Des brocolis Gare du Nord ?
En janvier, j’ai rédigé un post pour annoncer la création de The Fat Broccoli.
Il commençait par : “Qui a déjà expérimenté le sandwich tomates-mozza au pain mouillé ? 🤢”
Ce post a touché 46.000 personnes, a été liké 634 fois et commenté 129 fois.
Je pense que c’était la dixième fois que je publiais sur Linkedin depuis mon inscription il y a dix ans et franchement…
je ne m’attendais pas à une telle réaction ! 😅
Hier j’ai reçu ce message de la part d’une amie
(c’est le moment où vous pouvez regarder l’image 👇).
Et j’ai compris.
L’engouement autour de ce post.
La puissance de cette image.
Ces sandwichs tomates-mozza (ou tomates-gouda - on adore la variation 😄), on les a tous déjà vus mille fois.
Dans les boulangeries.
Sur les aires d’autoroute.
Dans les gares et les aéroports.
Ils sont le symbole du peu de considération qu’on accorde aux légumes.
Le réflexe de la restauration rapide aujourd’hui, c’est la viande.
Et c’est problématique :
je dis oui à la viande, bien sourcée, bien cuisinée, consommée occasionnellement pour des repas de fêtes, de retrouvailles, de célébrations.
Je dis non à la viande de qualité médiocre, souvent transformée, sans goût, sans considération sur sa provenance, vissée entre deux tranches de pain et consommée à la va-vite.
Ce réflexe viande, c’est ce qui rend malade notre système alimentaire et agricole, nos sols et au passage notre santé.
Alors, le message de cette amie, je l’interprète comme un défi, un objectif :
dans quelques années, The Fat Broccoli au portail de l’Eurostar ?
Deal 🫡🥦🛣️
ps : si quelqu’un connait quelqu’un qui connaît quelqu’un qui gère les corners food de la Gare du Nord, je suis preneuse hein 😄
