Post de Florian Molet

🎉 Une nouvelle étape franchie ! 🎉 Je suis ravi de partager avec vous une grande nouvelle : à 51 ans, j'ai obtenu mon CAP Cuisine ! 🍽️ Mon mentor, M. Santiago Hernandez, qui m'a tout appris, avait commencé sa formation en me disant : "Il est plus facile de former un cuisinier au métier de cuisiniste qu'un vendeur de matériel." Je comprends aujourd'hui tout le sens de cette phrase. Connaître les exigences du métier de cuisinier de l'intérieur me permet de mieux comprendre vos défis quotidiens et de vous proposer des équipements et des agencements qui répondent parfaitement à vos attentes. Que vous souhaitiez repenser votre cuisine, optimiser vos espaces de travail, ou simplement obtenir des conseils pour améliorer votre équipement, je suis là pour vous aider. Mon équipe et moi sommes prêts à travailler avec vous pour créer un environnement de travail qui vous permettra de libérer tout votre potentiel culinaire ! N'hésitez pas à me contacter pour discuter de vos projets et voir comment nous pouvons collaborer pour atteindre vos objectifs. À très bientôt, et bon appétit ! #CAPCuisine #Cuisiniste #METRO #Restauration #Culinaire #Professionnel #Innovation #Équipe

La cuisine est bien plus qu'une simple activité culinaire, c'est un art qui façonne les palais et éveille les sens. Le métier de cuisinier revêt une importance capitale dans le monde moderne, où la gastronomie est devenue une véritable passion pour de nombreuses personnes. Mais au-delà de la simple préparation des repas, ce métier offre une multitude d'avantages professionnels, financiers et personnels qui en font une voie de carrière très attrayante. Sur le plan professionnel, être chef cuisinier offre une grande satisfaction, car chaque plat préparé est une création unique qui porte la marque de son créateur. C'est un métier qui permet de laisser libre cours à sa créativité et à son imagination, tout en développant des compétences techniques et organisationnelles essentielles. De plus, la demande de talents culinaires est constante, ce qui garantit une stabilité professionnelle à long terme. Sur le plan financier, le métier de cuisinier peut être très lucratif, surtout pour ceux qui atteignent des postes de chef ou qui décident d'ouvrir leur propre restaurant. Les chefs renommés peuvent bénéficier de salaires élevés, de pourboires généreux et même de participations dans les bénéfices des établissements où ils travaillent. De plus, la cuisine offre des opportunités de travail à travers le monde, permettant aux chefs talentueux d'explorer de nouvelles cultures et de gagner un salaire attractif tout en le faisant. Enfin, sur le plan personnel, la cuisine offre une satisfaction inégalée. La joie de voir les clients savourer chaque bouchée de votre création est incomparable. De plus, le métier de cuisinier favorise le travail d'équipe et la camaraderie en cuisine, créant ainsi un environnement de travail enrichissant et stimulant. Pour les jeunes désorientés à la recherche d'une carrière gratifiante, la cuisine offre d'innombrables opportunités de carrière. Que ce soit en tant que chef, pâtissier, boulanger, traiteur ou même entrepreneur, le domaine de la gastronomie est ouvert à tous ceux qui sont prêts à relever le défi. Avec la bonne formation et la passion nécessaire, le métier de cuisinier peut transformer la vie de quiconque choisit de s'y engager. Il faut retenir que la cuisine est bien plus qu'un simple métier, c'est une passion qui nourrit l'âme et ouvre la porte à un monde d'opportunités. Pour ceux qui sont prêts à embrasser cette vocation, le chemin vers le succès et l'épanouissement personnel est à portée de main.

🍳🔪 Rejoins la brigade du LÀOH! – On cherche un(e) Cuisinier(e) / Second de Cuisine qui déchire ! 👩🍳👨🍳 Merci de partager !!! 📍 Lieu de la mission : Bistrot LÀOH! – Voiron 🔥 La Mission (si tu l’accpetes) : Cuisinier / Second de Cuisine (H/F) Toi le cordon bleu qui sais manier la poêle comme personne et transformer des ingrédients en œuvres d’art culinaire. Si tu rêves de bosser dans un bistrot où bonne cuisine rime avec grosse ambiance, le Bistrot LÀOH! est fait pour toi ! Ici, les saveurs explosent dans l’assiette et les vibes montent dans les têtes ! 🎉 Alors, si tu es prêt(e) à te lancer dans une aventure où la cuisine de chef rencontre l’ambiance conviviale d’un apéro entre amis, continue de lire... Ça va te plaire ! 👨🍳 Ce que tu vas mijoter au Bistrot LÀOH! : Préparer des plats qui font dire "OH" dès la première bouchée – de la viande grillée aux sauces secrètes, rien ne te fait peur ! 🔥 Participer à l'élaboration des menus avec le chef, et pourquoi pas glisser ta petite touche perso (on aime les audacieux 💡). Superviser l’équipe en cuisine quand le chef n’est pas là (ton moment de gloire, quoi). Gérer le service comme un(e) pro, que ce soit en plein rush ou dans la douceur d'un service plus calme. Travailler main dans la main avec l’équipe salle, histoire que tout roule comme sur des roulettes (on est une team ici, pas de perso à la Cristiano Ronaldo). 🚀 🍕 Ce qu’on met sur la table (et c’est pas juste du blabla) : Une cuisine flambant neuve où chaque outil est à sa place et prêt à l’action. 🧑🍳 Une équipe jeune, dynamique et surtout pleine de bonne humeur (on rigole autant qu’on bosse ici). 😜 Des opportunités d’évolution et de création (ici on aime l’innovation) 🔝 Un cadre de travail idyllique avec une vue imprenable sur les montagnes – on te laisse imaginer le kiff après un service intense. 🏞️ Un salaire à la hauteur de tes talents, parce qu’on sait que la passion et le talent méritent d’être récompensés. 💸 🔪 Ce qu’on attend de toi (en plus de la recette du succès) : Expérience en cuisine ? Oui, on aime les gens qui ont déjà mis la main à la pâte (et même dans la sauce). Mais si tu as l’envie et le talent, on est ouverts à la discussion ! Tu gères bien la pression (autant celle de la tireuse à bière que celle du coup de feu). 🍺🔥 Tu aimes travailler en équipe et tu sais qu’une cuisine qui tourne bien, c’est grâce à la communication (et quelques blagues en passant 😉). Organisation, créativité et rigueur : c’est ton trio gagnant en cuisine. 🎯 Tu es dispo pour des horaires flexibles – midi, soir, week-end, on s’adapte (mais on ne te demande pas de dormir dans la cuisine non plus). 🎯 Comment postuler (et te faire une place au chOH du LÀOH!) ? C’est simple comme bonjour ! Envoie-nous ton CV et un petit mot sympa pour te présenter à job@bistrotlaoh.com. On a hâte de te rencontrer et de te voir briller derrière les fourneaux ! Alors, prêt(e) à rejoindre la brigade du Bistrot LÀOH! ? 🍳👨🍳

BON A SAVOIR #Restaurant Un employé heureux sait que le gérant ou le propriétaire comprend ses besoins, tant au niveau professionnel que personnel, et qu’il en tient compte à tout moment. Imaginez qu’un cuisinier ait envie de changer et de prendre en main la pâtisserie, parce qu’il s’est rendu compte qu’il est plus doué dans ce domaine, même s’il a été recruté à l’origine pour sa spécialité de plats mijotés : le chef de cuisine comprend ce besoin et lui concède cette opportunité, même si cela suppose quelques ajustements. Autre exemple : une #_serveuse a commencé ses études, et le restaurant (dans la mesure du possible) lui modifie ses horaires pour qu’elle puisse mener travail et études de front. C’est une façon pour le restaurant de montrer qu’il s’intéresse aussi aux besoins de son équipe. Votre #restaurant doit être #authentique et transparent. Afin que l'équipe soit heureuse et disposée à s'impliquer, l'idéal est qu'il y ait une cohérence entre le concept, la philosphie du restaurant et l'ambiance réelle qu'il y a au sein du restaurant. Cela permet au personnel de s'engager réellement. Certains restaurants perdent leur esprit en raison de la surcharge de travail, si bien que les employés sont découragés eux aussi. Il est donc important d'organiser des #réunions #régulières et de communiquer avec vos employés pour conserer la transparence de votre restaurant. Faites preuve de fermeté et inspirez un sentiment de #confiance face aux conflits. Le responsable du restaurant est celui qui doit donner l’exemple pour que le reste de l’équipe puisse agir en conséquence. A cet égard, le mieux est de ne pas prendre personnellement les conflits qui peuvent éclater. Vous devez comprendre que tous les employés sont dans le même bateau, et qu’ils essaient de faire avancer le restaurant. Dites-vous que très souvent, les problèmes sont davantage liés à des raisons personnelles ou émotionnelles, et non au conflit en lui-même. Si vous faites preuve d’une grande objectivité au moment de résoudre les difficultés, vous insufflerez la force nécessaire à tous pour s’en sortir et se transformer en une équipe gagnante et capable de tout affronter.

Voici ce que j'aurais aimé savoir avant de travailler dans des établissements prestigieux. 1. Même objectif, différentes manières. Qu'il s'agisse d'un palace, d'un restaurant à l'ancienne, d'un restaurant parisien ou d'un étoilé tout nouveau, ils ont tous le point commun de viser l'excellence. Cependant, la voie pour y parvenir varie grandement. 2. Qu'est-ce qui change ? L'ambiance: Certains établissements seront stricts, d'autres plus familiaux. Les horaires: Coupure ou en continu. Souvent dans le cas des palaces, il y a une équipe du matin et une équipe du soir. Le style de cuisine: Travailler des produits locaux ou importer des produits uniques du monde, avoir une cuisine fusion. La taille de l'équipe: Une grande brigade avec des rôles très spécialisés, tandis que d'autres peuvent avoir une petite équipe où chaque membre doit être polyvalent. La carte du chef: Certains restaurants peuvent offrir un service à la carte, tandis que d'autres peuvent se concentrer sur un menu dégustation fixe. La culture d'entreprise: Certains peuvent valoriser la collaboration et le soutien mutuel, tandis que d'autres peuvent valoriser la compétitivité et l'indépendance. 3. Voici quelques avantages de travailler en haute gastronomie : Travailler avec l'élite et avoir un mentor d'exception. Travailler avec des produits de qualité. Apprendre des techniques inédites. Travailler avec du matériel haut de gamme. Créer et développer son réseau dans le milieu gastronomique. Et vous, avez-vous déjà travaillé dans un restaurant étoilé ? Quelle a été votre expérience ? Partagez-la en commentaire.

🍸 Le métier de restaurateur : une passion, mais aussi un défi quotidien. 🍸 Depuis plusieurs années, je me consacre à la restauration, un métier qui me passionne mais ma carrière s’est arrêtée pour me tourner vers un autre univers. Chaque jour, je mets tout en œuvre pour offrir à mes clients une expérience unique et de qualité. Mais derrière les sourires, les plats et les cocktails bien présentés se cache une réalité moins connue : celle de la fatigue et de la pression constante. Le côté positif de ce métier ? C’est le plaisir de voir des clients satisfaits, de créer des moments de convivialité, et de faire partie de souvenirs inoubliables. Mais il y a aussi l’envers du décor. Le métier de restaurateur est éprouvant : les journées sont longues, les cadences soutenues, et les marges d’erreur inexistantes. La pression est constante, que ce soit pour gérer une équipe, des stocks, ou pour répondre aux attentes parfois élevées des clients. C’est pourquoi je souhaite sensibiliser chacun sur un point essentiel : l’importance de l’empathie. Derrière chaque plat/coktails servi, il y a une équipe qui travaille d’arrache-pied pour satisfaire. Le serveur n’est pas là pour être "au service" au sens traditionnel, mais pour vous offrir le meilleur de son expertise. En réalité, c’est lui le roi et non le client, car sans son dévouement et son savoir-faire, l’expérience ne serait pas la même. Alors, la prochaine fois que vous franchirez la porte d’un restaurant, pensez à la passion et au travail acharné qui se cachent derrière chaque sourire. Soyons respectueux et reconnaissants envers ceux qui se dédient à nous offrir un moment de plaisir et de partage. #Restauration #Empathie #Respect #ServiceDeQualité

Nous recrutons des cuisiners au Mercure Lille Aéroport QU'ATTENDONS NOUS DE VOUS ? Les tendances clients et les tendances collaborateurs(trices) sont en évolution permanente. Afin d’optimiser le CA et la rentabilité opérationnelle de votre service, vous pilotez avec succès les transformations à mener pour apporter à ces derniers une expérience inoubliable. Pour cela, vous : Offrez à nos clients un moment de plaisir, d’émotion et de partage en cuisinant des produits de qualité. Apportez une réponse adaptée à leurs attentes afin qu’ils soient les meilleurs promoteurs de votre cuisine sur le web. Avec vous, la qualité de la cuisine c’est non négociable ! Cuisinez des produits de qualité choisis auprès de fournisseurs référencés ou locaux, dans le respect de la carte élaborée par nos chefs exécutifs. Accompagnez votre chef de cuisine dans ses différentes missions et adoptez des pratiques managériales analogues aux siennes. Collaborez avec l’ensemble de l’équipe de cuisine et avec les autres services (salle et commercial en particulier). L’entraide est plus qu’un mot pour vous, c’est un réel état d’esprit. Contribuez à la bonne gestion de la cuisine en apportant une attention particulière à la gestion des coûts et des pertes en respect des consignes du chef de cuisine. Portez les engagements de votre établissement en matière de RSE et les partagez avec vos collègues. Maitrisez l’intégralité des techniques de cuisine et des règles d’hygiène / sécurité. Vous les mettez chaque jour en œuvre avec brio et veillez à leur bonne application. Profil QUELS SONT VOS TALENTS ? Vous êtes … Reconnu(e) pour votre capacité à créer du lien entre votre équipe et votre manager, développer les talents et faire de la diversité une force / une richesse. Si souriant(e) et si positif(ve) que vous embarquez vos collègues avec naturel, dans le plaisir d’être ensemble. Capable de gérer la pression en toute circonstance, même pendant le coup de feu. Attentif(ve) aux détails et faites preuve d’initiatives pour faire du repas de nos clients, une expérience unique. Organisé(e) et vous avez un sens de l’anticipation sans faille. Doté(e) d’un sens de l’esthétique et réputé(e) pour votre sens du détail : rien ne vous échappe ! Sans concession sur les règles d’hygiène et de sécurité entourant votre Vous avez déjà exercé ces talents et compétences dans votre parcours professionnel. Vous souhaitez continuer à évoluer au sein d’une brigade. NOS PETITS + RIEN QUE POUR VOUS L’engagement d’un week-end de repos par mois. Une mutuelle qui couvre toute la famille, qu’elle soit petite ou grande, avec un bon niveau de remboursement grâce à la surcomplémentaire. Une prime carburant de 16 euros / mois si vous utilisez votre véhicule pour vous rendre au travail. Et bien plus encore ... poster à cette adresse Audrey.leroy@accor.com ou contacter notre chef de cuisiner au 03.20.87.46.46

📢 Devenez chef à domicile PRÉMICES ! Cela fait déjà deux semaines que notre service de chef à domicile est lancé, et nous sommes à la recherche de nouveaux talents pour agrandir notre équipe. Que vous soyez un chef expérimenté ou étudiant en cuisine, nous serions ravis de vous accueillir ! Pourquoi rejoindre PRÉMICES ? - Visibilité accrue : Nous mettons en avant vos menus pour vous aider à attirer de nouveaux clients. - Gestion simplifiée : Plus besoin de vous soucier des réservations ou des paiements, on s’occupe de tout. - Flexibilité totale : Vous décidez quand et où vous travaillez. - Réseau & Opportunités : Collaborez avec des chefs étoilés et des experts de la gastronomie qui partageront leurs conseils et vous ouvriront les portes d’une communauté passionnée (chefs, sommeliers, etc.). - Réputation & Fidélisation : Grâce aux avis clients, nous vous aidons à vous démarquer et à construire une clientèle fidèle. Envie de faire partie de l’aventure ? Écrivez « PRÉMICES » en commentaire et je vous contacterai rapidement. #Chef #Recrutement #Prémices #Cuisine #Gastronomie

👨🍳 Consultant en restauration, c’est un métier très sérieux ... où il ne faut pas se prendre au sérieux! 😂 🎯 On parle souvent de stratégie, d’optimisation des process, de KPI, mais soyons honnêtes... On a tous un peu l'âme d'un grand chef dans notre quotidien pro ! La recette du succès ? Une bonne dose d’humilité, une pincée de créativité et surtout, une grosse louche de fun ! 📸 Voici donc ma contribution au monde culinaire… Parce que, finalement, un bon consultant sait aussi se détendre et savourer les moments légers ! Derrière chaque consultant se cache un chef... de projet, certes, mais aussi de cuisine (ou du moins on essaie 😂). Bref, que ce soit dans une cuisine et dans vos projets, n'oubliez jamais l'ingrédient secret : le fun ! 😜 #Consulting #Humour #PasSérieux #EspritÉquipe #WorkLifeBalance

 En hôtellerie, il y a une distinction entre les employés "en avant-scène" et les employés "en arrière-scène" Les acteurs en arrière-scène jouent un rôle essentiel et contribuent énormément au succès général de l'entreprise, bien que leur travail puisse être moins visible pour les clients et les visiteurs. Voici quelques exemples de rôles en arrière-scène dans un hôtel et leur importance : Personnel de nettoyage et d'entretien : Ils assurent la propreté et l'hygiène des chambres, des espaces communs et des installations, créant ainsi une expérience agréable pour les clients. Techniciens et ingénieurs : Ils veillent au bon fonctionnement des équipements techniques tels que la climatisation, le chauffage, les systèmes de sécurité, etc., assurant le confort et la sécurité des clients. Gestionnaire et équipe d'approvisionnement : Ils s'occupent de la gestion des stocks de fournitures, de nourriture et de boissons, garantissant que tous les produits nécessaires sont disponibles pour le service. Équipes administratives : Elles gèrent la logistique, la comptabilité, les RH et d'autres fonctions administratives cruciales qui soutiennent le bon fonctionnement de l'hôtel. Equipes de sécurité : Ils veillent à la sécurité des clients et du personnel, assurant un environnement sûr et protégé. Brigade de cuisiniers : Responsables de la création et de l'exécution des menus, et assurent la qualité des plats servis. Ils assurent le maintien des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Pâtissiers : Spécialisés dans la création de desserts et de pâtisseries, ils ajoutent une touche finale à l'expérience culinaire. Plongeurs : Responsables du nettoyage et du polissage de la vaisselle, des ustensiles de cuisine et des équipements utilisés pendant le service. Ils assurent le lavage et le rangement rapide des ustensiles et équipements utilisés par la brigade de cuisine. Ces acteurs en arrière-scène sont essentiels au maintien de la qualité du service et à la satisfaction des clients, même s'ils ne sont pas directement visibles. Reconnaître leur contribution et leur importance est crucial pour cultiver un esprit d'équipe et un environnement de travail harmonieux dans l'entreprise.