Post de Fagor Professional

5 clés simples que je partage en formation pour des accords mets & vins réussis 🍷 Dans un restaurant, le rôle du serveur va bien au-delà du simple service. Aider un client à choisir le bon vin pour accompagner son plat peut transformer un repas en une expérience mémorable. Mais que faire si vous n'êtes pas expert en vin ? Pas de panique ! Voici quelques conseils simples et concrets pour vous aider à guider vos clients avec confiance, même si vous débutez. Quelques conseils basiques pour réussir les accords mets & vins en salle : 1️⃣ Demandez l’avis du client : Une question simple comme "Préférez-vous les rouges, blancs ou rosés ?" permet de les orienter facilement. 2️⃣ Restez sur des bases simples : Un vin blanc avec du poisson ou un vin rouge avec de la viande, c’est un classique qui fonctionne bien. 3️⃣ Lisez la carte : Si un plat est décrit comme "riche" ou "crémeux", un vin plus léger ou vif est souvent une bonne idée pour équilibrer. 4️⃣ Proposez des vins au verre : Offrir un vin au verre permet au client de goûter avant de se lancer dans une bouteille, surtout s’il hésite. #accordmetsvins #ventevin #formationpersonnel #sommellerie #restaurant #serviceenligne #experienceclient #vinauverre #restauration #serveurformé #vinfrançais #vinsdepropriété #cartedesvins #boosterchiffredaffaires #winebusiness  📸restaurantlapparte

🍾 Voici comment je présente une bulle dans les restaurants 📹👇 Vous êtes-vous déjà demandé comment les sommeliers présentent des bulles 🥂 au restaurant ? Voici les étapes pour présenter un vin mousseux au client🍾 : 1️⃣ La nature du vin : Est-ce un Prosecco ou un Champagne ? Peut-être un Cava ? 2️⃣ Le nom de la cuvée 3️⃣ Le vigneron ou le domaine 🍇 4️⃣ Le millésime ⏳ 5️⃣ La couleur ( si vous en ressentez le besoin ou que vous avez un doute sur la commande ) ✨ Quelles astuces dans le vin aimeriez-vous voir dans les prochaines vidéos ? Laissez moi vos suggestions en commentaire ! 🍷💬 #vins #sommellerie #restaurant #expertise #conseils

📆 Le 09 janvier 2025 🕦 À partir de 18h30 à 20h 📍À la cave des bienheureux : 35 avenue de la Marne, Wasquehal 💰39€ par personne 📢 Initiation à la dégustation du vin chez les bienheureux ! 🍷 : Rejoignez-nous pour une belle soirée dédiée à l’art de la dégustation du vin. 👉Au programme : 🍇 6 vins à découvrir : Laissez-vous guider par notre caviste à travers une dégustation de six vins différents, chacun choisi pour vous permettre d’en distinguer les nuances. 🧀 Planche de charcuteries et fromages : Chez les bienheureux, on aime la gourmandise. On a pensé à vous régaler pendant la soirée avec nos planches de charcuteries et fromages, parfaites pour explorer les associations de saveurs entre les vins et les aliments. Ambiance conviviale, chaleureuse… Notre caviste sait s’adapter à tous les profils : que vous soyez débutant ou expert, vous passerez un bon moment ! Si vous avez des questions, ou si vous souhaitez vous inscrire : n’hésitez pas à contacter aurelien@felicie-restaurant.com #vin #lille #degustation #lillevin #oenologie

Prix du vin au restaurant, en a-t-on pour son argent ?   💶 Le débat sur le prix du vin au restaurant est aussi ancien qu'inépuisable, animant les conversations de salon aussi bien que les tablées des établissements gastronomiques. ☑️ Mais posons-nous la question essentielle : obtenons-nous réellement ce pour quoi nous payons ? Plutôt que de se concentrer uniquement sur les tarifs, explorons l'équilibre entre le prix et le plaisir que procure la dégustation.   👌En commandant une bouteille au restaurant, nous n'achetons pas simplement du vin – du moins, cela ne devrait pas être notre seul objectif. Les cavistes, les sites en ligne ou les supermarchés pourraient largement suffire à cela. Non, déguster un vin en restaurant, c'est bénéficier du savoir-faire et de l'expertise du sommelier. C'est là une attente légitime.   ➡️ Le service du vin en restaurant ne se résume pas à ouvrir une bouteille et la poser sur la table. Un sommelier est une valeur ajoutée pour le client : conseils éclairés, découvertes de nouveaux crus, transmission de savoir, tout cela enrichit l'expérience gustative. De plus, le bon service inclut la garantie d'une température optimale et l'utilisation de verres adaptés, des éléments qui contribuent grandement à la satisfaction du client.   👍 Mais tout cela a un coût pour le restaurateur. Il est donc légitime de le valoriser. Les clients doivent en être conscients et l'accepter. Malheureusement, trop d'établissements voient le vin comme une simple source de profit, sans se soucier du rapport qualité-prix ni de la satisfaction du client.   ➡️ Pour aborder cette question de manière professionnelle et éthique, il est indispensable de faire appel à un expert. Un professionnel du vin saura équilibrer les impératifs économiques et la satisfaction client, tout en valorisant le produit de manière juste.   ➡️ Rappelons-le : le conseil en vin est un métier à part entière, reposant sur des connaissances approfondies, des compétences avérées et une expérience précieuse. Investir dans ce savoir-faire, c'est s'assurer que chaque gorgée est un véritable plaisir pour le palais, et chaque client une voix enchantée.   #vin #restaurant #prixduvin

🌟 5 points  pour améliorer l'expérience client grâce au vin dans votre restaurant 🌟 1️⃣ Servir les vins au verre à table et faire déguster les vins au client 🥂 2️⃣ Avoir des serveurs qui connaissent leur carte des vins : Une équipe bien formée est essentielle pour recommander les meilleurs accords mets-vins. 📚 3️⃣ Avoir une carte des vins sans faute et claire : Une présentation soignée et professionnelle de votre carte des vins fait toute la différence. ✨ 4️⃣ Servir les vins à température : Respectez la température idéale pour chaque vin afin de maximiser son potentiel aromatique. 🌡️🍇 5️⃣ Avoir une carte des vins et des vins au verre qui changent régulièrement : Renouvelez votre offre pour surprendre et fidéliser vos clients. 🔄 💬 Avez-vous d'autres idées en tête ? Partagez-les avec nous dans les commentaires ! 🍷 Contactez-moi pour transformer votre offre de vins et former votre personnel ! 💌 info@ce-pages.ch #sommellerie #swisswine #swissfoodie #expert #consultant #consultingrestaurant #wineexpertlausanne #winexpert #winelover

Élevez vos repas au niveau supérieur avec nos conseils d'experts pour des accords mets et vins parfaits 🍷🍽️ ! Découvrez comment sublimer chaque bouchée grâce à notre dernier article. 🍷 #vins #conseils #restaurant #mets

Formation oeno sommellerie en deux temps 🍇 Oenologique parce qu'il est important de comprendre le vin pour en parler et le choisir 🍇Sommellerie parce que bien servir et conseiller le vin c'est l'attente première du client 🍇 Sur trois mois 35 h de formation theorico-pratique 🍇 Deux soirées de service pratique avec jury de clients authentiques 🍇 Par un sommelier, consultant et critique gastronomique 🍇🍇 éligible AKTO 🍇Un serveur formé au vin c'est 40% de CA en plus et une belle notoriété pour le restaurant 🍇Renseignements en MP #sommelier #vin #restaurant #accordmetsetvins #oenologie #rouen #formationprofessionnelle #akto L'abus d'alcool est dangereux pour la santé

🍷 Bienvenue sur notre page officielle ! Nous sommes fiers de vous présenter notre sommelier numérique, une innovation qui transforme l’expérience du choix du vin en restaurant. 🎉 👉 Pourquoi un sommelier numérique ? En France, 90% des restaurants qui proposent du vin n'ont pas de sommelier. Nous avons donc créé une solution simple, intuitive et élégante pour aider les clients à choisir le vin parfait tout en permettant aux établissements d’augmenter leurs ventes de vin. 💡 En collaboration avec des restaurateurs, des sommeliers et des clients, nous avons développé un produit qui s'adapte aux besoins de chaque établissement. Fini les doutes et les hésitations lors de la commande : notre sommelier numérique guide vos clients et sublime votre carte des vins. 📈 Notre mission : valoriser votre offre de vin, simplifier l’expérience client et contribuer au succès de votre restaurant. Nous sommes impatients de partager cette aventure avec vous. Si vous souhaitez en savoir plus ou tester notre solution, n'hésitez pas à nous contacter ! Santé ! 🥂 #innovation #restauration #vin #sommelier #restaurant #brasseries #sommeliernumérique #expérienceclient

🔗 **NOUVEL ARTICLE : "Vin et agneau" sur Winespector !** 🚀 Chers amateurs de vin et de bonne cuisine, notre dernier billet de blog est enfin là ! Plongez dans l'univers des accords mets-vins avec notre nouvel article consacré à l'harmonieux duo vin et agneau, un pilier de la gastronomie française. 🍷🥩 Vous y trouverez : - Des conseils pour choisir le vin parfait pour accompagner votre gigot d'agneau. - Des recommandations selon la cuisson et les recettes. - Des réponses à des questions comme le mariage entre vin blanc et agneau. **Extrait :** Le gigot d'agneau, tendre et riche en saveurs, s'associe idéalement avec les vins rouges aux tanins veloutés et aux arômes fruités. Découvrez ces alliances dans un article détaillé qui vous guidera vers des accords parfaits. 👉 Lisez notre article et partagez

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