entraînés en gymnastique et capacité d’improvisation. Mais les ingrédients du repas, eux, sont moins souples ! Alors faut-il faire payer le repas à l’avance pour sensibiliser et engager les participants ?  Nous n’avons pas la réponse, et cela ne résout en rien le gâchis alimentaire généré par les absences. 🤔 Pourtant, notre public est généralement sensibilisé aux principes de la RSE. Alors, nous nous posons des questions : 🕵️♂️ Depuis quand avons-nous cessé de nous soucier des autres ? Depuis quand est-il acceptable de ne pas se présenter à un événement sans prévenir ? Quels sont nos acquis et sur quels lauriers nous reposons-nous ? 🌿 Venir aux Jardins du Clos, c’est l’occasion de vivre une expérience dans notre laboratoire à impacts positifs, de remettre en question vos habitudes et d’adopter de nouveaux comportements. 💡 Pour inspirer nos pairs et faire bouger les lignes, nous avons créé un guide de l’événementiel à impacts positifs. Collaboratif et évolutif, nous vous invitons à l'adopter ! Pour en savoir plus sur les enjeux du gaspillage alimentaire dans l’événementiel et découvrir des leviers d’actions, rendez-vous dans la rubrique Miam Miam du guide en commentaire. 👇 #impacts #positifs #événementiel #noshow #partenaires #gaspillage #alimentaire #antigaspi #rse #engagement #beaujolais #pensonsautrement #conscience #consommermieux #déchets

Félicitation à toute l’équipe et en particulier à Marcus et Maghnia de la crèche collective Erlanger (Paris 16) qui a obtenu, mercredi 5 juin, la mention “EXCELLENCE”, en plus des 3 carottes 🥕, lors du nouvel audit Ecocert 2024. L’investissement, le professionnalisme, le sérieux du suivi et les actions mises en place par l’équipe ont permis de progresser pour atteindre le plus haut niveau du label. Qu’est-ce que le Label Ecocert En Cuisine : C’est la #certification de la #conformité au référentiel en matière #environnementale et #sociétale de la restauration de la crèche. Concrètement, cela prouve aux parents un degré de qualité des repas servis dans le respect de l’environnement. Voici par exemple les exigences respectées par la crèche : ➡ 83,18 % des produits servis proviennent de l’agriculture biologique. ➡ 92% des repas sont produits à partir de produits bruts et peu transformés. ➡ 16 composantes bio & locales composent mensuellement les repas. ➡ 0 OGM, additifs, graisses hydrogénées. #LaMaisonBleue #Ecocert2024 #alimentation Groupe ECOCERT

🍒 Le Programme "Ensemble bien vivre, bien manger" et le département Achats du Secours Catholique-Caritas France recrutent un.e stagiaire pour une mission sur les approvisionnements et achats alimentaires. 🏃♂️ Rejoignez la team ! On y parle #alimentation #transitionécologique #alimentationdurable #alimentationdequalité #accèsdigne #solidarité #précaritéalimentaire #aidealimentaire #épicerie #groupementdachat #panier #approvisionnement #achatalimentaire